Ковбаска з згущеного печива і какао. Ковбаска з печива: рецепти солодкої шоколадної ковбаски. Шоколадна ковбаска з печива з какао - смак як у дитинстві

Шоколадна ковбасказ пісковим печивом і згущеним молоком – це справжнє блаженство, рай для будь-якої ласуні, а ще – яскраві та ностальгічні спогади про дитинство. Незважаючи на прості та доступні інгредієнтирецепти, шоколадні ласощівиходить шалено шоколадним, насиченим і солодким. З приготуванням десерту впорається навіть дитина, тому що в процесі не бере участь духовка, мультиварка та інша побутова техніка. Приготувавши ковбаску один раз, ви не зможете зупинитися, так як вона виходить дуже смачною, ароматною та тане в роті, а також неймовірно шоколадною!

Технологія приготування ковбаски

Здивує вас своєю простотою, оригінальністю та кінцевим результатом. Приготування шоколадної ковбаски з печива зі згущеним молоком не вимагатиме багато сил і часу, тому з рецептом впораються навіть зайняті, працюючі люди.

Раніше ковбаски з печива та згущеного молока готували з тієї причини, що солодощі були в дефіциті, але кмітливі творчі господині не здавались і не опускали рук. Незважаючи на те, що нині полиці магазинів «ломляться» від кондитерських виробівбагато хто віддає перевагу домашню випічкута десерти. Що стосується шоколадної ковбаски зі згущеним молоком, то вона виходить надзвичайно ніжною, ароматною, ситною і смачною. Важливо помітити, що виріб не кришиться під час нарізки, оскільки десерт має пластичну структуру.

Складові:

• молоко згущене - ½ банки;
• какао - 5-6 столових ложок, але без гірки;
• печиво пісочне – 250 г;
• м'яке вершкове масло- 120 грам;
• цукрова пудра для прикраси.

Покрокове приготування легендарного шоколадного десертузі згущеним молоком:

Важливу роль у рецепті грає печиво, саме його різновид. Щоб шоколадна ковбаска вийшла смачною та відповідала гостю, бажано віддати перевагу пісочному печиві, яке тане в роті. Вам знадобиться 250 грамів такого печива, його необхідно розламати не невеликі шматочки, а потім відправити в блендер. Подрібнений виріб повинен нагадувати крихту, але не дуже дрібну, тому що в розрізі повинні бути присутніми великі шматочки.

Потім візьміть глибоку миску, пересипте до неї пісочну крихту. Додайте вершкове масло, воно має бути розм'якшеним. Ретельно перемішайте. Постарайтеся використовувати в десерті гарне, якісне вершкове масло, щоб не було шкоди здоров'ю. Тому забудьте про спреди, маргарини, важливо підібрати масло, жирність якого не менше 73%.

В одержану масляно-пісочну пісочну суміш введіть порошок какао. Його аромат має бути шоколадним, насиченим і трохи різким, тому остерігайтеся дешевих підробок.

На наступному етапі необхідно влити ½ банки згущеного молока. Ретельно, акуратно перемішайте отриману субстанцію, повинна вийти однорідна маса, яка буде легко піддаватися ліпленню.

На робочій поверхні необхідно розстелити харчову плівку, на яку викласти шоколадно-пісочну суміш. Щільно згорніть плівку, повинна вийде велика та апетитна цукерка. Розкотіть її трохи, надавши форму ковбаски. Надішліть її в холодильник. Перед подачею на стіл наріжте шоколадну ковбаску невеликими круглими шматочками. Подавайте з чаєм, кавою, кефіром, молоком чи соком.

Щоб форма десерту була круглою, красивою, через декілька годинників розкачайте виріб по столу. Завдяки тому, що шоколадна маса злегка затвердіє, але буде пластичною, у вас вийде надати потрібну формуковбасці.

Запропонований десерт можна назвати легендарним. У нього є велика кількістьрецептів, варіацій приготування, кожен із яких користується попитом і повагою. Чим краща якістьпродуктів, тим смачніше та корисніше вийде десерт. Важливо зауважити, що ковбаску можна зберігати в морозильної камерипротягом кількох тижнів, а смакові якостівід цього анітрохи не зіпсуються.

Підготувати печиво.

У миску розфарбувати все печиво (повністю в крихту розмелювати не треба), додати посічені (не зовсім у дрібну крихту) горіхи, якщо Ви робитимете ковбаски з горіхами.

Розтопити вершкове масло|мастило|.

Додати до розтопленої олії какао, поставити на середній вогонь і варити до закипання, ретельно перемішуючи.

Потім у суміш олії і какао влити молоко, що згущує, перемішати.

Довести суміш до кипіння і одразу зняти з вогню. Додати в гарячу масу печиво і добре перемішати всі інгредієнти.
Влити масу для аромату 1 столову ложку коньяку.

