Mengapa sosis dokter disebut "dokter": fitur, komposisi, dan fakta menarik. Mengapa sosis dokter

Beberapa Fakta Menarik dari Uni Soviet

Mengapa lemon besar tidak berakar di Uni Soviet?
Pada 1950-an, peternak Soviet Lapin mengembangkan varietas lemon berbuah besar. Namun, itu tidak mendapatkan popularitas. Ungkapan beberapa pejabat yang mengatakan pada kesempatan ini menjadi terkenal: "Rakyat Soviet tidak membutuhkan lemon yang tidak cocok dengan kacamata Soviet."

Mengapa Zhiguli berganti nama menjadi Lada untuk dijual di Eropa?
Di sejumlah negara Eropa, mobil Zhiguli mulai dijual dengan merek Lada karena dikaitkan dengan kata "Gigolo" yang meragukan (dan di Hongaria, Zhiguli umumnya sesuai dengan kata umpatan).

Bagaimana bom molotov terjadi?
Selama perang Soviet-Finlandia tahun 1939, Menteri Luar Negeri Molotov mengatakan bahwa pasukan Soviet tidak menjatuhkan bom, tetapi persediaan makanan untuk Finlandia yang kelaparan. Di Finlandia, bom semacam itu dijuluki "keranjang roti Molotov", dan kemudian perangkat dengan campuran pembakar terhadap tank Soviet mulai disebut "Koktail Molotov".

Mengapa di Barat mereka takut pada "ibu Kuzka" Khrushchev?
frase terkenal Khrushchev "Akan kutunjukkan ibu Kuz'kin!" di Majelis PBB diterjemahkan secara harfiah - "ibu Kuzma". Arti dari ungkapan itu sama sekali tidak dapat dipahami dan dari sini ancaman tersebut memperoleh karakter yang sangat menyeramkan. Selanjutnya, ungkapan "ibu kuzkina" juga digunakan untuk merujuk pada bom atom Uni Soviet.

Mengapa Gagarin diberi nomor mobil nominal?
Setelah terbang ke luar angkasa, Gagarin dianugerahi "Volga" hitam dengan nomor 12-04 SAG (tanggal penerbangan dan inisial). Selain itu, surat-surat itu dibuat secara legal dari indeks wilayah Moskow (tempat Star City berada) - UA. Kosmonot berikut mempertahankan huruf YUAG pada mesin nominal, dan tanggal penerbangan juga ditunjukkan dengan angka.

Di manakah orang tua dari gadis yang dipeluknya di depan seluruh negeri?
Orang tua Geli Markizova, yang duduk di pelukan Stalin di poster terkenal "Terima kasih Kamerad Stalin untuk masa kecil kita yang bahagia!", ditekan.

Mengapa mereka tidak mulai memproduksi mobil Rodina di Uni Soviet?
Saat mengembangkan mobil Pobeda, rencananya mobil tersebut akan diberi nama Rodina. Setelah mengetahui hal ini, ironisnya Stalin bertanya: "Nah, berapa banyak Tanah Air kita?" Oleh karena itu, namanya diubah menjadi "Victory".

Mengapa Stalin memilih nama samaran seperti itu untuk dirinya sendiri?
Dalam bahasa Georgia kuno "dzhuga" berarti "baja". Itu sebabnya, menurut satu versi, Joseph Dzhugashvili menggunakan nama samaran Stalin.

Mengapa para penyair tidak menyukai Mayakovsky karena menulis puisi dengan tangga?
Ketika Mayakovsky memperkenalkan "tangga" puitisnya yang terkenal, sesama penyair menuduhnya curang - lagipula, penyair kemudian dibayar untuk jumlah baris, dan Mayakovsky menerima 2-3 kali lebih banyak untuk puisi dengan panjang yang sama.

Mengapa Katedral St. Isaac hampir tidak menderita dalam perang?
Selama tahun-tahun Perang Patriotik Hebat, Katedral St. Isaac tidak pernah menjadi sasaran penembakan langsung - hanya sekali peluru menghantam sudut barat katedral. Menurut asumsi militer, alasannya adalah Jerman menggunakan kubah tertinggi kota sebagai titik referensi untuk menembak. Tidak diketahui apakah pimpinan kota dipandu oleh asumsi ini ketika mereka memutuskan untuk menyembunyikan barang berharga dari museum lain di ruang bawah tanah katedral yang tidak berhasil mereka ambil sebelum blokade dimulai. Namun alhasil, baik bangunan maupun nilainya tetap terjaga dengan aman.

Siapa yang awalnya akan dirawat dengan sosis dokter?
Pada tahun 1936 dikembangkan varietas baru sosis - dokter. Nama sosis itu dijelaskan oleh "misi" kehormatan khusus - itu dimaksudkan "untuk meningkatkan kesehatan orang-orang yang terkena dampak kesewenang-wenangan rezim tsar."

