สลัดกับวอดก้าสำหรับสูตรฤดูหนาว สลัดผักสำหรับฤดูหนาว “ระวังวอดก้า สลัด "ลาก่อนวอดก้า" - ตัวเลือกที่เหมาะสม
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาวที่แฟน ๆ ทุกคนจะชอบ สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในแยมประเภทโปรดในหมู่ญาติของฉัน
นอกจากนี้สลัดนี้ยังสะดวกมากที่จะพาคุณไปปิกนิกในต้นฤดูใบไม้ผลิหรือปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อใด ผักสดมีราคาแพงอยู่แล้ว แต่มีกลิ่นหอมและอร่อย สลัดผักอร่อยกว่าและดีต่อสุขภาพกว่ามากจากขวด มะเขือเทศพลาสติกและแตงกวาจากซุปเปอร์มาร์เก็ต
เมื่อผู้ชายได้ยินชื่อสลัดว่า “ระวังวอดก้า!” พวกเขาเริ่มมองดูขวดโหลและเดาส่วนผสมก่อน จากนั้นจึงเติมแก้วอย่างกระตือรือร้น จากภายนอก ปรากฏการณ์ดังกล่าวดูค่อนข้างตลก เหมือนกับเด็กๆ ที่ได้รับเซอร์ไพรส์จาก Kinder มาก
ส่วนผสมต่อไปนี้จะได้สลัด 6 ลิตร แน่นอนว่าอาหารจานนี้มีขนาดใหญ่ ดังนั้นฉันจึงปรุงแค่ครึ่งเดียวเสมอเพราะฉันไม่มี กระทะขนาดใหญ่เพื่อให้สลัดทั้งหมดพอดี กระบวนการส่วนใหญ่ใช้เวลาในการเตรียมและหั่นผัก ฉันมักจะสับผักทั้งหมดเมื่อคืนก่อน หรือขอให้เพื่อนที่จู่ๆ ก็แวะเข้ามาดื่มกาแฟเพื่อช่วย
วัตถุดิบ:
- 1 กก. กะหล่ำปลี
- 1 กก. แครอท
- 1 กก. ลุค
- 1 กก. พริกหยวก
- 1 กก. มะเขือเทศ
- 1 กก. แตงกวา
- 5 ช้อนชา เกลือ
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 250 มล. ราสต์ น้ำมัน
- น้ำส้มสายชู 250 มล.9%
เอาท์พุต: 6 ลิตร
วิธีปิดสลัดผักสำหรับฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!”:
ฉีกกะหล่ำปลีด้วยมีดหรือใช้เครื่องขูดแบบพิเศษ
ตัดแตงกวาเป็นครึ่งวงหรือวงแหวนบาง ๆ ขึ้นอยู่กับขนาดของแตงกวา ฉันได้ค่อนข้างน้อย แตงกวาขนาดใหญ่ฉันก็เลยตัดมันออกเป็น 4 ส่วน แล้วจึงหั่นเป็นชิ้นบางๆ
ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
หัวหอมตัดเป็นครึ่งวง
มะเขือเทศต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
สับพริกหวานเป็นเส้น
ใส่ผักสับทั้งหมดสำหรับสลัดของเราลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วผสม
ในขั้นตอนนี้ ให้เติมเกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และ น้ำมันพืช.
ผสมสลัดให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
สำหรับสูตรนี้เราจะต้องใช้ขวดและฝาปิดที่ปลอดเชื้อ ฉันล้างขวดโหลแล้ววางไว้ให้เปียกในที่เย็น เตาอบไฟฟ้า. จากนั้นเก็บไว้เป็นเวลา 15 นาที ที่อุณหภูมิ 150 องศา ครั้งนี้ฉันใช้ฝาธรรมดาสำหรับการเก็บรักษาแบบครบวงจร ไม่สามารถฆ่าเชื้อในเตาอบได้เพราะซีลยางอาจเริ่มละลาย ต้องใส่ฝาปิดเข้าไป น้ำเย็นและต้มบนเตาเป็นเวลา 5 นาที
ใส่สลัดผักในขวดปลอดเชื้อที่เตรียมไว้ และอย่าลืมเติมน้ำผลไม้
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ได้ระบุไว้
น่าสนใจมาก และ สลัดที่ผิดปกติ“ระวังวอดก้า” สำหรับฤดูหนาวนั้นสอดคล้องกับชื่อของมันอย่างยิ่ง โดยจะเข้ากันได้ดีกับเครื่องดื่มอุ่น ๆ สักแก้ว เตรียมสิ่งนี้ สลัดแสนอร่อยสูตรโดยละเอียดของฉันพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอน สลัดอร่อยมากมีผักให้เลือกมากมายที่นี่ ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมผักทุกชนิดก็เสริมกันเพื่อลิ้มรส แน่นอนว่าสลัดสามารถเสิร์ฟพร้อมกับอาหารจานใดก็ได้มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่ง, ซีเรียล, จานเนื้อ. ผักทุกชนิดจะต้องสุกและสดเพื่อทำให้สลัดมีรสชาติอร่อย ฉันหวังว่าคุณจะมีอารมณ์เชิงบวกจากขั้นตอนการทำอาหารเท่านั้น ถึงเวลาเริ่มต้นแล้ว ลองอันนี้อร่อยไม่แพ้กัน
- กะหล่ำปลีสด – 200 กรัม
- พริกหยวก– 200 กรัม
- มะเขือเทศ – 200 กรัม
- แตงกวา – 200 กรัม
- แครอท – 200 กรัม
- หัวหอม – 200 กรัม
- น้ำมันพืช – 80 มล.
