Peternakan lebah industri: ciri-ciri industri dan prospek pengembangan. Produk lebah lainnya. Memperoleh serbuk sari dan roti lebah dari tempat pemeliharaan lebah

[dilindungi email]

Informasi buku

Peninjau:

E.K.Eskov, Doktor Ilmu Biologi, Profesor, Dekan Fakultas Ilmu Permainan dan Bioekologi Universitas Korespondensi Agraria Negeri Rusia, Pekerja Kehormatan Sains dan Teknologi Federasi Rusia;

L.Ya.Moreva, Doktor Ilmu Biologi, Guru Besar Departemen Zoologi Universitas Negeri Kuban.

Dalam aspek komparatif, disajikan fitur desain rangka sarang dan kemampuan biologis sarang modern. Belajar pengaruh positif sistem ventilasi yang ditingkatkan berdasarkan kerangka yang dimodernisasi, memastikan pemeliharaan kondisi suhu optimal di jalan-jalan sarang sistem Dadan - Blatt dan Ruth, mendorong konsumsi pakan yang optimal setiap saat sepanjang tahun. Kebutuhan untuk memodernisasi kerangka sarang dibuktikan dengan mempertimbangkan kesesuaian parameter ruang atau jalan lebah dan dasar struktural sarang lebah dengan standar alami. Disajikan informasi mengenai pengaruh bentuk pangkal sel terhadap produktivitas koloni lebah.

Teknologi perawatan koloni lebah yang dibuat dan disajikan berdasarkan penggunaan parameter standar alami memungkinkan untuk mengontrol aktivitas kehidupan lebah madu dan dapat diterima untuk semua kategori peternakan lebah.

© Prospek LLC, 2015

Perkenalan

Di Rusia dan luar negeri jumlah terbesar koloni lebah terkonsentrasi di peternakan swasta. Jumlah orang yang ingin memulai peternakan lebah terus bertambah. Banyak orang yang mengetahui faktor utama yang menentukan produktivitas koloni lebah. Pada saat yang sama, setiap peternak lebah ingin mendapatkan madu sebanyak mungkin dari lebah, hal ini tidak selalu memungkinkan.

Teknologi pemeliharaan dan pembiakan lebah merupakan salah satu pencapaian tertua dalam pengembangan peternakan lebah. Metode-metode yang dikembangkan sejak dahulu kala, diturunkan dari generasi ke generasi dan di beberapa daerah masih dipertahankan hingga saat ini. Ini adalah tempat tinggal dengan struktur sarang lebah, yang berfungsi sebagai tempat berlindung bagi keluarga, yang, bergantung pada iklim, vegetasi, dan tradisi, dibedakan berdasarkan berbagai macam bentuk, metode penempatan, dan bahan yang digunakan. Mulai dari sarang jenis tradisional, berkembang dalam tiga arah berbeda hingga terciptanya sarang modern dengan rangka yang dapat digerakkan, dengan tetap mempertahankan prinsip dasarnya [Ruttner F., 1979; Avetisyan G.A., 1982; Kosarev M.N., Mannapov A.G., 2000; Senyuta A.S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Setelah penemuan oleh PI Prokopovich pada tahun 1814 tentang sebuah sarang dengan “kotak bergerak” yang berisi bingkai sarang lebah bergerak yang dapat dipilih, sarang tersebut memungkinkan peternakan lebah untuk mengambil langkah maju yang besar dalam meningkatkan teknologi pemeliharaan dan pembiakan keluarga lebah. Adapun kehidupan lebah di sarang modern diibaratkan dengan kehidupan seseorang di rumah taman yang terang, di mana dindingnya beku di musim dingin, dan panas serta pengap di bawah sinar matahari di musim panas. Bentuk sarangnya bisa sempit, lebar, rendah, tinggi, namun kondisi nyaman tidak dapat dicapai tanpa tindakan khusus. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisolasi langit-langit, lantai, dinding dan mengatur ventilasi [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu.S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Untuk mendapatkan lebih banyak madu, Anda harus memilih jenis lebah yang tepat, memiliki keluarga lebah yang kuat, mampu menjaga rasio tertentu antara kelompok umur lebah yang berbeda, memelihara ratu muda dalam satu keluarga, dan segera memberi lebah tambahan area. sisir kosong. Dalam berbagai publikasi literatur pendidikan tentang peternakan lebah menjelaskan 10 hingga 15 faktor yang harus diketahui oleh seorang peternak lebah. Menurut penulis manual pelatihan untuk peternak lebah pemula, penguasaan faktor-faktor ini pasti memungkinkan untuk memperoleh pendapatan besar dari tempat pemeliharaan lebah. Namun, mereka tidak menyebutkan perlunya memodernisasi kerangka sarang, dengan mempertimbangkan kesesuaian parameter ruang atau jalan lebah dengan standar alam. Organisasi ventilasi dan pengurangan produksi panas melalui penggunaan produk limbah tubuh lebah dan koloni lebah, jumlah dan jenis sarang lebah yang dibangun oleh lebah, dan penggunaan pondasi berkualitas tinggi oleh peternak lebah tidak dijelaskan. Karya Ruth tentang pergerakan pentungan di musim dingin dan karya lebah dalam pembangunan sarang lebah di musim panas tidak diperhitungkan. Selain itu, bagi para peternak lebah yang berpraktek belum ada informasi mengenai pengaruh bentuk pangkal sel terhadap produktivitas koloni lebah [Markin I. I., 2006; Soklakov Yu.S., 2006; Mannapov U.A., Mannapov A.G.2010; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Para penulis manual ini percaya bahwa jawaban atas pertanyaan-pertanyaan di atas akan memungkinkan peternak lebah untuk mengendalikan kehidupan lebah ke tangan mereka sendiri, memaksa mereka untuk melakukan pekerjaan yang bermanfaat bagi keluarga, dan juga bagi pemiliknya.

Menjelaskan penemuan ilmiah di dunia, E. Kolosov (2002) memberikan hasil singkat... “Ketika bubuk mesiu ditemukan, sepertinya tidak ada yang lebih mematikan. Dan tiba-tiba - ledakan bom atom!

Pria itu lepas landas dengan pesawat, nampaknya impian menaklukkan langit telah menjadi kenyataan. Dan tiba-tiba - ke luar angkasa!

Butuh ribuan tahun sebelum manusia mencapai kesempurnaan dalam peternakan lebah - sarang. Dan tiba-tiba… kita membutuhkan sarang abad ke-21!”

Dia seharusnya seperti apa? Sarang abad ke-21 harus sempurna baik dalam bentuk maupun serta dalam konten. Patut dicatat di sini bahwa peralihan dari lubang dan sisi ke sarang terjadi tanpa memperhitungkan kesesuaian komponen struktural sarang dengan standar alami. Misalnya, di lubang, lebah tidak mengenali lokasi struktur lilin dalam kondisi dingin dan hangat. Apalagi di lingkungan alaminya, mereka mengarahkan sel-selnya sesuai dengan kutub magnet bumi. Dan celah lebah dalam sarang yang menggunakan bingkai modern dengan pembatas meningkat secara tidak wajar sebesar 25% menjadi 12 mm, meskipun dalam standar alami adalah 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Dalam beberapa dekade terakhir, peternak lebah telah terlibat aktif dalam memperbaiki desain kandang lebah yang ada, namun mereka belum memperkenalkan sesuatu yang baru secara radikal ke dalam industri ini. Sarang modern dan teknologi maju tidak cocok untuk peternak lebah, karena tidak menggabungkan kesinambungan struktur sarang dengan parameter alam [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011; Mannapov A.G. dkk., 2014].

Fokus pada pengumpulan madu utama dalam beberapa dekade terakhir juga tidak selalu dapat dibenarkan, karena kondisi pengumpulan madu telah berubah dan terus berubah. Jika di abad ke-20. (terutama di babak pertama) suap utama berasal dari ladang madu (thistle, thistle, bunga jagung, dll.), tetapi dengan diperkenalkannya teknologi pertanian intensif, sebagian besar ladang madu tersebut menghilang. Praktis tidak ada tanaman madu yang ditanam di banyak wilayah di zona tengah, dan ladang yang ditinggalkan dengan cepat kehilangan nilai makanannya bagi lebah. Penggunaan pestisida, pupuk, serangan tungau di tempat pemeliharaan lebah Penghancur Varroa dan penyakit terkait, kurangnya produksi industri ratu lebah subur di Rusia tengah menyebabkan penurunan jumlah dan produktivitas koloni lebah. Akibatnya, jumlah mereka di Rusia menurun selama periode 1991 hingga 2013. sebesar 1,2 juta unit, dan produksi madu komersial tidak melebihi 57,5–64,5 ribu ton per tahun [Krivoshey S.F., 1997; Senyuta A.S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivtsov NI dkk., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011; Borodachev A.V., Savushkina L.N., 2012].

Situasi ini diperparah dengan kematian keluarga lebah di Rusia pada periode musim dingin-musim semi, yang rata-rata 12,6–13,0% dari total [Rodnova V. A., 2004; 2005]. Kerugian ekonomi akibat buruknya musim dingin lebah kira-kira sama dengan biaya semua madu komersial yang diterima dari mereka.

Pada panggung modern perkembangan pertanian, maka intensifikasi pertanian di abad ke-21 akan semakin meningkat. Selain itu, tanaman hasil rekayasa genetika akan semakin banyak diperkenalkan di seluruh dunia, termasuk tanaman madu berbiji, yang permintaan madunya akan menurun tajam [Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Bagi Rusia, tidak semuanya begitu suram, karena sebagian besar peternak lebah, ketika menilai pasokan makanan alami, percaya bahwa madu harus selalu diambil saat berada di alam, dan tidak menyiapkan tempat pemeliharaan lebah berdasarkan koleksi madu utama. Dalam kondisi musim peternakan lebah yang singkat di Rusia Tengah, penting untuk mempelajari cara menggunakan tanaman madu paling awal, dimulai dengan pohon willow, membuat konveyor penghasil nektar dan menggabungkannya dengan kemampuan sarang modern, apa pun bahannya. terbuat dari.

Sehubungan dengan hal tersebut di atas, maka setiap peternak lebah harus mengetahui dan memahami secara tegas tidak hanya cara kerja tubuh dan organisme lebah, cara lebah hidup, bekerja dan berkembang biak, tetapi juga kebiasaan makan lebah di musim panas dan musim dingin, konstruksi lebah. pintu masuk dan pengorganisasian “ventilasi lebah”, pembuatan sarang untuk musim dingin dan musim semi dan musim panas.

Di zaman kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, jelas bahwa semakin banyak pengetahuan yang diperoleh seorang peternak lebah, semakin mudah dan benar dalam mengelola lebah, semakin besar pendapatannya dan biaya produksinya akan semakin berkurang.

Tanpa meningkatkan ilmu pengetahuan, seseorang tidak dapat ikut campur dalam kehidupan lebah, karena mudah menimbulkan kerugian dibandingkan manfaat. Banyak manual peternakan lebah mencatat hal itu di zona tengah Rusia Ratu lebah dalam keluarga ia mulai bertelur pada bulan Februari. Beberapa peternak lebah, ketika mendaftarkan induk yang dicetak setelah pameran koloni lebah, tidak memahami bahwa koloni tersebut adalah koloni yang sakit. Di sini, nosematosis, varroatosis, dan ascospherosis terutama terjadi. Keluarga itu, yang berusaha bertahan hidup, mulai membesarkan anak-anaknya. Sebagai akibatnya, terjadi keausan berulang pada tubuh individu yang bekerja dan terjadi pelemahan yang kuat pada koloni lebah [Kulikov Yu.N., 2006]. Tidak heran dikatakan demikian kearifan rakyat bahwa hanya peternak lebah yang berpengetahuan yang memimpin lebah, dan peternak lebah yang bodoh mengembara dalam kegelapan.

Bahkan sarang peternak lebah P.I.Prokopovich adalah sebuah misteri dalam hal teknologi. Itu tidak menyajikan elemen utama dari teknologi industrinya: jenis rangka dan ruang lebah apa yang ada di dalam “kotak” pick-up dengan bagian bawah kisi, sistem ventilasi, jumlah pintu masuk dan rumah di dalamnya. Beberapa pertanyaan tersebut mendapat jawaban dari Solomko V. A. (2014), yang ketika menciptakan teknologi produksi produk peternakan lebah, menganalisis warisan ilmuwan dan praktisi peternakan lebah.

Tahap perkembangan sektor pertanian perekonomian Rusia saat ini, termasuk peternakan lebah, ditandai dengan berbagai bentuk kepemilikan. Menguntungkan melakukan peternakan lebah dengan pembuatan plot anak perusahaan pribadi (LPH) dan peternakan petani (peasant farm) [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik AG, 2003–2007; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z.A., 2012].

Petak rumah tangga pribadi dan pertanian petani merupakan suatu bentuk usaha bebas yang dilakukan berdasarkan prinsip keuntungan ekonomi. Jenis pertanian ini menghilangkan semua hubungan perantara antara pekerja, alat produksi dan hasil kerja, sehingga menjamin produktivitas dan profitabilitas yang tinggi. Oleh karena itu, lahan rumah tangga dan pertanian petani yang berukuran rasional memiliki prospek yang besar. Kelangsungan hidup bentuk-bentuk produksi pertanian ini ditentukan oleh kekhasan industri, gaya hidup petani, rasa kepemilikan dan kemampuan untuk lebih mewujudkan kemampuan kreatif mereka. Bentuk manajemen ini lebih fleksibel dan tangkas dalam merespons semua inovasi, serta mampu menerapkan rekomendasi ilmiah progresif dengan cepat dan efektif serta mencapai praktik terbaik. Saat ini, terdapat lebih dari 27 ribu pertanian dan koperasi di Rusia, di mana sejumlah besar orang terlibat dalam pekerjaan produktif. Mereka punya kendaraan untuk mengolah tanah dan mengangkut produk pertanian [Giniyatullin M.G. et al., 1994; Bilash G.D., 1995; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005].

Peternakan lebah, sebagai industri bagi negara, memiliki efek berganda: lebah menyerbuki tanaman entomophilous dan meningkatkan produktivitasnya, melakukan biologiisasi lingkungan(termasuk lahan) dan berkontribusi terhadap konservasi keanekaragaman hayati di alam. Produk lebah yang diperoleh dari lebah madu ramah lingkungan dan menunjang kesehatan manusia. Pada saat yang sama, peternakan lebah memungkinkan Anda menciptakan lapangan kerja dan menjalankan bisnis.

Dalam dunia peternakan lebah, ada dua pendekatan dalam mengatur produksi madu, yang secara konvensional disebut pendekatan Eropa dan Amerika. Yang pertama terutama didistribusikan di Dunia Lama, dan yang kedua di Dunia Baru [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005; Senyuta A.S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z.A., 2012].

Untuk kepentingan pengorganisasian usaha menengah dan besar dengan pendekatan Eropa, sebagian besar waktu kerja ditujukan untuk memastikan produktivitas maksimum setiap koloni lebah. Untuk tujuan ini, berbagai teknik teknologi digunakan yang secara signifikan meningkatkan kemampuan lebah dalam mengumpulkan nektar. Sistem ini menyediakan pemeliharaan satu peternak lebah dari beberapa lusin hingga dua hingga tiga ratus keluarga lebah.

Pendekatan Amerika adalah bahwa peternakan lebah dilihat dari sudut pandang bisnis besar. Oleh karena itu, seorang peternak lebah profesional, yang tidak berusaha mencapai rekor produktivitas dari setiap koloni, memelihara hingga beberapa ribu koloni, sambil menyederhanakan dan memekanisasi semua proses produksi sebanyak mungkin.

Penggunaan pendekatan tertentu ditentukan, sebagai suatu peraturan, oleh kebijakan ekonomi negara di bidang pertanian, kondisi pengumpulan madu, serta stereotip yang ada secara historis tentang peternakan lebah. Untuk membandingkan keefektifannya, dua contoh dapat diberikan. Hampir secara universal digunakan di Rusia sistem Eropa. Seorang peternak lebah rata-rata melayani 150–180 keluarga. Apalagi dengan produktivitas komersial masing-masing, misalnya 100 kg madu, ia akan menerima sekitar 15–18 ton madu [Kolosova E.P., 2005].

Sebagai perbandingan, dapat dicatat bahwa di Amerika Serikat, rata-rata peternak lebah industri dengan satu pekerja musiman melayani 2.400 keluarga. Rata-rata ia menerima sekitar 41 kg madu dari keluarganya, namun totalnya mencapai 97 ton, sehingga pada kasus kedua, memperoleh 1 kg madu jauh lebih murah dibandingkan pada kasus pertama, karena biaya produksinya menurun. peningkatan produktivitas tenaga kerja. Berdasarkan dua hubungan (harga-kualitas dan biaya-teknologi), tampaknya sangat mungkin untuk mengatur produksi madu yang menguntungkan di Federasi Rusia [Kolosova E.P., 2005].

Namun, proses pembentukan peternakan lebah terhambat karena kurangnya literasi ekonomi, organisasi dan hukum dari manajer masa depan organisasi peternakan lebah, kurangnya pengetahuan dan keterampilan profesional, penyediaan akuntansi dan pengendalian, penilaian produk pertanian jadi di pameran. nilai [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L.I., Sergeeva I.A., 2006]. Dalam hal ini, tujuan dari ini alat bantu pengajaran adalah memberi mereka bantuan metodologis dalam mengatur peternakan lebah dan melayani keluarga lebah. Ini memberikan informasi yang diperlukan untuk menentukan ukuran rasional tempat pemeliharaan lebah, spesialisasinya, peralatan teknis, membeli lebah. Hal ini bertujuan untuk memperkenalkan peternak lebah dari semua kategori pada teknologi berbasis ilmiah yang diciptakan untuk memelihara koloni lebah berdasarkan kesinambungan parameter bangunan bersarang yang tersedia dalam standar alami, sehubungan dengan sarang modern dan kondisi pengumpulan madu alami di Rusia.

