Cara membuat kue kering dari adonan garam. Patung-patung dan kerajinan dari adonan garam: kelas master dalam membuat keranjang dan vas untuk roti. Teknologi pembuatan produk adonan garam

Abstrak di kelompok persiapan"Tetesan kecil"
Memodelkan “Roti” produk roti»
(dari adonan garam)

Tugas:

Ajari anak untuk memikirkan isi karyanya berdasarkan pengalaman pribadi.

Memperjelas dan memantapkan pengetahuan anak tentang produk roti.

Mengembangkan kemampuan menyampaikan bentuk benda yang dikenal, proporsinya, dengan menggunakan teknik pemodelan yang dipelajari sebelumnya.

Mengembangkan keterampilan motorik halus tangan. Kembangkan imajinasi.

Kembangkan rasa hormat terhadap pekerjaan orang dewasa dan rasa hormat terhadap roti.

Bahan: Gambar yang menggambarkan produk roti, kue lapis, bola, papan model, tumpukan, serbet, karton berwarna, nampan.

1. Momen organisasi.

(Anak-anak berdiri melingkar)

Game didaktik “Apa yang bisa dibuat dari tepung?”

Guru melempar bola kepada anak-anak. Anak itu menangkap bola dan menyebutkan apa yang bisa dibuat dari tepung. Setelah permainan, guru menarik perhatian anak-anak pada fakta bahwa kelompok tersebut memiliki permainan peran “Toko”.

Pendidik: - Saat produk kami sudah siap, kami akan mengisi kembali permainan peran “Toko” dengan produk roti.

2. Memperbarui pengetahuan.

(Guru mengajukan pertanyaan kepada anak-anak.)

Dari mana asal roti yang mereka jual di toko?

Tanaman biji-bijian apa yang kamu ketahui?(Jagung, gandum, gandum hitam, barley, gandum.)

Di mana tanaman biji-bijian tumbuh? (Di lapangan)

Orang yang menanam bulir jagung disebut apa?(Petani biji-bijian)

Kemana biji-bijian diangkut dengan mobil dari ladang?(Ke lift)

Apa itu lift?(Bangunan tempat penyimpanan gandum)

(Dari lift, biji-bijian diangkut ke pabrik tepung, tempat tepung diperoleh dari biji-bijian, kemudian dibawa ke toko roti, tempat roti dipanggang.)

(Guru mengarahkan perhatian anak-anak ke kotak yang muncul di atas meja. Mengajak mereka menebak teka-teki. Dengan setiap jawaban, guru mengeluarkan gambar atau boneka produk roti dari kotak.)

Ada gandum di penggilingan,
Inilah yang terjadi padanya di sini!
Mereka membawanya ke peredaran dan menggilingnya menjadi bubuk!
(Tepung)

Itu datang dengan nasi, dengan daging,
Rasanya manis dengan ceri.
Mereka memasukkannya ke dalam oven,
Bagaimana dia akan keluar dari sana?
Lalu mereka menaruhnya di piring.
(Pai)

Ada kata-kata ini:

"Dia adalah kepala segalanya"
Dibalut dengan kerak yang renyah
Hitam lembut, putih...

(Roti)

Kecil, enak
Roda itu bisa dimakan.
(Bagel)

Aku menggelegak dan terengah-engah
Saya tidak ingin tinggal di ketel.
Aku bosan dengan asinan kubis
Masukkan aku ke dalam oven.
(Adonan)

Senam jari"Menguleni adonan"

(Anak-anak berdiri di dekat meja)

Kami menguleni adonan, kami menguleni adonan,
Mereka meminta kami untuk menguleni semuanya dengan seksama,
Namun seberapa banyak kita menguleni dan seberapa banyak kita menguleni,
Kami mendapatkan benjolan itu lagi dan lagi!

3. Kerja Praktek

(Anak-anak duduk di meja)

Guru mengajak anak berpikir dan memilih produk roti apa yang akan dibuatnya; mengingatkan pada berbagai teknik memahat. Guru memperhatikan postur tubuh anak yang benar dan mengingatkan mereka cara bekerja dengan tumpukan.

