A cukkini receptekből készült téli készítmények finomak. Recept: Fűszeres cukkini télre. Tökéletes előforma sterilizálás nélkül

Sziasztok kedves barátaim! Folytatom a téli felkészülés témáját. És ma a cukkini salátákról fogok beszélni, különféle módon és különféle összetevőkkel konzerválva. De ugyanakkor mindegyik nagyon ízletes.

Amit még szeretek ezekben a receptekben, hogy elég gyorsan elkészülnek, és problémamentesen tárolhatók lakáskörülmények között. Lenne hely, majd megkeressük, mit rakjunk oda. Ha szereted ezt a zöldséget, elképesztően finom recepteket ajánlok tőlük. Például burgonyával és húsos körettel együtt csodálatosan kombinálható lesz az étkezőasztalon télen.

Igen, mi van a vacsorán, az ünnepi asztalon, az ilyen salátákat nem szégyellik feltenni és vendégül látni. A vendégeim indokolatlan szerénység nélkül mindig dicsérik ezeket az üreseket. Csak a legjobb módszereket választom ki magamnak, amelyeket ma megosztok veletek.

És bár egy fiatal zöldség gyengédebb, és nem kell hámozni és magozni, nem szükséges kiválasztani. Csak ha már vastag a bőr, húzzuk le. És vágja ki a nagy magokat a magból.

Ez az elkészítési változat a kedvencem, eszerint főzök leggyakrabban. A saláta egyszerűen csodálatos. Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészül. Mindenképpen próbáld ki.

Hozzávalók:

• cukkini - 1 kg
• édes paprika - 500 gr
• fokhagyma - 7 gerezd
• paradicsompüré - 200 gr
• babérlevél - 3 db
• növényi olaj - 50 ml
• szemes fekete bors - 6 db
• édes borsó paprika - 4 db
• ecet 9% - 50 ml
• cukor - 2 evőkanál
• só - 0,5 evőkanál
• víz - 300 ml

Főzési mód:

1. Öblítsük le a cukkinit, hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Vágjuk kockákra, és tegyük egy tálba.

Ha a zöldség fiatal, akkor nem kell lehúznia a héját és eltávolítania a magokat.

2. Öblítse le az édes paprikát, és távolítson el minden magot és válaszfalat belülről. Ugyanolyan kockákra vágjuk, és cukkinivel egy serpenyőbe tesszük.

3. Adjon hozzá cukrot, sót, növényi olajat, paradicsompürét, és töltse fel sima vízzel. Keverj össze mindent.

4. Tedd a tűzhelyre, forrald fel. Ezután csökkentse a hőt, és körülbelül 30 percig pároljuk. Ne felejtse el időnként megkeverni, nehogy megégjen.

5. Fél óra elteltével a zöldségek már puhák lesznek. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, törött babérlevelet és szegfűborsot és fekete borsot. Mindent összekeverünk, és további 2 percig pároljuk. A legvégén öntsük hozzá az ecetet, keverjük össze és kapcsoljuk le a tüzet.

6. Tegyünk mindent steril üvegekbe úgy, hogy mindegyik kapjon lavrushkát és szemes borsot. Ezután fedjük le az üvegeket, és tekerjük fel. Tedd meleg helyre, és takard le egy takaróval. Hagyja őket így, amíg teljesen ki nem hűlnek.

Nagyon csodálatos salátát kapsz, enyhén édes ízzel és enyhe savanyúsággal. Amit a legjobban szeretek. Remélem te is élvezed.

A legfinomabb cukkini, édes paprika és paradicsom saláta

Kiváló betakarítási módszer, sterilizálás nélkül. És ez azt jelenti, hogy ez sokkal gyorsabban történik. A salátát Yurcha-nak hívják. Télen az újévi asztalon egy ilyen saláta megfelelő lesz. Bár miért csak újévre, a mindennapi étkezőasztalon, ez sem lesz felesleges. Egy ilyen előétel mindig a helyén lesz.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• bolgár paprika - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• Fokhagyma - 3 fej
• Kapor, petrezselyem - egy csokorban
• Növényi olaj - 250 ml
• Cukor - 200 gr
• Só - 2 evőkanál dia nélkül
• Ecet 9% - 100 ml

Főzési mód:

1. Tegye át a fokhagymás paradicsomot egy húsdarálón, és tegye át egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ide tartozik a növényi olaj, a cukor és a só is. Az egészet jól összekeverjük, és kis lángra tesszük.

2. Most vágjuk fel a többi zöldséget. Öblítsük le és magozzuk ki a kaliforniai paprikát. Ezután csíkokra vágjuk.

3. A cukkinit megmossuk. Vágja le a fenék mindkét oldalát. És vágd kockákra. A kockák mérete tetszőleges, ízlés szerint.

4. Amíg a zöldségeket aprítottuk, addigra a paradicsom éppen megfőtt. Adjunk hozzá tüzet. Küldj nekik paprikát és cukkinit. Keverjük össze és forraljuk fel. Amikor minden felforr, ismét csökkentse a lángot, és fedő nélkül főzzük 35 percig, időnként megkeverve. Egy perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, és jól keverjük össze.

Közben minden megfőtt, az üvegeket sterilizálhatjuk például a mikrohullámú sütőben. Öntsön egy kevés vizet az aljára, és állítsa 2 percig teljes teljesítményen. Nagyon gyors sterilizálás. Forraljuk a fedőket 5 percig.

5. Az elkészített üvegeket a tetejéig megtöltjük a kész salátával, és feltekerjük a fedőt. Tekerjük be egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Nem kell megfordítanod őket. Ezután tegye a kihűlt dobozokat a kukákba.

A javasolt összetevőkből 9 fél literes tégely csodálatos ízletes harapnivalót kapunk télre.

Lépésről lépésre recept sárgarépával és hagymával üvegekben, sterilizálás nélkül

Egy nagyon egyszerű recept, amelynek elkészítése nem tart sokáig. De nagyon finom. Csodálatos felkészülés a télre. Nem fogod megbánni.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 kg
• Zöld hagyma - 1 kg
• sárgarépa - 1 kg

Páchoz:

• Víz - 1 l
• Cukor - 200 gr
• Só ízlés szerint
• Fokhagyma - 4 gerezd
• Ecet 9% - 200 ml
• Fűszerek - ízlés szerint
• Növényi olaj - 300 ml

Főzés:

1. Öblítse le a cukkinit, és közvetlenül a bőrével együtt vágja apró kockákra. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A zöldhagymát apróra vágjuk. És tedd az egészet egy zománcozott serpenyőbe.

A zöldhagymát hagymával helyettesíthetjük, majd félkarikára vágjuk.

2. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és forralja fel. Ezután öntsünk bele cukrot, sót és fűszereket. A fokhagymát felaprítjuk, és azt is a vízhez adjuk. Hagyjuk egy kicsit forrni a pácot, majd adjuk hozzá az ecetet. Az ecet hozzáadása után várjuk meg, míg felforr, és öntsük a salátához. Hagyja 1-2 órán át főzni.

3. Ezután adjunk hozzá növényi olajat. Keverjük össze, és tegyük a tűzhelyre, amíg fel nem forr. Forralás után kevergetve további 15 percig főzzük. Ezután öntse az előkészített sterilizált üvegekbe.

4. Az üvegekbe töltés után tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és meleg helyre tesszük, takaróval letakarva. Hagyja így, amíg kihűl. Ezután helyezheti arra a helyre, ahol az összes üres anyagot tárolja. És télen, amikor kinyit egy ilyen salátát és kipróbálja, érezni fogja a nyár ízét.

Előkészületek a téli "Teschin nyelv" - a legjobb recept

Ez az eredeti neve a zöldségkonzerv receptünknek. Azt hiszem, a név egy különleges szabású volt. De menjünk sorban.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Paradicsom - 1 kg
• nagy kaliforniai paprika - 1 db.
• Csípős paprika - ízlés szerint
• Fokhagyma - 5-6 gerezd

Páchoz:

• Ecet - 70 ml
• Növényi olaj - 100 gr
• Cukor - 100 gr
• Só - 1 evőkanál

Főzés:

1. A cukkinit meghámozzuk, a magjait kivágjuk. Vágjuk félbe, majd mindegyik felét 4 darabra. Így könnyebb lesz vágni őket. Vágja őket nagy téglalap alakú darabokra.