Di majalah mana waktu Soviet diizinkan untuk tidak menerbitkan foto duka setelah kematian Brezhnev?
Majalah anak-anak Gambar Lucu adalah satu-satunya publikasi di Uni Soviet yang tidak pernah disensor. Secara khusus, halaman majalah tidak menerbitkan pemberitahuan wajib bagi pers tentang pergantian pemimpin negara Soviet. Ketika Brezhnev meninggal dan muncul arahan untuk menerbitkan potretnya dalam bingkai duka di sampul semua terbitan, editor Vesyolyye Kartinki berhasil membuktikan bahwa dengan latar belakang nama majalah itu akan terlihat sangat tidak pantas.

Di wilayah bekas Uni Soviet, mereka sangat menyukai sosis dokter (dan sekarang mereka memakannya dengan senang hati). Dia dihargai di Negara Baltik, dan di Kazakhstan, dan di tahun-tahun pascaperang yang malang, dan di tahun tujuh puluhan yang makmur. Tetapi sedikit konsumen yang tahu mengapa sosis itu disebut "Dokter". Semua orang terbiasa dengan nama produk ini, meski entah kenapa mengejutkan orang asing. Jika sosis "Bahasa" atau "Ayam" dibuat dari jeroan dan daging unggas, maka orang hanya bisa menebak apa yang termasuk dalam "Dokter" dan "Anak". Arti nama-nama ini telah dilupakan seiring berjalannya waktu. Dan mari kita ingat sejarah sosis dokter. Untuk melakukan ini, kita harus kembali ke tiga puluhan abad yang lalu.

Semakin bergizi, semakin sehat

Dokter desa sering menangani pasien yang penyakitnya disebabkan oleh gizi buruk. Lagi pula, para petani hanya makan daging pada hari libur, dan milik mereka diet harian terdiri dari sereal dan sup kubis tanpa lemak. Untuk menyembuhkan anemia dan penyakit serupa, dokter memerintahkan pasien untuk makan lebih banyak daging berlemak. Mungkin ini adalah rahasia mengapa sosis dokter disebut "doktor"? Dengan resep dokter? Sebagian ya. Sosis dokter sangat bergizi. Dan, memang, dokter percaya bahwa baik memakannya dengan anemia atau setelah puasa yang lama. Tapi sosis dokter hampir tidak bisa disebut berlemak. Ini benar-benar diet. Dan bukan hanya beberapa dokter yang memikirkannya. Komposisi sosis telah disetujui oleh Komisariat Kesehatan Rakyat. Mengapa Negara Soviet sangat membutuhkan resep "medis" khusus?

Dari mana nama "sosis dokter" berasal?

Tiga puluhan abad yang lalu… Kebijakan NEP dibatalkan. Kolektivisasi, ditambah dengan perampasan hasil panen dari para petani, menyebabkan kelaparan. Massa besar populasi mengalami kekurangan makanan. Kelaparan yang berkepanjangan menyebabkan wabah berbagai penyakit. Sekitar waktu yang sama, politisi Anastas Ivanovich Mikoyan mengunjungi Amerika Serikat pada tahun 1930. Selama kunjungannya, dia juga mengunjungi Chicago, di mana dia melihat secara langsung bagaimana industri daging Amerika bekerja. Kembali ke Uni Soviet, Mikoyan, berdasarkan pengalaman yang didapat, mendirikan Pabrik Sosis Moskow Pertama. Pabrik ini kemudian dinamai menurut penciptanya. Ahli gizi VNII telah mengembangkan dan mengajukan resep produk sosis baru untuk disetujui Komisariat Kesehatan Rakyat. Itu, sebagaimana dinyatakan dalam dokumen, dimaksudkan khusus untuk "menyembuhkan nutrisi orang sakit, yang kesehatannya dirusak oleh Perang Saudara dan despotisme tsar." Tidak sulit sekarang menebak mengapa sosis dokter mendapat nama seperti itu. Bahkan menurut dokumen, dia adalah obat yang diresepkan oleh dokter.

Sosis dokter menurut GOST

Pemerintah, tentu saja, tidak jujur ​​\u200b\u200btentang alasan kelaparan massal penduduk. Tapi obat yang cepat memulihkan kekuatan tetap ditemukan. Resep dokter diverifikasi hingga detail terkecil. Untuk memasak seratus kilogram sosis dokter, diperlukan 25 kg potongan daging sapi(bubur premium, tanpa jaringan ikat), 70 kg daging babi (juga kualitas kelas satu, tanpa lemak, tanpa lemak), dua liter susu sapi utuh, dan tujuh puluh lima telur ayam. Tapi dari bumbunya hanya boleh ditambah garam, gula, sedikit kapulaga ya Pala. Mengapa sosis dokter disebut "dokter"? Ya, karena diresepkan untuk penderita sakit maag, radang usus besar dan penyakit lainnya. saluran pencernaan. Ini produk nutrisi benar-benar diet. Dia berhak dimasukkan dalam makanan anak-anak. Ngomong-ngomong, di pabrik Moskow yang dinamai Mikoyan, di mana pada tahun 1936 batang pertama "Doctorskoy" diluncurkan dari jalur perakitan, merek sosis lain yang sama populernya ditemukan: "Amatir", "Braunschweigskaya", "Rumah Teh".

