Yang kecil berwarna biru, direbus seperti jamur untuk musim dingin. Terong seperti jamur - makanan yang diawetkan dengan rasa yang lezat. Terong kalengan dengan merica

Pada prinsipnya masakan terong apa pun sangat enak dan menyehatkan, namun jika dicoba sedikit, rasanya juga seperti jamur. Anda bisa menyiapkan hidangan yang begitu lezat cara yang berbeda- mengasinkan atau menggoreng, misalnya. Semua orang tahu bahwa jamur adalah makanan yang cukup berat yang membutuhkan waktu lama untuk dicerna oleh tubuh kita, tetapi dengan “yang kecil” lain masalahnya. Lezat - bahkan dengan barbekyu, bahkan dengan kentang rebus. Mari beri tahu Anda bagaimana jamur itu. Kami akan mengambil berbagai macam resep sehingga Anda memiliki kesempatan untuk memilih.

Apa saja manfaat terong?

Tapi pertama-tama, mari kita membahas sedikit tentang manfaat warna biru. Di samping itu rasanya enak mereka mempunyai manfaat yang sangat besar. Terong rendah kalori. Mereka mengandung banyak elemen dan vitamin, seperti kalium, besi, magnesium, kobalt, kalsium, seng, aluminium, natrium, tembaga, mangan dan fosfor, A, B, C dan P. Sayuran ini mengandung asam organik, pektin dan banyak lagi. serat.

Oleh karena itu, terong mencegah perkembangan aterosklerosis dan memberikan efek positif sistem kardiovaskular. Yang berwarna biru baik untuk kandung empedu dan liver, ginjal, meningkatkan motilitas usus, menurunkan kadar gula darah dan membantu diabetes, serta mengeluarkan berbagai zat dari dalam tubuh. asam berbahaya. Oleh karena itu, masak terong seperti jamur. Resep disertakan.

Resep acar terong

Mari kita ambil satu kilogram sayur ini. Pilihan terbaik adalah buah yang kuat dan kecil dengan biji yang agak mentah. Kita juga membutuhkan bahan-bahan berikut: 300 gram wortel, satu setengah sendok makan garam, satu kepala bawang putih, satu sendok teh campuran merica (kacang polong), satu sendok makan cuka 6%, peterseli, seledri dan adas secukupnya. Sekarang soal prosesnya sendiri, seperti jamur." Resepnya sebagai berikut:

1. Kupas bawang putih dan hancurkan dengan tekanan satu jam. Kami membersihkan terong dari ekornya dan memotongnya sedikit lebih dalam dari setengahnya. Kami merebus air, menambahkan sedikit garam dan memasukkan sayuran ke dalamnya. Masak selama kurang lebih lima menit.
2. Untuk membuat daging buah lebih padat dan menghilangkan rasa pahit yang berlebihan, Anda perlu memberi tekanan pada terong.
3. Jika sudah dingin, Anda perlu menambahkan bawang putih dan wortel secara merata dengan separuh bahan di dalamnya. Sekarang letakkan dalam lapisan padat di wadah berenamel atau kaca.
4. Tahap tersulit ada di hadapan kita. Anda perlu menentukan jumlah air garam. Cara termudah adalah dengan memasak lebih sedikit air garam lalu menambahkannya air mendidih. Itu direbus dari air dan sisa bumbu dan garam.
5. Setelah itu, setelah dingin hingga 40-45 derajat, tambahkan cuka, isi terong dengan air garam, tekan dan diamkan selama 2-3 hari. Siap!

Jika kita makan hidangan siap saji dalam waktu dekat, baru dimasukkan ke dalam kulkas. Jika terong disiapkan seperti jamur untuk musim dingin, tiriskan air garamnya, didihkan dalam panci dan isi stoples lagi. Tambahkan satu sendok teh cuka dan satu sendok makan minyak sayur, sterilkan selama 10 menit dan gulung. Yang disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah, tanpa sterilisasi, jauh lebih enak dan rasanya persis seperti jamur.

Memasak seperti jamur

Mari beri tahu Anda resep lain di mana di musim dingin cukup mengeluarkan toples dari ruang bawah tanah, membukanya, menambahkan sedikit bawang bombay cincang, minyak sayur, aduk dan hidangan siap.