Perkenalan

Peternakan lebah, salah satu cabang pertanian terpenting, saat ini sedang mengalami tahap baru secara kualitatif dalam sejarahnya, yang ditandai dengan meluasnya pengenalan metode industri untuk produksi madu dan produk peternakan lebah lainnya. Percepatan kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi di bidang peternakan lebah terutama ditentukan oleh fakta bahwa dalam 10-15 tahun terakhir telah terjadi peningkatan yang signifikan dalam permintaan madu sebagai produk makanan dan obat-obatan yang berharga, serta zat aktif biologis seperti propolis, serbuk sari, royal jelly dan racun lebah, semakin banyak digunakan dalam pengobatan dan kosmetik. Namun, faktor terpenting yang berkontribusi terhadap percepatan kemajuan dalam cabang produksi pertanian ini adalah meningkatnya peran lebah madu sebagai penyerbuk tanaman entomofil. Di negara kita, lebah menyerbuki sekitar 80 jenis tanaman di lahan seluas 20 juta hektar. Pendapatan yang diterima dari penyerbukan puluhan kali lebih tinggi dibandingkan harga produk utama industri.

Setelah reorganisasi peternakan kolektif dan peternakan negara yang mengkhususkan diri pada peternakan lebah, peran utama dalam industri ini berpindah ke sektor swasta. Saat ini, dengan jumlah koloni lebah di Rusia sekitar 3,334 juta, lebih dari 90% keluarga lebah berada di peternakan swasta. Wilayah negara kita memungkinkan penggunaan sekitar 10 juta koloni lebah secara efektif, sehingga peternak lebah Rusia menghadapi prospek besar untuk pengembangan industri ini. Berdasarkan perspektif ini dan keinginan negara kita untuk bergabung dengan WTO, kita dapat mengatakan dengan yakin bahwa satu-satunya cara yang tepat untuk mengembangkan peternakan lebah di negara kita adalah dengan intensifikasi produksi dan transisi ke teknologi industri untuk pembiakan dan pemeliharaan lebah.

Langkah-langkah paling penting yang memastikan pengalihan peternakan lebah ke basis industri, seperti diketahui, adalah spesialisasi dan konsentrasi cabang produksi pertanian ini, mekanisasi proses produksi yang komprehensif, pembangunan fasilitas produksi standar, dan pengenalan teknologi industri. untuk produksi produk peternakan lebah dan bentuk pengorganisasian pekerjaan peternak lebah yang paling progresif. Namun, efektivitas semua tindakan ini dan keuntungan peternakan lebah atau peternakan lebah secara keseluruhan sangat bergantung pada kekuatan, kualitas dan produktivitas koloni lebah. Segala biaya untuk memodernisasi dan memperkuat basis material dan teknis peternakan lebah tidak akan membawa apa-apa selain kerugian jika koloni lebah lemah dan tidak produktif.

Tinjauan Literatur

Teknologi produksi madu

Teknologi produksi madu meliputi proses mulai dari pemompaan madu hingga pengolahan komersial (pengkondisian), pengemasan dan penjualannya ke konsumen (Gbr. 1).Dalam teknologi pengolahan madu, madu tidak boleh kehilangan sifat organoleptiknya, yaitu terkadang harus ditingkatkan. Teknologi produksi madu juga mencakup operasi berikut: bekerja dengan keluarga di musim semi, membentuk keluarga lebah yang kuat, mempersiapkan sarang lebah untuk musim dingin dan keluarga lebah musim dingin 1. Mencetak sarang lebah. Sebelum dipompa keluar, sarang lebah dibuka segelnya dengan melepaskan tutup lilin sel (batang) dengan cara memotong, menusuk atau merobohkannya. Untuk membuka segel sarang lebah digunakan pisau yang dipanaskan dalam air panas, dikukus, menggunakan listrik, atau digerakkan secara bolak-balik (pisau getar) sambil dipanaskan dengan uap. Penggunaan pisau getar jarum dan rantai, perangkat otomatis sebagian atau seluruhnya menjanjikan untuk membuka segel sarang lebah. Sistem kerja alat ini dibentuk oleh rantai tipis pada dua buah roller yang berputar berbeda arah. Sarang lebah dimasukkan di antara rol yang berputar, yang darinya tutupnya dilepas dengan rantai.2. Memompa madu. Produksi madu bermutu tinggi dimulai dari tempat pemeliharaan lebah. Madu harus dipompa keluar dari sisir yang dibeli di toko; Madu yang disedot dari sarang induk mengandung lebih banyak serbuk sari sehingga sulit disaring. Madu dipompa keluar di ruangan yang tidak dapat diakses lebah. Area pemompaan harus sangat bersih, begitu pula area yang terdapat sarang lebah sebelum diolah. Jika perawatan dilakukan di luar ruangan, sebaiknya tidak dilakukan pada hari yang berangin atau hujan.

Gambar 1 - Teknologi pengolahan madu

Seluruh permukaan, tangan dan wadah yang bersentuhan dengan madu harus bersih secara steril. Pusat pengolahan sebaiknya terletak di dekat sumber air bersih. Kondisi sanitasi Tempat pemompaan madu harus memenuhi standar sanitasi dan higienis.

Wadah dan peralatan pengolahan harus dibuat dengan mempertimbangkan kemungkinan keasaman produk. Tembaga, besi dan seng larut jika terkena madu dan dapat mempengaruhi warna, rasa dan toksisitas produk. Untuk penyimpanan dan pengolahan produk madu, sebaiknya digunakan baja tahan korosi, kaca, dan plastik untuk kemasan makanan. Untuk penyimpanan jangka pendek, seng bisa digunakan.

Madu dipompa keluar dari sisir menggunakan ekstraktor madu. Poros, dan dengan itu kaset, digerakkan secara manual atau menggunakan motor listrik. Di bawah pengaruh gaya sentrifugal, madu mengalir keluar dari sel dan jatuh di sepanjang dinding ekstraktor madu hingga ke dasarnya.

Tergantung pada lokasi kaset ekstraktor madu, ada dua jenis: chordial dan radial. Ekstraktor madu radial memiliki produktivitas lebih besar - mereka dapat segera memompa madu dari 60 sarang lebah.

Waktu yang diperlukan untuk sentrifugasi tergantung pada varietas, viskositas, kadar air madu dan suhunya. Untuk mempercepat sentrifugasi, madu harus segera dipompa keluar setelah dikeluarkan dari sarangnya atau ruangan tempat pemompaan berlangsung harus dipanaskan.

3. Membersihkan dan menyaring madu. Pembersihan dari kotoran mekanis, seperti partikel lilin dan gelembung udara yang masuk ke dalam madu selama sentrifugasi. Ini diproduksi dengan dua cara - pengendapan dan penyaringan.

Untuk mengendap, madu yang telah disentrifugasi ditempatkan dalam wadah yang dalam. Selama proses pengendapan, partikel ringan mengapung ke permukaan, sedangkan partikel mineral dan logam tenggelam ke dasar. Kemudian hati-hati lepaskan lapisan atas, dan tuangkan madu ke wadah lain agar tidak mengganggu partikel yang mengendap di dasar. Kecepatan pengendapan bergantung pada ukuran partikel (partikel kecil membutuhkan waktu lebih lama untuk mengendap), ukuran wadah dan viskositas madu, yaitu pada kadar air dan suhu. Pada suhu 25-30 °C, pengendapan biasanya terjadi cukup cepat dan hanya memakan waktu beberapa hari. Wadah harus tertutup rapat untuk mencegah masuknya udara berlebih. Pengendapan selanjutnya membebaskan madu dari udara dan busa. Jika wadahnya cukup besar, madu dari keluarga lebah yang berbeda dicampur, sehingga integritas produk jadi tercapai.

Pengendapan sangat diperlukan jika madu dengan kadar air di atas 20% telah disentrifugasi. Penurunan kadar air dapat dipercepat dengan mengalirkan aliran udara hangat ke atas bak pengendap dan mengaduk madu secara berkala, serta menuangkan madu ke dalam loyang yang lebar dan dangkal.

Kelebihan air dapat dihilangkan sebelum sentrifugasi dengan menempatkan madu pada sisir dalam ruangan yang dipanaskan dengan udara hangat pada suhu 38°C.

Filtrasi dapat digunakan sebagai pengganti atau bersamaan dengan sedimentasi, filter dari berbagai modifikasi digunakan untuk itu.

Filtrasi berkualitas tinggi diperoleh dengan pasteurisasi simultan (pemanasan hingga 77-78°C). Ini menghilangkan semua partikel kecil, termasuk serbuk sari, yang memperlambat kristalisasi lebih lanjut jangka panjang. Karena ada pula yang hancur saat dipanaskan bahan yang bermanfaat, madu ini dilarang dijual sebagai madu premium di negara-negara Eropa.

4. Memanaskan (melarutkan) madu. Pemanasan digunakan terutama untuk mengubah madu yang mengkristal menjadi cairan sebelum dibotolkan, serta untuk mengurangi viskositasnya sebelum disaring dan diendapkan, untuk menghancurkan ragi osmofilik yang menyebabkan fermentasi, untuk melelehkan kristal kuman, untuk menjaga madu dalam keadaan cair, dan segera. Saat memanaskan madu, kondisi suhu berbeda digunakan.

Metode melarutkan madu dalam wadah logam menggunakan panas tradisional memiliki sejumlah kelemahan yang signifikan. Ini termasuk lamanya proses pelarutan madu - dari 14 jam hingga 2 hari, yang berdampak negatif terhadap pelestarian kualitas produk olahan, serta komposisi gula berubah, enzim hancur, dan aktivitas antimikroba madu berkurang. , dan zat yang mudah menguap (phytoncides dan minyak atsiri) hilang. Ketika madu terkena panas dalam waktu lama, zat beracun muncul di dalamnya - hidroksimetilfurfural. Prosesnya sendiri tidak ekonomis karena kehilangan panas yang besar ke ruang sekitarnya dan kebutuhan area yang luas untuk ruang termal, pemandian, dan ruang ketel.

Untuk menghilangkan kelemahan di atas, dua teknologi pelarutan madu telah dikembangkan.

Pelarutan madu mengkristal dalam sarang lebah dengan pemompaan secara bersamaan. Proses pencairan madu di dalam sarang lebah dan pemompaannya berkurang dari 12-24 jam menjadi 15 menit, kemurnian pemompaan meningkat dari 92 menjadi 99%, kualitas madu terjaga sepenuhnya, dan kerusakan sarang madu dihilangkan. Ruang termal dan ruang termal tidak diperlukan, kondisi kerja personel layanan ditingkatkan, karena prosesnya berlangsung di suhu kamar, konsumsi energi panas untuk radiasi panas berkurang.

Pelarutan madu menggunakan energi medan elektromagnetik. Di bawah pengaruh medan elektromagnetik, dipol air mulai berosilasi pada frekuensi medan ini. Karena gesekan dipol satu sama lain, timbul panas, yang ditransfer ke mikropartikel madu dan mencairkannya. Proses pemanasannya bersifat volumetrik, berbeda dengan perpindahan panas tradisional dari lapisan ke lapisan. Proses pemanasan bebas inersia dan terkendali, yaitu ketika medan dihilangkan, pemanasan berhenti. Laju pemanasan bergantung pada daya yang disuplai ke volume madu oleh energi medan elektromagnetik, dan kedalaman penetrasi energi ke dalam produk ditentukan oleh frekuensi medan elektromagnetik dan kadar air madu. Semakin tinggi kedua indikator ini, semakin dangkal kedalaman penetrasinya.

Pasteurisasi madu digunakan jika diperlukan untuk menghancurkan ragi osmofilik atau melelehkan kristal kuman. Madu yang dihasilkan tetap ada lama cair dan tidak asam. Selama pasteurisasi, madu dipanaskan hingga suhu 77-78 °C selama 6-7 menit dalam tabung atau piring pasteurisasi yang dipanaskan dengan air hangat menggunakan prinsip arus berlawanan.

Pencampuran madu dilakukan untuk memperoleh produk dengan kualitas yang diinginkan. Prosesnya adalah pencampuran varietas yang berbeda Sayang Biasanya madu dengan aroma dan rasa yang lemah diblender dan dicampur dengan madu rasa pedas dan aroma yang kuat.

Peternakan lebah besar memiliki keunggulan yang tidak dapat disangkal dibandingkan peternakan lebah dan peternakan kecil. Dilengkapi dengan persediaan makanan yang melimpah, mereka memungkinkan memperoleh madu, lilin, dan produk peternakan lebah lainnya dalam jumlah besar. Peternakan besar memiliki peluang lebih besar untuk penggunaan peralatan dan mekanisme berkinerja tinggi, serta teknologi canggih untuk merawat lebah.

Penggunaan lebah secara efektif untuk penyerbukan tanaman entomofil merangsang peningkatan minat terhadap peternakan lebah industri, karena mereka menerima pendapatan tambahan dalam bentuk menyewa untuk koloni lebah yang dikirim ke rangkaian tanaman ini.

Biaya pembangunan industri dan pembelian peralatan per koloni lebah juga lebih rendah dibandingkan di peternakan lebah kecil.

Pertumbuhan produktivitas peternakan lebah sangat bergantung pada seleksi dan pemuliaan lebah. Pada peternakan lebah besar, kemungkinan pelaksanaannya pada tingkat tinggi lebih besar dan pengaruh penerapan hasil seleksi lebih tinggi dibandingkan pada peternakan lebah kecil. (Gbr. 1).

Kemungkinan menciptakan layanan khusus (kebun binatang, kedokteran hewan, pasokan dan penjualan), serta industri tambahan (bengkel pertukangan dan perpipaan, bengkel penyiapan makanan lebah, pengemasan madu, pengolahan bahan baku lilin, dll.), organisasi dan efisiensinya pekerjaan jauh lebih banyak pada yang lebih besar peternakan lebah industri.

Konsentrasi dan spesialisasi peternakan lebah

Percepatan perkembangan tenaga-tenaga produktif, akibat kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, menyebabkan pendalaman lebih lanjut perpecahan sosial tenaga kerja dan, sebagai akibatnya, spesialisasi produksi.

Perkembangan spesialisasi mengarah pada peningkatan konsentrasi produksi produk-produk homogen, yang menciptakan kondisi yang menguntungkan bagi pengenalan teknologi dan peralatan progresif, dan membantu meningkatkan organisasi tenaga kerja. Oleh karena itu, spesialisasi dan konsentrasi produksi pertanian merupakan faktor penting dalam menjamin tingginya laju pembangunan pertanian dan meningkatkan efisiensi ekonominya.

Konsentrasi peternakan lebah publik melibatkan konsolidasi peternakan lebah ke ukuran optimal, dengan mempertimbangkan kondisi lokal. Ukuran minimal peternakan yang menguntungkan adalah 300-500 koloni lebah, ukuran optimal bergantung pada kondisi alam, iklim dan ekonomi daerah tersebut. Faktor penentu derajat konsentrasi adalah cadangan vegetasi penghasil madu dan sifat penempatannya: semakin banyak vegetasi penghasil madu, dan oleh karena itu cadangan nektar per satuan luas, semakin tinggi derajat konsentrasi peternakan lebah. Namun, di peternakan lebah yang berlokasi di area yang luas, lebih sulit mengendalikan dan mengatur produksi.

Pemusatan peternakan lebah masyarakat dapat dilakukan melalui konsolidasi peternakan lebah dan peternakan lebah melalui perkembangbiakannya sendiri, pembelian lebah dari pembibitan lebah, peternakan terdekat dan dari masyarakat. Dalam hal ini perlu diperhatikan kondisi kesehatan hewan tempat pemeliharaan lebah di suatu daerah, karena dengan berbagai penyakit lebah, semua keluarga lebah cepat tertular.

Untuk meningkatkan produksi produk perlebahan, penggunaan lebah secara efektif untuk penyerbukan tanaman pertanian entomofil, dan pelaksanaan peternakan lebah yang lebih rasional, industri ini perlu dikonsentrasikan lebih lanjut di peternakan dan area yang memiliki kondisi yang sesuai dan, yang terpenting, a basis melliferous yang baik, serta untuk menciptakan peternakan lebah khusus dan perusahaan peternakan lebah antar peternakan.

Spesialisasi adalah sistem pertanian yang paling progresif. Arah produksi peternakan khusus ditentukan oleh kondisi alam dan ekonomi lokal serta industri unggulan. Peternakan khusus dibagi menjadi beberapa jenis. Sekelompok besar perusahaan memiliki industri utama (sereal, hortikultura, peternakan domba, peternakan lebah, peternakan bulu, dll.), yang menyumbang 60-70% dari penerimaan kas. Beberapa peternakan negara memiliki dua atau bahkan tiga industri utama (daging dan susu, sayuran dan susu, produksi buah dan sayuran, peternakan lebah dan produksi benih, dll.).

Selain industri utama (unggulan), industri tambahan dan tambahan juga berkembang. Ukuran dan kuantitasnya harus berkontribusi pada penguatan industri utama, meningkatkan efisiensinya, serta penggunaan semua sumber daya yang tersedia dalam perekonomian secara lebih rasional.

Di banyak peternakan negara yang terspesialisasi, beberapa industri tambahan yang menghasilkan produk yang dapat dipasarkan, serta industri tambahan, berkembang secara paralel.

Berbeda dengan pertanian yang terdiversifikasi, pertanian negara dan kolektif yang terspesialisasi memiliki lebih banyak peluang untuk memusatkan produksi pada industri atau tanaman tertentu, meningkatkan output produk tertentu, meningkatkan organisasi buruh dan meningkatkan produktivitasnya.

Untuk meningkatkan produksi madu, lilin dan produk perlebahan lainnya, reproduksi keluarga dan ratu lebah, serta memanfaatkan lebah secara efektif untuk menyerbuki tanaman entomofil, disarankan untuk fokus pada pengembangan peternakan lebah di peternakan yang memiliki kondisi yang menguntungkan untuk menciptakan peternakan lebah industri besar.

Bentuk pengorganisasian peternakan lebah bernilai tinggi yang paling efektif adalah peternakan lebah khusus negara. Di peternakan seperti itu, transportasi direncanakan dan digunakan untuk kebutuhan peternakan lebah, produksi tambahan dibuat (misalnya, bengkel untuk pembuatan sarang, rangka dan peralatan peternakan lebah kecil; bengkel menjahit untuk pembuatan bantal isolasi dan jaring muka), tim konstruksi diorganisir untuk pembangunan gedung tempat pemeliharaan lebah, perumahan dan objek lain untuk keperluan industri dan budaya-domestik.