2. A paradicsomot és a paprikát egy húsdarálóba forgatjuk. Öntsük ezt a pasztát egy serpenyőbe, adjunk hozzá sót, cukrot, növényi olajat és tegyük tűzre. Várja meg, amíg felforr, és időnként megkeverve főzzük 7 percig.

3. Ezután adjunk hozzá apróra vágott cukkinit, keverjük össze. Forraljuk fel újra, és forraljuk 30 percig. Szükséges, hogy puhává váljanak, de ugyanakkor ne essen szét. Óvatosan keverjük össze őket. 10 perccel a vége előtt adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és öntsük rá az ecetet.

4. Forrón, tedd a salátát előkészített steril üvegekbe. Csavarja rá a fedőket, fordítsa fejjel lefelé, és tegye meleg helyre a takaró alá, amíg kihűl. Ezután egyszerűen tegye el a tartósítóhelyre. Csak egy finom falat lesz télen.

Videó a cukkini és sárgarépából készült harapnivalók főzéséhez koreai nyelven

Csodálatos finom télre koreai nyelven. Nagyon szeretem a koreai konyhát, ezért a zöldségeket is így tartósítom későbbi felhasználásra. Nézzen meg egy érdekes videóreceptet ennek a csodálatos készítménynek az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 2 db
• Sárgarépa - 2 db
• Hagyma - 1 db.
• nagy édes paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 5-6 gerezd
• Friss zöldek - egy csomó
• Só - 1 evőkanál
• Cukor - 2 evőkanál
• Koreai fűszerezés - 1 evőkanál
• Erős őrölt bors - ízlés szerint
• Ecet 9% - 5 evőkanál
• Növényi olaj - 100 ml

És nézzük, és készítsünk egy remek falatot a télre.

A férjem ezt a salátát szereti a legjobban, de én, mint itt, nem túl csípős koreai fűszerezést veszek. De ez ízlés dolga. Próbáld ki és értékeld. Biztos vagyok benne, hogy tetszeni fog.

"Boka bens" főzés cukkiniből paradicsompürével

Egy munkahelyi kolléga nemrég osztotta meg velem ezt a receptet. Már kóstoltam, egyszerűen szuper. Hihetetlenül finom lett. Neked is ajánlom.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 500 gr
• Hagyma - 500 gr
• Fiatal cukkini - 2,5 kg
• Édes paprika - 500 gr
• Paradicsom - 1,5 kg
• Víz - 1 pohár
• Növényi olaj - 0,5 csésze
• Paradicsompüré - 5-6 evőkanál
• Cukor - 0,5 csésze
• Só - 1 evőkanál
• Ecet 9% - 0,75 gr

Főzés:

1. Kezdjük a páccal. Egy fazék vízbe öntjük a cukrot és a sót. Adjunk hozzá növényi olajat és ecetet. Adjuk hozzá a paradicsompürét, keverjük össze és forraljuk fel.

2. A sárgarépát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Tegyük a páclével az edénybe, és főzzük 7-10 percig. Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, ugyanoda adjuk, és további 10 percig pároljuk. A cukkinit nagy kockákra vágjuk, és a többi zöldséghez adjuk. Zárt fedéllel pároljuk 15 percig.

Ha a cukkini már nem fiatal, akkor először hámozzuk meg a héját és vágjuk ki a magjait.

3. Az édes paprikát megmossuk és magmentesítjük, majd nagy kockákra vágjuk. Adjuk hozzá az edényhez, és főzzük tovább 15 percig. Végül tegyük a serpenyőbe a finomra vágott paradicsomot, és pároljuk további 25 percig, majd kóstoljuk meg. Ha valami nem ízlik, tegyük hozzá.

4. Ha minden kész, öntsük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedőt. Az üvegeket fejjel lefelé helyezzük meleg helyre, takarjuk be őket, és hagyjuk kihűlni.

Csodálatos, ízletes salátát kapsz, ami megkülönböztethetetlen a boltitól. Próbálja ki ezt a finom csemegét.

Cukkini télre, mint a tejgomba

Próbáld ki ezt a lehetőséget is. Érezni fogja a gomba ízét. Nagyon szokatlan recept, de nekem tetszett. Egy ilyen előétel az ünnepi asztalon nagyon harmonikusan illeszkedik.

Hozzávalók:

• Cukkini - 3 kg
• Só - 2 evőkanál
• Cukor - 6 evőkanál
• Növényi olaj - 1 csésze
• Kapor és petrezselyem - egy csomóban
• Ecet 9% - 0,5 csésze
• Fokhagyma - 2-4 gerezd

Főzés:

1. Tisztítsuk meg a cukkinit a héjától és a magjaitól. Vágjuk kockákra, és tegyük egy mély tálba. Adjuk hozzá a finomra vágott fűszernövényeket és fokhagymát, sót, cukrot és őrölt borsot. Öntsön növényi olajat és ecetet. Az egészet jól összekeverjük, és 3 órán át állni hagyjuk.

2. Ezután a salátát egyenletesen terítse el sterilizált üvegekbe. A sóoldat többi részét is üvegekbe osztják. Helyezze az üvegeket egy fazék vízbe. Fedjük le őket fedővel. Tedd fel a gázt forrásig.

Tegyünk egy rongyot a serpenyő aljára, hogy az üvegek ne hasadjanak szét. Vizet úgy kell felönteni, hogy kb 1 cm maradjon a bakni nyakáig.

3. Amint a víz felforr, fedjük le az edényt, és hagyjuk a tűzön 15 percig. Ezután vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelet. Fordítsa meg az üvegeket, fedje le valami meleggel, és hagyja hűlni körülbelül egy napig. Télen csodálatos ízeket fog élvezni.

Ízletes recept cukkini és padlizsán előételekhez

Nem tudok nem beszélni erről a téli betakarítási módszerről. Csodálatos salátát készít. A zöldségek kombinációját úgy választják meg, hogy az íz egyszerűen kiváló legyen. Szánjon időt az elkészítésére, és elégedett lesz vele.

Hozzávalók:

• Cukkini - 1 kg
• Padlizsán - 1 kg
• sárgarépa - 0,5 kg
• Ecet - 9% - 1 evőkanál
• Növényi olaj - 200 gr
• édes paprika - 400 gr
• Paradicsom - 400 gr
• Csípős paprika - 1 db.
• Fekete őrölt bors - 1 evőkanál
• Só - 0,5 evőkanál
• Fokhagyma - 50 gr
• Hagyma - 500 gr
• szárított bazsalikom - 20 gr
• Babérlevél - 3-4 darab

Főzés:

1. A cukkinit meghámozzuk, a magokat megszabadítjuk, és apró kockákra vágjuk. A padlizsánt megmossuk és szintén felszeleteljük. A hagymát is megpucoljuk és kockákra vágjuk. Az édes és a csípős paprikát meghámozzuk a magokról, és apróra vágjuk.

2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A paradicsomon a tetejétől kereszttel bemetszünk, felöntjük forrásban lévő vízzel és meghámozzuk. Ezt követően durva reszelőn lereszeljük.

3. Melegítse fel a serpenyőt, és öntsön bele növényi olajat. Tedd bele a cukkinit. Időnként megkeverjük, 15 percig sütjük. Süssük így a padlizsánt 15 percig egy másik serpenyőben.

4. A harmadik serpenyőben aranyszínűre pirítjuk a hagymát, majd hozzáadjuk a sárgarépát és 10 percig pirítjuk. Ezután adjunk hozzá édes és csípős paprikát. Keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk további 10 percig.

5. Az elkészített zöldségeket egy serpenyőbe tesszük cukkinivel, ráöntjük a reszelt paradicsomot, és jól összekeverjük. Ezután zárja le a fedőt, és párolja 10 percig.