Melakukan pekerjaan oleh anak-anak.

4. Ringkasan pelajaran

Di akhir pelajaran Guru mengulas bersama anak-anak produk , pilih yang terbaik dan biarkan hingga kering, untuk selanjutnyapelajaran mewarnai produk.

Pendidik:

Teman-teman, beri tahu saya mengapa roti disebut sebagai hal terpenting di rumah?

Bagaimana seharusnya Anda memperlakukan roti?

Mengapa kita hendaknya menghormati pekerjaan orang yang menanam roti?

Teman-teman, apa yang kita pahat hari ini?

Dari apa kita membuat roti dan roti?

cara memasak adonan asin untuk memahat.

• 1 cangkir tepung premium,
• 1/2 cangkir garam halus(tidak beryodium!),
• ¼ cangkir air yang sangat dingin.

Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Tuang air dalam porsi kecil, uleni adonan dengan baik setiap kali. Jumlah airnya bisa berbeda-beda, tergantung sifat tepungnya, jadi air sebaiknya dituangkan dalam porsi kecil. Uleni hingga adonan hancur dan menempel di tangan. Hasilnya akan sangat mirip dengan plastisin. Simpan adonan dalam wadah atau kantong tertutup agar tidak mengering di lemari es. Umur simpan adalah tiga hari. Agar adonan lebih tahan lama, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan asam sitrat saat menguleni. (UPD - Sepertinya asam lemon entah bagaimana berinteraksi dengan pernis untuk kreativitas anak-anak, pertama kali saya melakukannya tanpa pernis dan pernisnya transparan, tetapi sekarang agak keputihan.)

Cara mewarnai adonan.

Anda perlu mengambil sedikit adonan, membuat kue pipih dan memasukkan sedikit guas ke dalamnya. Uleni bagian ini hingga adonan berwarna merata. Anda bisa mencampurkan warna pada palet terlebih dahulu lalu mewarnai adonan. Namun akan lebih mudah untuk mewarnai adonan dengan warna utama, lalu mencampurkan potongan yang sudah diwarnai hingga diperoleh warna baru yang diinginkan. Saat memahat makanan, sangat penting untuk meniru warna makanan yang kita pahat seakurat mungkin.

Misal - warna sosis = pink + sedikit coklat
pink = banyak putih + sedikit merah

Untuk membuat makanan, Anda memerlukan warna-warna berikut - putih (banyak), merah muda, pasir, coklat, kuning, oranye, hijau, merah. Dan pastikan untuk membiarkan sebagian adonan tidak berwarna.

Kami memahat hampir seperti dari plastisin. Keluarkan adonan dari wadahnya dalam potongan-potongan kecil agar tidak mengering. Jika adonan masih agak kering tambahkan beberapa tetes air. Jika agak basah tambahkan sedikit tepung. Anda juga bisa memberi tepung pada tangan Anda. Untuk merekatkan setiap potongan adonan, basahi sambungan dengan air menggunakan kuas. Kami menggunakan bahan yang tersedia untuk pemodelan - alat pemeras bawang putih, saringan, tusuk gigi, dan lainnya.

Cara membutakan:

Brokoli

Mari kita lihat seperti apa brokoli itu. Campurkan tiga warna hijau. Dari sepotong warna paling terang kami membuat sosis, membaginya menjadi potongan-potongan kecil - ini adalah kaki brokoli.
Ternyata adonan kami ditekan melalui saringan logam dapur tekstur yang menarik. Kami membasahi kaki dengan air dan “menempelkannya” pada apa yang kami tekan melalui saringan.

Sosis

Mari lakukan roti pipih tipis warna sosis. Kami meletakkan potongan tipis di atasnya adonan putih. Kami menggulung kuenya, menggulungnya sedikit di tangan kami dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Jika sudah dingin, potong sosis menjadi beberapa irisan. Kami melihat, bukannya menekan, adonannya.

