آيس كريم ليمون مع كرز حار. آيس كريم الكرز منخفض السعرات الحرارية

الكرز هو الأساس المثالي لجميع أنواع الحلويات. هذا التوت لديه طعم فريدو مذهل رائحة قوية. في الطبق الذي يوجد به الكرز، يتم تخمينه على الفور، ومن المستحيل الخلط بينه وبين أي فاكهة أخرى أو التوت الآخر. وإذا، على سبيل المثال، يستغرق صنع كعكة الكرز الكثير من الوقت، فهناك وصفة أبسط بكثير ستكشف عن طعم التوت وتتيح لك الاستمتاع به على أكمل وجه - هذه وصفة لآيس كريم الكرز.

مع الكرز، يمكنك طهي مجموعة متنوعة من أنواع الآيس كريم، وسيكون جمال أي منها هو أنه بفضل الحموضة الطبيعية للتوت، لن تكون هذه الحلوى متخمة. لذلك، يمكنك طهي العصير المجمد أو الزبادي مع الكرز، النسخة العجافآيس كريم على الحبوب أو حليب الجوز، بالإضافة إلى الحليب الكلاسيكي، آيس كريم كريم مع الكرز أو آيس كريم الكرز.

هذه الوصفة لآيس كريم الكرز ستجذب أولئك الذين يفضلون الآيس كريم الناعم نكهة الكرزممزوجة بقاعدة كريمية. سيتم تحضير هذه الحلوى وفقًا لمخطط شائع إلى حد ما - حيث ستعتمد على الكريمة الإنجليزية، أي صفار البيض أو البيض المخمر في خليط الحليب. إذا كان لديك مقياس حرارة للطهي، فاستخدمه لإعداد القاعدة، وإذا لم يكن لديك مقياس حرارة، فستحتاج إلى مراقبة سماكة الخليط بعناية من أجل إزالة الحاوية من الموقد في الوقت المناسب.

يمكنك استخدام الكرز الطازج أو المجمد لصنع هذا الآيس كريم. يعد استخدام التوت المجمد أفضل لأنه يقلل من وقت الطهي. يضاف التوت المجمد إلى خليط الحليب الساخن. لذلك يذوبون بسرعة، وسوف يبرد الخليط بسرعة بسبب هذا.

مكونات

• 200 جرام من الكرز، منزوع النوى
• 150 جرام من الحليب
• 150 جرام كريمة ثقيلة (للخفق أو محلية الصنع)
• 70 جرام سكر
• 1 بيضة
• 1 ش. ملعقة سكر مع فانيليا طبيعية

مخرج منتج منتهي: ما يزيد قليلا عن 600 جرام

طريقة عمل آيس كريم الكرز

تحتاج أولاً إلى تحضير قاعدة الحليب. للقيام بذلك، مزيج البيض مع الحليب مع خفقت.

ثم أضيفي السكر العادي والفانيليا إلى الخليط.

يقلب ويوضع على النار ويوضع الخليط مع التحريك حتى يتكاثف قليلاً. يجب ألا ترتفع درجة حرارة الخليط عن 82-83 درجة، وإلا فإن الخليط سوف يتخثر.

سوف يثخن الخليط النهائي. من خلال غمس ملعقة خشبية فيها وتمرير إصبعك عليها، سترى أن الأخدود سيبقى لبعض الوقت.

في مزيج ساخنأضف الكرز المجمد. إذا كنت تستخدم التوت الطازج- أضيفيهم إلى الخليط عندما يبرد قليلاً.

الآن قم بضرب الخليط بالخلاط. افعل ذلك بحذر شديد.

صفي الخليط من خلال منخل للتخلص من أي جلد متبقي.

أضيفي الكريمة إلى الخليط واخفقي الخليط بالخلاط مرة أخرى.

أرسل الخليط إلى صانع الآيس كريم وقم بتحضير الحلوى حسب التعليمات الخاصة بجهازك.