Kerjasama antar peternakan dalam peternakan lebah

Seiring dengan pengorganisasian peternakan lebah negara, bentuk spesialisasi dan konsentrasi peternakan lebah publik yang efektif pada tahap pembangunan pertanian saat ini adalah kerjasama, yaitu. organisasi perusahaan peternakan lebah antar peternakan. Mereka diciptakan oleh pertanian kolektif, peternakan negara dan perusahaan serta organisasi negara lainnya melalui kerja sama sumber daya material, keuangan, dan lainnya mereka sendiri untuk meningkatkan produksi madu dan produk peternakan lebah lainnya, serta meningkatkan profitabilitas produksi.

Perusahaan antar pertanian merencanakan kegiatan mereka sesuai dengan kebutuhan pertanian yang berpartisipasi dan berdasarkan perhitungan ekonomi; mereka memiliki neraca independen dan badan hukum. Produk dan keuntungan, serta koloni lebah, adalah milik peternakan yang berpartisipasi.

Pembentukan usaha antar pertanian, pengelolaan kegiatannya dan hubungan ekonomi dengan peternakan yang ikut serta dalam kerjasama dilakukan sesuai dengan peraturan umum tentang perusahaan (organisasi) antar pertanian di bidang pertanian.

Ketika mengorganisir usaha peternakan lebah antar peternakan, peternakan yang berpartisipasi harus bertanggung jawab untuk menyediakan pasokan madu bagi keluarga lebah dan mengalokasikan tempat untuk penempatan mereka di periode yang berbeda musim, serta untuk menabur tanaman entomofil di tempat yang nyaman untuk peternakan lebah. Peternakan lebah perlu dibuat berdasarkan salah satu peternakan yang berpartisipasi, sehingga selama periode pembentukan perusahaan dilengkapi dengan fasilitas penyimpanan, kendaraan, bahan, dll.

Rencana pengembangan peternakan lebah jangka panjang disusun untuk 15-20 tahun ke depan dan disetujui oleh organisasi yang lebih tinggi. Meliputi: rencana induk pembangunan fasilitas industri dan budaya; proyek untuk pengembangan lahan melliferous baru; langkah-langkah untuk konsentrasi lebih lanjut dan spesialisasi produksi, penguatan basis material, pencegahan dan pemberantasan penyakit lebah, peningkatan pekerjaan pemuliaan, dll.

Efisiensi peternakan lebah antar peternakan sudah terlihat pada tahun kedua atau ketiga setelah pendirian: produktivitas peternak lebah meningkat karena diperkenalkannya sistem penghubung untuk melayani peternakan lebah dan teknologi industri untuk merawat lebah, pekerjaan pemuliaan, dan kondisi pemberian makan. dan pemeliharaan lebah ditingkatkan, migrasi tempat pemeliharaan lebah tepat waktu untuk pengumpulan madu dan penyerbukan dilakukan. Misalnya, jika sebagian besar peternakan lebah kolektif mengumpulkan 5-7 kg madu yang dapat dipasarkan per koloni lebah, maka setelah pendirian peternakan lebah, produktivitasnya meningkat menjadi 12-15 kg.

Banyak perusahaan peternakan lebah di luar peternakan telah mendirikan bengkel untuk mengkondisikan dan mengemas madu, memproduksi pakan karbohidrat-protein buatan untuk lebah, dan lain-lain.

Bentuk spesialisasi dalam peternakan lebah

Ada beberapa bentuk spesialisasi dalam peternakan lebah: intra-industri, intra-pertanian dan teknologi. Dalam bentuk intra-industri, perekonomian terlibat dalam perolehan jenis produk perlebahan tertentu (misalnya, di wilayah selatan negara - ratu lebah dan keluarga lebah, di wilayah timur - madu dan lilin, di wilayah pertanian intensif - penyerbukan lebah pada tanaman entomofil dan produksi madu); dengan unit produksi primer di lahan (peternakan lebah) menerima berbagai jenis produk (misalnya, di peternakan negara yang merupakan peternakan lebah komersial madu, tempat pemeliharaan lebah diselenggarakan untuk budidaya dan reproduksi ratu lebah untuk memasok mereka ke semua peternakan lebah industri yang memproduksi madu ); dalam hal teknologi - di peternakan khusus, unit produksi primer diciptakan untuk melakukan proses produksi individu yang bersama-sama memastikan produksi jenis produk tertentu (misalnya, di peternakan khusus untuk pembiakan lebah, tempat pemeliharaan lebah diatur untuk pemusnahan ratu mandul secara terpusat untuk memasoknya ke semua peternakan lebah lain di peternakan ini yang memproduksi ratu subur).

Karena kenyataan bahwa wilayah negara kita dibedakan oleh kondisi alam dan iklim yang beragam, terciptalah peluang untuk spesialisasi intra-industri yang lebih sempit dalam peternakan lebah. Hal ini membuka prospek tambahan untuk pengembangan industri yang efektif.

Peternakan lebah (peternakan negara) dapat berspesialisasi dalam bidang-bidang berikut: madu komersial, madu penyerbukan, penyerbukan, pembiakan dan kompleks.

Arah madu

Peternakan negara yang mengkhususkan diri dalam peternakan lebah komersial madu pertama kali diselenggarakan di Timur Jauh pada tahun 30-an. Terletak di daerah dengan vegetasi melliferous yang kaya, peternakan mengkhususkan diri dalam produksi madu dan lilin.

Peternakan lebah milik negara, yang terletak di daerah dengan vegetasi melliferous yang kaya dan berspesialisasi dalam produksi madu, biasanya memiliki 6-8 ribu famili lebah (8-12 ribu famili lebah dianggap optimal). Di beberapa peternakan negara, peternakan (memberi makan hewan muda) dan hortikultura berkembang sebagai industri tambahan. Di sejumlah peternakan, biji-bijian dibudidayakan di lahan kecil dan benih tanaman madu pakan ternak (semanggi, alfalfa, semanggi manis, sainfoin, phacelia, dll.) ditanam. Selain itu, sarang lebah, rangka, pengumpan, peralatan kecil, dan aksesori tempat pemeliharaan lebah juga diproduksi; madu dikemas dalam wadah kecil dan bahan baku lilin diproses secara terpusat; pakan protein-karbohidrat buatan untuk lebah disiapkan.

Industri tambahan dan tambahan di peternakan lebah negara memungkinkan penggunaan tenaga kerja secara lebih merata dan menghilangkan musiman dalam pekerjaan peternak lebah dan asistennya. Yang paling tepat adalah kombinasi peternakan lebah dengan produksi benih rumput madu pakan ternak, itulah sebabnya banyak peternakan lebah milik negara memiliki lahan subur untuk bercocok tanam. Hasil madu komersial per keluarga lebah di peternakan khusus 1,5-2 kali lebih tinggi dibandingkan di peternakan lebah di peternakan kolektif dan peternakan negara yang terdiversifikasi (dalam kondisi ekonomi alami dan pemanenan madu yang sama).

Peternakan lebah dan peternakan lebah untuk produksi madu komersial mendominasi terutama di kawasan hutan pegunungan dan taiga di Timur Jauh, Kazakhstan Timur, dan Ural, yang kaya akan vegetasi penghasil madu alami. Banyak peternakan lebah besar di kawasan ekonomi Volga-Vyatka, beberapa wilayah di Asia Tengah dan Transkaukasia memiliki produksi komoditas madu. Ini juga termasuk peternakan lebah yang terletak di kawasan hutan-stepa, di mana, bersama dengan pasokan makanan alami yang kaya, sebagian besar tanaman madu pertanian (gandum, bunga matahari, dll.) ditanam.

Terlepas dari kenyataan bahwa koloni lebah dari peternakan lebah besar, beserta tujuan utamanya, digunakan untuk penyerbukan tanaman pertanian, tempat pemeliharaan lebah ini masih termasuk dalam peternakan lebah madu komersial, karena produksi madu dan lilin merupakan hal yang dominan dalam perekonomiannya.

Arah penyerbukan-madu

Sebagian besar peternakan lebah yang berlokasi di daerah dengan pertanian intensif memilikinya, di mana rumput madu pakan ternak abadi, soba, bunga matahari, sawi, ketumbar, buah-buahan, beri, melon, dan tanaman lain yang diserbuki serangga dibudidayakan di area yang luas. Tugas utama mereka adalah memanfaatkan lebah secara efektif untuk penyerbukan tanaman pertanian, karena biaya produk tambahan yang diperoleh dari penyerbukan tanaman entomofil oleh lebah beberapa kali lebih tinggi daripada biaya madu yang dikumpulkan dari tanaman tersebut. Oleh karena itu, untuk memastikan keuntungan yang diperlukan dari peternakan lebah ke arah ini, disarankan untuk menghubungkan sebagian biaya peternakan lebah dengan biaya produksi tanaman penyerbukan terkait. Peternakan dengan tempat pemeliharaan lebah madu yang melakukan penyerbukan harus dikeluarkan dari jumlah total biaya peternakan lebah dan dikaitkan dengan tanaman yang diserbuki sebesar 20-40% (untuk penanaman buah dan beri, biji semanggi dan alfalfa 40-60%), tergantung pada ukurannya. luas tanaman yang diserbuki dan produktivitasnya.

Banyak peternakan kolektif dan pertanian negara di Ukraina, Belarus, republik Baltik Soviet, wilayah ekonomi Tengah, Barat Laut, dan Volga di RSFSR, Moldova, Kaukasus, Asia Tengah, dan beberapa wilayah lain di negara kita memiliki peternakan lebah untuk penyerbukan dan produksi madu.

Untuk meningkatkan minat material para pekerja peternakan lebah dalam persiapan dan penggunaan koloni lebah untuk penyerbukan tanaman pertanian entomofil, tenaga kerja peternak lebah yang bekerja di tempat pemeliharaan lebah penyerbukan madu dibayar dengan tingkat lima tarif yang lebih tinggi.

Arah penyerbukan

Ini berkembang di peternakan di mana lebah digunakan secara eksklusif untuk menyerbuki area penanaman sayuran di rumah kaca.

Penggunaan penyerbukan lebah di rumah kaca memungkinkan memperoleh hasil sayuran yang tinggi dengan biaya terendah dan menghindari pekerjaan penyerbukan buatan yang padat karya. Pada saat yang sama, biaya sayuran mencakup semua biaya yang terkait dengan pemeliharaan tempat pemeliharaan lebah penyerbukan. Tempat pemeliharaan lebah penyerbuk terutama berlokasi di wilayah Far North, di mana pabrik rumah kaca besar untuk produksi sayuran telah dibangun dan sedang dibangun di sekitar banyak pusat industri untuk memasok tanaman tersebut kepada penduduk pada periode musim dingin-musim semi.

Tanaman pertanian penyerbukan serangga yang paling penting terutama meliputi soba, bunga matahari, dan kapas; biji semanggi, sainfoin, alfalfa dan tanaman sayuran; buah-buahan dan beri, melon dan tanaman lainnya.

Penyerbukan jenuh oleh lebah pada tanaman entomofil yang dikombinasikan dengan teknologi pertanian canggih memungkinkan peningkatan hasil rata-rata 20-30%. Dengan menggunakan lebah untuk penyerbukan, peternakan menerima produk tambahan. Diperkirakan biaya peningkatan hasil semua tanaman yang diserbuki serangga (total luas lebih dari 15 juta hektar) adalah sekitar 3 miliar rubel. Jumlah ini jauh melebihi pendapatan tahunan dari produk perlebahan langsung.

Saat mengatur penyerbukan tanaman oleh lebah, perlu hanya menggunakan koloni lebah yang kuat, mengangkut sarangnya langsung ke tanaman di area yang diserbuki dan dalam jangka waktu yang ditentukan secara ketat, dan menempatkannya dengan benar di area tanaman berbunga.

Untuk penyerbukan lengkap tanaman pertanian yang paling penting, direkomendasikan perkiraan norma koloni lebah per 1 hektar berikut:

Jumlah keluarga lebah yang dibawa untuk penyerbukan dan pengumpulan madu bertambah jika mereka tidak cukup kuat dan hanya ada sedikit lebah yang terbang di dalam sarangnya, jika tempat pemeliharaan lebah tidak diangkut ke tempat penyerbukan dan terletak pada jarak 1,5-2. km, atau saat menyerbuki area kecil tanaman pertanian.

Ketika lebah menyerbuki tanaman pertanian yang jarang dikunjungi (semanggi merah, alfalfa, rami), mereka dilatih dengan memberi makan setiap hari dengan sirup gula dengan aroma bunga dari tanaman yang ingin mereka tuju. Untuk melakukan ini, mahkota bunga yang baru dipetik dimasukkan semalaman dalam sirup gula hangat 50% (hingga 30% dari volume yang ditempati sirup). Di pagi hari, sirup rasa didistribusikan ke sarangnya (100 g untuk setiap keluarga lebah).

Peternakan kolektif dan peternakan negara yang membudidayakan tanaman yang diserbuki serangga di wilayah yang luas dan tidak memiliki tempat pemeliharaan lebah sendiri atau jumlah koloni lebah yang tidak mencukupi untuk penyerbukan lengkap dapat menyewa lebah dari peternakan lain berdasarkan kontrak. Menyewa tempat pemeliharaan lebah untuk penyerbukan bermanfaat baik bagi peternakan yang memasok lebah maupun bagi mereka yang membutuhkannya. Pada saat yang sama, petani tanaman mengurangi biaya pemeliharaan peternakan lebah sepanjang tahun, dan pemilik lebah meningkatkan pendapatan mereka. Untuk menciptakan kepentingan material bagi peternakan lebah dalam penyediaan lebah untuk penyerbukan tanaman entomofil, peternakan negara dan kolektif yang membutuhkan lebah direkomendasikan untuk membayar biaya persiapan dan pengiriman tempat pemeliharaan lebah tepat waktu. Harga sewa lebah berdasarkan ketentuan kontrak ditentukan oleh republik serikat pekerja. Di RSFSR, misalnya, disarankan untuk membayar peternakan yang memasok lebah untuk penyerbukan soba, mustard, bunga matahari, sainfoin, dengan tarif 10 rubel, sayuran, dan melon. tanaman buah dan beri- 15, biji semanggi dan alfalfa - 20 rubel. untuk setiap koloni lebah yang dihilangkan.

Penyewaan lebah untuk digunakan dalam penyerbukan diformalkan dengan kesepakatan.

Arah perkembangbiakan

Ini terkonsentrasi di wilayah selatan negara itu - Kaukasus Utara, Transkaukasia, Asia Tengah, Ukraina selatan, Moldova, di mana kondisi iklim dan pengumpulan madu memungkinkan di awal musim semi untuk membiakkan koloni lebah dan ratu lebah subur untuk dijual secara kolektif. peternakan, peternakan negara, dan peternak lebah amatir.

Musim dingin yang sejuk dan singkat berkontribusi pada musim dingin yang baik bagi lebah dengan sedikit konsumsi makanan, dan awal musim semi berkontribusi pada penguatan dan pertumbuhan koloni lebah yang cepat. Sudah pada paruh pertama bulan Mei, ratu dapat menetas dan lapisan dapat dibentuk dari koloni lebah yang kuat.

Peternakan lebah di daerah ini mengkhususkan diri pada peternakan lebah. Keluarga lebah dikirim ke tujuannya di berbagai pelosok negeri dalam paket kayu lapis khusus, dan ratunya dikirim dalam sangkar. Lebah paket digunakan untuk membuat tempat pemeliharaan lebah baru dan melengkapi peternakan lebah kecil; mereka juga dipasok ke rumah kaca dan kawasan hutan utara dengan vegetasi melliferous yang kaya (untuk digunakan dalam pengumpulan madu). Ratu lebah yang dijual di peternakan digunakan untuk membentuk keluarga lebah baru di peternakan lebah dan menghasilkan keluarga hibrida.

Sampai saat ini, peternakan lebah terutama bergerak dalam reproduksi dan penjualan lebah ras Kaukasia pegunungan abu-abu. Namun, lebah-lebah ini dicirikan oleh sifat tahan banting musim dingin yang tidak memuaskan di wilayah tengah dan utara negara itu. Lebah Carpathian tidak memiliki kelemahan ini, mereka tahan terhadap musim dingin dengan baik dan memiliki produktivitas yang tinggi. Pendistribusian lebah ke daerah dilakukan dengan memperhatikan rencana zonasi perkembangbiakannya.

Berkat pekerjaan seleksi yang mapan, peternakan lebah memasok madu dan tempat pemeliharaan lebah penyerbuk dengan bahan pemuliaan ras murni, yang memungkinkan peningkatan produktivitas peternakan lebah.

Namun, peternakan di bagian selatan tidak mampu memenuhi permintaan yang terus meningkat akan lebah ras lokal di wilayah Ural, Siberia, dan Timur Jauh, oleh karena itu banyak peternakan lebah madu komersial mengkhususkan diri dalam pembiakan.

Arah yang kompleks

Dalam struktur peternakan lebah terpadu yang produktif, tidak ada satu atau dua bidang produksi yang jelas: jenis produk peternakan lebah yang berbeda menempati bagian yang kira-kira sama dalam total volume produksinya. Ini berkembang di sebagian besar wilayah negara, di mana terdapat kondisi untuk memperoleh madu, lilin, serbuk sari, jeli kerajaan, propolis, racun lebah; reproduksi keluarga lebah dan ratu untuk dijual. Selain itu, lebah digunakan untuk menyerbuki tanaman madu pertanian.

Meskipun terdapat spesialisasi industri, penggunaan lebah secara kompleks semakin meluas. Hal ini ditentukan oleh perlunya peternakan lebah yang menguntungkan bahkan di daerah dengan persediaan makanan yang buruk. Peternakan kompleks setiap tahunnya menerima pendapatan besar dari penjualan madu, lilin, propolis, serbuk sari, royal jelly, racun lebah, serta dari hasil tinggi tanaman pertanian dan kebun yang diserbuki oleh lebah.

Pengalaman dalam pengembangan peternakan lebah terpadu telah dikumpulkan di peternakan kolektif dan negara di Belarus, Latvia, Estonia, Lituania, Ukraina, dan beberapa wilayah RSFSR. Di RSK Byelorusia dan Latvia, misalnya, peternakan lebah terpadu mengikuti jalur produksi madu dan benih rumput hijauan yang menghasilkan madu (karena penyerbukannya yang kaya oleh lebah), serta produksi serbuk sari dan peternakan lebah aktif biologis lainnya yang terorganisir. produk. Di sebagian besar perusahaan peternakan lebah non-pertanian di Belarus dan Ukraina, selain produksi madu, reproduksi keluarga lebah dan ratu lebah untuk dijual, produksi serbuk sari, dan benih tumbuhan penghasil madu juga diselenggarakan. Berdasarkan perjanjian dengan peternakan lain, tempat pemeliharaan lebah disewakan dengan biaya tambahan; disewakan untuk penyerbukan tanaman pertanian.

