Resep selai viburnum unggulan. Selai viburnum dengan apel. Selai viburnum dengan apel

Kebanyakan olahan dari buah-buahan dan beri dianggap sebagai makanan penutup yang manis, tapi beberapa dari suguhan ini bisa menjadi obat yang nyata. Misalnya seperti selai viburnum. Tak heran jika buah beri ini telah digunakan untuk mengobati masuk angin dan penyakit lainnya sejak dahulu kala. Resep viburnum berry roll yang enak dan sehat diberikan pada pilihan berikut.

Selai Viburnum “melalui penggiling daging” untuk musim dingin

Resep selai sederhana ini tidak melibatkan perlakuan panas pada buah beri, jadi semuanya bahan yang bermanfaat tetap hampir tidak berubah di dalamnya. Tetapi persiapan musim dingin harus disimpan secara eksklusif di lemari es.

Proporsi bahan:

• satu kilo buah viburnum;
• kilo gula kristal putih.

Cara membuat selai “melalui penggiling daging”.

1. Anda harus memetik semua buah beri dari dahannya dengan hati-hati, mencucinya dengan air mengalir dan menyimpannya dalam saringan sebentar untuk menghilangkan semua kelembapan berlebih.
2. Giling buah viburnum yang sudah disiapkan melalui penggiling daging dengan rak kawat halus. Selain penggiling daging, Anda juga bisa menggunakan blender.
3. Gabungkan massa yang dihasilkan dengan 2/3 dari jumlah total gula. Letakkan selai di tempat yang steril dan bersih toples kaca, tanpa menambahkan 1-2 cm ke atas.
4. Tuang sisa gula ke dalam stoples selai dan tutup dengan steril penutup nilon dan kirim untuk penyimpanan selanjutnya di lemari es.

Resep sederhana lima menit

Untuk membuat selai Lima Menit dari viburnum, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 800 g masing-masing buah viburnum dan gula pasir;
• segelas air;
• sebungkus gula vanila.

Pengurutan:

1. Sortir buah beri yang dipetik dan bilas dengan air dingin yang mengalir. Kemudian sebarkan secara merata di atas meja yang dilapisi kertas tisu, - biarkan menyerap semua kelembapan.
2. Tuang kedua jenis gula tersebut ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan air mendidih, aduk dan panaskan sirup hingga semua kristal gula larut seluruhnya.
3. Biarkan sirup mendidih selama lima menit, lalu tambahkan beri ke dalamnya, rebus selama 5 menit dan dinginkan dengan cepat dalam penangas es.
4. Setelah selai sudah benar-benar dingin, rebus kembali setelah mendidih selama lima menit, masukkan ke dalam wadah steril dan gulung dengan tutup besi.

Resep selai viburnum telah dikenal orang selama bertahun-tahun: buah beri ini dulunya adalah salah satu dari sedikit cara untuk mendapatkan vitamin C. waktu musim dingin. Berbeda dengan abu gunung yang asam dan asam, Kalinka memiliki tekstur yang lebih encer dan rasa yang menyenangkan dan aromanya, sehingga membuat selai menjadi lebih mudah.

Buah beri merah tidak hanya digunakan untuk memasak, tetapi juga untuk foto atau dekorasi hari raya, sangat elegan, sehingga selai viburnum dalam toples terlihat sangat cerah.

Viburnum matang pada awal September, tetapi yang terbaik adalah memanennya setelah embun beku pertama, saat warnanya menjadi lebih manis. Petik buah bersama payungnya agar buah beri tidak rusak.

Selai Viburnum: resep

Memasak untuk ini resep sederhana membutuhkan waktu beberapa jam, karena buah beri harus direbus hingga matang dengan gula (Anda juga bisa menggunakan slow cooker) dan membuang bijinya menggunakan saringan. Jika Anda ingin melakukannya selai lezat dalam waktu singkat, lalu perhatikan resep lima menit, dimana buah beri tetap utuh.

Nasihat: Viburnum direkomendasikan untuk penderita obesitas, karena buahnya merupakan diuretik yang baik. Namun sebelum mengonsumsi Kalinka setiap hari, sebaiknya konsultasikan dengan dokter, karena buah beri memiliki banyak kontraindikasi.

Bahan-bahan

Porsi: – +

• viburnum 1kg
• gula 1,5kg
• air 250ml

Per porsi

Kalori: 245 kkal

Protein: 0,2 gram

Karbohidrat: 71,3 gram

2 jam 0 menit. Resep video Cetak

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

selai viburnum letakkan di tempat yang sejuk atau lemari es sebelum musim dingin, karena di periode musim gugur Ada banyak buah-buahan dan sayuran yang bisa Anda dapatkan vitaminnya.

