Як правильно приготувати гречку з тушонкою. Гречана каша по-армійськи з тушонкою та овочами. Найсмачніший рецепт вареної гречки з тушонкою
Крупу треба ретельно перебрати та вимити у кількох водах.
У каструлю налити воду та посолити її. Солі треба покласти трохи менше, тому що тушонка теж містить її, і каша може вийти пересоленою.
Довести воду до кипіння. Тушонку розламати вилкою. Викласти тушонку в киплячу воду і висипати крупу. Розмішати, накрити кришкою і коли вода знову закипить, зменшити нагрівання до мінімального. Залишити невелику щілинку для виходу пари. У момент приготування кашу не треба перемішувати.
Приблизно через 10 хвилин вода майже повністю википить. Її може залишитись трохи на дні. Розсуньте крупу ложкою і подивіться.
Накрийте кришкою каструлю і вимкніть нагрівання. Дайте постояти гречці хвилин 20-30. Вона остаточно вбере всю воду і стане розсипчастою.
Склад для смачнішого варіанту:
- 1 склянка гречаної крупи
- 2 склянки води
- 1 ріпчаста цибулина
- 1 банка тушонки
- сіль за смаком
Як приготувати гречану кашу з тушонкою?
Як і першому варіанті крупу треба перебрати і вимити.
Налити воду в каструлю, посолити трохи менше, ніж треба довести до кипіння і викласти гречку. Варити кашу, як і першому варіанті до готовності. Після вимикання дати їй постояти для поглинання води.
Поки каша стоїть і доходить, ріпчаста цибулянарізати півкільцями чи чверть кільцями.
На сковороду викласти тушонку, розламати її вилкою та нагріти. Жир, що міститься в тушонці, розтане і його буде достатньо для смаження цибулі. Викласти нарізану цибулю і посмажити до неї повної готовності. Чим менше в тушонці буде рідини, тим краще. Бажано, щоб після приготування цибулі, у сковороді залишився лише жир із м'ясом та жодної води.
Викласти тушонку з|із| цибулею в гречану кашу і перемішати. Дати постояти ще кілька хвилин та приємного вам апетиту!
Для того, щоб до обідньої трапези як друга гаряча страва зварити гречану кашу, я взяла готову магазинну тушкову тушковку. Вода, що використовується для готування, повинна бути кип'яченою, можна взяти з чайника.
Отже, все потрібне для варіння гречаної каші підготовлено. Залишилося підготувати відповідну глибоку сковороду з кришкою, обробна дошка, тертку, ножик, дерев'яну лопатку. Насамперед очищаю для гречаної каші овочі. З цибулини знімаю лушпиння, з моркви – шкірку. Приступаю до подрібнення овочевих інгредієнтів. Морквину я натираю, а цибулю – дрібно шаткую.
Далі вливаю на відповідну сковороду рослинна олія. Підігріваю його, а потім переправляю в сковороду подрібнені для блюда овочі. Лопаткою або ложкою відразу перемішую овочеву нарізку. На малому вогні пасирую морквину та цибулю.
Паралельно займаюся оглядом гречки. Іноді зустрічаються у цій крупі чорні зернятка. Залежить, мабуть, це і від виробника крупи також. Мені трапилася не дуже якісна гречка. Довелося видалити багато таких чорних зернят. Але – не біда.
Тим часом овочі на сковороді стали потрібною м'якістю. Можна додавати до них тушонку із банки. Застиглий жир, який є в тушонці, повинен повністю розтанути на сковороді.
А я, поки жир тане, промиваю дуже ретельно під прохолодною проточною водою підготовлену гречану крупу. Потім перекладаю промиту гречку на сковороду до овочів та тушонки.
Не забуваю інгредієнти на сковороді приправити до смаку сіллю. Оскільки м'ясна тушонка вже солона, то з кількістю солі важливо не переборщити.
Гречану крупу, тушонку та овочі заливаю кип'яченою водою. Одної склянки цілком буде достатньо, щоб каша з гречки вийшла потрібної в'язкості. Сковороду із інгредієнтами накриваю кришкою. Томлю кашу на сковороді приблизно 20-25 хвилин. Самостійно відрегулюйте вогонь. Вода має випаровуватися в каші поступово.