إذا كنت تصنع آيس كريم الكرز يدويا، فأنت بحاجة إلى صب الخليط في وعاء وإرساله إلى الفريزرونخفق الخليط كل نصف ساعة أو ساعة حتى يتكاثف.

مع كل مجموعة متنوعة من الآيس كريم الذي تم شراؤه من المتجر، من الصعب جدًا العثور على آيس كريم لذيذ، ولكن لديك دائمًا فرصة رائعة لتحضيره في المنزل بيديك. لصنع الكرز يمكنك استخدام أي منهما الكرز الطازجوكذلك المجمدة. يمكنك بالطبع صنع الآيس كريم من مربى الكرز أو مربى الخمس دقائق، لكن في هذه الحالة سيكون الطعم مختلفًا بعض الشيء.

إذا تحدثنا عن وصفات آيس كريم الكرز فهي متنوعة. وصفات شعبية لآيس كريم الكرز بالحليب والقشدة مع إضافة الحليب المكثف والقشدة الحامضة. وبالإضافة إلى الكرز، يمكن استخدام الموز والفراولة والكمثرى وقطع الشوكولاتة في تحضير مثل هذا الآيس كريم.

أقرباء آيس كريم الكرز هم الحلويات مثل سيميفريدو وشربات.

أنا أحب صنع الآيس كريم طريقة الكسترد. اليوم أريد أن أوضح لك مدى سهولة وبساطة وسرعة صنع آيس كريم حليب الكرز اللذيذ والصحي مع البيض والكريمة والنشا في المنزل.

هيكل هذا الآيس كريم رقيق جدًا، بدون بلورات ثلج كبيرة. من خلال تجميد كيسين من الكرز لفصل الشتاء، حتى في فصل الشتاء، يمكنك تدليل نفسك وأسرتك حلوى لذيذةمع طعم الصيف.

وصفة آيس كريم الكرزليست معقدة على الإطلاق. لا تحتاج إلى صانع الآيس كريم أو أي شيء آخر لتصنيعه. معدات خاصة. بعد أن أعددت هذا مرة واحدة، أعدك أنك سوف تطبخه أكثر من مرة.

لذلك، دعونا ننتقل إلى الوصفة ونرى ما نحتاجه لإعداد آيس كريم حليب الكرز اللذيذ مع الكريمة وفقًا لهذه الوصفة خطوة بخطوة.

مكونات:

• حليب - 500 مل.
• البيض - 1 جهاز كمبيوتر.
• كريم - 300 مل.
• سكر - 1 كوب
• الكرز - 1 كوب
• نشا الذرة - 2 ملعقة صغيرة

آيس كريم الكرز - وصفة

بعد إعداد جميع المكونات، يمكنك البدء في صنع آيس كريم الكرز محلي الصنع. صب الحليب في قدر. يمكن استخدام الحليب لصنع الآيس كريم سواء تم شراؤه من المتجر أو محلي الصنع أو شراؤه من السوق.

اخفقي بيضة في وعاء.

صب السكر فيه.

أضف النشا. للطبخ أنواع مختلفةيوصى باستخدام الآيس كريم محلي الصنع نشا الذرة، حيث أن رائحته أقل وضوحًا وملمسه أكثر رقة. وفي حالة عدم وجوده لديك، فلا تتردد في تناول نشا البطاطس.

اخلطي البيضة مع السكر والنشا بالشوكة أو اخفقيها حتى تظهر رغوة بيضاء. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط إذا كنت ترغب في ذلك.

يُسكب خليط السكر والبيض الناتج في قدر مع الحليب.

ثم حرك بالمضرب. يجب توزيع الخليط بالتساوي في الحليب.

