Суп курячий з буряком та сиром. Буряковий суп

Буряк та борщ – ось дві традиційні перші страви, які зазвичай готують з буряка. Хоча цей овоч і смачний і корисний, він не так часто з'являється на столі, як, скажімо, морква або картопля, і не в такому розмаїтті варіантів. Тим часом, навіть першу страву з коренеплодом можна зробити дуже смачною: насиченою і легкою одночасно, з приємним солодкуватим смаком і вершковим ароматом. Такий суп не потребує піджарки. Невелике кулінарне диво створить сам буряк у компанії з курячим філе, іншими овочами та невеликою кількістю вершкового масла.

Буряковий супготується дуже просто. Але для економії часу його головну героїню треба підготувати заздалегідь, хоча додається вона наприкінці варіння. Тоді її смак сильний і добре відчувається, зберігається і гарне рубінове забарвлення.

Для цього рецепту буряки найкраще запекти в духовці, обернувши фольгою. Готується овоч довго, тому можна напередодні увечері закинути його в духовку та займатися своїми справами. Залежно від розміру коренеплід буде готовий години через півтори-дві. Саме печені буряки додадуть супу найбільш насичений колір.

Час приготування: 40 хвилин, не рахуючи часу на запікання буряків / Вихід: 2 літри

Інгредієнти для рецепту

• філе куряче 1 штука
• буряк великий 1 штука
• картопля 1-2 штуки
• морква 1 штука
• цибулина 1 штука
• солодкий перець (свіжий, консервований чи заморожений) 100 грам
• масло вершкове 20 грам
• сіль, перець, суміш італійських трав, лавровий лист- за смаком
• сметана (для подачі)
• яйця курячі відварені (для подачі) по 1 шт. на порцію.

Як приготувати буряковий суп

Запекти буряк до м'якості в духовці, загорнувши їх у фольгу. Готувати слід за температури 180 градусів.

Тепер починайте приготування супу. Наріжте куряче філеневеликими кубиками, залийте його водою та поставте на вогонь. Коли закипить бульйон, зніміть піну і варіть протягом 5 хвилин на невеликому вогні.

Очистіть і наріжте кубиками картопля. Додайте його в каструлю з куркою. Готуйте 10-12 хвилин.

Тим часом крупно наріжте цибулину та моркву.

Надішліть овочі в блендер і подрібніть їх до стану пюре.

Наріжте шматочками солодкий перець.

Відправте подрібнену цибулю та моркву, нарізаний перець і вершкове маслоу суп. Приправте страву спеціями.

Варіть суп на невеликому вогні, поки|доки| картопля не почне розварюватися.

Буряк очистіть від шкірки і натріть на тертці (дрібною або великою – на ваш розсуд). Наприкінці приготування супу додайте в нього буряки, дайте страві покипіти хвилину і вимкніть вогонь.

Для подачі приготуйте вершки або сметану, а також зварені круто яйця, розрізавши їх навпіл.

Розлийте суп по тарілках, додайте|добавляйте| сметану і яйце і подавайте.

Готуватися борщ дуже швидко. Продукти недорогі та завжди доступні. Буряк - це суп, який можна легко видозмінювати. Додавати або видаляти різні інгредієнти.
Особливих секретів у приготуванні буряка немає, приготувати його зможе навіть господиня-початківець.
Головна відмінність борщу від буряка - це, що у приготуванні буряка не використовують капусту. Буряк може бути холодним і гарячим. Відрізняється холодним від гарячого тим, що в холодному немає м'яса.
М'ясо можна взяти будь-яку свинину, яловичину чи курку.

Ми готуватимемо гарячий буряк. Такі супи дуже багаті на вітаміни.
На другий день смак приготованого буряка ставати ще смачнішим і насиченішим.

Для приготування супу ми беремо половину курки, заливаємо холодною водоюі ставимо на вогонь. Коли бульйон закипить, знімаємо пінку, солимо і варимо до готовності.

Дрібний режим лук.

