Málnalekvár főzés nélkül: recept. Házi készítésű készítmények. Málnalekvár főzés nélkül

Sok háziasszony aggódik a vitaminok elpusztulása miatt, ami minden bizonnyal ezzel jár. hőkezelés gyümölcsök és bogyók. A nyári gyümölcsök maximális előnyeinek megőrzése érdekében a befőtteket főzés nélkül is elkészítheti. Ez az eperlekvár receptje a bogyók forralása nélkül lehetővé teszi, hogy ne csak az összes vitamint megtartsa a csemegeben, hanem időt is takarítson meg.

Eperlekvár a bogyók főzése nélkül télre

Ha attól tart, hogy az eper nem adja ki kellőképpen az ízét és illatát anélkül, hogy felforralná, akkor tegye félre aggodalmát, a bogyók forró hatásának köszönhetően könnyen kivonhatja a fényes ízt. eper ízűés aroma.

Hozzávalók:

• eper - 400 g;
• cukor - 200 g;
• víz - 100 g.

Készítmény

Nem kell pontosan megjegyezni a hozzávalók mennyiségét egy ételhez, csak az arányt: 4:2:1. Így 4 rész eperhez 2 rész cukor és 1 rész víz van.

Mielőtt főzöl eper lekvár főzés nélkül fel kell forralni a szirupot. Ehhez a kimért cukrot vízbe öntjük, és az oldatot a tűzre helyezzük. A szirup főzése közepes lángon körülbelül 7 percet vesz igénybe, majd a meghámozott bogyókra öntjük, és az edényt lefedjük. A bogyókat a szirupban kell hagyni, amíg teljesen ki nem hűl. Ahogy az eper lehűl, levet bocsát ki, amely összekeveredik a sziruppal. A kapott keveréket ezután visszatesszük a tűzre, és további 7 percig forraljuk. Ismételje meg az eljárást, és a harmadik ismétlés után helyezze a bogyókat egy steril edénybe, öntsön forró szirupot és tekerje fel.

Eper lekvár bogyók főzése nélkül - a legjobb recept

Ha inkább nem egész bogyókból, hanem őrölt bogyókból készült lekvárt szeretne, akkor figyeljen erre az egyszerű receptre.

Hozzávalók:

• eper - 400 g;
• cukor - 400 g;

Készítmény

A hámozott bogyókat egy turmixgépben cukorral kell verni. Az édesítőszer mennyisége ebben az esetben az Ön preferenciáitól függően változhat, de átlagosan az arány 1:1. Egy turmixgép segítségével a bogyókból sima pürét készíthet, vagy egész eperdarabokat hagyhat benne. Ezután a lekvárt steril edénybe öntjük és feltekerjük. Lehűlés után az ilyen tartósítást jobb hidegben tárolni.

Hogyan készítsünk eperlekvárt főzés nélkül?

Hozzávalók:

• eper - 400 g;
• cukor - 200 g;

Készítmény

A receptben szereplő összetevők aránya szabványos 2:1 (2 rész eper és egy homok). Miután az összes bogyót kiöntöttük, addig melegen hagyjuk cukorkristályok nem fog feloldódni benne eperlé. A szirupos kandírozott epret ezután kiterítjük és azonnal feltekerjük.

A kész lekvárt is célszerű hidegen tárolni.

A vastag szerelmesei bogyószörp eper társaságában a „nyers” főzési módot is használhatják. A recept ebben az esetben gyakorlatilag nem különbözik attól, amit ebben az anyagban először bemutattak, csak a cukor aránya és a forrásban lévő szirupok száma változik.

Hozzávalók:

Készítmény

4 adag eperhez használjunk 3 adag cukrot és egy adag vizet. Miután megtöltötte a cukrot vízzel, hagyja a szirupot 5 percig forralni, majd öntse az egész vagy apróra vágott bogyókra, és hagyja teljesen kihűlni. Keverve bogyólé majd engedjük le a szirupot, és forraljuk újra, most kb. 7 percig. Ismételje meg az eljárást még háromszor, növelve a főzési időt a kívánt vastagságtól függően. kész lekvár. Az utolsó forralás után helyezze a bogyókat sterilizált üvegekbe, öntse sűrű szirupés steril fedőkkel feltekerjük.

Ez egy válogatás a legjobb receptekből nyers lekvár téli főzés nélkül. A legtöbb egyszerű receptekÉs lépésről lépésre előkészítés itthon gyűjtik a hideg lekvárt. Az így befőzött bogyók igen tökéletes munkadarab. Ízletes és egészséges, segít megőrizni az összes vitamint télen. Nem tudja, hogyan készítsen ilyen módon előkészületeket áfonyából, vörösáfonyából, cseresznyéből és más bogyókból és gyümölcsökből? A főzés nélküli lekvár receptjeink lépésről lépésre, de röviden és egyértelműen elmondják, hogyan kell csavarni őket, hogy a lehető legjobban megőrizzék őket előnyös tulajdonságait. Kövesse a bennük vázolt technológiát, és nem csak lekvárral, hanem gyorsan elkészíthető kompótokkal, lepénytöltelékekkel, desszertekkel és egyéb finomságokkal is ellátjuk egész télre!

