Es krim lemon dengan ceri panas. Es krim ceri rendah kalori

Cherry adalah bahan dasar yang tepat untuk semua jenis makanan penutup. Berry ini punya rasa yang unik dan luar biasa aroma yang kuat. Dalam hidangan yang mengandung ceri, ia langsung dapat dikenali, dan tidak mungkin bingung membedakannya dengan buah atau buah beri lainnya. Dan jika, katakanlah, Anda harus menghabiskan cukup banyak waktu untuk menyiapkan kue dengan ceri, ada resep yang lebih sederhana yang akan mengungkapkan rasa buah beri dan memungkinkan Anda menikmatinya sepenuhnya - ini adalah resep ceri es krim.

Anda dapat membuat berbagai jenis es krim dengan ceri, dan keindahannya adalah karena rasa asam alami dari buah berinya, makanan penutup ini tidak akan membuat Anda bosan. Jadi, Anda bisa membuat jus beku atau yogurt dengan ceri, Opsi Prapaskah es krim dengan sereal atau susu kacang, serta susu klasik, es krim krim dengan ceri atau es krim ceri.

Resep es krim ceri ini akan menarik perhatian mereka yang lebih menyukai yang lembut rasa ceri dikombinasikan dengan dasar krim. Makanan penutup ini akan disiapkan sesuai dengan skema yang cukup umum - dasarnya adalah crème anglaise, yaitu kuning telur atau telur yang direbus dalam campuran susu. Jika Anda memiliki termometer memasak, gunakanlah untuk menyiapkan alasnya, dan jika Anda tidak memiliki termometer, Anda perlu memantau dengan cermat pengentalan campuran agar dapat mengeluarkan wadah berisi termometer dari kompor tepat waktu.

Anda bisa menggunakan ceri segar atau beku untuk membuat es krim ini. Menggunakan buah beri beku lebih baik lagi karena akan menghemat waktu memasak. Berry beku ditambahkan ke dalam campuran susu yang masih panas. Dengan cara ini mereka akan cepat mencair dan campurannya akan cepat dingin.

Bahan-bahan

• 200 gram ceri, diadu
• 150 gram susu
• 150 gram krim kental (untuk dikocok atau buatan sendiri)
• 70 gram gula pasir
• 1 butir telur
• 1 sendok teh. sesendok gula dengan vanilla alami

KELUAR produk jadi: sedikit lebih dari 600 gram

Cara membuat es krim ceri

Pertama, Anda perlu menyiapkan bahan dasar susu. Untuk melakukan ini, kocok telur dan susu.

Kemudian tambahkan gula biasa dan gula vanila ke dalam adonan.

Aduk, nyalakan api dan masak adonan sambil diaduk hingga agak mengental. Suhu campuran tidak boleh melebihi 82-83 derajat, jika tidak campuran akan mengental.

Campuran yang sudah jadi akan mengental. Dengan mencelupkan sendok kayu ke dalamnya dan menggerakkan jari Anda di atasnya, Anda akan melihat bahwa alurnya akan tetap ada selama beberapa waktu.

DI DALAM campuran panas tambahkan ceri beku. Jika Anda menggunakan buah beri segar, tambahkan ke dalam campuran setelah agak dingin.

Sekarang haluskan campuran tersebut dengan blender. Lakukan ini dengan sangat hati-hati.

Saring campuran melalui saringan untuk menghilangkan sisa kulit.

Tambahkan krim ke dalam campuran dan haluskan kembali campuran tersebut.

Masukkan campuran ke dalam pembuat es krim dan siapkan makanan penutup sesuai petunjuk peralatan Anda.

Jika Anda membuat es krim ceri secara manual, lalu Anda perlu menuangkan campuran ke dalam wadah, kirimkan ke freezer dan kocok adonan setiap setengah jam atau jam hingga mengental.

Dengan banyaknya variasi es krim yang dibeli di toko, sangat sulit untuk menemukan es krim yang enak, namun Anda selalu memiliki peluang bagus untuk membuatnya di rumah dengan tangan Anda sendiri. Untuk menyiapkan ceri, Anda bisa menggunakan keduanya ceri segar, dan dibekukan. Tentu saja Anda bisa membuat es krim dari selai ceri atau selai lima menit, tetapi dalam hal ini rasanya akan sedikit berbeda.