Organisasi peternakan lebah industri

Ukuran dan struktur peternakan lebah ditentukan tergantung pada iklim alam, pengumpulan madu, kondisi ekonomi daerah dan arah spesialisasi produksi. Perkiraan standar berikut untuk ukuran optimal peternakan khusus peternakan lebah telah ditetapkan.

1. Peternakan lebah negara dan perusahaan antar pertanian untuk produksi dan penyerbukan madu - 8-12 ribu keluarga lebah. Peternakan yang mengkhususkan diri pada peternakan lebah dapat memiliki 3 hingga 6 ribu keluarga lebah.

2. Peternakan perlebahan industri, kompleks peternakan lebah dari peternakan negara dan kolektif yang terdiversifikasi, perusahaan antar-pertanian dan peternakan lebah khusus besar milik negara, yang beroperasi sebagai unit produksi utama:

arah komersial madu dan penyerbukan madu - 2,5-5 ribu keluarga lebah;

arah peternakan lebah - 1,2-1,5 ribu keluarga lebah.

3. Tempat pemeliharaan lebah industri untuk tujuan komersial madu dan penyerbukan-madu - 600-1200, peternakan lebah - 600 keluarga lebah. Tempat pemeliharaan lebah jenis transisi (dari yang ada ke industri) mungkin memiliki jumlah koloni lebah yang lebih sedikit.

Indikator utama yang mencirikan ukuran peternakan lebah negara dan efisiensi ekonomi dari kegiatan produksinya adalah: volume produksi produk peternakan lebah kotor dan komersial; jumlah tenaga kerja yang dipekerjakan di bidang produksi material; jumlah aset produksi tetap; jumlah koloni lebah, dll. Oleh karena itu, indikator-indikator ini harus menjadi dasar ketika mengembangkan rencana struktur organisasi dan ekonomi peternakan lebah.

Ketika mengatur peternakan lebah negara dan perusahaan di luar peternakan yang baru, tidak selalu mungkin atau disarankan untuk segera memiliki jumlah koloni lebah yang optimal di peternakan. Oleh karena itu, peternakan baru dapat dibuat dengan jumlah koloni lebah yang lebih sedikit, dengan syarat dalam dua sampai tiga tahun ke depan, melalui reproduksinya sendiri (akibat percepatan reproduksi), jumlah keluarga lebah dapat mencapai jumlah optimal.

Pengalaman menunjukkan bahwa peternakan besar memanfaatkan aset produksi tetap dan tenaga kerja dengan lebih baik, meningkatkan produktivitas tenaga kerja, dan menghasilkan produk berkualitas tinggi biaya minimal dana. Besar kecilnya aset produksi saling berhubungan dengan produksi: semakin tinggi penyediaan aset tetap bagi usahatani, semakin tinggi tingkat hasil produksi dan semakin rendah biayanya. Namun, untuk indikator ini ada ukuran optimal, dinyatakan sebagai 100-120 rubel. untuk setiap koloni lebah (tanpa biaya). Dalam hal ini, pengembalian aset tetap 1,5-2 kali lebih tinggi dibandingkan peternakan yang ukuran aset tetapnya melebihi optimal.

Rasio terbaik dari dasar dan modal kerja di peternakan lebah khusus, perbandingannya adalah 1,5:1 atau 2:1, yakni 1,5:1 atau 2:1. untuk 1 gosok. aset tetap menyumbang 0,5-0,7 modal kerja.

Jumlah dan struktur manajemen di peternakan lebah harus berkaitan erat dengan volume produksi yang direncanakan dan tidak melampaui ukuran yang ditetapkan secara rasional dalam struktur total biaya peternakan lainnya. Struktur terbaik adalah satu tahap, mis. sebuah tim peternakan lebah yang terdiri dari 8-10 peternakan lebah dan dipimpin oleh seorang mandor (spesialis peternakan lebah), yang melapor langsung kepada manajemen peternakan negara, seperti halnya anggota tim dalam sistem pelayanan tim. Dengan struktur ini, biaya personel manajemen menjadi minimal, dan mandor serta supervisor memiliki kontak terus-menerus dengan spesialis dan manajer peternakan, yang memungkinkan semua masalah diselesaikan dengan cepat.

Penciptaan peternakan lebah baru dan penambahan peternakan lebah yang sudah ada

Cadangan vegetasi melliferous alami yang ada dan kebutuhan lebah untuk melakukan penyerbukan yang kaya terhadap tanaman entomophilous memerlukan peningkatan jumlah koloni lebah di banyak wilayah di negara ini. Masalah ini dapat diatasi dengan menciptakan peternakan lebah baru di peternakan kolektif, peternakan negara dan peternakan lainnya serta mengisi kembali peternakan lebah kecil. Sebuah peternakan lebah harus memiliki setidaknya 600 koloni lebah.

Sebelum mulai mendirikan peternakan baru, perlu ditentukan jumlah lebah untuk penyerbukan tanaman, serta kemungkinan memproduksi madu komersial, lilin, dan produk peternakan lebah lainnya. Kebutuhan lebah dihitung dari norma jumlah koloni lebah per 1 hektar bidang pembungaan tanaman madu yang diserbuki. Pada saat yang sama, tanaman bermekaran istilah yang berbeda dan di daerah yang berbeda, mereka dapat diserbuki oleh keluarga lebah yang sama (pengangkutan sarang dari satu daerah ke daerah lain). Jumlah maksimum koloni lebah yang diperlukan untuk penyerbukan dihitung untuk tanaman yang membutuhkan jumlah koloni lebah terbesar.

Selain itu, dana harus disediakan untuk pembelian koloni lebah, sarang, pondasi, peralatan peternakan lebah, untuk pembangunan gubuk musim dingin dan tempat pemeliharaan lebah lainnya, dan untuk pelatihan peternak lebah yang berkualitas.

Peternakan lebah industri baru pada awalnya mungkin berisi 200-300 koloni lebah, yang kemudian berkembang karena reproduksi lebah itu sendiri melalui pembentukan lapisan. Lebih baik membeli lebah di musim semi dari peternakan lebah tetangga. Koloni yang dibeli harus kuat (tujuh kerangka atau lebih dengan lebah, tiga atau empat dengan induk dan setidaknya 12 sisir cadangan) dengan tiga hingga lima kilogram makanan per keluarga.

Saat membeli, keluarga diperiksa langsung di tempat pemeliharaan lebah di peternakan pemasok (kekuatan keluarga, ketersediaan pakan, sarang madu dan, tentu saja, rahim ditentukan). Jika peternakan tidak memiliki kesempatan untuk membeli koloni utama yang kuat secara lokal, maka di wilayah selatan, koloni lebah atau koloni lebah (dalam paket) dibeli. Untuk mengisi kembali tempat pemeliharaan lebah kecil (pada bulan Mei-Juni), digunakan kantong bebas sarang lebah, yang masing-masing harus berisi setidaknya 1,3 kg lebah dari segala usia, rahim tidak lebih dari dua tahun, 1,4 kg pakan (sirup gula 60%). ) .

Yang terbaik adalah mengangkut sarang atau bungkusan lebah di musim semi sebelum cuaca panas: selama periode ini hanya ada sedikit induk di dalam sarang dan madu segar dengan peningkatan kadar air, yang menjamin pengiriman lebah yang baik ke tujuannya. Koloni lebah harus ditempatkan di daerah dengan vegetasi penghasil madu yang kaya sehingga mereka dapat meningkatkan hasil madu, menghasilkan produk yang dapat dipasarkan dan menyediakan makanan untuk musim dingin (sesuai dengan standar yang ditetapkan). Dalam kondisi cuaca normal dan pengumpulan madu, pada tahun perolehan lebah di musim semi, 15-20 persen atau lebih peningkatan koloni lebah baru dapat diperoleh dari mereka tanpa penurunan produktivitas yang signifikan.

Bahan dan basis teknis serta bangunan peternakan lebah

Peternakan peternakan lebah industri harus dilengkapi dengan bangunan produksi, peralatan dan mekanisasi yang sesuai. Persyaratan khusus berlaku untuk memilih lokasi kawasan pusat. Lokasi di mana pembangunan perkebunan direncanakan terletak di dekat sumber utama pengumpulan madu. Sebaiknya persediaan makanan untuk peternakan lebah juga diwakili oleh tanaman madu musim semi yang baik, yang memastikan budidaya koloni lebah yang kuat untuk panen madu utama.

Dari tempat pemeliharaan lebah hingga kawasan pusat pertanian, jalan akses telah dibangun untuk lalu lintas kendaraan bermotor. Lebih baik membangun lahan pertanian di pinggiran desa di mana terdapat lembaga budaya dan sosial yang diperlukan (sekolah, toko, rumah sakit, klub, taman kanak-kanak, dll.).

Saat menyusun dokumentasi konstruksi standar, pengalaman peternakan lebah lainnya dan kondisi alam dan ekonomi setempat diperhitungkan. Di tempat-tempat di mana lebah dapat musim dingin di alam liar, pembangunan gubuk musim dingin dapat ditinggalkan, yang akan mengurangi biaya konstruksi dan mengurangi biaya produksi dengan mengurangi biaya penyusutan untuk pengoperasiannya.

Perencanaan pembangunan kawasan pusat atau cabang-cabangnya (peternakan lebah), penempatan produksi dan fasilitas lainnya dilakukan dengan mempertimbangkan prospek pengembangan perusahaan dan kenyamanan dalam pengoperasian ekonomi berbagai tempat. Misalnya, disarankan untuk membangun gubuk musim dingin di tempat pemeliharaan lebah besar di tengah perkebunan, yang akan menghemat waktu dan uang kerja saat mendirikan dan memamerkan lebah. Lebih baik memblokir penyimpanan sel dengan yang utama tempat produksi, yang akan mengurangi jarak saat mengangkut sel dari satu ruangan ke ruangan lain.

Untuk memudahkan operasi bongkar muat (misalnya, bongkar muat madu, peti dengan sarang lebah, kontainer, dll.), jalan landai harus disediakan di semua ruangan yang tingginya setinggi platform badan mobil, dan pintu serta tiang penyangga dari gubuk musim dingin dan fasilitas penyimpanan sarang lebah harus dibuat sedemikian rupa sehingga mobil yang memiliki sarang lebah dapat leluasa memasuki ruangan.

Seleksi sarang

Saat mengatur tempat pemeliharaan lebah industri, ini sangat penting pilihan tepat desain sarang. Yang paling rasional adalah sarang multi-badan dengan bingkai sarang yang diperkecil (435x230 mm) dan ekstensi, serta sarang satu badan dengan bingkai sarang (435x300 mm) dan dua ekstensi (bingkai 435x 145 mm). Di banyak peternakan lebah, sarang lebah banyak digunakan.

Desain sarang harus memenuhi persyaratan teknologi industri: badan, rangka, dan bagian lainnya dapat dipertukarkan; kemudahan dan kenyamanan dalam bekerja; kemampuan untuk mempersiapkan transportasi dengan cepat, serta memerangi penyakit lebah secara efektif, dll.

Saat memilih sarang, Anda harus memberikan preferensi pada sarang dengan ekstensi, yang memungkinkan Anda untuk: memperpanjang umur sisir (sebagai aturan, mereka tidak menetaskan induk); memperoleh madu matang yang berkualitas tinggi, karena madu yang diekstraksi dari sarang, tempat induk dan roti lebah ditempatkan, memiliki kotoran lain, lebih cepat menjadi gelap dan mengkristal; meningkatkan produktivitas tenaga kerja dengan meringankan wadah, menggunakan ekstraktor madu radial multi-bingkai untuk memompa madu, dan memompa madu di akhir musim.

Artinya mekanisasi

Pengoperasian peternakan lebah industri yang efisien tidak dapat dibayangkan tanpa peralatan mekanisasi berkinerja tinggi: mesin bongkar muat, peralatan untuk memompa madu dan mengolah bahan baku lilin, serta menyiapkan pakan buatan.

Kendaraan UAZ-452D ditugaskan ke tempat pemeliharaan lebah yang terdiri dari setidaknya 600 koloni lebah. Dilayani dan dikemudikan oleh salah satu anggota tim peternakan lebah yang memiliki SIM. Kadang-kadang peternakan dialokasikan traktor dengan troli, dan selama transportasi massal koloni lebah untuk pengumpulan madu dan penyerbukan, transportasi tambahan (mobil ZIL-133).

Untuk memuat sarang ke dalam tubuh, digunakan derek yang dipasang pada sasis kendaraan ZIL-130 atau derek hidrolik 40-30P. Derek mengangkat empat sarang sekaligus, ditempatkan dalam rangka wadah logam khusus. Sarang dalam satu wadah harus dicat dengan warna berbeda, dan pintu masuknya harus ditempatkan di arah yang berbeda. Bagian belakang mobil ZIL-133 mampu menampung 80 sarang tiga badan (ukuran rangka 435x230 mm).

Sirup gula untuk lebah disiapkan dalam instalasi yang dipasang berdasarkan ekstraktor madu berbingkai lima puluh, ke dalam tangki di mana poros vertikal dengan impeler dimasukkan. Untuk mendistribusikan sirup, gunakan wadah dengan selang penyalur yang dipasang di mobil. Persiapan adonan gula madu dilakukan secara mekanis. Pakan dicampur menggunakan pengaduk adonan mekanis. Bahan baku lilin diproses menggunakan steam waxmelter, wax press atau centrifuge seperti TV-600, CPU M-50.

Organisasi buruh di industri peternakan lebah

Salah satu bentuk organisasi buruh yang progresif di peternakan lebah industri besar adalah sistem penghubung untuk melayani tempat pemeliharaan lebah. Sebuah tim peternak lebah yang terdiri dari beberapa orang ditugaskan di beberapa tempat pemeliharaan lebah. Jumlah pekerja dalam suatu unit, serta jumlah koloni lebah yang dilayaninya, bergantung pada kondisi alam dan ekonomi setempat, kualifikasi peternak lebah, tingkat konsentrasi peternakan lebah, penyediaan mesin, bangunan tempat pemeliharaan lebah dan sarana lainnya. dari produksi. Sistem pelayanan harus didasarkan pada teknologi peternakan lebah industri dengan menggunakan peralatan mekanisasi berkinerja tinggi, serta terencana dengan baik. proses produksi. Keunggulan utama sistem link adalah terlaksananya kerjasama dan pembagian kerja antar anggota link, sehingga membantu meningkatkan produktivitasnya.

Dengan ukuran minimal (500-600 koloni lebah) dan logistik yang baik, peternakan lebah industri dikelola oleh tiga hingga empat orang, salah satunya (manajer) adalah orang yang bertanggung jawab secara finansial.

Pembagian kerja dalam satu unit hendaknya dilakukan dengan memperhatikan kemampuan masing-masing peternak lebah. Misalnya, salah satu anggota tim pandai membuka segel sisir dan melakukan pekerjaan ini sambil memompa keluar madu, yang lain berspesialisasi dalam membuat rangka, yang ketiga berspesialisasi dalam menghilangkan ratu, dll. Namun, dalam semua kasus, pembagian kerja harus ditujukan pada penyelesaian pekerjaan musiman yang mendesak dengan cepat, beban kerja penuh setiap anggota dan konsistensi dalam bekerja. Persyaratan ini terutama diperlukan dalam peternakan lebah, yang ditandai dengan pekerjaan musiman. Misalnya, kegagalan untuk memperluas sarang koloni lebah pada waktu yang tepat dapat menyebabkan peralihan tempat pemeliharaan lebah ke kondisi kawanan dan kekurangan produk yang tajam; Memberi makan lebah di akhir musim gugur menyebabkan melemahnya koloni lebah secara besar-besaran dan kematian mereka, dll. Oleh karena itu, pekerjaan peternak lebah di unit tersebut harus diatur agar semua pekerjaan pemeliharaan lebah dapat dilaksanakan dengan terampil, efisien dan tepat waktu, dengan memperhatikan kebutuhan biologis perkembangan koloni lebah dalam jangka waktu tertentu. tahun.

Efisiensi sistem tautan bergantung pada ukuran peternakan lebah dan tautan itu sendiri. Semakin besar peternakan lebah industri dan semakin banyak jumlah unitnya, semakin efektif penggunaan sistem ini secara keseluruhan, karena satu unit yang besar mempunyai lebih banyak peluang yang luas untuk pembagian dan kerja sama kerja. Misalnya, bahkan ketika melakukan operasi padat karya seperti bongkar muat saat mengangkut tempat pemeliharaan lebah untuk pengumpulan dan penyerbukan madu, pameran lebah dari gubuk musim dingin, unit besar mengelolanya sendiri. Sebuah tim besar, bersama dengan peternak lebah ahli dalam teknologi industri merawat koloni lebah, dapat mencakup pengemudi atau pengemudi traktor yang berpengalaman, peternak ratu yang berkualifikasi, dan spesialis pemeliharaan dan pengoperasian jalur produksi.

Prinsip dasar teknologi perawatan lebah industri

Memilih jenis lebah

Untuk pengembangan industri perlebahan lebah secara intensif, koloni lebah harus memiliki produktivitas yang tinggi dan beradaptasi dengan baik terhadap kondisi iklim setempat.

Kesalahan dalam memilih ras yang akan dibiakkan menyebabkan penurunan keuntungan yang diterima oleh peternakan, dan pada tahun-tahun yang tidak menguntungkan - kematian massal koloni lebah. Misalnya, selama bertahun-tahun di wilayah tengah dan utara negara itu mereka mencoba membiakkan lebah gunung abu-abu Kaukasia. Bekantan panjang, giat, pandai mengumpulkan madu dari tumbuhan yang didominasi kacang-kacangan dan tumbuhan, mereka ternyata tidak banyak berguna untuk kawasan hutan dan sama sekali tidak beradaptasi untuk musim dingin yang panjang tanpa terbang kesana-kemari. Dalam kebanyakan kasus, tempat pemeliharaan lebah dengan lebah Kaukasia yang menghabiskan musim dingin untuk mendapatkan madu di zona tengah selama musim dingin yang panjang menjadi sangat lemah pada musim semi, dan dalam beberapa tahun hampir mati total. Hal ini menyebabkan kekurangan madu dan produk lebah lainnya serta berkurangnya jumlah koloni lebah. Kantong lebah bule kembali dikirim ke tempat pemeliharaan lebah. Namun, hasilnya tetap sama.