6. Ezt követően adjunk hozzá még 3 evőkanál növényi olajat, sót, borsot, bazsalikomot és babérlevelet. És természetesen keverjük és pároljuk még 20 percig, zárt fedő alatt. Főzés előtt 5 perccel öntsünk rá 1 evőkanál ecetet és finomra vágott fokhagymát.

7. Tegye a kész pirítást egy sterilizált tégelybe, tekerje fel a fedelét, és tegye fejjel lefelé. Takarjuk le egy takaróval és hagyjuk teljesen kihűlni. Ezután tárolja az üvegeket sötét, hűvös helyen.

Íme néhány egyszerű és elképesztően finom recept, amelyet ma készítettem nektek. Nagyon remélem, hogy legalább egy, de tetszeni fog. Válasszon és készítsen magának csodálatos harapnivalókat a télre.

Mindegyik tökéletesen díszíti étkező- vagy ünnepi asztalát. A rokonok és a vendégek elégedettek lesznek a javasolt harapnivalóval. Jó étvágyat!

Szerény kulináris helyemen a cukkini téli előkészületei büszkék. Az évek során gondosan összegyűjtöttem az összes téli cukkini receptet különböző emberektől, hogy elkészítsem a bevált cukkinirecept-gyűjteményemet.

Szezonban nagyon kényelmes oldalt nyitni: és a cukkini befőzése télire - receptek fotókkal a szemed előtt, csak meg kell vásárolni a megfelelő alapanyagokat a piacon, és elkezdeni a tartósítást. Annak ellenére, hogy sokan „a szovjet múlt maradványainak” tartják a télire készült cukkinikészítményeket, és a fagyasztott ételeket részesítik előnyben, én nem értek egyet ezzel a véleménnyel.

Ha bevált receptek szerint főzi a téli cukkinit, akkor a cukkini téli tartósítása nagyon finom, különösen télen, és jelentősen megtakarítja a napi salátakészítési időt. Cukkinit is lefagyasztok télre, plafonig fagyasztóm van erre a célra. A cukkini fagyasztásában vannak árnyalatok, és a következő cikkben elmondom, hogyan kell helyesen lefagyasztani a cukkinit.

Most térjünk vissza a cukkini befőzéséhez. A téli naplementék a cukkiniből feltűnőek sokszínűségükben, és nagyon örülök, hogy a cukkini befőzésének receptjei most sokkal érdekesebbek, mint szovjet gyermekkoromban. Például az anya és a nagymama soha nem tartósította a cukkiniből az adzsikát, a cukkiniből a lecsót, a cukkiniből az anyósnyelvet télire vagy a cukkinit télire koreaiul, a cukkini lekvárról pedig még senki nem hallott.

Az internetnek köszönhetően a háziasszonyok megtanulták, mit jelent a cukkini téli tárolása - receptek fotókkal, amikor minden lépést lefényképeznek és részletesen leírnak. Ebben a cikkben a cukkini üres receptjeiről lesz szó.

Kedves barátaim, figyelmükbe ajánlom a téli cukkini előkészületeket - a legjobb sokszor tesztelt recepteket, amelyek remélem tetszeni fognak. Az oldalon bemutatott összes téli cukkinirecept „megnyalja az ujjait” recept. És ez egyáltalán nem túlzás!

Barátaim, melyik a kedvenc cukkinikészítményetek? Kérlek oszd meg kommentben a cukkini téli tartósításának sikeres receptjeit!

Téli cukkini "nyald meg az ujjaidat"

Egy egyszerű és ízletes recept cukkinihez a fedél alatt, teljes mértékben igazolja a nevét "megnyalod az ujjaidat". Azt is meg kell jegyezni, hogy a cukkini télre készül, „megnyalod az ujjaidat”, sterilizálás nélkül, ami nagyban leegyszerűsíti a cukkini télire való elkészítésének folyamatát. Hogyan kell főzni a cukkini "nyalja az ujjait" a télre (recept fotóval lépésről lépésre), láthatja.

A cukkini szereti a tejgombát

Van egy csodálatos receptem az Ön számára - cukkini tejgombához télen. Igen, igen, a pácolás és befőzés hatására a cukkini ízében és sűrűségében a gombához válik hasonlóvá. Egy ilyen készítmény nagyon költséges és megfizethető, ha finanszírozásról beszél, de nagyon finom és szép, ha értékeljük a minőségét. Lásd a receptet fényképpel.

Fűszeres adjika cukkiniből télire

Azt javaslom, főzzön adjikát, de nem egyszerű, hanem tökfőzeléket télre. Igen, igen, még adjikát is lehet főzni cukkiniből, el tudod képzelni? Ez ismét bizonyítja, mennyire sokoldalú ez a zöldség. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Téli cukkinisaláta káposztával, paradicsommal és sárgarépával

Cukkinisaláta főzés télen káposztával sterilizálás nélkül. Ez a zöldséges előétel már régóta sikeres volt a családomban, és hagyományosan az egyik megtisztelő helyet foglalja el az asztalon. A főzés egyszerű és gyors. Elég az összes zöldséget feldarabolni, összepárolni, sterilizált üvegekbe tenni, és egy speciális géppel feltekerni. Nézze meg, hogyan kell főzni.

Pácolt cukkini télre sterilizálás nélkül literenként

Kedves Barátaim, a megjegyzésekben szereplő számos kérésetekre elkészítettem nektek egy literes tégelyben pácolt cukkini receptjét. A cukkinit literes üvegben fogjuk megfőzni sterilizálás nélkül - háromszoros töltelékkel, ami nagyban leegyszerűsíti a teljes befőzési folyamatot. A sterilizálás nélküli téli pácolt cukkini nagyon ízletes, lédús és ropogós. A gyógynövények és fűszerek hihetetlenül illatossá teszik őket. Hogyan zárjuk le a cukkinit literes üvegekbe, írtam.

Cukkini kaviár "Nyald meg az ujjaidat"

Szóval kíváncsi voltam, mi lesz a végeredmény. A jövőre nézve azt mondom, hogy az eredmény egyáltalán nem okozott csalódást. Cukkini kaviár „Megnyalod az ujjaidat”, bár otthon főzik, nagyon hasonlít a boltban vásárolt kaviárhoz - ahhoz, amelyet gyermekkoromban árultak. Recept fotóval.

Téli cukkinisaláta rizzsel

Azt javaslom, próbáljon meg egy finom cukkinisalátát főzni télire rizzsel. Kiadós és lédús cukkini előétel készül, amelyet hidegen salátának, vagy felmelegítve tálalhatunk, majd teljes értékű sovány pörköltet kapunk nyári zöldségekkel. Előretekintve elmondom, hogy ez a téli cukkini saláta rizzsel sterilizálás nélkül, egyszerű és megfizethető alapanyagokból készül. Megnézheti, hogyan kell főzni cukkinisalátát télire rizzsel.

Pácolt cukkini télire sterilizálás nélkül a nagymamám receptje szerint

Ezt a receptet ecetes cukkinihez minden évben sterilizálás nélkül főzöm. Ropogós, mérsékelten sós és fűszeres fűszernövényekkel, a legjobban illik húshoz, szárnyashoz és sült burgonyához. Ezért nálunk mindig nagy a kereslet az illatos és ízletes pácolt cukkini télre. A receptet lépésről lépésre fotókkal láthatja.

Téli cukkinisaláta sárgarépával és hagymával

Új cukkinisalátát keresel télre? Feltétlenül nézd meg a téli sárgarépával és hagymával készült cukkinisalátát, melynek receptje meglehetősen egyszerű, hozzávalói olcsók, de kiváló ízű és látványos megjelenésű. Láthatja, hogyan kell főzni a téli cukkini salátát sárgarépával és hagymával.

Cukkinis saláta télen koreai nyelven

Nagyon finom és fűszeres cukkinis saláta télre. Ha megteszed, nem fogod megbánni! Recept lépésről lépésre fotókkal.

