rumah Menu utama

Kami meningkatkan nonsen dengan penyulingan ulang. Cara mengemudi nabati - distilasi ganda dengan pembersihan menengah

Bahkan sebelum penyulingan pertama, tumbuk harus benar mempersiapkan. Proses yang dijelaskan di bawah ini memiliki efek positif pada kualitas produk akhir, sehingga tidak boleh diabaikan.

Degassing

Saat proses fermentasi selesai, mash tetap ada beberapa karbon dioksida. Selama distilasi, tekanan tambahan dapat terjadi, yang akan menyebabkan mash keluar bersama dengan distilat. Hal ini dapat menyebabkan kekeruhan minuman.

Selain itu, banyak senyawa berbahaya dari fraksi awal akan masuk ke distilat. Oleh karena itu, sebelum distilasi, menghilangkan karbon dioksida.

Jika Anda membiarkan tangki fermentasi terbuka, maka mash bisa menjadi asam, karena itu oksigen akan masuk. Ini akan menyebabkan penurunan kualitas dan penurunan hasil nabati.

Ada beberapa metode degassing yang terbukti:

Mekanis. Metode ini melibatkan pencampuran mash secara intensif selama beberapa menit. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan bor dengan nosel khusus untuk membuat campuran.
Suhu. Anda perlu menuangkan tumbuk ke dalam wadah logam dan dengan cepat memanaskannya hingga suhu 50º. Saat dipanaskan, gelembung gas akan naik, membentuk busa. Ketika busa menghilang, proses harus diselesaikan.

Penting! Sebelum degassing, pastikan untuk mengeringkan mash dari sedimen. Menggunakan tabung, itu harus dituangkan ke wadah lain. Ini harus dilakukan terlepas dari metode degassing.

keringanan

Ini adalah salah satu metode paling efektif untuk memurnikan wort. Setelah degassing, tambahkan bentonit, yang, mengendap, membuat tumbuk lebih transparan.

Bersama dengan bentonit, banyak senyawa berbahaya mengendap di bagian bawah, yang berdampak buruk pada bau dan rasa nabati.

bentonit adalah tanah liat putih bubuk. Dijual di apotek sebagai produk perawatan kulit kosmetik. Masker wajah terbuat dari bedak.

Anda bisa menggunakan kotoran kucing yang terbuat dari bentonit.

Layak untuk memilih pengisi tanpa penambahan berbagai macam pewarna dan perasa. Pertama, Anda perlu menggiling butiran pengisi menjadi bubuk.

Bubuk tanah liat putih ditambahkan pada tingkat 1 sendok makan untuk 10 liter tumbuk. Sebelum menambahkan bentonit, itu harus dicampur secara menyeluruh dalam 0,5 liter air.

Setelah menambahkan wadah fermentasi ditutup rapat dan dibiarkan mengendap selama sehari. Jika setelah 24 jam mash belum dibersihkan, disarankan untuk memanaskannya hingga suhu 50º, maka harus dipertahankan lagi. Ketika komposisi menjadi transparan, Anda perlu hati-hati mengalirkannya dari sedimen dengan selang. Kemudian melewati filter kertas. Setelah itu, Anda bisa memulai penyulingan.

Suhu Braga

Bahkan jika semua aturan dan pembersihan wort telah diikuti, nabati dapat dirusak dengan melanggar rezim suhu distilasi.

Braga terdiri dari air, alkohol dan senyawa lainnya. Titik didih air adalah 100º. Etil alkohol mendidih pada 78,3º. Ternyata tumbuk akan mendidih dalam kisaran suhu dari 73º hingga 100ºС. Bagian yang berguna diambil pada 78-83º.

Selain alkohol dan air, berbagai kotoran hadir dalam komposisi, dll. Mereka mulai menguap pada 65º. Pada suhu ini, pemilihan fraksi pertama dimulai. Ini terdiri dari senyawa yang tidak dimaksudkan untuk dikonsumsi. Faksi ini layak ambil sebelum mencapai suhu 78º. Setelah itu, pemilihan alkohol mentah dimulai.

Ketika suhu naik di atas 83 , Anda harus menghentikan pemilihan bagian utama. Ini diikuti oleh fraksi terakhir, yang, seperti yang pertama, mengandung banyak senyawa berbahaya. Ini dibawa ke dalam wadah terpisah, dan dapat digunakan dalam penyulingan mash berikutnya.

Rezim suhu di nabati sangat penting. Namun bagaimana jika, termasuk dengan, tidak dilengkapi termometer? Ada metode di mana kebutuhan akan penggunaan alat pengukur ini secara praktis dihilangkan. Namun, seharusnya amati suhu distilasi yang diinginkan dari mash.

Cara benar mengeluarkan nabati dari tumbuk: distilasi pertama

Dalam soal angkut pertama moonshiners dibagi menjadi dua kubu. Beberapa percaya bahwa selama penyulingan pertama, alkohol yang dihasilkan tidak ada gunanya dipecah menjadi pecahan. Yang lain, sebaliknya, menyarankan pisahkan bagian awal dan akhir dari bagian utama. Pertimbangkan kedua metode:

Distilasi cepat

Braga dengan cepat dididihkan. Pemilihan dimulai segera, tanpa pemisahan fraksi awal dan berlanjut hingga 5º di jet. Dalam hal ini, proses berlangsung pada daya maksimum.

catatan. Benteng harus diukur dalam wadah kecil (sebaiknya dalam tabung reaksi kaca) dengan perangkat khusus - pengukur banyaknya alkohol.

Saat mengukur kekuatan distilat, suhunya tidak boleh melebihi 30ºС, jika tidak, pembacaannya akan tidak akurat.

Secara pecahan

Dengan metode ini, tumbuk dibawa ke suhu 65º di atas api besar.

Fraksi awal sekitar 10% dari total destilat yang diperoleh. Dia memiliki bau tidak sedap yang kuat dan kekuatan rendah.

Penting untuk memilihnya sampai baunya benar-benar hilang. Berikut ini adalah bagian yang berguna ( tubuh). Anda dapat memeriksa kekuatannya menggunakan metode lama yang andal.

Ambil beberapa tetes distilat ke dalam sendok dan membakar.

Jika cairan menyala dengan nyala biru, ini berarti Anda dapat mulai mengumpulkan bagian yang bermanfaat. Ketika benteng jatuh di bawah 30º, pemilihan tubuh harus dihentikan.

Dengan hati-hati! Harus diingat bahwa alkohol adalah cairan yang mudah terbakar. Penanganan yang ceroboh dapat menyebabkan kebakaran dan terkadang ledakan.

Hati-hati! Jangan tinggalkan wadah berisi alkohol di dekat api dan benda panas.

Cara penyulingan tumbuk menjadi nabati: penyulingan kedua

Terlepas dari metode distilasi, setelah distilasi pertama, perlu mencairkan alkohol yang dihasilkan menjadi 20-30 dan hati-hati Saring.

Penyaringan

Terbaik untuk membersihkan batu bara. Tablet arang aktif biasanya digunakan, tetapi arang kayu juga cocok jika tidak mengandung kotoran tambahan.

Untuk membuat filter, cukup potong bagian atas botol dengan leher, letakkan kapas di leher dan tuangkan arang.

Ideal untuk penyaringan distilat filter karbon untuk pemurnian air. Itu tidak memerlukan manipulasi tambahan dan mudah digunakan.

Asisten lain yang efektif dalam membersihkan minuman keras adalah bubuk soda kue. Untuk 3 liter distilat encer dengan kekuatan 25º, satu sendok teh soda sudah cukup. Solusinya dicampur secara menyeluruh, setelah itu dibiarkan selama sehari.

Campuran kemudian dituangkan dengan hati-hati. Bagian utama soda harus tetap di bagian bawah. Destilat kemudian dilewatkan melalui kertas saring dan dikirim ke destilasi kedua.

Distilasi kedua

Dalam distilasi sekunder, fraksinasi adalah prosedur wajib. Prosesnya hampir sama dengan di atas. Satu-satunya hal yang membedakan distilasi kedua dari yang pertama adalah benteng di sungai, di mana perlu untuk menghentikan pemilihan bagian yang berguna. Pemilihan fraksi utama selama distilasi kedua harus dihentikan ketika benteng jatuh di bawah 40º.

Pemurnian setelah distilasi

Di sini pendapat produsen juga berbeda. Banyak pembuat minuman keras percaya bahwa setelah penyulingan kedua tidak disarankan untuk membersihkan minuman keras. Cukup dengan hati-hati memisahkan fraksi berbahaya dari yang bermanfaat.

Faktanya adalah bahwa dengan kekuatan tinggi, minyak fusel dan kotoran berbahaya lainnya dipisahkan cukup bermasalah, dan distilat dapat diencerkan pada tahap akhir tidak lebih rendah dari 40º.

Tetapi ada juga yang menganjurkan pembersihan ulang. Dalam hal ini, disarankan untuk menggunakan metode pemurnian yang tidak mempengaruhi warna dan transparansi minuman.

Alih-alih membersihkan pada tahap ini, lebih baik digunakan ketahanan. Tetapi sebelum itu, perlu untuk mengencerkan distilat dengan air dengan benar.

Pengenceran dengan air

Kekuatan optimal nabati adalah 40-45º. Setelah distilasi, kekuatannya lebih dari 70º. Minum minuman seperti itu sangat tidak menyenangkan, perlu diencerkan. Untuk ini, mereka biasanya menggunakan meteran alkohol rumah tangga.

Saat mengencerkan alkohol, lebih baik dipandu oleh spesialis meja Fertman. Ini membantu menentukan jumlah air yang tepat untuk pengenceran alkohol yang akurat.

Selain itu, perlu disebutkan kualitas air. Yang terbaik adalah mengencerkan alkohol dengan air suling. Ini netral dan tidak mempengaruhi rasa dengan cara apa pun. Anda juga bisa menggunakan mata air atau air sumur. Jika tidak memungkinkan untuk mendapatkan air seperti itu, maka diperbolehkan menggunakan air yang menetap dan direbus dari keran.

