Омлет з консервованим тунцем. Омлет з консервованим тунцем, рецепт з фото

Омлет із тунцем можна приготувати двома способами. Спочатку приготуємо омлет на сковороді.

Перш ніж приступити до приготування запропонованої страви, варто згадати різновиди консервованого тунця. Він буває цілісним і шматочками, пластівцями, салатами, скибочками та філе. У нашому випадку зовсім не важливо, який купувати тунець. Ідеально підходить салатний тунець, він і за ціною більш прийнятний, та й нам не доведеться його подрібнювати, а сам по собі ніжний, тому що знаходиться в власному соку. Якщо тунець більший, то перед використанням його варто подрібнити в мисці виделкою.

Цибулю очистити, тонко нарізати півкільцями.

Вершкове масло|мастило| розігріти в сковорідці. Викласти в сковороду дрібно нарізану цибулю, смажити її, помішуючи, на маленькому вогні до м'якості, не чекаючи, коли цибуля підрум'яниться (приблизно 5 хвилин).
Подрібнений консервований тунець відправити до цибулі, смажити приблизно п'ять хвилин, щоб зайва рідина випарилася.

Яйця збити, посолити і поперчити до смаку. Яєчну суміш вилити в сковороду з тунцем. Посипати чебрецем. Смажити по готовності. Готовий омлет вирізати вирубкою для печива, надавши йому форму серця чи кола. Подавати із свіжою зеленню, прикрасити перцем чилі.

Другий спосіб. Омлет із тунцем можна приготувати в духовці, омлет у такому разі виходить дуже повітряним, як суфле. Розігріти духовку до 180 градусів. Повторити перші три етапи. Далі форми змастити вершковим маслом. Яйця збити з рикоттою, посолити, поперчити, додати чебрець. У форми розкласти тунець з цибулею, влити яєчну масу. Варто зауважити, що до країв заливати не варто, тому що омлет дуже добре піднімається. Запікати хвилин 20-25, про готовність вам повідомить рум'яна шапочка. Подавати відразу, тому що омлет швидко опадає.

Калорійність: Не вказано
Час приготування: Не вказано

Рецепт для любителів щільно та ґрунтовно поснідати. Омлет із тунцем та овочами виходить дуже ситним, і до обіду ви точно не захочете чимось ще перекусити. Приготувати можна як з консервованим тунцем, так і зі свіжою рибою, попередньо обсмаживши її в невеликій кількостіолії.
З овочів додавайте все, що вважаєте за потрібне: відварну стручкову квасолю, цибулю, несолодкий гарбуз, кабачки, баклажани, морква. Помідори дуже бажані – вони дадуть легку кислинку та соковитість омлету. Головне, щоб овочі швидко доходили до готовності, і приготування сніданку не зайняло у вас багато часу. Зробити омлет з тунцем та овочами можна в духовці або на сковороді – тут вибирайте зручний для вас варіант.

Інгредієнти:

- яйця – 3 шт.;
- тунець смажений або консервований – 150 г;
- помідори – 2 шт.;
- квасоля стручкова (відварити) – 100 гр;
- морква – 0,5 шт;
- гарбуз несолодких сортів – невеликий шматочок;
- сіль – за смаком;
- перець чорний, спеції – все до смаку;
- олія рослинна – 1-2 ст. ложки;
- молоко чи вода – 0,5 склянки;
- куркума мелена – 2-3 щіпки (за бажанням);
- зелена цибуляабо будь-яка зелень – 1 пучок.

Рецепт з фото покроково:

Розбиваємо яйця в глибоку мисочку, додаємо сіль із чорним меленим перцемі трохи куркуми (якщо хочете, щоб омлет вийшов яскраво-жовтого кольору).

Вливаємо молоко чи воду. Виделкою або віночком збиваємо всі компоненти в однорідну масу. Ознакою добре збитої омлетної маси стане поява легкої піни на поверхні.

Якщо готуєте омлет із консервованим тунцем, дістаньте рибу з банки, розберіть на невеликі шматочкиабо розімніть вилкою (але не до стану паштету). Свіжу рибу потрібно посолити, поперчити, нарізати невеликими шматочками і швидко обсмажити на добре розігрітому. рослинній олії. Перекласти на тарілку, поділити на дрібні шматочки.

