Kerajinan dari produk roti adonan garam. Materi desain, kerja manual (kelompok persiapan) dengan topik: Kelas master "Memodelkan produk roti dari adonan garam." Fitur dan metode menyiapkan adonan garam

Tugas:

1. Ajari anak untuk memikirkan isi karyanya berdasarkan pengalaman pribadi.
2. Memperjelas dan memantapkan pengetahuan anak tentang produk roti.
3. Mengembangkan kemampuan menyampaikan bentuk benda yang dikenal, proporsinya, dengan menggunakan teknik pemodelan yang dipelajari sebelumnya.

Pekerjaan awal: membaca cerita G. Lagzdyn “Petualangan manusia roti", S. Shurtakov "Biji-bijian jatuh ke tanah", Belarusia cerita rakyat « Roti ringan" Belajar pepatah tentang roti, melihat produk roti di toko roti (tamasya ke toko roti), membaca puisi karya D. Kugultinov “Sepotong Roti”, H. Myand “Roti”, K. Kubilinskas “Berkas”, cerita oleh E. Shim “Roti Tumbuh”.

Guru mengajak anak-anak memainkan permainan “Bola Ajaib”. Anak-anak berdiri melingkar dan bergiliran mengoper bola satu sama lain sambil menyebutkan nama makanan yang dipanggang.

Setelah permainan, guru menarik perhatian anak-anak pada fakta bahwa kelompok tersebut sedang mengadakan permainan peran. Namun permainan favorit anak-anak adalah toko. Hari ini di kelas kita akan memperkaya permainan peran “Toko” dengan produk roti.

Guru mengajukan pertanyaan:

Dari mana asal roti yang mereka jual di toko?

Tanaman biji-bijian apa yang kamu ketahui? (jagung, gandum, gandum hitam, barley, oat).

Di mana roti tumbuh? (di lapangan)

Orang yang menanam roti disebut apa? (petani gandum)

Kemana biji-bijian diangkut dengan mobil dari ladang? (ke lift)

Apa itu lift? (bangunan tempat penyimpanan gandum)

Dari lift, biji-bijian dibawa ke pabrik tepung, tempat tepung dibuat dari biji-bijian, kemudian dibawa ke toko roti, tempat roti dipanggang.

Latihan fisik.

Kami akan pergi ke lapangan (anak-anak bangun satu demi satu dan “naik” dengan mobil) Kami mengalami masalah (melompat, jongkok, berbelok ke kanan, kiri) Kami melaju ke dalam lubang, berkendara mengitari perbukitan dan tiba di ladang!

Guru mengajak anak-anak pergi ke tempatnya masing-masing.

Teman-teman, siapa yang membuat rotinya? (tukang roti)

Hari ini kita akan menjadi pembuat roti, kita akan membuat produk roti dengan tanganmu sendiri. Anak-anak melihat gambar produk roti.

Senam untuk mata :

Berkedip cepat, pejamkan mata dan duduk dengan tenang, perlahan hitung sampai 5.

Pada hitungan ke 5, buka mata Anda.

Guru menarik perhatian ke kotak di atas meja. Dia menawarkan untuk memecahkan teka-teki dan dengan setiap jawaban dia mengeluarkan gambar atau replika produk makanan yang dipanggang dari kotak.

Ada gandum di penggilingan. Inilah yang terjadi padanya! Mereka membawanya ke peredaran dan menggilingnya menjadi bubuk! (Tepung)

Itu datang dengan nasi, dengan daging, dan dengan ceri manis. Pertama-tama mereka memasukkannya ke dalam oven, dan ketika dia keluar, mereka menaruhnya di atas piring. Nah, sekarang panggil teman-teman. Mereka semua akan makan sepotong. (Pai)

Saya menggelembung dan mengepul, saya tidak ingin tinggal di ketel. Aku capek menguleni, masukkan aku ke dalam oven. (Adonan)

Apa yang mereka tuangkan ke dalam penggorengan dan membengkokkannya empat kali? (Pancake)

Roda kecil, bermentega, dan bisa dimakan. (Bagel)

Duduk di atas sendok dengan kaki menjuntai? (Mie)

Bahannya sederhana: tepung terigu, air, dan hasilnya makanan, ikal lucu, sedotan, tanduk, kuping. (Pasta)

Pada saat yang sama, guru memperhatikan postur tubuh anak yang benar dan mengingatkan mereka cara bekerja dengan tumpukan (aturan bekerja dengan tumpukan).