Penggunaan kepala dan ekor

Seperti yang telah disebutkan, ekor dan kepala mengandung banyak senyawa yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Tertelan mereka sangat berbahaya. Namun, mereka dapat digunakan dalam perekonomian.

Ekor sering digunakan untuk persiapan berbagai jenis infus untuk menggosok. Mereka juga dapat ditambahkan ke mash pada distilasi berikutnya. Ini sedikit meningkatkan jumlah alkohol yang dihasilkan.

Namun, ada pembuat minuman keras yang menyarankan untuk tidak menggunakan tailing untuk penyulingan. Mereka percaya bahwa dengan penggunaan fraksi akhir yang konstan, sejumlah besar minyak fusel masuk ke minuman keras.

Kepala diterapkan hanya untuk tujuan teknis misalnya untuk menghilangkan noda atau sebagai pelarut. Bahkan pecahan awal sangat cocok untuk menyalakan api.

Video yang bermanfaat

Distilasi tumbuk yang tepat menjadi minuman keras, video dalam dua bagian:

Proses penyulingan tumbuk, pemilihan fraksi, lihat:

Distilasi pertama, jawaban atas pertanyaan:

Teknologi penyulingan kedua menjadi nabati, jawaban atas pertanyaan tentang nabati:

Dalam artikel ini, fitur utama produksi alkohol buatan sendiri dipertimbangkan. Jika Anda menerapkan semua aturan dan tips di atas, kualitas nabati akan selalu di atas.

Tetapi penting untuk diingat bahwa minum berlebihan, meskipun kualitasnya terbaik, berdampak negatif bagi kesehatan. Karena itu, Anda harus minum secukupnya.

Petunjuk tentang cara membuat nabati diturunkan dari generasi ke generasi. Tapi jangan putus asa jika tidak ada mentor seperti itu dalam hidup Anda yang akan mengajari Anda cara membuat minuman keras. Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan dalam artikel ini beberapa metode yang terbukti untuk membuat minuman keras. Bahkan jika Anda sudah berpengalaman dalam bisnis ini, Anda pasti akan menemukan sesuatu yang baru dan menarik untuk diri Anda sendiri, dan Anda pasti ingin segera menerapkannya.

Moonshine harus didorong secara ketat sesuai dengan instruksi di bawah ini untuk mendapatkan hasil yang diinginkan dan tidak merusak bahan baku. Pelajari dengan cermat teknik mengemudi nabati, dan pada akhirnya upaya Anda akan membuahkan hasil, Anda tidak akan kecewa. Persiapkan dengan hati-hati untuk proses ini, tanpa peralatan yang diperlukan tidak akan ada yang berhasil.

Mendapatkan minuman keras dimulai dengan persiapan mash

Resep klasik adalah ketika 1 kg gula dan 100 g ragi yang ditekan diambil untuk 5 liter air.
Semuanya dicampur dan diletakkan di tempat yang hangat selama sekitar 10-14 hari sampai akhir fermentasi.
Setelah pengendapan atau klarifikasi, mash disuling menjadi nabati.

Harus diingat bahwa semakin sedikit tumbuk yang berinteraksi dengan oksigen atmosfer, semakin baik untuk itu. Saat bertahan, berinteraksi dengan udara, tumbuk bisa berubah menjadi cuka dan penyulingan lebih lanjut menjadi minuman keras tidak akan mungkin. Karena itu, lebih baik menggunakan segel air atau sarung tangan karet berlubang.

Resep tumbuk di atas menghasilkan produk yang cukup keras. Namun, keuntungan pentingnya adalah kesederhanaan dan ketersediaan bahan awal. Anda dapat memilih resep untuk membuat tumbuk dari biji-bijian atau tepung. Alkohol yang diperoleh dari tumbuk seperti itu di rumah lebih lembut dan memiliki rasa biji-bijian. Resep nabati dari biji-bijian dapat ditemukan di Internet dan lihat video terlampir.

penyulingan nabati

Resep untuk membuat minuman nabati yang baik di rumah akan membutuhkan kubus distilasi dengan pengukus, termometer, koil yang didinginkan, atau kolom distilasi.
Metode kuno seperti membekukan atau menguapkan tumbuk dalam panci, yang ditawarkan untuk dilihat di video, akan memungkinkan untuk mendorong minuman keras dengan kualitas terendah dan derajat yang tidak memadai di rumah. Produk ini akan mengandung sejumlah besar aldehida, ester, zat yang mudah dipisahkan oleh peralatan dengan steamer kering.
Ketika mash telah diselesaikan atau diklarifikasi, itu dituangkan dengan hati-hati ke dalam kubus distilasi, berusaha untuk tidak mengganggu sedimen. Ini dapat dilakukan dengan menyaring atau melalui tabung nilon, dengan menggunakan prinsip pembuluh komunikasi. Dalam hal ini, ketinggian cairan 0,5-1 cm harus tetap berada di atas sedimen.

Kubus distilasi dipanaskan sampai suhu 65-70 ° C dan dipertahankan sampai 5% dari jumlah yang dihitung dari nabati dipisahkan atau ketika cairan yang keluar tidak memiliki bau yang khas. Pada suhu ini, terjadi penguapan aktif aldehida, metanol, eter yang memiliki titik didih beberapa derajat lebih rendah dari etanol. "Pervak" yang dihasilkan, yang memiliki sejumlah besar pengotor, tidak lagi terlibat dalam produksi lebih lanjut, tetapi dapat digunakan untuk tujuan teknis.

Kami menaikkan suhu

Setelah memotong kepala, suhu dinaikkan menjadi 85 sekitar C, sementara ada penguapan aktif etanol. Air dan minyak fusel, yang memiliki titik didih lebih tinggi, tidak menguap secara aktif. Jika peralatan memiliki steamer atau produk yang dihasilkan akan digerakkan kembali, suhu pemanasan di dalam kubus dapat ditingkatkan menjadi 92-95 ° C untuk mempercepat proses. Pemilihan bagian utama dari produk yang dihasilkan dilakukan sampai kekuatan nabati yang keluar turun menjadi 40 ° C. Ekor yang tersisa, sekitar 15%, dapat digunakan dalam penyulingan berikutnya, menambah tumbuk.

Jika seharusnya menyaring kembali produk yang dihasilkan, maka kekuatan produk yang keluar dapat dikurangi hingga 30 ° C. Lebih baik untuk memeriksa berapa banyak minuman keras yang memiliki benteng dengan pengukur alkohol rumah tangga, dan jika tidak ada, dengan metode rakyat. Jika minuman keras dingin terbakar dengan nyala biru yang merata, maka kekuatan alkohol lebih dari 40 ° C dan produk dapat diambil lebih lanjut. Jika hanya terjadi kilatan saat mencoba membakar cairan, maka proses pemilihan bodi utama harus dihentikan, dan ekornya harus dipisahkan. Diperoleh setelah penyulingan pertama, nabati, dibuat dengan benar untuk dirinya sendiri, biasanya memiliki kekuatan 50-55 o C.

Penyulingan ulang nabati

Resep minuman keras yang baik dengan tingkat tinggi dan hampir tidak ada bau telah lama diketahui, ini adalah distilasi sekunder.

Proses penyulingan sekunder dilakukan dengan cara yang sama seperti penggembalaan primer menggunakan alat dengan steamer kering.
Sebelumnya, sebelum distilasi sekunder bahan baku, pemurnian kimia atau biologis dari nabati yang dihasilkan dilakukan.
Ini akan mengurangi konsentrasi zat berbahaya dalam minuman nabati yang diproses. Sebelum distilasi ulang, kekuatan produk harus dikurangi menjadi 20-25 o C.
Ini dapat dilakukan dengan mengencerkan cairan dengan air suling dengan perbandingan 1:2 atau 1:2,5.

Distilasi sekunder yang dilakukan dengan benar akan secara signifikan meningkatkan kualitas produk, sangat mengurangi kandungan minyak fusel dan zat berbahaya lainnya. Kekuatan nabati yang disuling ulang bisa 65-70 o C. Distilasi lebih lanjut 2, 4, dst. sekali itu tidak akan memungkinkan untuk sangat meningkatkan kualitas produk atau meningkatkan konten derajat di dalamnya. Ini akan membutuhkan peralatan khusus yang tidak dapat digunakan di rumah. .

Teknologi distilasi modern

Bagian penting dari nabati adalah kapal uap, yang memungkinkan Anda untuk memisahkan sejumlah besar minyak fusel dari produk yang dihasilkan. Ini diatur cukup sederhana - ini adalah wadah tertutup dengan ukuran kecil (tidak lebih dari 10% dari volume kubus distilasi) dengan tabung masuk dan keluar. Perangkat harus dapat dilipat atau memiliki perangkat pembuangan. Pipa saluran masuk harus berada di bawah pipa saluran keluar di badan kapal uap.

Perangkat ini harus ditempatkan di antara kubus distilasi dan kumparan yang didinginkan.Peralatan modern untuk membuat minuman keras di rumah, ditawarkan untuk dijual melalui video promosi, dapat sangat memudahkan proses produksi dan memperoleh produk yang berkualitas.

Namun, kompleks semacam itu cukup mahal, tetapi beberapa peralatan yang diperlukan dapat dibuat secara mandiri atau dipesan dari spesialis yang baik.
Ketika cairan dipanaskan dalam kubus distilasi, uap semua zat disimpan di dinding tangki uap yang lebih dingin.
Uap panas memanaskan badan perangkat, menyebabkan pendidihan ulang etil alkohol dan fraksi titik didih rendah lainnya, yang uapnya masuk ke koil untuk pendinginan.

