Szellős piték kolbásszal. Piték és zsemlék kolbásszal: egyszerű receptek

Élesztőtészta főzése pitékhez. Mindig élő élesztőt használok, mivel nem jelentenek hiányt, és megtalálhatóak a boltok polcain. Ha jobban szereti a szárazakat, nézze meg a csomagoláson, hogy mennyi liszthez készült, és vegye be a megfelelő mennyiséget.

Ha élő élesztőről beszélünk, akkor megbízhatóbb lesz ellenőrizni és aktiválni őket. Ehhez tegyük egy tálba vagy bögrébe az élesztőt, 1 evőkanál lisztet, 1 teáskanál cukrot, öntsük fel 70 gramm meleg vízzel, és erőteljesen keverjük simára. Tedd meleg helyre.

Megfigyelhető, hogy ha az élesztőt kivesszük a fagyasztóból, akkor körülbelül fél óra múlva aktiválódnak. Ha most vették, akkor 15 perc elég. Hogyan kell megérteni? Elegáns légsapka alakul ki. Ha fél óra elteltével nem lát semmilyen változást, akkor az élesztő használhatatlan.

Adjunk hozzá sót, egy teáskanál cukrot, tejfölt, növényi olajat egy bögre meleg tejhez, és keverjük össze.

A lisztet egy tálba szitáljuk, hozzáadjuk a bögre tartalmát, és lágy, kellemes tésztát gyúrunk. Talán egy kicsit a kezéhez tapad - hagyja erővel az asztalon, 50-szer, a tészta puha és műanyag lesz. Ennyi, fedjük le egy törülközővel, és küldjük meleg helyre körülbelül 45 percre.

A megadott idő elteltével (és mielőtt a tésztát jobb, ha nem zavarja), nézzen a törülköző alá. Számomra kétszer, és talán egy kicsit többször is tökéletesen nőtt. Gyúrjuk le a tésztát, és tegyük ismét meleg helyre 30 percre.

Egyébként erről a legmelegebb helyről. Mióta gázsütő helyett elektromos sütőt vásároltam, megszűnt a meleg hellyel kapcsolatos probléma. Ha bekapcsolja a villanykörtét ebben a sütőben, akkor tökéletesen tartja a 28 fokos hőmérsékletet, egyszerűen tökéletes. Előtte nagyon forró vizet öntöttem egy nagy tálba, beleraktam egy tál tésztát és mindent letakartam egy törülközővel - ez volt a meleg helyem.

A tésztát 7 részre osztjuk. Tisztítsa meg a kolbászt a filmről.

Az asztalt meghintjük liszttel. A tészta egy részét kivesszük és a kolbász hosszában ovális formában ellapítjuk, rátesszük.

A szélét jól megcsípjük, így másfél centiméterrel kilóg.

Fordítsa meg a pogácsát úgy, hogy ez a varrás az asztalon maradjon, és vágja be úgy, hogy (a varrás) sértetlenül maradjon.

Elkezdjük kialakítani a hernyónkat. Az első kör jobbra, a kolbász oldalával felfelé. A második egyszerűen a bal oldalra kerül. A harmadik ismét jobbra. Negyedik, illetve balra.

És így folytatjuk, amíg le nem fektetjük az utolsó darabot. Remélem, ha nem is igazán értetted a magyarázatomat, a fotók mindent a helyére tesznek, és nem lesz kérdésed. Marad a pite áthelyezése egy tepsibe.

Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és egy hosszú spatulával vigyük át a pitét. Ezekkel a hernyókkal csak gyerekeknek vagy vendégeknek szórakozom. Személy szerint a férjemmel nagyon jók vagyunk a leghétköznapibb kolbászos pitékben. Ezért van egy tepsiben három hernyó és négy közönséges pite.

Most villával felüthet egy tojást egy bögrébe, és mindegyik pitét ecsettel megkenheti. Körülbelül a tojás harmada kell mindenhez, így ha nem készítek egyszerre olyan ételt, ahol tojást kell hajtani, akkor jobb, ha erős főzetet készítek és megkenem. Ezenkívül megszórhatja kedvenc fűszereit a tetejére - nálam provence-i fűszernövények keveréke sóval.