Senam jari: “Menguleni adonan”

Kami menguleni adonan, kami menguleni adonan, Kami diminta untuk menguleni semuanya hingga rata, Tapi tidak peduli seberapa banyak kami menguleni dan seberapa banyak kami menguleni, kami tetap mendapatkan gumpalan lagi dan lagi.

(Instruksi guru)

Guru mengajak anak berpikir dan memilih yang mana produk roti mereka akan memahat. Ingatkan teknik memahat yang berbeda. Jika anak-anak memutuskan untuk memahat

1. Kue, kemudian guru menjelaskan kepada anak-anak bahwa mereka perlu menggulung kue yang tebal dan memotongnya seolah-olah Anda sedang memotong sendiri sepotong kue. Bagian atas kue bisa dihias dengan pahatan adonan garam ceri atau lilin.
2. Untuk membuat roti, kita menggulung sebuah bola dan membentuknya menjadi batu bata yang menyerupai sepotong roti.
3. Kami membuat sedotan roti dengan cara menggulung adonan dengan gerakan tangan lurus.
4. Bagel dan bagel, gulung adonan dan gulung stik menjadi cincin (sambungkan ujungnya). Pretzel, gulung adonan dengan gerakan lurus telapak tangan dan gulung sosis dengan cara berbeda.
5. Untuk kue kering, roti jahe, giling adonan dengan gerakan memutar dan ratakan menjadi bola.

(Anak-anak sedang melakukan pekerjaan)

Teman-teman, beri tahu saya mengapa roti disebut sebagai hal terpenting di rumah?

Bagaimana seharusnya Anda memperlakukan roti?

Mengapa kita hendaknya menghormati pekerjaan orang yang menanam roti?

Di akhir pembelajaran, guru bersama-sama memeriksa produk bersama anak, memilih produk yang terbaik dan membiarkannya kering, sehingga pada pembelajaran berikutnya dapat mengecat produk tersebut.

Mungkin sulit menemukan seseorang yang tidak pernah berhenti setidaknya sekali di depan etalase rumah boneka. Faktanya, seni miniatur boneka tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Anda mungkin tidak tertarik pada boneka sama sekali, tetapi hampir tidak mungkin untuk tidak tertarik pada miniatur: Anda dapat menghabiskan waktu berjam-jam melihat detail terkecil yang meniru objek kehidupan “dewasa” yang nyata. Beberapa barang interior mini sangat elegan dan canggih secara teknis sehingga lebih layak ditempatkan di museum daripada di ruangan rumah boneka. Butuh waktu berbulan-bulan untuk menciptakan mahakarya seperti itu, namun di antara beragam item interior boneka, ada yang bisa dibuat oleh siapa saja. Salah satunya adalah roti mini.

Seperti yang Anda ketahui, untuk membuat roti, baik mini maupun asli, Anda memerlukannya. Adonan asin secara tradisional digunakan untuk menyiapkan berbagai macam kerajinan. Ada banyak pilihan untuk komposisi massa pemodelan universal ini, tetapi komponen dasarnya selalu tepung dan garam.

Kedua bahan harus diambil dalam proporsi yang sama dan dicampur dengan baik. Kemudian secara bertahap tuangkan cairan dalam jumlah tertentu sehingga ketika diuleni, Anda mendapatkan adonan padat, yang konsistensinya memungkinkan Anda untuk mencetak detail terkecil. Untuk kekuatannya, Anda bisa menggunakan campuran air dan lem PVA sebagai cairan dengan perbandingan 1:1.

Dari massa yang dihasilkan Anda harus membuat batangan kecil (pretzel, dll.). Produk dapat dibentuk tanpa menggunakan “bingkai” foil - adonan tidak akan kehilangan bentuknya saat dipanggang atau dikeringkan karena ukuran kerajinan yang mini.

Beberapa potongan harus dibuat pada produk yang sedikit kering. Anda sebaiknya hanya menggunakan pisau atau pisau yang sangat tajam agar tidak merusak “roti” di kemudian hari.

Kemudian Anda harus hati-hati membuat potongan ke arah yang berlawanan, dan “takik” yang dihasilkan harus dijauhkan sedikit agar terlihat seperti potongan.