Pada saat yang sama, sebagian besar minyak fusel dengan titik didih yang lebih tinggi tetap berada di badan kapal. Cara membuat steamer kering paling sederhana dengan tangan Anda sendiri dapat dilihat di video. Oleh karena itu, harus diingat bahwa perangkat ini tidak akan sepenuhnya menghilangkan semua zat berbahaya dari nabati, tetapi dapat secara signifikan mengurangi jumlahnya.

distilasi vakum

Distilasi vakum memungkinkan Anda mengeluarkan alkohol dari mash di rumah menggunakan suhu dan tekanan yang lebih rendah yang dibuat dalam kubus distilasi. Dengan metode ini, produk yang lebih baik diperoleh, di mana hampir tidak ada badan pesawat.

Saat menggunakan peralatan vakum, nabati dapat digerakkan pada suhu 60-70 ° C. Metode ini akan membutuhkan peralatan tambahan, khususnya pompa vakum. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses destilasi vakum nabati di video.

tonasamogona.ru

Distilasi pertama

Tumbuk yang telah disiapkan sepenuhnya dituangkan ke dalam kubus distilasi. Tujuan dari destilasi pertama adalah untuk memisahkan alkohol dari zat lain. Proses berlangsung dengan api kecil. Seluruh keluaran minuman dibagi menjadi fraksi, yang akan kita sebut dengan nama umum: "kepala", "tubuh" dan "ekor". 50 gram minuman pertama untuk setiap kilogram gula yang dihabiskan dikumpulkan dalam wadah terpisah dan dicairkan atau digunakan untuk kebutuhan teknis. Dalam kasus apa pun mereka tidak boleh digunakan, karena berbahaya bagi kesehatan.

Selanjutnya, pilih "tubuh" - sebenarnya alkohol mentah - yang diperlukan untuk mendapatkan minuman keras berkualitas tinggi dari gula. Ketika kekuatan distilat turun di bawah 40 derajat, pemilihan harus dihentikan. Untuk menentukan kekuatannya, Anda dapat menggunakan pengukur alkohol, atau Anda dapat menggunakan metode tradisional - selama alkohol dalam sendok terbakar, pemilihan dapat dilanjutkan.

Pada akhir distilasi pertama, kumpulkan "ekor" dalam wadah terpisah, yang juga mengandung cukup banyak minyak fusel. Namun, distilat ini, tidak seperti "kepala", tidak berbahaya, dan pembuat minuman keras yang bersemangat, yang memiliki produksi minuman mengalir, menuangkannya ke dalam tumbuk berikutnya - ini membuatnya lebih kuat.

pembersihan

Tahap ini mendahului penyulingan kedua, dan tujuannya adalah untuk membersihkan minuman dari kotoran yang berbahaya. Untuk melakukan ini, ada pemurnian nabati dengan bantuan batu bara, kalium permanganat, dan beberapa metode lain yang telah kami tulis. Pilih metode yang menurut Anda paling efektif dan lanjutkan, sambil jangan lupa encerkan minuman dengan air hingga kekuatan 15-20 derajat.

Distilasi kedua

Setelah dibersihkan, tuangkan alkohol mentah ke dalam kubus distilasi dan mulai distilasi dengan api kecil. Seperti penyulingan sebelumnya, ambil 50 gram pertama untuk setiap kilogram gula secara terpisah dan jangan gunakan untuk konsumsi internal - astaga, kesehatan lebih mahal. Selanjutnya, ambil distilat sampai kekuatannya turun di bawah 40 derajat. Sebenarnya ini minuman yang sudah jadi, tinggal diencerkan saja.

Penyulingan kedua bertujuan tidak hanya untuk memperkuat, tetapi juga untuk menghilangkan kotoran yang berbahaya dan bau.

Kapan harus berhenti menyuling mash

Ada beberapa cara untuk menentukan kapan proses destilasi berhenti:

1) Yang paling sederhana adalah dengan mendorong mash sampai rasa alkohol terasa untuk mengambil semua alkohol dari kubus distilasi. Jadi, kami mencicipi dan membuat keputusan.
2) Kami membasahi serbet kertas dengan distilat yang menetes dan mencoba membakarnya: jika cepat menyala, pemilihan harus dilanjutkan, jika tidak terbakar, alkohol sudah keluar dan prosesnya bisa dihentikan.
3) Jika Anda memiliki termometer dalam kubus distilasi, maka kami menentukan suhu 96 ° C, jadi kami membatasi kandungan pengotor fusel dalam nabati. Momen ini sesuai dengan keluarnya nabati dari pendingin dengan kekuatan 40%.

Kita tahu bahwa kontrol distilasi nabati berdasarkan suhu dalam kubus distilasi didasarkan pada fakta bahwa setiap kandungan alkohol dalam nabati sesuai dengan titik didih tertentu.

Data diambil dari tabel di bawah ini.

Mengontrol proses distilasi dengan termometer

Suhu bawah cair (°C)	Kandungan alkohol potong dadu (°C)	Kandungan alkohol dalam pilihan (°С)
88	21,9	68,9
89	19,1	66,7
90	16,5	64,1
91	14,3	61,3
92	12,2	57,9
93	10,2	53,6
94	8,5	49,0
95	6,9	43,6
96	5,3	36,8
97	3,9	29,5
98	2,5	20,7
99	1,2	10,8
100	0,0	0,0

Pengenceran dan pengendapan

Pada tahap ini, yang menyelesaikan prosesnya, encerkan nabati ke kekuatan yang diinginkan. Sekarang semuanya pasti sudah siap, tetapi, setelah mengumpulkan keinginan Anda menjadi kepalan tangan, bersabarlah sedikit lagi, dan tuangkan minuman keras ke dalam botol, diamkan selama 3-4 hari di tempat gelap yang sejuk. Dari sini, minuman akan menjadi lebih lembut dan lebih seimbang, dan dengan teman dan kerabat Anda akan dapat menghargai rasanya.

russiansmoke.rf

Cara mengemudi nabati, tumbuk gula dengan apel

Bahan:

Gula - 6 kg.,
Air - 15 liter, dan 12 liter,
Ragi Bekmaya - 120 g.,
Apel harum - 1,2 kg.

Persiapan tumbuk gula

Untuk tes ragi, saya memutuskan untuk menyiapkan dua tumbuk: untuk yang pertama saya mengambil 3 kg gula dan 15 liter air (perbandingan hidrolik 1 banding 5), untuk yang kedua - 3 kg. gula dan 12 liter. air (modul hidro 1 sampai 4). Jadi, saya berencana untuk menguji ragi pada modul hidrolik yang berbeda.

Persiapan tumbuk gula dimulai dengan "kebingungan", untuk ini Anda perlu mengambil 30% dari gula yang direncanakan dan melarutkannya dalam 70% air yang direncanakan untuk masing-masing tumbuk secara terpisah. Dalam kasus kami, untuk opsi pertama, ini adalah 1 kg gula dan 10,5 liter. air, untuk yang kedua - 1 kg. gula dan 8,4 liter. air. Sebagian air dipanaskan, kami melarutkan gula di dalamnya, campur, suhunya harus sekitar + 30C.

Selanjutnya, Anda perlu memulai ragi. Secara terpisah, kami menambahkan beberapa sejumput gula ke air hangat, taburkan ragi secara merata di atas permukaan air. Rasio air terhadap ragi adalah 10 banding 1. Tentang ragi: kering - 20 g per 1 kg. gula, ditekan - 100 g per 1 kg. gula, budaya - sesuai dengan instruksi dan toleransi terhadap alkohol. Saat menambahkan ragi, Anda juga perlu mempertimbangkan tanggal kedaluwarsa, kondisi penyimpanan.

Sementara ragi "memulai", tiga apel di parutan, kami menambahkan ke masing-masing tumbuk dengan harapan 1 kg. gula pasir 200 gram apel. Apel dalam hal ini bertindak sebagai umpan untuk ragi dan juga sebagai cara untuk memberikan rasa buah yang ringan pada nabati.

Segera setelah ragi mulai berbusa, tambahkan ke tumbuk, aduk rata, biarkan selama beberapa jam di tempat yang hangat. Saat fermentasi yang kuat dimulai, kami menambahkan sisa gula dengan air dalam bentuk sirup hangat, letakkan di bawah segel air. Suhu fermentasi adalah 25-30C, tumbuk perlu diaduk beberapa kali sehari. Kedua tumbuk saya fermentasi selama 4,5 hari. Pembacaan hidrometer adalah nol.

Braga keringanan

Cara meringankan braga? Ada beberapa opsi: yang pertama adalah pendinginan tumbuk, yang kedua adalah klarifikasi dengan bentonit. Karena saat itu musim dingin dan es yang lumayan, saya membawa keduanya ke jalan, meninggalkannya selama sehari. Sebelum klarifikasi, lepaskan massa apel dari tumbuk. Untuk klarifikasi yang lengkap dan lebih baik, saya sarankan membiarkan mash dalam keadaan dingin selama 2-3 hari.

Setelah sehari, saya membawa tumbuk ke dalam rumah, dengan hati-hati mengeringkannya dengan selang, agar tidak menyentuh endapan ragi. Sebagai hasil klarifikasi, saya dapat mengatakan bahwa tumbuk dengan hidromodul 1 hingga 5 menyala lebih baik, dan untuk tumbuk dengan hidromodul 1 hingga 4, diperlukan lebih banyak waktu.

Distilasi tumbuk gula di rumah

Seperti biasa, saya melakukan dua penyulingan. Yang pertama adalah pemilihan alkohol mentah, yang kedua adalah fraksional. Setelah penyulingan pertama dari kedua minuman, saya mendapatkan 9,2 liter alkohol mentah dengan kekuatan 36%, yang merupakan hasil yang sangat baik. Alkohol mentah dipilih kira-kira untuk benteng 4-5%.

Setelah distilasi fraksional, saya mendapat 3,2 liter alkohol - 87%. Saya mengambil fraksi kepala setetes demi setetes, kira-kira untuk tumbuk gula itu adalah 5-7% alkohol absolut, dalam kasus saya itu 250 ml.
Fraksi ekor mulai diambil setelah 75% di jet.
Selama distilasi, saya secara khusus menangkap sedikit fraksi pra-ekor, yang berbau sangat rasa apel, untuk menempatkan distilat pada keripik oak nanti.