Kalau kita ngomongin resep es krim cherry memang bermacam-macam. Resep es krim ceri dengan susu, krim, dan tambahan susu kental manis dan krim asam sangat populer. Selain buah ceri, pisang, stroberi, pir, dan potongan coklat bisa digunakan untuk membuat es krim ini.

Kerabat dekat es krim ceri adalah makanan penutup seperti semifreddo dan sorbet.

Saya sangat suka membuat es krim metode puding. Hari ini saya ingin menunjukkan betapa mudah, sederhana dan cepatnya menyiapkan es krim ceri yang lezat dan sehat di rumah dari susu dengan tambahan telur, krim, dan pati.

Struktur es krim ini sangat halus, tanpa kristal es yang besar. Dengan membekukan beberapa kantong buah ceri untuk musim dingin, bahkan di musim dingin Anda dapat memanjakan diri sendiri dan rumah tangga makanan penutup yang lezat dengan rasa musim panas.

Resep es krim ceri tidak rumit sama sekali. Untuk menyiapkannya Anda tidak memerlukan pembuat es krim atau lainnya peralatan khusus. Setelah menyiapkan ini sekali, saya berjanji, Anda akan memasaknya lebih dari sekali.

Jadi mari kita lihat resepnya dan lihat apa yang kita perlukan untuk membuat es krim susu ceri yang lezat dengan resep langkah demi langkah ini.

Bahan-bahan:

• Susu - 500 ml.,
• Telur - 1 pc.,
• Krim - 300 ml.,
• Gula - 1 gelas,
• ceri - 1 gelas,
• Tepung jagung - 2 sendok teh

Es krim ceri - resep

Setelah semua bahan siap, Anda bisa mulai membuat es krim ceri buatan sendiri. Tuang susu ke dalam wajan. Susu untuk membuat es krim dapat digunakan baik yang dibeli di toko maupun buatan sendiri, dibeli di pasar.

Kocok telur ke dalam mangkuk.

Tambahkan gula ke dalamnya.

Tambahkan pati. Untuk memasak jenis yang berbeda es krim buatan sendiri direkomendasikan tepung jagung, karena baunya tidak terlalu menyengat dan teksturnya lebih lembut. Jika tidak punya, silakan gunakan tepung kentang.

Campur telur dengan gula dan tepung kanji dengan garpu atau pengocok hingga muncul busa putih. Jika diinginkan, Anda juga bisa menggunakan mixer.

Tuang campuran gula-telur yang dihasilkan ke dalam panci berisi susu.

Setelah itu, campurkan dengan pengocok. Campurannya harus didistribusikan secara merata di dalam susu.

Sambil terus diaduk dan selalu dengan api kecil, masak campuran susu hingga mengental. Sesegera dasar puding es krim ceri akan menyerupai susu kental mentah, angkat panci dari kompor. Biasanya produk susu Custard Ini akan menjadi seperti ini setelah 3-4 menit memasak. Biarkan krim mendingin hingga suhu kamar. Sementara itu, cuci buah ceri.

Buang bijinya.

Kocok krim hingga mengembang. Untuk memastikan krim terkocok dengan baik, pastikan untuk meminumnya dalam keadaan dingin. Kami sekarang menjual krim kering dalam bentuk bubuk. Bubuk ini harus diencerkan dengan susu dingin sesuai proporsi yang tertera pada kemasan. Saya sering membeli krim ini karena selalu dibuat dengan sempurna, murah dan enak.

Tambahkan ceri yang diadu ke dalam krim susu yang sekarang sudah dingin.

Kocok dengan blender hingga halus.

Untuk mendapatkan es krim ceri tanpa potongan ceri, yaitu struktur yang lebih seragam, saring massa melalui saringan jaring halus.

Es krim ceri. Foto

Pastinya setiap wanita pernah memutuskan untuk melakukan diet setidaknya sekali dalam hidupnya. Namun begitu dia berhenti mengonsumsi makanan favoritnya, dia memiliki keinginan untuk memakannya lebih banyak lagi, yang sangat mempersulit proses diet. Untuk menghindari hal ini, Anda perlu mempelajari cara memasukkannya dengan benar ke dalam file .