Jika diinginkan, Anda dapat memotong beberapa irisan dari “roti” yang akan datang.

Dengan menggunakan tekanan ringan dengan sikat gigi pada permukaan irisan, Anda dapat memberikan tekstur “roti” yang alami pada produk.

“Roti” yang sudah dibentuk harus dipanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 200 derajat sampai berwarna kecoklatan. Harus diingat bahwa irisan akan matang lebih cepat daripada “roti” utuh.

Roti yang sudah jadi harus berwarna “coklat” menggunakan pastel kering.

Berbagai macam makanan panggang mini dapat disiapkan dengan cara ini. Imitasi roti gandum hitam Ini akan berhasil jika Anda menggunakan tepung gandum hitam sebagai pengganti gandum.

"Perhiasan" - Batu perhiasan diklasifikasikan menurut sejumlah karakteristik tertentu. Efektif 1 Januari 2000 tampilan baru anak laki-laki yang berulang tahun Paduan perak digunakan dalam perhiasan. 1 – pencitraan merek non-percikan; 2 – memicu pencitraan merek. Aturan merek. Negara dokumen peraturan. Klasifikasi M. Bauer kemudian ditambah dan diperluas oleh A.E. Fersman.

"Confectionery" - Terdiri dari casing dan molase. Permen karamel terdiri dari massa karamel tanpa menambahkan isian. Produk pati antara lain : Sagu Molasses Glukosa. Pati. Wafel disiapkan dengan atau tanpa isian. Kerupuk Disiapkan dari adonan pada bahan pendukung dan ragi kimia. Bergulir – gula atau coklat. Karamel isi terdiri dari cangkang yang terbuat dari massa karamel yang diisi.

“Produk Origami” - 2. Tekuk dan luruskan untuk menandai garis tengah. Berikut adalah salah satu contoh koneksi yang mungkin: Modul yang dihasilkan memiliki dua sudut dan dua kantong. 8. Lipat kembali segitiga kecil di sepanjang garis yang ditandai dan angkat ujungnya ke atas. . 4. Balikkan. 5. Angkat pinggirannya ke atas. 3. Lipat pinggirannya ke arah tengah. Cara menghubungkan modul satu sama lain.

"Sosis" - B zaman Soviet Ke sosis asap mentah ditambahkan secara bertahap varietas rebus. Potongan sosis dimasukkan ke dalam tabung reaksi. Apa bahaya atau manfaat lebih dari sosis? Penyebutan sosis ditemukan di Domostroy. Pengecapan sosis. Subyek penelitian: komposisi kimia dan kualitas sosis.

“Kerajinan adonan garam” - Tepung - 2 gelas Garam “ekstra” 1 gelas Air - 1 gelas. Garam Pisau. Tepi adonan dihaluskan dengan tongkat atau tumpukan basah. Adonan harus kering, padat dan elastis. NASIHAT. Dengan menggunakan jari telunjuk dan ibu jari, cubit ujung daunnya. Resep adonan garam. Kerajinan adonan garam untuk Hari Valentine.

“Produk roti” - Roti memiliki arti khusus: Penguasa memegang hak. Merek kue tahun ini “Aida” Dan di sebelahnya ada “Josephine”. Orang Kirishan sangat menyukainya kue sus yang lezat Mereka membelinya dalam bentuk paket dan tidak tahu harus berbuat apa. Kota Kirishi 2008. Roti adalah kepala dari segalanya! Pabrik Roti Kirishi - 40 tahun. Nilai energi 100 g roti hingga 1,4 MJ (347 kkal).

Kelas master diadakan sebagai bagian dari proyek “Roti adalah Kepala Segalanya”. Orang tua dan anak ditawari 2 resep membuat adonan garam. Teknologi pembuatan adonan dijelaskan, dan teknik pemahatan berbagai produk diingat.

Unduh:

Pratinjau:

Kelas master “Memodelkan produk roti dari adonan garam.”

Peserta: kelompok persiapan anak-anak dan orang tua.

Target: mengajarkan cara membuat adonan garam, mengingat teknik modeling, mengembangkan keterampilan motorik halus, belajar bagaimana membagi tanggung jawab satu sama lain.

Membuat model dari adonan garam merupakan kegiatan menarik yang tidak hanya menyenangkan bagi anak-anak, tetapi juga bagi orang dewasa. Adonan garam- bahan yang sangat bagus dan lentur dari mana banyak kerajinan menarik dapat dibuat.