Kekuatan produk utama juga secara langsung tergantung pada desain peralatan Anda.

Bagaimana cara mengencerkan nabati dengan air?

Muncul pertanyaan kuno - Untuk menuangkan alkohol ke dalam air atau sebaliknya, untuk ini saya akan mengutip dari buku - Teknologi vodka dan minuman beralkohol Panduan pendidikan dan praktis, hal.

“Campuran air-alkohol disiapkan sebagai berikut: jumlah alkohol yang dihitung pertama-tama dimasukkan ke dalam tong pencampur (sebagai cairan yang lebih ringan - untuk mendapatkan efek pencampuran spontan dengan air yang lebih berat), dan kemudian air yang dilunakkan; alkohol dengan air dicampur sampai diperoleh campuran yang homogen; mengambil sampel dan menentukan benteng di dalamnya; penyortiran selesai dipompa ke tangki tekanan. Jika benteng menyimpang dari yang diberikan, itu diperbaiki, setelah itu campuran itu dicampur lagi. ”

Karenanya, saya menuangkan air ke dalam alkohol, aduk rata. Berikut ini tautan ke kalkulator alkohol, yang dengannya Anda dapat mengencerkan alkohol ke tingkat yang diinginkan.

Air untuk pengenceran harus digunakan dimurnikan dengan baik, air kemasan yang diproduksi secara lokal sangat cocok untuk saya. Mineral, air sumur tidak cocok, dapat memberikan efek keruh karena kandungan garam dan mineral dalam jumlah besar, setidaknya saya sarankan melewati filter rumah tangga dan merebusnya beberapa kali.

Pemurnian nabati dengan batu bara

Saya mengencerkan bagian nabati menjadi 63%, menuangkan keripik ek dengan harapan 12-13 g per 1 liter, dan memutuskan untuk membersihkan bagian kedua dengan arang, yang saya encerkan menjadi 42%.

Penting untuk membersihkan dengan batu bara yang sudah diencerkan nabati sampai tingkat minum. Saya menggunakan arang merk BAU-A dengan perhitungan 1-3 sdm. l. per 1 liter sulingan, saya juga menambahkan 2 sdt. fruktosa per 1 liter untuk melunakkan distilat. Kami tertidur batubara, fruktosa, aduk rata dan intensif selama 10 menit, dan beberapa kali lagi dalam satu jam. Kemudian kami menyaring dengan kain kasa (4-6 lapisan) dari sebagian besar batubara, kemudian dengan bantuan kapas dari partikel kecil. Sebelum digunakan, lebih baik menahan minuman keras yang dimurnikan selama beberapa hari berlibur dalam gelas, rasanya akan menjadi lebih halus dan lebih menyenangkan. Moonshine dengan umpan dari apel keluar lembut, diminum dengan enak, di hembuskan ada aroma buah yang ringan.

Mari kita rangkum tes ragi:

1. Fermentabilitas yang sangat baik, 1 hingga 4 modulus hidrolik dapat digunakan, yang menghemat volume tangki fermentasi,
2. Tidak berbusa intens selama fermentasi,
3. Bau sedang selama fermentasi,
4. Dalam hal klarifikasi tumbuk - minuman keras yang sangat baik di pintu keluar.

Di bawah ini adalah video klip membuat nabati di rumah menggunakan contoh tumbuk gula dengan apel, video berisi rekomendasi terperinci, tips, jawaban pertanyaan khas untuk pemula.

alkofan.org

Cara mengemudi nabati dengan kapal uap

Memulai distilasi uap kering - bagaimana mempersiapkan sistemnya?

Sebelum mulai mengendarai nabati, ada baiknya mempersiapkan sistem kami dengan baik. Hal pertama yang harus dilakukan adalah memeriksa keandalan pengencang. Untuk melakukan ini, ambil obeng dan kencangkan mur searah jarum jam. Langkah selanjutnya adalah kontrol kualitas penyegelan. Seringkali, sealant kehilangan sifat-sifatnya bahkan ketika minuman keras dimatikan. Selain itu, ini adalah karakteristik tidak hanya dari bahan hermetis yang paling mahal dan dapat diandalkan, tetapi juga murah.

Pekerjaan lain yang perlu dilakukan sebelum mendistilasi alkohol adalah memeriksa kondisi penutup selang dan tangki destilasi. Ini harus dilakukan dengan sangat hati-hati, karena adanya goresan terkecil sekalipun mengarah pada pembentukan lubang di mana nabati dapat mengalir. Juga, jangan terlalu malas untuk memeriksa termometer. Ambil dengan satu tangan dan miringkan ke samping. Jika panah hanya sedikit menjauh dari posisi awalnya, maka perangkat berfungsi dengan baik, dan Anda dapat mulai bekerja.

Ganti perangkat

Tetapi jika panah mulai berfluktuasi dengan kuat dan terus berlanjut setelah termometer kembali ke posisi normalnya, ini adalah tanda kegagalan fungsi perangkat, dan harus segera diganti. Jika Anda ingin mendapatkan nabati dengan aroma ekspresif, sebelum distilasi, akan benar untuk menuangkan beberapa gram zat aromatik ke dalam kapal uap. Dengan bantuan aromatisasi, alkohol Anda akan memperoleh rasa yang cerah dan aroma rempah yang menyenangkan.

Setelah memeriksa moonshine still, hal selanjutnya yang harus dilakukan adalah memastikan mash sudah siap. Sangat tidak disarankan untuk mengusir nabati dari komposisi yang belum mencapai kondisi fisik optimal. Sangat mudah untuk memeriksa ini. Lihat resepnya - jika tumbuk, setelah beberapa saat setelah diuleni, seharusnya sudah menjadi lebih cair, tetapi kondisinya tidak berubah, lebih baik biarkan selama beberapa hari lagi. Dengan demikian, Anda akan mengurangi risiko mendapatkan minuman keras berkualitas rendah dan keracunan parah.

Bagaimana cara mengontrol proses pembuatan minuman?

Setelah Anda memeriksa semua elemen nabati dan memastikan bahwa mash siap digunakan, Anda dapat memulai distilasi. Akan tepat jika kita memulai pekerjaan kita dengan menuangkan bahan mentah ke dalam kubus distilasi, setelah itu kita taruh di atas kompor

Ini harus dilakukan agar api dari kompor memanaskan bagian tengah wadah, dan bukan bagian yang terpisah. Setelah itu, kami menghubungkan pipa dan menuangkan air dingin ke dalam pendingin.
Sekali lagi, kami memeriksa kondisi semua sambungan dan, jika perlu, menerapkan sedikit sealant pada jahitannya.
Kami menyalakan api di bawah kompor. Diijinkan untuk menyalakan pembakar lebih kuat pada awal penyulingan, setelah itu Anda dapat secara bertahap mengurangi api. Dengan demikian, wadah akan lebih cepat panas.

Hal berikutnya adalah menonton. Jika Anda memperhatikan bahwa tumbuk mulai mendidih dan berbusa, maka ada baiknya menuangkan segelas susu skim ke dalam kubus distilasi. Setelah memanaskan tangki distilasi, yang terbaik adalah meletakkan toples atau gelas dengan kaleng penyiram di bawah tabung tempat minuman nabati yang sudah jadi keluar. Dalam hal ini, Anda perlu memasukkan sedikit arang ke dalam kaleng penyiram. Melewati itu, alkohol disaring dan menjadi lebih murni.

Awal dari proses penyulingan nabati

Selama proses penyulingan, Anda harus hati-hati memantau suhu air dalam pendingin. Segera setelah suhu cairan naik, air harus diganti dengan air dingin.

Minuman nonsen siap dikumpulkan dengan benar saat dinyalakan. Pada saat yang sama, Anda tidak perlu khawatir tentang pembersihan, karena hal itu terjadi secara otomatis di dalam minuman keras dengan steamer. Anda akan yakin akan hal ini dengan melihat, pada akhir penyulingan, cairan berwarna coklat dengan bau yang tidak sedap di dalam kapal uap. Ini adalah minyak fusel dan kotoran lainnya yang berbahaya bagi kesehatan manusia. Bahkan jika sejumlah zat beracun dapat melewati modul, itu akan dengan mudah diserap oleh bara kayu dalam kaleng penyiram.
Seperti yang bisa kita lihat, tidak ada yang rumit dalam penyulingan nabati dengan kapal uap. Yang diperlukan dari kita hanyalah menyiapkan sistem dan tumbuk, setelah itu yang tersisa hanyalah mengamati prosesnya dan mengumpulkan alkohol murni yang sudah jadi.

3 Masalah steamer kering dan cara mengatasinya

Dalam proses pembuatan alkohol buatan sendiri, bahkan penyulingan nabati yang paling mahal dan andal pun bisa gagal. Seperti yang diperlihatkan oleh praktik, paling sering sukhoparniklah yang rusak dalam sistem. Di antara kerusakan bagian yang paling umum, perlu disorot:

pembentukan lubang kecil di mana limbah menetes;
hilangnya kekencangan pada sambungan dengan kubus distilasi atau lemari es;
masuknya partikel tumbuk ke dalam struktur kapal uap, yang menyebabkan nonsen tidak melewati sistem lebih jauh;
kerusakan pada pengencang yang dengannya bagian itu melekat pada minuman nabati.

Jika Anda memperhatikan bahwa cairan berwarna cokelat muda merembes melalui dinding kapal uap, ini berarti sebuah lubang telah terbentuk di perangkat. Jangan menghentikan proses distilasi untuk memperbaiki kerusakan ini. Cukup ambil sedikit sealant dan tutup lubangnya. Jika tidak ada sealant, maka Anda dapat menggunakan tes.

