Tentang CEO restoran mumbai. Lokasi baru: Oh! Restoran Oh! Mumbai. Kutipan menu

pelayan yang sangat cantik, rasa, suasana

tidak ditemukan, kemungkinan di bawah pengaruh zat yang memabukkan

Aroma bumbu pedas terbungkus selimut di ambang pintu. Musik yang lembut dan nyaris tak terdengar langsung rileks. Para pelayan sudah belajar berbicara bahasa Rusia dengan aksen lagu India yang menawan. Bangsa yang bahagia, senyumnya yang berseri-seri dapat membuat proses pemesanan menjadi sangat menyenangkan.

Menunya juga merdu, tinggal dengerin baik-baik: “pudina paranta”, “prawn pakora”, “sipi curry”, “murg joshina”. Membelai telinga seperti ombak Samudra Hindia saat matahari terbenam!

Piring kecil makanan pembuka memenuhi seluruh meja. Terong Kolkata yang harum dalam saus khusus meledakkan reseptor dengan seluruh kembang api rempah-rempah, karnaval yang sangat pedas, di mana zira memimpin pawai. Seperti biasa, tidak semua orang menyukai perusahaan yang berisik dan cerah. Saya suka rasa liar ini.

Paneer Pakora - keju yang digoreng dengan adonan tepung kacang dengan kunyit, disajikan dengan saus spesial. Kombinasinya termasuk cerita Bollywood terbaik, tarian kelompok, kain berwarna halus, dan suara wanita lembut di kepalaku.

Kari ikan, sayang! Ikan itu ternyata bukan artis solo, dan penari kari dengan cepat tampil kedepan.

Apa pun yang terjadi selanjutnya tidak penting lagi. Program pertunjukan para aktor India menangkap secara instan, hidangan di sini saling melengkapi, memainkan peran, alur cerita sering membingungkan, tetapi Anda dapat yakin bahwa akhir yang bahagia akan selalu ada.

Itu muncul dalam bentuk kue wortel yang agak lembab dengan lapisan gula lemon yang harum.

"Oh Mumbai!" itu benar-benar seruan yang benar.

Restoran demokratis Oh! Mumbai mengkhususkan diri dalam masakan New Delhi.

Secara umum, hanya ada sedikit restoran dengan masakan India di St. Petersburg (Anda dapat membaca lebih lanjut tentang mereka di ulasan khusus kami). Dan tempat-tempat yang menyajikan masakan India, seringkali menakut-nakuti harga (seperti, misalnya), atau menyerupai restoran oriental dalam interior dan suasana (), atau menu India bukanlah prioritas bagi mereka (). Oh! Mumbai adalah kompromi yang ideal dalam hal ini: suasana bergaya bar remaja yang menyenangkan dipadukan di sini dengan harga yang cukup terjangkau.

Interiornya ternyata sederhana dan nyaman, tanpa kesembronoan yang menjadi ciri khas sebagian besar bangunan "bergaya oriental". Dari warna-warna cerah di sini, hanya ada penutup lampu warna-warni yang lucu, ubin yang dilukis dengan tangan yang melapisi meja bar, dan lemari yang dicat di belakangnya. Selebihnya ringkas, bahkan terlalu ringkas (mungkin ini sementara). Singkat sejauh ini dan layanan (mungkin juga sementara).

Menu yang dibawakan oleh Chef Mandal Manjil ini meliputi hidangan dari berbagai daerah dan tren kuliner di India. Inilah masakan Punjab dengan bahan susu dan krim yang melimpah, dan kari yang tidak berubah-ubah, serta daging dan kue yang dipanggang di tandoor; kedepannya direncanakan untuk memasukkan beberapa item masakan Eropa ke dalam menu dan memasak burger spesial. Masakan India, tentu saja, disesuaikan dengan selera orang Petersburg: masakan yang didominasi vegetarian diganti dengan daging (walaupun ada juga bagian vegetarian), dan jumlah bumbu dikurangi sedemikian rupa sehingga makanan dapat dimakan. Masakannya, setidaknya untuk saat ini, benar-benar sempurna: ini berlaku untuk daging, dan kue tandoor harum yang paling lembut, lassi segar, dan makanan penutup buatan sendiri. Porsinya besar dan memuaskan (hati-hati saat memesan!). Harganya manusiawi: seporsi "daging" panas dengan lauk berharga 290-390 rubel, vegetarian - bahkan lebih murah; cek rata-rata dengan panas, salad, dan hidangan pembuka, tetapi tanpa minuman, akan menjadi 600-700 rubel. Ditambah berbagai bonus - misalnya pujian dari koki dan diskon 10% untuk check-in di foursquare. Pada hari kerja, Anda dapat makan siang bisnis - sup, salad, panas, dan minuman hanya dengan 180 rubel.

