Minuman keras jeruk Cointreau. Liqueur "Cointreau" - minuman keras jeruk dengan tangan mereka sendiri
Cointreau adalah minuman keras jeruk yang kuat dari Perancis. Tentu saja, ini bukan satu-satunya minuman keras berbahan jeruk. Di seluruh dunia, dan di Perancis khususnya, setidaknya ada dua lusin minuman serupa.
Minuman keras terkenal di dunia membawakan serial TV "Sex and the City." Tokoh utama dalam serial ini membawa koktail Cosmopolitan ke dalam mode. Bersama dia, Cointreau, yang merupakan bagian dari dirinya, menetap di rak bar. Di Rusia, minuman keras itu dipopulerkan oleh orang lain koktail legendaris- B-52 (B-52).
Rahasia produksi Cointreau
Selama lebih dari satu abad, produksi Cointreau telah menjadi urusan keluarga dan resep minuman kerasnya telah diturunkan dari generasi ke generasi, tidak pernah meninggalkan dinding rumah. Dan meskipun merek tersebut telah menjadi bagian dari perhatian Remi Cointreau selama 30 tahun terakhir, rahasianya minuman terkenal tidak pernah dipublikasikan.
Berkat Museum Cointreau yang terletak di pabrik, dan kampanye iklan, beberapa rahasia teknologi dan resep masih bocor.
- Untuk minuman keras, 2 jenis jeruk digunakan: pahit dan manis. Jeruk pahit dibawa dari Antilles, varietas manis - dari Mediterania dan Spanyol. Kulit pahit dijemur, kulit manis digunakan segar. Pertanyaan utamanya adalah rasio selera tersebut. Proporsi pasti dan perkiraannya tidak diketahui.
- Kulit jeruk dipadukan dengan campuran unik dari biji-bijian dan minuman beralkohol bit.
- Ekstrak dari kulitnya terbuka distilasi ganda dengan pembagian wajib menjadi pecahan.
- Pencampuran minuman keras terjadi dengan bantuan sirup gula dan air murni.
- Penggunaan jamu bisa ditebak dari rasa minumannya. Para ahli menunjuk pada kayu manis, cabe rawit, daun salam. Tapi ini hanya spekulasi. Belum ada informasi resmi mengenai hal ini.
Minuman keras jeruk Cointreau menggunakan teknologi asli
Seperti disebutkan di atas, akurat dan resep rinci tidak ada yang tahu minumannya. Kami akan berusaha sedekat mungkin dengannya. Kami mengambil teknologi yang diterbitkan oleh pabrikan sebagai dasar resepnya.
Sebagai basis alkohol Anda dapat menggunakan vodka, alkohol, atau minuman keras yang diencerkan hingga 40-45 °. Menggunakan nabati, sangat penting untuk menyaring tingturnya. Dalam hal ini, Anda harus sepenuhnya mematuhi resep aslinya.
Daftar bahan:
- vodka, alkohol, nabati (kekuatan 40 °) - 1 liter;
- jeruk berukuran sedang - 3 buah;
- jeruk bali - 1 buah;
- gula pasir - 200 gram;
- air - 200 ml;
- lada hitam - 5 kacang polong;
- paprika merah - 1 gram;
- daun salam - 1 buah.
Metode memasak
- Pertama, rebus jeruk dengan air mendidih untuk menghilangkan lapisan lilin pada kulitnya. Lap hingga kering dengan kain wol. Sekarang Anda bisa menghilangkan kulitnya. Kami melakukan ini dengan parutan, pengupas sayuran atau pisau dapur dengan pisau yang tajam. Dalam kasus terakhir, usahakan untuk menghilangkan lapisan atas setipis mungkin agar tidak menyentuh kulit putih yang pahit.
- Kulitnya harus dipotong-potong dengan ukuran yang sama. Lebih baik mengeringkannya sebelum digunakan lebih lanjut. Untuk hasil yang cepat baterai pemanas konvensional atau oven bisa digunakan.