Pemilihan suatu jenis lebah untuk dikembangbiakkan pada suatu kawasan tertentu dibantu oleh rencana zonasi jenis lebah. Di negara kita, yang dibedakan oleh beragamnya kondisi alam, iklim, dan pengumpulan madu, tidak ada dan tidak mungkin ada satu ras universal yang dapat beradaptasi secara merata terhadap berbagai karakteristik zona lokal dan dengan produktivitas tinggi.

Pilihan ras lebah atau koloni lebah generasi pertama yang berdasarkan ilmu pengetahuan dari persilangan industri antara dua ras dapat meningkatkan produktivitas rata-rata sebesar 20-25%. Pengenalan metode progresif untuk memelihara koloni lebah ke dalam produksi sangat bergantung pada tingkat seleksi di peternakan lebah industri. Misalnya, seleksi massal lebah berdasarkan produktivitas dan pemilihan ratu berdasarkan kesuburan membantu meningkatkan kualitas koloni lebah, keseragamannya pada periode musim yang berbeda, menyederhanakan perawatan, meningkatkan produktivitas tenaga kerja, dan produksi produk peternakan lebah. Oleh karena itu, di peternakan lebah industri besar dan perusahaan peternakan lebah di luar peternakan, disarankan untuk mengkhususkan salah satu tempat pemeliharaan lebah dalam pembiakan ratu dan pemilihan lebah, sehingga membebaskan peternak lebah dari tempat pemeliharaan lebah lain dari pekerjaan yang melelahkan ini.

Metode kelompok dalam merawat lebah

Teknologi industri perawatan lebah di tempat pemeliharaan lebah menuntut peternak lebah untuk melakukan berbagai macam pekerjaan secara tepat waktu, yang tanpanya tidak mungkin memperoleh keuntungan yang tinggi.

Prasyarat untuk teknologi industri adalah pemeliharaan hanya koloni lebah yang kuat di tempat pemeliharaan lebah dan pemusnahan koloni lebah yang lemah dan tidak produktif. Pemusnahan dilakukan setelah akhir musim selama inspeksi tempat pemeliharaan lebah di musim gugur. Hingga 20-25% koloni lebah dari jumlah totalnya dimusnahkan. Dengan pelaksanaan pekerjaan seperti itu secara sistematis, tingkat keseluruhan koloni lebah yang kuat meningkat, selain itu, jumlah tersebut menurun secara signifikan di musim semi dan musim panas. Untuk menambah jumlah koloni lebah yang dimusnahkan di musim semi, lapisan tambahan dari koloni kuat dalam jumlah yang sama diatur (melebihi peningkatan yang direncanakan).

Karena hanya koloni lebah kuat yang dipelihara di tempat pemeliharaan lebah, perluasan dan penyusutan sarang dilakukan bukan oleh sarang lebah individu, tetapi oleh seluruh bangunan atau perluasan. Lebah sepanjang tahun terdapat pada set sisir lengkap tubuh induk. Manipulasi frame individu dalam sarang umumnya tidak diperbolehkan. Keluarga yang kuat juga menahan musim dingin dengan satu set sisir lengkap, sehingga menghemat waktu dalam mengurangi dan memperluas sarang.

Metode kelompok dalam merawat lebah terdiri dari bekerja di sarang-sarang di seluruh tempat pemeliharaan lebah sekaligus. Hal ini hanya mungkin terjadi jika koloni lebah telah diselaraskan sebelumnya (pemusnahan musim gugur) dan diisi ulang pada musim semi melalui pengaturan pelapisan. Kebutuhan dan urgensi pekerjaan tertentu ditentukan oleh pemeriksaan selektif terhadap beberapa koloni lebah (kondisi sarang, dengan mempertimbangkan cuaca dan aliran madu).

Perawatan kelompok lebah yang dikombinasikan dengan sistem tautan untuk melayani peternakan lebah dapat meningkatkan produktivitas tenaga kerja, mengurangi biaya, dan meningkatkan produksi secara signifikan. Misalnya, pemeriksaan acak menentukan bahwa sarang keluarga lebah di tempat pemeliharaan lebah harus diperluas. Untuk tujuan ini, bangunan dengan sarang lebah lengkap, rangka dengan pondasi, makanan, dll dipersiapkan terlebih dahulu di kawasan pusat. Jumlah bangunan yang diperlukan (sesuai dengan jumlah koloni lebah yang memerlukan perluasan sarang) dimuat ke troli mobil atau traktor dan diangkut ke tempat pemeliharaan lebah. Mobil itu perlahan bergerak di antara deretan sarang. Seorang peternak lebah membuka sarangnya, yang lain, berdiri di belakang, menyerahkan tubuhnya, dan yang ketiga memasangnya di sarang dan menutup penutupnya. Pekerjaan ini dilakukan dengan cepat dan segera di seluruh tempat pemeliharaan lebah.

Selain pekerjaan utama yang berhubungan langsung dengan pemeliharaan lebah, peternak lebah juga harus melakukan pekerjaan persiapan (sesuai musim), yang dilakukan di kawasan pusat peternakan lebah (peternakan) di ruang produksi khusus.

Setiap koloni lebah harus dilengkapi dengan satu set sisir dan ekstensi bersarang yang lengkap. Selain itu, pada awal musim perlu menyiapkan sejumlah kerangka dengan landasan untuk membangun sisir, sehingga seiring dengan semakin kuatnya keluarga lebah, mereka memperluas sarangnya, tidak menunda perkembangan dan mencegah pengerumunan. Pasokan sarang lebah selama pengumpulan madu memungkinkan penggantian bingkai madu tanpa henti, dan memompa keluar madu hanya setelah pengumpulan madu. Hal ini mendorong lebah untuk terus bekerja mengumpulkan nektar dan mengolahnya sehingga meningkatkan produksi madu.

Untuk meningkatkan kekuatan sarang lebah dan mencegah kerusakannya saat mengangkut lebah dan memompa madu pada ekstraktor madu, disarankan untuk menggunakan alas bedak yang menebal (12-13 lembar per 1 kg). Lebah membangun fondasi seperti itu lebih cepat, dan sarangnya berkualitas tinggi.

Kondisi terpenting bagi teknologi peternakan lebah progresif adalah pasokan makanan yang tinggi bagi lebah. Untuk setiap wilayah negara, standar tertentu telah dikembangkan dan ditetapkan. Namun, harus diingat bahwa mereka dirancang untuk kondisi rata-rata musim semi dan musim gugur, ketika koloni lebah sedang berkembang (tidak termasuk tahun-tahun paceklik ketika tidak ada cukup makanan).

Perhatian khusus harus diberikan pada penyediaan madu alami dan serbuk sari kepada lebah di musim semi, ketika koloni lebah sedang tumbuh dan lebah yang terlibat dalam pengumpulan sebagian besar madu komersial sedang dipelihara. Saat ini, setiap sarang harus memiliki setidaknya 4-6 kg madu dan 2-3 bingkai roti lebah. Dengan lebih sedikit makanan yang tersedia, koloni lebah, seolah-olah menyelamatkannya, tertinggal dalam perkembangan, memperlambat pertumbuhan dan kehilangan kekuatan, yang berdampak pada pengumpulan madu.

Untuk kemudahan pemeliharaan, peternakan lebah menggunakan susunan sarang berkelompok dengan lebah (tiga atau empat bersama-sama). Hal ini memungkinkan peternak lebah untuk bekerja dengan beberapa koloni secara bersamaan tanpa transisi yang tidak perlu dan membawa peralatan. Ketika sebuah keluarga dieliminasi (pemusnahan musim gugur), lebah-lebah tersebut didistribusikan ke sarang-sarang tetangga. Selain itu, jika sarang disusun secara berkelompok, bongkar muat secara mekanis selama pengangkutannya menjadi lebih mudah.

Fitur merawat lebah pada waktu yang berbeda sepanjang tahun

Pekerjaan musim semi

Setelah musim dingin yang panjang, lebah perlu diberi kesempatan untuk terbang sedini mungkin dan menciptakan kondisi untuk perkembangan normal dan pertumbuhan koloni lebah. Pekerjaan musim semi pertama dimulai dengan pemilihan lokasi mata air, yang harus ditempatkan di jalur yang terlindung dari angin di tepi hutan di sebelah semak willow atau tanaman madu musim semi lainnya. Selain itu, mereka harus memiliki akses jalan yang baik. Tempat pemeliharaan lebah dan pintu masuk dibersihkan dari salju terlebih dahulu.

Peternakan lebah besar diangkut dalam cuaca dingin tanpa menunggu hari-hari yang hangat. Selama periode ini, lebah lebih mudah menoleransi perpindahan tersebut dan, setelah tenang, mulai terbang ke mana-mana dengan permulaan hari-hari yang hangat.

Pekerjaan pengangkutan tempat pemeliharaan lebah ke 600 koloni lebah dari gubuk musim dingin ke titik-titik dilakukan oleh tim yang terdiri dari tiga orang dalam dua hingga tiga hari tanpa tenaga tambahan. Namun, kondisi iklim, jarak ke tempat pemeliharaan lebah dan kondisi pintu masuk harus diperhitungkan. Pada hari pameran, sarangnya diisolasi dengan baik.

Pemeriksaan pertama terhadap koloni lebah dilakukan hanya setelah mereka benar-benar terbang pada hari yang hangat dan tidak berangin (suhu udara di tempat teduh setidaknya 12-15°C).

Sebaiknya periksa kondisi lebah tanpa membongkar dan mendinginkan sarang. Kekuatan keluarga ditentukan oleh jumlah bingkai yang diinkubasi oleh lebah, dan kehadiran ratu ditentukan oleh jumlah induk yang ada di sisir. Dalam hal ini, Anda harus memperhatikan persediaan pakan. Jika makanannya cukup, maka akan ada madu yang tersegel di rangka luar dan bagian atas sisir sarang. Selain itu, dengan musim dingin yang baik dan cadangan musim gugur yang normal, setidaknya 6-8 kg madu selalu tersisa di sarang pada musim semi. Jika setelah diperiksa ternyata tidak ada madu di sisir luar, segera diganti dengan bingkai berisi madu dan roti lebah yang telah disiapkan sebelumnya dan dihangatkan di dalam ruangan. Keluarga kuat dan berkekuatan sedang dibiarkan dengan satu set sisir lengkap. Di koloni yang lemah, sarang lebah tambahan yang tidak dirawat lebah dikeluarkan, dan ruang kosong dipagari dari sarang dengan papan sisipan dan diisolasi di dalamnya. Setelah diperiksa, catatan singkat tentang kekuatan keluarga dan perkiraan jumlah makanan ditulis di dinding sarang dengan kapur.

Relokasi koloni lebah ke sarang lain, pembersihan dan desinfeksi sarang dan bingkai yang terkontaminasi hanya diperlukan jika terjadi musim dingin yang tidak menguntungkan dan ketika lebah sakit.

Memberi makan lebah di musim semi

Segera setelah mengangkut lebah dari sarang musim dingin, kadang-kadang tanpa menunggu penerbangan pertama dan pemeriksaan koloni lebah, dan juga terlepas dari persediaan makanannya, pemberian makanan musim semi dimulai: 500-800 g adonan gula madu dengan tepung kedelai dan serbuk sari diletakkan. di atas bingkai di setiap sarang. Untuk menyiapkan 100 kg adonan, ambil 54 kg gula halus, 18 kg madu, 10,5 kg tepung rendah lemak, 10,5 kg serbuk sari (serbuk sari kering giling) dan 7 liter air. Pollen bisa diganti dengan susu atau ragi. Kue karbohidrat-protein setebal 2-3 cm diletakkan di rak kawat dan ditutup dengan plastik wrap atau kertas berlapis di atasnya, dapat juga dibagikan dalam kantong plastik yang berlubang untuk lewatnya lebah. Kue seberat 500 g cukup untuk satu koloni lebah selama 7-10 hari. Kemudian pemberian protein diulangi (jika tidak ada serbuk sari di alam).

Pemberian makan di musim semi merangsang perkembangan koloni lebah, apa pun kondisi alamnya.

Jika madu di sarangnya kurang, lebah diberi makan sirup gula melalui pengumpan langit-langit atas (1 kg gula diencerkan dalam 1 liter air panas). Pemberian pakan dilakukan sebagai berikut: mobil tempat wadah berisi sirup dipasang bergerak di antara sarang, dan dua peternak lebah menuangkannya ke dalam pengumpan dengan selang dan menutup kembali sarang.

Semua pekerjaan pegas dilakukan dengan mempertimbangkan hal-hal berikut: lebih sedikit pembongkaran dan pendinginan sarang keluarga lebah, dan setelah pemeriksaan akhir, jangan ganggu mereka setidaknya selama tiga hingga empat minggu.

Pembentukan layering dan pencegahan pengerumunan

Pembentukan lapisan musim semi membantu meningkatkan jumlah koloni lebah di tempat pemeliharaan lebah, meningkatkan hasil madu, mencegah pengerumunan, memungkinkan pengendalian varroatosis lebah secara efektif, dan berfungsi sebagai cara yang dapat diandalkan untuk membiakkan keluarga lebah yang sangat produktif.

Waktu terbentuknya layering tergantung pada kondisi iklim, pengumpulan madu, kekuatan koloni lebah dan kemungkinan diperolehnya ratu yang subur. Namun, semakin cepat stek diterima, semakin efektif penggunaannya.

Lapisan dibentuk menjadi sarang yang telah disiapkan sebelumnya dan ditempatkan di dekat keluarga yang kuat (disarankan untuk melakukan pekerjaan ini pada hari musim panas yang cerah). Dari dua koloni kuat yang menempati bangunan bersarang dan memiliki setidaknya tujuh bingkai dengan induk, dipilih 6 bingkai dengan induk dan lebah yang duduk di atasnya untuk dilapis. Di sini, lebah juga dilepaskan dari dua atau tiga bingkai, dan bingkai berisi madu dan roti lebah ditempatkan di kedua sisi. Ruang yang tersisa di dalam sarang diisi dengan sarang lebah dan bingkai dengan fondasi. Alih-alih keluarga terpilih, ditempatkan bingkai dengan sarang lebah, dan jika ada koleksi madu, ditempatkan bingkai dengan fondasi. Dari keluarga yang kuat, lebih banyak kerangka dengan induk diambil untuk layering, dan dari keluarga rata-rata, lebih sedikit, sehingga meratakan keluarga. Di dalam sarang dengan lapisan, ada pintu masuk kecil yang tersisa, yang mengembang setelah tiga hingga empat hari. 4-5 jam setelah pembentukan lapisan, ratu dalam sangkar ditambahkan ke dalam sarang. Mereka dilepaskan keesokan harinya, ketika lebah terbang terbang dari lapisan tersebut. Ketika layering terbentuk, banyak waktu dihabiskan untuk mencari ratu yang tersisa di keluarga lama.

Setelah semua lebah meninggalkan induknya, pelapisan tersebut mewakili keseluruhan tubuh sarang dua belas bingkai dan kekuatannya hampir sama dengan keluarga utama. Pada pemeriksaan selanjutnya, mereka akan dirawat dengan cara yang sama seperti lebah lainnya.

Di koloni yang bersiap untuk berkerumun, aktivitas terbang lebah melemah, dan produktivitas menurun tajam. Kawanan sering terbang menjauh dari tempat pemeliharaan lebah. Oleh karena itu, untuk mencegah pengerumunan (kecuali untuk pembentukan layering), perlu untuk selalu memilih lebah yang lamban (menghilangkan ratu dari koloni lebah yang lamban), melindungi sarang dari sinar matahari, memberikan ventilasi yang intensif pada sarang dan memuat lebah dengan konstruksi sisir.

Perluasan sarang

Dalam prakteknya, bangunan kedua ditempatkan dengan dua cara: dengan pemindahan induk ke bangunan kedua dan tanpa pemindahan. Jika perluasan sarang dilakukan lebih cepat dari jadwal dan kondisi iklim memungkinkan lebah menyediakan setidaknya sedikit koleksi madu, bingkai dengan induk dari bangunan bawah ke bangunan kedua tidak dipindahkan. Dalam hal ini, beberapa (enam sampai tujuh) bingkai tembaga rendah berwarna coklat muda harus ditempatkan di tengah huruf besar. Di kedua tepi sarang ada bingkai berisi madu dan roti lebah. Sisa volumenya diisi dengan bingkai dengan pondasi. Dengan metode yang disederhanakan ini, kandang diisi dengan bingkai terlebih dahulu dan diangkut ke tempat pemeliharaan lebah pada hari perluasan sarang. Jika koloni lebah berkembang normal, sarangnya terisolasi dengan baik dan sarang lebah tembaga rendah dengan roti lebah dipasang di bangunan kedua, lebah dengan cepat menguasai bangunan atas dan ratu mulai bertelur di sana. Oleh karena itu, dengan teknologi peternakan industri dan keberadaan jenis lebah yang tidak berkerumun, preferensi harus diberikan pada metode mendirikan bangunan kedua tanpa memindahkan kerangka dengan induk dari bangunan bawah ke dalamnya, yang secara signifikan menghemat biaya tenaga kerja dan hampir tidak mengganggu lebah (peningkatan volume sarang mendekati alami).

Jika perluasan sarang dilakukan terlambat, dan kondisi iklim tidak memungkinkan lebah mengumpulkan madu dan kekurangan pasokan sisir tembaga rendah, pemasangan bangunan kedua dilakukan dengan memindahkan tiga bingkai berisi induk dan lebah. duduk di atasnya dari gedung bawah. Tubuh bagian bawah dilengkapi dengan bingkai dengan sarang lebah kosong. Kemudian rumah kedua dipasang pada rumah pertama. Bingkai dengan induk di badan bagian atas ditempatkan di atas bingkai di bagian bawah. Sebuah bingkai dengan madu dan roti lebah ditempatkan di tepi induk, serta tiga atau empat untuk bertelur dan satu atau dua dengan fondasi (yang terakhir tidak ditempatkan jika tidak ada pengumpulan madu).

