อาหารเป็นพิษในฤดูร้อน: กฎโภชนาการในช่วงฤดูร้อน อาหารเป็นพิษในฤดูร้อน

อาจไม่มีใครเลยที่ไม่รู้สึกอาการดังกล่าวเมื่อพายุเฮอริเคนจริงเริ่มขึ้นพวกเขารู้สึกไม่สบายมากและน่ากลัวมากที่จะออกจากห้องน้ำเป็นเวลานาน นี่เป็นอาการอาหารเป็นพิษอย่างแท้จริง และมักเกิดขึ้นกับมัน ช่วงฤดูร้อน- เป็นโรคอะไร ป้องกันอย่างไร และต้องทำอย่างไรในกรณีที่อาหารเป็นพิษในฤดูร้อนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำไมอาหารเป็นพิษจึงมักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน?

แน่นอนกลางฤดูหนาวคุณอาจโดนวางยาพิษได้! แต่ฤดูอาหารเป็นพิษคือฤดูร้อน! แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะเริ่มเน่าเสียเร็วขึ้นมาก หากคุณเท kefir ลงในแก้วแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะข้ามคืน ช่วงฤดูหนาวไม่น่าจะมีอะไรเกิดขึ้นกับมัน แต่ในช่วงกลางฤดูร้อนมันจะเปรี้ยวในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง แม้จะใส่ไว้ในตู้เย็นก็ตามเพราะอุณหภูมิในฤดูร้อนจะแตกต่างจากอุณหภูมิในฤดูหนาว ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบวันหมดอายุล่วงหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วต้องลบออกสองสามวันจากวันที่ระบุและอย่ารับประทานผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้งไว้เป็นเวลานานโดยไม่แช่เย็น

มือที่ไม่ได้ล้างและอาหารที่ไม่ได้ล้าง

ปกติจะเป็นแบบนี้ เหตุผลทั่วไปการเกิดพิษระหว่างปิกนิกในธรรมชาติที่เดชาระหว่างการเดินป่านั่นคือในสถานที่ที่ไม่สามารถรักษาสุขอนามัยของอาหารได้

ผักและผลไม้

การผสมผักและผลไม้กับอาหารอื่นๆ ที่เข้ากันไม่ได้ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น การรวมกันของแตงกวาและผลิตภัณฑ์จากนม เนื่องจากอาหารไม่ย่อยเกิดขึ้นเนื่องจากการหมัก แบคทีเรียกรดแลคติค(สามารถเห็นได้ถ้าคุณใส่แตงกวาในนมหรือ kefir)

การกินผลไม้ที่ไม่สุกมากเกินไป

นี่อาจทำให้เกิดพิษหรือปวดท้องเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่ใจความคิดเห็นของเพื่อน "ผู้มีประสบการณ์" ที่กินผักดิบอย่างมีความสุข เนื่องจากความต้านทานต่อกระเพาะอาหารของทุกคนต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างกัน

เด็กจะไวต่อผักและผลไม้ที่ไม่สุกมากกว่า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยัดอาหารที่ไม่สุกจำนวนมากให้ลูกน้อยของคุณ

อาการของโรคอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษในฤดูร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากการแพร่กระจายของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของมนุษย์ อีกวิธีหนึ่งในการอธิบายสิ่งนี้ก็คือ "การหมัก" ของแบคทีเรียในลำไส้และกระเพาะอาหาร

อาจมีอาการเป็นพิษปรากฏขึ้นได้ ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่เน่าเสียที่คุณกินเข้าไป เวลาที่แตกต่างกันหลังรับประทานอาหาร: ตัวอย่างเช่นจากการดื่มนมกับแตงกวาจะได้ผลภายในเวลาประมาณสองสามนาทีและหลังจากที่คุณกินแอปริคอตสีเขียวหนึ่งกิโลกรัมแล้วก็สามารถเห็นผลได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ไขมัน เนื้อสัตว์ และอาหาร "หนักกว่า" อื่นๆ จะใช้เวลาย่อยในร่างกายนานกว่ามากและสัญญาณแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง

• อาเจียนและคลื่นไส้ ร่างกายมนุษย์สามารถรับรู้ทุกสิ่งที่เป็นอันตรายต่อมันและพยายามกำจัดมัน!
• ท้องเสีย.
• ในบางกรณีก็แข็งแกร่ง ปวดศีรษะ- แต่อาการนี้ไม่จำเป็น
• ท้องอืด เซื่องซึมไปทั้งตัว ภาวะนี้มักเป็นที่รู้จักของผู้หญิงที่เป็นโรคพิษจากการตั้งครรภ์!
• บางครั้งอุณหภูมิร่างกายของคุณอาจสูงขึ้น

ยู เด็กเล็กซึ่งไม่สามารถบอกพ่อแม่ได้ว่าเขารู้สึกไม่สบาย และคุณสามารถรับรู้ถึงพิษในฤดูร้อนก่อนที่เด็กจะขอนั่งกระโถนด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

ความง่วงของเด็กและความปรารถนาที่จะดึงดูดความสนใจของคุณ ใบหน้าซีดเซียว

• กลิ่นจากปาก
• “บ่น”ในท้องและท้องอืด
• ปฏิเสธที่จะกิน, ขาดความอยากอาหารอย่างสมบูรณ์, กระหายน้ำผิดปกติ
• ไม่ ความร้อนร่างกาย

แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงสัญญาณทางอ้อมซึ่งเป็นลักษณะของโรคอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องระบุว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษในทันที - โทรโดยเร็วที่สุด รถพยาบาลหรือกุมารแพทย์ผู้รักษาของคุณ

ปฐมพยาบาล

จะทำอย่างไรถ้าอาหารเป็นพิษเกิดขึ้นแล้ว? ก่อนอื่นคุณต้องพยายามทำให้อาเจียนเพื่อทำความสะอาดกระเพาะ หากในขณะนี้คุณยังไม่รู้สึกป่วย ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วหรืออย่างน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วทำให้อาเจียน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนธรรมดาแล้วกดลงบนลิ้นของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามรับประทานยาใดๆ เนื่องจากยาจะไม่ดูดซึม

หลังจากทำความสะอาดกระเพาะอาหารแล้ว คุณต้องใช้ตัวดูดซับเช่นปกติ ถ่านกัมมันต์.

หากคุณกลัวที่จะออกจากห้องน้ำ คุณไม่ควรหยุดกระบวนการนี้ด้วยความช่วยเหลือของ Lededium เนื่องจากคุณต้องล้างลำไส้! คุณสามารถดื่ม "ยาแก้ปวด" ได้หลังจากที่คุณไม่ต้องทรมานกับ "อาการบิด" ในกระเพาะอีกต่อไปและกระตุ้นอะไรไม่ได้ผลอีกต่อไป

หากคุณมีไข้และปวดศีรษะ อย่ากำจัดอาการเหล่านี้ด้วยความช่วยเหลือของยาพิเศษหลังจากผ่านอาการมึนเมาในร่างกายแล้ว

หลังจากที่อาการคลื่นไส้หายไปและล้างท้องแล้ว คุณสามารถทานซิทรามอนหรือทวารหนักได้ และอุณหภูมิก็จะหายไป!

ในวันถัดไปหลังจากที่อาการหายไปคุณต้องทานอาหารอย่างน้อยสองสามวัน - อย่ากิน ผลไม้สดและผัก ห้ามทอด มีไขมัน ดอง เค็ม หรืออาหารกระป๋อง!

คุณสามารถกินซุปเบา ๆ ข้าวต้ม แครกเกอร์ขนมปังดำ ชาที่แข็งแกร่งและดื่มของเหลวให้มากที่สุด

เมื่อใดที่คุณควรเรียกรถพยาบาลอย่างรวดเร็ว?

หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับสัญญาณต่อไปนี้ คุณควรโทรเรียกรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด!