- Kami memasukkan kulit yang sudah disiapkan ke dalam toples bersama dengan daun salam dan 2 jenis merica. Lada hitam perlu dihancurkan dalam lesung atau penghancur. Kami mengeluarkan daun salam setelah 5 jam.
- Kami memaksakan kerak dengan rempah-rempah pada vodka selama 1-2 minggu. Setelah itu minuman kita saring melalui saringan kapas. Anda bisa berhenti pada tahap ini. Isi tingtur dengan sirup gula dan cicipi setelah beberapa hari. Tapi jika sudah dekat mesin alkohol, tapi kami tetap mengusulkan untuk mengakhiri masalah ini.
- Minuman yang disaring dengan hati-hati disuling melalui kubus. Distilasi pertama dapat dilakukan tanpa pemisahan menjadi fraksi-fraksi. Kumpulkan semua hasil sulingan untuk penyulingan kedua.
- Saat melakukan penyulingan ulang, pastikan untuk memisahkan isinya minyak badan pesawat kepala dan ekor. Untuk melakukan ini, kami melewatkan 30 ml minuman pertama, kami tidak akan menggunakannya lebih lanjut. Untuk menghilangkan “ekor”, kami berhenti mengumpulkan distilat setelah suhunya turun di bawah 50°.
- Kami memasak dari air dan gula Sirup Gula. Tuang sirup ke dalamnya air hangat, didihkan dan didihkan selama 5-7 menit. Pada saat yang sama, kami menghilangkan busa yang dihasilkan.
- Kami mendinginkan sirup yang sudah jadi dan menambahkannya ke sulingan jeruk. Pada saat yang sama, kami fokus pada kekuatan dan rasa manis. Kekuatan minuman encer tidak boleh lebih tinggi dari 40 °, dan pilihlah rasa manis sesuai selera Anda.
- Minuman keras setelah pencampuran sebaiknya tidak langsung dikonsumsi, tetapi diamkan selama 3-5 hari. Di masyarakat, tahap ini disebut "perkawinan".
Hasilnya adalah minuman keras yang bening dan aromatik dengan rasa pahit manis yang kompleks, catatan oranye dan sisa rasa pedas. tanda minuman keras yang tepat Cointreau adalah "nebula" yang mulia. Jika dicampur dengan es atau air, warna minuman menjadi seperti susu. Kebingungan ini dikaitkan dengan konten tinggi minyak esensial, dilarutkan dalam air. Ini adalah reaksi yang sepenuhnya normal, yang memastikan kualitas minuman keras.
Resep Sederhana
Jika tidak ada keinginan dan waktu untuk penyulingan, dan Anda tidak mempercayai rempah-rempah, ada resep yang lebih murah. Ini sederhana, seperti segala sesuatu yang cerdik.
Daftar bahan:
- vodka atau alkohol dengan kekuatan 40 ° - 600 ml;
- jeruk manis - 1 kg (4-5 buah);
- gula pasir - 350 gram;
- air - 350 ml.
Metode memasak
- Kumpulkan semangat. Seperti pada resep sebelumnya, kita tidak membutuhkan kulit yang putih. Cobalah melakukannya tanpa itu.
- Peras jus dari semua jeruk yang tersedia (termasuk yang sudah dikupas). Jumlah yang dibutuhkan adalah 480 ml. Jika perlu, Anda bisa mengambil lebih banyak jeruk atau mengencerkan jus yang dihasilkan dengan air.
- Campurkan jus segar, kulit, gula ke dalam panci dan didihkan. Anda perlu memanaskannya sampai gula benar-benar larut. Kemudian didihkan dan masak selama 7-10 menit.
- dingin ke suhu kamar campurkan sirup gula jeruk dengan vodka (alkohol) dalam wadah untuk infus.