Penyerahan posisi secara bertahap

Resep produk daging telah disetujui oleh GOST, yang dipatuhi secara ketat hingga tahun ketujuh puluh empat. Mengapa perlu mengubah resep selama "kemakmuran umum"? Ketika negara berpindah dari membangun masa depan yang cerah ke sebuah panggung, tiba-tiba menjadi jelas bahwa jumlah ternak tidak sebanyak yang kita inginkan. Selain itu, babi mulai diberi makan dengan limbah dari industri perikanan, itulah sebabnya daging hewan dibeli bau busuk. Sudah GOST 1974 mengizinkan penggunaan pati dan tepung dalam pembuatan sosis dokter. Tapi ini hanyalah awal dari jatuhnya standar kualitas yang dulunya tinggi. GOST 23670-79 mengizinkan penggunaan melange sebagai pengganti telur, susu bubuk Dan kulit babi. Segera, penambah rasa dan antioksidan ikut berperan. Roti itu dibungkus dengan plastik. Itulah sebabnya para pecinta kuliner mulai bertanya dengan bingung: "Dan mengapa sosis dokter disebut" sosis dokter "?"

GOST dan TU

Di awal tahun 2000-an, segudang bisnis bermunculan memanfaatkan popularitas merek tersebut. Mereka memasak sosis mereka sedemikian rupa sehingga mereka menyebutnya produk makanan itu tidak mungkin. saat ini Standar negara(2011) memungkinkan penggunaan tepung, pati, natrium nitrit dalam pembuatan produk, dan sebagai pengganti telur alami dan susu - pengganti kering. Namun ada produsen yang menawarkan produk TU. Singkatan ini berarti " Spesifikasi". Mereka tidak ada hubungannya dengan GOST dan dikembangkan oleh perusahaan itu sendiri. Dan tidak diketahui lagi mengapa sosis dokter disebut demikian - lagipula mengandung perisa asap, antioksidan E 300-306, Ketagihan monosodium glutamat, stabilizer dan pengatur keasaman. Tidak mungkin koktail yang meragukan dari semua jenis aditif E dapat dianggap sebagai produk makanan.

Mengapa sosis disebut "dokter"

Kami sudah menceritakan asal usul nama produk ini. Pertanyaannya harus diajukan secara berbeda: apakah berhak untuk terus dianggap sebagai makanan "medis"? Kesenian rakyat sudah mulai membuat lelucon tentang kualitasnya yang meragukan. Misalnya, di salah satunya yang sangat mengungkap, diberikan jawaban atas pertanyaan mengapa sosis dokter disebut "milik dokter": karena setelah memakannya, Anda perlu segera berkonsultasi ke dokter.

Bagian 1. 20-an - 40-an

Apa yang disebut subbotnik sebelum munculnya kekuatan Soviet?

Sebelum munculnya kekuatan Soviet, kata "subbotnik" memiliki arti yang berbeda. Jadi siswa sekolah menengah memanggil cambuk kolektif, yang diatur oleh pihak berwenang untuk pelanggaran yang dilakukan selama itu minggu sekolah. Hukuman fisik sendiri digunakan di sekolah-sekolah Rusia hingga paruh kedua abad ke-19.

Kota Rusia manakah pada tahun 1920-an yang hidup di dua zona waktu sekaligus?

Pada awal 1920-an, Novosibirsk terdiri dari dua bagian di tepian Ob yang berbeda, di antaranya tidak ada jembatan mobil. Dan karena jam meridian lewat tepat di sepanjang sungai, ada dua kali di kota. Di tepi kiri, perbedaan dengan Moskow adalah 3 jam, dan di kanan - 4. Meskipun situasi ini tidak menimbulkan banyak ketidaknyamanan bagi penduduk Novosibirsk, karena masing-masing separuh hidup terpisah, dan bahkan perkawinan antara penduduk dari berbagai bank kota pun terjadi. langka.

Kapan upaya dilakukan untuk menerjemahkan bahasa Rusia ke bahasa Latin?