Усі овочі для омлету нарізати. Гарбуз дрібним кубиком, морква соломкою або тонкими скибочками, помідори невеликими часточками. Стручкову квасолюопустити в окріп на дві хвилини. У глибокій сковороді розігріваємо столову ложку олії, викладаємо моркву, гарбуз та квасолю, злегка обсмажуємо. Додаємо помідори, прикриваємо кришкою і гасимо до м'якості гарбуза та квасолі. Не забуваємо посолити овочі та приправити меленим перцем.

До готовим овочамвикладаємо шматочки обсмаженого тунця (або іншу рибу) або додаємо консервованого тунця. Прогріваємо все разом, помішуючи лопаткою.

Виливаємо на овочі з рибою омлетну масу, похитуючи сковороду, щоб суміш рівномірно розподілилася і заповнила всі порожнечі між овочами.

Посипаємо зверху дрібно нарізаним зеленою цибулеюабо будь-якою зеленню, накриваємо кришкою омлет і на тихому вогні доводимо до готовності. Омлет із тунцем та овочами буде готовий коли на поверхні не залишиться рідких ділянок, він стане пишним, повітряним.

Подаємо омлет до столу відразу ж, як знімемо з вогню, в тому ж посуді (якщо це чавунна порційна сковорода) або на великій сковороді, розділивши на шматочки. Рекомендуємо взяти на замітку рецепт приготування Приємного апетиту!
Порада. Омлет стане пишніше і не осяде при охолодженні, якщо до суміші з яєць і молока додати трохи пшеничного борошна. До столової ложки борошна потрібно влити дві столові ложки холодної водиі швидко розтерти всі грудочки. Густу однорідну масу, що вийшла, змішати з молоком або водою (кількість зазначено в рецепті) і влити в омлетну суміш. Швидко збити віночком. Далі готувати за рецептом.
Автор Олена Литвиненко (Sangina)

Покрокові рецепти приготування омлету з тунцем: традиційний, зі сметаною та зеленою цибулею швидку руку, з рикоттою та пряними травами, з томатом та дижонською гірчицею, з сиром «Фета», з оливками та каперсами,

2018-03-03 Ірина Наумова

Оцінка
рецепту

2574

Час
(хв)

порцій
(чол)

У 100 грамах готової страви

14 гр.

8 гр.

Вуглеводів

1 гр.

140 ккал.

Варіант 1: Омлет із тунцем - класичний рецепт

Омлет із тунцем часто пропонують на сніданок у ресторанах. Не обов'язково йти кудись, щоб побалувати себе цією стравою. Омлет з тунцем можна приготувати в домашніх умовах без особливих зусиль - відчуйте себе шеф-кухарем, порадуйте себе і рідних смачним сніданком. Варіантів приготування досить багато, не дивлячись на простоту рецепту та мінімальна кількістьОсновні інгредієнти. Почнемо з найпоширенішого та найпростішого.

Інгредієнти:

• три яйця;
• п'ятдесят мл молока;
• сто п'ятдесят гр консерв тунця;
• десять мл вирощує олії;
• дві щіпки кухонної солі;
• дві щіпки чорний перцю.

Покроковий рецепт омлету з тунцем

Розбийте в миску яйця, налийте молоко і збийте віником до пишної піни.

Посипте сіллю та перцем і акуратно перемішайте.

Ставимо сковорідку на вогонь, розігріваємо та змащуємо олією. Наливаємо яєчну суміш і готуємо омлет. Як тільки яйце схопиться, лопаткою перевертаємо.

Розділіть візуально омлет на дві частини. На одну викладаємо тунець із баночки, а другою половиною прикриваємо. Ледве притисніть лопаткою і тримайте.

За хвилину вимикаємо вогонь і акуратно перекладаємо готовий сніданок на тарілку. Поруч можете покласти трохи нарізаних свіжих овочів.