مع التحريك المستمر والتأكد من تسخينه على نار خفيفة حتى يصبح خليط الحليب سميكًا. في أقرب وقت قاعدة الكستردسوف يشبه آيس كريم الكرز الحليب المكثف الخام في الاتساق، قم بإزالة المقلاة من الموقد. عادة حليبي كاستردسوف يصبح كذلك بالفعل بعد 3-4 دقائق من الطهي. دع الكريم يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. في هذه الأثناء، اغسلي الكرز.

إزالة العظام.

تُخفق الكريمة حتى تصل إلى قمم رقيقة. لكي تخفق الكريمة جيداً، تأكدي من تناولها باردة. الآن لدينا كريمة مسحوقة للبيع. يجب تخفيف هذا المسحوق بالحليب البارد بالنسب الموضحة على العبوة. غالبًا ما أشتري مثل هذه الكريمة لأنها مخفوقة تمامًا وغير مكلفة ولذيذة.

أضف الكرز منزوع البذور إلى كريمة الحليب المبردة بالفعل.

فاز بالخلاط حتى يتم الحصول على كتلة متجانسة.

من أجل صنع آيس كريم الكرز بدون قطع الكرز، أي بنية أكثر تجانسًا، قم بتصفية الكتلة من خلال منخل بشبكة دقيقة.

آيس كريم الكرز. صورة

من المؤكد أن كل امرأة اتخذت قرارًا مرة واحدة على الأقل في حياتها باتباع نظام غذائي. ولكن بمجرد أن ترفض الأطعمة المفضلة لديها، تنشأ لديها الرغبة في تناولها أكثر، مما يعقد عملية النظام الغذائي بشكل كبير. لتجنب ذلك، عليك أن تتعلم كيفية إدخالها بشكل صحيح في ملف .

النظام الغذائي الذي يتضمن الآيس كريم في النظام الغذائي يسمح للمرأة بالتخلص من متلازمة الفاكهة المحرمة، والتي تظهر عادة بمجرد أن تقرر استبعاد أطباقها المفضلة من القائمة. قليل من الناس يعرفون أن النظام الغذائي مع هذه الحلوى سيعطي نتائج إيجابية أكثر بكثير من استبعادها من قائمة الأطباق المستهلكة. بعد كل شيء، الآيس كريم هو واحد من مكونات مهمةنظام غذائي صحي ومتوازن. لكن لا تبالغ في ذلك، لأنه الإفراط في الاستخدامقد يؤدي إلى نتيجة عكسية.

يخطئ الكثير من الناس في التخلي تمامًا، لأنهم يقومون بوظيفة مهمة جدًا في جسم الإنسان - إنتاج هرمون السعادة (السيروتونين). وبناء على ذلك، لا تواجه المرأة مشكلة الجوع فحسب، بل تواجه أيضا مزاجا سيئا مستمرا، مما يعقد بشكل كبير عملية فقدان الوزن. النظام الغذائي، مع إدراج الآيس كريم في النظام الغذائي، يسمح للفتيات بالاستمتاع بواحدة على الأقل من الأطباق المفضلة لديها، دون أي ضرر على الشكل.

آيس كريم الكرز في المنزل: وصفة مع الصور خطوة بخطوة

حتى أثناء اتباع نظام غذائي، أريد إرضاء نفسي، وخاصة في الطقس الحارولكن دون الإضرار بالشكل. آيس كريم الكرز الغذائي المحضر بيديك مناسب لهذا مثل أي شيء آخر. علاوة على ذلك، لا تحتاج إلى قضاء الكثير من الوقت والجهد، ومن المكونات قم فقط بإعداد:

• 200 غرام من الكرز المجمد
• 100 غرام من السكر البني
• 400 غرام من الزبادي الطبيعي
• 1 ساعة ل. عصير ليمون؛
• النعناع للزينة.