Приготувати фольгу чи харчову плівку для формування ковбаски. Присипати фольгу цукровою пудрою.

Руками надати шоколадній масі форму ковбаси та акуратно загорнути у фольгу, скочуючи з маси ковбаску. Скрутити щільно краї фольги, щоб ковбаска вийшла щільною, однорідною та легко різалася. Покласти шоколадні ковбаски з печива зі згущеним молоком в морозилку на 1 годину.
Далі дістати ковбаски та зберігати їх у холодильнику. Смачний та оригінальний десертготовий! Залишається тільки нарізати шоколадну ковбаску з печива зі згущеним молоком акуратними шматочками і подати до чаю! Для декору можна перев'язати ковбаску мотузкою, щоб надати їй вигляду справжньої ковбаси!

Майже кожен з нас любить солодке. Однак різні цукеркиі десерти, які можна придбати в магазині, далеко не завжди мають високою якістю. При їх приготуванні використовуються різні ароматизатори, консерватори і смакові добавки. Крім того, вони ще й коштують не дешево. Але виявляється, різні солодощідо чаю цілком можна приготувати самотужки. Для цього потрібно використати мінімум інгредієнтів і не так багато часу. Поговоримо про те, як готується солодка ковбаска з печива і какао зі згущеним молоком, рецепт такої насолоди наведемо перевірений.

Перший рецепт

Для приготування такої ковбаски вам потрібно підготувати шістсот грам печива (відмінно підійде печиво «Суничне», «Привіт» або « Доброго ранку», а також інші схожі сорти). Крім того вам знадобиться триста вісімдесят грамів не вареного згущеного молока, двісті грамів м'якого вершкового масла і п'ять чайних ложечок какао порошку.

Насамперед розламайте печиво на невеликі скибочки, розміром приблизно по півсантиметра. Додайте до нього вершкове масло, трохи нагріваючи його перед цим при кімнатній температурі. Розтоплювати такий продукт у жодному разі не варто. Добре перемішайте ці два компоненти. Далі додайте до них ще й какао, потім знову перемішайте. З'єднайте отриману масу зі згущеним молоком і знову вимішайте.

З|із| приготовленого складу сформуйте кілька батончиків ковбаски. У вас має вийти п'ять-шість солодких ковбасок. Оберніть їх щільніше целофановим пакетомабо харчової плівкою і заберіть в морозилку години на чотири. Приготовлену ковбаску наріжте так, як вважаєте за потрібне.

Декілька порад

Після того, як заморожена ковбаска полежить деякий час за кімнатної температури, вона не змінить свою форму, проте стане приємно м'якою.

Маса, що використовується для формування ковбаски, має виглядати пухкою. Скибочки печива пов'язує разом згущене молоко. У тому випадку, якщо ви придбали занадто рідке згущене молоко, додайте до неї ще трохи печива. Але краще втручати згущене молоко невеликими порціями, щоб отримати продукт оптимальної щільності.

Приготовлену ковбаску можна зберігати в морозилці протягом досить тривалого часу.

Для приготування такого десерту краще використати тридцятивідсоткове какао.

Рецепт №2

Для приготування такої солодощі необхідно використати триста-чотири грами пісочного печива, двісті грам вершкового масла, одна склянка цукру, а також три столові ложечки з гіркою цукру. Крім того підготуйте п'ять столових ложок молока або вершків невеликої жирності та одну склянку очищених грецьких горішків.

Половинку або третину підготовленого печива слід подрібнити, використовуючи блендер або звичайну ступку. Зсипте отриманий порошок у миску. Печиво, що залишилося, розламайте на невеликі шматочки вручну. Волоські горішкинаколи досить крупно і з'єднайте їх з підготовленим печивом.

Висипте цукор в окрему миску, додайте до нього какао і добре перемішайте. Далі акуратно влийте в цю ємність вершки або молоко і знову перемішайте. Розмістіть какао з молоком на вогні мінімальної потужності та доведіть до кипіння при постійному помішуванні.
Зніміть каструльку з вогню і трохи остудіть. Додайте до отриманої маси вершкове масло|мастило|, нарізавши його кубиками. Вимішайте шоколадну сумішякомога ретельніше – до однорідності. Далі з'єднайте її з печивом і з нарізаними горішками. Але висипайте не всі інгредієнти відразу, а поступово, щоб маса не була надмірно густою.

Вимішайте ласощі до того часу, поки ви отримаєте густу, в'язку шоколадну суміш.