Pada 1920-an, kampanye besar-besaran mulai menerjemahkan bahasa tertulis rakyat Uni Soviet ke dalam bahasa Latin. Pada akhir tahun 1930-an, 66 bahasa telah diromanisasi, termasuk bahasa yang sudah ditulis dalam Cyrillic - Yakut dan Komi. Beberapa skema notasi Latin untuk bahasa Rusia juga dikembangkan, tetapi rencana tersebut tidak membuahkan hasil. Dan kemudian mereka membalikkan solusi untuk bahasa Soviet lainnya, dan pada tahun 1940 hampir semuanya menerima tulisan berdasarkan alfabet Cyrillic.

Di mana percobaan persilangan simpanse dan manusia dilakukan?

Pada akhir 1920-an, Profesor Ilya Ivanov melakukan percobaan persilangan simpanse dan manusia, tetapi tidak mencapai hasil "untuk" atau "menentang" hipotesis ini. Eksperimen akan dilanjutkan di Kebun Binatang Sukhum, bahkan ada sukarelawan wanita untuk inseminasi dengan sperma monyet. Namun, karena penangkapan Ivanov pada tahun 1930 dan kematiannya pada tahun 1932, eksperimen tersebut terhenti.

Kapan dan di mana Tentara Merah dan Pengawal Putih bertempur di pihak yang sama dengan seragam yang sama?

Pada tahun 1931, pemberontakan populasi Turki-Muslim pecah di provinsi Xinjiang di Cina. Para emigran Rusia dimobilisasi menjadi pasukan pemerintah - baik Pengawal Putih, yang telah tinggal di Xinjiang sejak Perang Saudara di Rusia, dan mereka yang melarikan diri dari kelaparan dan kolektivisasi di Uni Soviet. Dua tahun kemudian, Gubernur Jenderal provinsi tersebut, Sheng Shicai, berhasil mencapai kesepakatan dengan Uni Soviet untuk bantuan dalam memadamkan pemberontakan. Resimen Alma-Ata ke-13 dari OGPU dipindahkan ke Tiongkok, yang tentaranya mengenakan seragam Pengawal Putih. Selain itu, Uni Soviet secara langsung membiayai unit-unit yang sudah bertempur, yang terdiri dari para emigran Rusia. Jadi, "merah" dan "kulit putih" berpartisipasi dalam konflik ini di pihak yang sama.

Kota Soviet mana yang merupakan ibu kota dari dua republik pada saat yang sama?

Kota Vladikavkaz dari tahun 1924 hingga 1934 adalah ibu kota dari dua republik otonom di Uni Soviet - Ossetia Utara dan Ingush. Pada saat yang sama, kota itu sendiri merupakan unit administrasi independen di luar komposisi republik tersebut.

Dari mana asal kata "zek"?

Tentara buruh dibentuk di negara Soviet yang masih muda. Militer yang melakukan kejahatan disebut "tahanan Tentara Merah", dan dalam dokumen frasa ini disingkat "z / k". Belakangan, selama pembangunan Kanal Laut Putih, singkatan ini mulai diartikan sebagai "prajurit kanal yang dipenjara". Dari "z / k" kata terpidana berasal.

Apa bola biru yang berputar di atas kepala dalam lagu populer?

Dalam lagu populer yang dibunyikan di film Maxim's Youth tahun 1934, terdapat baris-baris: "Bola biru berputar, berputar, berputar di atas kepala." Ketidaklogisan teks yang jelas (bola macam apa yang bisa berputar di atas kepala?) dengan mudah dijelaskan. Dalam versi asli lagu yang muncul di pertengahan abad ke-19 ini, yang dinyanyikan bukanlah "bola", melainkan "syal". Tetapi karena huruf "f" di persimpangan kata dengan langkah cepat sangat sulit untuk dinyanyikan, kemudian dikurangi.

Siapa yang awalnya akan dirawat dengan sosis dokter?

Pada tahun 1936, jenis sosis baru dikembangkan - sosis dokter. Nama sosis itu dijelaskan oleh "misi" kehormatan khusus - itu dimaksudkan "untuk meningkatkan kesehatan orang-orang yang terkena dampak kesewenang-wenangan istana.

Mengapa Stakhanov terpaksa mengganti namanya setelah mencetak rekor produksi batu bara?

Pemegang rekor penambang terkenal Soviet Alexei Stakhanov sebenarnya tidak bernama Alexei. Tepat setelah rekor produksi batu baranya, sebuah artikel di surat kabar Pravda secara keliru menyebut dia demikian, dan dia harus segera mengganti nama dan paspornya. Apa nama asli Stakhanov, tidak diketahui secara pasti - beberapa peneliti percaya bahwa Andrei, yang lain - bahwa Alexander.

Apa yang terjadi dengan orang tua gadis yang difoto di pelukan Stalin?

Orang tua Geli Markizova, yang duduk di pelukan Stalin di poster terkenal "Terima kasih Kamerad Stalin untuk masa kecil kita yang bahagia!", ditekan.