A legjobb receptek fotókkal

Az utolsó jegyzetek

A galagonyával pürésített homoktövis forralás nélkül készül. A házi készítésű készítmény megőrzi a kettőben található vitaminokat friss bogyók ah változatlan. Hiszen köztudott, hogy a vitaminokon kívül a homoktövis a szájüregi gyulladások, égési sebek, sebek, herpesz kezeléséről híres, míg a galagonya tonizálja a szívizmot és enyhíti a fáradtságot.

A hőkezelésnek nem alávetett gyümölcsök és bogyók egy nagyságrenddel jobban megmaradnak hasznos tulajdonságokés vitaminok. Az eper nemcsak elismert antioxidáns. Használata A-, E- és C-vitamin-tartalma miatt csökkenti a rák kockázatát. Ezen kívül jelentősen megtakarítható a gáz, villany stb. Az alább felsorolt ​​receptek különösen azok számára lesznek hasznosak, akiknek már nincs szabad helyük. mélyhűtő friss eper fagyasztásához.

Eperlekvár szirupban főzés nélkül

Vegyünk 2 kg bogyót, 1 kg cukrot és 0,5 csésze vizet. Az epernek érettnek, szár nélkülinek és jól megmosottnak kell lennie. A cukorból és a vízből szirupot készítünk. 5-7 percig főzzük, amíg sűrű nem lesz. A szirup akkor tekinthető késznek, ha a késen lévő csepp viszkózus és megkeményedik. Öntsük a bogyókra, és fedjük le fedővel. Amikor az eper kihűlt, a szirupot lecsepegtetjük, 5 percig forraljuk, majd ismét ráöntjük a gyümölcsre.

Ismételje meg ezt a műveletet, és tegye a lekvárt fedővel ellátott sterilizált üvegekbe. A desszertnek fokozatosan kell kihűlnie, ezért fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és takarja le őket.

Nyers eper lekvár főzés nélkül

Keverjük össze egyenlő részekkel a kiválasztott epret és kristálycukor. Ezt a keveréket húsdarálóban kell őrölni, vagy turmixgépben kell verni. Sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Várja meg, amíg kihűlnek. Tegye a lekvárt üvegekbe. A tetejére 1-1,5 cm vastagon szórunk cukrot. Ez az édes réteg megvédi a finomságot a penésztől. A lekvárt hűtőszekrényben vagy hideg pincében tárolja.

Eper lekvár naranccsal főzés nélkül

Vitaminkincs – természetes eper lekvár. Nem olyan sűrű, mint forralás után, de sokkal egészségesebb. Összetevők listája:

• 700 g eper;
• 350 g narancspép;
• 2 evőkanál citromlé;
• 1 kg cukor.

Öblítse le és szárítsa meg a prémium bogyókat szűrőedényben. A narancsszeleteket meghámozzuk, és turmixgépben összedaráljuk. Helyezze az epret a gép táljába, és ismét verje fel. 2-3 órára tedd bele az eper-narancs keveréket, a cukrot és a citromlevet zománcozott edények. Mindent jól összekeverünk.
A lekvárt ossza el sterilizált üvegekbe, és zárja le a fedelet. Ez a vitamindús finomság a hűtőszekrényben két hónapig eláll.

A receptben az epret nem főzik vagy főzik, hanem egyszerűen forró szirupban tartják, vagyis a bogyókat nem közvetlenül főzik meg. Bepárolják, hasonlóan a kompóthoz. Az eper megtartja természetes íz, sűrűsége és formája, de kicsit halványabbá válik, mivel átadja színét és aromáját a szirupnak. A recept azoknak fog tetszeni, akik nem szeretnek sokáig bíbelődni az előkészületekkel. Háromszor kell felforralnia a szirupot, de ez 10 percig tart, a többi idő passzív várakozással telik. Minimális erőfeszítés – és kész is a lekvár!

Teljes idő: 6 óra / Főzési idő: 10 perc / Kitermelés: 400 ml

Hozzávalók

• kis eper - 500 g
• cukor - 400 g
• víz - 70 ml

Eperlekvár készítése a bogyók felforralása nélkül

Ideális varráshoz kis bogyók, egész, édes és sűrű, markáns aromájú. A gyümölcsöket szétválogatom, csak az egészségeseket hagyom, és folyó víz alatt leöblítem. folyóvízés hagyjuk kifolyni az összes folyadékot. Leveleit és szárát leszedem.

Ezután forraljuk fel a szirupot egy zománcozott serpenyőben vagy más, nem oxidáló edényben. mérek szükséges mennyiség cukrot és kevés vizet adunk hozzá. Helyezze a tartályt közepes lángra. Kevergetve főzzük 4-5 percig, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak, és a szirup kitisztul.