Masalah kedua dalam daftar kami diselesaikan dengan cara yang sama. Tanpa mengganggu pekerjaan, ambil sealant dan oleskan ke sambungan kapal uap dan elemen struktural lainnya. Agar lebih cepat kering, Anda bisa menggunakan pengering rambut rumah tangga biasa. Jika Anda memperhatikan bahwa ada partikel kecil tumbuk di dalam pengukus, maka yang terbaik adalah mengurangi api di kompor seminimal mungkin, kemudian buka tutup modul dan tarik fraksi yang tidak diinginkan dengan satu sendok teh. Setelah itu, segera tutup penutupnya dan lanjutkan bekerja.

Dan yang terakhir - pengencang yang rusak. Jika kerusakannya kecil, Anda dapat memperkuat kait dengan pita listrik biasa. Tetapi jika pengencang terlepas sepenuhnya, dan pengukus benar-benar tergantung pada satu mur, itu harus diperbaiki tepat selama penyulingan. Untuk melakukan ini, ambil obeng dan kencangkan pengikat baru. Namun, hati-hati dengan pengencangan, Anda tidak perlu berlebihan, karena semua elemen nabati masih dalam keadaan panas, dan bahkan tidak memasang mur terlalu kencang dapat merusak badan kapal atau komponen lain dari sistem.

Dengan pemahaman tentang cara memperbaiki sistem distilasi langsung di tempat kerja, Anda dapat memperbaiki masalah apa pun dan menikmati pembuatan minuman keras favorit Anda dari malt dan minuman lain tanpa gangguan paksa.

Dan beberapa rahasia...

Pernahkah Anda mengalami nyeri sendi yang tak tertahankan? Dan Anda tahu secara langsung apa itu:

ketidakmampuan untuk bergerak dengan mudah dan nyaman;
ketidaknyamanan saat naik dan turun tangga;
kegentingan yang tidak menyenangkan, mengklik bukan atas kehendak mereka sendiri;
rasa sakit selama atau setelah berolahraga;
peradangan pada persendian dan pembengkakan;
rasa sakit tanpa sebab dan terkadang tak tertahankan di persendian ...

Sekarang jawab pertanyaannya: apakah itu cocok untuk Anda? Bisakah rasa sakit seperti itu bertahan? Dan berapa banyak uang yang sudah Anda "bocorkan" untuk perawatan yang tidak efektif? Itu benar - saatnya untuk mengakhiri ini! Apa kamu setuju? Itulah sebabnya kami memutuskan untuk menerbitkan wawancara eksklusif dengan Profesor Dikul, di mana ia mengungkapkan rahasia menghilangkan nyeri sendi, radang sendi, dan artrosis.

navalali.ru

Variasi lain

Cara mengemudi nonsen!

Ke membuat minuman keras di rumah, kita akan membutuhkan - pasti ragi, banyak air dan bahan baku untuk dipilih: gula, beri, buah-buahan, pati, malt dari sereal, bangku. Resep tradisional untuk membuat minuman keras buatan sendiri: 4 kg gula, 17,5 liter air, dan 150 gram ragi. Setelah penyulingan dan pemurnian, kita akan mendapatkan minuman keras sebanyak 4 liter yang siap digunakan. Bahan baku, seperti gula, dilarutkan dalam air pada suhu 25 C, setelah itu dituangkan ragi yang dihancurkan, dan larutan jadi dicampur dan dibuang di tempat gelap dengan suhu sekitar 20 C.

Hanya pembuat minuman keras berpengalaman yang dapat menentukan dengan rasa pahit dan penghentian emisi CO2 bahwa fermentasi akan segera berakhir dan Anda dapat melanjutkan ke penyulingan dan pemurnian minuman keras buatan rumah, tetapi jika Anda baru dalam bisnis ini, maka lebih baik membiarkan dia mengembara tepat satu minggu.

Distilasi dan pemurnian nabati.

Tumbuk siap pakai itu sendiri sudah mengandung 10 hingga 15% etil alkohol, tetapi selain itu ada banyak minyak fusel berbahaya, jadi dengan penggunaan nonsen buatan rumah secara teratur tanpa penyulingan dan pemurnian, mata kuning dan hati yang mati disediakan untuk Anda.

Seluruh rahasianya adalah bahwa etil alkohol dan minyak fusel memiliki suhu penguapan yang berbeda, yang berarti bahwa ketika mash dipanaskan dan dipertahankan pada suhu tertentu, pada akhirnya kita akan mendapatkan minuman keras yang cukup cocok di rumah, tanpa kotoran yang lebih berbahaya daripada cognac atau wiski. Namun, penyulingan dan pembersihan nabati sekali saja tidak cukup, prosedurnya harus diulang beberapa kali lagi. Selama setiap siklus penyulingan nabati, lebih baik untuk menghilangkan bagian pertama dan terakhir dari alkohol yang dihasilkan (jika seluruh volume secara konvensional dibagi lima) - mereka adalah yang paling banyak.

Ini juga akan berguna sebelum memulai penyulingan nabati untuk membersihkannya dengan 1 gram kalium permanganat per 0,5 l tumbuk, setelah melarutkan kalium permanganat dalam air (penting!) Dan saring dengan kain katun.

- Pantau suhu secara konstan dengan termometer, dengan skala minimal 100 C pada 65 derajat Celcius.
- Ganti air di tangki pendingin secara berkala ke yang lebih dingin, dengan cara ini Anda akan meningkatkan jumlah nonsen yang dihasilkan secara signifikan.
- Jangan serakah: ketika setengah dari tumbuk asli tersisa, tambahkan setengahnya lagi, atau singkirkan.

Moonshine dengan tangan mereka sendiri.

Jika Anda tidak memiliki koil, tidak punya uang untuk membeli minuman nabati berkualitas baik, atau Anda membuat minuman keras di dapur Anda, Anda harus mengelola dengan dana minimal dan harus menjaga kerahasiaan prosesnya, dengan kata lain, agar apartemen tidak bau, anda bisa menggunakan minuman nabati buatan rumahan berikut ini :

Air dingin (1), dituangkan ke dalam baskom (2), mendinginkan nabati (4), menguap dari panci (5) dengan mash (6) dan mengembun di bagian bawah baskom, setelah itu menetes ke khusus mangkuk koleksi (3). Dari kekurangan desain ini, orang dapat mencatat kandungan minyak fusel yang tinggi (namun, siapa yang menghentikan Anda dari penyulingan ulang), dari plus - kemudahan pembuatan dan kekencangan (untuk ini, celah antara baskom dan tangki wajan diolesi dengan dempul dari tepung yang digoreng dalam wajan dan diencerkan dengan air atau lilin cair dengan tambahan resin jenis konifera).

resep minuman keras

Bagaimana cara membuat minuman keras dalam 2 jam?

Mesin cuci diisi dengan 30 liter air, 10 kilogram gula, 100 gram ragi, tiga liter susu dan berjalan normal selama dua jam. Tumbukan yang dihasilkan harus dibiarkan mengendap, setelah itu nabati dapat diusir darinya.

Bagaimana cara membuat minuman keras dalam 24 jam?

Bahan-bahan untuk resep nabati ini hanya berbeda dalam proporsi dan keberadaan kacang polong: untuk 5 kilo gula dan 15 liter air hangat, kita membutuhkan setengah kilo ragi, satu liter susu, dan satu kilogram kacang polong. Campuran nuklir yang dihasilkan berharga 24 jam, setelah itu minuman keras buatan rumah siap untuk dibersihkan, distilasi, dan dikonsumsi.

Jika tidak ada kacang polong, tetapi ada roti dan kentang, maka satu kilo kacang polong diganti dengan 4 roti dan 25 kentang (setelah benar-benar hancur). Dalam hal ini, kita membutuhkan lebih banyak air, sekitar 25 liter.

Moonshine dari buah-buahan dan beri

Sekarang saya sepertinya mengerti mengapa semakin tua seseorang, semakin dia tertarik untuk menanam kebunnya sendiri. Sirup atau selai buah dan berry apa pun dalam jumlah 6 liter diencerkan dalam 30 liter air. 200 gram ragi dan istirahat di tempat gelap selama sekitar satu minggu akan membuat minuman keras Anda di rumah menjadi lezat, dan pekerjaan penyiangan musim panas Anda di kebun akan menjadi petualangan karbon monoksida yang tak terlupakan.

combatz.biz

resep gula mash

1. Perhitungan proporsi.

Pertama, mari kita tentukan jumlah nabati yang dibutuhkan di pintu keluar. Di rumah, dari 1 kg gula diperoleh 1,1-1,2 liter nabati dengan kekuatan 40 derajat. Tetapi ketika menghitung, saya menyarankan Anda untuk meningkatkan jumlah bahan sebesar 10-15%, karena karena berbagai alasan (suhu, kualitas bahan baku, distilasi yang tidak tepat), hasil sebenarnya selalu lebih kecil dari yang teoritis dengan nilai ini.

Untuk 1 kg gula tambahkan: 4 liter air (ditambah lagi 0,5 liter jika dibalik) dan 100 gram ragi yang ditekan atau 20 gram kering.

2. Gula terbalik.

Nama yang sangat rumit mengacu pada persiapan sirup gula biasa dengan asam sitrat. Faktanya adalah bahwa selama fermentasi, ragi pertama-tama memecah gula menjadi monosakarida sederhana - glukosa dengan fruktosa, dan baru kemudian memproses zat-zat ini menjadi alkohol. Pemanasan juga membunuh patogen di permukaan gula, yang menunggu kondisi yang lebih menguntungkan (suhu dan kelembaban) untuk berkembang. Aktivasi mikroba berbahaya dalam pencucian tidak diinginkan, karena dapat mempengaruhi bau.

Moonshine yang terbuat dari gula terbalik difermentasi lebih cepat dan rasanya lebih enak. Meskipun langkah terbalik dianggap opsional, dan sebagian besar resep hanya menyarankan untuk melarutkan gula dalam air hangat, saya tetap menyarankan untuk merebus sirup.