หากท้องเสียไม่หยุดหลังรับประทานยา”แก้ไข” บ่งบอกถึงการติดเชื้อในลำไส้!

ปวดในตับและไต มีเพียงนักบำบัดเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยโรคได้แม่นยำยิ่งขึ้น

อาการปวดหัวจะรุนแรงและอาจเกิดร่วมกับโรคอื่นๆ ได้ แต่เนื่องจากพิษในฤดูร้อน อาการปวดหัวจึงหายไปหลังจากอาเจียน

เหงื่อออกเพิ่มขึ้น อุณหภูมิสูง ในบางกรณีอาจหมายถึงพิษจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง ดังนั้นคุณต้องรีบโทรหาแพทย์หรือรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด

การป้องกันพิษคือการพอประมาณในการบริโภคผักและผลไม้ที่ไม่สุก รักษาสุขอนามัย และระวังอาหารที่เน่าเสียง่าย!

การติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลันที่พบบ่อยที่สุดเกิดขึ้น ความผิดปกตินี้จะมาพร้อมกับอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย และมีไข้สูง

สาเหตุของการติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลันคืออาหารหรือน้ำคุณภาพต่ำ

เพื่อป้องกันการติดเชื้อควรล้างมือก่อนรับประทานอาหารและบ้วนปาก น้ำเดือดผักและผลไม้ดื่มน้ำต้มหรือบรรจุขวด อาหารที่เน่าเสียง่ายควรเก็บไว้ในตู้เย็นเท่านั้น

Staphylococcus และโรคพิษสุราเรื้อรัง

พิษกลุ่มต่อไปคือพิษจากเชื้อ Staphylococcus และโรคโบทูลิซึม

การติดเชื้อสแตฟิโลคอคคัสทำให้อุณหภูมิเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว หนาวสั่น กล้ามเนื้อและปวดศีรษะ มีผื่นตามร่างกาย คลื่นไส้และอาเจียน

เมื่อติดเชื้อโบทูลิซึม กล้ามเนื้ออ่อนแรง ปากแห้ง หมอกลงต่อหน้าต่อตา และการมองเห็นภาพซ้อนจะเกิดขึ้นทันที รูม่านตาขยาย ใบหน้าสูญเสียการแสดงออกทางสีหน้า

เพื่อหลีกเลี่ยงการติดเชื้อ ลูกกวาดคุณควรซื้อในร้านค้าที่เชื่อถือได้เท่านั้น เมื่อซื้อต้องแน่ใจว่าได้ตรวจสอบวันหมดอายุของผลิตภัณฑ์ คุณไม่ควรหลงไปกับการทำอาหารกระป๋อง (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด) หรือซื้อจากผู้อื่น

พิษเห็ด

เห็ดมักทำให้เกิดพิษในฤดูร้อน เพื่อหลีกเลี่ยงความยุ่งยากควรรวบรวมเฉพาะเห็ดที่คุ้นเคยเท่านั้น หากคุณมีข้อสงสัยเพียงเล็กน้อยก็ไม่ควรรับประทานเห็ด คุณไม่สามารถเก็บเห็ดตามทางหลวง ใกล้หลุมฝังกลบ การผลิตภาคอุตสาหกรรม- เมื่อเตรียมเห็ดจำเป็นต้องปฏิบัติตามเทคโนโลยีการแปรรูปและการเตรียม

การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ

หากเกิดอาการ อาหารเป็นพิษจำเป็นต้องปรึกษาแพทย์โดยด่วน อาการท้องเสียที่มาพร้อมกับไข้เป็นเหตุผลที่ดีในการไปพบแพทย์

อาจไม่มีใครเลยที่ไม่รู้สึกอาการดังกล่าวเมื่อพายุเฮอริเคนจริงเริ่มขึ้นพวกเขารู้สึกไม่สบายมากและน่ากลัวมากที่จะออกจากห้องน้ำเป็นเวลานาน นี่เป็นอาการอาหารเป็นพิษจริงๆ และมักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน! เป็นโรคอะไร ป้องกันอย่างไร และต้องทำอย่างไรในกรณีที่อาหารเป็นพิษในฤดูร้อนทั้งเด็กและผู้ใหญ่

ทำไมอาหารเป็นพิษจึงมักเกิดขึ้นในช่วงฤดูร้อน?