- น้ำส้มสายชู 9% – 40 มล.
- เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
- น้ำตาล – 2.5 ช้อนโต๊ะ
สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:
เตรียมทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับสลัด. สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ หรือหั่นตามที่คุณต้องการ 
ปอกแครอทและหัวหอม ล้างผักให้แห้ง สับหัวหอมเป็นก้อน แต่คุณสามารถหั่นเป็นเส้นได้เช่นกัน ขูดแครอทเป็นชิ้นขนาดกลาง คุณสามารถขูดได้ สลัดเกาหลี. 
วางผักไว้ในกระทะใบเดียว เลือกแตงกวาสดและหวาน อย่าลืมทดสอบความขม ล้างแตงกวาและทำให้แห้ง ตัดก้านออกทั้งสองด้าน แล้วหั่นแตงกวา เป็นชิ้นเล็ก ๆและเพิ่มแตงกวาลงในกระทะพร้อมกับส่วนผสมที่เหลือ 
เลือกพริกหวานสีแดงและเนื้อ เอาเมล็ดออกจากพริก ล้างและทำให้แห้ง หั่นเป็นเส้น 
มะเขือเทศยังต้องล้างและทำให้แห้ง หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ แล้วใส่ในกระทะพร้อมผักทั้งหมด เทเกลือและน้ำตาลลงในกระทะใส่น้ำมันพืชและน้ำส้มสายชู 
ทิ้งผักไว้ที่ อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นย้ายกระทะไปที่กองไฟแล้วต้มสลัดประมาณ 3-4 นาที 
ณ จุดนี้ ควรเตรียมขวดปลอดเชื้อ เติมสลัด แล้วม้วนขึ้นอย่างแน่นหนาทันที วางจากล่างขึ้นบนแล้วห่อด้วยผ้าห่ม หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้เอาผ้าห่มออกแล้วย้ายสลัดไปที่ห้องใต้ดินเพื่อเก็บไว้ ฉันคิดว่าคุณจะชอบอันนี้
แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ
สลัดผักง่ายๆ ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวและ กลิ่นเผ็ด– ส่วนผสมของกะหล่ำปลีกรอบ, แครอทหวาน, พริกไทยฉ่ำแตงกวากรอบและมะเขือเทศรสหวานเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสิร์ฟเป็นของว่างกับวอดก้า และถ้าคุณบอกชื่ออาหารจานนี้ให้แขกของคุณด้วยเชื่อฉันเถอะทุกคนจะรีบตรวจสอบว่าสลัดฤดูหนาว "ระวังวอดก้า" ทำงานอย่างไรในทางปฏิบัติ! ดังกล่าวด้วย ของว่างผักวอดก้าขายหมดเร็วมากจริงๆ แต่นี่ไม่ใช่ข้อได้เปรียบหลัก ในความเป็นจริง การบิดเป็นสากลสำหรับมื้อเย็นหรือมื้อกลางวัน สลัดที่ทำจากผักหลากหลายชนิดนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารจานเนื้อร้อนๆ
สำหรับการบิด 6 ลิตรคุณจะต้อง:
- กะหล่ำปลี 1 กก.
- 1 กก พริกหยวก,
- แตงกวา 1 กิโลกรัม
- แครอท 1 กก.
- หัวหอม 1 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ 1 กิโลกรัม
- น้ำส้มสายชู 250 มล.
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันดอกทานตะวัน,
- 4 - 5 ช้อนชา เกลือ.
สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:
เอาใบด้านบนออก กะหล่ำปลีขาว, ล้าง. ฉีกเป็นชิ้นบางๆ และตัดเส้นหนาออกในเวลาเดียวกัน หากคุณต้องการให้สลัดผัก “ระวังวอดก้า” ไม่ให้หยาบ
เราล้างแตงกวาและโดยไม่ต้องเอาผิวหนังออกให้หั่นตามขวางเป็นวงแหวนหรือครึ่งวง เราไม่รับจุดจบอันขมขื่น
เราขูดแครอทที่ปอกเปลือกอย่างหยาบหรือส่งผ่านเครื่องขูดพิเศษสำหรับของว่างเกาหลี
เราแบ่งมะเขือเทศที่ล้างแล้วออกเป็นชิ้นหรือชิ้นเล็ก ๆ
เอาแกนออกจากพริกแล้วแบ่งครึ่งเพื่อความสะดวก และตัดแต่ละส่วนออกเป็นเส้นบาง ๆ
นำผิวหนังออกจากหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง
เรารวมทั้งหมดนี้ไว้ในที่เดียวอันกว้างขวาง กระทะเคลือบฟันหรือกระดูกเชิงกราน ใส่และเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ ทั้งหมด
และหลังจากคนให้เข้ากันแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง จานจะต้องคลุมด้วยแผ่นถ่วงน้ำหนักหรือคลุมด้วยฟิล์ม
ระหว่างนี้ให้เตรียมภาชนะสำหรับเก็บรักษา เราไม่ทำให้ขวดที่ล้างแล้วแห้ง แต่เพียงใส่ไว้ในเตาอบพร้อมกับหยดน้ำ ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 150 องศา และเรารอประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง คุณยังสามารถปิดฝาพร้อมกับขวดโหลได้หากคุณมีฝาเกลียว และถ้าคุณใช้แบบมาตรฐานที่ต้องม้วนกุญแจให้ต้มในน้ำเป็นเวลาห้านาที
ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการต้มสลัดของเราสักหน่อย ในการทำเช่นนี้ให้วางลงบนกองไฟในภาชนะที่ใส่เกลือ ทันทีที่น้ำดองเดือดให้ปิดฝาแล้วปรุงด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาที ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร ผักจะสูญเสียสีสดใสบ้าง แต่จะปล่อยน้ำกลิ่นหอมออกมาจำนวนมาก
เราเติมอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ในขวดปลอดเชื้อ โดยเติมน้ำดองที่เหลืออยู่ที่ก้นขวดแต่ละขวด ม้วนขึ้นและพลิกคว่ำลง ทันทีที่สลัดผัก "ระวังวอดก้า" เย็นลงเราก็ย้ายไปที่ตู้กับข้าวซึ่งจะรอชั่วโมงที่ดีที่สุดในฤดูหนาว
อร่อย.
สตารินสกายา เลสยา
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย
สลัดฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!”
สลัดที่เรียบง่ายและอร่อยสำหรับฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!” มันได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ทุกคนที่ฉันรู้จัก สลัดผักนี้อร่อยมากจริงๆ เหมาะเป็นของว่างกับวอดก้า ในฤดูหนาวเราจะพาเขาออกไปทำบาร์บีคิวนอกบ้านเสมอ
สลัด “ระวังวอดก้า!” มีสูตรที่เป็นที่ยอมรับและพิสูจน์แล้ว แต่ฉันปรุงมันแตกต่างออกไปเล็กน้อยแล้วสลัดก็อร่อยกว่ามาก! ฉันขอแนะนำให้คุณลองใช้ตัวเลือกนี้ แม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม ข้อแตกต่างในสูตรของฉันคือการฆ่าเชื้อผักกาดหอม และการฆ่าเชื้ออย่างที่คุณเข้าใจนั้นให้เสมอ รสชาติเยี่ยม. นอกจากนี้ฉันยังเติมน้ำดองอีกด้วย โดยทั่วไปแล้วตอนนี้ตามลำดับ
เพิ่มเติมเกี่ยวกับหัวข้อการเตรียมการแบบโฮมเมด:
จาก ปริมาณที่ระบุได้ส่วนผสมประมาณ 6-7 ชิ้น กระป๋องลิตรสลัด “ระวังวอดก้า!”
ส่วนผสมสำหรับสลัด “ระวังวอดก้า!”