Морква і буряк шаткуємо соломкою.

На розігріту сковороду з олією викладаємо цибулю, моркву та обсмажуємо до золотистого кольору.

Потім додаємо буряк і також обсмажуємо. Коли буряк обсмажиться додаємо гарячий бульйон, томатну пасту. Закриваємо кришкою, залишаємо гаситися на повільному вогні до готовності буряків.

Коли м'ясо буде готове, додаємо картопля і варимо 5 хвилин.
Потім додаємо обсмажені овочі та варимо до готовності. Наприкінці додаємо лавровий лист та зелень.

Суп з буряком - дуже популярна стравабіля пострадянських країн. Основна причина популярності цієї страви - це дешевизна буряків, її корисність і приємний солодкуватий смакстрави з цим продуктом. Існує просто безліч всіляких рецептівсупів із буряком.

Буряк — це, як правило, однорічна рослина, що складається з коренеплоду і бадилля. У споживання можна вживати як коренеплід, так і бадилля, проте друга використовується значно рідше. Цей овоч дуже багатий на всілякі вітаміни і корисними мікроелементами. Особливо багато у буряках йоду.

Готувати супи з буряком дуже легко та просто. Виходять такі страви дуже ароматними, смачними та красивими. Буряк надає страві дуже гарний і насичений колір, проте при роботі з буряком виникають певні незручності.

Буряк сильно фарбує, внаслідок чого досвідчені кулінарирекомендують працювати з буряком у гумових рукавицях.

Як приготувати суп з буряком - 15 різновидів

Цей суп з буряком має дуже популярну назву – «Борщ». Багато хто вважає, що суп і борщ це дві різні страви, проте це далеко не так. Борщ – це один із видів супів.

Інгредієнти:

• Куряче м'ясо - 300 гр.
• Картопля - 4 шт.
• Буряк - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Капуста білокачанна - 400 гр.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Оцет - 1 ст. л.
• Цукор - 2 ст. л.
• Сіль, спеції, часник - за смаком

Приготування:

Куряче м'ясо обробляють на шматочки, ретельно промиваємо, заливаємо водою і ставимо варитися на вогонь.

Поки м'ясо вариться, слід підготувати інші інгредієнти. Для цього, картопля, морква, буряк, цибуля чистимо, миємо і нарізаємо.

Картоплю нарізаємо великими кубиками, буряком трьом на великої тертці. Моркву нарізаємо соломкою, цибулю дрібно шаткуємо. Капусту миємо, просушуємо і шаткуємо.

Як тільки м'ясо закипить, робимо вогонь трохи меншим і варимо ще 15 хвилин.

Після закінчення цього часу додаємо в бульйон картопля, чекаємо поки суп закипить і проварюємо все 10 хвилин, після чого додаємо в суп капусту.

Тепер приступаємо до приготування засмажки. Для цього на сковороді обсмажуємо до золотистого кольору цибулю.

Потім додаємо до цибулі буряки і обсмажуємо все разом 2-3 хвилини.

Для того, щоб засмажка не змінила свій колір після додавання до борщу, у засмажку на етапі обсмажування слід додати трохи оцту.

Відразу після оцту додаємо в засмажку томатну пасту та цукор. Все ретельно перемішуємо і даємо прожаритися протягом 1 - 2 хвилин.

В останню чергу додаємо в засмажку моркву. Коли морква злегка підрум'яниться, додаємо в сковороду трохи води і даємо загасити смажку протягом 5 хвилин.

Коли картопля з капустою практично будуть готові, до каструлі з борщем додаємо приготовану засмажку, сіль та улюблені спеції.

Борщ знову доводимо до кипіння, проварюємо протягом 5 - 7 хвилин, прибираємо з вогню і даємо настоятися протягом 30 хвилин.

Дуже проста у приготуванні страва. Впоратися з ним на відмінно зможе будь-яка, навіть не досвідчена господиня.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт.
• Авокадо - 1 шт.
• Огірок - 3 шт.
• Кефір - 3 склянки
• Соєвий соус, бальзамічний оцет, сіль, перець, зелень - за смаком
• Яйце куряче - 2 шт.

