Tempat menyimpan madu dengan perga. Bee perga: penyimpanan dan umur simpan. Penyimpanan sel
Baru-baru ini, produk lebah seperti perga telah tersebar luas. Nama lain " roti lebah» perga diterima karena fakta bahwa lebah bisa memakannya sepanjang tahun.
Perga diperoleh dari serbuk sari bunga, yang tetap tidak digunakan untuk merenung. Lebah pertama-tama meletakkannya dengan rapat di sisir makanan, menempelkannya dengan air liur yang difermentasi, dan kemudian, untuk memastikan keamanan produk, tutupi dengan madu dan tutup dengan lilin. Pollen yang tersegel menjadi bee pollen selama proses fermentasi.
Roti lebah telah menemukan penerapannya dalam industri obat-obatan, makanan, dan kosmetik. Perga kaya akan vitamin, asam amino, dan unsur mikro, yang membuatnya sangat produk berharga untuk seseorang. DI DALAM dalam bentuk barang itu digunakan sebagai tonik umum dan untuk memerangi banyak penyakit.
Mengumpulkan roti lebah tepat waktu dan benar hanyalah setengah dari perjuangan. Masih harus mempertahankan perga lama tanpa kehilangan segalanya materi yang bermanfaat dan sifat penyembuhan yang unik.
Video dari channel Azaria PergaPlus akan menceritakan tentang khasiat roti lebah yang bermanfaat dan aturan konsumsinya
Ada beberapa periode di mana sarang lebah dapat dihilangkan dari sarang lebah tanpa merugikan keluarga:
- Musim semi. Selama periode ini, lebah sudah mulai aktif mengekstraksi serbuk sari, sehingga bingkai lama dapat diambil.
- Di musim panas, sarang lebah dihilangkan, di mana sel-selnya ditutup seluruhnya dengan lilin.
- Di musim gugur sebelum musim dingin.
Sebelum panen lebih lanjut, sarang madu roti lebah tidak boleh menunjukkan tanda-tanda jamur, bau asing, dan polusi.
Metode penyimpanan
Peternak lebah berpengalaman menyimpan roti lebah di rumah dengan tiga cara:
di sarang madu
Penyimpanan di sarang lebah adalah bisnis yang paling bertanggung jawab, karena produk harus dilindungi dari akses oksigen, dan juga dipastikan rezim suhu dalam +1..+5 Сº. Potongan roti lebah dengan sarang lebah ditempatkan di toples kaca kecil dan ditutup rapat dengan tutup.
dalam bentuk pasta
Untuk menyiapkan pasta roti lebah, pasta tersebut dihancurkan dalam penggiling daging dan dicampur dengan sedikit madu cair. Simpan benda kerja dalam toples di lemari es atau di suhu kamar.
dalam bentuk butiran
Produk butiran diperoleh dengan mengekstraksi roti lebah dari sarang lebah. Potongan roti murni, bebas dari lilin dan kotoran lainnya, dapat disimpan lebih lama.
Perga dikeringkan sebelum disimpan. Ini dapat dilakukan baik secara alami maupun menggunakan alat pemanas.
Cara alami yaitu mengeringkan roti di ruang kering dengan suhu +20 ... + 25 Cº. Proses ini cukup panjang dan memakan waktu beberapa bulan.
Jika butiran sudah kering pengering listrik untuk sayuran dan buah-buahan, suhu pemanasan tidak boleh melebihi 40 derajat.
Kesiapan produk ditentukan dengan memeras butirannya. Jika kusut seperti plastisin yang kencang, maka terlalu dini untuk menyelesaikan pengeringan, jika hancur berkeping-keping, itu terlalu kering. Roti lebah yang dikeringkan dengan benar meninggalkan retakan setelah kompresi.
Detail tentang cara mengeringkan roti lebah dalam pengering listrik akan menceritakan video dari saluran "Belarusia Beekeeping"
Umur simpan Perga
Perga mempertahankannya fitur yang bermanfaat dalam waktu 1 tahun. Hal utama, saat menyimpan roti lebah di rumah, adalah mengamati rezim suhu, tingkat kelembapan yang diinginkan, dan membatasi akses produk ke oksigen dan bau.