Adapun kartu alkohol, untuk saat ini memiliki anggur dan beberapa bir, tetapi di masa depan direncanakan untuk meluncurkan kartu koktail dan mengadakan pesta pra-pesta dengan DJ di akhir pekan.

Restoran Oh! Mumbai. Kutipan menu

Salad dan makanan pembuka: raita (yogurt buatan sendiri dengan sayuran dan rempah-rempah) - 90 rubel, murg chaat (potongan ayam dimasak tandoor dengan sayuran, saus mint, dan rempah-rempah) - 250 rubel, masala kulcha (roti pipih dengan kentang dan keju buatan sendiri) - 150 rubel, kima samosa ( pai puff dengan domba dan rempah-rempah, beberapa potong) - 250 rubel, punjabi ikan (potongan pike perch dalam adonan) - 350 rubel, garlik naan (roti tandoor dengan bawang putih) - 90 rubel.

Sup: sabzhi ka shorba (sup sayur) - 150 rubel, ginga shorba (sup udang dengan bumbu dan jeruk nipis) - 280 rubel.

Kari: vindalu domba (kari domba dengan kentang) - 390 rubel, achar gosh (domba dengan lima jenis bumbu India) - 390 rubel, murg dil pasand (kari ayam dengan bumbu segar dan kacang mete) - 290 rubel.

Hidangan daging dan ikan panas: murg pulau (ayam pilaf) - 290 rubel, lasuni murg tika (ayam direndam dalam saus yogurt dengan bawang putih dan cabai) - 320 rubel, tikke ikan (potongan tombak bertengger di tandoor) - 390 rubel.

Hidangan panas vegetarian: kashmiri pulau (nasi dengan keju buatan sendiri, buah, kacang mete, dan kunyit) - 290 rubel, aj ki daal (lentil dengan rempah-rempah) - 190 rubel, matar paneer (keju buatan sendiri dengan kacang hijau dan rempah-rempah) - 270 rubel.

Restoran India populer di kalangan penduduk lokal dan turis karena makanannya yang enak dan layanannya yang cepat. Di akhir pekan, restoran ini penuh dengan orang, jadi lebih baik mengunjunginya di hari kerja.

Restoran menawarkan menu yang bervariasi untuk pengunjung dengan kebutuhan dan selera yang berbeda. Jika seseorang tidak menyukai hidangan dengan bumbu, Anda selalu bisa mengatakan "Tanpa bumbu" kepada pelayan, dan dia akan membawakan makanan yang tidak terlalu pedas. Perlu dikatakan bahwa porsi di restoran sangat besar - satu cukup untuk dua orang. Restoran ini menawarkan berbagai jenis sup nan lezat dan keju (tortilla keju).

Di dalam restorannya luas, ada sofa empuk besar dan meja-meja yang rapi. Harga makanan berbeda dalam anggaran dan daya tariknya.

Restoran Indigo

Restoran Indigo mengajak pengunjung untuk mencicipi hidangan masakan Eropa dan India yang dikelilingi oleh suasana yang menakjubkan. Faktanya, restoran ini terletak di sebuah ruangan bergaya bungalo.

Restoran ini sangat populer di kalangan wisatawan yang ingin mengenal budaya India. Menu restoran diperbarui setiap musim, menambahkan satu atau dua hidangan baru. Saat berada di sini, ada baiknya mencoba hidangan daging dan sayur dengan bumbu tradisional India, serta makanan penutup berry.

Restoran ini juga memiliki teras musim panas terbuka, ruang merokok, ruang perjamuan untuk 45 orang, dan bar Indigo tempat Anda dapat memesan anggur atau minuman beralkohol lainnya.

Restoran Olive Bar & Dapur

Rantai restoran Olive Bar & Kitchen sangat populer di India. Salah satunya terletak di Mumbai dan menarik dengan suasananya yang ringan, beragam makanan, minuman, dan pertunjukan live musisi di malam hari. Restoran ini sering dikunjungi oleh selebriti dunia.

