دونات الجنازة لمدة 9 أيام وصفات. الوصفة: فطائر العسل - طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج
بغض النظر عن ما يطبخونه ، بغض النظر عن مدى تطوره ، لكن في بعض الأحيان تريد الكعك الأبسط والأكثر شيوعًا.
لم تكن لدي علاقات ودية للغاية مع العجين ، وبالتالي فإن خبز شيء ما يمثل دائمًا مشكلة بالنسبة لي ، لكن ما زلت لا أستطيع خبز أي شيء على الإطلاق! لذلك قررت هذه المرة إرضاء الكعك البسيط واللذيذ والمطبوخ بسرعة. لماذا هذه الوصفة؟ وبدون إضافة بيض؟ أجبت - مع البيض ، سرعان ما يصبح الكعك قديمًا وبالتالي لا أقوم بإضافته ، ولكن إذا كان لدى أي شخص رغبة - بيضتان.
في البداية ، كما هو موضح في الصورة ، أسكب السكر والكثير من الملح في وعاء من الألومنيوم. أنا مزيج.
لأنني أطبخ مقدار ضئيل منعجين ، بحيث لا يوجد الكثير من الكعك ، فالماء يكفي لي ، بكمية 300 إلى 500 مليلتر. يجب أن يكون الماء دافئًا وليس باردًا ، لكن بحيث يمكنك إمساك إصبعك.
أسكب الماء في وعاء وأخلط السكر والملح فيه وأضيف ملعقة كبيرة من الخميرة الجافة. أتركها لبضع دقائق حتى تذوب الخميرة في الماء.
أنا أخلط كل شيء. كم هو مطلوب - سيتم أخذ الكثير من الدقيق. يمكن بعد ذلك إزالة ما تبقى من الدقيق.
بعد الخلط ، أسكب حوالي 2-3 ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس في كوب مع عجينة الخميرة ولف العجين في هذا الزيت.
أغطي بمنشفة وأتركها تنقع في غرفة دافئة لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
خرجت العجينة ، بعد الوقت المحدد ، وبدأت في خبز الكعك.
أشوه يدي زيت عباد الشمسوتشكيل كعكات صغيرة (عن طريق تمزيقها برفق). أقلي كل شيء على النار ، أكثر بقليل من المتوسط ، لأن الزيت لا يمتص الكثير في العجين ، وبما أن الكعك صغير ، يتم قليها بسرعة.
أضع الكعك الناتج في كوب وأسكب العسل فوق كل منها.
عندما تكون الكعك لا تزال ساخنة ، يذوب العسل وينقع في مثل هذا الكعك. مع ساخنة وطازجة أوراق الشاي فضفاضالشيء نفسه!
وقت التحضير: PT01H00M 1 ساعة
دونات من وصفة الجدة. الطبخ أصعب بقليل من الفطائر. لذيذ جدا مع العسل والشاي.
مكونات:
بيضة - 1 قطعة ،
حليب الكفير أو اللبن الرائب - 0.5-1 كوب ،
سكر - 2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق
ملح - 0.3-0.5 ملاعق صغيرة ،
الصودا - 0.5-1 ملعقة صغيرة ،
زيت نباتي.
يُخفق البيض بالكفير ويُضاف الملح والسكر وكذلك الصودا. أضف الدقيق لعمل عجينة قاسية.
اخرجي العجين. أولاً ، أعجن بالملعقة ، لأنها تتكاثف بيدي. يجب أن تكون العجينة كثيفة وليست لزجة.
ننشر العجينة على الطاولة ، ونقسمها إلى 2-3 أجزاء. نلف كل جزء في طبقة متوسطة السماكة ونقطعها إلى مثلثات. من حيث المبدأ ، يمكنك قص أي شكل ، لكن جدتي قطعته إلى مثلثات. من المهم ألا تتدحرج بشكل رقيق جدًا (وإلا فسوف يتحول إلى فرشاة) ، ولكن ليس سميكًا (لن يقلى). نثقب كل مثلث في عدة أماكن بسكين. يعد ذلك ضروريًا حتى تقلى الدونات بشكل أسرع ولا تبقى نيئة بالداخل.
الاحماء زيت نباتي(من الأفضل أن تأخذ بدون رائحة) وتضع فيها مثلثات. تبدأ الكعك على الفور في الانتفاخ. تقلى على كلا الجانبين ، تنتشر على المناديل الورقية.
بمجرد أن تبلل الدهون الزائدة ، فأنت بحاجة إلى دهن الكعك الساخن بالعسل. سوف يذوب العسل وينقع قليلاً في العجين ، مكونًا ما يشبه الزينة.
الدونات من الداخل طرية ومالحة قليلاً ، بينما الخارج مقرمش وحلو. أنا أحب هذه التركيبات في طبق واحد. الشيء الرئيسي هو عدم تجنيب العسل وتقديمه ساخنًا مع الشاي غير المحلى.
في الوقت الحالي ، هناك الكثير من الجدل حول البلد الذي تم فيه اختراع وصفة الدونات لأول مرة. يعود ذكر منتجات خميرة الدقيق إلى العصور الوسطى وتوجد في الوصفات. دول مختلفة. حتي اليوم، هذا الطبقلم تفقد شعبيتها وفي كل بلد لها اسمها الخاص: في ألمانيا هي برلين ، وفي النمسا هي كيل ، وفي سويسرا إما شينكلس أو تيرجيلس ، وفي إسبانيا هي الكرنب ، وفي أمريكا هي الكعك.