Pola makan yang memasukkan es krim ke dalam menu makanannya memungkinkan seorang wanita untuk terbebas dari sindrom buah terlarang, yang biasanya muncul dengan sendirinya segera setelah dia memutuskan untuk mengecualikan hidangan favoritnya dari menu. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa diet dengan hidangan penutup ini akan memberikan hasil yang jauh lebih positif daripada mengecualikannya dari daftar hidangan yang dikonsumsi. Bagaimanapun, es krim adalah salah satunya komponen penting pola makan yang sehat dan seimbang. Namun jangan terlalu terbawa suasana, karena penggunaan berlebihan dapat menyebabkan hasil sebaliknya.

Banyak orang melakukan kesalahan dengan menyerah sepenuhnya, karena mereka menjalankan fungsi yang sangat penting dalam tubuh manusia - produksi hormon kebahagiaan (serotonin). Oleh karena itu, seorang wanita tidak hanya menghadapi masalah kelaparan, tetapi juga suasana hati yang buruk terus-menerus, yang secara signifikan mempersulit proses penurunan berat badan. Pola makan yang menyertakan es krim dalam menu makanannya memungkinkan anak perempuan untuk menikmati setidaknya satu suguhan favorit mereka, tanpa merusak bentuk tubuh mereka.

Es krim ceri di rumah: resep dengan foto langkah demi langkah

Bahkan saat sedang diet, Anda ingin menyenangkan diri sendiri, terutama dalam hal cuaca panas, tapi tidak sampai merugikan sosok itu. Es krim ceri diet buatan sendiri sangat cocok untuk ini. Apalagi Anda tidak perlu menghabiskan terlalu banyak waktu dan tenaga untuk melakukannya, dan dari bahan-bahannya Anda hanya perlu menyiapkan:

• 200 g ceri beku;
• 100 gram gula merah;
• 400 gram yoghurt alami;
• 1 jam aku. jus lemon;
• mint untuk dekorasi.

Metode memasak:

1. Jadi, pertama-tama Anda perlu mencairkan buah beri, membuang bijinya, dan memasukkannya ke dalam mangkuk blender.
2. Tambahkan gula dan jus lemon.
3. Kocok hingga halus.
4. DI DALAM pure yang sudah jadi tambahkan yogurt dari ceri, campur dan masukkan ke dalam freezer selama 4 jam. Dalam hal ini, massa harus diaduk setiap jam. Secara bertahap akan menjadi lebih tebal.
5. Setelah 4 jam, keluarkan suguhan yang sudah jadi dari freezer.
6. Pindahkan ke piring menggunakan sendok es krim.
7. Hiasi dengan mint dan, jika diinginkan, buah beri segar apa pun.

Lezat, menyegarkan dan tentu saja makanan penutup diet siap. Menikmati!

Es krim dengan sirup ceri

Es krim yang sudah disiapkan juga bisa diberi sirup ceri buatan sendiri. Untuk melakukan ini, Anda memerlukan:

• 1kg. ceri;
• 1,5kg. Sahara;
• 4 gelas air.

Langkah-langkah memasak:

1. Tempatkan ceri di dalam wajan.
2. Tambahkan gula.
3. Isi dengan air dan nyalakan api.
4. Saat campuran mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan masak ceri selama kurang lebih 3 jam.
5. Saring sirup yang sudah jadi menggunakan kain tipis. Jika diinginkan, Anda bisa mengeluarkan buah beri dari dalamnya.
6. Tutupi sirup dan biarkan suhu kamar untuk satu hari.
7. Setelah 24 jam, saring kembali sirup dan rebus kembali.
8. Dingin.

Sirup ceri sudah siap! Jika Anda ingin menyimpannya lama, tuang ke dalam stoples yang sudah disterilkan dan tutup.

Es Krim Diproduksi di wilayah Rostov, Azov. Kemasannya cantik dan cerah, saya tertarik dengan buah cherrynya))) Es krimnya banyak isinya lemak susu pada fase lemak 50%. Satu-satunya kelebihannya adalah hal itu praktis tidak terlihat. Es krim dalam ember yang mudah digunakan, berat bersih: 480 g Umur simpan 12 bulan jika disimpan secara alami di dalam freezer)

Bahan: susu kental manis utuh dengan gula pasir, gula pasir, susu bubuk skim, air minum, mentega, pengganti lemak susu, coklat bubuk, ceri, coklat lembut (susu bubuk skim, lemak nabati, coklat bubuk, gula pasir, sirup tepung maizena), bahan penstabil (karagenan, guar gum dan carob), penyedap rasa - almond. Produk ini mengandung protein susu.