• 1 Először is készítsük el az élesztőtésztát. Öntsön körülbelül 50 ml meleg vizet (a teljes mennyiségből) egy tálba, adjon hozzá 1 teáskanál cukrot és élesztőt, keverje meg és tegye meleg helyre, hogy aktiválódjon. Ezután egy nagy tálban keverjük össze a meleg tejet és a meleg vizet, adjunk hozzá cukrot, sót, keverjük össze, adjuk hozzá az átszitált liszt egy részét, keverjük össze. Öntsük fel az élesztőt, keverjük össze, adjuk hozzá a többi lisztet, keverjük össze. Öntsünk hozzá napraforgóolajat, és gyúrjunk lágy, puha tésztát, a tészta enyhén ragad a kezünkhöz. Ha szükséges, szórjunk rá lisztet. A tésztát meleg helyre tesszük kelni. 1-1,5 óra elteltével összegyúrjuk a tésztát, és még egyszer meleg helyre tesszük keleszteni. Az élesztős tészta készen áll. Részletesebb recept lépésről lépésre fotókkal weboldalunkon a "Sütés", "Észtesztős tészta pitékhez és fehérhez" részben ..html
• 2 Amíg a tészta másodszor is kel, elkészítjük a tölteléket. A burgonyát sós vízben puhára főzzük.
  
• 3 A kolbászt meghámozzuk, hosszában 4 részre vágjuk.
  
• 4 A kolbászt enyhén sütjük növényi olajban.
  
• 5 A burgonyát zúzóval összetörjük, vajat és fekete borsot adunk hozzá, alaposan összekeverjük, kihűtjük.
  
• 6 Kenjük meg az asztal munkafelületét napraforgóolajjal, szaggassunk kis tésztadarabokat a tésztából, és gyúrjuk a kezünkkel tortává. A torta közepére tesszük a burgonyás tölteléket, a burgonya tetejére egy darab kolbászt. Csípje össze a széleket.
  
• 7 Egy serpenyőben felforrósítjuk a napraforgóolajat, és megsütjük benne a burgonyás pitéket.

Nagyon egyszerűen és gyorsan elkészíthető kolbászos lepény a vendégek számára. Zöldségekkel vagy anélkül, leveles vagy élesztőtésztából – válassz!

Egy ilyen pite lehetővé teszi, hogy gyorsan és kielégítően falatozzon anélkül, hogy sok időt fordítana a vacsora elkészítésére. Kívánt esetben kolbász vagy kolbász is használható a kolbász helyett.

• kolbász - 3-5 db.
• kemény sajt - 150 g
• liszt - 300 g
• tojás - 3 db.
• kefir - 500 ml
• sütőpor tésztához - 1,5 tk
• só, bors, fűszernövények - ízlés szerint

A tojásokat felverjük.

Öntsük hozzá a kefirt és jól keverjük össze.

A lisztet a sütőporral együtt szitán átszitáljuk közvetlenül egy kefirrel és tojással töltött edénybe.

Egy kanállal alaposan keverjük össze. A kolbászos pite tésztájának sűrű tejföl konzisztenciájának kell lennie.

Vegyük ki a kolbászokat a csomagolásból, és vágjuk karikákra vagy félkörökre.

A sajt nagyobbik felét (100-120 g) apró kockákra vágjuk, a maradék sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Az elkészített tésztához adjunk hozzá kolbászt és sajtkockákat.

Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk és szárított (vagy frissen apróra vágott) fűszernövényeket.

A tepsi alját és oldalát kikenjük növényi olajjal, és ráöntjük a tésztához a tésztát.

A tetejére egyenletesen szórjuk a reszelt sajtot.

180 fokos sütőben 35-45 perc alatt aranybarnára sütjük a tortát kolbásszal és sajttal.

Szeleteljük és tálaljuk, ha a sütemény kicsit kihűlt. Kész a kolbászos pite!

2. recept, egyszerű: réteges torta kolbásszal a sütőben

• kolbász - 7 db
• leveles tészta - 1 lap
• tojássárgája - 2 db
• só ízlés szerint
• paradicsomszósz - tálaláshoz

Egy ilyen egyszerű és egyszerű pite elkészítéséhez szükségünk van egy kész leveles tésztalapra. Ma már minden boltban megvásárolható csomagolt formában. Ha megfagyott a tészta, akkor kiolvasztjuk, tiszta, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, majd speciális pizzakéssel egyenletes csíkokra vágjuk. Az egyes szalagok szélessége nem haladhatja meg az 1 centimétert.

A csíkokat váltogatjuk, és mindegyik egyenletes csíkot jobbra fordítjuk a képen látható módon.

A kolbászokat megtisztítjuk és elkezdjük "szőni" a tésztacsíkokba. Ehhez tegye az első kolbászt a teljes teszt közepére az első csíkok hajtogatásához. A kolbászt egymással párhuzamosan tesztcsíkokkal fedjük le, hogy szép „kosaras” szövést kapjunk.