Приготування:

Буряк мий, відварюємо до повної готовності, остуджуємо, чистимо та нарізаємо кубиками.

Потім буряки з'єднуємо з кефіром, збиваємо все до однорідної маси, солимо і перчимо на смак і відправляємо в холодильник на 20 хвилин.

Поки суп остигаємо, огірки та авокадо чистимо, миємо та нарізаємо кубиками невеликого розміру.

Коли суп охолоне в холодильнику, додаємо в нього нарізаний авокадо та огірок, вливаємо соєвий соусі бальзамічний оцет і ретельно все перемішуємо.

Прикрашаємо готовий супчетвертинками відвареного яйця та зеленню.

Крем-суп відноситься до тих страв, які в даний час знаходиться на піку своєї популярності. Саме вони є фірмовими стравамибагатьох ресторанів.

Інгредієнти:

• Вершкове масло - 50 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Яблуко - 3 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Курячий бульйон - 2 л.
• Лимон - ½ шт.
• Сіль, гвоздика, перець, лавровий лист, французькі трави – за смаком

Приготування:

Цибулю чистимо, миємо та нарізаємо кубиками середньої величини. У сковороді розтоплюємо вершкове масло і обсмажуємо на ньому цибулю.

Гвоздику розминаємо у ступці і додаємо до цибулі під час обсмажування.

Яблуко чистимо, миємо, очищаємо від серцевини, нарізаємо великими кубиками і додаємо до сковороди до цибулі.

Картоплю та буряк миємо, відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо, нарізаємо великими кубиками і так само додаємо в сковороду до цибулі та яблука.

Все ретельно перемішуємо і просмажуємо на сковороді протягом кількох хвилин. Потім вміст сковороди солимо і перчимо.

Щоб крем-суп мав більше цікавий смакі аромат, його можна не просто посолити і поперчити, а заправити його, скажімо, французькими травами.

Коли інгредієнти злегка обсмажаться, викладаємо в сковороду, заливаємо курячим бульйоном, солимо, перчимо, додаємо сік половини лимона і збиваємо все разом блендером.

Коли суп буде збитий в однорідну масу, його слід спробувати та додати у разі потреби солі, перцю, або лимонного соку.

Якщо все влаштовує, суп ставимо на вогонь, додаємо в нього лавровий лист, доводимо до кипіння і варимо близько 1-2 хвилин. Суп готовий!

Подавати його слід зі сметаною та половинками перепелиних яєць.

Інгредієнти:

• Куряче філе - 1 шт.
• Буряк - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Морква – 1 шт.
• Томатна паста - 3 ст. л.
• Картопля - 3 шт.
• Рослинна олія - ​​для смаження
• Сіль, спеції, зелень - за смаком

Приготування:

Куряче філе миємо, відварюємо до повної готовності у воді. Потім філе виймаємо з води, остуджуємо та нарізаємо шматочками середньої величини.

Буряк чистимо, миємо і тонко шаткуємо, або трьом на тертці для моркви корейською. Підготовлені буряки гасимо на рослинній оліїпротягом 5 - 10 хвилин.

Морква і цибуля чистим і моїм. Моркву трьом на великій тертці, а цибулю нарізаємо дрібними кубиками. Цибулю з морквою обсмажуємо на сковороді до золотистого кольору.

Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кубиками.

У першу чергу додаємо в киплячий бульйон буряк і варимо його приблизно 20 хвилин.

Після закінчення цього часу додаємо в суп засмажку з моркви та цибулі та варимо ще 20 хвилин.

Потім додаємо в суп куряче м'ясо, сіль, перець проварюємо кілька хвилин і додаємо в суп картопля.

Коли картопля буде готова, суп знімаємо з вогню, остуджуємо, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу.

Особливість цього буряка полягає в тому, що для його приготування використовується не тільки корінь буряків, а й бадилля.