Perga adalah salah satu produk lebah yang paling bermanfaat. Dengan bantuannya, Anda dapat memperkuat sistem kekebalan, meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, pencernaan, dan reproduksi, serta merangsang aktivitas otak. Namun, lebih dari 50% konsumen kehilangan beberapa khasiat yang bermanfaat dari produk alami karena ketidakpatuhan terhadap aturan penyimpanannya. Tentang umur simpan roti lebah dan metode penyimpanan - nanti di artikel.
Anda dapat membeli roti lebah langsung dari tempat pemeliharaan lebah "Svіy honey" kami.
Bagaimana cara menyimpan perga lebah dalam berbagai bentuk?
Sebelum Anda mempelajari cara menyimpan dan mengambil roti lebah, Anda perlu memutuskan dalam bentuk apa Anda ingin membeli produk alami. Ada tiga opsi utama:
- dalam sarang madu (mentah)
- butiran (dibersihkan dari sarang lebah)
- dihancurkan (ditumbuk menjadi bubuk atau pasta)
Masing-masing dari mereka memiliki pro dan kontra. Tergantung pada jenis roti lebah yang akan Anda beli dari peternak lebah, metode penyimpanan dan aturannya mungkin sedikit berbeda.
Bagaimana cara menyimpan roti lebah di sarang madu?
Menyimpan roti lebah dalam sisir di rumah dianggap sebagai pilihan yang paling berisiko. Faktanya adalah bahwa cangkang lilin sel menarik ngengat, yang larvanya dapat mulai di sarang madu. Selain itu, Anda tetap tidak dapat mengonsumsi roti lebah dalam cangkang aslinya dan harus membersihkan butirannya.
Fakta yang menarik: ada satu obat tradisional, yang akan melindungi produk lebah dari ngengat. Disarankan untuk menempatkan botol dengan asam asetat (75%).
- tingkat manfaat yang tinggi karena adanya cangkang lilin
- ketidaknyamanan menyimpan potongan
- sebelum digunakan, Anda perlu membersihkan atau memuntahkan sisa-sisa lilin saat mengunyah
- risiko tinggi ngengat
Artikel terkait: Bee perga adalah vitamin "booming" yang nyata!
Bagaimana cara menyimpan perga dalam butiran?
Umur simpan bee pollen dalam butiran lebih lama karena pengeringan awal. Ini memungkinkannya untuk disesuaikan dengan kondisi penyimpanan dalam ruangan dan melindungi dari risiko jamur. Sebelum menyimpan roti lebah yang sudah dikupas, cukup dipindahkan ke wadah kedap udara - nyaman dan dapat diandalkan.
- kemudahan penyimpanan
- kemudahan dosis untuk dikonsumsi
- risiko menghancurkan butiran dengan volume besar dalam wadah
Penyimpanan roti lebah giling
Cara lain untuk menggunakan dan menyimpan perga lebah di rumah adalah dengan cara dihancurkan. Untuk melakukan ini, produk alami dilewatkan melalui penggiling daging atau dihancurkan dengan blender. Ini akan memungkinkan Anda memasak berdasarkan perga obat rakyat, tambahkan ke piring atau oleskan secara eksternal.
- kemudahan penyimpanan
- selama penggilingan, beberapa sifat yang berguna hilang
Kondisi penyimpanan bee pollen
Anda sudah tahu tentang khasiat bee pollen yang bermanfaat dan cara meminumnya. Penyimpanan sama pentingnya. Itu harus diperlakukan dengan tanggung jawab khusus. Pertimbangkan TOP 3 kondisi penyimpanan penting untuk produk lebah.
Tara
Aturan pertama menyimpan roti lebah di rumah adalah wadah yang rapat. Kegagalan untuk mematuhi poin ini adalah penyebab paling umum dari pembusukan produk alami. Jika tidak, larva ngengat dapat terbentuk di roti lebah dan bau asing dapat meresap.
Sedangkan untuk bahan wadahnya, kaca atau kantong vakum adalah yang paling ramah lingkungan. Plastik food grade hanya cocok untuk pengangkutan produk jangka pendek. Kertas atau kantong plastik tidak cocok untuk penyimpanan, karena tidak menjamin kekencangan mutlak.
