Hogyan készítsünk ribizli fagylaltot. A joghurtos görögdinnye fagylalt is bogyós. Ízesített eper fagylalt

Imádok saját fagylaltot készíteni és hosszú ideje kedvenc fagyi a menta volt. És bár minden házi fagylalt nagyon finom, a mentának nem volt komoly versenytársa... Egészen a minap feketeribizli fagylaltot készítettem! Mesésen finom, nagyon illatos, megérdemelten osztozott a bajnokságon a mentával. Ennek a fagylaltnak az íze nagyon gazdag és érdekes. Nem beszélve a gazdag színekről és a fényűző megjelenésről. És nem mindenki fogja azonnal kitalálni, hogy a fagylalt feketeribizliből készül. A férjem például azt hitte, hogy szőlőt eszik :)

Teljes főzési idő - 4 óra 35 perc
Aktív főzési idő - 35 perc
Kalóriatartalom 100 grammonként - 233 kcal
Adagok tartályonként – 8 (kihozatal kb. 750 ml)

Hogyan készítsünk fagylaltot saját kezűleg

Hozzávalók:

Fekete ribizli- 115 g
Cukor - 150 g
Likőr - 25 ml(feketeribizli, vízzel helyettesíthető)
Krém - 500 ml
(20%)
Tojássárgája - 4 db.

Főzés:

Egy serpenyőben keverje össze a fekete ribizlit, 25 g cukrot és a likőrt (vagy vizet). Először kevergetve melegítsük fel, hogy a cukor feloldódjon, majd forraljuk fel. Ezután a tűz minimálisra csökkenthető, és keverés közben 5 percig főzzük. Félretesz, mellőz.

A sárgáját 125 g cukorral habosra és krémesre verjük.

Amíg a sárgája felverődik, a tejszínt forróra melegítjük. Folytatva a sárgák felverését, vékony sugárban öntsük bele a forró tejszínt.

Ezután tegye vissza a keveréket az edénybe, és forralja fel. Forraljuk, amíg a keverék besűrűsödik. De ne forraljuk. Hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a fekete ribizlit.

Készítse el a fagylaltot a fagylaltkészítőben az utasítások szerint. Ha Ön nem fagylaltkészítő tulajdonosa, egyszerűen öntse a leendő fagylaltot egy fagyasztásra alkalmas edénybe (lehetőleg fém), és fedje le fedővel (vagy fóliával). Tedd a fagyasztóba 2 órára, és amikor a keverék a szélein kezd megszilárdulni, keverd össze a keletkezett kristályokat mixerrel, botmixerrel, vagy egyszerűen keverd össze fémkanállal. Ismételje meg ezeket a lépéseket még 2-3 alkalommal, hogy sima fagylaltot kapjon jégkristályok nélkül.

Jó étvágyat kívánunk!

Ebben a cikkben arról szeretnék beszélni csodálatos recept feketeribizli fagylalt készítése. A fagylalt elkészítése egyszerű, de 12 órát vesz igénybe az idődből. Oldalunkon számos receptet is találhat, amelyeket például a "desszertek" témájának szenteltek. Most pedig térjünk rá a recept elsajátítására és a főzésre. fekete ribizli fagylalt! shutr.bz

A receptről

• Nemzeti konyha: európai
• Az edény típusa: Desszertek, fagylalt
• Kitermelés: 2-4 adag
• Elkészítés: 20 perc
• Főzés: 40 perc
• Kész: 10 óra
• Kalória (100 grammonként): 19,9 kcal.

Összetett:

• Tej - 350-400 ml
• Tejszín - 350-400 ml (magas zsírtartalmú)
• Cukor homok - 130-140 g
• Kis csokor menta - egy csokor fele
• Tojás - 5 db (csak a sárgája szükséges)
• Fekete ribizli frissen vagy fagyasztva - 1 kg

Hogyan készítsünk feketeribizli fagylaltot:

Mielőtt elkezdené főzni a ribizli fagylaltot, jól fel kell melegítenie, de ne forralja fel, tejet és tejszínt. Ezután a sárgáját és a cukrot a habba kell verni, vékony sugárban hozzá kell önteni a tej és a tejszín keverékét, és egy percig verni.

A tej és a bogyók masszáját öntsük egy serpenyőbe, majd tegyük kis tűzre, és ne felejtsük el addig keverni, amíg szószszerű masszát nem kapunk - csak ebben az esetben vegyük le a tűzről.

Hagyja kihűlni a masszát, adjon hozzá mentát. A masszának a lehető leggyorsabban ki kell hűlnie, ehhez használhatunk jeget, ill hideg víz ahová a serpenyőt a tartalmával együtt helyezi el. Miután a massza lehűlt, fedjük le, és küldje el a serpenyőt a hűtőszekrénybe 12 órára.

Közben elvisznek minket a ribizlihez. Turmixgéppel ledaráljuk a ribizlit, majd szitán átpasszírozzuk, a szitán áttöröljük a tejmasszát is, a mentát eltávolítjuk. Ezután mindent jól keverjünk össze.