Гречану крупу з тушонкою зазвичай готують у польових умовах: походи, на риболовлі, масових військових заходах. Вдома цю чудову страву можна урізноманітнити та зробити справжнім кулінарним шедевром. Мій рецепт, звичайно, не претендує на титул геніальності, але в той же час є простим способом смачного приготуваннягречки з м'ясом.
Гречку відварити до готовності відповідно до інструкції на пачці. Готується вона практично як і всі крупи: 1 частина промитої гречаної крупи до 2-х частин окропу. 
Поки варитися гречка можна зайнятися рештою. Цибулю нарізати півкільцями. 
На сковороді розігріти олію і обсмажити цибулю.
Тушонку викласти в сковороду, перемішати і гасити близько 5 хвилин розминаючи шматочки м'яса вилкою. 
У сковороду 1,5 столові ложки томатної пасти. Як слід перемішати. Гасити ще 3-4 хвилини. 
Додати гречану крупу. Перемішати та гасити 3-4 хвилини. 
Додати 2 часточки дрібно нарізаного або видавленого часнику. Ще раз перемішати та розкладати по тарілках. 
Гречку з тушонкою, приготовлену по домашньому рецептуможна подавати зі свіжими овочами та салатами. 
Смачного! Гречана кашає одним з найбільш популярних, улюблених, смачних і, головне, корисних страв. Її можна їсти щодня без шкоди фігурі та здоров'ю. Якщо ви хочете зробити кашку соковитішою, візьміть на замітку рецепт гречки з тушонкою. Ця страва готується дуже швидко. Незважаючи на те, що його прийнято готувати на масових заходах, риболовлі та в походах, його можна приготувати також вдома, внісши свої поправки та нововведення. Якщо виявити трохи фантазії, вийде не просто каша з тушонкою, а справжній кулінарний шедевр, що заслуговує на похвалу.
Для приготування гречки з тушонкою на сковороді знадобиться мінімальна кількістьінгредієнтів та вільного часу. Страва має безліч переваг, чим і заслуговує на увагу господарок:
- мінімум часу;
- доступність страви;
- простий і невигадливий покроковий рецепт;
- недорогі інгредієнти;
- швидке приготування;
- відмінний смак;
- корисні властивості.
Щодо самої гречаної крупи, то вона надзвичайно корисна для людського здоров'я. Вона містить безліч мінеральних речовин, макро- та мікроелементів, вітамінів.Гречану крупу та страви з неї цінують і готують у всьому світі. Є навіть спеціальна гречана дієта. Секрет у тому, що вона допомагає прибрати зайві кілограми, насичуючи організм та очищаючи травний трактвід шлаків, слизу, надлишкової рідини. Крім цього, гречана каша нормалізує рівень холестерину у крові.
Крім стандартного способуприготування, існує простий і оригінальний рецепт, що дозволяє швидко та смачно зробити вечерю. Для цього знадобиться мінімальна кількість продуктів. Можна приготувати гречану кашу з|із| м'ясною тушонкою, блюдо вийде поживним, ситним.
складові
Вам знадобляться такі інгредієнти:
Приготування
Технологія приготування простої стравиз гречкою:
1. Підготуйте запропоновані продукти. Насамперед необхідно зайнятися крупою. Для цього її варто висипати на робочу поверхню та ретельно перебрати. Необхідно позбавитися дрібного сміття, зіпсованих і чорних ядер, каменів. Після цього промийте крупу теплою проточною водою. Щоб каша вийшла ніжнішою, можна залити гречану крупу водою на п'ять хвилин.
2. Влийте в сковороду соняшникова олія, а також жир, який є у банку з тушонкою. Надішліть на плиту, зробивши мінімальний рівень вогню. Це потрібно для того, щоб весь жир міг поступово розтопитися.
3. Цибулю очистіть від лушпиння. Потім розріжте на чотири рівні частини і нашаткуйте дуже тонкими півкільцями. За бажанням можете нарізати кубиками.
4. Нарізану цибулину відправте на розпечену сковорідку. Обсмажте до одержання золотистого відтінку протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи.
5. Тим часом займіться морквою. Її необхідно очистити та обмити у воді. Натріть її на тертці або наріжте тонкою соломкою. Після цього викладіть на сковороду до цибулі та пасируйте протягом п'яти хвилин, періодично помішуючи.
6. Викладіть тушонку з банки і злегка розімніть вилкою.
7. Додайте м'ясо до сковорідки. Розмішайте та тушкуйте не менше семи хвилин.