Cukkinikonzerv télire sárgarépával

A cukkini nagyon szép és étvágygerjesztő, érdekes fűszeres ízű. Feltétlenül készítsen ilyen házi készítésű készítményt a télre, hogy a szezonon kívül is élvezhesse a finom zöldségeket. Recept lépésről lépésre fotókkal.

Ízletes adjika cukkiniből télre

Ennek a cukkini adzsikának nagyon érdekes íze van: elég fűszeres (hála a fokhagymának), ugyanakkor puha és burkoló (pontosan a cukkini miatt). Recept lépésről lépésre fotókkal.

Cukkini lekvár citrommal

Megnézheti, hogyan lehet finom citromos cukkini lekvárt készíteni.

Zinaida Sergeevna cukkini lecsó

Zinaida Sergeevna-tól láthatja, hogyan kell főzni egy finom és illatos squash lecsót

Cukkini saláta téli "Teschin nyelv"

Annyira finom ez a téli nassolni való, hogy ha kis mennyiségben készítjük, télig nem biztos, hogy kitart.

Cukkini Lecho

Hozzávalók:

• cukkini (1 kg);
• bolgár bors (0,5 kg);
• cukor (2 evőkanál);
• só (0,5 evőkanál);
• növényi olaj (50 ml);
• paradicsompüré (200 ml);
• 9% ecet (50 ml);
• babérlevél (3 db);
• víz (300 ml);
• fekete bors és szegfűbors borsó (4-6 db.).

1. A cukkinit megmossuk, héját és magjait eltávolítjuk, apró kockákra vágjuk. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat és a hártyát, majd vágja fel. Egy zománcozott serpenyőben keverje össze a cukkinit, az édes paprikát, a cukrot, a sót, a paradicsompürét, a növényi olajat és a vizet.
2. Tegyük a serpenyőt a tűzhelyre, és pároljuk fél órát, két perccel készenlét előtt tegyünk a serpenyőbe apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, kétféle borsot. A legvégén öntsük hozzá az ecetet, tegyük a lecsót steril üvegekbe, tekerjük fel és csomagoljuk be. Amikor az üvegek kihűltek, helyezzük hűvös, sötét helyre.

Cukkini "a gomba alatt"

Cukkini konzerv

Hozzávalók:

• cukkini (2 kg);
• kapor (35 g);
• petrezselyem (25 g);
• fokhagyma (3-4 gerezd);
• őrölt paprika keveréke (5 g);
• szerecsendió (8 g);
• durva só (30 g);
• cukor (75 g);
• finomítatlan napraforgóolaj (180 ml);
• citromsav (10 g).

1. Öblítse le a cukkinit, vágja karikára, távolítsa el a pépet a magokkal, vágja kis kockákra, és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
2. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, a szárával együtt felaprítjuk, a cukkinire fektetjük.
3. Finomra vágjuk a fokhagymát és hozzáadjuk a serpenyőbe, hozzáadjuk a sót, a cukrot, a paprika keverékét, a szerecsendiót, a citromsavat, öntsük fel napraforgóolajjal és keverjük össze.
4. Fedjük le egy tányérral, és pácoljuk 4 órán át szobahőmérsékleten. Ez idő alatt a cukkini levet enged, amely a fűszerekkel együtt illatos pácot ad.
5. Sterilizáljuk az üvegeket, tegyünk bele cukkinit, öntsünk pácot a tetejére. Helyezzen egy szalvétát a serpenyő aljára, öntsön meleg vizet, tegyen cukkini üvegeket a serpenyőbe, sterilizálja 10 percig a pác felforrása után.
6. Kivesszük az üvegeket, feltekerjük, és fedőre tesszük, amíg kihűl. Két hét elteltével a cukkini íze hasonló lesz a savanyú gombához.

Snack cukkini

Cukkini

Hozzávalók:

• cukkini (5 kg);
• sárgarépa (300 g);
• hagyma (300 g);
• növényi olaj (2 csésze);
• 9% ecet (2 csésze);
• cukor (1 csésze);
• só (2 evőkanál);
• fokhagyma (200 g);
• petrezselyem és kapor (100 g).

1. A cukkinit és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk, a fokhagymát meghámozzuk és préseljük.
2. Keverjük össze a cukkinit és a sárgarépát egy nagy serpenyőben, adjunk hozzá olajat, cukrot, sót és ecetet. 20 percig főzzük, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá fokhagymát, fűszernövényeket az előételhez, és főzzük további 10 percig.
3. Mossa ki az üvegeket szódával és sterilizálja bármilyen ismert módon. Rendezzük a salátát üvegekbe, amelyeket a serpenyőbe küldünk sterilizálásra. 10 perccel a víz forrása után vegye ki az üvegeket, és tekerje fel a fedelet.
4. Nagyon jó falatnak bizonyult a téli asztalra.

Cukkini "az üveg alatt"

Cukkini előétel

Egy másik csodálatos és egyszerű előételrecept, amely emlékezteti az asztalnál összegyűlteket a meleg nyári napokra a téli hidegben. A recept hasonló az előzőhöz, de ezeknek az üreseknek az íze más.

Hozzávalók:

• cukkini (6 kg);
• ecet 9% (0,5 l);
• növényi olaj (0,5 l);
• cukor (1 csésze);
• só (3 evőkanál);
• őrölt fekete bors (1 teáskanál);
• fokhagyma (100 g).

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, a fokhagymát késsel felaprítjuk, a cukkinit és a fokhagymát egy lábasba tesszük.
2. Egy külön tálban összekeverjük a pác összes hozzávalóját, ráöntjük a cukkinire. Tűzre tesszük, felforraljuk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
3. A forró masszát sterilizált üvegekbe rendezzük, feltekerjük, és kész is a téli lakomára való uzsonna.

Cukkini "Teschin nyelv"

Az előétel nevéből kitűnik, hogy a fűszeresek szerelmeseinek készült.

Hozzávalók:

• cukkini (3 kg);
• paradicsom (3 kg);
• édes paprika (5 db);
• fokhagyma (4 gerezd);
• friss csípős paprika (1-2 darab amatőrnek);
• növényi olaj (100 ml);
• 9% ecet (100 ml);
• cukor (6-8 teáskanál);
• só (5-6 teáskanál).

1. A paradicsomot megmossuk és több darabra vágjuk, a paprikáról kivesszük a magokat, szintén durvára vágjuk. A paradicsomot és a paprikát egy húsdarálón passzoljuk át, öntsük egy serpenyőbe.
2. A cukkinit meghámozzuk, nyelvek formájában szeletekre vágjuk.
3. Válaszd el a magokat a csípős paprikától, aprítsd fel és a fokhagymát.
4. A paradicsomot és az édes paprikát felforraljuk, majd a cukkinit egy lábasba tesszük, olajat, sót, cukrot adunk hozzá, és fél órán át főzzük. Ezután adjunk a masszához ecetet, fokhagymát, csípős borsot, és főzzük még 5 percig.
5. Mossa ki alaposan az üvegeket szódával és sterilizálja, tegyen az üvegekbe egy csípős csípős nassolnivalót, majd tekerje fel sterilizált fedővel.

Adjika cukkiniből télre almával

Adjika cukkiniből

Egy másik csípős nassolni való, amit nyugodtan elvihetsz télen egy piknikre - barbecue szószként tökéletesen helyettesít minden bolti terméket.

Hozzávalók:

• cukkini (5 kg);
• édes piros paprika (1 kg);
• erős paprika (15-20 kis hüvely);
• fokhagyma (200 g);
• alma (1 kg);
• sárgarépa (1 kg);
• növényi olaj (500 ml);
• 9% ecet (200 ml);
• cukor (200 g);
• só (5 evőkanál).