Dengan metode penataan bangunan apa pun dan insulasi sarang yang baik, kondisi suhu yang paling menguntungkan tercipta di bangunan atas: lebah dengan cepat menguasai sarang madu, ratu bertelur secara intensif, koloni terus berkembang dengan baik dan terus bekerja. kondisi. Setelah 7-10 hari, rangka yang dibangun kembali atau rangka dengan fondasi (tergantung pengumpulan madu) ditambahkan ke bangunan kedua (hingga satu set lengkap).

Peletakan telur oleh ratu dan pemeliharaan induk setelah penempatan bangunan kedua terutama akan terjadi di bangunan atas. Perawatan lebih lanjut terhadap lebah dilakukan secara berkala (menata ulang bingkai dengan induk terbuka dari tubuh bagian atas ke bawah. Tubuh bagian atas harus berisi sebagian besar bingkai yang cocok untuk ratu untuk bertelur (sarang madu yang dibuat, bingkai dengan induk yang dicetak dari mana lebah akan muncul, bingkai dengan fondasi Pekerjaan ini dapat disederhanakan dengan badan induk yang dapat dipertukarkan dengan menukar badan atas dan bawah secara berkala.

Selama periode pemeliharaan lebah yang lama untuk aliran madu (aliran madu badai akhir), untuk mencegah kawanan lebah dan kebutuhan untuk menempatkan nektar dalam jumlah besar, satu atau dua ekstensi ditempatkan pada bangunan kedua.

Untuk memperluas sarang lebah di sarang multi-tubuh (empat tubuh), tiga jenis kotak telah dirakit sebelumnya: pakan (diisi dengan bingkai dengan madu dan roti lebah; 6-8 kg), konstruksi (lima bingkai sarang lebah kosong dan lima dengan pondasi, disusun diselingi) dan kotak-kotak dengan rangka kosong yang sudah jadi. Koloni lebah yang kuat menghabiskan musim dingin di dua bangunan. Di musim semi, ketika bagian utama dari mereka dan induknya berpindah ke tubuh bagian atas, tubuh berpindah tempat. Jika setelah pemilihan pelapisan, bangunan kedua kembali diisi lebah dan induknya, maka bangunan anti gerombolan ketiga dipasang di celah antar bangunan. Jika selama periode ini sama sekali tidak ada pengumpulan madu, maka bangunan pakan dipasang sebagai pengganti bangunan konstruksi.

Sebelum pengumpulan madu utama dimulai, wadah harus ditukar lagi (atas - bawah, bawah - atas) dan wadah keempat berisi sarang lebah untuk mengumpulkan nektar harus ditempatkan di atas.

Fitur menggunakan ekstensi

Penggunaan extension memudahkan ratu bertelur di kotak sarang, memudahkan peternak lebah dalam memilih, mencetak dan memompa madu, serta meningkatkan kualitas madu sisir (bagian). Pembangunan sejumlah besar perluasan akan meningkatkan jumlah kawanan, sehingga hal tersebut harus dicegah tepat waktu. Lebih baik memasang ekstensi sedikit lebih awal daripada lebah menempati bangunan atas (mereka akan cepat menguasainya dan lebih sedikit berkerumun).

Untuk mencegah ratu bertelur di supers, supers dipagari dari sarangnya dengan kisi-kisi pemisah. Jika tidak ada kisi di ekstensi, saat membangun kembali sel, jumlah bingkai yang ditempatkan tidak penuh (dalam ekstensi dua belas bingkai - 10, dan dalam ekstensi sepuluh bingkai - 8, pada jarak yang sama satu sama lain) . Hal ini menyebabkan sarang lebah menebal sehingga ratu tidak bertelur. Dengan pengumpulan madu yang baik, koloni lebah yang kuat dengan cepat mengisi struktur atas dengan sisir yang menebal dengan madu, tidak ada induk di dalamnya, yang secara signifikan mempercepat dan menyederhanakan pemilihan madu.

Dengan pengumpulan madu yang melimpah, untuk koloni lebah yang kuat, dua atau lebih ekstensi dapat dipasang, tetapi hanya jika lebah menguasainya dan mengisinya dengan madu (yang kedua dan selanjutnya ditempatkan pada tubuh sarang).

Transportasi lebah untuk pengumpulan madu dan penyerbukan

Untuk meningkatkan pengumpulan madu dan penyerbukan yang kaya pada tanaman entomofil, tempat pemeliharaan lebah harus diangkut beberapa kali sepanjang musim. Di awal musim semi, lebah mengumpulkan madu dengan baik dari tanaman madu musim semi (willow, maple), kemudian tempat pemeliharaan lebah ditempatkan di taman, dekat semak raspberry liar, di rerumputan padang rumput, dekat jalur linden. Kemudian, lebah-lebah tersebut diangkut ke ladang yang berisi soba dan bunga matahari, untuk tanaman musim gugur.

Saat menyiapkan sarang untuk transportasi, penting agar bingkai memiliki pembatas permanen. Kemudian (dengan jumlah penuh di dalam sarang) mereka tidak akan bergoyang. Langit-langit dilepas dari sarangnya, dan bagian-bagian komponennya diikat bersama dengan perangkat khusus; pintu masuk ditutup dan sarang siap untuk diangkut. Sarang berlambung ganda dipasang pada platform mesin dalam dua tingkat, sarang berlambung tunggal - dalam tiga atau empat.

Agar sarangnya tertiup angin dengan baik saat bergerak; transportasi, mereka dipasang sehingga bingkai terletak di seluruh tubuh. Di antara mereka di sepanjang mobil diletakkan; bilah kayu. Papan penerbangan yang menonjol menciptakan celah udara memanjang di antara deretan sarang.

Transportasi dilakukan terutama pada malam hari. Namun, pada cuaca dingin, lebah dapat diangkut pada siang hari, sehingga memudahkan pekerjaan peternak lebah dan pengemudi serta mempercepat pemindahan tempat pemeliharaan lebah ke lokasi baru.

Saat mengangkut koloni lebah yang kuat ke cuaca panas Penting untuk membuat ruang kosong tambahan di atas sarang (tempatkan ekstensi atau kotak kosong di sarang). Yang terakhir kadang-kadang diisi dengan bingkai, yang, selama pengumpulan madu di tempat baru, ditutup dan ditempatkan di sarang untuk membuat sisir. Dalam hal ini, tidak diperlukan ruang tambahan untuk mengangkut bingkai kosong.

Perhatian khusus harus diberikan pada keberadaan sejumlah besar nektar segar di dalam sarang, yang dalam cuaca panas menguapkan banyak kelembapan, yang dapat menyebabkan penguapan dan kematian lebah, sehingga dalam dua hingga tiga hari hal ini diperlukan. untuk memberi mereka kesempatan untuk memproses nektar. Bingkai madu cair juga dapat dikeluarkan dari sarangnya dan diangkut secara terpisah. Madu mentah tidak boleh dipompa keluar, karena akan berfermentasi.

Seleksi dan pemompaan madu

Pemilihan madu di peternakan lebah industri besar dilakukan pada saat pengumpulan madu. Bingkai berisi madu matang yang disegel dikeluarkan dari sarangnya dan diganti dengan bingkai pondasi dan sisir kosong.

Untuk menghilangkan lebah dari sarang lebah saat memilih kotak atau ekstensi yang diisi, berbagai zat penolak digunakan (asam karbol murni, propionat anhidrida, benzaldehida), serta perangkat khusus - penghilang lebah. Bila menggunakan asam karbol, dibuat terlebih dahulu rangka kayu (sesuai ukuran extension atau case) dengan tinggi 3-4 cm, beberapa lapis kain lembut tebal (fleece) direntangkan di atas rangka, dan di atasnya direntangkan. ditutupi dengan kain minyak atau film plastik. Kain yang diregangkan dibasahi secara merata dengan larutan asam karbol 50% (larutkan 100 g kristal asam dalam 100 g air). Pada saat yang sama, jangan biarkan kain tergenang air dan asam mengenai bagian kayu pada bingkai. Penggunaan asam karbol paling efektif dilakukan pada cuaca hangat dan kering. Bingkai yang dibasahi ditempatkan di atas ekstensi dan rumah. Setelah 2-3 menit, ketika lebah pergi ke bagian bawah sarang, ekstensi yang berisi madu dihilangkan. Untuk menghilangkan lebah sepenuhnya dari bingkai sarang lebah, mereka juga difumigasi dengan asap dari perokok. Setiap peternak lebah yang melakukan pemilihan madu harus memiliki tiga atau empat bingkai seperti itu.

Madu dipompa keluar setelah pengumpulan madu berakhir. Pembagian kerja dalam pemilihan dan pemompaan madu ini dapat meningkatkan produktivitas peternak lebah secara signifikan dan meningkatkan kualitas madu yang dihasilkan.

Mempersiapkan koloni lebah untuk musim dingin

Setelah pengumpulan madu dan pemompaan madu berakhir, inspeksi musim gugur wajib terhadap semua keluarga lebah dilakukan dengan pembongkaran sarang sepenuhnya. Koloni lebah yang tidak memiliki ratu, busuk, dan lemah dibuang dan diganti dengan lapisan yang terbentuk di musim semi dari koloni lebah yang kuat.

Pengalaman menunjukkan bahwa musim dingin hanya dapat ditoleransi dengan baik oleh keluarga yang kuat (setidaknya tujuh bingkai) dengan lebah yang menetas di musim gugur, yang tidak berpartisipasi dalam mengumpulkan madu dan memberi makan induknya. Pada saat yang sama, lebah harus diberi setidaknya sedikit panen madu musim gugur, yang merangsang perkembangannya. Untuk melakukan ini, tempat pemeliharaan lebah diangkut ke tempat pengumpulan madu dari tanaman madu yang terlambat atau lebah diberi makan sirup gula secara berkala.

Perakitan akhir sarang dan pemberian pakan musim gugur dilakukan sebelum mengangkut tempat pemeliharaan lebah ke pusat perkebunan sedemikian rupa sehingga lebah memiliki waktu untuk memproses sirup gula dan menyegel sebagian besar di dalam sarang lebah.

Selama perakitan sarang, koloni lebah yang kuat (tujuh bingkai atau lebih) yang terkandung dalam sarang dua belas bingkai dibiarkan selama musim dingin dengan satu set sisir lengkap; koloni lebah di sarang multi-lambung - di dua bangunan, persediaan makanan utama ada di bangunan atas. Setiap sarang harus memiliki setidaknya 25 kg pakan (2-2,5 kg per kerangka lebah), dan di wilayah Siberia, Utara dan Timur Jauh - 28-30 kg. Tidak perlu meninggalkan seluruh jumlah pakan di dalam sarang, sebagian dari sarang lebah disimpan sampai musim semi di fasilitas penyimpanan sarang lebah. Disarankan untuk mengganti madu pakan ternak (tidak lebih dari 6-8 kg per keluarga) dengan pakan gula untuk musim dingin, yang akan meningkatkan daya jual, mengurangi biaya pemeliharaan tempat pemeliharaan lebah dan meningkatkan musim dingin lebah. Mengkristal dengan cepat dan madu madu benar-benar dikeluarkan dari sarangnya.

Sebelum memberi makan koloni lebah, sarang dibentuk sebagai berikut. Bingkai paling tebal dengan madu dan roti lebah ditempatkan di tepi sarang, dan sarang madu berwarna coklat muda berisi 1-1,5 kg madu ditempatkan di tengahnya. Mengingat lebah mencoba menempatkan makanan gula musim gugur di bagian tengah sarang, maka setelah makan, minimal ada 2 kg makanan di setiap bingkai yang tersisa di dalam sarang. Jumlah ini akan cukup untuk mencegah lebah berpindah ke sarang madu lain di musim dingin untuk mencari makanan. Tidak disarankan untuk meninggalkan sisir berwarna terang di tengah sarang selama musim dingin, di mana tidak ada induk yang menetas, serta bingkai yang terisi penuh madu dari atas ke bawah. Bagian tengah sarang (tempat tidur lebah), tempat sebagian besar lebah berada selama musim dingin, harus terdiri dari sarang lebah, lebih dari setengahnya berisi makanan dan memiliki sel kosong di bagian bawah bingkai.

Lebah diberi makan pada waktu normal (paling lambat awal September) dengan sirup gula (1 kg gula per 1 liter air panas). Lebah mengambil makanan dengan baik dan cepat mengolahnya (membalikkannya). Saat disajikan nanti, sirup kental disiapkan (3 kg gula per 2 liter air). Karena pembalikannya yang tidak mencukupi, makanan seperti itu sering kali mengkristal di sarang lebah, yang berdampak buruk pada musim dingin lebah. Oleh karena itu, untuk setiap 100 kg gula pasir, disarankan untuk menambahkan 40 cm3 asam asetat 70% (esensi) ke dalam sirup yang didinginkan.

Lebah meletakkan bagian utama makanan untuk nutrisi musim dingin di bagian bawah sarang tengah dan di sel yang bebas dari induknya, dan madu bunga alami tetap ada untuk pemeliharaan induk di musim semi.

Musim dingin lebah

Metode musim dingin lebah dipilih tergantung pada kondisi iklim daerah tersebut. Di wilayah selatan negara itu (republik Asia Tengah, Transkaukasia, Moldova, Ukraina selatan), tempat lebah dapat terbang selama pencairan, musim dingin terjadi di alam liar. Metode ini juga dipraktikkan di Latvia, Lituania, Estonia, di banyak peternakan di Belarus, Tengah, Volga-Vyatka, dan sejumlah wilayah lain di RSFSR.

Saat lebah musim dingin di alam liar, tidak perlu membangun gubuk musim dingin yang mahal, di musim semi, koloni lebah mulai berkembang lebih awal dan memperoleh kekuatan lebih cepat. Jika musim dingin tidak menguntungkan, koloni lebah, terutama di akhir musim dingin, dapat diberikan bantuan yang diperlukan. Namun, saat musim dingin di alam liar, koloni lebah menghabiskan lebih banyak pakan (2-3 kg) dibandingkan saat musim dingin di dalam ruangan, dan sarangnya lebih cepat rusak.

Di daerah dengan musim dingin yang panjang, hanya koloni lebah yang kuat (setidaknya 8-10 bingkai) yang dapat dibiarkan melewati musim dingin di alam liar. Dalam hal ini, sarangnya harus diisolasi dengan baik dan ditutup dengan salju. Lebah ras selatan (Kaukasia, Italia) dan persilangannya hanya dipelihara di gubuk musim dingin, karena mereka tidak tahan terhadap musim dingin dengan baik di daerah dengan iklim dingin (utara Moskow dan timur Volga).

Kerugian besar saat lebah musim dingin di alam liar, terutama jika sarangnya tertutup salju, bukan disebabkan oleh cuaca dingin melainkan oleh kondensasi uap air di sarang koloni lebah. Akibatnya, sarang menjadi lembap, sarang lebah dan roti lebah menjadi berjamur, madu berfermentasi dan menjadi asam. Semua ini sangat memperburuk musim dingin lebah dan berkontribusi terhadap terjadinya penyakit (nosema). Untuk mencegah fenomena seperti itu, sarang harus memiliki ventilasi yang baik. Untuk melakukan hal ini, disarankan: menggunakan diafragma horizontal dengan jendela dipotong di tengah dan diberi palang, berukuran sekitar 100 cm2; sisakan celah di antara papan langit-langit; tutupi bagian atas sarang dengan kanvas segar yang belum dipoles agar uap air dapat masuk dengan baik; sepanjang musim dingin, jaga agar pintu masuk atas dan katup ventilasi di atap tetap terbuka (batasi jarak bebas pintu masuk bawah hingga 2-3 cm). Bantal dengan lumut, alas jerami dan bahan lain yang memungkinkan udara lembab masuk dengan baik digunakan sebagai insulasi atas. Untuk mencegah hewan pengerat memasuki sarang, penghalang dipasang di pintu masuk.

Selain itu, dengan kelembapan tinggi, peningkatan ruang udara di bawah sarang (bantalan udara) berfungsi dengan baik. Untuk melakukan ini, ekstensi kosong ditempatkan di badan sarang utama. Jika badan sarang dipisahkan dari bagian bawah dan dipertukarkan dengan badan dan perpanjangan lainnya, maka badan kosong ditempatkan di bawah badan sarang. Ruang udara yang bertambah di bawah sarang merupakan isolator panas yang baik, mengurangi fluktuasi suhu udara dan membantu menghilangkan uap air dan karbon dioksida dari sarang.

Jika keadaan memaksa lebah untuk dibiarkan menghabiskan musim dingin di alam liar di daerah dengan musim dingin yang dingin, maka pada akhir musim gugur, papan miring lebar dipasang pada dinding depan sarang, yang menutupi pintu masuk bawah dan atas. Kemudian sarang-sarang tersebut dibungkus dengan bahan atap atau bahan atap, termasuk papan miring, namun membiarkan bagian atas atap bebas dengan katup ventilasi yang melaluinya udara mentah akan keluar ketika salju yang turun menutupi sarang. Udara melewati lapisan salju yang kering dan lepas secara perlahan, dan salju merupakan isolator yang baik.

Pada musim semi, dengan perubahan suhu luar yang tiba-tiba di dekat sarang, kerak padat sering kali terbentuk di salju, mencegah pertukaran gas antara sarang dan lingkungan luar, yang harus dihancurkan secara berkala. Selama pencairan musim semi, salju dihilangkan seluruhnya dari dinding depan sarang, memberikan kesempatan kepada lebah untuk terbang saat hari-hari hangat tiba.

Saat lebah musim dingin di dalam ruangan, sarangnya dipasang di gubuk musim dingin setelah cuaca dingin yang stabil (pada paruh kedua November atau awal Desember). Jika suhu udara dalam ruangan sepanjang musim dingin 0-2°C, dan kelembaban relatif- 80-85%, atap dan insulasi atas harus dilepas dari sarangnya.

Dengan metode lebah musim dingin apa pun, Anda harus mengingat aturan berikut: di musim gugur, jangan terburu-buru membawa lebah ke dalam ruangan, tetapi di musim semi, adakan pameran sedini mungkin dan pindahkan tempat pemeliharaan lebah ke tempat pengumpulan madu yang akan datang.

Peternakan lebah secara massal

Banyak kawasan di kawasan hutan yang kaya akan tanaman madu liar: linden, raspberry, angelica, fireweed, dll. Namun, karena kurangnya pengembangan peternakan lebah, sumber daya alam ini kurang dimanfaatkan. Untuk meningkatkan produksi produk peternakan lebah dan penggunaan lebah secara efektif untuk penyerbukan tanaman entomofil, paket kayu lapis khusus (kotak) berisi lebah dikirim dari wilayah selatan negara itu pada musim semi ke wilayah utara dan timur.