Untuk membalikkan gula untuk tumbuk, Anda perlu melakukan hal berikut:

3. Persiapan air.

Tahap yang sangat penting, di mana rasa produk jadi sebagian besar terbentuk. Air untuk tumbuk harus memenuhi standar higienis, tidak berwarna, tidak berasa, tidak berbau.

Perhatian! Air nabati tidak boleh direbus atau disuling karena ini akan menghabiskan oksigen yang dibutuhkan ragi untuk berfermentasi.

4. Pencampuran bahan.

Tuang sirup yang disiapkan pada tahap ke-2 ke dalam wadah fermentasi, tambahkan air dingin (24 liter). Jika gula non-terbalik digunakan, larutkan dalam air hangat, aduk dengan kuat. Dalam kedua kasus, suhu optimum dari campuran jadi adalah 27-30 °C.

Wadah tidak boleh diisi lebih dari volume, jika tidak, selama pembusaan aktif, mash dapat meluap ke tepi dan perlu untuk mengumpulkan produk dengan bau tertentu di lantai.

5. Pengenalan ragi.

Ragi yang ditekan dapat ditambahkan langsung ke wadah, setelah diuleni dengan tangan yang bersih. Tapi tetap saja, lebih baik melarutkan briket terlebih dahulu dalam sedikit wort matang (air dan gula), tutup dengan penutup dan tunggu sampai busa muncul. Biasanya butuh waktu 5-10 menit.

Sebelum menambahkan ke wort, ragi kering perlu diaktifkan terlebih dahulu.
Yang perlu Anda lakukan adalah mengikuti instruksi pada paket. Dalam kebanyakan kasus, air matang didinginkan hingga 32-36 ° C, jumlah ragi kering yang tepat dituangkan, ditutup dengan penutup, dan wadah itu sendiri dibungkus dengan kain padat atau ditempatkan di tempat yang hangat untuk menjaga kestabilan. suhu.
Setelah 20-40 menit, tutup busa seragam akan muncul di permukaan. Ini berarti ragi kering yang diencerkan dapat ditambahkan ke wort.

Saat menggunakan ragi roti, pembusaan aktif terkadang dimulai, yang melampaui kapasitas. Sebagai pencegah busa untuk tumbuk, saya sarankan menggunakan setengah remah kue kering yang dibeli di toko atau 10-20 ml minyak sayur. Penambahan produk ini tidak akan mempengaruhi kualitas nabati dengan cara apa pun.

Video menunjukkan cara setting mash tanpa membalik gula dengan perbandingan air 1:4.

6. Fermentasi. Pasang segel air pada botol dengan tumbuk dan pindahkan ke ruangan dengan suhu stabil 26-31 ° C (sangat penting untuk perkembangan normal ragi). Braga pada gula terbalik memiliki aroma karamel yang menyenangkan yang tidak merusak udara.

Untuk mempertahankan rezim suhu, tutup wadah dengan selimut atau mantel bulu, isolasi dengan bahan isolasi termal bangunan, atau pasang pemanas akuarium dengan sistem termoregulasi. Fermentasi berlangsung dari 3 hingga 10 hari (biasanya 4-7). Setiap 12-16 jam saya sarankan mengocok tumbuk selama 45-60 detik tanpa melepas segel air. Mengocok akan menghilangkan kelebihan karbon dioksida yang mengganggu fungsi normal ragi.

Tanda-tanda kesiapan tumbukan gula untuk distilasi:

rasa pahit (semua gula diproses oleh ragi menjadi alkohol);
pelepasan karbon dioksida telah berhenti (segel air tidak berdeguk);
lapisan atas tumbuk menjadi lebih ringan, dan sedimen muncul di bagian bawah;
desis berhenti;
bau alkohol terasa;
korek api yang dibawa ke Braga terus berkobar.

Gunakan tanda-tanda dengan cara yang kompleks, Anda membutuhkan setidaknya 2-3 untuk muncul pada saat yang sama, jika tidak mudah untuk membuat kesalahan. Misalnya, kelebihan gula mengarah pada fakta bahwa ragi mati sebelum mereka punya waktu untuk memproses semuanya. Sebagian besar jamur ragi "tertidur" pada konsentrasi alkohol di atas 12%, sehingga tumbuk yang sudah jadi pun akan tetap manis.

7. Degassing dan klarifikasi.

Membuat minuman keras yang tepat tidak terpikirkan tanpa tahap ini. Saatnya untuk menghilangkan cucian gula dari endapan ragi dengan menuangkan ke dalam panci besar melalui sedotan, lalu panaskan hingga 50 ° C. Suhu tinggi membunuh residu ragi dan mendorong pelepasan karbon dioksida dari cairan.

Tuang tumbukan yang telah dihilangkan gasnya kembali ke dalam botol dan klarifikasi dengan bentonit (lebih disukai) - tanah liat putih alami, yang dijual dalam kantong dan sebagai bagian dari kotoran kucing. Merek terverifikasi (pada saat publikasi): Pi-Pi-Bent, WC Closet Cat, Kotyara.

Perhatian! Saat memilih tanah liat putih, pastikan komposisinya tidak mengandung aditif aromatik yang akan merusak minuman nabati buatan sendiri. Juga, sebelum klarifikasi, fermentasi harus benar-benar berakhir, jika tidak, metode ini tidak akan berfungsi.

Untuk memperjelas 20 liter tumbuk, Anda perlu menggiling 2-3 sendok makan bentonit dalam penggiling kopi dan larutkan dalam 250 ml air hangat. Kemudian campur dan tunggu sampai tanah liat berubah menjadi massa yang kental, mengingatkan pada krim asam lemak. Ini membutuhkan waktu 10-15 menit.

Tambahkan bentonit ke dalam tumbukan, tutup wadah dengan rapat dan kocok kuat-kuat selama beberapa menit. Selanjutnya, biarkan tumbukan selama 15-30 jam, setelah itu Anda dapat memulai penyulingan.

Sedimen tidak dapat dituangkan ke saluran pembuangan, sumbat semen mungkin muncul di sana, yang kemudian sulit dihilangkan.

Penggunaan bentonit menghilangkan kotoran pihak ketiga yang tidak mengendap selama fermentasi. Akibatnya, bau ragi yang tidak menyenangkan menghilang dari tumbuk, dan nabati yang dikeluarkan jauh lebih mudah dibersihkan, karena tanah liat menghilangkan sebagian besar zat berbahaya.

Cara mengemudi nonsen

8. Destilasi pertama.

Tiriskan mash diklarifikasi dengan bentonit dari sedimen ke dalam kubus distilasi. Tujuan dari destilasi pertama adalah untuk memisahkan alkohol dari zat lain. Banyak moonshine pemula dan malas berhenti di sini, tidak pernah mencicipi minuman nabati asli buatan sendiri, dibuat sesuai dengan semua aturan.

Destilasi dilakukan dengan api kecil. Saya mengusulkan untuk segera membagi output menjadi pecahan: "kepala", "tubuh" dan "ekor". Kumpulkan 50 ml pertama per 1 kg gula dalam wadah terpisah. Menurut proporsi kami, ini adalah 300 ml "pervak" - fraksi kepala, yang hanya dapat digunakan untuk kebutuhan teknis, karena pengotor berbahaya, distilat ini berbahaya bagi kesehatan.

Kemudian pilih "tubuh" - fraksi tengah yang berguna, yang disebut alkohol mentah. Pemilihan harus dihentikan ketika kekuatan distilat (dalam aliran) turun di bawah 40 derajat. Lebih baik menentukan kekuatan dengan pengukur alkohol (harus pada suhu 20 ° C), tetapi Anda juga dapat menggunakan metode tradisional - saat distilat terbakar dalam sendok, lanjutkan pemilihan.

Yang terakhir mengumpulkan "ekor" dalam wadah terpisah adalah fraksi ketiga yang mengandung banyak minyak fusel. Distilat ini dapat dituangkan ke dalam mash berikutnya (setelah dikeluarkan dari sedimen) untuk meningkatkan kekuatan atau tidak dikumpulkan sama sekali dengan mematikan nonsen setelah mengumpulkan "tubuh".

9. Membersihkan.

Sebelum distilasi kedua, fraksi tengah (alkohol mentah) membutuhkan pemurnian tambahan dari pengotor berbahaya. Tidak ada metode tunggal yang diakui secara universal, Anda dapat menggunakan apa saja.

Membersihkan gula nabati dengan batu bara dianggap alami dan ramah lingkungan, tetapi dengan pendekatan yang tepat, misalnya, kalium permanganat dengan soda kue, mereka juga memberikan hasil yang baik. Hal utama sebelum dibersihkan adalah mengencerkan distilat dengan air hingga 15-20 derajat agar ikatan molekulnya menjadi lebih lemah.

10. Destilasi kedua.

Tuang alkohol mentah yang diencerkan (diperlukan untuk keamanan kebakaran) ke dalam kubus distilasi, mulai distilasi dengan api minimum. Adapun untuk pertama kalinya, terutama jika Anda membuat minuman keras untuk diri sendiri, potong "kepala" - 50 ml pertama untuk setiap kilogram gula tambahan.

Segera setelah pemilihan fraksi (kepala) pertama, disarankan untuk mengganti kapal uap, jika modul disediakan oleh desain mesin nabati. Selanjutnya, sampai benteng di jet turun di bawah 40 derajat, pilih produk utama.

11. Pengenceran dan pengendapan.

Pada tahap terakhir, encerkan minuman rumahan dengan air hingga kekuatan yang diinginkan (biasanya 40-45%). Untuk membuat rasa minuman lebih lembut dan seimbang, tuangkan produk jadi ke dalam botol, tutup dengan gabus, biarkan diseduh selama 3-4 hari di tempat yang sejuk dan gelap. Kali ini cukup untuk menyelesaikan reaksi kimia yang terjadi ketika cairan dicampur.