Olive Bar & Kitchen menyajikan masakan Mediterania. Menu di sini hanya dalam bahasa Inggris. Pai ayam Maroko, serta risotto dengan jamur dan rempah-rempah India, harus dicoba di Olive Bar & Kitchen.

Pada hari kerja, restoran selalu memiliki suasana romantis, dengan lilin dan lampu redup, dan program musik hiburan menunggu pengunjung dari Jumat malam.

Restoran tidak. Sekarang saya dipimpin oleh ulasan yang sangat positif dari kolega dan pemilik restoran, yang saya yakini (tidak akan ada lebih dari sepuluh orang per kota, jadi Anda mengerti) dan perluasan proyek yang membuat zaman. Pemiliknya mengambil dua tempat lagi yang bersebelahan. Sekarang "Aduh! Mumbai" menempati seluruh sudut bangunan, dengan lebih dari selusin jendela di gudang senjatanya dan ukurannya sebanding dengan " sumbat» di Dobrolyubova. Dan sekarang pintu masuknya bukan dari Grivtsov Lane, tapi yang depan, langsung dari tanggul, agar lebih nyaman bagi para deputi untuk berjalan. Dan turis. Bukankah itu sukses?

Berkat beberapa perjalanan ke restoran ini, kontes untuk pekerja katering paling kasar (alias "Profesi Terburuk-2016") ditutup. Hasil: pemenangnya adalah calon dari O! Mumbai adalah penduduk dataran tinggi berjanggut dari ketinggian India. Siapa dia di sini berdasarkan posisinya, saya tidak mengerti. Dia tentu saja tidak berusaha terlihat seperti pelayan, meskipun dia mengeluarkan piring. Dia tidak menghilangkan ekspresi tegas penjahat utama film India dari wajahnya (sementara dia tidak menyanyi atau menari), dan mengulangi perintah dengan nada seperti itu, seolah-olah dia sedang membacakan jumlah hutang hipotek untuk Anda. Di aula, secara umum, banyak rekan yang sama dengan topi musim dingin ditemukan. Di India, ternyata, pegunungannya sangat tinggi. Dan layanan ini adalah topi yang sama. Itu bahkan bukan nol, itu minus satu. Setelah kontak mata pertama dengan orang India seperti itu, saya ingin lari ke mana pun mata saya memandang, dan membiarkan mereka menumpahkan borscht di kepala saya di sana. Secara umum, tentu saja, itu luar biasa. Tampaknya negara yang begitu baik hati adalah India, dan dalam tindakan pekerja lokal orang dapat melihat kebencian yang sangat besar terhadap semua makhluk hidup: mereka hanya meletakkan botol di atas meja tanpa membukanya, mereka mengeluarkan tagihan selama lima belas menit, dan a orang yang sama sekali berbeda, sarat dengan banyak piring kotor, mengambil uangnya. Kiat? Siapa yang harus meninggalkan mereka di sini, permisi?

Pada kunjungan kedua saya (dan hanya beberapa hari telah berlalu sejak kunjungan pertama), pintu sudut baru ternyata ditutup dengan kayu lapis, saya harus masuk dari sisi Grivtsov. Di sanalah saya menemukan pekerja layanan Rusia yang berhasil bersikap "sopan" seperti orang India. Alih-alih menyapa, mereka berteriak bahwa hanya satu aula yang terbuka, setelah itu mereka kehilangan minat pada saya. Apakah mereka memiliki pelatihan tentang kebencian dalam bahasa Hindi? Ada perasaan bahwa Anda tidak sengaja masuk ke klub minat nasional: orang-orang di aula berbicara dengan keras, tertawa terbahak-bahak, bernyanyi dan membuat wajah. Di sisi lain, berwarna-warni. Tetapi Anda tidak akan penuh warna sendirian: setelah lima belas menit menunggu, alih-alih menerima pesanan, seorang pria datang dan berkata: "Tidak ada gas, jadi tidak ada yang dimasak." Ketika saya sudah berpakaian, penduduk dataran tinggi lainnya, tanpa mengedipkan mata, mengatakan bahwa mereka mengadakan jamuan makan dan mereka tidak dapat memberikan hidangan ke aula. Kapan perjamuannya, kemarin atau hari ini, dan tetap menjadi misteri. Tetapi segera menjadi jelas bahwa orang India tidak tahu bagaimana berbohong (walaupun mereka berusaha sangat keras), dan mereka terlalu malas untuk menyetujui apa yang sebenarnya harus dibohongi. Bagaimana sebenarnya bekerja.