- Butuh waktu lama untuk ngotot, minimal 3 bulan. Namun setelah itu bisa disaring melalui saringan kapas, bila perlu disaring. Dan nikmati kenyataan bahwa kami dapat menyiapkan minuman keras Cointreau di rumah tanpa biaya tambahan.
Hasil manipulasi Anda akan menjadi minuman keras yang kuat dan sedikit manis dengan warna jerami yang hangat. Jika rasa manis yang manis tidak sesuai dengan keinginan Anda, Anda bisa menggunakan lebih sedikit sirup gula. Lebih baik menambahkan tidak semuanya sekaligus, tetapi sebagian.
Perhatian, hanya HARI INI!
Dengan cerah rasa jeruk- kompleks, kontroversial, dan bahkan berani, menurut perkiraan para profesional. Puncak dari "Cointreau" adalah resep khusus yang melibatkan penggunaan varietas buah jeruk manis dan pahit dalam proporsi tertentu. Selama lebih dari 160 tahun keberadaannya, Cointreau telah menerima lusinan penghargaan tertinggi di pameran internasional dan telah menjadi salah satu merek minuman keras paling populer di kalangan konsumen di seluruh dunia.
Teknologi produksi "Cointreau"
Dalam produksi Cointreau, kulit kering jeruk pahit, serta kulit dan daging jeruk manis digunakan: yang pertama dibawa dari Antilles, dan yang kedua dari perkebunan di Brasil dan Spanyol. Setelah bersikeras pada alkohol, yang memungkinkan untuk mencapai ekstraksi maksimum minyak esensial dari bahan baku, komposisi minuman keras Cointreau di masa depan dikenai distilasi ganda, kemudian ditambahkan sirup gula dan mata air di sana, kandungan alkohol diatur, transparansi dan kepadatan dikontrol.
Sekilas tidak ada yang istimewa dari resep Cointreau, namun rahasia utamanya adalah rasio bahan-bahan yang dirahasiakan oleh keluarga Cointreau. produk jadi dikemas dalam botol bermerek, yang bentuknya, seperti merek Cointreau itu sendiri, dilindungi hak cipta, dipatenkan pada akhir abad lalu.
Komposisi minuman keras Cointreau
"Cointreau" adalah minuman beralkohol dengan kekuatan 40 derajat, yang hanya berisi bahan alami. Miliknya kualitas rasa ditentukan semata-mata oleh karakteristik bahan baku dan kepatuhan ketat terhadap setiap tahap teknologi. Terlepas dari kenyataan bahwa minuman tersebut memiliki persentase alkohol tertinggi di antara minuman lainnya, derajat tinggi praktis tidak terasa. Manisnya "Cointreau" berimbang secara harmonis dengan alam sedikit kepahitan, yang hadir berkat kulit jeruk liar. Bahan ini tidak hanya menghilangkan minuman keras dari rasa menjemukan yang berlebihan, tetapi juga mengisinya dengan aroma yang sangat persisten dan beragam.
Cara minum "Cointreau"
Terkenal minuman keras Perancis"Cointreau" dianjurkan untuk diminum baik dalam bentuk murni, yang sebelumnya didinginkan hingga suhu 4-6 derajat Celcius (Anda cukup menambahkan potongan es), atau mencampurkannya dengan minuman non-alkohol atau beralkohol. Ada banyak koktail Cointreau yang terkenal: Margarita, Cosmopolitan, Long Island, B-52, Joker - ada lebih dari 200 di antaranya.
Perlu diingat bahwa air atau es, jika ditambahkan ke dalam minuman keras yang jernih, akan menyebabkannya menjadi keruh, sehingga memberikan warna opal. Chip "Cointreau" ini adalah semacam ujian orisinalitasnya dan dikaitkan dengan jumlah besar minyak esensial dalam minuman keras.