1. Ezért minden zöldséget és gyümölcsöt olyan méretben kell főzni, hogy kényelmes legyen átengedni őket egy húsdarálón.
2. A sárgarépát és az édes paprikát csíkokra vágjuk, az almáról eltávolítjuk a magházat, és szeletekre vágjuk, cukkini szeletekre vágjuk. Hámozzuk meg a fokhagymát és készítsük elő a csípős paprikát.
3. A cukkini, sárgarépa, édes és csípős paprika, fokhagyma, alma húsdarálón halad át. Helyezze a masszát egy főzőedénybe, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat. Keverjük össze, fedjük le, tegyük a tűzhelyre, forraljuk fel a serpenyő tartalmát, csökkentsük a hőt minimálisra és hagyjuk főni 30 percig.
4. Ezután adjunk hozzá ecetet, keverjük össze és főzzük további 5 percig.
5. Amikor felforrósodott, tedd ki sterilizált üvegekbe, tekerd fel sterilizált fedővel, fordítsd meg az üvegeket és csomagold be, amíg teljesen ki nem hűl. Az adzsikát szobahőmérsékleten tárolhatja, de olyan helyen, ahol a napfény nem fér hozzá.

Cukkini koreaiul

Hozzávalók:

• cukkini (2 kg);
• sárgarépa (1 kg);
• hagyma (0,5 kg);
• cukor (1 csésze);
• növényi olaj (1 csésze);
• 9% ecet (1 csésze);
• só (2 evőkanál);
• koriander (1 evőkanál);
• fekete bors (1 evőkanál)
• szegfűszeg (1 s.l.);
• kardamom (1 evőkanál).

1. A koreai sárgarépához sárgarépát lereszelünk. A cukkinit meghámozzuk, a magvakkal együtt eltávolítjuk a puha részét, és szintén lereszeljük. A hagymát vékony félkarikára vágjuk. Keverje össze a sárgarépát, a cukkinit és a hagymát egy nagy tálban.
2. Készítsünk pácot. Ehhez egy külön tálban keverje össze a sót, a cukrot, a fűszereket és az ecetet. Ezután adjunk hozzá növényi olajat és pácot egy tálba zöldségekkel, alaposan keverjük össze, fedjük le a tálat fedővel vagy fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 2 órára.
3. Ez idő alatt minden lehetséges módon sterilizálja az üvegeket és a fedeleket. Amikor a koreai stílusú cukkini aromája elterjed az egész házban, tegyük a salátát steril üvegekbe, tegyünk egy pamut szalvétát egy széles serpenyő aljára, helyezzük bele az üvegeket, öntsük le vízzel a vállfákat, fedjük le és tegyük tűzre.
4. A félliteres üvegeket a víz forrásától számítva 15-20 percig, a litereseket 25-30 percig sterilizáljuk. A művelet végén az üvegeket feltekerjük, fedőre rakjuk, takaróba tekerjük és teljes kihűlés után a pincébe vagy kamrába küldjük tárolásra.
5. A saláta elkészítéséhez használhatja a koreai sárgarépához készült kész keveréket, és ne feledje, hogy már tartalmaz sót és cukrot. De jobb, ha az összetevőket saját maga keveri össze, mivel ez lehetővé teszi, hogy kísérletezzen a fűszerek összetételével.

Fűszeres cukkini fokhagymával és sárgarépával

Cukkini fűszeres

Ez az előétel nagyon könnyen elkészíthető, és egyben csodálatos ízhatást ad. Az illatos, ropogós cukkini biztosan nem hagy senkit közömbösen.

Hozzávalók:

• cukkini 1 kg-onként;
• közepes méretű sárgarépa (2-3 darab);
• fokhagyma (10-12 nagy gerezd);
• só (1 evőkanál);
• cukor (2 evőkanál nagy csúszdával);
• növényi olaj (0,5 evőkanál);
• ecet 9% (2 evőkanál);
• víz (270 ml).

1. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, magházát eltávolítjuk, 1,5-2 centiméteres nagy kockákra vágjuk.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, ahol a tartósítást főzni fogja, adjon hozzá sót, cukrot, növényi olajat és ecetet. Tegyük a serpenyőt a tűzre, forraljuk fel a pácot, majd helyezzük bele a cukkinit. Keverjük össze, és forralás után fedjük le az edényt, csökkentsük a hőt minimálisra, és főzzük 10 percig.
3. Ezalatt a sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, csíkokra vágjuk vagy durva reszelőn bedörzsöljük, a fokhagymát pedig fokhagymaprésen átpasszírozzuk.
4. Tegye a fokhagymát és a sárgarépát egy serpenyőbe, főzze további 5 percig, majd tegye az előételt sterilizált üvegekbe.
5. Tegye a rágcsálnivalókat tartalmazó üvegeket széles serpenyőbe egy pamut szalvétára, fedje le steril fedővel, öntse fel vízzel az üvegek vállát, forralja fel a vizet, és 10 percig sterilizálja.
6. Vegye ki az üvegeket, tekerje fel, fordítsa fejjel lefelé és csomagolja be, amíg teljesen ki nem hűl. Bármilyen sötét helyen tárolható előétel készen áll.

Cukkinis kaviár, mint a boltban

Squash Cavier

A cukkini alapú receptek tisztességes listája nem képzelhető el a cukkini kaviár receptje nélkül. Nagyon sok van belőlük, mind az összetevők összetételében, mind a gyártási technológiában különböznek. Íme egy recept, amely leginkább a bolti squash kaviár ízére hasonlít.

Hozzávalók:

• cukkini (1 kg);
• sárgarépa (150 g);
• hagyma (200 g);
• fokhagyma (2 gerezd);
• paradicsompüré (2 evőkanál);
• finomított növényi olaj (sütéshez);
• babérlevél (1 db);
• só ízlés szerint);
• bors (ízlés szerint);
• szárított fűszernövények (kapor, petrezselyem, bazsalikom, oregánó ízlés szerint).

1. A cukkinit meghámozzuk, apró kockákra vágjuk, forró olajban aranybarnára sütjük. Folyamatosan keverjük, hogy a cukkini meg ne égjen.
2. Miután a cukkini megsült, egy üstbe kell helyezni. Ezután külön megpirítjuk a finomra vágott hagymát, a reszelt sárgarépát, és hozzáadjuk a bográcshoz.
3. Tegyen oda paradicsompürét, fokhagymát, sót, fűszereket, öntsön körülbelül 150 gr. forralt vizet, és lassú tűzön kezdjük el főni, közben folyamatosan keverjük.
4. Pároljuk legalább egy órán át, és figyeljük a folyadékot. Ha felforr, akkor vizet kell hozzáadni, de úgy, hogy a kaviár ne legyen túl folyékony.
5. Ezután a kaviárt kombájnba verjük, egy részét frissen elkészítve hagyjuk eledelre, és a téli előkészületekhez szánt mennyiséget ismét üstbe tesszük. Forraljuk alacsony lángon további 20-25 percig, helyezzük steril üvegekbe, amelyeket a tartalommal együtt egy órán keresztül sterilizálni kell. Ezután tekerje fel a bankokat.
6. Ez a technológia lehetővé teszi a squash kaviár tárolását ecet hozzáadása nélkül, ami jelentősen javítja az ízét.

Önmagában a cukkini meglehetősen „unalmas” zöldség, kifejezett íz és aroma nélkül. De hiányosságait nagyon könnyű előnyökké alakítani, például úgy, hogy a cukkinit konzerválással télire készítik. A téli fűszeres pácolt cukkini felszívja a pác minden ízét és aromáját, ami lehetővé teszi, hogy végtelenül kísérletezzen a készítményhez hozzáadott fűszerekkel és gyökerekkel, minden alkalommal új egyedi ízt kapva.

Ebben a részben a cukkini téli tartósításának legjobb receptjeit gyűjtöttük össze, amelyekben nyugodtan megbízhat, akárcsak nagymamája szakácskönyvében. Bár meglehetősen egyszerű elkészíteni a télre a cukkinit, amelynek receptjeit ebben a részben áttekintheti, nem hagyhatja figyelmen kívül az alapvető szabályokat. Ezekről a szabályokról és technikákról az egyes recepteknél fogunk beszélni.