مكونات كعك العسل
الكفير - 200 جرام ؛
بيض الدجاج - قطعتان
صودا الخبز - ملعقة صغيرة.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
دقيق - 200 جرام ؛
عسل - 150 جرام ؛
زيت نباتي - 100 جرام
طريقة عمل الدونات بالعسل
1. لتحضير العجينة ، أحتاج الكفير ، سيأتي وجبة جاهزةحموضة فريدة. في الكفير ، كسرت بيضتين.
2. أطفئ الصودا ماء نظيففي ملعقة صغيرة وإرسالها إلى الكفير مع البيض. هناك ، في هذه المرحلة ، يتم إرسال الملح والسكر. حان الوقت للحصول على الخلاط وخلط كل شيء بشكل صحيح. أحرك حتى تذوب آخر حبات الملح أو السكر تمامًا في الكفير.
3. حان الوقت الآن لإضافة الدقيق ، الذي أقوم دائمًا بغربله بمنخل. في رأيي ، يجب غربلة الدقيق دائمًا ، لأنه عند غربلته ، فإنه مملوء بالأكسجين ، وبالتالي ، يصبح الخبز أكثر روعة ، وبالطبع ، ألذ بكثير ...
4. أولاً قلّب العجين بملعقة. بعد أن أصبح من المستحيل ، أبدأ في فعل ذلك بيدي. نتيجة لذلك ، يجب أن تكون كثيفة وليست لزجة باليدين.
5. بعد ذلك ، أقوم بتقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء ولف كل جزء على حدة باستخدام درفلة على شكل دائرة. يجب ألا يزيد سمكها عن 1 سم ، وإذا قمت بلف الطبقة الرقيقة ، فقد تكون النتيجة خشب الفرشاة. إذا قمت بلفها إلى طبقة أكثر سمكًا ، فقد لا تقلى حتى الكعك.
يمكن أيضًا إعطاء شكل الكعك أي شخص تحبه. في رأيي ، تبدو المثلثات فاتحة للشهية للغاية ، لذلك أقوم دائمًا بطهي الكعك بهذا الشكل فقط ، وبعد تقطيع العجين ، أرسل مثلثاتي إلى مقلاة بالزيت الساخن. لمدة دقيقة تقريبًا ، أقوم بقلي الزلابية على جانب واحد ، بينما تبدأ على الفور في الانتفاخ. ثم أقلب الكعك وأقضي دقيقة أخرى في القلي على الجانب الآخر.
7. بعد أن قمت بسحب الكعك المقلي من كلا الجانبين من الزيت الساخن ، قمت بنشر مثلثاتي على منديل حتى يتم امتصاص الزيت الزائد بداخله.
علاوة على ذلك ، يقع مسار الكعك الخاص بي على طبق. هناك على الفور ، لا تزال مثلثات ساخنة تصب العسل. يبدأ العسل في الذوبان ويمتص قليلاً في العجين ، مكونًا ما يشبه الزينة.
الدونتس طرية من الداخل وحلوة ومقرمشة من الخارج. من المهم عدم تجنيب العسل ، وكذلك تقديم الكعك مع الشاي غير المحلى.
عند تحضير الكعك ، عليك الانتباه إلى ما يلي نقاط مهمة. الخطوة الأولى هي اختيار المنتجات المناسبة. إذا كانت المكونات ذات نوعية رديئة ، فلن يكون الطبق لذيذًا وصحيًا قدر الإمكان. خاصة عنصر مهم- إنه عسل. هذا يعتمد عليه ميزات الذوقأطباق. بالنسبة للكعك ، من الأفضل اختيار عسل الزهور. لذلك سوف يتحول الطبق إلى عبق ولذيذ للغاية. وتجدر الإشارة إلى أن العسل لا غنى عنه لجسم الإنسان. للعسل تأثير كبير على مناعة الإنسان ، وهو أمر مهم للغاية في موسم البرد. انتباه خاصيجب أن يعطى لمفعول العسل للجراثيم. لا يعلم الجميع أن النحل ينتج "مضادًا حيويًا" خاصًا. لهذا السبب بالضبط ، هذا المنتجفي كثير من الأحيان امراض عديدة. حقيقة مثيرة للاهتمام: العسل لا يتعفن أبدًا ، بالرغم من احتوائه على السكر.
دونات بالعسل - وصفة بالصور.
لذا فإن المكونات الرئيسية هي:
- تم الانتهاء من خميرة العجين(يمكنك طهيها بنفسك)
- كمية قليلة من العسل.
بادئ ذي بدء ، دعونا نذوب عجينة الخميرة ، ونمنحها الوقت لتخرج.
ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية. 
نأخذ قطعة من العجين ونستعمل نشوب لف لفها في شكل دائري.
سخني الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي العجينة بحذر. 
تقلى الدونات حتى تحصل على لون ذهبي جميل. دهنها بالعسل وقدمها على المائدة.
دونات الخميرة بالعسل جاهزة. شاي سعيد!
مقالات ذات صلة