طريقة طهو:

1. وهكذا، تحتاج أولا إلى تذويب التوت، وإزالة البذور منها، ووضعها في وعاء الخلاط.
2. أضف السكر وعصير الليمون.
3. فوز حتى تصبح ناعمة.
4. في هريس جاهزيُضاف الزبادي من الكرز ويُخلط ويُرسل إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات. في هذه الحالة، يجب تحريك الكتلة كل ساعة. وسوف تصبح أكثر سمكا تدريجيا.
5. بعد 4 ساعات، أخرجه بالفعل علاج جاهزمن الفريزر.
6. انقليه إلى طبق باستخدام مغرفة الآيس كريم.
7. يُزيّن بالنعناع وأي توت طازج إذا رغبت في ذلك.

لذيذ ومنعش وعلى الاطلاق حلوى النظام الغذائيمستعد. يتمتع!

آيس كريم مع شراب الكرز

يمكن أيضًا تزيين الآيس كريم المطبوخ بشراب الكرز محلي الصنع. لهذا سوف تحتاج:

• 1 كجم. الكرز.
• 1.5 كجم. الصحراء؛
• 4 أكواب من الماء.

خطوات الطبخ:

1. ضعي الكرز في قدر.
2. أضف السكر.
3. املأ بالماء واشعل النار فيه.
4. عندما تغلي الكتلة، خففي الحرارة إلى الحد الأدنى واغلي الكرز لمدة 3 ساعات تقريبًا.
5. صفي الشراب النهائي باستخدام القماش القطني. إذا رغبت في ذلك، يمكنك إزالة التوت منه.
6. غطي الشراب واتركيه جانباً درجة حرارة الغرفةليوم واحد.
7. بعد مرور 24 ساعة، قم بتصفية الشراب مرة أخرى ثم قم بغليه مرة أخرى.
8. ترطيب.

شراب الكرز جاهز! إذا كنت تريد الاحتفاظ بها منذ وقت طويل، تصب في مرطبانات معقمة وتغلق بالأغطية.

الآيس كريم يتم إنتاجه في منطقة روستوف، مدينة آزوف. عبوة جميلة ومشرقة، لقد انجذبت إلى الكرز))) يوجد الكثير من المحتوى في الآيس كريم حليب دسمفي مرحلة الدهون 50%. الميزة الوحيدة هي أنها تكاد تكون غير محسوسة. آيس كريم في دلو سهل الاستخدام الوزن الصافي: 480 جرام مدة الصلاحية 12 شهر إذا تم تخزينه بشكل طبيعي في الفريزر)

المكونات: حليب مكثف كامل الدسم مع السكر، السكر، مسحوق الحليب منزوع الدسم، ماء الشرب، الزبدة، بديل دسم الحليب، مسحوق الكاكاو، الكرز، الشوكولاتة الناعمة (مسحوق الحليب منزوع الدسم، الدهون النباتية، مسحوق الكاكاو، السكر، شراب الذرة النشا)، مثبت (الكاراجينان، صمغ الغوار و الخروب) توابل - اللوز. يحتوي المنتج على بروتين الحليب.

قيمة الطاقة لكل 100 جرام. - 230 سعرة حرارية.

والآن عن محتويات الدلو الجميل:

من حيث المبدأ، الآيس كريم ليس سيئا، ولكن ليس للجميع، لأنني لم أحب الطعم الحاد لمسحوق الكاكاو. لدي أصدقاء يحبون طعم الكاكاو القوي، لكني أحب الآيس كريم الطري.

بعض العيوب الأخرى التي حددتها بنفسي: قليلة جدًا شوكولاتة ناعمةفي الآيس كريم، لا توجد عروق عمليا؛ وكانت أسوأ خيبة أمل بالنسبة لي هي 480 جرامًا. جاء الآيس كريم عبر 9 حبات كرز فقط - 9 !!! ومع كمية صغيرة بشكل لا يصدق من الكرز - بدا وكأنه أضيف هناك في شكل مجفف ((

يمكنني بالتأكيد أن أسمي هذا الآيس كريم - بنكهة الكاكاو، ولكن ليس مثل - الكرز في الشوكولاتة))