Suhu
Roti lebah tidak terlalu berubah-ubah dalam hal kepatuhan terhadap rezim suhu. Kisaran dari +1 hingga +25 derajat cukup dapat diterima. Tetapi ada risiko yang terkait dengan suhu ini atau itu: umur simpan roti lebah di lemari es bisa lama, tetapi bukankah di dalamnya terlalu lembab? Dalam hal ini, suhu ruangan tampaknya lebih tinggi pilihan terbaik, tetapi ada risiko ngengat lilin.
Artikel terkait: Ngengat lilin: pengobatan hama lebah
Membekukan produk lebah alami (serta menyimpannya di bawah sinar matahari langsung) tidak disarankan. Dengan demikian, perga akan kehilangan beberapa khasiatnya yang bermanfaat.
Kelembaban
Khasiat bee pollen yang bermanfaat bergantung pada cara menyimpannya di rumah. Dan tidak kurang kondisi penting- tingkat kelembaban optimal. Di ruangan tempat produk lebah disimpan, angka ini tidak boleh melebihi 30%. Jika tidak, jamur akan cepat terbentuk di permukaan sarang lebah / pelet - dan akan rusak.
Perga: umur simpan
Umur simpan bee pollen hingga 12 bulan. Jangka waktu tersebut ditetapkan oleh dokumen resmi DSTU 7074:2009.
Karena peternak lebah menerima perga segar setiap tahun, tidak masuk akal untuk menyimpannya lebih lama. Setiap musim panas Anda akan dapat mengisi kembali stok Anda dengan batch baru.
Umur simpan roti lebah dan penyimpanannya terkait erat. Dalam semua kondisi, Anda dapat menggunakan produk alami dengan manfaat sepanjang tahun. Jika tidak, pelanggaran aturan dapat mengakibatkan pengurangan maksimum istilah yang mungkin keabsahan.
Artikel terkait: Cara menyimpan produk lebah: petunjuk dan tanggal kedaluwarsa
Bagaimana cara menyimpan madu dengan perga?
Penyimpanan madu dengan perga memungkinkan Anda melindungi produk lebah alami dari faktor eksternal: dari larva ngengat hingga jamur. Agar tidak hilang, tapi untuk meningkatkan khasiat penyembuhan dari campuran tersebut, secara langsung.
Artikel terkait: Madu dengan perga - tandem kesehatan yang kuat
Cara menyiapkan campuran:
Giling perga dalam penggiling daging atau dengan blender. Campur dengan madu cair dalam proporsi yang sama, tuangkan secara bertahap dan aduk terus - sampai terbentuk massa yang homogen.
Umur simpan madu dengan roti lebah adalah 1 tahun. Simpan campuran di dalamnya toples kaca dengan penutup yang rapat pada suhu dari +1 hingga +18 derajat. Tingkat kelembaban tidak boleh melebihi 30%.
Sumber
Wikipedia: Perga
Video "Perga dengan madu"
sayang tidak satu-satunya produk peternakan lebah, yang memiliki khasiat bermanfaat bagi manusia. Lilin lebah, propolis, dan, tentu saja, perga - "roti lebah" - telah lama digunakan obat tradisional, mereka diambil sebagai tonik umum atau sebagai obat untuk banyak penyakit. Penting untuk tidak hanya mengumpulkan anugerah alam ini dengan benar dan tepat waktu, tetapi juga untuk melestarikan sepenuhnya semua manfaatnya; dan jika madu atau lilin agak mudah disimpan, maka "roti lebah" dalam kondisi yang tidak tepat dengan cepat kehilangan semua kandungannya. kualitas penyembuhan. Mengetahui cara menyimpan roti lebah dengan benar diperlukan untuk menjaga semua sifat uniknya untuk waktu yang lama. sifat alami.
Apa itu perga dan apa manfaatnya?
Perga disebut "roti lebah" - baginya lebah bisa makan sepanjang tahun. Ternyata bee pollen dari pollen yang belum digunakan untuk indukan: lebah memadatkannya ke sarang madu pakan, menggunakan enzim air liurnya untuk merekatkan, lalu menutupinya dengan madu dan menutupnya dengan lilin di atasnya. Di bawah pengaruh enzim dalam serbuk sari, terjadi proses fermentasi alami dengan pelepasan asam laktat, dan butiran serbuk sari menjadi bee pollen.