Es krim

Membuat roti pipih warna pasir, bola dan kerucut terbuat dari warna putih. Dengan menggunakan bagian belakang pisau, tekan sel-sel pada roti pipih, seperti wafel. Diamkan sebentar, keringkan sedikit - terlalu banyak potongan lembut Anda tidak bisa membungkusnya seperti wafer. Kami membuat es krim dari bagian putihnya dan membungkusnya dengan wafer.

Warna keju = kuning + sedikit orange.
Buat roti pipih, potong kelebihannya untuk membuat irisan keju berbentuk segitiga. Gunakan batang pena untuk membuat lubang, lubang besar. kembali, hidung batang kecil.

Roti dan produk adonan lainnya

Kami membuat potongan roti dari adonan yang tidak berwarna, pai bisa dibuat dari adonan yang tidak berwarna atau dari adonan yang berwarna pasir. Kami mewarnai produk yang sudah benar-benar kering dengan krayon pastel minyak untuk kreativitas anak - kami membuat kulit berwarna cokelat keemasan.

Kering barang jadi Lebih baik hanya di udara, di permukaan yang halus - misalnya, di atas kikir plastik atau kain minyak. Jika bagian atas sudah kering, balikkan untuk mengeringkan bagian bawah.
Saat kering, produk menjadi sedikit pucat, harus dilapisi dengan pernis apa pun. Lebih baik bagi anak-anak menggunakan pernis berbahan dasar air khusus untuk kreativitas anak - tidak berbau.

Anda juga bisa melakukannya sepenuhnya adonan(tambahkan air) dan ratakan. Dengan cara ini Anda bisa menggambarkan mentega pada sandwich atau lapisan gula coklat.

Agar tidak bingung dengan ukurannya, ada baiknya dicoba di piring yang nantinya mainannya akan “dimakan” sambil dipahat.

Kita harus pencuci mulut.

Daria Yakimenko

Hari ini saya ingin berbagi dengan Anda keindahan dari adonan garam .

Saya dan anak-anak memiliki topik yang didedikasikan untuk itu produk roti. Kami mempelajari dari apa tepung itu dibuat, dari mana tepung itu kemudian diperoleh roti. Kami berbicara tentang jenis tanaman biji-bijian dan seperti apa roti, dan getaran yang berbeda produk roti.

Orang-orang itu menceritakan perkataan yang mencakup penyebutan roti.

Pemodelan dari adonan garam- ini adalah proses yang sangat seru dan menarik baik untuk anak-anak maupun orang dewasa.

Di rumah saya membuat keranjang kecil ini, dari roti dan donat adonan garam untuk menyenangkan dan menarik minat anak-anak pada Anda kelompok.

Saya mempersiapkan terlebih dahulu untuk semua anak untuk pelajaran. adonan garam. Menurut Ini resep:

1,5 sdm. tepung

1 sendok teh. garam (kecil)

150 ml air

lem PVA

Anak-anak sangat senang mengetahui bahwa akan ada kegiatan yang menarik. Mereka memahat dengan senang hati. Semua orang melakukannya dengan baik produk roti .

Setelah benar-benar kering adonan garam, kami mulai menyilangkan roti, pretzel, dan bagel kami.

Beberapa memiliki roti berwarna coklat, yang lain, sebaliknya, berwarna-warni dan sangat cerah.

Ini adalah kegiatan yang menarik dan menyenangkan yang kami lakukan bersama teman-teman. Saya harap Anda menyukai ide kami.

Publikasi dengan topik:

Ini adalah pengalaman pertama saya dengan adonan garam. Sebelumnya, saya melihat banyak hal dari orang lain, tetapi saya tidak berani mencoba semuanya. Saya berharap datanya.

Selamat siang, rekan-rekan terkasih! Belum lama ini, grup kami mengadakan proyek “Nama Saya”. Kegiatan terakhir dari proyek ini adalah fabrikasi.

Catatan pelajaran untuk kegiatan pendidikan “Kolobok. produk roti" Ringkasan pelajaran GCD dengan topik: "Kolobok. Produk Bakery". Tujuan pembelajaran: mengenalkan anak pada jenis yang berbeda produk roti.