Di musim dingin, Anda bisa membuat pai dari selai, menambahkannya ke teh, membuat kolak, atau memakannya langsung dari toples, karena Kalinka selalu membuat selai terbaik dan sehat!

Selai Viburnum: lima menit

Jika ingin selainya tidak berbentuk massa yang monoton, seperti selai cair, maka Anda bisa menyiapkan Kalinka agar buah berinya tetap utuh. Tidak ada salahnya menaruh hidangan ini di atas pancake, menghiasi daging dengannya, atau menyajikannya dalam mangkuk pencuci mulut terpisah.

Keuntungan dari metode memasak ini adalah kesederhanaannya, dan Anda bahkan tidak memerlukan penggiling daging, tetapi selainya tetap enak dan memiliki khasiat yang sangat menyehatkan.

Waktunya memasak: 1 jam

Jumlah porsi: 140

Nilai energi

• protein - 0,1 gram;
• lemak - 0 gram;
• karbohidrat - 71,9 gram;
• kandungan kalori – 243,6 kkal.

Ini menarik: Dokter percaya bahwa biji viburnum memiliki efek astringen, sehingga sering digunakan untuk memulihkan dan mengencangkan darah. Alam sendiri telah memastikan Kalinka mengandung semua vitamin esensial, jadi tidak disarankan membuang bijinya.

Bahan-bahan

• viburnum – 1kg;
• gula – 1,5 kg;
• air – 350ml.

Persiapan langkah demi langkah

1. Pertama, siapkan sirup: masukkan air ke atas api dan masukkan gula hingga larut sepenuhnya. Biarkan campuran mendidih selama beberapa menit.
2. Kami menyiapkan buah beri: kami membersihkannya dari batang dan ranting, membilasnya hingga bersih, dan jangan lupa membuang buah yang busuk dan tidak sedap dipandang.
3. Tuang viburnum ke dalam sirup mendidih dan masak selama 5 menit, jangan lupa diaduk. Jika muncul busa, keluarkan. kamu selai yang sudah jadi harus ada aroma manis dan asam yang menyenangkan yang akan menarik semua pecinta makanan manis di dunia.
4. Tuang selai ke dalam stoples yang sudah disterilkan, tutup dan biarkan dingin. Kemudian Anda bisa meletakkan stoples tersebut di lemari es atau ruang bawah tanah.

Nasihat: siapkan viburnum beberapa sekaligus resep yang berbeda, bergantian dengan apel, pir, lemon, labu, dan bahkan jeruk. Semua buah ini bisa dijadikan selai rasa yang unik. Jangan takut untuk bereksperimen, karena karya agung biasanya terjadi secara tidak sengaja.

Selai viburnum yang diawetkan dengan benar dapat disimpan dengan aman pada suhu rendah selama 1-2 tahun.

Selai viburnum beku

Jika Anda benar-benar menyukai viburnum, tetapi ruang bawah tanah dan setiap sudut kosong tidak dapat lagi menampung banyak stoples berisi selai lezat, maka Anda dapat membekukan buah beri segar dengan aman. Banyak orang lebih suka mengaduk persediaan mereka secara bertahap di musim dingin, minum teh, membuat pai, dan tentu saja membuat selai.

Untuk melakukan ini, Anda perlu mencairkan viburnum, tetapi jangan membilasnya agar sarinya tidak keluar. Kemudian haluskan dengan gula pasir dan masak seperti semula resep biasa. Membuang bijinya cukup sulit, jadi selai jenis ini tidak cocok untuk semua orang.

Manfaat dan bahaya viburnum

Ahli gizi, dokter dan advokat obat tradisional seperti teriakan tentang manfaat viburnum untuk ARVI dan lain-lain masuk angin, tetapi buah beri ini lebih sering digunakan untuk tujuan pengobatan daripada untuk pencegahan. Dianjurkan untuk menggunakan viburnum di tujuan pengobatan, dan Anda harus meminumnya dengan hati-hati dalam kondisi berikut:

• untuk gastritis dan sakit maag (berbahaya karena keasaman lambung yang tinggi);
• orang dengan pembekuan darah tinggi;
• untuk radang sendi, asam urat dan urolitiasis;
• selama kehamilan dan menyusui, karena buah beri dapat menyebabkan alergi;
• penderita hipotensi, karena viburnum sendiri menurunkan tekanan darah.

Cantik, seperti di foto, selai viburnum hanya boleh dimakan tujuan medis: untuk menurunkan tekanan tinggi, untuk pulih infeksi virus atau mengisi kembali tubuh dengan vitamin C.