Ha van fagylaltkészítője, öntsön mindent oda, és fagyassza le. Amint a massza kicsit megdermed, mindent átrakunk egy másik edénybe, lehetőleg fedővel, és betesszük a fagyasztóba. Kész a desszerted. Jó étvágyat kívánunk!

Akinek nincs speciális fagylaltkészítője, annak ajánlunk egy másik lehetőséget a ribizli fagylalt készítésére. Tiszta edénybe öntjük a masszát, fedővel lefedjük és a fagyasztóba tesszük. 15 percenként meg kell keverni a fagylaltot 2 órán keresztül. Ehhez habverő használatát javasoljuk.

Ha megvan a saját érdekes receptek egy adott étel elkészítéséhez küldjön receptet és fényképet készétel, mindent nagy örömmel adunk közre és mesélünk rólad és ételedről.

Ne felejtsen el írni néhány sort a megjegyzésekben arról, hogy mit gondol ezt a receptet.

A forró nyári napok kedvenc csemege természetesen a fagylalt. Bármilyen bogyóból, frissen és fagyasztva is elkészítheti otthon. házi zserbet a feketeribizliből nem hasonlítható össze ízletesség egy bolttal. Ebből készül természetes bogyókés vitaminokban gazdag gyümölcslevek, ami azt jelenti, hogy egy ilyen desszert előnyei tagadhatatlanok. Számos recept létezik a sörbet otthoni készítésére, a leggyorsabb és legegyszerűbbet az alábbiakban ismertetjük.

Ribizli sörbet Hozzávalók

A feketeribizli zserbet elkészítéséhez (4 adaghoz) szüksége lesz:

• friss vagy fagyasztott feketeribizli bogyók 1-1,5 csésze;
• tej 0,5 csésze;
• cukor 2-3 ek.

Feketeribizli zserbet főzése

Kényelmes rúddal elkészíteni az adagos fagylaltot fagyasztópoharakban, ezekben sokkal gyorsabb a fagyasztási folyamat, és a gyerekek jobban szeretik az ilyen típusú desszertet.

Fagyasztott feketeribizli bogyók, ki kell olvasztani. Használhatja erre a mikrohullámú sütőt, de ne melegítse túl a bogyókat, nem szabad megfőzni. A legjobb eredmény akkor érhető el, ha a bogyók kissé alulfagyasztottak. Ha van időd, olvaszd ki a bogyókat szobahőmérséklet. friss bogyók ki kell válogatni, meg kell tisztítani a szártól, megmosni és hagyni, hogy lecsepegjen.

Most ki kell szedni a bogyókat ribizlilé. Ezt bármilyen, az Ön számára kényelmes módon megteheti. Egy turmixgép, nyomógép vagy hagyományos villa megteszi, és ha van gyümölcscentrifugája, az nagyban megkönnyítheti a dolgát. A bogyókat össze kell törni.

A kapott bogyós masszától a levet szűrőn átszűrve válasszuk el.

Ehhez a recepthez csak gyümölcslé kell, a süteményt megszórhatjuk cukorral, és nagyon ízletesen, egészségesen fogyaszthatjuk.

Hozzáadjuk a ribizli léhez kristálycukorés mixerrel addig verjük, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.

Adjunk hozzá tejet.

Keverjük homogén masszává.

A zserbet alapja készen áll. Használható ez a termék mint turmix. A fagylalthoz speciális űrlapokat töltünk ki.

Ha nincs fagylaltforma, akkor eldobható papír vagy műanyag poharak használhatók. Ha mégis rúdra szeretnénk kapni egy desszertet, akkor nem szabad azonnal belerakni, hanem egy óra fagyasztás után már megfagy a fagylalt és nem esik le a rúd. Nyugodtan küldje a sörbetet a fagyasztóba 3-5 órára.

Annak érdekében, hogy a fagylalt néhány másodpercre könnyen kivehető legyen a formából, engedje le a formát forró víz. Finom, egészséges desszert feketeribizli bogyóból készült.

Nagyon egyszerű, megfizethető recept A ribizli bogyókból készült sörbet tejjel biztosan tetszeni fog.

Előnyök az ilyen házi desszert nagyon sok, a ribizli gazdag C-, B-, P-, E-, A-, K-vitaminban, vasban, káliumban, foszforban, és ez csak egy kis része a ribizli bogyóiban található hasznos mikro- és makroelemeknek. A feketeribizli sörbet gyártása során nem vetik alá hőkezelésnek, ami azt jelenti, hogy minden hasznos anyag maradj ebben a csodálatosban finom csemege. Ügyeljen arra, hogy örömet szerezzen magának és szeretteinek egy ilyen fagylalttal, meg fog lepődni csodálatos édes-savanyú ízén.

Ízletes fagylalt bogyópürével.