Інгредієнти:

• Буряк з бадиллям - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Бульйон курячий - 1,5 л.
• Часник - 2 зубки
• Оцет винний – 1-2 ст. л.
• Сіль, перець - за смаком

Приготування:

Буряк і моркву миємо, просушуємо, загортаємо у фольгу і відправляємо запікатися в духовку розігріту до 200 градусів на 1 годину.

Після цього часу дістаємо овочі, акуратно звільняємо від фольги, остуджуємо, чистимо. Моркву нарізаємо дрібними кубиками.

Буряк трьом на великій тертці. Бурякове бадилля миємо, просушуємо і дрібно нарізаємо. Часник чистимо і дрібно шаткуємо.

Курячий бульйон доводимо до кипіння, додаємо в нього оцет та стебла буряка. Проварюємо стебла в бульйоні протягом 5 хвилин.

Потім додаємо в нього листя буряка, часник і знову проварюємо протягом 5 хвилин.

Після цього додаємо в буряк моркву, буряк, сіль і перець і варимо все протягом 2 - 5 хвилин.

Готовий борщ знімаємо з вогню, даємо йому охолонути, а потім відправляємо його в холодильник настоюватися на кілька годин.

Для приготування цього супу рекомендується використовувати виключно молодий буряк.

Інгредієнти:

• Буряк з бадиллям - 800 гр.
• Щавель - 200 гр.
• Борошно - 4 ч. л.
• Жовток - 2 шт.
• Сметана - 1 склянка
• Сіль, кріп, петрушка, вершкове масло - за смаком

Приготування:

У буряків відокремити бадилля від коренеплоду. Коренеплід відварити, остудити, почистити та натерти на великій тертці.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, відокремлюємо білки від жовтків, жовтки подрібнюємо.

Щавель і бурякове бадилля від варити до повної готовності, відвар злити, остудити і дрібно нашаткувати. Борошно обсмажуємо у маслі.

Щавель, бурякове бадилля і борошно з'єднуємо, додаємо в злитий відвар, ретельно все перемішуємо і доводимо до кипіння.

Туди ж додаємо вершкове масло, протертий буряк, жовтки. Подається суп зі сметаною та прикрашений зеленню.

Ця страва має дві особливості. По-перше, подавати його найкраще з м'якими і свіжими пампушками. По-друге, усі інгредієнти даного супукрім м'яса перетираються блендером.

Інгредієнти:

• Молоко – 250 гр.
• Цукор - 1 ст. л.
• Борошно - 2,5 склянки
• Дріжджі сухі – 1 ч. л.
• Яйце куряче - 1 шт.
• Рослинна олія - ​​2 ст. л.
• Буряк - 2 шт.
• Картопля - 2 шт.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Зелень - 1 пучок
• Цибуля зелена - 3 пера
• Куряче м'ясо на кістки – 300 гр.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Часник - 6 зубків
• Оцет - 1 ст. л.
• Сіль, перець горошком, чорний мелений перець, лавровий лист - за смаком

Приготування:

У глибокій мисці дріжджі з'єднуємо з цукром, невеликою кількістю молока, 2-ма ст. л. муки і ретельно все перемішуємо.

Масу, що вийшла, залишаємо в теплому місці на 15 - 20 хвилин.

Після закінчення цього часу, в миску додаємо молоко, що залишилося, курине яйце, сіль і все ретельно перемішуємо.

Потім в рідину, що вийшла, поступово додаємо борошно, постійно помішуючи і рослинне масло.

Тісто, що вийшло, добре вимішуємо, щоб воно не прилипало до рук, а потім ставимо його підходити в тепле місце.

У цей час приступаємо до приготування юшки. Для цього в глибоку каструлю викладаємо помите м'ясо, заливаємо водою, солимо, ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Як тільки бульйон приготується, відбираємо пару ополоників в окрему піалу. Поки м'ясо проварюється, буряк, морква, картопля та цибуля чистим і моїм.