สำหรับสลัด:
- หัวหอม 1 กก
- แตงกวา 1 กก
- แครอท 1 กก
- พริกหวาน 1 กก
- มะเขือเทศ 1 กก
- ผักกาดขาว 1 กก
- 5 ช้อนชา เกลือ
- 5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
- น้ำส้มสายชู 200 มล. 9%
สำหรับน้ำดอง:
- น้ำ 2.5 ลิตร
- น้ำส้มสายชู 100 มล. 9%
- น้ำตาล 200 กรัม
- เกลือ 60 กรัม
เอาล่ะเรามาเตรียมตัวกัน สลัดแสนอร่อย"ระวังวอดก้า!"
สลัด “ระวังวอดก้า!” - รูปถ่ายและสูตรอาหาร
ผักทั้งหมดสำหรับสลัด “ระวังวอดก้า!” ล้างให้สะอาดและแห้งเล็กน้อย
ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง พยายามอย่าสับหยาบเกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะสังเกตเห็นหัวหอมในสลัดในภายหลัง เช่นของฉันไม่ชอบหัวหอมใหญ่จริงๆ
หั่นแตงกวาเป็นวงกลมหรือครึ่งวงกลม หากมีขนาดใหญ่ แต่ควรเลือกแตงกวาขนาดกลางจะดีกว่า
สับแครอทเป็นวงกลมหรือก้อนบาง ๆ ฉันใช้เครื่องขูดไฟฟ้า
คุณยังสามารถใช้เครื่องทำลายเอกสารเพื่อ
เทน้ำเดือดลงบนแครอทสับประมาณ 15-20 นาที
นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อทำให้ผักนิ่มลงเล็กน้อย เนื่องจากเป็นผักที่แข็งที่สุดในบรรดาผักทั้งหมด และต้องใช้เวลาในการอบร้อนนานขึ้น
หั่นพริกหวานเป็นเส้นหรือชิ้นเล็กๆ ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า
สามารถเพิ่มพ็อดได้ พริกไทยร้อน, ถ้าคุณต้องการสลัด “ระวังวอดก้า!” มันกลับกลายเป็นพริกไทย แต่นี่เป็นทางเลือกอย่างเคร่งครัด
หั่นมะเขือเทศ ชิ้นใหญ่หรือลูกบาศก์
ฉีกกะหล่ำปลี พยายามอย่าใช้กะหล่ำปลีมากเกินไป พันธุ์ต้นเนื่องจากไม่เหมาะกับการบรรจุกระป๋องมากนักจึงทำให้นิ่มเกินไป
ใส่ผักสับทั้งหมดลงในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำตาล เกลือ น้ำส้มสายชู และผสมเบาๆ ด้วยมือ เนื่องจากฉันมีสองบรรทัดฐาน ฉันจึงเอาแอ่งขนาดใหญ่
ผักควรยืนสักพักแล้วปล่อยน้ำออกมา เวลาขึ้นอยู่กับความชุ่มฉ่ำของผัก โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 20-25 นาที
เตรียมน้ำดองสำหรับสลัด “ระวังวอดก้า!”
ใส่เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชูลงในน้ำเดือด ละลายและยกลงจากเตา
ค่อยๆ ผสมสลัดอีกครั้งแล้วใส่ในขวดฆ่าเชื้อที่เตรียมไว้ เติม จำนวนที่ต้องการหมัก ปิดฝาด้วยตะเข็บ
การทำสลัดผักฆ่าเชื้อ “ระวังวอดก้า!”
วางผ้าสะอาดหรือผ้าเช็ดตัวพับหลายชั้นที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่ วางขวดสลัด เทน้ำให้พอไม่ถึงคอขวดเล็กน้อย (ประมาณ 5 ซม.)
นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 15-20 นาที
ม้วนขวดสลัด “ระวังวอดก้า!”
พลิกกลับคลุมด้วยผ้าห่มแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นอย่างน้อยหนึ่งวัน หนึ่งวันต่อมาคุณสามารถวางไว้ในห้องใต้ดินเพื่อจัดเก็บได้
สลัด "ระวังวอดก้า!" ในที่สุดก็จะพร้อมภายในไม่กี่วัน คุณสามารถทิ้งสลัดบางส่วนไว้ในตู้เย็นอีก 1-2 วันเพื่อรับประทานได้ทันที
สลัดแสนอร่อย “ระวังวอดก้า!” จะมาที่โต๊ะอย่างแน่นอนทั้งในช่วงวันหยุดและเช่นเดียวกับก ของว่างทุกวันหรือกับข้าวสำหรับอาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา
อร่อย!
บทความในหัวข้อ