Peternakan lebah paket berkembang dengan baik di republik Transcaucasia, Asia Tengah, di wilayah selatan RSFSR dan SSR Ukraina, di mana terdapat kondisi yang menguntungkan untuk reproduksi ratu lebah dan keluarganya. Dalam beberapa tahun terakhir, peternakan lebah paket telah berkembang di Belarus.

Pada saat ratu kawin, peternakan lebah melakukan segalanya pekerjaan persiapan untuk pembentukan bungkusan (kotak-kantong, corong untuk mengocok lebah ke dalam kantong, tempat makan berisi sirup gula, dibuatkan kandang ratu). Lebah dikirim dalam dua jenis paket: dengan sarang lebah dan tanpa sarang lebah.

Paket seluler (Gbr. 2) dibagi menjadi empat bingkai dan enam bingkai. Koloni lebah yang dimasukkan dalam kantong sarang lebah harus memenuhi persyaratan dasar berikut (Tabel 1).

Paket bebas sarang lebah (ukuran 3) berupa kotak berukuran 230x150x430 mm dengan tiga dinding samping terbuat dari triplek dan satu lagi dilapisi jaring logam. Bagian bawah dan langit-langit terbuat dari papan setebal 10-15 mm. Sebuah lubang dibor di langit-langit untuk pengumpan dan kandang dengan ratu. Ratu dan lima atau enam lebah pengiring ditempatkan dalam sangkar jaring. Pengumpan lebah adalah logam atau stoples plastik(kapasitas 1 liter). Setelah kantong diisi lebah, dua lubang berdiameter 0,8 mm ditusuk pada tutup pengumpan berisi sirup gula, pengumpan dibalik dengan lubang di bawah dan dimasukkan ke dalam kantong.

Koloni lebah yang dipasok dalam kemasan bebas sarang lebah harus memenuhi persyaratan dasar berikut (Tabel 2).

Pembentukan bungkusan dilakukan pada hari musim semi yang baik dengan musim panas lebah yang aktif, sehingga sebagian besar lebah muda masuk ke dalam bungkusan. Dengan menggunakan corong khusus yang terbuat dari timah, kocok lebah sebanyak yang dibutuhkan ke dalam kantong. Label dengan alamat dan tulisan peringatan: “Hati-hati! Lebah hidup! Jangan menyimpannya di bawah sinar matahari! Jangan berbalik!"

Pengangkutan paket dengan lebah dilakukan berbagai jenis mengangkut. Dari tempat pemeliharaan lebah ke bandara, stasiun kereta api atau kantor pos, paket berisi lebah diangkut dengan mobil, sebaiknya pada pagi dan sore hari. Paket seluler diangkut dengan mobil dan kereta api, sedangkan paket tanpa seluler paling baik dikirim dengan pesawat. Untuk ventilasi dan stabilitas, kantong bebas sarang lebah diikat dengan bilah ke dalam baterai (tiga atau empat kantong dengan jarak 10-15 cm, Gambar 4). Untuk mencegah sirup bocor saat pesawat lepas landas dan mendarat, kantong dipasang dengan lubang pengumpan menghadap ke atas.

Paling disarankan untuk mengirimkan lebah ke wilayah utara enam hingga delapan minggu sebelum panen madu utama (paruh pertama bulan Mei). Dalam hal ini, dalam waktu 1,5-2 bulan, koloni paket akan berkembang menjadi koloni lebah yang kuat (berat 4-5 kg) dan, dalam kondisi yang menguntungkan, akan mampu menghasilkan setidaknya 35-40 kg madu.

Relokasi lebah dari paket ke sarangnya. Sebelum paket bebas sarang lebah tiba di peternakan lebah, jumlah sarang yang dibutuhkan telah disiapkan di tempat pemeliharaan lebah, berisi empat hingga lima bingkai dengan sarang lebah dan dua atau tiga dengan fondasi (sarang madu dari setiap sarang berisi 5-6 kg madu dan serbuk sari). Jika madu kekurangan, lebah diberi makan sirup gula atau kue madu-gula diletakkan di atas bingkai.

Pekerjaan relokasi lebah ke sarang dilakukan dengan urutan sebagai berikut: paket dibawa ke sarang; kemudian buka tutup tas dan letakkan di sarang di sebelah sarang lebah (Gbr. 5); kandang dengan ratu dikeluarkan dan ditempatkan di jalan kecil di sebelah tas; pengumpan diambil dari tas, dan lebah yang duduk di atasnya dikeluarkan ke dalam bingkai ke dalam sarang; yang terakhir ditutup dan diisolasi. Lebah yang tersisa di dalam kantong tidak boleh dibuang ke dalam sarangnya, karena dapat terbang.

Sehari kemudian, ketika semua lebah dari bungkusan berpindah ke sarang madu, lubang atas sel ratu dibuka dan ditutup dengan lilin, di mana tiga atau empat lubang ditusuk. Kandang yang berisi ratu dibiarkan di antara sarang madu di tengah sarang agar lebah dapat menggerogoti alasnya dan melepaskan ratunya. Pada saat yang sama, bungkusan dikeluarkan dari sarang, ruang antara sarang dan bingkai dengan lebah dipisahkan dengan diafragma dan insulasi internal dipasang.

Sarang dalam sarang diselesaikan sebagai berikut: bingkai dengan madu diletakkan di dinding selatan, kemudian sarang lebah dan alas bedak dicampur, yang terakhir adalah bingkai dengan madu dan serbuk sari.

Proses relokasi lebah dari kantong seluler berbeda dengan relokasi lebah dari kantong non-sisir hanya saja lebah ditransplantasikan ke dalam sarang dengan sisir.

Perawatan lebih lanjut terhadap lebah paket dilakukan tergantung pada kondisi iklim dan perkembangan koloni lebah. Untuk sarang dengan keluarga yang kuat, sebelum aliran madu utama dimulai, ketika sarang memiliki delapan hingga sembilan kerangka induk, tambahkan ekstensi dengan sarang lebah dan alas bedak.

Jika lebah pengepakan digunakan secara musiman (untuk mengumpulkan madu) sampai benar-benar rusak dan kemudian dimusnahkan (pengasapan), maka kira-kira 21 hari sebelum pengumpulan madu benar-benar berhenti, ratu ditempatkan di dalam sangkar atau di dalam isolator berbingkai tunggal. terbuat dari kisi pemisah. Pembatasan oviposisi ratu ini merangsang peralihan semua lebah ke pengumpulan nektar, meningkatkan produktivitas koloni lebah, membebaskan sarang lebah dari induknya dan memfasilitasi persiapan koloni untuk merokok.

Madu dikumpulkan pada akhir panen madu, ketika hanya tersisa sedikit lebah di sarangnya. Untuk melakukan ini, semua bingkai dengan madu dan roti lebah dikeluarkan dari sarangnya untuk dipompa, dan sarang dengan lebah ditutup. Di malam hari (setelah akhir musim panas lebah) atau di pagi hari (sebelum dimulai), sulfur dioksida dipompa ke pintu masuk dari perokok dan pintu masuk ditutup rapat. Untuk mendapatkan sulfur dioksida pada perokok, letakkan 1 sdm di atas bara api. sesendok belerang. Lebah yang mati dikuburkan. Sarang madu ditempatkan di sarang dan disimpan hingga musim panas mendatang.

[dilindungi email]

Informasi buku

Peninjau:

E.K.Eskov, Doktor Ilmu Biologi, Profesor, Dekan Fakultas Ilmu Permainan dan Bioekologi Universitas Korespondensi Agraria Negeri Rusia, Pekerja Kehormatan Sains dan Teknologi Federasi Rusia;

L.Ya.Moreva, Doktor Ilmu Biologi, Guru Besar Departemen Zoologi Universitas Negeri Kuban.

Dalam aspek komparatif, disajikan fitur desain rangka sarang dan kemampuan biologis sarang modern. Efek positif dari sistem ventilasi yang ditingkatkan berdasarkan kerangka modern telah dipelajari, memastikan pemeliharaan kondisi suhu optimal di jalan-jalan sarang sistem Dadan-Blatt dan Ruth, mendorong konsumsi pakan yang optimal setiap saat sepanjang tahun. Kebutuhan untuk memodernisasi kerangka sarang dibuktikan dengan mempertimbangkan kesesuaian parameter ruang atau jalan lebah dan dasar struktural sarang lebah dengan standar alami. Disajikan informasi mengenai pengaruh bentuk pangkal sel terhadap produktivitas koloni lebah.

Teknologi perawatan koloni lebah yang dibuat dan disajikan berdasarkan penggunaan parameter standar alami memungkinkan untuk mengontrol aktivitas kehidupan lebah madu dan dapat diterima untuk semua kategori peternakan lebah.

© Prospek LLC, 2015

Perkenalan

Di Rusia dan luar negeri, jumlah terbesar koloni lebah terkonsentrasi di peternakan swasta. Jumlah orang yang ingin memulai peternakan lebah terus bertambah. Banyak orang yang mengetahui faktor utama yang menentukan produktivitas koloni lebah. Pada saat yang sama, setiap peternak lebah ingin mendapatkan madu sebanyak mungkin dari lebah, hal ini tidak selalu memungkinkan.

Teknologi pemeliharaan dan pembiakan lebah merupakan salah satu pencapaian tertua dalam pengembangan peternakan lebah. Metode-metode yang dikembangkan sejak dahulu kala, diturunkan dari generasi ke generasi dan di beberapa daerah masih dipertahankan hingga saat ini. Ini adalah tempat tinggal dengan struktur sarang lebah, yang berfungsi sebagai tempat berlindung bagi keluarga, yang, bergantung pada iklim, vegetasi, dan tradisi, dibedakan berdasarkan berbagai macam bentuk, metode penempatan, dan bahan yang digunakan. Mulai dari sarang jenis tradisional, berkembang dalam tiga arah berbeda hingga terciptanya sarang modern dengan rangka yang dapat digerakkan, dengan tetap mempertahankan prinsip dasarnya [Ruttner F., 1979; Avetisyan G.A., 1982; Kosarev M.N., Mannapov A.G., 2000; Senyuta A.S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Setelah penemuan oleh PI Prokopovich pada tahun 1814 tentang sebuah sarang dengan “kotak bergerak” yang berisi bingkai sarang lebah bergerak yang dapat dipilih, sarang tersebut memungkinkan peternakan lebah untuk mengambil langkah maju yang besar dalam meningkatkan teknologi pemeliharaan dan pembiakan keluarga lebah. Adapun kehidupan lebah di sarang modern diibaratkan dengan kehidupan seseorang di rumah taman yang terang, di mana dindingnya beku di musim dingin, dan panas serta pengap di bawah sinar matahari di musim panas. Bentuk sarangnya bisa sempit, lebar, rendah, tinggi, namun kondisi nyaman tidak dapat dicapai tanpa tindakan khusus. Untuk melakukan ini, Anda perlu mengisolasi langit-langit, lantai, dinding dan mengatur ventilasi [Senyuta A.S., 2004; Soklakov Yu.S., 2006; Zharov V., 2007; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Untuk mendapatkan lebih banyak madu, Anda harus memilih jenis lebah yang tepat, memiliki keluarga lebah yang kuat, mampu menjaga rasio tertentu antara kelompok umur lebah yang berbeda, memelihara ratu muda dalam satu keluarga, dan segera memberi lebah tambahan area. sisir kosong. Berbagai publikasi literatur pendidikan tentang peternakan lebah memberikan gambaran 10 sampai 15 faktor yang harus diketahui oleh seorang peternak lebah. Menurut penulis manual pelatihan untuk peternak lebah pemula, penguasaan faktor-faktor ini pasti memungkinkan untuk memperoleh pendapatan besar dari tempat pemeliharaan lebah. Namun, mereka tidak menyebutkan perlunya memodernisasi kerangka sarang, dengan mempertimbangkan kesesuaian parameter ruang atau jalan lebah dengan standar alam. Organisasi ventilasi dan pengurangan produksi panas melalui penggunaan produk limbah tubuh lebah dan koloni lebah, jumlah dan jenis sarang lebah yang dibangun oleh lebah, dan penggunaan pondasi berkualitas tinggi oleh peternak lebah tidak dijelaskan. Karya Ruth tentang pergerakan pentungan di musim dingin dan karya lebah dalam pembangunan sarang lebah di musim panas tidak diperhitungkan. Selain itu, bagi para peternak lebah yang berpraktek belum ada informasi mengenai pengaruh bentuk pangkal sel terhadap produktivitas koloni lebah [Markin I. I., 2006; Soklakov Yu.S., 2006; Mannapov U.A., Mannapov A.G.2010; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Para penulis manual ini percaya bahwa jawaban atas pertanyaan-pertanyaan di atas akan memungkinkan peternak lebah untuk mengendalikan kehidupan lebah ke tangan mereka sendiri, memaksa mereka untuk melakukan pekerjaan yang bermanfaat bagi keluarga, dan juga bagi pemiliknya.

Menggambarkan penemuan-penemuan ilmiah di dunia, E. Kolosov (2002) memberikan hasil singkat... “Ketika bubuk mesiu ditemukan, sepertinya tidak ada yang lebih mematikan. Dan tiba-tiba - ledakan bom atom!

Pria itu lepas landas dengan pesawat, nampaknya impian menaklukkan langit telah menjadi kenyataan. Dan tiba-tiba - ke luar angkasa!

Butuh ribuan tahun sebelum manusia mencapai kesempurnaan dalam peternakan lebah - sarang. Dan tiba-tiba… kita membutuhkan sarang abad ke-21!”

Dia seharusnya seperti apa? Sarang abad ke-21 harus sempurna baik dalam bentuk maupun serta dalam konten. Patut dicatat di sini bahwa peralihan dari lubang dan sisi ke sarang terjadi tanpa memperhitungkan kesesuaian komponen struktural sarang dengan standar alami. Misalnya, di lubang, lebah tidak mengenali lokasi struktur lilin dalam kondisi dingin dan hangat. Apalagi di lingkungan alaminya, mereka mengarahkan sel-selnya sesuai dengan kutub magnet bumi. Dan celah lebah dalam sarang yang menggunakan bingkai modern dengan pembatas meningkat secara tidak wajar sebesar 25% menjadi 12 mm, meskipun dalam standar alami adalah 9 mm [Kolosov E.V., 2002; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Dalam beberapa dekade terakhir, peternak lebah telah terlibat aktif dalam memperbaiki desain kandang lebah yang ada, namun mereka belum memperkenalkan sesuatu yang baru secara radikal ke dalam industri ini. Sarang modern dan teknologi maju tidak cocok untuk peternak lebah, karena tidak menggabungkan kesinambungan struktur sarang dengan parameter alam [Kolosov E.V., 2002; Shapkin V.F., 2005; Stepanets I.P., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011; Mannapov A.G. dkk., 2014].

Fokus pada pengumpulan madu utama dalam beberapa dekade terakhir juga tidak selalu dapat dibenarkan, karena kondisi pengumpulan madu telah berubah dan terus berubah. Jika di abad ke-20. (terutama di babak pertama) suap utama berasal dari ladang madu (thistle, thistle, bunga jagung, dll.), tetapi dengan diperkenalkannya teknologi pertanian intensif, sebagian besar ladang madu tersebut menghilang. Praktis tidak ada tanaman madu yang ditanam di banyak wilayah di zona tengah, dan ladang yang ditinggalkan dengan cepat kehilangan nilai makanannya bagi lebah. Penggunaan pestisida, pupuk, serangan tungau di tempat pemeliharaan lebah Penghancur Varroa dan penyakit terkait, kurangnya produksi industri ratu lebah subur di Rusia tengah menyebabkan penurunan jumlah dan produktivitas koloni lebah. Akibatnya, jumlah mereka di Rusia menurun selama periode 1991 hingga 2013. sebanyak 1,2 juta keping, dan produksi madu komersial tidak melebihi 57,5–64,5 ribu ton per tahun [Krivoshey S.F., 1997; Senyuta A.S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Krivtsov NI dkk., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011; Borodachev A.V., Savushkina L.N., 2012].

Situasi ini diperparah dengan kematian keluarga lebah di Rusia pada periode musim dingin-musim semi, yang rata-rata 12,6–13,0% dari total [Rodnova V. A., 2004; 2005]. Kerugian ekonomi akibat buruknya musim dingin lebah kira-kira sama dengan biaya semua madu komersial yang diterima dari mereka.

Pada tahap pembangunan pertanian saat ini, intensifikasi pertanian di abad ke-21 semakin meningkat. Selain itu, tanaman hasil rekayasa genetika akan semakin banyak diperkenalkan di seluruh dunia, termasuk tanaman madu berbiji, yang permintaan madunya akan menurun tajam [Senyuta A. S., 2004; 2005; Zharov V., 2007; Mannapov A.G. dkk., 2011].

Bagi Rusia, tidak semuanya begitu suram, karena sebagian besar peternak lebah, ketika menilai pasokan makanan alami, percaya bahwa madu harus selalu diambil saat berada di alam, dan tidak menyiapkan tempat pemeliharaan lebah berdasarkan koleksi madu utama. Dalam kondisi musim peternakan lebah yang singkat di Rusia Tengah, penting untuk mempelajari cara menggunakan tanaman madu paling awal, dimulai dengan pohon willow, membuat konveyor penghasil nektar dan menggabungkannya dengan kemampuan sarang modern, apa pun bahannya. terbuat dari.

Sehubungan dengan hal tersebut di atas, maka setiap peternak lebah harus mengetahui dan memahami secara tegas tidak hanya cara kerja tubuh dan organisme lebah, cara lebah hidup, bekerja dan berkembang biak, tetapi juga kebiasaan makan lebah di musim panas dan musim dingin, konstruksi lebah. pintu masuk dan pengorganisasian “ventilasi lebah”, pembuatan sarang untuk musim dingin dan musim semi dan musim panas.

Di zaman kemajuan ilmu pengetahuan dan teknologi, jelas bahwa semakin banyak pengetahuan yang diperoleh seorang peternak lebah, semakin mudah dan benar dalam mengelola lebah, semakin besar pendapatannya dan biaya produksinya akan semakin berkurang.