Téli cukkini fotóreceptjeink nemcsak részletes utasításokat tartalmaznak egy adott készítmény elkészítéséhez, hanem az egyes lépések illusztrációját is, valamint egy gyönyörű fotót a kész ételről. Ezért teljesen biztos lehet benne, hogy a honlapunkon közzétett téli cukkini receptek soha nem fognak cserbenhagyni. A téli cukkini biztosan finom lesz.

Rengeteg cukkinis recept létezik télire, de a télire készült cukkinisaláta mindenkor különösen népszerű volt. Ez a fajta téli konzerv cukkini nem csak ízében, hanem zöldségdarabolás formájában is változatos: a cukkini kockákra, szeletekre, karikára vagy szívószálra vágható. A család legnépszerűbb hozzávalóinak hozzáadásával és különféle illatos fűszerek felhasználásával pedig az alapvető főzési technológiától kezdve „kitalálhatod” a készítmény eredeti változatát.

Nem kevésbé keresett a tapasztalt és teljesen „zöld” szakácsok körében a téli cukkini kaviár. A téli cukkini ilyen típusú elkészítése is sokrétű: erőforrásunkon megismerkedhet a cukkini kaviár receptjével, amely megismétli a szovjet idők óta ismert snack összes ízjegyét, vagy megtudhatja a kaviár cukkiniből és paradicsomból történő elkészítésének eredeti változatát.

Higgye el, a téli cukkini összevarrása olyan tippekkel és trükkökkel, amelyek kulináris szakértőink sokéves tapasztalatát tükrözik, egyszerű és gördülékeny lesz az Ön számára. A cukkini téli tartósítása többé nem lesz kellemetlen szükséglet számodra, hanem izgalmas folyamat lesz, amelybe bevonod barátaidat is. Hiszen biztosan kérnek majd receptet, miután nálatok ízletes készítményeket kóstoltak. És nem fog összezavarodni, mert oldalunkon mindent megtudhat arról, hogyan kell bezárni a cukkini télre!

05.04.2018

Cukkini kaviár télre

Hozzávalók: cukkini, sárgarépa, hagyma, paradicsompüré, cukor, só, olaj, ecet, bors

A cukkini kaviár a kedvenc növényi kaviárom. Ma egy ilyen téli készítmény receptjét írtam le nektek.

Hozzávalók:

- 700 gramm cukkini,
- 100 gramm sárgarépa,
- 120 gramm hagyma,
- másfél evőkanál paradicsom szósz,
- 2 evőkanál Szahara,
- fél tk só,
- 60 ml. növényi olajok,
- 2 evőkanál ecet,
- csípőspaprika.

31.03.2018

Télre cukkini és padlizsán saláta

Hozzávalók: cukkini, padlizsán, paradicsompüré, paradicsomlé, sárgarépa, hagyma, paprika, cukor, só, olaj, ecet, fokhagyma

Készítse el télre ezt a nagyon finom cukkini és padlizsán salátát. Ez a saláta mindenképpen vitaminnak tekinthető. Télen bármilyen ételhez kinyithatod.

Hozzávalók:

- 200 gramm cukkini,
- 200 gramm padlizsán,
- 40 gramm paradicsompüré,
- másfél pohár paradicsomlé,
- 1 sárgarépa,
- 1 hagyma,
- 2 édes paprika,
- 1 evőkanál Szahara,
- 1 tk só,
- 70 ml. növényi olajok,
- 2 evőkanál ecet,
- 3 gerezd fokhagyma.

30.03.2018

Téli cukkini grúzul

Hozzávalók: cukkini, chili, paprika, paradicsom, fokhagyma, ecet, só, cukor, olaj, fűszerezés

A cukkini egy sokoldalú zöldség, amelyből sokféle finom ételt és fantasztikus téli előkészületeket készíthet. Ma egy egyszerű receptet ajánlok a téli cukkinihez grúz nyelven.

Hozzávalók:

- 500 gramm cukkini,
- egy hüvely chili paprika,
- 100 gramm édes paprika,
- 150 gramm paradicsom,
- 3 gerezd fokhagyma,
- 20 ml. ecet,
- 1 tk só,
- 1 evőkanál Szahara,
- 35 ml. + növényi olaj sütéséhez,
- 1 tk komló-suneli.

27.03.2018

A cukkini szereti a tejgombát

Hozzávalók: cukkini, só, cukor, kapor, fokhagyma, olaj, ecet

A téli készítmény elkészítéséhez minimális időre és minimális összetevőkre lesz szüksége. A recept nagyon egyszerű, ezért mindenképpen próbáljon ki egy finom elkészítést.

Hozzávalók:

- fél kiló cukkini,
- 1 tk só,
- 1 evőkanál Szahara,
- csokor kapor
- 2 gerezd fokhagyma,
- 40 ml növényi olaj,
- 40 ml. ecet.

17.03.2018

Squash adjika

Hozzávalók: cukkini, kapor, bors, fokhagyma, paradicsom, cukor, só, olaj, paradicsomszósz, ecet

Az adzsika egy nagyon ízletes téli készítmény. Ma a cukkini fűszeres adzsikáját ajánlom figyelmükbe. Részletesen leírtam neked a receptet.

Hozzávalók:

- fél kiló cukkini,
- csokor kapor
- 100 gramm édes paprika,
- 5 gerezd fokhagyma,
- 300 gramm paradicsom,
- egy hüvely száraz chili paprika,
- másfél evőkanál Szahara,
- 0,75 evőkanál só,
- 40 ml. növényi olajok,
- másfél evőkanál chilis paradicsomszósz
- 25 ml. ecet.

17.03.2018

A cukkini szereti a gombát télen

Hozzávalók: cukkini, kapor, fokhagyma, ecet, olaj, só, cukor, bors

A cukkiniből hétköznapi ételeket és télre is készíthet. Ma szeretném elmondani, hogyan készítsünk ízletes cukkinit a gombákhoz télen.

Hozzávalók:

- fél kiló cukkini,
- csokor kapor
- 2-3 gerezd fokhagyma,
- 1 evőkanál ecet,
- 3 evőkanál növényi olajok,
- fél st.l. só,
- 1 tk Szahara,
- csipetnyi őrölt fekete bors.

23.10.2017

Cukkini kaviár télre

Hozzávalók: cukkini, majonéz, sárgarépa, hagyma, piros paradicsom, édes kaliforniai paprika, fokhagyma, napraforgóolaj, só, őrölt fekete bors

Sok recept létezik a cukkini kaviárhoz, de ez az egyik legsikeresebb. A kaviár őrülten gyengéd, illatos és ízletes. Közvetlenül kanállal fogyasztható. Hogyan kell főzni, olvassa el receptünket.

Az elkészítéshez vegye be:

- 1 kg cukkini;
- 100 ml majonéz;
- 100 g sárgarépa;
- 100-150 g hagyma;
- 400 g paradicsom;
- 1 hüvely édes kaliforniai paprika;
- 2 gerezd fokhagyma;
- 70-100 ml napraforgóolaj;
- egy kis só;
- csipetnyi őrölt bors.

13.10.2017

Télre sült cukkini

Hozzávalók: cukkini, ecet, fokhagyma, növényi olaj, kapor, petrezselyem, só

Leggyakrabban a kaviár cukkiniből készül télire, jól vagy más zöldségekkel pácolva. De a cukkini nagyon finom lesz, ha olajban kisütjük, majd üvegekbe tároljuk. Próbáld ki!

Termékek a recepthez:
- cukkini - 700 g,
- asztali ecet - 1,5 evőkanál. l.,
- fokhagyma - 3 gerezd,
- növényi olaj - 1,5 evőkanál. l.,
- 1 csokor zöld
- só ízlés szerint.

02.10.2017

Cukkini kaviár télre

Hozzávalók: cukkini, növényi olaj, só, kristálycukor, hagyma, fokhagyma, kapor, petrezselyem, ecet

A cukkini kaviár télire történő elkészítésének egyik módját kínáljuk. Ahhoz, hogy az előétel finom legyen, használja lépésről lépésre elkészített receptünket, amelyet nem egyszer teszteltek. Az ilyen készítmény hosszú ideig tárolható.