Ringkasan pelajaran membuat model adonan garam Tugas. Ajari anak membuat suguhan boneka dari adonan garam. Aktifkan metode memahat yang dikuasai (menggulung bola, meratakan,...

Untuk membuat ayam jantan seperti itu kita membutuhkan: - adonan asin; - menggagalkan; - tumpukan; - pola ayam jantan; - guas dan kuas; - manik-manik dan kancing.

Usia anak-anak – 4-5 tahun ( kelompok menengah). Target (sesuai dengan Standar Pendidikan Negara Federal) 1. Pengembangan imajinasi dan aktivitas kreatif. Perkembangan.

Kelas master baru saya telah dirilis di “Geolyonka” favorit saya.

Cara menyiapkan adonan asin untuk pemodelan.

• 1 gelas tepung premium,
• 1/2 cangkir garam halus (tidak beryodium!)
• ¼ cangkir air yang sangat dingin.

Campur tepung dan garam dalam mangkuk. Tuang air dalam porsi kecil, uleni adonan dengan baik setiap kali. Jumlah airnya bisa berbeda-beda, tergantung sifat tepungnya, jadi air sebaiknya dituangkan dalam porsi kecil. Uleni hingga adonan hancur dan menempel di tangan. Hasilnya akan sangat mirip dengan plastisin. Simpan adonan dalam wadah atau kantong tertutup agar tidak mengering di lemari es. Umur simpan adalah tiga hari. Agar adonan lebih tahan lama, Anda bisa menambahkan 2 sendok makan asam sitrat saat menguleni. (UPD - Sepertinya asam sitrat berinteraksi dengan pernis untuk kreativitas anak-anak, pertama kali saya membuatnya tanpa asam sitrat dan pernisnya transparan, tapi sekarang agak keputihan.)

Cara mewarnai adonan.

Anda perlu mengambil sedikit adonan, membuat kue pipih dan memasukkan sedikit guas ke dalamnya. Uleni bagian ini hingga adonan berwarna merata. Anda bisa mencampurkan warna pada palet terlebih dahulu lalu mewarnai adonan. Namun akan lebih mudah untuk mewarnai adonan dengan warna utama, lalu mencampurkan potongan yang sudah diwarnai hingga diperoleh warna baru yang diinginkan. Saat memahat makanan, sangat penting untuk meniru warna makanan yang kita pahat seakurat mungkin.

Misal – warna sosis = merah jambu + sedikit coklat
pink = banyak putih + sedikit merah

Untuk membuat makanan, Anda memerlukan warna-warna berikut - putih (banyak), merah muda, pasir, coklat, kuning, oranye, hijau, merah. Dan pastikan untuk membiarkan sebagian adonan tidak berwarna.

Kami memahat hampir seperti dari plastisin. Keluarkan adonan dari wadah kecil-kecil agar tidak mengering. Jika adonan masih agak kering tambahkan beberapa tetes air. Jika agak basah tambahkan sedikit tepung. Anda juga bisa memberi tepung pada tangan Anda. Untuk merekatkan setiap potongan adonan, basahi sambungan dengan air menggunakan kuas. Kami menggunakan bahan yang tersedia untuk pemodelan - alat pemeras bawang putih, saringan, tusuk gigi, dan lainnya.

Cara membutakan:

Brokoli

Mari kita lihat seperti apa brokoli itu. Campurkan tiga warna hijau. Dari sepotong warna paling terang kami membuat sosis, membaginya menjadi potongan-potongan kecil - ini adalah kaki brokoli.
Kami menekan adonan melalui saringan logam dapur, kami mendapatkan tekstur yang menarik. Kami membasahi kaki dengan air dan “menempelkannya” pada apa yang kami tekan melalui saringan.

Sosis

Kami membuat roti pipih tipis berwarna sosis. Letakkan potongan tipis adonan putih di atasnya. Kami menggulung kuenya, menggulungnya sedikit di tangan kami dan memasukkannya ke dalam lemari es sebentar. Jika sudah dingin, potong sosis menjadi beberapa irisan. Kami melihat, bukannya menekan, adonannya.