Варіант 2: Швидкий рецепт омлету з тунцем

Приготуємо корисний дієтичний сніданокза 30 хвилин. Додамо для смаку трохи сметани та зеленої цибулі, сиру та помідорів. Швидко, смачно та корисно – те, що нам потрібно. Тунець краще брати у власному соку без олії.

Інгредієнти:

• три яйця;
• одна баночка тунця;
• дві ст л класич сметани;
• одне перо зелений лук;
• три тонких скибочкисиру;
• один помідор;
• десять мл оливки олії.

Як швидко приготувати омлет із тунцем

Розбийте яйця в миску і збийте віночком до пишного стану.

Зелену цибулю помийте і наріжте кільцями.

Поєднуємо яйця з цибулею і перемішуємо. Покладіть сметану і трохи збийте всі разом.

Ставимо на вогонь сковорідку. Як тільки вона добре розігріється наллєм оливкова оліяі покладемо скибочки консервованого тунця.

Трохи розігріємо рибку, а потім заллємо яєчною масою. Можна зверху присипати сіллю та перцем, але це не обов'язково.

Зменшуємо вогонь, кладемо зверху скибочки сиру.

Помідор миємо та нарізаємо тонкими кільцями, розкладаємо зверху на сир та накриваємо кришкою.

Коли омлет буде готовий, вимикаємо вогонь та прибираємо кришку. Вийшов дуже смачний омлетз тунцем з тягучою сирною скоринкоюта томатами.

Варіант 3: Омлет з тунцем, рикоттою та пряними травами

Ще одна ідея для приготування омлету із тунцем. На цей раз ми будемо запікати його в духовці у формах. Вийде дуже ароматно і смачно.

Інгредієнти:

• одна баночка тунця у власному соку;
• чотири яйця;
• дві маленькі цибулини;
• тридцять гр слив олії;
• сто п'ятдесят гр рикотти;
• дві щіпки кухонної солі;
• дві щіпки чорного перцю;
• дві гілочки чебрецю;
• дві гілочки кропу.

Покроковий рецепт

Тунець перекладаємо зі баночки в миску і трохи розминаємо вилкою.

Цибулини чистимо від лушпиння і нарізаємо тонкими півкільцями.

Ставимо сковорідку на вогонь, кладемо вершкове масло і його розтоплюємо. Додаємо цибульку і пасуємо його до м'якого стану. Золотити його не треба.

Додаємо тунець, перемішуємо та обсмажуємо все разом ще приблизно п'ять хвилин. Нам потрібно випарувати зайву рідину із тунця.

Форми для запікання змастимо олією. Духовку ставимо розігріватися до 180°С.

Розбиваємо в миску яйця, додаємо до них рикотту і збиваємо міксером до пишного стану. Посипаємо чебрецем, сіллю та перцем. Перемішайте.

У формочки розкладаємо обсмажений з цибулею тунець, заливаємо ячною масою з рикоттою. Від краю залишаємо небагато – омлет підніметься і буде пишним.

Ставимо формочки на лист і поміщаємо в духову шафу. Запікаємо двадцять хвилин чи півгодини – залежно від потужності вашої духовки. На поверхні пишного омлетуз'явиться гарна рум'яна скоринка.

Подавайте до столу одразу після приготування.

Варіант 4: Омлет з тунцем, томатом та діжонською гірчицею

Такий омлет виходить цікавим та пікантним за рахунок додавання дижонської гірчиці. Готується легко та швидко, перевірений рецепт смачного сніданку.

Інгредієнти:

• одна банка консерв тунця;
• один великий помідор;
• чотири яєчні білки;
• два яєчні жовтки;
• двісті мл молока;
• одна чайна дижонської гірчиці;
• дві тріски кухонної солі.

Як приготувати

Помідор сполосніть і наріжте довільними маленькими шматочками.

Ставимо сковорідку на вогонь – нехай розігрівається. Олію не додаємо. Додаємо нарізані помідори та доводимо їх до м'якості. Перемішуйте, щоб вони не пригоріли.

У миску вводимо чотири білки і два жовтки від курячих яєць, збийте до пишності і налийте молоко. Знову збиваємо та додаємо вказана кількістьдіжонської гірчиці. Посоліть трохи.