Selai Kalinka yang disiapkan dengan benar akan berbau harum dan terasa rasa manis dan asam, yang sangat kontras dengan hidangan daging. Jangan takut untuk bereksperimen dan menyiapkan hidangan lezat dari viburnum, tetapi berhati-hatilah, karena viburnum masih tetap tanaman obat. Selalu merasa enak dan selamat makan!

Nilai artikel ini

Apakah Anda menyukai resepnya?

Sangat indah! Kita perlu memperbaikinya

Selai Viburnum menjadi populer karena properti yang berguna. Buah beri meningkat secara signifikan sistem imun. Selain itu, viburnum juga memiliki sejumlah manfaat lainnya kualitas penyembuhan. Pertimbangkan resep populer suguhan buah beri dan meningkatkan kesehatan Anda sepanjang tahun.

Selai viburnum klasik

• gula - 830 gram.
• air - 190ml.
• viburnum (merah) - 990 gr.

1. Beli buah beri dan lakukan manipulasi standar sebelum membuat selai. Tempatkan viburnum kering di atas kain ke dalam panci dengan ukuran yang sesuai. Tuang ke dalam air murni.
2. Segera setelah komposisinya mendidih, diamkan buah selama 2 menit. Pada saat yang sama, siapkan sirup dalam wadah terpisah. Campurkan pasir dan air yang diberikan dalam resep. Rebus bahan hingga halus.
3. Saat gelembung pertama muncul, masukkan bahan mentah ke dalam sirup. Rebus buah selama kurang lebih 35 menit. Istirahat sekitar 5-6 jam, ulangi manipulasi. Jangan lupa untuk mencampur bahan dan membuang busanya jika perlu.
4. Ayo massa manis sampai kental, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan. Tutup dengan tutup kering. Setelah dingin, simpan produk di tempat gelap.

Selai vanila dari viburnum dan lemon

• viburnum (segar) - 1,1 kg.
• gula pasir - 1,6 kg.
• air murni - 470ml.
• gula vanila- 12 gram.
• lemon (sedang) - 1 pc.

1. Buang batang dan daunnya, bilas bahan mentah dalam saringan, dan biarkan hingga kering. Selanjutnya, viburnum perlu diproses larutan garam. Tempatkan buah beri dalam wadah dan tuangkan jumlah yang dibutuhkan air hingga cairan menutupi buah. Tambahkan 20 gram. garam dapur untuk 1 liter. komposisi.
2. Aduk bahan sampai komponen curah benar-benar larut. Biarkan viburnum dalam larutan garam selama 3-4 menit. Setelah itu, masukkan buah ke dalam saringan dan bilas buah beri beberapa kali dengan air dingin. Selanjutnya, mulailah memasak sirup manis. Campurkan panci enamel gula dan air sesuai resep.
3. Nyalakan kompor dan didihkan. Tempatkan viburnum dalam mangkuk tahan panas, tuangkan campuran manis yang sudah disiapkan ke atas buah. Biarkan komponen meresap selama 7 jam. Cuci jeruk dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Parut kulitnya dan peras jus dari ampasnya. Setelah waktu berlalu, tangkap buah tersebut dengan sendok berlubang.
4. Tambahkan ampas jeruk ke dalam sirup dan letakkan panci di atas kompor beserta isinya. Tunggu hingga mendidih, masak adonan selama kurang lebih 6 menit. Matikan kompor dan saring sirup melalui saringan jaring halus. Ambil panci bersih berlapis enamel, tambahkan beri dan sirup ke dalamnya.
5. Tempatkan wadah berisi bahan di atas api kecil dan tunggu hingga muncul gelembung. Selama memasak, jangan lupa mengaduk makanan dan menghilangkan busa yang terbentuk. Setelah mendidih, masak lagi selama 10 menit. Matikan kompor dan biarkan hingga dingin.
6. Setelah beberapa jam, ulangi proses perebusan. 10 menit sebelum akhir memasak, tuangkan jus lemon dan tambahkan gula vanila. Aduk bahan perlahan, matikan api. Susun stoples steril, bungkus suguhan viburnum, tutup wadah dengan timah.

• viburnum (matang) - 1,7 kg.
• air minum - 540 ml.
• gula pasir - 1,8 kg.
• gula vanila - 18 gr.