8. Додайте підготовлену гречану крупу та розмішайте. Влийте воду, накрийте кришкою і гасіть на повільному вогні. Тривалість приготування цьому етапі становить близько двадцяти п'яти хвилин.
9. Потім потрібно зняти сковороду з плити, залишити на п'ятнадцять хвилин, не відкриваючи кришку. Подати порційно, прикрасивши зеленню та овочами.
Відео рецепт
Гречана каша з тушонкою – це не просто похідна страва, а шикарний варіантдля повноцінного обідуабо вечеря у родинному колі. Основними перевагами цієї каші вважається мінімум витраченого часу, доступність продуктів та користь страви.
Крок 1: готуємо інгредієнти.
Для початку готуємо всі продукти, які знадобляться нам у процесі приготування цього простого, але водночас смачної страви. Висипаємо на чистий кухонний стіл потрібна кількістьгречаної крупи і перебираємо її, видаляючи сміття будь-якого виду.
Потім перекладаємо зернятка в сито з дрібною сіткою і ретельно промиваємо їх під холодним струменем. проточної води, Поки стікає рідина не стане прозорою. Після цього залишаємо крупу в ситі до моменту використання.
Далі очищаємо від шкірки ріпчасту цибулю та моркву. Промиваємо овочі під холодною водою, Сушимо паперовими кухонними рушниками, по черзі викладаємо на обробну дошку і подрібнюємо. Цибулю ріжемо кільцями, півкільцями або кубиками завтовшки до 5 міліметрів.
Моркву нарізаємо тонкою соломкою або натираємо на великої тертці. Розкладаємо нарізки по окремих глибоких тарілках та за допомогою ключа для консервів відкриваємо тушонку. Також ставимо на кухонний стіл сіль, без неї гречка буде прісною і доводимо до кипіння воду в чайнику.
Крок 2: готуємо гречану кашу з тушонкою.
Тепер вибираємо інвентар, у якому готуватимемо кашу з тушонкою. Ідеальний варіант- Глибока алюмінієва сковородаабо казан, але якщо їх немає, засмучуватися не варто. Підійде звичайна каструля із товстим дном. Викладаємо в неї жир від тушонки та ставимо на середній вогонь.
Через 2 – 3 хвилиникладемо в каструльку нарізану цибулю і гасимо її протягом 2 хвилиндо легкої прозорості.
Потім додаємо до нього моркву і готуємо їх ще пару хвилин, помішуючи дерев'яною кухонною лопаткою.
Далі кладемо в каструльку тушонку і обсмажуємо її з овочами доти, поки волога не випарується. Цей процес потрібен, щоб надати м'ясу насичений присмак і точніше визначити кількість води для гречаної крупи. 
Як тільки рідина випарується, заправляємо тушонку томатною пастоюі все ретельно перемішуємо. Після цього всипаємо в каструлю гречану крупу, заливаємо її двома склянками окропу з чайника і додаємо на смак сіль. Знову все перемішуємо, доводимо рідину до кипіння, зменшуємо температуру плити на мінімум, накриваємо каструльку кришкою і томимо гречану крупу до повної готовності. 
На варіння піде приблизно від 15 до 25 хвилин, Залежно від сорту гречки, в результаті каша стане м'якою, розсипчастою, а води в каструлі бути взагалі не повинно! Коли страва буде готова, розкладаємо її по тарілках та подаємо до столу.
Крок 3: подаємо гречану кашу з тушонкою.
Гречана каша з тушонкою – ароматне, ситне та дуже смачна страва. Його подають у гарячому вигляді як другу страву і сервірують разом із соліннями або салатом з свіжих овочів. Смак у такої гречки виходить дуже насичений, із явно вираженим ароматом м'яса та овочів. Насолоджуйтесь простою та домашньою їжею!
Смачного!
За бажанням овочі та м'ясо можна тушкувати з такими спеціями: мелений лист лавра, паприка, запашний та чорний мелений перець;
До цибулі та моркви можна додати дрібно нарізаний солодкий перецьі нашатковані пластами свіжі гриби;
Для приготування цієї страви бажано використовувати тушонку вищого ґатунку;
Якщо ви придбали необсмажену гречану крупу, її можна прожарити на сухій сковороді протягом 2 - 3 хвилин, інтенсивно помішуючи.
Статті на тему