Відкриваємо банку тунця, його можна трохи розім'яти, кладемо до помідорів на сковорідку і, помішуючи лопаткою, обсмажуємо всі разом приблизно півтори хвилини.

Заливаємо вміст сковорідки яєчною масою. Накриваємо кришкою та готуємо приблизно хвилину на середньому вогні. Потім зменшуємо до мінімуму та готуємо ще п'ять хвилин. Нам потрібно, щоб схопилися яйця, орієнтуйтеся на їхню готовність.

Готовий омлет наполягаємо під кришкою ще хвилин п'ять і подаємо на сніданок.

Варіант 5: Омлет із тунцем та сиром «Фета»

За цим рецептом ми приготуємо ситний, корисний і смачний сніданок. Сир «Фета» додає ніжності готовій страві. Ми не обсмажуватимемо на сковороді, а запечемо в духовці, щоб омлет був кориснішим.

Інгредієнти:

• одна банка тунця;
• п'ять яєць;
• сто гр сиру "Фета";
• одна цибулина;
• дві щіпки кухонної солі;
• дві щіпки чорний перцю.

Покроковий рецепт

У велику ємність розбиваємо яйця та збиваємо вилочкою.

Цибулю очищаємо, споліскуємо та нарізаємо тонкими четвертинками кілець. Насипаємо в яєчну масу та перемішуємо.

Сир "Фета" виймаємо з упаковки, нарізаємо невеликими кубиками.

Відкриваємо банку тунця, зливаємо зайвий сік, якщо він є і розминаємо.

Відправляємо сир та тунець у яєчну масу з цибулею, все акуратно перемішуємо. Сир «Фета» вже солоний, але ви можете досолити масу і трохи поперчити.

Тепер нам знадобиться форма для запікання. Вона має бути високою, адже наш омлет із тунцем добре підніметься і буде пишним.

Змастіть вершковим маслом та налийте заготовку для омлету.

Розігріваємо духовку до 180 ° С і запікаємо двадцять хвилин. По готовності орієнтуємось на рум'яну скоринку.

Додатково до омлету можна приготувати салат зі свіжих овочів.

Варіант 6: Омлет з тунцем, оливками та каперсами

Такий сніданок зрівняється з тим, який подають у ресторані. Дуже смачне поєднанняінгредієнтів, простота в приготуванні – побалуйте себе та рідних, здивуйте всіх незвичайним сніданком.

Інгредієнти:

• чотири яйця;
• одне стебло цибулі-порею;
• одна банка тунця в олії;
• чотири оливки;
• одна чайна л каперсів;
• пара щіпок кухонної солі;
• пара щіпок чорний перцю.

Як приготувати

Лук-порей сполосніть під проточною водою, відріжте корінь. Від стебла відокремлюємо кілька верхніх шарів, знову промиваємо і білу частину нарізаємо.

Оливки нарізаємо кільцями, каперси залишаємо як є.

Ставимо сковорідку на вогонь і перекладаємо тунець разом із олією. Силіконовою або дерев'яною лопаткою розімніть рибку - нехай розігрівається.

Робимо вогонь поменше, додаємо нарізану цибулю-порей, кільця оливок та каперси. Все перемішайте.

Якщо ви хочете зробити омлет досить солоним, насипте пару щіпок, поперчіть. Знову розмішуємо та закриваємо кришкою.

Стомлюємо інгредієнти до м'якості, іноді помішуючи лопаткою.

В окрему миску розбийте яйця, збовтайте вилкою та залийте вміст сковорідки. Готуємо під закритою кришкоюдо готовності яєць.

Подавайте на стіл гарячим. Можна посипати рубаною зеленню.