Bahan: terong - 5 kg, garam, merica, daun. Untuk bumbunya: air - 5 liter, cuka 9% - 200 ml. Kami memilih yang biru lebih baik, tanpa biji besar dan urat kasar. Kupas dan potong dadu. Taburi garam, aduk dan biarkan selama 1,5-2 jam hingga terong mengeluarkan sari pahitnya. Tiriskan jus dan tambahkan lima liter air. Kita tunggu sampai mendidih, tambahkan cuka dan rebus lagi 4-5 menit. Dalam stoples setengah liter, kering, dan bersih, letakkan lima butir cabai dan satu daun salam di bagian bawah. Selagi sayuran kami masih panas, kami mengambil dan mengisi stoples dengan sayuran tersebut, menutupnya rapat-rapat dan segera membaliknya. Setelah dingin, angkat produk jadi sampai kesempatan yang tepat. Terong lainnya dimasak seperti jamur. Disarankan untuk menyimpan resep dan menggunakannya jika perlu.

Resep menggunakan terong goreng

Bahan: 5 kg terong, tiga sendok makan garam, setengah kilogram Bawang, minyak sayur dan 4-5 kepala bawang putih. Prosesnya sendiri:

1. Kami mencuci terong dan pastikan mengupasnya. Potong kecil-kecil, seperti jamur.
2. Tempatkan dalam mangkuk lebar agar mudah dicampur.
3. Garam dengan tiga sendok makan garam dan biarkan selama dua jam hingga keluar sari berwarna coklat.
4. Pada saat ini, kupas bawang putih dan bawang bombay, cuci dan keringkan. Potong siung bawang putih menjadi dua dan bawang bombay menjadi setengah cincin.
5. Tuang dua sendok makan minyak sayur ke dalam penggorengan, panaskan, masukkan terong yang sudah diperas dengan tangan ke dalam minyak yang sudah dipanaskan, dan goreng sebentar. Tidak perlu menggorengnya terlalu banyak.
6. Tempatkan dalam wajan dengan lapisan sekitar 3-4 cm, dengan sedikit bawang putih cincang dan bawang bombay di atasnya. Ulangi hingga sayuran habis.
7. Brine: tuangkan air (dua gelas) ke dalam wadah, tambahkan setengah gelas cuka, daun salam dan merica. Didihkan dan tuangkan ke dalam panci. Tutup dengan penutup dan setelah dingin, masukkan ke dalam lemari es selama dua hari. Terong, seperti jamur, digoreng - siap.

Resep terong termudah

Tanpa menghabiskan banyak tenaga dan waktu, Anda bisa menyiapkannya dengan sangat enak camilan dingin Dengan rasa jamur. Kamu membutuhkan satu kilogram blueberry, satu bawang bombay, minyak bunga matahari, satu sendok makan garam dan 3-4 sendok makan kecap.

Cuci sayuran dan potong menjadi lingkaran setengah sentimeter, lalu potong dadu. Dengan menggunakan garam, seperti dalam kasus lain, kami menghilangkan rasa pahit. Sementara itu, goreng bawang bombay cincang hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat penggorengan ke samping. Cuci terong dan keringkan kertas tisu dan tuangkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan bawang bombay. Goreng dengan api sedang selama sekitar 20 menit dan tambahkan kecap. Berkat ini, jamur menjadi sangat lezat untuk musim dingin. Saran - jangan memakannya panas-panas, sebaiknya setelah beberapa hari dari lemari es atau di musim dingin dari toples.

Meskipun senang menggunakannya dari produk ini, Anda tetap perlu berhati-hati. Pertama, perlu Anda ketahui bahwa blueberry goreng menyerap banyak minyak dan kehilangan seluruh minyaknya nilai makanan. Oleh karena itu, saat mengolah terong seperti jamur, pilihlah resep yang mengandung sayuran yang dipanggang atau direbus jumlah kecil minyak Kedua, jangan memasak terong yang terlalu matang. Dan ketiga, penderita penyakit lambung perlu berhati-hati karena konten tinggi serat dalam sayuran.

Bahan-bahan

Untuk menyiapkan terong yang digoreng seperti jamur, Anda perlu:

bawang - 1 buah;

minyak sayur untuk menggoreng;

terong - 0,5 kg;

bawang putih - 1-2 siung;

krim asam - 100 gram;

sayuran hijau (dill, peterseli) - secukupnya;

bumbu jamur, garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

Langkah-langkah memasak

Cuci terong, kupas dan potong dadu berukuran sedang.