Kerajinan adonan garam yang meniru roti dan kue kering asli bisa digunakan untuk banyak hal. Misalnya permainan anak, dekorasi panel dinding, jimat rumah, dll. Cara membuatnya sederhana saja. Sedikit masalah dan roti, kepang, bagel, roti yang indah dan tampak menggugah selera bentuk yang berbeda siap.

Tahapan pekerjaan

Pembuatan bahan untuk kerajinan - adonan;

Memodelkan produk roti dari adonan garam:

Mengeringkan makanan panggang mini;

Penyelesaian akhir produk.

Bahan dan alat.

Tepung. Tepung terigu digunakan untuk membuat adonan garam.

Garam. Anda bisa menggunakan garam apa saja. Tapi garam “Ekstra” yang digiling halus adalah yang terbaik.

Air. Saat menguleni adonan, gunakan air dingin.

- Minyak sayur.Untuk memberikan elastisitas adonan.

guas atau cat air.

penggilas adonan untuk menggulung adonan

Tumpukan kayu.

Resep adonan garam untuk roti dan roti gulung.

Adonan mainan asin harus lentur.

1 cangkir tepung

0,5 cangkir garam “Ekstra”.

1 sendok teh minyak sayur

~ 0,5 gelas air dingin

TEKNOLOGI PEMBUATAN PRODUK DARI Adonan GARAM

1. Menguleni adonan.

Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Tuang air ke dalam wadah terpisah dan tambahkan minyak sayur. Tuang cairan ke dalam campuran tepung dan garam di beberapa bagian lalu uleni adonan hingga adonan menjadi elastis. . Jika adonan hancur saat diuleni, tambahkan sedikit air; jika menempel di tangan, tambahkan tepung. Anda dapat menambahkan guas ke dalam air untuk memberikan warna yang diinginkan pada produk.

Adonan harus dimasukkan kantong plastik atau film. Kami membungkusnya dengan film agar adonan tidak mengering - lapisan atas mengering dengan sangat cepat, dan remah-remah dapat terbentuk saat dipahat.

2. Mengeringkan produk

Ada beberapa metode pengeringan: udara dan oven(di rumah)

Pengeringan udara

Produk dikeringkan di udara; per 1 mm ketebalan produk, diperlukan 1 hari pengeringan. Produk yang siap dikeringkan ditempatkan di tempat yang terkena sinar matahari. Dengan kurangnya sinar matahari, produk volumetrik berubah bentuk. Pengeringan udara membutuhkan banyak waktu, namun tidak memerlukan biaya tenaga.

3. Produk pewarna

Sebelum mengecat, Anda perlu memastikan produk sudah kering dengan baik. Barang jadi dicat dengan guas atau cat air

Adonan garam juga bisa diwarnai jika ditambahkan larutan berair guas atau pewarna makanan(kami menggunakan teknik ini dalam kelompok).

Teknik pemodelan berbagai produk roti

1. Kue: Anda perlu menggulung kue yang tebal dan memotongnya seolah-olah Anda sedang memotong sepotong kue untuk diri Anda sendiri. Bagian atas kue dapat dihias dengan buah ceri atau lilin yang terbuat dari adonan garam.

2. Roti: gulung menjadi bola dan bentuk menjadi batu bata menyerupai sepotong roti.

3. Sedotan roti : gilas adonan dengan gerakan tangan lurus.

4. Bagel dan bagel: keluarkan adonan dan gulung stik menjadi cincin, sambungkan ujungnya. Pretzel: gulung adonan dengan gerakan lurus telapak tangan dan gulung sosis dengan berbagai cara.

5. Kue kering, roti jahe: giling adonan dengan gerakan memutar dan ratakan menjadi bola.

Hasil pekerjaan: atribut untuk permainan peran “Toko”.

Peserta kelas master ditawari pengingat dengan dua resep adonan.

Memo

Resep No.1:

1 cangkir tepung,

0,5 cangkir garam halus,

1 sendok teh minyak sayur,

0,5 gelas air dingin.

Resep No.2:

1 cangkir tepung,

1 sendok makan asam sitrat,

1 sendok makan minyak sayur,

0,5 cangkir garam,

1/3 gelas air.

Uleni dan panaskan sedikit di atas api. Simpan dalam plastik.