Mengapa tangki T-28, menurut kerangka acuan, harus mengatasi lanskap bulan?

Dalam kerangka acuan untuk tangki T-28, yang dibuat pada tahun 1930-an, terdapat klausul yang menyatakan bahwa tangki tersebut harus mengatasi lanskap bulan. Tidak ada mistisisme dan fantasi di sini: faktanya pada saat itu lanskap bulan disebut sebagai daerah yang terkena dampak pemboman dan serangan artileri. (dari saya - Anda perlu memikirkan gambarnya)

Di mana dan kapan tangki terbang dirancang dan diuji?

Selama Perang Dunia Kedua di Uni Soviet, pekerjaan sedang dilakukan untuk membuat pesawat berdasarkan tank A-40. Selama uji terbang, tank glider ditarik oleh pesawat TB-3 dan mampu mendaki hingga ketinggian 40 meter. Diasumsikan bahwa setelah melepas kabel penarik, tank harus merencanakan sendiri ke titik yang diinginkan, melepaskan sayapnya dan segera terlibat dalam pertempuran. Proyek ditutup karena kurangnya kapal tunda yang lebih bertenaga, yang dibutuhkan untuk menyelesaikan tugas yang lebih penting.

Bagaimana bom molotov terjadi?

Selama perang Soviet-Finlandia tahun 1939, Menteri Luar Negeri Molotov mengatakan bahwa pasukan Soviet tidak menjatuhkan bom, tetapi persediaan makanan untuk Finlandia yang kelaparan. Di Finlandia, bom semacam itu dijuluki "keranjang roti Molotov", dan kemudian perangkat dengan campuran pembakar terhadap tank Soviet mulai disebut "Koktail Molotov". Kami telah mempersingkat nama senjata semacam itu menjadi "Molotov Cocktail".

Bagaimana traktor Soviet digunakan dalam Perang Dunia II sebagai unit tempur?

Pada awal Perang Dunia Kedua, Uni Soviet mengalami kekurangan tank yang besar, sehubungan dengan itu diputuskan untuk mengubah traktor biasa menjadi tank dalam keadaan darurat. Jadi, selama pertahanan Odessa dari unit Rumania yang mengepung kota, 20 "tank" serupa yang dilapisi lembaran baju besi dilemparkan ke dalam pertempuran. Penekanan utama ditempatkan pada efek psikologis: penyerangan dilakukan pada malam hari dengan lampu depan dan sirene menyala, dan orang Rumania melarikan diri. Untuk kasus seperti itu, serta fakta bahwa boneka senjata berat sering dipasang di mesin ini, tentara menjulukinya NI-1, yang berarti "Fright".

Kapan pajak tanpa anak diperkenalkan?

Di Uni Soviet, sejak November 1941, ada pajak atas ketidakhadiran anak sebesar 6% dari gaji. Itu dibayar oleh pria tanpa anak berusia 20 hingga 50 tahun dan wanita menikah tanpa anak berusia 20 hingga 45 tahun.

Mengapa kisah prestasi 28 pahlawan Panfilov hanya menjadi legenda?

Dalam literatur dan buku teks Soviet, kisah 28 pahlawan Panfilov disajikan secara luas, yang, selama serangan Jerman di Moskow pada tahun 1941, mencapai suatu prestasi, menghancurkan 18 tank musuh dengan mengorbankan nyawa mereka sendiri. Belakangan, kantor kejaksaan militer Uni Soviet mengakui versi ini sebagai fiksi sastra, karena tidak ada satu pun bukti dokumenter dari pertempuran semacam itu yang ditemukan, meskipun fakta pertempuran sengit divisi senapan ke-316 melawan dua divisi tank musuh di sektor ini. depan tidak diragukan lagi. Ungkapan legendaris dari instruktur politik Klochkov, yang merupakan salah satu dari 28 Panfilovite - "Rusia hebat, tetapi tidak ada tempat untuk mundur - di belakang Moskow" - ternyata juga merupakan penemuan yang disusun oleh seorang jurnalis dari surat kabar Krasnaya Zvezda.

Siapa dan kapan mencoba berenang di kapal selam dengan layar?

Pada tahun 1942, kapal selam Soviet Shch-421 diledakkan oleh ranjau anti-kapal selam Jerman, kehilangan arah dan kemampuan untuk menyelam. Agar kapal tidak terlempar ke pantai musuh, diputuskan untuk menjahit layar dan menaikkannya di periskop. Namun, tidak mungkin lagi berlayar ke pangkalan, sama seperti tidak mungkin menarik kapal selam dengan bantuan kapal lain. Setelah kemunculan kapal torpedo Jerman, awaknya dievakuasi, dan kapal selam itu kebanjiran.

Mengapa Stalin memberi Roosevelt salinan film "Volga, Volga"?