Masukkan terong yang sudah dipotong-potong ke dalam mangkuk, tuangkan air mendidih di atasnya hingga air menutupi seluruhnya, dan biarkan selama 30 menit.

Potong bawang bombay yang sudah dikupas menjadi setengah bagian dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak sayur panas.

Goreng bawang bombay hingga bening sambil sesekali diaduk.

Goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga terong matang (sekitar 5-7 menit), lalu tambahkan garam, lada hitam bubuk dan bumbu jamur.

Pindahkan terong yang digoreng seperti jamur ke dalam mangkuk salad dan bisa disajikan panas atau dingin.

Selamat makan!

Iris terong potongan besar, masukkan ke dalam mangkuk dan tambahkan garam. Biarkan selama 40 menit. Untuk olahan ini, terong bisa dikupas. Jika Anda memutuskan untuk mengupasnya, ambil 100 gram terong lagi.

Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan minyak bunga matahari. Letakkan wajan di atas api dan didihkan bumbunya.

Tempatkan terong dalam saringan, bilas di bawah keran, dan tiriskan. Masukkan terong ke dalam bumbu marinasi dan masak dengan api kecil selama 4-5 menit. Terong tidak boleh kehilangan bentuknya.

Potong bawang putih menjadi irisan dan bawang bombay menjadi setengah cincin. Masukkan ke dalam wajan bersama terong, tambahkan cuka, didihkan, kecilkan api dan masak selama 1 menit.

Sterilkan stoples dengan cara yang nyaman bagi Anda: di dalam microwave, di dalam oven, atau di atas uap di atas kompor. Tempatkan di bagian bawah setiap toples daun salam, 3 siung, 2 kacang polong allspice dan lada hitam, sejumput biji adas. Tempatkan terong panas dalam stoples bersama bumbunya.

Pasang stoples dengan tutup steril, balikkan dan bungkus hingga benar-benar dingin. Terong yang direndam untuk musim dingin menurut resep ini bisa disimpan di dapur rumah Anda. Rasanya seperti jamur. Cobalah!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 30 menit

Terong seperti jamur di penggorengan - makanan kesukaan suami saya. Dia tidak pernah bosan mengulangi: siapa yang tahu mana yang lebih enak – jamur seperti terong atau terong seperti jamur! Ini adalah dilema yang sangat lezat. Saya suka terong itu seperti jamur, saya akan menjelaskan resepnya untuk Anda dengan cepat dan enak lebih lanjut, dapat disiapkan di musim apa pun dan kapan saja sepanjang hari. Saya makan seporsi blueberry goreng dengan krim asam - saya kenyang sepanjang hari, dan bahkan untuk makan malam hidangan sayuran Belum menyakiti siapa pun. Resepnya sederhana, jadi Anda bisa menyiapkan hidangan pembuka ini dengan cepat dan enak. Lihat cara memasaknya.
Pilih krim asam lemak untuk hidangannya agar hasilnya saus kental untuk terong. Saya sangat tidak menyarankan mengganti krim asam dengan mayones - ini berbahaya dan rasanya sangat berbeda. Pilih sayuran favorit Anda, tetapi terong diketahui berteman dengan dill dan daun ketumbar. Namun, tambahkan bumbu, bumbu, dan rempah secukupnya agar tidak menghilangkan rasa terong yang Anda masak seperti jamur. Saya berharap Anda terong lezat seperti jamur!

Terong – 1-2 buah kecil,
- bawang putih dan merah – 1 pc.,
- bawang putih – 1 siung,
- sayuran hijau (dill, daun ketumbar, peterseli),
- krim asam penuh lemak – 2 sdm. sendok,
- minyak untuk menggoreng,
- garam dan merica - sejumput.

Cara memasak dengan foto langkah demi langkah

Kupas bawang merah, putih dan kuning lalu potong dengan pisau. Cuci terong, buang batangnya dan potong dadu.




Goreng bawang bombay dengan campuran bunga matahari dan minyak sayur - rasanya enak, harum, dan tidak gosong. Tetapi pilihan terbaik: gunakan ghee untuk menggoreng - dijamin rasa dan aromanya yang creamy dan pedas.




Tambahkan terong cincang ke bawang goreng ringan hingga bening. Tambahkan sedikit minyak jika perlu.