Yulia Apalko
Ringkasan acara final “Produk roti terbuat dari adonan garam” berdasarkan hasil proyek selama seminggu “Dari biji-bijian menjadi roti” di kelompok senior GBDOU".

Rencana abstrak acara terakhir tentang topik proyek di kelompok senior

Kreativitas seni (pemodelan)

Subjek: « Produk roti»

Target : mengkonsolidasikan ide-ide anak-anak tentang menyiapkan adonan asin dan membuat model makanan yang dipanggang darinya.

Tugas :

Pendidikan

1. Membentuk gambaran tentang proses produksi roti.

2.Memberikan gambaran tentang macam-macam produk roti.

3. Perkenalkan anak pada bahan pemodelan baru - adonan garam.

4 Perkenalkan teknik pembuatan adonan garam.

5.Aktifkan kamus melalui nama-nama produk roti.

Pendidikan:

1. Menumbuhkan dan membangkitkan minat anak dalam membuat adonan dan membentuk produk dari adonan tersebut.

2. Mengembangkan kemampuan menggunakan berbagai teknik pemodelan: menggulung, menyambung bagian, meratakan, mencetak;

3. Mengembangkan kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan.

4. Mengembangkan keterampilan motorik halus jari;

5. Mengembangkan budaya bicara yang sehat, pidato sehari-hari;

6. Berkembang rasa estetis dan minat kreatif.

Pendidikan:

1. Menumbuhkan kerja keras dan ketelitian;

2. Menumbuhkan rasa hormat terhadap profesi pembuat roti.

3.Membentuk daya tanggap emosional.

Memperkaya lingkungan pengembangan subjek kelompok, kondusif bagi perwujudan aktivitas kreatif anak.

Peralatan: Tepung, garam, air, mangkuk, sendok, gelas ukur, papan model, tumpukan, rolling pin, celemek, penutup kepala, cetakan, serbet sesuai jumlah anak, ilustrasi produk roti.

Pekerjaan awal: Percakapan tentang roti, tentang tukang roti, dan setiap orang yang membantu menanam dan memanen tanaman, menebak teka-teki, menghafal puisi, peribahasa tentang roti, membandingkan bulir gandum hitam dan gandum, roti gandum dan gandum hitam berdasarkan warna, bentuk, rasa, menyaksikan pembongkaran roti ke dalam taman kanak-kanak, menggambar dan mendesain bulir dan butiran gandum, melihat lukisan dan ilustrasi, menonton presentasi.

Kemajuan pelajaran

Pendidik: Teman-teman, pagi ini saya datang ke grup dan melihat surat di atas meja, menurut Anda dari siapa? Bisakah kamu menebak?

Anak-anak: jawaban anak-anak.

Pendidik: Anda tidak akan pernah menebaknya. Surat ini (ditunjukkan kepada anak-anak) dari warga kelompok kami: boneka Masha, Barbie, Katya, pelaut Kolya, mekanik Stepan, sopir Fedya dan masih banyak lagi lainnya. Mereka mengirim surat dengan permintaan untuk menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh, karena tamu akan segera datang kepada mereka, tetapi tidak ada yang bisa disuguhi mereka. Dan yang terpenting, tamunya akan banyak, jadi Anda membutuhkan segalanya lebih banyak.

Pendidik: Teman-teman, ayo bantu teman kita?

Anak-anak: Ya!

Pendidik: Apa yang bisa Anda siapkan untuk teh untuk mereka?

Anak-anak: Roti, roti gulung, pai, kue kering, dll.

Pendidik: Benar. Sekarang lihat papannya, apa yang kamu lihat?

Anak-anak: Kue keju, roti, pengering, bagel, dll.

Pendidik: Bagaimana menyebut semua ini produk dalam satu kata?

Anak-anak: Produk roti.

Pendidik: Terbuat dari apa? produk roti?

Anak-anak: Dari tepung terigu, mentega, gula pasir, garam, air, ragi.

Pendidik: Ya, semua ini produk roti terbuat dari ragi tes, itu sebabnya mereka sangat empuk, lembut, dan enak. Inilah yang saya usulkan untuk dimasak.

Pendidik: Saya mengundang Anda untuk memecahkan teka-teki tersebut dan mencari tahu siapa yang terbaik dalam mengikuti tes. Dari tepung rapuh

Dia membuatkan kita pai

Roti, roti, biskuit.