Most ugyanúgy tekerjük be a páratlan tésztacsíkokat, mint az első alkalommal, és a képen látható módon. Rátesszük a második kolbászt és befedjük hajlított csíkokkal. Ezután a páros szalagokat ismét jobbra fordítjuk, és rátesszük a következő kolbászt. Így a pite bal oldalán a középső résztől további három kolbászt kell fonnunk, és ezen az oldalon óvatosan meg kell vakolni a tészta széleit. Ezeket a manipulációkat megismételjük a megmaradt kolbásszal, és a jobb oldalon lévő tésztaszalagokba szúrjuk be.

Két sárgáját verjünk fel habverővel egy mély tálban, sózzuk meg ízlés szerint. A fonott pite felületét felvert sárgájával bevonjuk.

A sütőt 180 fokra előmelegítjük, és egy tepsit egy pitével küldünk bele. Az edényt 20-30 percig sütjük, amíg a tészta elkészül, majd kivesszük a sütőből és hagyunk kicsit kihűlni.

Az ételt felvágjuk, és még ki nem hűtve, paradicsomszósszal és friss fűszernövényekkel tálaljuk. Kész a leveles tésztás pite sütőben sült kolbásszal.

3. recept, lépésről lépésre: zselés pite kolbásszal és sajttal

Mivel ezt a süteményt sebtében és minimális munkával kell elkészíteni, népszerûen lustának is nevezik, de ez az ízét nem befolyásolja. Nagyon nagyon finom pite. Gyors harapnivalóként vagy váratlan vendégek érkezésekor ez a sajtos és kolbászos kefires pite receptje igazi életmentővé válik.

• Kolbász - 200 gr.,
• Kemény sajt - 100 gr.,
• Ömlesztett sajt - 1 db,
• Kefir - 1 pohár,
• Tojás - 2 db,
• sütőpor - 0,5 csomag,
• búzaliszt - 2 csésze,
• Napraforgóolaj a forma kikenéséhez.

A kemény sajtot és az ömlesztett sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Távolítsa el a csomagolást a kolbászokról. Vékony karikákra vágjuk.

Öntsön kefirt a tálba, amelyben elkészíti a tésztát a kolbászos és sajtos pite számára.

Beleütjük a tojásokat.

A tojást kefirrel habverővel simára keverjük.

Ahhoz, hogy a sütemény lazább és puhább legyen, adjuk hozzá a sütőport az összetevők között feltüntetett mennyiségben, vagy oltsunk el egy teáskanál szódát ecettel.

Adja hozzá az átszitált búzalisztet a tésztához.

Habverővel keverje össze a tésztát a kefirrel a pitehez, amíg a lisztcsomók teljesen eltűnnek.

A kefires pite tésztájának kolbásszal és sajttal folyékonynak kell lennie, mint a palacsintán. Tegye a reszelt ömlesztett és kemény sajtot egy tálba a tésztával.

Marad az apróra vágott kolbászok hozzáadása a tésztához.

Most keverjük össze a tésztát.

Ennek az ömlesztett süteménynek a sütéséhez használhat kerek és négyzet alakú formát is. A teflonformát kibéleljük sütőpapírral, kikenjük olajjal. Az üvegből és kerámiából készült formákat nem lehet papírral lefedni, hanem egyszerűen megkenni növényi olajjal.

A formát úgy válasszuk, hogy a tésztaréteg 2 cm-es szinten legyen, különben nagy a valószínűsége annak, hogy nem sül meg jól és a közepe folyékony marad.

A tésztát a formába öntjük és egyenletes rétegre simítjuk. Helyezzük a piteformát a 180 C-ra előmelegített sütő középső polcára.

A kolbászos-sajtos pitét 30 percig sütjük a sütőben. Fa nyárssal ellenőrizzük a sütemény készségét.

A tésztából való kivétel után száraznak kell maradnia, tésztanyomok nélkül. Hagyjuk kicsit hűlni a tortát, majd tálaljuk. Ha ezt a süteményt serpenyőben szeretné elkészíteni, akkor a recept szerinti tészta elkészítése után vajjal forró serpenyőbe öntjük. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.

Körülbelül öt perc múlva fordítsa meg a tortát. Jó étvágyat.

4. recept: bolyhos élesztős pite kolbásszal (fotóval)

• Búzaliszt 400 gr
• Tej 170 ml
• Élesztő 6 gr
• Vaj 40 gr
• Só 7 gr
• Kolbász 16 db
• Szezám ízlés szerint

Szobahőmérsékleten feloldjuk az élesztőt a tejben. A lisztet egy széles tálba öntjük, mélyedést készítünk a lisztbe, és a közepébe öntjük a tejet. Kezdje el a dagasztást.