Es krim

Kami membuat kue berwarna pasir, bola dan kerucut dari putih. Dengan menggunakan bagian belakang pisau, tekan sel-sel pada roti pipih, seperti wafel. Diamkan beberapa saat dan keringkan sebentar - potongan yang terlalu empuk tidak akan bisa dibungkus seperti wafer. Kami membuat es krim dari bagian putihnya dan membungkusnya dengan wafer.

Warna keju = kuning + sedikit orange.
Buat roti pipih, potong kelebihannya untuk membuat irisan keju berbentuk segitiga. Kami membuat lubang dengan batang dari pegangan, lubang besar dengan bagian belakang, lubang kecil dengan hidung batang.

Roti dan produk adonan lainnya

Kami membuat potongan roti dari adonan yang tidak berwarna, pai bisa dibuat dari adonan yang tidak berwarna atau dari adonan yang berwarna pasir. Kami mewarnai produk yang sudah benar-benar kering dengan krayon pastel minyak untuk kreativitas anak - kami membuat lapisan kulit berwarna cokelat keemasan.

Lebih baik mengeringkan produk jadi hanya di udara, pada permukaan yang halus - misalnya, pada kikir plastik atau kain minyak. Jika bagian atas sudah kering, balikkan untuk mengeringkan bagian bawah.
Saat kering, produk menjadi sedikit pucat, harus dilapisi dengan pernis apa pun. Lebih baik bagi anak-anak menggunakan pernis berbahan dasar air khusus untuk kreativitas anak - tidak berbau.

Anda juga bisa membuat adonan yang sangat cair (tambahkan air) dan ratakan. Dengan cara ini Anda bisa menggambarkan mentega pada sandwich atau lapisan gula coklat.

Agar tidak bingung dengan ukurannya, ada baiknya dicoba di piring yang nantinya mainannya akan “dimakan” sambil dipahat.

Kita harus pencuci mulut.

Tugas:

1. Ajari anak untuk memikirkan isi karyanya berdasarkan pengalaman pribadi.
2. Memperjelas dan memantapkan pengetahuan anak tentang produk roti.
3. Mengembangkan kemampuan menyampaikan bentuk benda yang dikenal, proporsinya, dengan menggunakan teknik pemodelan yang dipelajari sebelumnya.

Pekerjaan awal: membaca cerita G. Lagzdyn “Petualangan manusia roti", S. Shurtakov "Biji-bijian jatuh ke tanah", Belarusia cerita rakyat « Roti ringan" Mempelajari ucapan tentang roti, melihat produk roti di toko roti (tamasya ke toko roti), membaca puisi karya D. Kugultinov “Sepotong Roti”, H. Myand “Roti”, K. Kubilinskas “Berkas”, cerita oleh E. Shim “Roti Tumbuh”.

Guru mengajak anak-anak memainkan permainan “Bola Ajaib”. Anak-anak berdiri melingkar dan bergiliran mengoper bola satu sama lain sambil menyebutkan nama makanan yang dipanggang.

Setelah permainan, guru menarik perhatian anak-anak pada fakta bahwa ada permainan peran dalam kelompok. Namun permainan favorit anak-anak adalah toko. Hari ini di kelas kita akan memperkaya permainan peran “Toko” dengan produk roti.

Guru mengajukan pertanyaan:

Dari mana asal roti yang mereka jual di toko?

Tanaman biji-bijian apa yang kamu ketahui? (jagung, gandum, gandum hitam, barley, oat).

Di mana roti tumbuh? (di lapangan)

Orang yang menanam roti disebut apa? (petani gandum)

Kemana biji-bijian diangkut dengan mobil dari ladang? (ke lift)

Apa itu lift? (bangunan tempat penyimpanan gandum)

Dari lift, biji-bijian diangkut ke pabrik tepung, tempat tepung diperoleh dari biji-bijian, dan kemudian dibawa ke toko roti, tempat roti dipanggang.

Latihan fisik.