Siapa dia? Coba tebak.

Anak-anak: Tukang roti

Pendidik: dimana tukang roti bekerja?

Anak-anak: toko roti, toko roti, kafe, kantin.

Pendidik
Kita harus segera berubah menjadi pembuat roti dan menemukan diri kita berada di toko roti. Apa yang akan kita lakukan?

Anak-anak: jawaban anak-anak.

Pendidik: Katakanlah kata-kata ajaib dan lihat apa yang terjadi.

Guru dan anak-anak memejamkan mata dan berkata:

“Bugliki - mugliki,

bagel - lubang,

Anda akan segera menemukan kami di antara para pembuat roti!- 2 kali.

(saat ini sebuah kotak berisi pakaian tukang roti (topi, celemek) muncul di atas meja.

Guru dan anak-anak berganti pakaian.

Pendidik: Kamu dan aku jadi apa?

Anak-anak: kepada pembuat roti!

Pendidik: Hari ini saya akan menjadi kepala pembuat roti Anda. Siapa ini, tahukah Anda?

Anak-anak: pembuat roti yang paling penting.

Pendidik: Hari ini kita akan melakukannya produk roti. Lihat tabelnya, apa yang kurang untuk pekerjaan?

Anak-anak: tes.

Pendidik: Benar. Sekarang mari menyingsingkan lengan baju dan menyiapkan adonan bersama Anda.

Hanya adonan milik kita tidak akan sederhana, tapi asin.

Untuk kita membutuhkan adonan: misteri

Ada gandum di penggilingan

Inilah yang terjadi padanya di sini!

Mereka membawanya ke dalam sirkulasi,

Itu akan digiling menjadi bubuk.

(Tepung)

Kami juga membutuhkan garam dan air.

Guru dengan anak-anak menguleni adonan.

Kisah guru: Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu menambahkan 300 gram tepung. ke dalam gelas ukur dan tuangkan ke dalam mangkuk, lalu tuangkan 300 g ke dalam gelas ukur. garam dan tuangkan segelas air disana, campur garam dengan air dan tuangkan ke dalam tepung. Campur semuanya dan uleni adonan. Jika adonan menempel di tangan, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung.

Pendidik: Di Sini adonan dan siap.

menit pendidikan jasmani

Chi-chi-chi (3 tepuk tangan di depan Anda)

Kami menari di dekat kompor (melompat dengan dua kaki)

Cho-cho-cho (3 tepuk tangan di atas kepala)

Dekat kompor panas (4 lompatan dengan dua kaki)

Cha-cha-cha (3 tepukan di belakang Anda) Beri kami kompor kalacha

Chi-chi-chi (3 tepuk tangan di depan Anda)

Mesin pengering kami bagus.

Pendidik: Sekarang mari kita mulai bekerja. , tapi kami tidak bisa memakannya. Kita akan menjadi buta. Dan juga dari adonan garam Anda dapat membuat suvenir, mainan, lukisan, menghias beberapa benda. Mereka bisa diberikan kepada teman dan keluarga untuk liburan. Sangat sering, produk adonan garam digunakan sebagai ornamen dekoratif Teknik. Tapi ada kesulitan - permukaan tes Ini cepat kering di udara, jadi harus dibasahi dengan air sebelum menyambungkan bagian-bagiannya.

Masing-masing dari Anda akan memikirkan apa yang ingin ia kenakan tes. Ingat apa yang dijual di toko-toko yang kami lihat. Mungkin Anda bisa memikirkannya sendiri kue asli. Silakan mulai bekerja...

Siap produk Letakkan di atas loyang hingga kering.

Menunjukkan produk adonan garam.

Hasil:

Pendidik: siapa kita hari ini? Apa yang kami lakukan? (adonan) Adonannya terbuat dari apa? (terbuat dari tepung, garam dan air). Apa yang Anda buat dari adonan (kue, croissant, roti, pai). Bagaimana menyebut semua ini dalam satu kata? (makanan yang dipanggang).

Unduh:

Pratinjau:

Ringkasan OOD di kelompok senior lembaga pendidikan prasekolah

"Produk roti." Pemodelan adonan garam

Yulia Apalko
Ringkasan acara final “Produk roti yang terbuat dari adonan garam” berdasarkan hasil proyek selama seminggu “Dari biji-bijian menjadi roti” di kelompok senior GBDOU.”