Hozzávalók:
- 1,8 kg friss cukkini,
- 10 g kristálycukor,
- 100 ml növényi olaj,
- 125 g hagyma,
- 15 g fokhagyma,
- 3 g petrezselyem,
- 3 g kapor,
- 60 g 5%-os ecet
- 13 g só.

02.10.2017

Ropogós cukkini télre

Hozzávalók:édes paprika, cukkini, só, szegfűszeg, erős paprika, fokhagyma, szegfűbors, cukor, víz, szemes fekete bors, petrezselyem, ecet

A ropogós konzerv cukkini szeletekkel helyettesítheti a megszokottabb és hagyományosabb zöldségkészítményeket - konzerv uborkát és paradicsomot. A fűszeres pác kivétel nélkül mindenkinek ízleni fog, az előétel tökéletesen kiemeli a forró húsételek ízét.

Hozzávalók:
- 1 édes paprika;
- 1,2 kg. cukkini;
- 1 sl. só;
- 2 szegfűszeg;
- 1 csípős paprika;
- 3 gerezd fokhagyma;
- 3 borsó szegfűbors;
- 2 evőkanál Szahara;
- 700 ml. víz;
- 3 borsó fekete bors;
- 8 szál petrezselyem;
- 80 gr. ecet 9%.

29.09.2017

Yurcha cukkiniből télre

Hozzávalók: cukkini, paradicsom, bors, petrezselyem, fokhagyma, só, cukor, olaj, ecet, paprika

A cukkiniből sokféle ízletes tartósítást főzhet, beleértve a yurchát is. Lehet, hogy még nem hallottál ilyen blankról, de most itt az ideje, hogy megjavítsd. Tekintse meg a cukkini yurcha receptjét, és főzze egészségére!
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 300 gr paradicsom;
- 300 gr édes paprika;
- 70 gr petrezselyem;
- 5 gerezd fokhagyma;
- 25 g só;
- 70 gramm cukor;
- 100 ml növényi olaj;
- 30 ml ecet;
- őrölt bors ízlés szerint;
- paprika ízlés szerint.

26.09.2017

Télre megpirítjuk a padlizsánt és a cukkinit

Hozzávalók: cukkini, padlizsán, paprika, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, paradicsomlé, só, cukor, olaj, ecet

Mit készíthetünk padlizsánból és cukkiniből télre? Természetesen finom pirítás! Egy ilyen készítmény egyszerűen és viszonylag gyorsan elkészül, mindig kiderül, és minden bizonnyal ízével és megjelenésével tetszeni fog.
Hozzávalók:
- cukkini - 400 gr;
- padlizsán - 400 gr;
- bolgár bors - 300 gr;
- sárgarépa - 150 gr;
- hagyma - 150 gr;
- fokhagyma - 1 fej;
- csípős paprika ízlés szerint;
- paradicsomlé - 600 ml;
- só - 1 teáskanál;
- cukor - 4-5 evőkanál;
- őrölt bors - 0,5 teáskanál;
- növényi olaj - 100 ml;
- ecet 9% - 40 ml.

25.09.2017

Cukkini paradicsomban télre

Hozzávalók: cukkini, paradicsom, kaliforniai paprika, fokhagyma, cukor, só, növényi olaj, ecet

A cukkini télire való elkészítésére jó néhány recept létezik, ezek közül az egyik a cukkini paradicsomban. És ez csak annyi, nyugodtan mondhatjuk – zseniális recept! Nos, minden jó benne - mind az íze, mind a megjelenése és a könnyű elkészíthetőség. Ezt túl gyorsan megették – ez egy mínusz.
Hozzávalók:
- cukkini - 1 kg;
- paradicsom - 600 gr;
- kaliforniai paprika - 2 db;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- növényi olaj - 50 gr;
- asztali ecet 9% - 2 evőkanál.

25.09.2017

Sós cukkini télre üvegekbe

Hozzávalók: cukkini, hagyma, víz, só, cukor, ecet, szegfűszeg, bors, babér

Azt javaslom, hogy készítsen egy másik nagyon ízletes és gyors téli snacket - sózott cukkinit sterilizálás nélkül.

Hozzávalók:

- 1,5 kg. cukkini;
- 200 gramm hagyma;
- 1 liter víz;
- 25 gramm só;
- 35 gramm cukor;
- 50 ml. borecet;
- szegfűszeg, bors, babérlevél.

15.09.2017

Padlizsánkaviár télre lassú tűzhelyben

Hozzávalók: padlizsán, édes paprika, hagyma, sárgarépa, fokhagyma, növényi olaj, paradicsompüré, só

Ha Ön is, mint én, szereti a házi készítésű tartósítást, szívesen látja – ma bemutatok egy receptet egy nagyon finom, gyengéd és fűszeres padlizsánkaviárhoz. A kaviár lassú tűzhelyben készül, ami azt jelenti, hogy az elkészítési folyamat nem igényel sok erőt és türelmet.

Hozzávalók:
- 4 padlizsán;
- 4 édes paprika;
- 1 hagyma;
- 1 sárgarépa;
- 4-5 gerezd fokhagyma;
- 100 ml. növényi olaj;
- 2 evőkanál paradicsom szósz;
- só.

Vegye figyelembe a varrás sokoldalúságát. A zöldségek elég ropogósak, enyhén fűszeresek és nagyon lédúsak. Sok kemény pácolt pép- a legpontosabb leírás. Ezek a cukkini nem pontosan úgy néznek ki, mint az uborka, de alkalmasak téli salátákhoz, és kalóriaszegény felüdülést adnak a diétás étvágytalanságtól.

A statisztikák azt mondják, hogy a szlávok leggyakrabban csavarják a tök kaviárt. De a mai receptet megtartjuk a kötelező listán. Ugyanolyan kitartóan évről évre mi és.

Vágjuk karikára, és tegyük üvegekbe a fűszeres összetevőkkel együtt, öntsünk forró oldatot és sterilizáljuk. Így lehet összefoglalni a receptet. És mégis jobb, ha az elemi lépéseket a leírás szerint egy fényképpel végezzük, hogy figyelembe vegyék az összes árnyalatot.

Figyelem! Minden recepthez, amire szükségünk van sterilizáltüvegek és fedők.

Idővel minden üres lap körülbelül 1 órát vesz igénybe, figyelembe véve a dobozok sterilizálását.

Kezdjük a főzést!

Gyors navigáció a cikkben:

Pácolt cukkini télre sterilizálás nélkül

Szükségünk van:

• Cukkini -1,8-2 kg
• Fiatal kapor - 1-2 csokor
• Fokhagyma - 9 közepes gerezd

• Fekete bors - 15-18 db.
• Szegfű - 6-9 db.
• Babérlevél - 3 db.

Páchoz:

• Víz - 1,5 l
• Cukor - 190 g (majdnem 10 evőkanál csúszda nélkül)
• Só (kő, szennyeződések nélkül) - 70 g (majdnem 3 evőkanál tárgylemez nélkül)
• Ecet (asztal, 9%) - 190 ml

Fontos részletek:

• Ennyi összetevő elegendő 3 literes üvegekhez.

Elkészítés és könyvjelzők a bankokban.

A cukkinit alaposan mossuk meg, vágjuk le az orrát és a fenekét. 1,5-2, de akár 2,5 cm vastag köröket is vágunk.Koncentrálj az ízlésedre.

Jobb, ha közepes méretű fiatal cukkinit veszünk. Ha mégis nagyon nagyokat veszünk, minden kört ketté kell vágnunk. Érett cukkini esetében jobb, ha eltávolítjuk a magokat a vágási forma feláldozásával: készítsünk nagy rudakat.

Az én kaporom. Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk mindegyik gerezd hosszában félbe.