وهكذا - الخيار لك)

سعرات حرارية: غير محدد
وقت الطبخ: لم يشر اليه

الآيس كريم هو المفتاح علاج الصيف، لا شك في هذا! في الأيام الحارة، تريد أن تأكل شيئًا باردًا فقط. في المتاجر، تتسع العيون من الوفرة خياراتمن هذا التقليدي، تصطف طوابير المنكوبين عند الأكشاك التي تبيعه ... ولكن يمكنك صنع الآيس كريم بنفسك، ولن يكون أدنى من الآيس كريم الذي تم شراؤه من المتجر.

يتكون أساس آيس كريم الكرز محلي الصنع من أربعة مكونات فقط:

- كريمة ثقيله(محتوى الدهون - من 33٪، الخيار الأمثل- ريفي) - 150 جرامًا؛
- حليب مكثف - 100 جرام؛
- الكرز (طازج أو على الأرجح مجمد) - 150 جرام؛
- سكر بودرة (للتحلية وكريمة الخفق) تؤخذ الكمية حسب الرغبة الفردية.

وصفة مع الصورة خطوة بخطوة:

جمع كل شيء المكونات الضروريةحسب وصفة الآيس كريم محلي الصنع مع الكرز.

أول شيء يجب فعله هو إخراج البذور من الكرز. إذا كنت لا ترغب في قضاء الوقت في هذا، يمكنك شراء الكرز المجمد منزوع النوى أو هريس الكرز الخالي من السكر (ولكن ليس المربى!)

ضعي التوت المقشر في منخل واتركي العصير يصفى، ثم اعصري التوت قليلاً وضعيه في الخلاط. للتحضير بالكريمة والكرز، تحتاج إلى تحويل لب الكرز إلى هريس ناعم.

مزيج هريس التوت مع الحليب المكثف.

النتيجة كتلة حلوةضعيها في وعاء الطعام وأدخليها إلى الثلاجة لمدة تتراوح من أربعين إلى خمسين دقيقة. يجب ألا يتماسك الخليط تمامًا، فقط اتركه يبرد بشكل صحيح.

نسكب الكريما في وعاء عميق ونضع فيه المخفقات من الخلاط ونضعها كلها في الفريزر. من الضروري القيام بذلك حتى لا تكون هناك مفاجآت غير سارة عند الخفق على شكل تقسيم طبقي أو تحويل الكريمة إلى لذيذة ولكنها غير ضرورية على الإطلاق هذه القضيةزيت. عندما تبدأ الكريمة في التجمد حول حواف الوعاء، يمكنك البدء في الخفق. ابدأ بسرعة منخفضة، وانتقل تدريجيًا إلى الحد الأقصى، وبعد الوصول إليه، كرر تبديل السرعة بالترتيب العكسي. فاز، مضيفا تدريجيا سكر ناعم. يمكنك إضافة مثخن خاص إلى كريم الآيس كريم محلي الصنع، ثم سيتم تحقيق درجة الكثافة المطلوبة بشكل أسرع.

تُمزج الكريمة المخفوقة مع جزء الكرز المبرد وتُخفق مرة أخرى بالخلاط (بسرعة منخفضة) حتى تصبح ناعمة.

اغرفي الكريمة محلية الصنع وآيس كريم الكرز في وعاء طعام ثم ضعيها في الفريزر. إنه بالفعل لذيذ جدًا، لكن الأمر سيستغرق بضع ساعات قبل أن يتحول خليط كريمة الكرز إلى آيس كريم حقيقي.

بعد 4-5 ساعات على طاولتك - لذيذ بالطبيعي هريس التوتوبدون إضافة الحليب البودرة. حسنًا، هل يمكنك الآن العثور على مثل هذه الندرة على أرفف المتاجر؟ يمكن تخزين هذا الآيس كريم في الثلاجة لعدة أيام.