แน่นอนกลางฤดูหนาวคุณอาจโดนวางยาพิษได้! แต่ฤดูอาหารเป็นพิษคือฤดูร้อน! แต่ทำไมสิ่งนี้ถึงเกิดขึ้น?

เมื่อเข้าสู่ฤดูร้อน ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดจะเริ่มเน่าเสียเร็วขึ้นมาก หากคุณเท kefir ลงในแก้วแล้วทิ้งไว้บนโต๊ะตลอดทั้งคืนในฤดูหนาวก็ไม่น่าจะมีอะไรเกิดขึ้นกับมัน แต่ในช่วงกลางฤดูร้อนมันจะเปรี้ยวในเวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมง แม้จะใส่ไว้ในตู้เย็นก็ตามเพราะอุณหภูมิในฤดูร้อนจะแตกต่างจากอุณหภูมิในฤดูหนาว ดังนั้นจึงต้องตรวจสอบวันหมดอายุล่วงหน้าสำหรับผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่เสื่อมสภาพอย่างรวดเร็วต้องลบออกสองสามวันจากวันที่ระบุและอย่ารับประทานผลิตภัณฑ์ที่ถูกทิ้งไว้เป็นเวลานานโดยไม่แช่เย็น

มือที่ไม่ได้ล้างและอาหารที่ไม่ได้ล้าง

โดยปกติแล้วนี่เป็นสาเหตุทั่วไปของการเป็นพิษระหว่างการปิกนิกในธรรมชาติที่เดชาระหว่างการเดินป่านั่นคือในสถานที่ที่ไม่สามารถรักษาสุขอนามัยของอาหารได้

ผักและผลไม้

การผสมผักและผลไม้กับอาหารอื่นๆ ที่เข้ากันไม่ได้ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่นการรวมกันของแตงกวาและผลิตภัณฑ์จากนมเนื่องจากอาการท้องเสียเกิดขึ้นเนื่องจากการหมักของแบคทีเรียกรดแลคติก (สามารถเห็นได้หากคุณใส่แตงกวาในนมหรือ kefir)

การกินผลไม้ที่ไม่สุกมากเกินไป

นี่อาจทำให้เกิดพิษหรือปวดท้องเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใส่ใจความคิดเห็นของเพื่อน "ผู้มีประสบการณ์" ที่กินผักดิบอย่างมีความสุข เนื่องจากความต้านทานต่อกระเพาะอาหารของทุกคนต่อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างกัน

เด็กจะไวต่อผักและผลไม้ที่ไม่สุกมากกว่า ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องยัดอาหารที่ไม่สุกจำนวนมากให้ลูกน้อยของคุณ

อาการของโรคอาหารเป็นพิษ

อาหารเป็นพิษในฤดูร้อนเกิดขึ้นเนื่องจากการแพร่กระจายของแบคทีเรียในกระเพาะอาหารของมนุษย์ อีกวิธีหนึ่งในการอธิบายสิ่งนี้ก็คือ "การหมัก" ของแบคทีเรียในลำไส้และกระเพาะอาหาร

อาการพิษอาจปรากฏขึ้นในเวลาที่แตกต่างกันหลังรับประทานอาหาร ขึ้นอยู่กับปริมาณอาหารที่เน่าเสีย เช่น จากการดื่มนมกับแตงกวา ผลจะปรากฏในเวลาประมาณสองสามนาที และหลังจากที่คุณกินแอปริคอตสีเขียวหนึ่งกิโลกรัม เห็นผลได้ภายในไม่กี่ชั่วโมง แต่ไขมัน เนื้อสัตว์ และอาหาร "หนักกว่า" อื่นๆ จะใช้เวลาย่อยในร่างกายนานกว่ามากและสัญญาณแรกจะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไป 6 ชั่วโมง