Cuantro - harga di WineStyle
Jika kita membandingkan harga "Cointreau" dan minuman keras populer lainnya di toko kita, misalnya, atau, maka itu sesuai dengan tingkat rata-rata. Untuk minuman dengan nama besar, sejarah yang kaya, dan banyak penghargaan, angka pada label harga terlihat lebih dari sekadar demokratis. Sebotol minuman keras Cointreau Toko WineStyle dapat dibeli dengan harga 909 rubel, dan harga rata-rata satu liter minuman adalah 1500 rubel.
Minuman keras "Cointreau" memiliki rasa jeruk yang menyenangkan dan rasa pahit yang tidak kalah menyenangkan. Merupakan kebiasaan untuk meminumnya baik bersih maupun sebagai bagian dari berbagai koktail.
1 Garis halus antara manis dan pahit
Ada banyak minuman jeruk di dunia. Namun, hampir setiap dari kita adalah orang pertama yang mengingat minuman keras Cointreau. Mengapa? Ya, karena rasanya yang begitu orisinal dan tidak biasa sehingga sekali mencicipinya saja sudah cukup untuk mengingatnya selamanya.
Minuman keras Cointreau adalah minuman klasik minuman keras jeruk kekuatan 40 derajat. Minumannya sendiri bening. Ini memiliki aroma bunga-buah yang ringan. Biasanya digunakan untuk membuat koktail, lebih jarang diminum sebagai minuman beralkohol. Ada dua jenis minuman keras ini. Ini adalah Cointreau dan Cointreau Noir yang asli. Cointreau Noir adalah campuran minuman keras asli dengan cognac Remy Martin. Cognac ini diproduksi oleh perusahaan pemilik merek saat ini - Remy Cointreau.
Rahasia rasa minuman ini terletak pada perpaduan jeruk (jeruk pahit dari Antilles) dan jeruk manis dari Spanyol dan Brazil. Mereka digunakan dalam pembuatan minuman keras yang terkenal di dunia. Teknologi pembuatannya tidak kalah rahasianya dengan resepnya, namun data mengenai jeruk yang digunakan dapat diandalkan. Perusahaan harus menunjukkan kartunya setidaknya sedikit, sehingga ada sesuatu yang bisa dikembangkan. Kampanye iklan. Karena jelas ada aroma jeruk di dalam minuman tersebut, kami memutuskan untuk menerbitkan bagian resep khusus ini. Komposisi lainnya masih dirahasiakan. Cointreau adalah bisnis keluarga, jadi rahasianya telah disimpan selama 140 tahun.
Keunggulan utama minuman ini bukan pada penggunaan buah jeruk yang tidak biasa atau alkohol berkualitas tinggi, tetapi pada keseimbangan rasa. Sedikit lebih banyak rasa pahit atau manis, dan minuman keras tersebut tidak akan membangkitkan emosi yang dibagikan dengan murah hati oleh setiap orang yang mencicipinya untuk pertama kali. Tentu saja, ini tidak biasa minuman jeruk banyak yang mencoba bereproduksi di rumah.
Penting untuk diketahui!
Efek destruktif pada otak adalah salah satu konsekuensi paling buruk dari paparan. minuman beralkohol per orang. Elena Malysheva: ALKOHOLISME DAPAT DIATASI! Selamatkan orang yang Anda cintai, mereka dalam bahaya besar!
2 Membuat minuman keras Perancis di dapur Anda itu mudah
Terlepas dari kenyataan bahwa komposisi minuman kerasnya diklasifikasikan, ada banyak resep untuk menyiapkan minuman semacam itu. Mengingat rata-rata sebotol Cointreau berharga $25, permainan ini layak untuk dicoba.
Untuk menyiapkan Cointreau di rumah, Anda membutuhkan 1 liter vodka atau Rum putih. Jika Anda bisa mengganti vodka dengan rum, maka harga eksperimen rumah Anda akan lebih tinggi dari harga Cointreau asli, namun ada pula yang rela melakukannya demi eksperimen. Selain bahan dasar alkohol, Anda perlu mengambil satu lemon dan tiga jeruk kecil. Dari bumbu Anda membutuhkan merica merah dan hitam, daun salam dan gula. Komposisinya tidak terlalu rumit, begitu pula persiapannya sendiri di rumah.