З готового бульйону витягаємо курятину, остуджуємо її та відокремлюємо кістки від м'яса.

Цибулю, моркву та картоплю нарізаємо кубиками середньої величини і викладаємо в каструлю з киплячим бульйоном.

Туди ж додаємо чорний мелений перець та перець горошком. Буряк нарізаємо кубиками і обсмажуємо в сковороді на олії разом з вимитою і подрібненою зеленою цибулею.

Через кілька хвилин додаємо до буряків томатну пасту та обсмажуємо все помішуючи близько 4-х хвилин.

Коли буряк буде готовий, викладаємо його в каструлю з бульйоном та овочами і додаємо туди ж оцет. Все перемішуємо.

Варимо суп ще приблизно 15 хвилин при закритій кришці.

Поки бульйон із овочами вариться, відокремлюємо кістки від м'яса. У чистий бульйон видавлюємо 6 зубків часнику, 2 ст. л. рослинної олії і додаємо ½ частину чистого і дрібно нарубаного пучка зелені. Все ретельно перемішуємо. Зелень, що залишилася, і лавровий лист додаємо в суп.

Коли овочі в супі будуть повністю готові, суп слід збити блендером до однорідної маси, додати туди шматочки курячого м'ясаі все ретельно перемішати.

Після того як тісто підійде, його слід ще раз вимісити, сформувати з нього пампушки, викласти на протерте маслом деко і дати їм трохи підійти. Коли вони підійдуть, їх слід змастити збитим яйцем і відправити в духовку прогріту до 180 градусів на 30 хвилин.

Готові пампушки заливаємо бульйонно-чесничним соусом і подаємо їх до столу разом із вже остиглим супом з буряка та м'яса.

Вираз: «Все геніальне – просто» з повною впевненістю можна віднести до бурякового супу з вівсяними пластівцями. Він дуже корисний і вимагає зовсім невеликої кількостіпродуктів.

Інгредієнти:

• Буряк - 100 гр.
• Вівсяні пластівці- 100 гр.
• Вода - 2 л.
• Сіль за смаком

Приготування:

Буряк мий, відварюємо, остуджуємо, чистимо і нарізаємо соломкою.

Нарізаний буряк заливаємо водою, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і всипаємо до нього вівсяні пластівці.

Варити суп слід до тих пір, поки пластівці не будуть готові. Наприкінці варіння суп солимо до смаку.

Такий супчик споживається в їжу холодним, внаслідок чого він може стати чудовою альтернативоюпорошок у спеку року.

Інгредієнти:

• Пахта - 3,2 л.
• Буряк маринований - 500 гр.
• Ковбаса варена - 350 гр.
• Огірки - 470 гр.
• Редиска - 330 гр.
• Цибуля зелена - 120 гр.
• Кріп - 70 гр.
• Яйця - 6 шт.
• Гірчиця – 1 ч. л.
• Сіль за смаком

Приготування:

Мариновані буряки укладаємо в глибоку каструлю. Ковбасу нарізаємо соломкою і додаємо в каструлю до буряків.

Огірки та редис очищаємо від шкірки, миємо, нарізаємо соломкою і додаємо в каструлю. Цибулю та кріп миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Яйця відварюємо, остуджуємо, чистимо, нарізаємо дрібними кубиками і додаємо до інших інгредієнтів.

Тепер весь вміст каструлі солимо, ретельно перемішуємо і заправляємо пахтою та гірчицею.

Все слід ще раз ретельно перемішати та посолити за смаком. Смачного!

Ця страва стане улюбленими ласощамивсіх ласунів, тому що воно має солодкуватий смак.

Інгредієнти:

• Буряк - 1 шт.
• Вершки - 250 гр.
• Цукор - 1 ст. л.
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Рис відвареної - 5 ст. л.
• Мускатний горіх, насіння льону - за смаком

Приготування:

Миємо та відварюємо до повної готовності рис. Потім слід ретельно промити і злегка просушити.