• 400 ml tejszín 33-38%
• 200 ml tej
• 120 g cukor
• 10 g vaníliás cukor
• 10 g kukoricakeményítő
• 200 g fekete ribizli (friss vagy fagyasztott)

Ízletes krémes fagylalt feketeribizli édes-savanyú bogyós ízével. Már van az oldalamon egy csodálatos házi készítésű vanília fagylalt. Ezúttal úgy döntöttem, hogy egy bogyósat készítek, ugyanolyan lágy és ízletes, mint a fent említett vaníliás, de új, élénk akcentussal. Hagyományosan a sárgáját sűrítőként használják a házi készítésű fagylaltokban, ezek megakadályozzák a massza kristályosodását, és lehetővé teszik a sima szerkezet elérését. De mint korábban írtam, keményítő is használható erre a célra. Ezúttal használtam, finom lett - finom krémes textúra és jégkristályok hiánya. Tehát, ha a házi készítésű fagylaltban lévő sárgája megijeszt, azt hiszem, tetszeni fog ez a lehetőség. Ráadásul a fagylalt elkészítése után nem maradnak fel nem használt fehérjék, ami szintén sokak számára fontos.

Főzés:

A fagylalt készítése egyáltalán nem nehéz, bogyópürét kell készíteni, főzni tejzseléés habtejszínt. Mindent összekeverünk, lefagyasztjuk, és kész is! Sokkal finomabb, mint bármelyik bolti fagylalt, ráadásul minden teljesen természetes.
A feketeribizlit aprítógépben őröljük. Friss ribizlit használtam, de a fagyasztott is ugyanolyan jó (forralóból forrásban lévő vízzel előre leforrázva a gyors kiolvasztáshoz).

Dörzsölje át a ribizlit egy szűrőszűrőn, hogy megszabaduljon a magoktól (ne hanyagolja el ezt a lépést, a fagylalt finomabb lesz).

Cukor, vaníliás cukor fazékba tesszük, felöntjük 150 ml tejjel, felforraljuk.
A keményítőt egy pohárban 50 ml tejben hígítjuk, alaposan keverjük össze.
A hígított keményítőt forrásban lévő tejbe öntjük, folyamatos keverés mellett folyékony zselé állagúra főzzük.
Hűtsük le teljesen (lehetőleg hűtsük le).

A tejszínt botmixerrel kemény habbá verjük.

Adjunk hozzá tejzselét és bogyópürét.

Egy spatulával óvatosan keverjük össze.
Vastagnak bizonyul lágy krém Egyébként már finom is.

Tedd a fagyasztóba 3-5 órára.
Ezalatt a keveréket turmixgéppel vagy legalább spatulával 2-3 alkalommal jól összekeverjük, ez azért szükséges, hogy a fagylalt sima állagú legyen.

Finom és hűsítő desszert - a fagylaltot a felnőttek és a gyerekek is szeretik. És otthon is főzheti egyszerű termékek. Hogyan készítsünk fagylaltot tejfölön, a fotóreceptünkben elmondjuk.

BAN BEN nyári hőség Valami egyszerűt és menőt szeretnék. Javasoljuk, hogy készítse el saját fagylaltját. Nem fagylalt vagy pálcika lesz belőle, mi elkészítjük a legegyszerűbb fagylaltot - tejföllel bogyópüré. És minden alkalommal, amikor megkaphatja új íz- eper, áfonya, cseresznye és mások. Ma a fekete ribizlit vesszük alapul. Nos, főzzünk!

• Kalóriatartalom 100 g - 184 kcal.
• Adagok száma - 3 darab
• Főzési idő - 3 óra 20 perc

Hozzávalók:

• Fekete ribizli - 300 g
• Tejföl - 300 g
• Cukor - 5 evőkanál. l.

Házi feketeribizli tejfölös fagylalt receptje

Először is elkészítjük a feketeribizli bogyókat. Töltsük meg őket nagy mennyiség vízzel és hagyjuk állni 2-3 percig. Minden port és szennyeződést eltávolítanak róluk. Most átforgatjuk a bogyókat egy szűrőedényben, és leöblítjük folyóvíz. Válogassuk ki a bogyókat a szemétből (levelek és gallyak).

A bogyókat búvármixerrel őröljük, vagy szitán őröljük át, de előtte engedjük el, hogy megrepedjenek és levet adjanak.

Finom szitán átdaráljuk a masszát, hogy tiszta, bőr nélküli pürét kapjunk.

Adjunk hozzá tejfölt és cukrot.

Alaposan keverjük össze és kóstoljuk meg. Ha kevés a cukor, bátran tegyünk még hozzá.

A fagylalt formákba öntése.

Helyezze be a rudakat.

3-4 órára hűtőbe tesszük, amíg teljesen megszilárdul. Az ilyen fagylaltot nem kell keverni, kristályok nélkül tökéletesen megdermed.

Kész fagylalt tejföllel fekete ribizli vegye ki a formából úgy, hogy először pár másodpercre forró vízbe mártsa.