Kunjungan ketiga. Hari kerja. Beberapa hari lagi berlalu, dan pintu-pintu itu dibuat lagi: pintu masuknya lagi dari tanggul Moika. Castling dengan layanan tidak terjadi: stabilitas suram yang sama, menunggu lima belas menit sebelum memesan, kata-kata dan penampilan yang tidak baik, sama sekali tidak sopan. Saya bahkan tidak akan berbicara tentang pertanyaan tentang apakah saya menyukai hidangannya - dan semuanya jelas. Mungkin ada makan siang bisnis, karena dibahas di meja tetangga, tetapi saya belum diberi bukti dokumenter tentang ini.

Menu di Oh! Mumbai cukup nyaman. Apalagi jika Anda memahami logika penetapan harga. Di sini, misalnya, lassi di satu sisi berharga 130 rubel. Murah, bukan? Dan mangga lassi, hampir sempurna, omong-omong, harganya 250 rubel Beras - 160 rubel, dan lemon - 250. Nah, tetes lemon tidak bisa semahal harga kunyit yang berharga, bukan? Sekadar referensi: ada beras seharga 500 rubel. Atau inilah bagian kari. Tampaknya 450 rubel untuk seekor ayam tidaklah murah, tetapi nasi masih perlu dipesan secara terpisah. Dan dengan cara yang begitu sederhana Oh! Mumbai menjadi hampir lebih mahal daripada semua restoran India lainnya di kota kami.

Muligatani(250 rubel). Rasa yang sangat kuat dan mungkin konsistensi tertipis dari semua sup lentil yang saya coba belakangan ini. Dan, pada saat yang sama, yang paling asin, di ambang "singkirkan". Tapi ini satu set bumbu yang bagus. Ambillah, pastikan, tapi dengan kue atau nasi.

Samosa dengan domba(320 rubel) - ini adalah dua "pai", adonan yang enak, isian aromatik, dan, sejujurnya, daging cincang terlalu rapuh. Ini membuat samosa tampak lebih kering. "Tiga".

Paneer Pakora(300 rubel) - hidangan tanpa klaim kuat dan tanpa emosi khusus. Keju yang enak, tepung kacang yang enak - itu, intinya, itu saja.

Naan dengan keju dan bawang putih(180 rubel) ternyata, mungkin, roti pipih paling malang di antara semua yang saya coba di restoran India belakangan ini. "Rebus", adonan lengket, menyatu dalam ekstasi - bukan lepas - dengan serbet pelapis, dan isiannya mencurigakan mirip dengan yang bisa ditemukan di pizza di pom bensin. Semua ini sangat, sangat menyedihkan.

Ayam tikka masala(450 rubel) - ini adalah potongan paha ayam yang besar dan berair, tetapi bahkan daging seukuran ini berhasil meresap ke dalam rasa sausnya. Berkat pendekatan masakan India ini, sekali lagi Anda memahami bahwa menambahkan semua bahan ke dalam hidangan semudah mengupas buah pir, tetapi menggabungkannya dalam proporsi yang tepat sudah merupakan seni. Nasi seharga 160 rubelnya sendiri sudah enak, tetapi bersama dengan chikken tikka masala, itu sempurna.

Kari Daging Kambing(530 rubel). Ini adalah pertama kalinya saya memesan daging kambing dari restoran India. Saya mungkin melakukan hal yang benar - dalam saus seperti itu, meskipun sangat indah, sangat sulit untuk membedakan semua nuansa daging. Dengan nama ini, Anda mengharapkan sesuatu yang mirip dengan domba, tetapi secara de facto Anda mendapatkan hampir domba. Enak, tapi ada pertanyaan dari serial "siapa yang sebenarnya saya makan?" dan "mata sedih siapa yang akan menghantuiku?"