Perga sangat bergizi - komposisinya kaya akan asam amino, unsur mikro, dan vitamin. Lebah memakannya selama dan setelah musim dingin, saat pembungaan tanaman madu belum dimulai. "Roti lebah" juga bermanfaat bagi manusia, dapat dikonsumsi sebagai tonik umum, sebagai obat berbagai penyakit:
- Ini membantu mengurangi kadar kolesterol dalam darah, mencegah pembentukan plak kolesterol di dinding pembuluh darah dan, sebagai hasilnya, mencegah banyak penyakit kardiovaskular yang serius.
- Merangsang kerja hati dan pankreas, membebaskan saluran empedu, menormalkan kerja saluran pencernaan Oleh karena itu, roti lebah dianjurkan untuk dikonsumsi dalam pengobatan penyakit kronis organ pencernaan.
- Ini memiliki efek menguntungkan pada proses hematopoiesis, membantu dalam pengobatan anemia dan anemia.
- Memperkuat pasukan defensif tubuh, membantu menahan peningkatan emosi, mental dan aktivitas fisik, mempercepat proses pemulihan setelah sakit. Dianjurkan juga untuk minum obat alami bagi yang ingin menormalkan tidur, nafsu makan dan memperkuat kekebalan tubuh.
Syarat dan ketentuan penyimpanan perga
Perga sangat sensitif terhadap perubahan suhu dan kelembapan dan kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat hanya dengan sedikit pelanggaran rezim hanya dalam beberapa hari, jadi menyimpan roti lebah adalah masalah yang sangat penting. Bahkan dalam bentuk aslinya - diawetkan dalam sarang lebah - di kondisi ideal itu disimpan tidak lebih dari setahun.
Menyimpan roti lebah di rumah bukanlah tugas yang mudah; untuk melestarikan semua properti yang berguna di rumah, peternak lebah secara eksperimental menemukan tiga Cara terbaik penyimpanan produk:
- di sarang madu;
- dalam butiran;
- dalam bentuk bubuk yang dicampur dengan madu.
Menjaga rumah Anda tetap benar adalah bagian tersulit. Oksigen merusak produk penyimpanan yang tidak tepat ada risiko berkembangnya jamur atau ngengat lilin di dalam sisir. Di samping itu, Kisaran suhu penyimpanan produk dalam sarang lebah kecil - dari 1 hingga 5 derajat. Sarang madu harus disimpan di tempat yang kering (kelembaban tidak lebih dari 30%), ruangan gelap, di mana tidak ada sumber penciuman yang asing.
Tidak sebanding dengan risikonya dan meletakkan semua sarang madu dalam satu wadah besar, optimal untuk membagi roti lebah dan menempatkannya dalam wadah kecil yang tidak tembus cahaya. Dari munculnya ngengat lilin, wadah terbuka dengan cuka 75 persen, ditempatkan di ruangan tempat penyimpanan roti lebah, akan melindungi. Jika lebah belum mengisi sisir sampai habis, mereka dapat diisi dengan madu - ini akan memperpanjang umur simpan dan melindungi roti lebah agar tidak kehilangan khasiatnya yang bermanfaat. Berapa lama "roti lebah" akan disimpan dalam sisir tergantung pada kepatuhan terhadap semua kondisi, di kasus terbaik periode ini bisa sampai enam bulan.
Sangat sulit untuk mempertahankan rezim suhu tanpa peralatan khusus. Di rumah, peternak lebah merekomendasikan untuk menyimpan sisir di lemari es yang dikontrol suhu di dalam ruangan, dan secara teratur mengukur suhu dengan termometer di rak tempat roti lebah berada.
Ruang bawah tanah jelas tidak cocok untuk penyimpanan - ketidakmampuan untuk mengontrol suhu dan kelembapan dengan cepat menyebabkan pembusukan produk. Kelembaban yang tinggi di ruang bawah tanah yang tidak dipanaskan memicu perkembangan jamur, sedangkan di ruang bawah tanah yang dipanaskan, "roti lebah" cepat kering.