• อาเจียนและคลื่นไส้ ร่างกายมนุษย์สามารถรับรู้ทุกสิ่งที่เป็นอันตรายต่อมันและพยายามกำจัดมัน!
• ท้องเสีย.
• ในบางกรณีอาจปวดศีรษะรุนแรง แต่อาการนี้ไม่จำเป็น
• ท้องอืด เซื่องซึมไปทั้งตัว ภาวะนี้มักเป็นที่รู้จักของผู้หญิงที่เป็นโรคพิษจากการตั้งครรภ์!
• บางครั้งอุณหภูมิร่างกายของคุณอาจสูงขึ้น

ในเด็กเล็กที่ไม่สามารถบอกพ่อแม่ได้ว่าเขารู้สึกไม่สบาย และคุณสามารถรับรู้ถึงพิษในฤดูร้อนก่อนที่เด็กจะขอนั่งกระโถนด้วยซ้ำ คุณสามารถรับรู้ได้ด้วยสัญญาณต่อไปนี้:

ความง่วงของเด็กและความปรารถนาที่จะดึงดูดความสนใจของคุณ ใบหน้าซีดเซียว

• กลิ่นจากปาก
• “บ่น”ในท้องและท้องอืด
• ปฏิเสธที่จะกิน, ขาดความอยากอาหารอย่างสมบูรณ์, กระหายน้ำผิดปกติ
• อุณหภูมิร่างกายต่ำ

แต่สิ่งเหล่านี้เป็นเพียงสัญญาณทางอ้อมซึ่งเป็นลักษณะของโรคอื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องระบุว่าเป็นโรคอาหารเป็นพิษในทันที - โทรเรียกรถพยาบาลหรือกุมารแพทย์ที่รักษาของคุณโดยเร็วที่สุด

ปฐมพยาบาล

จะทำอย่างไรถ้าอาหารเป็นพิษเกิดขึ้นแล้ว? ก่อนอื่นคุณต้องพยายามทำให้อาเจียนเพื่อทำความสะอาดกระเพาะ หากในขณะนี้คุณยังไม่รู้สึกป่วย ให้ดื่มน้ำหนึ่งแก้วหรืออย่างน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ แล้วทำให้อาเจียน ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้ช้อนธรรมดาแล้วกดลงบนลิ้นของคุณ คุณไม่จำเป็นต้องพยายามรับประทานยาใดๆ เนื่องจากยาจะไม่ดูดซึม

หลังจากทำความสะอาดกระเพาะอาหารแล้ว คุณต้องใช้ตัวดูดซับ เช่น ถ่านกัมมันต์ทั่วไป

หากคุณกลัวที่จะออกจากห้องน้ำ คุณไม่ควรหยุดกระบวนการนี้ด้วยความช่วยเหลือของ Lededium เนื่องจากคุณต้องล้างลำไส้! คุณสามารถดื่ม "ยาแก้ไข้" ได้หลังจากที่คุณไม่ต้องทรมานกับ "อาการบิด" ในกระเพาะอีกต่อไปและกระตุ้นอะไรไม่ได้ผลอีกต่อไป

หากคุณมีไข้และปวดหัว อย่ากำจัดอาการเหล่านี้ด้วยความช่วยเหลือของยาพิเศษหลังจากผ่านอาการมึนเมาในร่างกายแล้ว

หลังจากที่อาการคลื่นไส้หายไปและล้างท้องแล้ว คุณสามารถทานซิทรามอนหรือทวารหนักได้ และอุณหภูมิก็จะหายไป!

วันรุ่งขึ้นหลังจากที่อาการหายไป คุณต้องควบคุมอาหารอย่างแน่นอน อย่างน้อย 2-3 วัน อย่ากินผักและผลไม้สด ห้ามของทอด มันๆ ของดอง เค็ม หรืออาหารกระป๋อง!