Буряки миємо, відварюємо до повної готовності, зливаємо воду, остуджуємо, чистимо і подрібнюємо за допомогою блендера до пюреподібного стану.

Потім додаємо в пюре, що вийшло, вершки, цукор і сіль. Ставимо пюре на вогонь і доводимо до кипіння.

Як тільки воно закипить, додаємо в нього відварений рис, мускатний горіхі проварюємо протягом декількох хвилин. Суп-пюре готовий!

Перед подачею суп можна посипати зверху насінням льону.

Друга назва цієї страви – «Ботвіння». Таке цікаве ім'я ця страва отримала на честь одного зі своїх інгредієнтів

Інгредієнти:

• Буряк з бадиллям - 3 шт.
• Яловиче м'ясо - 300 гр.
• Картопля - 3 шт.
• Щавель, сіль, лавровий лист, перець горошком - за смаком

Приготування:

Від буряків відрізаємо бадилля. Миємо її і дрібно шаткуємо. Коренеплід буряків чистимо, миємо і нарізаємо соломкою. Картоплю чистимо, миємо і нарізаємо кубиками.

Яловичину миємо, укладаємо в каструлю, заливаємо водою і ставимо на вогонь.

Коли м'ясо закипить, його слід трохи проварити, а потім додати в каструлю картоплю та буряки. М'ясо з овочами варимо протягом 40 хвилин.

Після цього часу додаємо в суп бадилля і варимо до повної готовності.

Приблизно за 5 - 7 хвилин до закінчення варіння, до супу можна додати чистий і нарізаний щавель, лавровий лист, перець горошком, сіль.

Готова страва подається зі сметаною та чорним хлібом.

Суп з квасолею та копченостями - одне з найбільш колоритних і смачних страв української кухні. Такий супчик досить калорійний, тому він не підійде для щоденного вживання.

Інгредієнти:

• Копчене свиняче м'ясо - 400 гр.
• Картопля - 3 шт.
• Буряк - 3 шт.
• Цибуля ріпчаста - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Перець чилі – 1 шт.
• Сіль, чорний мелений перець, оцет - за смаком
• Сметана - 70 гр.
• Борошно - 2 ст. л.
• Часник - 3 зубки
• Квасоля біла - 1 ст.
• Лавровий лист - 1 листок

Приготування:

Буряк мий, відварюємо до повної готовності, чистимо і нарізаємо соломкою. Потім буряки змішуємо зі сметаною і борошном до однорідної маси.

Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо великими кубиками і укладаємо в глибоку каструлю. У цю ж каструлю викладаємо нарізане копчене м'ясо.

Заливаємо м'ясо та картопля водою, ставимо на вогонь. Коли картопля звариться, розминаємо її товкачем прямо в каструлі.

Цибулю і моркву чистимо, миємо, нарізаємо шматочками середньої величини і обсмажуємо на олії до золотистого кольору.

Відварюємо до повної готовності квасолю.

Тепер слід додати до борщу обсмажені цибулю та моркву, буряково-сметанную суміш, квасолю, оцет, подрібнений часник, сіль, перець, лавровий лист і ретельно все перемішати.

Суп ще проварюємо протягом 5 хвилин із закритою кришкою.

Дуже цікава багатокомпонентна страва. Багато господарок рекомендують при приготуванні даної стравиприбігати до невеликий хитрощі. Приготувати більше супової юшки і чіпсів, а ось м'ясо, яйце і зелень додавати в юшку щоразу перед вживанням в їжу.

Інгредієнти:

• Буряк - 2 шт.
• Гірчиця зерниста - 1 ст. л.
• Кефір 1% - 500 гр.
• Сіль, кунжутну олію, кунжут, цедра лимона - за смаком
• Яйце куряче - 1 шт.
• Редиска - 6 шт.
• Яловиче філе - 200 гр
• Вірменський лаваш- ½ шт.
• Зелень - ½ пучка

Приготування:

Буряк мий, відварюємо до повної готовності, остуджуємо, чистимо, нарізаємо великими кубиками і поміщаємо в чашу блендера.