Pada tahun 1942, Stalin mengundang duta besar AS untuk menonton film "Volga, Volga" bersamanya. Tom menyukai film tersebut, dan Stalin memberikan salinan film tersebut kepada Presiden Roosevelt melalui dia. Roosevelt menonton film itu dan tidak mengerti mengapa Stalin mengirimnya. Kemudian dia meminta untuk menerjemahkan liriknya. Saat sebuah lagu yang didedikasikan untuk kapal uap Sevryuga berbunyi: “Amerika memberi Rusia sebuah kapal uap: / Uap dari haluan, roda di belakang, / Mengerikan sekaligus mengerikan, / Dan berlari sangat sunyi,” serunya: “Sekarang sudah jelas! Stalin mencela kami karena bergerak diam-diam, karena kami masih belum membuka front kedua.

Siapa yang dianggap Hitler sebagai musuh utamanya di Uni Soviet?

Hitler menganggap musuh utamanya di Uni Soviet bukan Stalin, melainkan penyiar Yuri Levitan. Untuk kepalanya, dia mengumumkan hadiah 250 ribu mark. Otoritas Soviet menjaga Levitan dengan ketat, dan informasi yang salah tentang penampilannya diluncurkan melalui pers.

Di pihak mana dalam Perang Dunia II, selain Reich Ketiga, Hitler bertempur?

Penembak senapan mesin Tentara Merah Semyon Konstantinovich Hitler, seorang Yahudi berdasarkan kewarganegaraan, ikut serta dalam Perang Patriotik Hebat. Lembar penghargaan telah diawetkan, yang menurutnya Hitler dianugerahi medali "For Military Merit" untuk pencapaian suatu prestasi. Benar, database "Feat of the People" melaporkan bahwa medali "Untuk Keberanian" diberikan kepada Semyon Konstantinovich Gitlev - nama belakangnya diubah secara tidak sengaja atau sengaja, tidak diketahui.

Mengapa Katedral St. Isaac hampir tidak menderita dalam perang?

Selama tahun-tahun Perang Patriotik Hebat, Katedral St. Isaac tidak pernah menjadi sasaran penembakan langsung - hanya sekali peluru menghantam sudut barat katedral. Menurut asumsi militer, alasannya adalah Jerman menggunakan kubah tertinggi kota sebagai titik referensi untuk menembak. Tidak diketahui apakah pimpinan kota dipandu oleh asumsi ini ketika mereka memutuskan untuk menyembunyikan barang berharga dari museum lain di ruang bawah tanah katedral, yang tidak berhasil mereka ambil sebelum blokade dimulai. Namun alhasil, baik bangunan maupun nilainya tetap terjaga dengan aman.

Mengapa pada Parade Kemenangan pada tanggal 24 Juni 1945, seekor anjing digendong dengan mantel Stalinis?

Selama Perang Dunia Kedua, anjing terlatih secara aktif membantu sappers membersihkan ranjau. Salah satunya, yang dijuluki Dzhulbars, ditemukan saat membersihkan ranjau di daerah tersebut negara-negara Eropa V Tahun lalu ranjau perang 7468 dan lebih dari 150 peluru. Sesaat sebelum Parade Kemenangan di Moskow pada 24 Juni, Dzhulbars terluka dan tidak dapat lulus sebagai bagian dari sekolah anjing militer. Kemudian Stalin memerintahkan untuk membawa anjing itu melintasi Lapangan Merah dengan mantelnya.

Bagaimana pemberian anak sekolah Soviet kepada duta besar Amerika pada tahun 1945 membantu layanan khusus kami?

Pada tahun 1945, anak sekolah Soviet menghadiahkan duta besar Amerika dengan panel kayu yang terbuat dari kayu berharga yang menggambarkan lambang AS. Baik anak sekolah maupun duta besar tidak tahu bahwa panel itu berisi alat pendengar, yang desainnya dikembangkan oleh Lev Theremin. "Bug" itu tersembunyi dengan sangat baik sehingga dinas intelijen Amerika tidak memperhatikan apa pun, dan Soviet mendengarkan percakapan di kantor duta besar selama 8 tahun lagi. Setelah penemuan tersebut, perangkat tersebut dipresentasikan ke PBB sebagai bukti kegiatan intelijen Uni Soviet, tetapi prinsipnya
tindakan tetap tidak terpecahkan selama beberapa tahun.

Desa mana yang merupakan tempat kelahiran dua marsekal dan dua belas jenderal?

Desa Chardakhli di Armenia, yang terletak di Azerbaijan, adalah tempat kelahiran dua marsekal, dua belas jenderal, dan tujuh Pahlawan Uni Soviet.

Pemimpin militer apa yang merupakan marshal dari dua negara bagian yang berbeda?

Konstantin Rokossovsky, seorang Polandia berdasarkan kewarganegaraan, memiliki pangkat Marsekal Uni Soviet dan Marsekal Polandia.