คุณสามารถกินซุปเบาๆ ข้าวต้ม แครกเกอร์ขนมปังสีน้ำตาล ชาเข้มข้น และดื่มของเหลวให้ได้มากที่สุด

เมื่อใดที่คุณควรเรียกรถพยาบาลอย่างรวดเร็ว?

หากมีข้อสงสัยเล็กน้อยเกี่ยวกับสัญญาณต่อไปนี้ คุณควรโทรเรียกรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด!

หากท้องเสียไม่หยุดหลังรับประทานยา”แก้ไข” บ่งบอกถึงการติดเชื้อในลำไส้!

ปวดในตับและไต มีเพียงนักบำบัดเท่านั้นที่สามารถวินิจฉัยโรคได้แม่นยำยิ่งขึ้น

อาการปวดหัวจะรุนแรงและอาจเกิดร่วมกับโรคอื่นๆ ได้ แต่เนื่องจากพิษในฤดูร้อน อาการปวดหัวจึงหายไปหลังจากอาเจียน

เหงื่อออกเพิ่มขึ้น อุณหภูมิสูง ในบางกรณีอาจหมายถึงพิษจากผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรักษาด้วยยาฆ่าแมลง ดังนั้นคุณต้องรีบโทรหาแพทย์หรือรถพยาบาลโดยเร็วที่สุด

การป้องกันพิษหมายถึงการบริโภคผักและผลไม้ที่ไม่สุกอย่างพอเหมาะ รักษาสุขอนามัย และระมัดระวังอาหารที่เน่าเสียง่าย!

น่าเสียดายที่แบคทีเรียก่อโรคยังชอบวันที่อากาศร้อนอบอ้าวเช่นกัน จะหลีกเลี่ยงพิษทั่วไปที่เกิดขึ้นในอากาศร้อนได้อย่างไร? กฎหลักคือความระมัดระวังและสุขอนามัยที่ระมัดระวัง และจะรับรู้อาการได้อย่างไรมากที่สุด สายพันธุ์ที่เป็นอันตรายความมึนเมาหากคุณรู้สึกไม่สบายอยู่แล้ว?

OKI หรือ “โรคมือสกปรก”" กลุ่มพิษที่ใหญ่ที่สุดคือ นี้การติดเชื้อในลำไส้เฉียบพลัน(โอเค) บางครั้งเรียกอีกอย่างว่า "โรคมือสกปรก" สาเหตุหลักของ OCI คือการล้างมือโดยไม่ได้ล้างมือ ซึ่งการติดเชื้อจะเข้าสู่ท้อง น้ำคุณภาพต่ำ หรืออาหารเน่าเสีย

กฎพื้นฐานที่จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงได้ การติดเชื้อในลำไส้:

— สิ่งที่ง่ายที่สุดที่เราสอนเด็กๆ แต่อย่าทำตามตัวเราเองเสมอไป: อย่าลืมล้างมือก่อนรับประทานอาหาร! เมื่อคุณออกไปทานอาหารกลางวันที่ร้านกาแฟ อย่าขี้เกียจเกินไปที่จะเข้าห้องน้ำก่อนเริ่มมื้ออาหาร หลีกเลี่ยงการรับประทานแอปเปิ้ลเป็นของว่างในสวนสาธารณะหากไม่มีที่ล้าง พกผ้าเช็ดทำความสะอาดติดตัวและทำความสะอาดมือเป็นประจำ

- อย่าลืมล้างผักและผลไม้ที่จะไม่โดนน้ำต้ม การรักษาความร้อน- อาหารที่คุณจะต้มหรือทอดสามารถล้างด้วยน้ำประปาธรรมดาได้