Kulit buah jeruk perlu dihilangkan - lebih baik parut seluruh buahnya sampai lapisan putihnya, tidak perlu diambil. Giling lima butir lada hitam dan dua butir cabai merah menjadi debu bersama daun salam. Campur bumbu dengan kulit dan gula. Gula per liter alkohol harus mengandung setidaknya 200 gram. DI DALAM wadah kaca campur kulitnya dengan bumbu dan alkohol, tutup rapat dengan gabus dan kirim selama seminggu di tempat yang dingin dan gelap. Pada akhir masa penuaan, campuran harus disaring melalui kain tipis dan dicicipi. Sekarang minuman keras tersebut dapat diminum apa adanya, atau diencerkan dengan air suling untuk menurunkan kekuatannya.
Jika Anda menyukai Cointreau, resep memasak di rumah ini akan membantu Anda merasakannya dalam jumlah besar. Hal ini terutama berlaku bagi mereka yang membuat minuman nabati dengan tingkat pemurnian yang tinggi.
3 Lebih dari 200 koktail dibuat berdasarkan Cointreau
Jika Anda memiliki minuman keras Cointreau di bar, tetapi tidak tahu cara meminumnya, informasi ini cocok untuk Anda. Di bawah ini adalah resep koktail yang mengungkapkan rasa minuman beralkohol jeruk dengan segala kemegahannya dan mengajari Anda cara meminumnya dengan benar.
- B-52. Bahkan peminum alkohol pun tahu tentang keberadaan koktail ini. Tuang ke dalam tumpukan lapisan 15 ml coffee Liqueur, dan Cointreau. Anda perlu minum koktail dalam satu tegukan.
- Koktail "Quanthropolitan" diciptakan khusus untuk minuman keras ini. Dalam shaker, campurkan 50 ml Cointreau, 25 ml cranberry dan jus lemon. Koktail disajikan dalam Martin. Hiasi itu kulit lemon. Koktail ini harus diminum sedikit demi sedikit, menambah kenikmatannya.
- Kamikaze adalah hal lainnya koktail terkenal berdasarkan minuman keras jeruk. Untuk menyiapkan koktail dalam shaker, campurkan 20 ml Cointreau, 40 ml vodka, dan 10 ml jus lemon.
- Queen Mary bukan hanya koktail untuk wanita. Dalam pengocok Anda perlu mencampur 30 ml cognac yang bagus dan Cointreau dengan sebagian kecil Es. Koktail disajikan dalam Martin. Sebelum disajikan, tambahkan sejumput (ml) absinth dan grenadine ke dalamnya, hiasi tepi gelas dengan ceri maraschino.
Jika Anda sudah menyiapkan Cointreau sendiri, maka meminumnya dalam koktail akan menjadi keputusan yang tepat. Aditif tambahan akan mencerahkan kepedasan alkohol, yang kualitasnya Masakan rumah mungkin sangat menderita. Jika semua koktail dan ceri ini bukan untuk Anda, maka Anda bisa meminumnya baik yang asli maupun yang asli rumah Cointreau membersihkan.
Dan beberapa rahasia...
Ilmuwan Rusia dari Departemen Bioteknologi telah menciptakan obat yang dapat membantu pengobatan alkoholisme hanya dalam 1 bulan. Perbedaan utama dari obat ini adalah 100% ALAMI yang berarti efisiensi dan keamanan bagi kehidupan:- Menghilangkan hasrat psikologis
- Menghilangkan gangguan dan depresi
- Melindungi sel-sel hati dari kerusakan
- Keluar dari minuman keras dalam 24 JAM
- PEMBEBASAN SEPENUHNYA dari alkoholisme, apa pun tahapannya!
- Harga sangat terjangkau.. hanya 990 rubel!
Artikel Terkait