По столу розстеліть харчову плівку або фольгу, змащену вершковим маслом. Також для приготування ковбаски можна використовувати лист пергаменту. Викладіть на нього частку шоколадної маси та акуратно розрівняйте. Повністю оберніть лист фольги або харчової плівкибіля своєї заготівлі, щоб вона набула форми ковбаски. Повторіть аналогічні маніпуляції з шоколадною масою, що залишилася.

Приготовлену ковбаску заберіть у холодильник чи морозилку і залиште до повного застигання. Під час подачі нарізайте її скибочками.

Рецепт №3

Для приготування такого варіанта шоколадної ковбаски можна обійтися і без молока, що згущує|згущає|. Вам знадобиться сто двадцять грам цукру, чотири столові ложечки какао-порошку, шістдесят мілілітрів молока, п'ятдесят п'ять грам вершкового масла, тридцять грам чорного шоколаду. Також підготуйте вісімдесят грамів горіхів (на свій смак), вісімдесят грамів печива, п'ятдесят грамів родзинок і таку ж кількість чорносливу.

Підсушіть горіхи, очистіть їх. Розламайте печиво. Промийте і наріжте чорнослив, змішайте його із попередньо замоченими та обсушеними родзинками, а також з печивом і горіхами.

Зваріть глазур: Поєднайте какао з цукром, влийте до них молоко і розмістіть на мінімальному вогні. Розтопіть масло|мастило| і влийте його в цю каструльку. Постійно помішуйте вміст, а після повного розчинення цукру всипте в ємність ще й подрібнений шоколад. Доведіть склад до кипіння та вимкніть.

З'єднайте глазур із сумішшю з горішків та сухофруктів. Добре перемішайте. Приготуйте ковбаски так, як це було описано у рецептах вище.

Шоколадна ковбаса з печива класичному варіантіз додаванням згущеного молока – один із самих яскравих десертівмого дитинства. Я дуже любила такі ось чарівні ласощі: наче й ковбаска, але солодка-пресолодка, шоколадна-прешоколадна! І таке диво виходить без будь-якої участі агрегатів типу духовки або мультварки, до яких дітей зазвичай не підпускають. дбайливі мами. А це означає, що десерт може приготувати навіть дитина всього за кілька хвилин.

Головне – надати необхідні продукти, Розповісти порядок дії і можна розслабитися, спокійно попиваючи чай і спостерігаючи, як ваше чадо творитиме на кухні. Але будьте пильні, надто вже спокусливі інгредієнти: тут вам і печиво, і згущене молоко, і какао, стежте, щоб вони не були знищені до того, як з них вийде наш десерт.

Потрібні інгредієнти

• 300 г пісочного печива;
• 150 г вершкового масла;
• 3-4 столові ложки какао-порошку (з гіркою);
• 150 г молока, що згущує|згущає|.

З вказаної кількостіінгредієнтів виходить 4 ковбаски завдовжки близько 25 см.

Поетапне приготування

Печиво дрібно рубаємо ножем. Можна помістити печиво в поліетиленовий пакеті роздавити качалкою (у цьому випадку не перестарайтеся, щоб не перетворити печиво на порошок). Але для роботи зі качалкою знадобляться певні фізичні зусилля, тоді як нарубати печиво ножем – простіше та швидше.

Вершкове масло поміщаємо в невелику глибоку ємність і розтоплюємо будь-яким, зручним для вас способом: на водяній бані або мікрохвильовій печі.

До масла додаємо какао-порошок і ретельно розмішуємо, щоб маса стала рівномірною, всі грудочки розмішалися. Це процес нескладний та швидкий (займе у вас буквально пару хвилин).

Перекладаємо порізане на шматочки печиво в глибоку тарілку або миску, додаємо вершкове масло з какао і молоко, що згущує|згущає|.

Ретельно перемішуємо масу ложкою, намагаємося, щоб какао з олією та згущене молоко рівномірно розподілилися. Маса для ковбасок готова.

Тепер готуємо пергамент для згортання ковбасок. Відрізаємо шматочки пергаменту завдовжки близько 25 см. Приблизно половину пергаменту (від одного краю) змащуємо олією. Розкладаємо ковбасну масу довгою ковбаскою неподалік змащеного краю пергаменту, відступаючи від країв не менше ніж на 5 см.

Загортаємо пергамент, постійно підтягуючи його, щоб він щільно прилягав до поверхні маси. Щільно скручуємо кінці пергаменту на торцях.

Ще один варіант – можна загорнути майбутню солодку ковбаскуу фольгу. Фольгу не потрібно змащувати, але її важче потім розгортати.

Готові ковбаски поміщаємо в холодильник на кілька годин, щоб затверділа маса. А потім розгортаємо упаковку та нарізаємо великими кільцями.

Як і з чим подавати десерт

Солодка ковбаска із печива готова! Такий десерт буде чудовим доповненням до ранковій чашцікава. Ну, хіба не чудовий початок дня?