Шматочки льоду загортаємо в рушник та відбиваємо молоточком для м'яса. Дві великі тріски такого льоду так само укладаємо в чашу блендера.

Туди ж додаємо гірчицю та кефір та збиваємо всі ці інгредієнти блендером до утворення однорідної маси.

Яйце відварюємо, остуджуємо, чистимо, розрізаємо на дві частини, видаляємо жовток і нарізаємо великими кубиками.

Яловичину миємо, нарізаємо соломкою і обсмажуємо в сковороді на оливковій олії та остуджуємо.

Лаваш нарізаємо на смужки, які потім нарізаємо на трикутники.

Редиска чистимо, миємо, нарізаємо кружальцями і викладаємо в ємність з дуже холодною водою, або льодом. Зелень миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Тепер лист з лавашем ставимо в духовку розігріту до 180 градусів на кілька хвилин.

Після закінчення цього часу смачні та хрумкі чіпси будуть готові.

У тарілку укладаємо шматочки білка, шматочки яловичини, кружечки редиски та трохи зелені. Зверху посипаємо все цедрою лимона.

Тепер весь вміст тарілки заливаємо масою з чаші блендера та прикрашаємо чіпсами та зеленню.

Борщ по-толятинський чудово може підійти для тих, хто стежить за своєю фігурою. До його складу входять виключно низькокалорійні овочі. Варто зазначити, що картопля для її приготування не використовується.

Інгредієнти:

• М'ясний бульйон – 2 л.
• Буряк - 2 шт.
• Морква – 1 шт.
• Капуста - 200 гр.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Томатна паста - 2 ст. л.
• Олія - ​​2 ст. л.
• Сіль, зелень - за смаком

Приготування:

Морква, буряк і цибуля чистим і моїм. Морква та буряк трьом на великій тертці. Цибулю дрібно шаткуємо. Капусту миємо, просушуємо і дрібно шаткуємо.

Бульйон ставимо на вогонь, укладаємо в нього нарізану капусту, доводимо до кипіння і варимо, поки капуста не буде майже готова.

На сковороді обсмажуємо цибулю. Через пару хвилин додаємо до нього моркву та обсмажуємо все разом близько 5 хвилин.

Потім додаємо в сковороду буряки і знову обсмажуємо разом близько 5 хвилин.

В останню чергу додаємо в сковороду томатну пасту, ретельно перемішуємо і обсмажуємо все разом ще кілька хвилин.

Готову заправку поміщаємо в каструлю з бульйоном та капустою, перемішуємо все, доводимо до кипіння і варимо кілька хвилин.

Наприкінці варіння заправляємо суп зеленню та прибираємо його з вогню.

Ця страва є найближчим родичом. томатного гаспачо. Суть приготування цих страв однакова, та й інгредієнти, що використовуються, дуже схожі.

Інгредієнти:

• Буряк - 500 гр.
• Огірок - 3 шт.
• Червона цибуля - ½ шт.
• Болгарський перець- 1 шт.
• Перець чилі – 1 шт.
• Кріп - 1 пучок
• Винний оцет - 2 ст. л.
• Оливкова олія - ​​2 ст. л.
• Сіль, перець, вода - за смаком

Приготування:

Буряки відварюємо до готовності, остуджуємо, чистимо і нарізаємо великими кубиками. Огірок та цибулю очищаємо від шкірки, миємо нарізаємо великими шматочками.

Болгарський перець і чилі миємо, позбавляємо насіння і плодоніжки і нарізаємо великими шматочками. Зелень миємо та просушуємо.

Тепер всі ці інгредієнти укладаємо в чашу блендера, додаємо до них сіль, перець, винний оцет, оливкова олія, трохи холодної водиі ретельно все перемелюємо до однорідної маси.

Готовий суп пробуємо. Якщо не вистачає солі, або перцю додаємо і відправляємо приготовлену страву в холодильник. Гаспачо готовий!

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+