Tanpa meningkatkan ilmu pengetahuan, seseorang tidak dapat ikut campur dalam kehidupan lebah, karena mudah menimbulkan kerugian dibandingkan manfaat. Banyak manual peternakan lebah mencatat bahwa di zona tengah Rusia, ratu lebah dalam keluarga mulai bertelur pada bulan Februari. Beberapa peternak lebah, ketika mendaftarkan induk yang dicetak setelah pameran koloni lebah, tidak memahami bahwa koloni tersebut adalah koloni yang sakit. Di sini, nosematosis, varroatosis, dan ascospherosis terutama terjadi. Keluarga itu, yang berusaha bertahan hidup, mulai membesarkan anak-anaknya. Sebagai akibatnya, terjadi keausan berulang pada tubuh individu yang bekerja dan terjadi pelemahan yang kuat pada koloni lebah [Kulikov Yu.N., 2006]. Bukan tanpa alasan kebijaksanaan populer mengatakan bahwa hanya peternak lebah yang berpengetahuan luas yang memelihara lebah, sedangkan peternak lebah yang bodoh berkeliaran dalam kegelapan.

Bahkan sarang peternak lebah P.I.Prokopovich adalah sebuah misteri dalam hal teknologi. Itu tidak menyajikan elemen utama dari teknologi industrinya: jenis rangka dan ruang lebah apa yang ada di dalam “kotak” pick-up dengan bagian bawah kisi, sistem ventilasi, jumlah pintu masuk dan rumah di dalamnya. Beberapa pertanyaan tersebut mendapat jawaban dari Solomko V. A. (2014), yang ketika menciptakan teknologi produksi produk peternakan lebah, menganalisis warisan ilmuwan dan praktisi peternakan lebah.

Tahap perkembangan sektor pertanian perekonomian Rusia saat ini, termasuk peternakan lebah, ditandai dengan berbagai bentuk kepemilikan. Menguntungkan melakukan peternakan lebah dengan pembuatan plot anak perusahaan pribadi (LPH) dan peternakan petani (peasant farm) [Giniyatullin M. G. et al., 1994; Chepik AG, 2003–2007; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005; Zhilin V.V., Mannapov A.G., 2006; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z.A., 2012].

Petak rumah tangga pribadi dan pertanian petani merupakan suatu bentuk usaha bebas yang dilakukan berdasarkan prinsip keuntungan ekonomi. Jenis pertanian ini menghilangkan semua hubungan perantara antara pekerja, alat produksi dan hasil kerja, sehingga menjamin produktivitas dan profitabilitas yang tinggi. Oleh karena itu, lahan rumah tangga dan pertanian petani yang berukuran rasional memiliki prospek yang besar. Kelangsungan hidup bentuk-bentuk produksi pertanian ini ditentukan oleh kekhasan industri, gaya hidup petani, rasa kepemilikan dan kemampuan untuk lebih mewujudkan kemampuan kreatif mereka. Bentuk manajemen ini lebih fleksibel dan tangkas dalam merespons semua inovasi, serta mampu menerapkan rekomendasi ilmiah progresif dengan cepat dan efektif serta mencapai praktik terbaik. Saat ini, terdapat lebih dari 27 ribu pertanian dan koperasi di Rusia, di mana sejumlah besar orang terlibat dalam pekerjaan produktif. Mereka memiliki kendaraan untuk mengolah tanah dan mengangkut produk pertanian [Giniyatullin M.G. et al., 1994; Bilash G.D., 1995; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005].

Peternakan lebah, sebagai industri bagi negara, memiliki efek pengganda: lebah menyerbuki tanaman entomophilous dan meningkatkan produktivitasnya, melakukan biologisisasi lingkungan (termasuk bumi) dan berkontribusi pada konservasi keanekaragaman hayati di alam. Produk lebah yang diperoleh dari lebah madu ramah lingkungan dan menunjang kesehatan manusia. Pada saat yang sama, peternakan lebah memungkinkan Anda menciptakan lapangan kerja dan menjalankan bisnis.

Dalam dunia peternakan lebah, ada dua pendekatan dalam mengatur produksi madu, yang secara konvensional disebut pendekatan Eropa dan Amerika. Yang pertama terutama didistribusikan di Dunia Lama, dan yang kedua di Dunia Baru [Chepik A.G., 2003–2007; Kolosova E.P., 2005; Lebedev V.I., Prokofieva L.V., 2005; Senyuta A.S., 2005; Khoruzhy L.I., 2005; Petrikov A.V., 2007; Zalilova Z.A., 2012].

Untuk kepentingan pengorganisasian usaha menengah dan besar dengan pendekatan Eropa, sebagian besar waktu kerja ditujukan untuk memastikan produktivitas maksimum setiap koloni lebah. Untuk tujuan ini, berbagai teknik teknologi digunakan yang secara signifikan meningkatkan kemampuan lebah dalam mengumpulkan nektar. Sistem ini menyediakan pemeliharaan satu peternak lebah dari beberapa lusin hingga dua hingga tiga ratus keluarga lebah.

Pendekatan Amerika adalah bahwa peternakan lebah dilihat dari sudut pandang bisnis besar. Oleh karena itu, seorang peternak lebah profesional, yang tidak berusaha mencapai rekor produktivitas dari setiap koloni, memelihara hingga beberapa ribu koloni, sambil menyederhanakan dan memekanisasi semua proses produksi sebanyak mungkin.

Penggunaan pendekatan tertentu ditentukan, sebagai suatu peraturan, oleh kebijakan ekonomi negara di bidang pertanian, kondisi pengumpulan madu, serta stereotip yang ada secara historis tentang peternakan lebah. Untuk membandingkan keefektifannya, dua contoh dapat diberikan. Di Rusia, sistem Eropa digunakan hampir di semua tempat. Seorang peternak lebah rata-rata melayani 150–180 keluarga. Apalagi dengan produktivitas komersial masing-masing, misalnya 100 kg madu, ia akan menerima sekitar 15–18 ton madu [Kolosova E.P., 2005].

Sebagai perbandingan, dapat dicatat bahwa di Amerika Serikat, rata-rata peternak lebah industri dengan satu pekerja musiman melayani 2.400 keluarga. Rata-rata ia menerima sekitar 41 kg madu dari keluarganya, namun totalnya mencapai 97 ton, sehingga pada kasus kedua, memperoleh 1 kg madu jauh lebih murah dibandingkan pada kasus pertama, karena biaya produksinya menurun. peningkatan produktivitas tenaga kerja. Berdasarkan dua hubungan (harga-kualitas dan biaya-teknologi), tampaknya sangat mungkin untuk mengatur produksi madu yang menguntungkan di Federasi Rusia [Kolosova E.P., 2005].

Namun, proses pembentukan peternakan lebah terhambat karena kurangnya literasi ekonomi, organisasi dan hukum dari manajer masa depan organisasi peternakan lebah, kurangnya pengetahuan dan keterampilan profesional, penyediaan akuntansi dan pengendalian, penilaian produk pertanian jadi di pameran. nilai [Khoruzhy L.I., 2005, 2012; Khoruzhy L.I., Sergeeva I.A., 2006]. Dalam hal ini, tujuan dari manual ini adalah untuk memberikan mereka bantuan metodologis dalam mengatur peternakan lebah dan melayani keluarga lebah. Ini memberikan informasi yang diperlukan tentang menentukan ukuran rasional tempat pemeliharaan lebah, spesialisasinya, peralatan teknis, dan perolehan lebah. Hal ini bertujuan untuk memperkenalkan peternak lebah dari semua kategori pada teknologi berbasis ilmiah yang diciptakan untuk memelihara koloni lebah berdasarkan kesinambungan parameter bangunan bersarang yang tersedia dalam standar alami, sehubungan dengan sarang modern dan kondisi pengumpulan madu alami di Rusia.

Teknologi produksi produk peternakan lebah, penilaian kualitas produk

Produk limbah utama lebah adalah madu, lilin, roti lebah, propolis, racun lebah, dan royal jelly.

Sayang dihasilkan oleh lebah dari nektar, getah tumbuhan dan cairan manis beberapa hewan dan serangga. Madu mengandung semua unsur makro dan mikro yang diperlukan manusia: natrium, kalium, klorin, kalsium, fluor, besi, magnesium, mangan, tembaga, kobalt, dll. Selain itu, madu mengandung vitamin B, C dan K. Madu memiliki sifat bakterisida. , yang diperiksa berdasarkan umur simpan daging yang direndam dalam madu. Madu matang dapat mengawetkan daging selama beberapa tahun. Ketika madu dipanaskan, sifat bakterisidalnya menurun. Kepadatan madu dapat diukur dengan perbandingan massanya dalam wadah takar dengan volumenya.

Untuk mendapatkan satu sendok makan madu, 200 lebah harus mengumpulkan nektar sepanjang hari. Lebah lain juga mengolahnya di dalam sarang sepanjang hari. Untuk menyegel madu dalam 75 sel, diperlukan 1 g lilin.

Di beberapa negara, madu alami dibedakan dari madu palsu berdasarkan kepadatannya. Kemudian dievaluasi berdasarkan bau, warna, rasa. Madu mempunyai warna dan bau yang berbeda-beda tergantung di mana lebah mengumpulkan nektar.

Madu paling harum diekstraksi di Rusia tengah. Madu coklat tua diperoleh ketika lebah mengumpulkan nektar dari soba, mereka membawa madu kuning tua dari heather, madu warna lain diperoleh ketika mengumpulkan nektar dari padang rumput dan bunga lainnya. Jenis yang berbeda Madu mengkristal pada waktu yang berbeda-beda, tergantung pada kandungan glukosa dan fruktosa, warna madu, dan tempat pengumpulannya.

Telah diketahui bahwa di wilayah utara, madu membutuhkan waktu lebih lama untuk mengkristal dibandingkan di wilayah selatan. Madu bertahan dalam keadaan cair lebih lama di dalam sarang lebah. Itu dapat dipompa keluar dari sarang lebah menggunakan ekstraktor madu, setelah tutupnya dipotong. Madu yang dipompa harus didiamkan selama beberapa jam sampai potongan lilin mengapung ke permukaan. Kemudian mereka harus dikeluarkan dan madu dituangkan ke dalam wadah.

Lilin Itu diperoleh dengan mengeluarkannya dari kelenjar lilin yang terletak di perut lebah. Ini adalah produk aktif biologis yang memiliki sifat bakterisidal tinggi. Mengandung sejumlah besar vitamin A. Lilin lebah banyak digunakan dalam pengobatan dan kosmetik. Lilin putih segar. Seiring waktu, warnanya berubah dan bahkan menjadi hitam. Warna lilin ketika dicairkan tergantung pada kandungan di dalam air garam mineral. Semakin banyak garam, semakin gelap lilinnya. Setiap bingkai mengandung 110 hingga 140 g lilin, tergantung durasi penggunaannya.

Rendemen produk tertinggi diperoleh bila menggunakan alat pemurni lilin uap. Di tempat pemeliharaan lebah kecil, Anda dapat menggunakan wadah apa pun, menuangkan air ke dalamnya hingga sepertiga dari total volume. Saringan logam dengan sel kecil ditempatkan di atasnya, tempat bahan baku lilin ditempatkan. Tempatkan wadah di atas api dan tutup dengan penutup. Didihkan air dan biarkan wadah tetap menyala sampai lilin benar-benar menetes. Harus diingat bahwa ia bisa keluar seperti susu. Oleh karena itu, saat mendidih, Anda perlu menambahkan air. Kemudian lilin perlahan mendingin dan mengendap. Kontaminan dan lilin terhidrasi terkumpul di bagian bawahnya, yang dibuang dan dikalsinasi di atas api. Bahan baku lilin, lilin dan merva, sisa sisa setelah peleburan lilin (roti lebah, kepompong induk, dll) biasanya diserahkan ke tempat pengadaan.

Pergu lebah menghasilkan dari serbuk sari yang dikumpulkan dari tanaman berbunga. Roti lebah mengandung vitamin B, A, C, protein nabati, karbohidrat, asam amino, unsur mikro dan banyak zat lainnya. Serbuk sari yang ada di dalam sarang diproses kembali oleh lebah. Kemudian berfermentasi, jenuh dengan karbohidrat dan enzim, serta menghasilkan hormon pertumbuhan dan vitamin D, E, dan K. Roti lebah lebih baik diserap lebah dibandingkan serbuk sari. Rasanya Perga mengingatkan Roti gandum hitam, di mana madu disebarkan. Berbeda dengan serbuk sari, serbuk sari tetap mempertahankan sifatnya fitur yang bermanfaat. Itu diperoleh dari bingkai roti lebah. Roti lebah dicampur dengan lilin dilewatkan melalui penggiling daging 2-3 kali, ditambahkan madu (per 1 kg roti lebah 100–200 g madu). Produk ini diserap dengan baik oleh tubuh manusia. Roti lebah dapat disimpan dalam toples dalam waktu lama, ditaburi madu di atasnya dan ditutup rapat. Itu harus dikumpulkan di musim semi. Selama periode ini, lebah menyimpan roti lebah dalam jumlah besar, yang tidak digunakan karena ratu masih bertelur sedikit. Roti lebah tidak dapat dikumpulkan mulai pertengahan musim panas: lebah membutuhkan makanan ini sebagai persiapan menghadapi musim dingin, musim dingin, dan musim semi.

Propolis- Ini adalah zat resin. Itu dibuat oleh lebah dari resin tanaman dan lilin, serta dari minyak esensial dan balsem. Lebah mengumpulkan resin yang memiliki sifat bakterisidal tinggi. Biasanya, resin tersebut dikeluarkan oleh tunas muda untuk pertahanan diri dari kondisi buruk. Bisa pada kuncup, daun muda di musim semi, di pohon jenis konifera di musim panas. Propolis melindungi induknya dari penyakit. Jika tidak ada induk, maka lebah tidak mengumpulkan bahan bakunya. Untuk satu sarang, cukup 20–30 g propolis untuk sarang dan 10–15 g untuk mengisi celah.

Saat mengumpulkan propolis, pasang dua bilah pada bingkai dengan jarak 7-10 cm dari depan dan belakang sarang. Kanvas sarang ditempatkan pada bilah sehingga ada celah antara kanvas dan bingkai, yang harus melebar dari dinding sarang ke palang. Lebah akan menempatkan propolis pada bilah paling atas. Dapat dipanen seminggu sekali selama musim semi dan musim panas. Propolis bisa dilunakkan dengan air hangat, lalu diremas dan digulung menjadi bola. Itu harus disimpan di kantong plastik yang perlu ditempatkan dalam toples kaca. Dengan cara ini akan bertahan lebih lama. Propolis banyak digunakan dalam pengobatan.

Dari buku ABC Peternakan Lebah yang Efektif pengarang Zvonarev Nikolai Mikhailovich

Dari buku Ensiklopedia Petani Lengkap pengarang Gavrilov Aleksey Sergeevich

Teknologi produksi hasil peternakan, penilaian mutu produk Komponen organoleptik susu dan ketergantungannya terhadap keadaan fisiologis sapi Produktivitas sapi tergantung pada intensifnya berjalannya proses fisiologis dalam tubuh.

Dari buku Makanan dalam Perjalanan Wisata pengarang Shimanovsky V.F.

Teknologi produksi hasil peternakan, penilaian kualitas produk Daging babi dibagi menjadi daging babi (jantan dikebiri), babi hutan (jantan tidak dikebiri) dan babi betina. Daging babi hutan paling sering digunakan untuk keperluan teknis, karena keras dan keras

Dari buku Peternakan Lebah untuk Pemula pengarang Tikhomirov Vadim Vitalievich

Teknologi produksi produk peternakan, penilaian kualitas produk Berbagai macam produk diperoleh dari domba dan kambing: susu, daging, lemak babi, wol, kulit. Domba juga menghasilkan kulit domba dan smushki, kambing menghasilkan bulu halus dan mohair (seragam wol angora). Peternakan domba dipertimbangkan

Dari buku Daging-Kulit Kelinci. Pembibitan yang menguntungkan pengarang Balashov Ivan Evgenievich

Teknologi produksi produk kelinci, penilaian kualitas produk Kelinci termasuk hewan yang sangat produktif. Daging, kulit dan bulu diperoleh darinya. Kerontokan hewan terjadi terus-menerus, dalam sebulan bulu dapat tumbuh hingga 2,1–2,4 cm.

Dari buku Pengelasan pengarang Bannikov Evgeniy Anatolyevich

Teknologi produksi produk unggas, penilaian kualitas produk Sebelum disembelih, unggas tidak boleh diberi makan untuk membebaskan saluran pencernaan. Ayam tidak diberi makan selama 16-18 jam, selebihnya - selama 24 jam. Pastikan untuk memberikan banyak cairan pada saat bersamaan. Di rumah

Dari buku Semua tentang kelinci: beternak, memelihara, merawat. Panduan praktis pengarang Gorbunov Viktor Vladimirovich

Teknologi produksi produk peternakan kuda, penilaian kualitas produk Peternakan kuda dibagi menjadi beberapa sektor - peternakan, peternakan kuda kerja dan produktif; kita dapat membedakan peternakan kuda olah raga, yang pertama dilakukan dengan peternakan pejantan,

Dari buku Pekerjaan Bengkel Tukang Kayu, Pertukangan, Kaca dan Parket: Panduan Praktis pengarang Kostenko Evgeniy Maksimovich

Resep memasak dan berkemah Penyimpanan, transportasi dan akuntansi makanan Penyimpanan makanan Organisasi penyimpanan makanan yang tepat adalah penting dalam perjalanan wisata. Untuk setiap jenis produk, umur simpan produk telah ditetapkan

Dari buku 500 Tips untuk Peternak Lebah penulis Krylov P.P.

Dari buku penulis

Pendahuluan Di Rusia dan Eropa, peternakan kelinci dianggap sebagai salah satu cabang peternakan yang paling menguntungkan. Kelinci dibiakkan di hampir seluruh wilayah negara kita, bahkan di wilayah Far North, di mana hewan-hewan dipelihara di ruangan berpemanas.

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Dari buku penulis

Dari buku penulis

2. Desain dan teknologi produksi elemen rumah kayu buatan pabrik Tergantung pada solusi desain, rumah dibedakan antara kayu gelondongan (cincang), batu bulat, bingkai, panel, rumah taman musim panas, bangunan inventaris dan dengan dinding yang terbuat dari

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+