Total. Pertanyaan nomor satu (alias yang terakhir): apakah layak menanggung semua layanan dan manajemen ini demi makanan? Pertanyaan ini tetap terbuka. Di satu sisi, sebagian besar hidangan dari dua makan malam saya tidak sepenuhnya buruk. Di sisi lain, semua yang ada di sini sangat aneh. Dimulai dengan serbet bermerek dan panggung berukuran 2 kali 5 meter, dan diakhiri dengan salad Florence dan gulungan terong di menu. Dan secara pribadi, jika saya meringkas sensasinya, saya lebih suka bersumpah daripada kembali. Apalagi ada alternatif di kota dan jelas terasa lebih ceria. Dan juga - memanggil restoran untuk diri sendiri bukanlah “Oh! Mumbai" tapi "Oh Mygadble".

Restoran kecil Oh! Mumbai di sudut Grivtsov dan Moyka baru saja beralih dari operasi uji coba ke operasi reguler, tetapi hampir setiap malam ada penerbangan penuh. Lembaga ini memiliki beberapa pendiri, dan hanya satu dari mereka yang pernah terlibat dalam bisnis restoran - dia terlibat dalam restoran tertutup "Di dermaga". Dari sana ke Oh! Mumbai datang chef dari India Manjil Mandal.

Menu di tempat baru ini terutama terdiri dari masakan klasik India: mereka menyajikan beberapa jenis kari (potongan domba atau ayam dalam saus), sup pedas, termasuk tomat tamatar shorba, pulao - analog pilaf, ayam, dan ikan India dimasak di tandoor. Hidangan vegetarian tersedia baik di menu utama maupun di bagian khusus, termasuk kue samosa puff yang diisi dengan kacang hijau, sayuran adji sabji, dan tiga jenis paneer - keju buatan sendiri yang digoreng dengan berbagai bumbu dan rempah. Salah satu makanan khas yang paling populer adalah udang asam manis dengan nasi basmati tipis dan asparagus. Alih-alih roti, mereka menawarkan kue tradisional dari oven tandoor, juga dalam beberapa variasi. Dalam waktu dekat, makanan non-India juga akan muncul - sarapan Eropa, makan siang bisnis, dan burger.

Menu bar termasuk anggur, bir Inggris Adnams Spindrift, dan bir dari tempat pembuatan bir buatan St. Petersburg, AF Brew, yang dibuat dalam jumlah kecil. Daftar koktail akan berkembang secara bertahap, sekarang memiliki sekitar sepuluh koktail klasik.

Total di Oh! Mumbai memiliki 30 kursi, tetapi ada meja bar yang tidak khas restoran India. Perabotan lainnya dibawa ke sini dari toko khusus kecil, dan lampunya dibuat sendiri. Pemiliknya tidak ingin sengaja membuat interior India. Cita rasa nasional lebih terbaca dalam detailnya - hidangan tradisional, lambang kota Bombay, atau prasasti dalam bahasa Sanskerta di seluruh dinding.

Olga Moskaleva

Pengelola

Masakan India adalah ceruk yang kurang lebih kosong di kota, dan semua restoran otentik: semua orang memakai sari dan sebagainya. Kami mencoba untuk menjadi lebih Eropa, menarik baik untuk anak muda maupun untuk generasi yang lebih tua: makanannya disesuaikan dengan selera Rusia, sedikit kurang pedas, tetapi dengan bumbu tradisional dan disajikan dalam hidangan klasik.

Secara bertahap kita akan berubah. Daftar menu, anggur, dan bar akan diperbarui secara berkala. Oh! Mumbai tidak akan pernah menjadi rantai dan kami berusaha untuk membuatnya terasa seperti rumah sendiri. Kami akan segera meluncurkan kegiatan sosial yang aktif: kami akan mengadakan kontes dengan hadiah menarik, kelas master, ceramah, pameran. Menjelang akhir tahun kita akan bermain perjalanan ke India. Kami juga akan memperkenalkan menu bertema, bereksperimen dengan masakan tradisional dari berbagai negara bagian di India.

Lamb vindaloo (potongan daging domba dalam saus kari dengan kentang) - 390 rubel
Tandoori murg (ayam direndam dalam saus yogurt buatan sendiri dengan jahe dan bawang putih) – 390 rubel
Tamatar shorba (sup tomat dengan bumbu asli) - 160 rubel
Garlik naan (kue gandum dengan catatan bawang putih) - 90 rubel
Teh masala - 350 rubel untuk 550 ml (untuk empat orang)
Limun lemon-mint buatan sendiri - 300 rubel
Lassi mangga - 200 rubel