Asli- http://polemika.com.ua/news-105141.html

Semua orang suka makan makanan enak. Tapi seberapa banyak yang kita ketahui tentang makanan? Misalnya, mengapa sosis dokter disebut demikian?

Tampaknya pendapat tentang menyajikan sosis dokter kepada pasien di rumah sakit merupakan penemuan dan legenda;)

Faktanya, sosis dokter disebut sosis dokter karena pola makannya dan kandungan lemaknya yang berkurang.

Disebut sosis dokter karena bisa dimakan meski dengan beberapa penyakit lambung, saat dibutuhkan makanan yang mudah dicerna (tentunya saat diproduksi sesuai GOST). Resep sosis ini sebagian besar berisi daging babi tanpa lemak, sedikit berlemak, dan daging sapi premium. Tidak ada bumbu dan rempah-rempah, kecuali sedikit kapulaga, garam dan gula di dalamnya. Namun, daging cincang tidak digosok sampai halus.

Sosis dokter disebut sosis dokter bukan karena mengandung daging dokter, atau sejenis obat. Hanya dalam komposisinya, jumlah lemaknya berkurang secara signifikan, dibandingkan dengan sosis lainnya. Dokter mengizinkan sosis tersebut untuk dimakan oleh pasien setelah operasi, dan pasien sakit parah lainnya. Karena fakta bahwa dokter mengizinkannya makan, dia disebut doktoral.

Sosis Doktorskaya adalah produk industri makanan Soviet, semuanya seimbang di dalamnya, sosis ini dengan konten rendah gendut Dokter modern berbeda dari Soviet.

Ini dikembangkan sebagai produk makanan. Resepnya lahir pada tahun 1936. Itu ditambahkan ke diet pasien yang untuk waktu yang lama kelaparan. Kepada para korban perang saudara dan despotisme tsar - bahkan ada kata-kata seperti itu.

Disebut sosis dokter karena dapat dimakan bahkan dengan penyakit perut. Tapi sekarang di zaman kita, tidak ada yang bergantung pada gas, tidak ada yang berguna di dalamnya, bahkan termasuk dalam makanan pasien. Sosis dokter adalah produk Soviet industri, dengan kandungan lemak yang rendah Sosis dokter mulai diproduksi pada tahun 1935.

Sosis dokter mulai diproduksi pada tahun 1935, hanya pada awalnya disebut medis Sosis dimaksudkan untuk pengobatan pasien dengan gejala somatia, i. bagi mereka yang sudah lama lapar. Menurut GOST, seratus gram sosis seharusnya mengandung dua puluh lima gram daging sapi, tujuh puluh gram daging babi yang dipotong, tiga telur ayam, kering seluruhnya susu sapi dan juga beberapa bumbu.



Seperti nama yang menarik sosis ini karena dianggap sebagai produk makanan. Meskipun saya tahu ini sebelumnya, tetapi hari ini saya menemukan sebuah kuis. Ada pertanyaan seperti milik Anda. Dan saya menjawab dengan benar: itu rendah lemak dan diakui sebagai diet. Dan diet biasanya diberikan kepada orang sakit di rumah sakit, jadi itu hubungannya.

Saya, meskipun sedikit, tetapi menemukan itu Sosis Soviet disebut Doktorskaya, yang sangat enak, dan ini adalah kualitas utamanya. Tampaknya tidak mahal juga.

Tentu saja khasiat obat dia tidak ada di dalamnya. Dia hanya tidak terlalu sakit, tidak seperti yang lain. produk sosis, karena sosis Dokter dibedakan dari kandungan lemaknya yang rendah dan karena alasan ini dikenal sebagai makanan.

Di Uni Soviet, mereka menjaga kesehatan warganya, dan untuk tujuan ini, Anastas Mikoyan dipercaya untuk mengembangkan sosis makanan, yang berhasil dia atasi pada tahun 1936.

Satu hal yang dapat dikatakan tentang sosis Dokter saat ini - setelah meminumnya, Anda harus berkonsultasi dengan dokter.

Disebut sosis dokter karena bisa digunakan oleh hampir semua orang - bahkan dengan sakit maag. Dan juga sepotong sosis dokter sudah cukup untuk merasakan kekuatan. Berapa banyak daging yang ada di sana? Sekarang sosis dokter sudah jauh dari yang semula, dan ada yang lebih berbahaya daripada berguna di dalamnya.

Menurut legenda, pesanan untuk memproduksi sosis dengan nama ini, sehat dan enak, datang dari Joseph Stalin sendiri. Dan Komisariat Kesehatan Rakyat mengoordinasikan resep sosis. A. Mikoyan sendiri yang mengawasi produksi sosis. Roti sosis Doktorskaya pertama diproduksi pada tahun 1936.