Megtöltjük a bankokat. Egy literes üveghez:

1. Az aljára 4-6 szál kaprot teszünk.
2. Felül 1-2 gerezd fokhagyma, 2 db. szegfűszeg, 6 szem bors, 1 babérlevél.
3. A tökköröket laposan, egymásra, szorosan a tetejére terítjük. 2-3 kört félbevághat, és ezeket a feleket oldalról tolva tömörítheti.
4. A kompozíciót további 1 gerezd fokhagymával egészítjük ki, amit az oldalfal mentén kinyomunk.

Így 3 bankot alakítunk. A mennyiségek tetszőlegesek, a fokhagymát és a fűszernövényeket ízlés szerint állítsa be.

Zöldségek előkészítése forrásban lévő vízzel varrat előtt.

Töltse fel a megtöltött üvegeket forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 10 percig.

Leengedjük a vizet. Ismét töltse fel az üvegeket forrásban lévő vízzel - fedje le - várjon 10 percet.

Készítse elő a pácot, öntse és tekerje fel a munkadarabot.

Ez idő alatt készítse el a pácot. A vizet felmelegítjük, hozzáadjuk a cukrot, sót, addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, felöntjük az ecettel, teljesen felforraljuk és 2-3 percig tartjuk - hagyjuk forrni.

Itt lehet mintát venni az oldatból, és cukor vagy só hozzáadásával ízlés szerint beállítani.

Engedje le a második vizet az üvegekből, és azonnal töltse meg a cukkinit forró sóoldattal - a tetejéig.

Szorosan zárja le a fedelet (lecsavarható vagy összeilleszthető kulcs).

Fordítsuk fejjel lefelé, és csavarjuk be, hogy lassan kihűljenek.

Cukkinis körök literes üvegekbe sterilizálva

A bolti stílus megfelelő leírása ennek a klasszikus varrásnak.

Szükségünk van:

• Cukkini (lehetőleg fiatal) - körülbelül 2 kg
• Fokhagyma - legfeljebb 9 gerezd
• Fekete bors (borsó) -18 db.

Páchoz:

• Víz - 1,2 l
• Só (durva, adalékanyagok nélkül) - 2 evőkanál. púpozott kanalak
• Cukor - 3-4 evőkanál. kanál (kiöntés előtt kóstolja meg a pácot!)
• Asztali ecet, 9% - 80-100 ml

Fontos részletek:

• Ez az összeg lesz 3 liter üres.
• A recept adhatsz hozzá sárgarépát nagy vágásokban (körök vagy pálcikák) - 2-3 darab, tömeg szerint legfeljebb 400 gramm. Ezután tedd a cukkinit, illetve kevesebbet.

Ha a betakarítás sikeres volt, és sürgősen és nagyon egyszerűen sok zöldséget kell meghatározni a tároláshoz, akkor a régi gyümölcsöket is pácolhatja hámozással és a magok eltávolításával. De a körök nem működnek. Számunkra úgy tűnik, hogy a klasszikusok számára túl nagy kompromisszum. Az érett zöldségeket jobb tekercsbe tenni gombához, tök lecsóhoz vagy különféle zöldségekhez.

Hogyan kell főzni.

A cukkinit jól megmossuk. Ha a föld éppen a kerthez tapadt, a szóda sem árt. Mindkét oldalát levágjuk, a zöldségeket karikákra vágjuk. Vastagság 1,5-2,5 cm, ízlés szerint.

A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

A bögréket sterilizált üvegekbe tesszük, szorosabban. Ha több zöldséget szeretne elhelyezni, vágjon félbe nagy köröket. A formázás elején, közepén és végén adjunk hozzá 1 gerezd fokhagymát és pár szem borsot. Összesen 1 literes dobozonként 2-3 gerezd fokhagyma és 5-6 borsó távozik.

Készítsük el a pácot: keverjük össze az összes hozzávalót vízzel, melegítsük, keverés közben, amíg teljesen fel nem oldódik, és hagyjuk forrni a kész folyadékot 3 percig.

Forró pácot öntünk a cukkinire minden üvegbe egy kicsit. Megtöltötte az egyik tartály harmadát, áthelyezte a másikba. Az előzőek még felmelegednek, hogy felvegyék a következő adag forrásban lévő vizet. Tehát biztosítva vagyunk az ellen, hogy a forrásban lévő vízzel élesen megtöltött tégely szétrobban.

A tetejéig meg kell töltenünk az üvegeket.

A teli üvegeket egyszerűen fedővel le kell fedni és egy nagy tartályban sterilizálni. Minden a szokásos módon: a serpenyő alján van egy pamut törülköző, amibe vizet öntünk a dobozok válláig.

• A pácolt cukkini sterilizálási ideje egy literes üvegben - 10 perccel a forrástól számítva víz.

Vegyük le a tűzről, tekerjük fel egy kulccsal, vagy csavarjuk szorosan a lecsavarható fedelet. Fordítsa meg, rázza meg egy kicsit, ellenőrizze a szivárgást, és hagyja lassan kihűlni - fejjel lefelé, a takaró alatt.

Egy megjegyzésre!

Mindkét tekercs arányai és lépései alkalmasak nagyra vágott tökökhöz (rudak, nagy kockák).

Bolgár ecetes cukkini télre

2 üveghez (0,85-1 l) kell:

• Cukkini - 700-750 g (= annyi, amennyi szoros csomagolással elfér)
• Fokhagyma - 2-3 gerezd
• Kapor (esernyők) - 1 db.
• Csípős paprika (keserű) - hüvelyből legfeljebb 2 cm-re vágva
• bolgár paprika - 1 db. közepes méretű (lehetőleg piros vagy sárga)

A páchoz (margóval):

• Víz - 1 l
• Só (nagy, tiszta) - 1,5 evőkanál. kanál
• Cukor - 100 g (4 evőkanál csúszdával)
• Babérlevél - 2-3 db.
• Fekete bors - 6 db.
• Ecet (asztal, 9%) - 100-120 ml

Az elkészítése egyszerű.

A zöldségeim és a kaporom. A cukkinit karikákra vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk. Az erős paprikát karikára vágjuk.

Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól és a fehér membránoktól, és tetszőlegesen - nagy darabokra vágjuk. Például hosszában félbe, újra félbe és minden negyedbe keresztben középen.

A pác összes hozzávalóját az ecet kivételével forrásban lévő vízhez adjuk, és 3-4 percig forraljuk. A végén öntsük hozzá az ecetet, kapcsoljuk be a hőt, de ne kapcsoljuk le.

A sterilizált üvegek aljára egy esernyőt teszünk kaporból, fokhagymából, csípős paprikából, előzetesen forró pácban megfürdetjük.

A cukkinis bögréket és a kaliforniai paprika szeleteket a pácba helyezzük. Hagyjuk felforrni és alacsony lángon fedő alatt (!) Forraljuk 10 percig.

A zöldségeket a páclével együtt, amelyben főzték, üvegekbe rakják. Először a kemény rész, egyenlően elosztva 2 dobozba. Ezután adjuk hozzá a pácot a nyakig.

A munkadarabot feltekerjük, megfordítjuk, szigetelés alá tesszük, hogy lassan kihűljön.

Téli cukkini mustáros pácban - videó

Ha készen áll arra, hogy eredeti örömét kizárólag a kifejezetten fűszeres falatoknak adja meg, akkor az alábbi videó a legjobb útmutató a cselekvéshez. A háziasszony száraz mustárral fűszeresen készít egy nagy adag zöldséget - 4-4,5 kg.

Szükséged lesz:

• Cukkini - 4,5 kg (elkészítve)
• Fokhagyma és kapor ernyő
• Levelek: babér, ribizli és cseresznye
• Fekete bors (borsó) és szegfűszeg
• Mustár (száraz por)

Páchoz:

• Víz - 2,5 l
• Cukor - 250 g
• Só - 3 evőkanál. kanalakat
• Ecet (asztal, 9%) - 400 ml

Nadezhda azt javasolja, hogy a cukkinit vágja nagy rudakká.

Fiatal és idős zöldségek egyaránt alkalmasak erre a receptre.

Reméljük, legalább egy recept tetszett. Első tapasztalatként két mintára koncentrálnánk - sterilizálással vagy anélkül, de a klasszikus összetételben.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+