Garis besar rencana acara terakhir tentang topik proyek di kelompok senior

Kreativitas seni(pemodelan)

Topik: " Produk roti»

Target : mengkonsolidasikan gagasan anak tentangproses pembuatan produk rotidengan menyiapkan adonan garam dan mencetaknya menjadi makanan yang dipanggang.

Tugas:

Pendidikan

1. Membentuk gambaran tentang proses produksi roti.

2.Memberikan gambaran tentang macam-macam produk roti.

3. Perkenalkan anak-anak pada bahan pemodelan baru - adonan garam.

4 Perkenalkan teknik pembuatan adonan garam.

5.Aktifkan kamus melalui nama-nama produk roti.

Pendidikan:

1. Menumbuhkan dan membangkitkan minat anak dalam membuat adonan dan membentuk produk dari adonan tersebut.

2. Mengembangkan kemampuan menggunakan berbagai teknik pemodelan: menggulung, menyambung bagian, meratakan, mencetak;

3. Mengembangkan kemampuan untuk menyelesaikan pekerjaan.

4. Mengembangkan keterampilan motorik halus jari-jari;

5. Mengembangkan budaya bicara yang sehat, pidato sehari-hari;

6. Mengembangkan cita rasa estetis danminat kreatif.

Pendidikan:

1. Menumbuhkan kerja keras dan ketelitian;

2. Menumbuhkan rasa hormat terhadap profesi pembuat roti.

3.Membentuk daya tanggap emosional.

Memperkaya lingkungan pengembangan subjek kelompok, kondusif bagi perwujudan aktivitas kreatif anak.

Peralatan: Tepung terigu, garam, air, mangkok, sendok, gelas ukur, papan model, tumpukan, penggilas adonan, celemek, penutup kepala, cetakan, serbet sesuai jumlah anak, ilustrasi makanan yang dipanggang.

Pekerjaan awal:Percakapan tentang roti, tentang tukang roti, dan setiap orang yang membantu menanam dan memanen tanaman, menebak teka-teki, menghafal puisi, peribahasa tentang roti, membandingkan bulir gandum hitam dan gandum, roti gandum dan gandum hitam berdasarkan warna, bentuk, rasa, mengamati pembongkaran roti di taman kamar anak, menggambar dan mendesain bulir dan butiran gandum, melihat lukisan dan ilustrasi, menonton presentasi.

Kemajuan pelajaran

Pendidik : Teman-teman, pagi ini saya datang ke grup dan melihat surat di atas meja, menurut Anda dari siapa? Bisakah kamu menebak?

Anak-anak: jawaban anak-anak.

Pendidik: Anda tidak akan pernah menebaknya. Surat ini (ditunjukkan kepada anak-anak) dari warga kelompok kami: boneka Masha, Barbie, Katya, pelaut Kolya, mekanik Stepan, sopir Fedya dan masih banyak lagi lainnya. Mereka mengirim surat dengan permintaan untuk menyiapkan sesuatu yang enak untuk teh, karena tamu akan segera datang kepada mereka, tetapi tidak ada yang bisa disuguhi mereka. Dan yang terpenting, tamunya akan banyak, jadi Anda membutuhkan segalanya lebih banyak.

Pendidik: Teman-teman, ayo bantu teman kita?

Anak-anak: Ya!

Pendidik: Apa yang bisa Anda siapkan untuk teh untuk mereka?

Anak-anak: Roti , roti gulung, pai, kue kering, dll.

Pendidik : Benar. Sekarang lihat papannya, apa yang kamu lihat?

Anak-anak : Kue keju, roti, pengering, bagel, dll.

Pendidik: Bagaimana menyebut semua iniproduk dalam satu kata?

Anak-anak : Produk roti.

Pendidik : Terbuat dari apa?produk roti?

Anak-anak : Dari tepung terigu, mentega, gula pasir, garam, air, ragi.

Pendidik: Ya, semua ini produk rotiterbuat dari ragi tes , itu sebabnya mereka sangat empuk, lembut, dan enak. Inilah yang saya usulkan untuk dimasak.

Pendidik: Saya mengundang Anda untuk memecahkan teka-teki tersebut dan mencari tahu siapa yang terbaik dalam mengikuti tes.Terbuat dari tepung terigu

Dia membuatkan kita pai

Roti, roti, biskuit.