- ดื่มเฉพาะน้ำต้มหรือน้ำบรรจุขวด

— อาหารที่เน่าเสียง่ายอย่าลืมเก็บในตู้เย็น คอทเทจชีส, เนื้อ, สลัดมายองเนสและอาหารที่คล้ายกันซึ่งได้รับความร้อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ของแบคทีเรียที่ทำให้เกิดโรค วางไว้ในส่วนเล็ก ๆ และเก็บส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นไม่เกินสองวัน หากชามสลัดกินได้หนึ่งหรือสองชั่วโมง คุณจะต้องทิ้งมันไป เชื่อเถอะว่าสุขภาพมีคุณค่ามากกว่า

— ในช่วงวันที่ร้อนที่สุด ให้กินเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ และงดปลา อย่างน้อยก็ให้บริการในสถานประกอบการ การจัดเลี้ยง- อย่าซื้อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ทำจากปลา หากอยู่ห่างจากร้านไปบ้านคุณเป็นระยะทางไกล ให้ซื้ออาหารแช่แข็งแทนอาหารแช่เย็น

พิษจากเชื้อ Staphylococcus โรคโบทูลิซึม หรือสารพิษจากแบคทีเรียอื่น ๆ- กลุ่มพิษที่สองที่อันตรายมาก แบคทีเรียอาจมีขนาดเล็กในผลิตภัณฑ์ แต่สารคัดหลั่งที่เป็นพิษสามารถทำลายสุขภาพอย่างร้ายแรงและอาจถึงแก่ชีวิตได้

โรคโบทูลิซึมรอเราอยู่ในเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์กระป๋อง ส่วนใหญ่มักเป็นไส้กรอกเนื้อรมควันและ โฮมเมดอาหารกระป๋อง การจำแนกสารพิษจากโบทูลินั่มในอาหารเป็นเรื่องยากมาก หากอาหารกระป๋องสามารถ "ทำให้" หายไปได้จากการบวม ก็แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะคาดเดาได้ในไส้กรอกและเนื้อรมควัน ซื้อไส้กรอกจากบริษัทที่คุณรู้จักเท่านั้น ร้านค้าที่ดี- เช่นเดียวกันกับอาหารกระป๋อง หากคุณไม่แน่ใจว่าคุณรู้จักเทคโนโลยีดีหรือไม่ การบรรจุกระป๋องที่บ้าน— เป็นการดีกว่าที่จะไม่ "บิด" ในฤดูหนาว

เป็นเรื่องง่ายที่จะเข้าใจว่าคุณติดเชื้อโบทูลิซึม: ปากแห้งและกล้ามเนื้ออ่อนแรง มีหมอกต่อหน้าต่อตา วัตถุซ้อนและมีก้อนแข็งปรากฏขึ้นในลำคอ นอกจากนี้รูม่านตาของผู้ติดเชื้อจะขยาย การหดตัวของใบหน้าหายไปเกือบหมด และการติดเชื้อก็กลายเป็นเพียงผิวเผิน

จะป้องกันการติดเชื้อได้อย่างไร?

- ซื้อผลิตภัณฑ์ขนมเฉพาะในร้านค้าที่ผ่านการทดสอบตามเวลาและจากบริษัทที่เชื่อถือได้เท่านั้น

- อย่ามัวแต่ทำและกินอาหารกระป๋องทำเอง (เนื้อสัตว์ สัตว์ปีก ปลา เห็ด)

- ห้ามซื้อ "บิด" แบบโฮมเมดจากผู้อื่นไม่ว่าในกรณีใด

พิษจากผลิตภัณฑ์จากป่าแบบดั้งเดิม: เห็ดและผลเบอร์รี่พบได้ทุกที่ในฤดูร้อน

- รวบรวมเฉพาะเห็ดและผลเบอร์รี่ที่คุณแน่ใจว่ากินได้เท่านั้น! กฎหลักของคนเก็บเห็ด: ถ้าไม่แน่ใจก็ทิ้งไปดีกว่า

- ห้ามเก็บเห็ดและผลเบอร์รี่ที่ปลูกตามทางหลวงและทางรถไฟ ใกล้สถานที่ฝังกลบ โกดัง และโครงสร้างอุตสาหกรรมอื่น ๆ

— อย่าละเมิดเทคโนโลยีการประมวลผลและการเตรียมการ: ทางที่ดีควรใส่เกลือหรือหมักเห็ด

จะทำอย่างไร? การปฐมพยาบาลเบื้องต้นเมื่อได้รับพิษ.