Campur bahan dan goreng dengan api sedang selama 5-7 menit hingga terong hampir matang. Cara menentukannya mudah: potongan akan menjadi lunak, berubah warna dan agak kecoklatan.




Sekarang kamu bisa memakainya krim asam penuh lemak(20-25%. Aduk kembali dan masak dengan api kecil, pastikan tidak ada yang gosong, sekitar 5 menit.




Di akhir masakan, taburi terong dengan bawang bombay dalam krim asam dengan bumbu cincang, garam dan hitam merica bubuk, serta irisan bawang putih. Tentu saja, satu siung bawang putih bisa dihaluskan atau dicincang halus dengan pisau. Tapi saya suka menambahkan bawang putih ke dalam masakan dalam potongan besar, sehingga kalau mau tidak perlu memakannya, tapi nikmati saja aroma bawang putihnya. Aduk isi panci dan biarkan panas selama satu menit lagi.






Selesai - siap di wajan! Aroma bawang putih kental yang luar biasa jamur goreng menyebar ke seluruh dapur, mengumpulkan semua orang yang ingin mencoba hidangan ini.




Tempatkan blueberry goreng dengan bawang bombay dalam porsi dalam mangkuk keramik yang dalam, dan undang keluarga Anda ke meja.




Memasak mudah dan selamat makan!

Keterangan

Terong itu seperti jamur adalah camilan enak yang bisa Anda siapkan tanpa banyak kesulitan. Rasanya benar-benar mengingatkan pada jamur. Oleh karena itu, setelah mencoba hidangan pembuka ini, Anda akan terkejut karena di piringnya hanya ada terong. Ternyata sangat enak! Ngomong-ngomong, jika Anda merencanakan pesta, ingatlah bahwa “terong itu seperti jamur” camilan enak dengan vodka. Anda bisa menyajikannya di atas meja “tanpa alasan”. Makanan pembuka ini cocok dengan lauk kentang.

Dibutuhkan waktu sekitar dua jam untuk memasak terong seperti jamur. Tidak terlalu untuk hidangan spektakuler dalam hal rasa. Ya dan kompleksitas resep mudah, sehingga juru masak pemula pun dapat dengan mudah menyiapkan hidangan ini.

Nah, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara memasaknya camilan yang tidak biasa dari terong, maka kami sarankan Anda membiasakan diri dengannya foto langkah demi langkah resep berikut ini.

Bahan-bahan

• 
  (1kg)
• 
  (3 siung)
• 
  (5 gram)
• 
  (250 gram)
• 
  (3 sdm)
• 
  (4 kacang polong)
• 
  (3 sdt)
• 
  (500ml)
• 
  (1 buah.)
• 
  (1 sendok teh)

Langkah-langkah memasak

Kami menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan untuk resepnya terlebih dahulu. Anda juga bisa menambahkan merica hitam (10 kacang polong) dan merica putih (5 kacang polong). Namun, ini adalah kebijaksanaan Anda.



Terong kita cuci bersih untuk menghilangkan kotoran, lalu kupas dan buang batangnya.



Kami memotong buah yang sudah dikupas menjadi lingkaran sehingga ketebalannya sekitar satu setengah sentimeter(jangan dipotong terlalu tipis).



Tambahkan sedikit garam ke terong cincang dan biarkan dalam keadaan ini selama beberapa waktu, selama itu terong akan mengeluarkan sarinya.



Cuci terong air mengalir, lalu goreng kedua sisinya dalam wajan, tambahkan sedikit minyak bunga matahari.



Tempatkan terong goreng dalam mangkuk dan tambahkan bawang putih cincang kasar dan bawang bombay cincang halus. Campur sayuran dan hancurkan dengan adas cincang (atau kering). Kemudian tuangkan air ke dalam panci dan tambahkan garam, gula, allspice, daun salam, serta kacang polong hitam putih merica putih, jika Anda memutuskan untuk menambahkannya. Didihkan air beserta bumbu, terakhir tambahkan cuka. Tuangkan bumbu marinasi mendidih di atas terong.



Biarkan terung dalam bumbu marinasi di atas meja hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam lemari es. Beri mereka setidaknya beberapa jam untuk mengasinkannya.



Sekarang terong sudah siap seperti jamur. Anda bisa menyimpannya di lemari es selama beberapa hari.



Selamat makan!