Siapa dia? Coba tebak.

Anak-anak: Tukang roti

Pendidik: dimana tukang roti bekerja?

Anak-anak: toko roti, toko roti, kafe, kantin.

Pendidik : Agar kita bisa menyiapkan banyak makanan yang dipanggang
Kita harus segera berubah menjadi pembuat roti dan menemukan diri kita berada di toko roti. Apa yang akan kita lakukan?

Anak-anak: jawaban anak-anak.

Pendidik: Katakanlah kata-kata ajaib dan lihat apa yang terjadi.

Guru dan anak-anak memejamkan mata dan berkata:

“Bugliki - mugliki,

Baranki - lubang,

Tunggul-corolla mengubah kita,

Temukan kami pembuat roti segera!- 2 kali.

(saat ini sebuah kotak berisi pakaian tukang roti (topi, celemek) muncul di atas meja.

Guru dan anak-anak berganti pakaian.

Pendidik : Kamu dan aku jadi apa?

Anak-anak: tukang roti!

Pendidik: Hari ini saya akan menjadi kepala pembuat roti Anda. Siapa ini, tahukah Anda?

Anak-anak: pembuat roti yang paling penting.

Pendidik: Hari ini kita akan melakukannyaproduk roti. Lihat tabelnya, apa yang kurang untuk pekerjaan?

Anak-anak: Testa.

Pendidik : Benar. Sekarang mari menyingsingkan lengan baju dan menyiapkan adonan bersama Anda.

Hanya adonan milik kita tidak akan sederhana, tapi asin.

Untuk kita membutuhkan adonan: misteri

Ada gandum di penggilingan

Inilah yang terjadi padanya di sini!

Mereka membawanya ke dalam sirkulasi,

Itu akan digiling menjadi bubuk.

(Tepung)

Kami juga membutuhkan garam dan air.

Guru dengan anak-anak menguleni adonan .

Kisah guru:Untuk menyiapkan adonan, Anda perlu menambahkan 300 gram tepung. ke dalam gelas ukur dan tuangkan ke dalam mangkuk, lalu tuangkan 300 g ke dalam gelas ukur. garam dan tuangkan segelas air disana, campur garam dengan air dan tuangkan ke dalam tepung. Campur semuanya dan uleni adonan. Jika adonan menempel di tangan, Anda perlu menambahkan lebih banyak tepung.

Pendidik: Adonan sudah siap.

menit pendidikan jasmani

Chi-chi-chi (3 tepuk tangan di depan Anda)

Kami menari di dekat kompor(melompat dengan dua kaki)

Cho-cho-cho (3 tepuk tangan di atas kepala)

Dekat kompor panas(4 lompatan dengan dua kaki)

Cha-cha-cha (3 tepukan di belakang Anda)Beri kami kompor kalacha

Chi-chi-chi (3 tepuk tangan di depan Anda)

Mesin pengering kami bagus.

Pendidik : Sekarang mari kita mulai bekerja.Produk berbahan adonan garam disimpan dalam waktu lama, tapi kami tidak bisa memakannya. Kami membutakanmakanan yang dipanggang untuk boneka kita dan teman-teman mereka. Dan juga dari adonan garam Anda dapat membuat suvenir, mainan, lukisan, menghias beberapa benda. Mereka dapat diberikan kepada teman dan keluarga untuk liburan. Sangat sering, produk yang terbuat dari adonan garam digunakan sebagai hiasan dekoratifPemodelan dari adonan sama dengan pemodelan dari plastisin. Tapi ada kesulitan - permukaan tes Ini cepat kering di udara, jadi harus dibasahi dengan air sebelum menyambungkan bagian-bagiannya.

Masing-masing dari Anda akan memikirkan apa yang ingin ia kenakan tes . Ingat apa yang dijual di toko-toko yang kami lihat. Mungkin Anda bisa membuat kue asli Anda sendiri. Silakan mulai bekerja...

Barang jadi Letakkan di atas loyang hingga kering.

Menunjukkan produk adonan garam.

Hasil:

Pendidik: siapa kita hari ini? Apa yang kami lakukan? (adonan) Adonannya terbuat dari apa? (terbuat dari tepung, garam dan air). Apa yang Anda buat dari adonan (kue, croissant, roti, pai). Bagaimana menyebut semua ini dalam satu kata? (makanan yang dipanggang).