Kami akan pergi ke lapangan (anak-anak bangun satu demi satu dan “naik” dengan mobil) Kami mengalami masalah (melompat, jongkok, berbelok ke kanan, kiri) Kami melaju ke dalam lubang, berkendara mengitari perbukitan dan tiba di ladang!

Guru mengajak anak-anak pergi ke tempatnya masing-masing.

Teman-teman, siapa yang membuat rotinya? (tukang roti)

Hari ini kita akan menjadi pembuat roti, kita akan membuat produk roti dengan tangan kita sendiri. Anak-anak melihat gambar produk roti.

Senam untuk mata :

Berkedip cepat, pejamkan mata dan duduk dengan tenang, perlahan hitung sampai 5.

Pada hitungan ke 5, buka mata Anda.

Guru menarik perhatian ke kotak di atas meja. Dia menawarkan untuk memecahkan teka-teki dan dengan setiap jawaban dia mengeluarkan gambar atau replika produk yang dipanggang dari kotak.

Ada gandum di penggilingan, inilah yang terjadi padanya! Mereka membawanya ke peredaran dan menggilingnya menjadi bubuk! (Tepung)

Itu datang dengan nasi, dengan daging, dan dengan ceri manis. Pertama-tama mereka memasukkannya ke dalam oven, dan ketika dia keluar, mereka menaruhnya di atas piring. Nah, sekarang panggil teman-teman, mereka semua akan makan sepotong. (Pai)

Saya menggelembung dan mengepul, saya tidak ingin tinggal di ketel. Aku capek menguleni, masukkan aku ke dalam oven. (Adonan)

Apa yang mereka tuangkan ke dalam penggorengan dan membengkokkannya empat kali? (Pancake)

Roda kecil, bermentega, dan bisa dimakan. (Bagel)

Duduk di atas sendok dengan kaki menjuntai? (Mie)

Bahannya sederhana: tepung terigu, air, dan hasilnya makanan, ikal lucu, sedotan, tanduk, kuping. (Semacam spageti)

Pada saat yang sama, guru memperhatikan postur tubuh anak yang benar dan mengingatkan mereka cara bekerja dengan tumpukan (aturan bekerja dengan tumpukan).

Senam jari: “Menguleni adonan”

Kami menguleni adonan, kami menguleni adonan, Kami diminta untuk menguleni semuanya hingga rata, Tetapi tidak peduli seberapa banyak kami menguleni dan tidak peduli seberapa banyak kami menguleni, kami tetap menggumpal lagi dan lagi.

(Instruksi guru)

Guru mengajak anak berpikir dan memilih produk roti apa yang akan dibuatnya. Ingatkan teknik memahat yang berbeda. Jika anak-anak memutuskan untuk memahat

1. Kue, kemudian guru menjelaskan kepada anak-anak bahwa mereka perlu menggulung kue yang tebal dan memotongnya seolah-olah Anda sedang memotong sendiri sepotong kue. Bagian atas kue dapat dihias dengan buah ceri atau lilin yang terbuat dari adonan garam.
2. Untuk membuat roti, kita menggulung sebuah bola dan membentuknya menjadi batu bata yang menyerupai sepotong roti.
3. Kami membuat sedotan roti dengan cara menggulung adonan dengan gerakan tangan lurus.
4. Bagel dan bagel, gulung adonan dan gulung stik menjadi cincin (sambungkan ujungnya). Pretzel, gulung adonan dengan gerakan lurus telapak tangan dan gulung sosis dengan cara berbeda.
5. Untuk kue kering, roti jahe, giling adonan dengan gerakan memutar dan ratakan menjadi bola.

(Anak-anak sedang melakukan pekerjaan)

Teman-teman, beri tahu saya mengapa roti disebut sebagai hal terpenting di rumah?

Bagaimana seharusnya Anda memperlakukan roti?

Mengapa kita hendaknya menghormati pekerjaan orang yang menanam roti?

Di akhir pembelajaran, guru bersama-sama memeriksa produk bersama anak, memilih produk yang terbaik dan membiarkannya kering, sehingga pada pembelajaran berikutnya dapat mengecat produk tersebut.