Penyulingan ulang nabati, tunduk pada metodologi yang benar, menghilangkan kotoran pihak ketiga, meningkatkan kualitas. Di masyarakat, produk akhir disebut "double moonshine". Anda harus menghabiskan 2-3 jam lebih banyak waktu, tetapi pada akhirnya Anda akan mendapatkan distilat yang jernih, lembut, dan tidak berbau.

Minuman nabati apa pun, terlepas dari bahan bakunya, cocok untuk distilasi sekunder. Resep mash dan teknologi distilasi yang dipilih (moonshine still) tidak berubah. Anda bahkan dapat memperbaiki minuman yang dikeluarkan lebih awal.

Teknologi untuk mendapatkan minuman keras ganda

1. Pengenceran dengan air. Sebelum distilasi ganda, kekuatannya diukur, jumlah alkohol murni ditentukan, misalnya, 1 liter 40% mengandung 400 ml alkohol murni (ini diperlukan untuk pemilihan fraksi pada tahap ketiga), maka nabati adalah diencerkan dengan air dingin hingga 20%. Penyulingan cairan yang lebih kuat berbahaya, karena konsentrasi uap alkohol yang tinggi dapat menyulut minuman keras. Selain itu, nabati yang kuat memiliki ikatan molekul yang sangat kuat dengan minyak fusel, akibatnya distilasi berulang tidak akan memberikan efek yang diharapkan.

2. Pembersihan. Gula dan sereal nabati (dalam beberapa kasus) juga dibersihkan dengan batu bara, kalium permanganat atau dengan cara lain. Sulingan buah biasanya dibiarkan tidak dimurnikan untuk meninggalkan sedikit rasa dari bahan baku aslinya.

Jika kalium permanganat dipilih, maka encerkan 3 gram bubuk dalam 300 ml air panas ke dalam toples tiga liter nabati 40%, tuangkan larutan yang dihasilkan ke minuman keras, aduk rata dan biarkan diseduh selama 15-20 menit. Kemudian tambahkan satu sendok makan garam dan soda kue. Setelah 2 jam, saring campuran melalui saringan kapas.

3. Distilasi. Ini praktis tidak berbeda dari distilasi pertama, tetapi sangat penting untuk membagi output menjadi fraksi: "kepala", "ekor" dan "tubuh". 8-12% pertama dari hasil dari jumlah alkohol murni (ditentukan pada tahap pertama) tidak dapat diminum, ini adalah fraksi berbahaya yang disebut "kepala", baunya tidak sedap.

80% berikutnya adalah minuman keras ganda, yang kita butuhkan. Itu dikumpulkan sampai benteng di jet turun menjadi 45-40%. Fraksi terakhir - "ekor", dapat digunakan untuk meningkatkan kekuatan tumbuk berikutnya, dijalankan di kolom distilasi (akan ada alkohol murni) atau cukup tuangkan.

Fraksi setelah distilasi

Setelah distilasi kedua, nabati 60-70% diperoleh, yang tidak memerlukan pemurnian tambahan. Tetap hanya untuk mencairkannya ke benteng yang nyaman untuk minum (40-45%).

Penyuling pemula selalu bertanya pada diri sendiri - mengapa kita membutuhkan penyulingan kedua? Lagi pula, begitu banyak waktu dan upaya telah dihabiskan untuk pembuatan dan penyulingan pertama. Mungkin Anda tidak perlu membebani diri Anda dengan pekerjaan tambahan, tetapi apakah lebih baik mulai menggunakan produk secara langsung?

Tidak perlu terburu-buru. Alkohol buatan sendiri harus dibuat dengan benar sehingga ringan dalam rasa dan aman dalam komposisi. Untuk mencapai hasil ini, satu distilasi tidak cukup. Pada artikel ini, kita akan mencari tahu mengapa tahap kedua diperlukan, berbicara tentang metode pembersihan dan mempertimbangkan metode pemurnian nabati.

Moonshine yang telah melewati hanya satu distilasi - itu alkohol mentah(SS), yang mengandung sejumlah besar pengotor berbahaya. Untuk mempercantiknya pemurnian dan distilasi kedua diperlukan.

Pada tahun-tahun sebelumnya, hanya sedikit orang yang menggunakan penyulingan ulang dalam pembuatan bir rumahan, karena orang tidak tahu tentang konsentrasi senyawa berbahaya yang membentuk "". Sampai saat ini, banyak eksperimen ilmiah telah dilakukan di bidang ini.

Mereka membuktikan bahwa meminum alkohol yang hanya melewati satu kali penyulingan tanpa pemurnian tidak aman bagi kesehatan. Oleh karena itu, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa penyulingan kedua adalah wajib dalam produksi alkohol buatan sendiri.

Jika proses penyulingan ulang dilakukan secara tidak benar, tidak akan mengarah pada peningkatan kualitas alkohol.

Teknologi distilasi ganda

Pengenceran

Setelah distilasi pertama, seperti disebutkan di atas, alkohol mentah diperoleh, dengan kekuatan sekitar 70º. Sebelum dibersihkan, harus diencerkan hingga 20-30º. Hal ini dilakukan karena lebih mudah untuk menyingkirkan senyawa berbahaya yang membentuk SS. tunduk pada kekuatan distilat rendah. Alasan lain untuk mengencerkan alkohol mentah adalah untuk mematuhi peraturan keamanan untuk alkohol buatan sendiri.

Penting! Konsentrasi alkohol yang tinggi dalam penyulingan dapat menyebabkan kebakaran dan terkadang ledakan. Sebelum distilasi ulang, pastikan untuk mengencerkan alkohol hingga kekuatan tidak lebih dari 40º.

Yang terbaik adalah mencairkan alkohol air sulingan. Ini secara netral mempengaruhi rasa dan bau produk akhir. Jika ini tidak memungkinkan, maka dapat diencerkan dengan air dari sumur. Dalam kasus ekstrim, distilat diencerkan dengan air keran biasa, yang sebelumnya harus menunggu beberapa hari.

Penyaringan

Periode yang paling cocok untuk membersihkan nabati adalah setelah pengenceran dengan air SS. Penyaringan dilakukan pada suhu kamar.

Ada banyak cara untuk membersihkan nabati. Cara yang paling sederhana dan efisien adalah penyaringan dengan filter karbon. Batubara dengan sempurna menghilangkan kotoran berbahaya dari distilat tanpa mempengaruhi rasanya.

Anda bisa membuat filter karbon sendiri, tidak sulit. Bagian atas dengan leher terputus dari botol plastik.

Kapas atau kapas ditempatkan di leher. Kemudian batubara dituangkan. Jika diinginkan, Anda dapat menambahkan lapisan kapas dan batu bara lagi.

Saat membuat filter karbon sendiri, disarankan untuk menggunakan tablet karbon aktif. Mereka tidak mengandung kotoran dan benar-benar aman.

Jika Anda tidak ingin menjadi pintar dengan botol dan pil, maka Anda dapat menggunakan filter air rumah tangga dengan kartrid karbon.

Ini membersihkan nabati dengan baik dan mudah digunakan. Lebih baik melewatkan distilat melalui filter semacam itu beberapa kali.

Bagaimana cara melakukan putaran kedua?

Setelah pemurnian, saatnya untuk penyulingan kedua. Distilat yang diencerkan dan disaring dituangkan ke dalam kubus distilasi dan dibakar. Prasyarat untuk distilasi berulang adalah pemilihan fraksi awal dan akhir.

Selesai untuk meningkatkan kualitas dan keamanan produk. Pada awal distilasi, fraksi volatil dilepaskan, yang juga mengandung kotoran lainnya. Bagian ini tidak dianjurkan untuk penggunaan oral, karena. ini dapat menyebabkan keracunan. Fraksi awal dimasukkan ke dalam wadah tersendiri. Kuantitasnya adalah sekitar 10% dari semua destilat yang diperoleh selama destilasi kedua.

Saat untuk memulai pemilihan bagian (tubuh) yang berguna dapat jejak dengan bau. Ketika aroma pedas dari badan pesawat menghilang, Anda harus mengganti wadah dan mulai pemilihan tubuh. Ada cara lain untuk memeriksa faksi. Anda perlu mengambil beberapa tetes distilat yang dialokasikan pada sendok dan membakarnya. Jika menyala dengan nyala biru, ini berarti bagian yang berguna sudah mulai menonjol dan Anda dapat memulai proses pemilihan.

Tubuh diambil sebelum bau tidak sedap muncul di distilat, ketika suhu naik di atas 83º. Fraksi terakhir mulai menonjol, yang dalam jargon moonshiners disebut "ekor". Mereka juga mengandung banyak zat berbahaya, jadi mereka harus dikumpulkan secara terpisah.

Pemrosesan bahan baku tambahan

Setelah penyulingan kedua, alkohol dengan kekuatan 70-85º diperoleh. Itu harus diencerkan hingga 40-45º.

Beberapa penyuling berpengalaman berpendapat bahwa tidak ada gunanya memurnikan nabati pada tahap ini. Namun, ada juga pendukung pemurnian ulang. Jika penyaringan sekunder tetap dilakukan, maka ini harus dilakukan dengan menggunakan metode yang tidak mempengaruhi warna produk. Misalnya, menggunakan yang sama.

Namun proses produksi nabati tidak berhenti sampai di situ. Masih disarankan untuk bersikeras selama beberapa hari (baca :). Hal ini dilakukan untuk meningkatkan rasa. Nonsen yang menetap lebih mudah diminum, menjadi lebih lembut.

Apa yang harus dilakukan dengan minuman keras ganda?

Semua prosedur ini diikuti tahap pemurnian. Untuk membuat alkohol buatan sendiri lebih padat dan memberikan rasa dan aroma minuman elit, itu akan membutuhkan lebih banyak waktu. Untuk ini Anda perlu bersikeras minuman keras pada aditif pedas.