กฎข้อที่หนึ่ง - หากคุณมีอาการพิษร้ายแรง ให้ไปพบแพทย์! อย่ารอจนกว่าคุณจะรู้สึกแย่จริงๆ ตาพร่ามัว ปวดศีรษะ อุจจาระเหลว อาเจียน มีไข้ แม้แต่เพียงเล็กน้อย อาการใดๆ เหล่านี้ก็เพียงพอแล้วที่จะเรียกรถพยาบาล

จะดีกว่าถ้าคุณสามารถระบุได้ว่าผลิตภัณฑ์ใดที่คุณวางยาพิษบุคคลนั้น คิดถึงสิ่งที่คุณกินเมื่อเร็ว ๆ นี้ หากคุณมักจะรับประทานอาหารร่วมกับทั้งครอบครัว แต่มีเพียงคุณเท่านั้นที่มีอาการเป็นพิษ ให้ถามคนที่คุณรักว่าพวกเขายังไม่ได้ลองอะไรจากเมนูของคุณ แม้ว่าจะไม่เป็นที่พอใจก็ตาม การเห็นและกลิ่นอาเจียนสามารถช่วยได้

มาตรการบางอย่างสามารถทำได้ในขณะที่แพทย์เดินทางไปพบคุณ หากผ่านไปไม่เกิน 2-4 ชั่วโมงนับตั้งแต่พิษเข้าสู่ร่างกาย วิธีการช่วยเหลือที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดคือการล้างกระเพาะ เป้าหมายคือการกำจัดสารพิษออกจากร่างกายให้ได้มากที่สุด ในการทำเช่นนี้คุณควรดื่มสารละลายโพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต 0.1% (โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต) 1.5 ลิตรในคราวเดียว ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคริสตัลทั้งหมดละลายก่อนดื่ม คุณสามารถดื่มเบกกิ้งโซดา 2% แล้วทำให้อาเจียนได้ หลังจากนี้ ขอแนะนำให้ล้างกระเพาะซ้ำเพื่อทำความสะอาดให้หมดจด ช่วยง่ายๆ น้ำสบู่- ดื่มจนอาเจียนหลายครั้ง

ดื่มให้มากที่สุดและพยายามอย่ากิน สิ่งเดียวที่คุณสามารถจ่ายได้เมื่อ พิษเล็กน้อย- ข้าวโอ๊ตในน้ำ (แต่ไม่มีนมหรือน้ำตาล!) หรือข้าวปรุงในน้ำ หากได้รับพิษปานกลางหรือรุนแรงไม่ควรรับประทาน

ห้ามรับประทานยาแก้ปวดไม่ว่ากรณีใดๆ ประการแรก ในกรณีที่เป็นพิษ สิ่งเหล่านี้ไม่มีความหมาย: หากศีรษะหรือท้องของคุณเจ็บจากมึนเมา "analgin" จะไม่ช่วยในทางใดทางหนึ่ง ประการที่สอง ความเจ็บปวดช่วยให้แพทย์วินิจฉัยโรคที่ถูกต้องได้ง่ายขึ้น อย่าเสี่ยงชีวิต อดทนไว้ดีกว่า

ถ่านกัมมันต์ (4 เม็ดทุกๆ 2-3 ชั่วโมง แต่ไม่เกิน 12 เม็ดต่อวัน) และยา "Smecta" (1 ซองตามโครงการที่คล้ายกัน) ได้พิสูจน์ตัวเองเป็นอย่างดี กฎที่สำคัญที่สุดสำหรับปัญหาต่างๆ ระบบทางเดินอาหาร- อย่าพึ่งแต่กำลังของตัวเอง แต่ควรปรึกษาแพทย์โดยด่วน