Nilai energi per 100g. - 230kkal.

Dan sekarang tentang isi ember cantik itu:

Pada prinsipnya, es krimnya lumayan, tapi tidak untuk semua orang, karena saya tidak suka rasa bubuk coklat yang kuat. Saya hanya punya teman yang menyukai rasa coklat yang kuat, tapi saya suka es krim yang lebih lembut.

Beberapa kekurangan lagi yang saya identifikasi sendiri: Sangat sedikit coklat lembut praktis tidak ada urat dalam es krim; Dan kekecewaan terburuk bagi saya adalah pada 480g. Hanya ada 9 buah ceri di dalam es krim - 9!!!

Saya pasti bisa menyebut es krim ini - rasa kakao, tetapi tidak - ceri dalam coklat))

Jadi, pilihan ada di tangan Anda)

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Es krim adalah yang utama suguhan musim panas, tidak ada keraguan tentang itu! Di hari yang panas, Anda hanya ingin makan sesuatu yang dingin. Di toko-toko, mata terbelalak karena banyaknya pilihan yang memungkinkan Es krim tradisional ini memiliki antrean penderita yang mengantri di kios-kios yang menjualnya... tapi Anda bisa membuat es krim sendiri, dan rasanya tidak kalah dengan es krim yang dibeli di toko.

Bahan dasar es krim ceri buatan sendiri hanya terdiri dari empat bahan:

- krim kental(kandungan lemak – dari 33%, pilihan sempurna– desa) – 150 gram;
- susu kental – 100 gram;
- ceri (segar atau, lebih mungkin, beku) – 150 gram;
- gula halus (untuk pemanis dan whipping cream), jumlahnya diambil tergantung selera masing-masing.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Mengumpulkan semuanya bahan-bahan yang diperlukan sesuai resep es krim buatan sendiri dengan buah ceri.

Hal pertama yang harus dilakukan adalah membuang biji dari buah ceri. Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk hal ini, Anda dapat membeli ceri beku yang diadu atau pure ceri bebas gula (tetapi bukan selai!)

Tempatkan buah beri yang sudah dikupas ke dalam saringan dan biarkan sarinya mengalir, lalu peras sedikit buah beri dan masukkan ke dalam blender. Untuk menyiapkan krim dan ceri, Anda perlu mengubah bubur ceri menjadi pure yang homogen.

Campur pure berry dengan susu kental.

Hasilnya massa manis tempatkan dalam wadah makanan dan masukkan ke dalam freezer selama empat puluh hingga lima puluh menit. Campurannya tidak boleh mengeras sepenuhnya, biarkan hingga dingin dengan baik.

Tuang krim ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan pengocok mixer ke dalamnya dan masukkan semuanya ke dalam freezer. Hal ini harus dilakukan agar pada saat mencambuk tidak ada kejutan yang tidak menyenangkan berupa pemisahan atau perubahan krim menjadi enak, namun sama sekali tidak diperlukan. pada kasus ini minyak. Saat krim mulai membeku di sekitar tepi mangkuk, Anda bisa mulai mengocok. Mulailah dengan kecepatan rendah, secara bertahap bergerak ke maksimum, setelah mencapainya, ulangi peralihan kecepatan dalam urutan terbalik. Kocok, tambahkan secara bertahap gula bubuk. Anda dapat menambahkan pengental khusus pada krim untuk es krim buatan sendiri, maka tingkat kekentalan yang diinginkan akan tercapai lebih cepat.

Campur krim kocok dengan bagian cherry yang sudah dingin lalu kocok kembali dengan mixer (kecepatan rendah) hingga rata.

Tempatkan krim buatan sendiri dan es krim ceri dalam wadah makanan dan masukkan ke dalam freezer. Memang enak, tapi harus menunggu beberapa jam sebelum campuran krim ceri berubah menjadi es krim asli.

Setelah 4-5 jam di meja Anda - enak dengan alami pure buah beri dan tanpa menambahkan susu bubuk. Nah, bisakah Anda menemukan barang langka seperti itu di rak-rak toko sekarang? Es krim ini bisa disimpan di lemari es selama beberapa hari.