Az elkészített epret egy tálba öntöm, zománcozott serpenyő vagy medence. Jobb egyszerre főzni kis mennyiségben gyümölcsök, legfeljebb 1 kilogramm, hogy ne zúzódjanak. A bogyókat forrásban lévő sziruppal öntöm. Hagyja állni 2 órát, amíg teljesen kihűl. Eleinte kevés lesz a folyadék, de ahogy a bogyók felforrósodnak, kiengedik a levét, és teljesen elmerülnek a szirupban, színezve azt.

Teljes kihűlés után öntsük a szirupot egy serpenyőbe. Újra felforralom és 5 percig forralom, leszokva a habról.

A forrásban lévő szirupot ismét az eperre öntöm. Addig hagyom, míg teljesen kihűl.

Ily módon 3 lépésben felforralhatja és sziruppal öntheti a bogyókat, minden alkalommal hagyva, hogy teljesen kihűljenek. Amint utoljára felforralom, a bogyókat sterilizált üvegekbe teszem, és a tetejükig megtöltöm forrásban lévő sziruppal. Feltekerem, az üvegeket fejjel lefelé fordítom, takaróba tekerem és reggelig hagyom párolódni.

Ez egy csodálatos lekvár eperből, anélkül, hogy a bogyókat megfőzné. A gyümölcsök tökéletesen megtartják alakjukat, és a szirup gazdag színt és aromát kap. A befőttes üvegeket pincében vagy más sötét és hűvös helyen kell tárolni. Felhasználhatósági idő - 1 év.

A nyár a bogyók és gyümölcsök szezonja. Amint eleget eszünk belőlük, már gondolhatunk a téli felkészülésre. Hiszen milyen jó télen kinyitni egy befőttes üveget és lefőzni Gyógynövény teaés sütkérezzünk az ablak melletti meleg takaró alatt, emlékezve a csodálatos nyári napokra. Bármilyen bogyóból és gyümölcsből készíthetünk lekvárt, legyen az ribizli, eper, cseresznye, sárgabarack, de a legegészségesebb málnalekvár főzés nélkül. Influenza és megfázás esetén nélkülözhetetlen, mivel segít csökkenteni a lázat, fenntartani az immunitást és enyhíti a fejfájást. A málnalekvár különösen hasznos a gyermekek számára, mivel felesleges keserű és íztelen gyógyszer nélkül segít lázcsillapítani. Málnalekvárral is csodálatos pitét vagy pitét készíthetsz. Nagyon finom, és ami a legfontosabb, ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni. Ahogy a nevéből is sejtitek, ennek a lekvárnak az a trükkje, hogy nem kell főzni. Egyszerűen őrölje meg a málnát egy húsdarálóban vagy kézzel mozsárban, adjon hozzá cukrot és tegye be a hűtőszekrénybe. Ebben az esetben a málnát nem vetik alá szükségtelen hőkezelésnek, így megtartja az összes jótékony anyagot, amely erősíti az emberi immunrendszert.

Ízinformáció Lekvár és lekvár

Hozzávalók nyers málnalekvárhoz

• Friss málna - 1 kilogramm
• Granulált cukor - 1 kilogramm

Termékhozam: 3 db félliteres üveg
Főzési idő - 40 perc + 3-6 óra (meleg helyen kell tartani)

Hogyan készítsünk málnalekvárt főzés nélkül

Először is fel kell készítenünk a bogyókat. Friss málnát vásárolunk a szupermarketben vagy a piacon, ha van kertje, ahol málna nő, akkor ez általában csodálatos. Ekkor 100%-ig biztos lehet benne, hogy a málna kiváló minőségű, felesleges vegyi anyagok. Mossa meg a bogyókat és szárítsa meg papírtörlőn.


A bogyókat húsdarálóban darálhatja, vagy kézzel is megteheti egy serpenyő és mozsár segítségével. A málnát finomra kell vágni homogén állagúra.


Mérjünk ki 1 kilogramm cukrot. Cserélheti a cukrot? porcukor, hiszen gyorsabban feloldódik és pár óra alatt elkészül a lekvár.
A darált málnát és a cukrot összekeverjük.


A málnát és a cukrot simára keverjük, és meleg helyre tesszük 3-6 órára, amíg a cukor feloldódik.

A megadott idő elteltével a lekvárunk készen áll, nem szabad tovább tartani, mert egy idő után romlani kezd. Párolt üvegekbe töltjük, a tetejére vékonyan cukrot szórunk, fedővel szorosan lezárjuk és hűtőbe tesszük.
A málnalekvár azonnal fogyasztható, kiváló palacsinta.


A lekvárt egész télen hűtőszekrényben tárolhatjuk, a tetején cukorréteg képződhet, amelyet cukor helyett teához adhatunk.


Íme egy egyszerű recept a málnalekvárhoz főzés nélkül. Minden könnyen és gyorsan elkészíthető. A lekvár édes és aromás lesz. Gyermekei egyszerűen el lesznek ragadtatva az ilyen finom ételektől. A lekvár hideg időben pótolhatatlan téli estéken, gazdagíthatja az emberi szervezetet minden hasznos anyagok az immunitás fenntartásához.