1. Viburnum perlu disortir dari buah busuk, dimasukkan ke dalam saringan dan dicuci dengan air mengalir. Letakkan buah beri yang sudah disiapkan di atas handuk dan tunggu hingga kelembapannya mengering.
2. Pada saat yang sama, letakkan wadah tahan api di atas kompor, tuangkan dua jenis gula dan air ke dalamnya. Segera setelah cairan mulai mendidih, atur waktu menjadi 5-7 menit dan rebus campurannya.
3. Setelah waktu yang ditentukan, tambahkan beri. Rebus buah beri selama sekitar 6 menit. Matikan api dan biarkan makanan selama 6 jam. Dalam waktu yang ditentukan, komposisinya akan meresap, buah beri akan jenuh dengan sirup.
4. Setelah beberapa jam, ulangi proses merebus camilan. Pastikan untuk menghilangkan busanya. Rebus camilan selama 8-10 menit. Tempatkan dalam stoples steril dan tutup rapat. Simpan di ruangan yang sejuk.

Selai viburnum dengan apel

• apel manis - 3650 gr.
• viburnum matang - 1150 gr.
• gula pasir - 3750 gr.
• air minum - 0,35 liter.

1. Sortir viburnumnya dengan cara klasik, letakkan di atas handuk wafel hingga kering. Selanjutnya, buah beri perlu dipindahkan ke pembuat jus, dan buah juga bisa digiling dengan saringan.
2. Potong apel, hanya menyisakan ampasnya saja. Potong buahnya dalam potongan-potongan kecil. Tempatkan buah dalam mangkuk enamel. Tuang ke dalam air, tambahkan gula. Mulai proses memasak.
3. Setelah gula larut, matikan kompor. Dinginkan campuran sedikit, masukkan ampas viburnum. Ulangi proses perebusan. Tunggu hingga adonan mengental.
4. Tempatkan wadah yang sudah disterilkan dan tuangkan kelezatan viburnum ke dalamnya. Tutup stoples kaca dan isolasi dengan kain. Setelah dingin, simpan di ruang bawah tanah.

Viburnum dan selai jeruk

• jeruk (besar) - 570 gr.
• viburnum merah - 1530 gr.
• gula pasir - 2250 gr.

1. Tempatkan viburnum yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk blender dan giling produk hingga menjadi pasta halus. Tuang campuran yang dihasilkan ke dalam cangkir yang nyaman dan tambahkan gula.
2. Campur bahan dan biarkan selama 2-3 jam. Pada saat yang sama, cuci bersih buah jeruk, gunakan spons dapur yang keras. Tuangkan air mendidih di atas jeruk.
3. Potong jeruk beserta kulitnya menjadi potongan-potongan kecil. Masukkan buah melalui penggiling daging. Gabungkan kedua massa dalam wadah yang sama. Aduk, tuang ke dalam stoples, simpan di lemari es.

• gula - 835 gram.
• viburnum merah - 1250 gr.

1. Cuci buah-buahan dan letakkan di atas kain agar lebih kering. Bagikan viburnum ke dalam kantong ziplock. Masukkan ke dalam freezer selama 2-3 jam.
2. Setelah itu, bahan baku harus dituang ke dalam wadah dengan dasar yang tebal. Tutup dengan penutup dan nyalakan kompor dengan api kecil. Panaskan viburnum selama sekitar 15-17 menit.
3. Proses ini akan membantu buah beri mengeluarkan jus dan melunakkannya. Tempatkan saringan di atas panci bersih dan tuangkan beri. Giling gerbang melalui jaring. Tuang gula pasir ke dalam massa yang dihasilkan.
4. Campur bahan dan letakkan wadah di atas api. Tunggu hingga mendidih, lalu rebus produk selama kurang lebih 7 menit. Di akhir manipulasi, gulung camilannya.

Selai viburnum dengan abu gunung

• abu gunung segar - 1,5 kg.
• gula - 2,6kg.
• viburnum matang - 1,1 kg.
• air yang disaring - 235 ml.

1. Sortir buah beri, cuci dan keringkan. Buah-buahan yang sudah jadi harus ditempatkan dalam wadah terpisah. Tuang ke dalam air dan biarkan buah beri terendam selama 20-23 jam.
2. Setelah sehari, tempatkan kedua jenis buah beri tersebut dalam wadah berenamel biasa. Tambahkan gula pasir dan aduk isinya hingga rata.
3. Letakkan wajan berisi beri di atas kompor dan didihkan dengan api kecil. Setelah itu, rebus komponen selama 6-8 menit, dinginkan. Biarkan makanan mendingin selama 7 jam di antara perawatan panas.
4. Ulangi proses perebusan sebanyak 3 kali. Selama perebusan terakhir, dapatkan massa yang kental. Bagikan camilan ke dalam stoples steril dan tutup dengan tutup nilon. Simpan produk dengan cara klasik.