Perga dalam butiran- ini adalah produk yang diekstrak dari sarang lebah, dimurnikan dari kotoran (lilin, merv, dll.) dan dikeringkan. Jenis ini paling nyaman dalam penyimpanan - dapat disimpan di rumah, pada suhu kamar, di wadah kaca atau tas kanvas kering. Sangat penting untuk menjaga agar pelet roti lebah tetap terbuka agar udara dapat bersirkulasi. Jangan lupa tentang kelembaban: konten tinggi kelembaban di udara menyebabkan kerusakan produk yang sangat cepat.
Untuk alasan yang sama, Anda tidak boleh menyimpan roti lebah dalam butiran di lemari es - lingkungan yang lembab dan sejuk dapat memicu perkembangan jamur kapang. Tidak ada jawaban pasti untuk pertanyaan berapa lama pelet mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat: beberapa peternak lebah mengklaim bahwa umur simpan beberapa tahun, yang lain membatasi waktu penyimpanan hingga satu tahun.
Mengetahui cara menyimpan roti lebah dengan benar, dan mengamati tanggal kedaluwarsanya, Anda dapat menyimpan semua manfaatnya, yang disumbangkan oleh alam. Dianjurkan untuk mengonsumsi "roti lebah" setiap hari, larut di mulut sejumlah kecil produk setengah jam sebelum makan atau minum.
Setiap ibu rumah tangga yang peduli dengan kesehatan keluarganya pasti memiliki tempat toples di raknya. madu harum atau produk obat lain yang dihasilkan oleh lebah. (nama keduanya adalah roti lebah) menempati tempat yang membanggakan dalam daftar produk perlebahan. Banyak orang telah mendengar tentang khasiatnya yang bermanfaat.
Roti lebah sering digunakan dalam pengobatan alternatif, dan sifatnya penggunaan reguler membantu tubuh melawan penyakit dan melawan infeksi. Popularitas seperti itu tidak hanya dijelaskan oleh komposisi produk yang sangat kaya, tetapi juga oleh fakta bahwa roti lebah praktis tidak menyebabkan alergi.
Pertanyaan wajar yang muncul bagi mereka yang ingin membeli produk ini untuk penyembuhan dan pengobatan adalah bagaimana cara menyimpan roti lebah di rumah agar khasiatnya tidak hilang dalam semalam. Apalagi produk ini, baik itu roti lebah dalam sisir, dalam bentuk butiran atau dicampur dengan madu, cukup menuntut kondisi penyimpanan.
Perga diproduksi oleh lebah dari serbuk sari tanaman. Setelah mengumpulkan serbuk sari dan mengirimkannya ke sarang, ia ditempatkan di sarang lebah, di mana, dalam kondisi hampir sesak total (sel ditutup dengan tutup lilin - zabrus), di bawah pengaruh pengawet madu alami, proses fermentasi dan konservasi berlangsung. tempat. Hasil akhir dari kerja keras serangga ini adalah pembentukan roti.
Lebah tahu cara menyimpan produk yang mereka buat di dalam sarang untuk waktu yang lama: dalam kondisi ideal, diawetkan dalam sarang madu, roti lebah disimpan tanpa kehilangan kualitas tidak lebih dari setahun. Dan diekstraksi dari sarang madu, dapat memburuk dalam beberapa hari, kehilangan semua khasiatnya yang bermanfaat, jika Anda tidak mengetahui aturan dasar untuk menyimpan roti lebah di rumah.
Berapa lama perga disimpan?
Umur simpan perga bisa bervariasi, tetapi rata-rata dalam kondisi normal sekitar satu tahun. Selama musim, peternak lebah menyimpan roti lebah segar yang disiapkan oleh lebah, dan produk tahun lalu tidak diperlukan.
Baca juga: bee perga untuk kekebalan - rahasia kesehatan yang baik
Namun terkadang perga rusak hanya dalam beberapa hari. Dan itu terjadi oleh alasan-alasan berbeda tergantung pada jenis produk, komposisi dan konsistensinya.
Setiap pelanggaran rezim penyimpanan, kelembaban tinggi, perubahan suhu, pilihan tempat yang salah - semua ini sangat penting untuk menyimpan roti lebah dan merupakan faktor risiko yang berkontribusi pada pembusukan produk dengan sangat cepat.