29 April 1936A. Mikoyan menandatangani dekrit tentang dimulainya produksi beberapa jenis sosis, termasuk sosis yang dimaksudkan untuk meningkatkan kesehatan warga yang memiliki kesehatan yang buruk dalam Perang Saudara dan menderita akibat rezim tsar (dikembangkan secara intensif) dan rumah sakit.

Kita semua menyukai sosis Dokter. Namun, tidak semua orang tahu alasannya produk daging itu disebut itu. Dalam posting ini, Anda akan mempelajari kisah asal Sosis Dokter.

Berhubungan dengan

Teman sekelas

Pada usia 30-an abad ke-20, negara muda Soviet, setelah penghapusan kebijakan NEP, mengalami masalah serius dengan makanan, yang berdampak negatif pada kesehatan pekerja. Kemudian Komisariat Kesehatan Rakyat menginstruksikan spesialis pabrik pengolahan daging yang dinamai demikian. Mikoyan untuk mengembangkan resep sosis "rakyat", yang terjangkau bagi petani dan proletariat. Produk baru diputuskan untuk menyebutnya "Dokter", karena ditujukan untuk "orang sakit yang merusak kesehatan mereka akibat Perang Saudara dan despotisme tsar."

Pada tanggal 29 April 1936, A. I. Mikoyan menandatangani keputusan tentang dimulainya produksi beberapa jenis sosis, tempat khusus di antaranya ditempati oleh sosis yang dimaksudkan untuk “meningkatkan kesehatan masyarakat yang memiliki kesehatan yang buruk sebagai akibat dari Perang Saudara dan menderita karena kesewenang-wenangan rezim tsar.” Diasumsikan bahwa sosis jenis ini ditujukan untuk mereka yang dirawat di sanatorium dan rumah sakit.

Roti pertama "Dokter" sosis rebus keluar dari jalur perakitan pada tahun 1936. Pada masa itu, dia benar-benar diet. Komposisi 100 kg sosis antara lain :

25 kg daging sapi premium;
70 kg daging babi tebal;
75 buah. (3 kg) telur;
2 liter susu sapi.

Pada dasarnya, hanya apa yang diperintahkan dokter. Dokter dengan berani meresepkan produk semacam itu kepada pasien dengan berbagai penyakit: penyakit hati dan perut, anemia atau kesehatan yang buruk setelah sakit dan cedera.

Ada legenda yang awalnya mereka ingin memberi nama "Stalinskaya" pada sosis ini. Namun, penulis resep dengan cepat menyadari bahwa kombinasi "sosis Stalin" dapat disalahpahami oleh NKVD yang maha kuasa dan muncul dengan nama yang tetap ada dalam sejarah dan mencerminkan kualitas dan tujuan produk ini dengan baik.

Hingga tahun 1950-an, resep dan kualitas sosis tidak berubah sesuai standar. Tentu saja, sosis yang diproduksi oleh berbagai pabrik pengolahan daging berbeda-beda. Itu juga tergantung pada kualitas bahan baku yang dipasok ke pabrik dan pengalaman karyawan. Sosis Pabrik Pengolahan Daging Mikoyanovsky menjadi ideal dan model - raksasa metropolitan, yang pertama-tama memasok nomenklatur, membeli bahan baku paling mahal dan berkualitas tinggi. Pada saat yang sama, sosis sama sekali tidak bagian yang tidak terpisahkan jatah khusus perwakilan partai dan elit negara - dapat dibeli di hampir semua toko bahan makanan.

Pada tahun 1974, komposisi "Doctor's" untuk pertama kalinya berubah - diizinkan untuk menambahkan hingga 2 persen pati atau tepung ke dalamnya. Dan di masa depan, resep sosis makanan yang dulunya sangat menyimpang dari komposisi aslinya sehingga ahli gizi saat ini tidak mungkin menyebutnya "medis".

Menariknya, harga "Doctor's" jauh lebih tinggi daripada harga ecerannya. Di toko-toko "Dokter" dijual seharga 2 rubel 20 kopeck. Dengan uang ini di pertengahan tahun 70-an, Anda dapat membeli, misalnya, 220 kotak korek api, 11 es krim dalam cangkir wafel, 10 bungkus rokok Belomorkanal, mis. harga sosis ini cukup terjangkau bagi warga biasa.

Perubahan besar dalam nasib sosis - seperti semua negara - akan dimulai pada pertengahan tahun 80-an. Komposisi bahan baku akan berubah, pada tahun 1997 akan muncul GOST baru, yang sesuai dengan itu nama "doktoral" akan berubah menjadi merek.

daging sapi potong*;
daging babi dipangkas tebal;
telur ayam atau melange;
bubuk susu sapi utuh atau skim;
natrium nitrit;
garam meja, gula pasir atau glukosa, pala bubuk atau kapulaga;
pati;