Viburnum dan selai labu

• bubur labu - 950 gr.
• gula pasir - 1450 gr.
• viburnum - 1050 gram.
• air minum - 260ml.

1. Pada resep di atas, Anda tidak perlu membuang batang buah beri, cukup cuci dan keringkan. Jika perlu, singkirkan salinan yang rusak. Potong daging labu menjadi potongan-potongan yang bentuknya acak.
2. Tempatkan sayuran dalam panci dengan air panas. Rebus sampai lunak. Keluarkan labu dan masukkan ke dalam food processor. Rebus ketel, proses viburnum dengan air panas, gosok buah melalui saringan.
3. Tambahkan pure viburnum gula pasir, masukkan bubur labu. Biarkan meresap selama 4 jam. Setelah itu, letakkan panci berisi makanan di atas kompor.
4. Nyalakan api kecil; segera setelah campuran mendidih, masak bahan selama sekitar 40 menit. Aduk dan keluarkan busa. Tumpahan campuran panas dalam stoples bersih, tutup dengan loyang. Setelah sehari Anda bisa menggunakannya.

Siapkan suguhan viburnum, berikut ini resep populer. Menyimpan suguhan yang sehat selama setahun penuh. Selai bisa digunakan sebagai isian kue kering dan pancake. Konsumsilah kelezatan viburnum dengan minuman panas.

Video: selai viburnum

Hari ini saya punya sangat resep yang tidak biasa. Secara umum, resep apa pun dengan bahan-bahan "eksotis" sangat menarik minat saya. Beginilah cara Anda mengocok suatu produk untuk membuat buah beri yang enak dari buah yang pahit. persiapan musim dingin. Tapi selai viburnumnya ternyata enak banget. Masih ada hal yang sulit dipahami sedikit kepahitan, melekat pada viburnum, tetapi secara umum rasa selai viburnum ternyata sangat enak dan mulia. Kelezatan ini bisa Anda oleskan pada sepotong roti dengan mentega atau dimakan beberapa sendok sebagai camilan bersama teh.

Perlu dicatat bahwa viburnum harus digunakan dengan hati-hati. Berry ini telah diucapkan sifat obat dan dapat mempengaruhi tubuh. Dan Anda harus memahami mekanisme efek ini sebelum Anda duduk dan mengonsumsi setengah botol selai viburnum. Ingatlah bahwa semuanya baik-baik saja dalam jumlah sedang. Beberapa sendok selai atau selai viburnum akan bermanfaat bagi tubuh, membantu melawan pilek dan mengisi kembali vitamin C dan P.

Adapun resep membuat selai atau selai viburnum sangat sederhana. Waktunya untuk dia masakannya akan hilang tidak lebih dari satu jam. Anda harus menyimpan wadah kecil untuk menggulung selai atau toples setengah liter dan penutup untuk pengalengan. Semua piring ini harus dicuci dengan soda dan kemudian disterilkan. Saya biasanya mensterilkan stoples dalam oven dengan suhu 130 derajat selama 15 menit dan merebus tutupnya selama 5 menit.

Bahan-bahan:

• viburnum
• gula
• pengental untuk membuat pengawet dan selai (“Jamfix” dan sejenisnya)

selai viburnum. Resep langkah demi langkah dengan foto

Buang buah viburnum dari cabangnya dan masukkan ke dalam saringan. Kami mencoba untuk tidak merusak buah viburnum, kami membutuhkan buah beri utuh. Saya mendapatkan seluruh wadah yang diisi sampai penuh dengan viburnum. Cuci buah beri di bawah air mengalir.

Pindahkan viburnum ke dalam panci dan isi dengan air. Semua buah beri harus ditutup dengan air. Letakkan panci di atas api dan didihkan cairannya. Jangan sampai mendidih, matikan api dan biarkan viburnum dalam bentuk ini selama 10 menit. Kemudian tiriskan airnya.

Dengan menggunakan saringan, ambil sebagian viburnum dan haluskan. Hasilnya, kita mendapatkan daging buah yang bersih dalam wadah di bawah saringan dan tulang dengan kulit di dalam saringan. Setelah semua yang Anda butuhkan disaring melalui saringan, kumpulkan bijinya dengan sendok dan buang. Lalu isi saringannya porsi selanjutnya beri dan sebagainya. Proses ini sangat mudah dan bahkan menyenangkan. Buah beri benar-benar pecah sejak sentuhan pertama sendok, lalu dengan mudah melepaskan ampasnya. Saya menghabiskan tidak lebih dari 5 menit pada tahap ini.