Гарячий ситний сніданок, що дасть заряд бадьорості на цілий день - це, безумовно, яєчний омлет. Готується як з різними начинками, і без них. за даному рецептуомлет смажиться з начинкою із сиру та тунця, приправленого цибулею. Подати його можна з доповненням зі свіжих овочів та різних томатних та майонезних соусів. А для аматорів овочевих сніданківна сайті є ще рецепт омлету з овочами на сковороді.
Омлет вважається стравою французької кухніХоча зараз його готують у всіх світових кухнях. І називається він у багатьох країнах по-різному: в Італії – фрітатта (з овочами та зеленню), в Іспанії – тортилья (з картоплею та цибулею), а в Японії – омурайсу (з начинкою з рису). В Англії взагалі цікавий спосібприготування омлету: потрібно наколоти виделкою зубчик часнику і помішувати їм яєчну суміш при приготуванні. У класичному рецептіомлету присутні лише трохи збиті яйця, підсмажені на олії на сковороді. Але на сьогоднішній день існують тисячі варіантів приготування цього смачного та ситної страви. І навіть можна приготувати омлет-суфле. Збити білки окремо до стійкої піни та ввести їх до інших інгредієнтів. Для дієтичного варіантаОмлет можна використовувати лише білки, а якщо хочете отримати щільний омлет, то робіть його з жовтків.
Спробуйте приготувати наш варіант омлету з начинкою із сиру та тунця. Це чудовий рецептдля домашнього сніданкуі він безперечно урізноманітнить ваше меню. І не бійтеся, тунець для рецепту знадобиться не свіжоморожений, який коштує досить дорого, а консервований у банку. Консерва коштує дуже недорого, тож і сніданок можна назвати бюджетним.

Інгредієнти:

• Яйце куряче - 2 шт.;
• Молоко – 2 ст./л;
• Борошно – 1 ст./л;
• Цибуля – 20 р.;
• Консервований тунець в олії – 20 г;
• Сир твердий – 20 г;
• Олія вершкове – 20 г;
• Сіль за смаком;
• Дрібка цукру.

Загальний час приготування: 20 хвилин.
Вихід: 1 порція.

Домашній рецепт омлету з консервованим тунцем.

1. Курячі яйцяпромиваємо під проточною водою, щоб змити з них весь бруд і щоб бактерії не потрапили всередину. Беремо глибоку тарілку, в якій зручно працюватиме міксером, розбиваємо туди яйця.

Порада: додавайте молоко строго за рецептом, тому що надлишок рідини псує вашу страву. Якщо молока буде надто багато, то омлет буде надто вологим і швидко опаде. А трохи борошна чи манки додадуть пишноти вашому омлету.

3. Збиваємо міксером чи віночком до отримання однорідної маси.

Порада: незалежно від обраної начинки в омлеті, додавати її потрібно вже після того, як ви збили основну яєчну масу.

4. Чистимо, ріжемо цибулю маленькими кубиками та обсмажуємо. Цибуля має придбати легкий золотистий відтінок.

5. На гарячу сковородувикладаємо шматочок вершкового масла.

Порада: Для омлету краще використовувати сковороду з товстим дном або чавуну.

6. Коли масло розтануло, рівномірно розподіляємо його поверхнею сковороди і виливаємо яєчну суміш. На початку омлет готуємо на великому вогні, а коли він схопиться, вогонь потрібно зменшити.

7. Чекаємо приблизно дві хвилини, омлет повинен схопитися і почати пропікатися.

Порада: Якщо ви готуєте омлет під кришкою, її можна змастити шматочком вершкового масла з внутрішнього боку. Тоді омлет вийде пишніше та вище.

8. Як тільки ви переконалися, що структура омлету стала щільною, починаємо закладку начинки. Начинка укладається з одного краю. Спочатку додаємо сир, натертий на середній тертці.

9. Поверх сиру розташовуємо цибулю.

10. Поверх цибулі укладаємо шматочки філе тунця і посипаємо знову тертим сиром.

11. Потім загортаємо один край на інший і смажимо ще близько двох хвилин.

12. Знімаємо з вогню та викладаємо у тарілку. Омлет із тунцем консервованим готовий! Рецепт із фото досить простий і зрозумілий. Сервіруємо все до сніданку. Якщо ви любите омлет із зеленню, то не додавайте її в яєчну масу, а посипте вже готове блюдо. Так ви збережете аромат, вітаміни та смак зелені. Приємного апетиту!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+