Bahaya utama yang mempengaruhi umur simpan perga adalah kelembapan, yang kandungannya tidak boleh melebihi norma 15-30%. Dengan lebih banyak tarif tinggi cetakan mungkin muncul di roti lebah atau ngengat lilin mungkin mulai.
Timbul pertanyaan: di mana menyimpan perga? Untuk alasan yang jelas, ruang bawah tanah yang mentah dan tidak dipanaskan tidak cocok untuk menyimpan roti lebah. Kulkas juga tidak bisa disebutkan namanya. pilihan terbaik untuk menyimpan roti lebah karena suhu yang terlalu rendah dan kelembapan yang tinggi. Meskipun dalam hal ini, Anda setidaknya dapat mengatur rezim suhu dan mempertahankan suhu konstan.
Tergantung pada jenis perga, toko produk lebah bisa dengan cara yang berbeda: dalam bentuk pasta, dalam butiran atau sarang lebah.
Serbuk sari lebah di sarang madu
Produk yang disiapkan oleh lebah, dilindungi dengan madu dan disegel dengan lilin di sarang madu adalah yang paling alami dan sehat. Ini dapat dikonsumsi dalam bentuk yang sama seperti yang dibuat oleh serangga. Artinya, larutkan dan kunyah produk bersama lilinnya.
Kerugian dari opsi ini adalah sangat sulit menyimpan roti lebah di sisir di rumah. Selain itu, ia memiliki umur simpan terpendek dan paling sering menderita ngengat dan jamur lilin.
Suhu terbaik untuk menyimpan roti lebah dalam sisir adalah dari +1 hingga +5°C. Ruangan pasti gelap dan kering (kelembaban - tidak lebih dari 30%), tanpa adanya bau asing.
Baca juga: Bee perga untuk kesehatan dan kecantikan wanita
Kelembaban tinggi, ketidakmampuan untuk mengontrol dan mempertahankan suhu konstan (fluktuasi suhu menghancurkan khasiat dan vitamin yang bermanfaat) - semua faktor ini menyebabkan kerusakan produk yang cepat, menyebabkan munculnya jamur atau mengeringnya "roti lebah", munculnya larva ngengat pada suhu tinggi.
Tetapi bahkan paling banyak kondisi bagus umur simpan roti lebah dalam sarang madu, biasanya tidak lebih dari 6 bulan.
Kiat: untuk menakut-nakuti ngengat dari suguhan lebah, disarankan untuk menempatkan bejana dengan tutup terbuka dengan asam asetat 75% di sebelah bingkai penyimpanannya.
Bagaimana cara menyimpan campuran roti lebah dan madu?
Untuk memperpanjang umur simpan roti lebah di rumah, peternak lebah terkadang mengawetkan roti lebah dengan madu. Untuk melakukan ini, roti lebah dituangkan dengan madu atau dicampur dengannya (kandungan madu dalam campuran tersebut sekitar 30%).
Dipercayai bahwa dengan penyimpanan seperti itu akan memungkinkan untuk mengawetkan roti lebah selama mungkin. Meskipun tidak ada gunanya menyimpan produk selama lebih dari satu tahun dalam bentuk apa pun, karena setelah itu praktis tidak berguna, kehilangan aktivitas biologisnya.
Pasta yang dihasilkan dari roti lebah yang dihancurkan konsistensi kental, dimaniskan dengan suguhan manis - produk yang paling tidak menuntut untuk kondisi penyimpanan di rumah. Ini disimpan dengan sempurna di rumah pada suhu kamar karena sifat pengawet madu. Selain itu, campuran keduanya produk penyembuhan sangat membantu.
Bagaimana cara menyimpan perga dalam butiran?
Untuk mendapatkan roti lebah bentuk murni tanpa campuran lilin dan produk terkait lainnya, ia dikeluarkan dari sarang lebah secara manual atau dengan bantuan peralatan khusus. Roti lebah jenis ini paling nyaman dalam penyimpanan.
Sebelum mengemas produk dalam toples, wadah, atau tas kain, sedikit dikeringkan. Dalam bentuk ini, ia tidak terlalu bereaksi terhadap suhu dan disimpan dengan baik kondisi normal di rumah, misalnya di rak di dapur kering.
Artikel Terkait