Ada banyak resep untuk menanamkan nabati. Pada artikel ini, kami akan mempertimbangkan salah satunya. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

1 liter nabati dengan kekuatan 45º;
100 gram gula pasir;
0,5 kg blackcurrant.

Untuk memulainya, Anda harus hati-hati cuci buah beri dan tutupi dengan gula. Kemudian semua ini diisi dengan minuman keras ganda (disuling ganda). Setelah Anda perlu mencampur campuran ini dengan baik sampai gula larut.

Minuman ditempatkan di tempat gelap di mana itu diresapi dalam dua minggu. Semakin lama nonsen diinfuskan, semakin menyerap aroma kismis. Setelah itu, minuman disaring menggunakan kertas saring.

Distilasi kedua diperlukan untuk meningkatkan kualitas alkohol. Dengan bantuan distilasi ganda, sejumlah besar senyawa berbahaya dihilangkan dari nabati, dan bau serta rasanya menjadi lebih menyenangkan. Tak perlu diremehkan oleh proses ini.

Selain itu, tonton video tentang topik tersebut meningkatkan rasa nabati setelah putaran kedua:

Paling - ganda dengan pemisahan fraksi berbahaya. Ini melibatkan distilasi mash pertama, dan kemudian distilasi kedua dengan pemilihan kepala, badan dan ekor. Diperlukan pemurnian maksimum produk Anda dari kotoran berbahaya (minyak fusel) untuk mendapatkan minuman berkualitas pada output.

Kami akan melihat lebih detail distilasi kedua, karena minuman keras sering memiliki pertanyaan: apakah itu diperlukan sama sekali, apakah perlu untuk mengencerkan minuman keras dengan air, pada suhu berapa semuanya terjadi, dan sebagainya. Sebagai minuman keras, kami akan menggunakan yang biasa penyuling dengan pengering. Distilasi pada kolom distilasi terlihat sedikit berbeda.

Semakin banyak anggaran minuman nabati Anda, semakin baik Anda perlu mentransfer tumbuk ke minuman keras.

#1 Kami mengencerkan alkohol mentah hingga kekuatan 15-20%

Setelah penyulingan pertama mash, Anda mendapatkan alkohol mentah. Biasanya, pada tahap ini, fraksi berbahaya tidak dipisahkan, tetapi disuling dengan daya maksimum untuk sedikit ragi rebus dan jumlah minimum zat berbahaya dilepaskan.

Sebelum distilasi kedua, Anda perlu encerkan alkohol mentah hingga kekuatan 15-20%. Ini dapat dilakukan dengan cara-cara berikut:

Gunakan kalkulator moonshine. Penting untuk mengukur kekuatan produk sebelum pengenceran, kemudian mengganti semua nilai dan menambahkan volume air yang diperlukan. Ini adalah pendekatan bisnis yang paling akurat dan benar.
"Sekitar". Karena akurasi perhiasan tidak masalah, Anda cukup memperkirakan volume air yang dibutuhkan dan menuangkannya ke dalam kubus. Penyebaran kecil benteng cukup dapat diterima.

Mengapa kita melakukan ini? Setelah pengenceran hubungan antara minyak nabati dan minyak fusel melemah(muncul bau tidak sedap), sehingga lebih mudah bagi kita untuk memisahkan fraksi berbahaya. Dari sudut pandang keamanan, ini juga benar.

Apa air terbaik untuk digunakan? Bersih dan bisa diminum. Itu bisa dari satu ketukan.

Minuman nabati masih dengan kapal uap secara signifikan mengurangi kandungan zat berbahaya dalam minuman nabati.

#2 Pemurnian nabati sebelum distilasi kedua

Ini langkah adalah opsional, karena distilasi yang baik membersihkan produk dengan cukup baik dari badan pesawat. Tapi tidak akan ada terlalu banyak pembersihan.

Ada banyak pendekatan, dan semuanya memiliki hak untuk eksis. Kami paling merekomendasikan sederhana dan cepat metode pembersihan dengan karbon aktif.

Tuang alkohol mentah yang sudah diencerkan ke dalam satu wadah.
Tambahkan arang aktif ke dalamnya dengan kecepatan 1 sendok makan per 1 liter nabati (dapat digunakan dalam tablet atau dari toko).
Kami bersikeras dari 10 jam hingga 10 hari (opsional).
Kami membuat filter padat dari kain kasa atau kapas, setelah itu kami menyaring cairannya.

Di pintu keluar, baunya menjadi lebih menyenangkan, dan rasanya lebih lembut. Saya tidak mempraktekkannya sendiri., karena saya menganggap tidak pantas membuang waktu saya untuk operasi semacam itu.

Konsistensi batubara profesional untuk pembersihan (BAU).

#3 Pisahkan pecahan berbahaya selama tahap kedua

Setelah Anda menuangkan alkohol mentah encer ke dalam kubus distilasi, Anda dapat melanjutkan langsung ke distilasi.

Nyalakan kompor dengan kekuatan penuh.
Ketika suhu mencapai 60 derajat, lemari es seharusnya sudah berfungsi.
Pada 78 derajat, tetes pertama nabati akan pergi. Hal ini diperlukan untuk mengurangi daya ke kecepatan 1-2 tetes per detik dan pilih. Bertujuan untuk 50 ml kepala untuk setiap 1 kg gula dalam tumbuk. Cairan ini tidak boleh diminum.
Setelah memilih kepala, ganti wadah penerima dan mulailah mengumpulkan tubuh.
Seleksi harus dihentikan pada saat benteng di sungai turun menjadi 40%. Termometer akan sekitar 95-96 derajat.
Segala sesuatu yang lain dapat dikumpulkan dalam kualitas dan disusul waktu berikutnya.

Ketersediaan adalah opsional, tetapi menyederhanakan seluruh proses.

Oleh karena itu, beli peralatan dengannya atau sematkan sendiri ke dalam desain perangkat.

Jangan serakah dan pilih semua fraksi berbahaya dari produk Anda.

#4 Membiakkan produk ke benteng klasik 40%

Kami mengambil kalkulator nonsen, mengganti nilainya dan encerkan produk hingga kekuatan 40%. Jika Anda lebih suka minuman yang lebih kuat, gunakan teknologi Anda, meskipun mereka biasanya fokus pada angka 40.

Tunggu setidaknya sehari sampai nabati benar-benar tercampur dan rasanya stabil. Banyak yang mencatat bahwa setelah beberapa hari cairan menjadi lebih enak dan lebih mudah diminum. Ini sebenarnya memiliki arti tersendiri, tetapi tidak banyak orang yang memiliki kesabaran untuk hal-hal seperti itu. Tapi sia-sia!

Video bermanfaat dari moonshiners berpengalaman

Sur-Likbez

Video Dmitry Lafetnikov dihargai karena menceritakan semuanya cepat, bisnis dan "tanpa air".

Video ini juga tidak terkecuali, jadi kami sangat menyarankan Anda untuk menontonnya. Dari semua video praktik distilasi kedua, video ini adalah yang paling sukses.

Moonshine Sanych

Dengan perasaan, jelas, pengaturan. Konstantin Kapochkin dia juga mencoba membuat video pendek, tetapi dia tidak keluar sejelas di video sebelumnya.

Antonych Podolyak

Penggemar berat spekulasi dan pergi dari jauh. Di masa lalu, salah satu penyuling paling dihormati di Rusia. Antonych.

Pria itu membagikan pengalamannya selama bertahun-tahun dan memberikan saran tentang cara meningkatkan rasa produk jadi. Saya sangat merekomendasikan semua videonya untuk ditonton, karena informasinya sangat berguna dan menarik.

Pertanyaan yang Sering Diajukan tentang Distilasi Kedua

Bagaimana mengencerkan nabati sebelum distilasi kedua dan apakah itu harus dilakukan

Untuk keselamatan kebakaran dan fraksinasi yang ditingkatkan disarankan untuk mencairkan alkohol mentah ke benteng 15–20% .

Tetapi setiap orang memiliki sudut pandangnya sendiri: Moonshiner Zhora, misalnya, menganggap pengenceran sebagai buang-buang waktu. Dalam videonya di Youtube, ia mengungkapkan posisinya, dan argumennya terlihat cukup logis.

Jangan lupa bahwa menuangkan alkohol ke dalam air adalah benar, bukan air ke dalam alkohol.

Berapa kali untuk menyaring mash

Untuk menghemat waktu dan mengurangi kualitas produk, satu distilasi dan pisahkan semua faksi sekaligus.

Jika Anda ingin melakukan distilasi fraksional dua kali, maka pada distilasi pertama, pisahkan 50 ml suara dari 1 kg gula, dan pada 30 ml kedua dari 1 kg gula (saran Antonych Podolyak).

Secara teori, Anda dapat mengendarai produk 3, 4 kali atau lebih, setelah itu Anda dapat mencapai alkohol medis dengan kekuatan 96,6%. Tetapi Anda akan kehilangan sebagian besar nabati, jadi pendekatan ini tidak tepat.

Keluaran nabati selama penyulingan kedua

Untuk 1 kg gula, diperoleh 1 liter nabati dengan kekuatan 40%. Ini memperhitungkan semua kerugian, pemilihan fraksi berbahaya, mengikuti proses teknologi dengan tepat dan distilasi ganda tumbuk.

Dalam praktiknya, ternyata sedikit lebih banyak atau lebih sedikit: seberapa serakah Anda, Anda akan mendapatkan hasil seperti itu.

Kerugian selama penyulingan kedua nabati

Sekitar 15% dari total volume nabati.

Jika selama penyulingan pertama Anda mendapatkan sekitar 5 liter alkohol mentah, maka setelah penyulingan kedua, jumlahnya akan berkurang menjadi 4,25 liter.

Suhu selama distilasi kedua

Hingga 60 derajat, mash memanas agak lambat. Dari 60 hingga 78 itu terjadi sangat cepat. Dari 78 kami mulai mengumpulkan kepala nabati. Di suatu tempat di 95-96 kami menyelesaikan pemilihan tubuh.