Adjunk hozzá 40 gramm olajat és sót. Folytasd a dagasztást.

10 percig dagasztjuk, amíg a tészta el nem kezd a kezünk mögé esni.

Amikor a tészta puha és homogén lesz, fedjük le, például fóliával, hogy ne száradjon ki. 2 órára hűtőbe tesszük, ezalatt a duplájára kell nőni.

Ha megkelt a tészta, vegyük ki a hűtőből és formázzunk belőle kb 20x30 cm-es téglalapot.

A kapott téglalapot sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük. Késsel vágja be a tésztát keresztben (a téglalap rövidebb oldalával párhuzamosan), és hagyjon körülbelül 2 cm-t a vágások között.

Ezután a tésztacsíkok közé illesszük a kolbászokat, mintha összefonódnának - az egyik csík felül, a másik alul. (Lásd a fotót)

Addig folytasd, amíg az összes kolbászt össze nem fonod.

Mártsunk egy cukrászecsetet az olvasztott vajba, majd a szezámmagba. Ecsettel menjünk át a torta összes kidudorodására.

180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 30 perc alatt aranybarnára sütjük. A pitét kivesszük a sütőből, hagyjuk kihűlni és tálaljuk.

5. recept: Kolbászos pite koktélparadicsommal (lépésről lépésre)

• sajt - 100 g.
• Kolbász - 4-5 db.
• Cseresznyeparadicsom - 3-5 db.
• Tojás - 3 db.
• Liszt - 4-5 evőkanál.
• Majonéz - 200 g.
• Sütőpor - 1,5-2 tk csúszda nélkül
• bors (ízlés szerint)
• Növényi olaj - 1 evőkanál.

Törje fel a tojásokat egy mély tálba.

Adjunk hozzá majonézt és sütőport a tésztához.

Habverővel jól összekeverjük.

A kapott masszába lisztet öntünk, ízlés szerint borsozzuk és sózzuk. Habverővel is jól keverjük össze.

Vágja a kolbászt véletlenszerűen apró darabokra.

A tésztához küldjük.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük, és szintén a tésztához adjuk.

A tésztát jól összekeverjük a kolbásszal és a sajttal.

Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, és tegye bele a kapott masszát, egyenletesen elosztva a teljes felületen.

A koktélparadicsomot megmossuk, leszárítjuk és szeletekre vágjuk.

A pite tetejére fektetjük.

Tegye a pitét az előmelegített sütőbe, és süsse 35-40 percig. (amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik) 180-200 fokos hőmérsékleten.

Kész a pite! Íme egy nagyon egyszerű recept egy sajtos és kolbászos lepényhez!

6. recept: Gyors tejfölös pite kolbásszal és sárgarépával

• kolbász - 300 gr;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 2 db;
• tejföl - 200 ml;
• kapor - egy csomó;
• só, fekete őrölt bors;
• száraz granulált fokhagyma - 1 teáskanál;
• növényi olaj - 3 evőkanál.

• tojás - 2 db;
• kefir - 1 pohár;
• majonéz - 200 ml (1 csésze);
• szóda - ½ teáskanál;
• ecet - körülbelül 1-2 teáskanál;
• liszt - 10 evőkanál csúszdával;
• szezám (opcionális) - 2 evőkanál

A hagymát finomra vágjuk.

Három sárgarépa egy finom reszelőn.

Egy serpenyőben hevítsük fel a növényi olajat, és pár percig pároljuk a hagymát, amíg az első puha nem lesz.

Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és lassú tűzön pároljuk 5 percig. Ha kevés az olaj, adok hozzá egy kevés forró vizet a bográcsból, szó szerint pár evőkanálnyit.

Közben a kolbászokat apróra vágjuk.

Tegyük a kolbászt a serpenyőbe, és melegítsük együtt az egészet néhány percig.

Ezután adjuk hozzá a tejfölt. Összekeverjük.

Sózzuk (ne felejtsük el, hogy a kolbászok már sósak) és borsozzuk, adjunk hozzá fokhagymát.

Adjunk hozzá apróra vágott kaprot. Keverjük össze és kapcsoljuk ki.

tésztát készítünk. A tojást összekeverjük a kefirrel.

Adjunk hozzá majonézt, keverjük össze.

Eloltjuk a szódát ecettel - összegyűjtjük a szükséges mennyiségű szódát egy teáskanálban, és nagyon óvatosan elkezdjük az ecetet vékony sugárban önteni, amíg a kanálban lévő összes szóda ilyen habbá nem válik. Keverjük össze.

Adjunk hozzá minden lisztet, és keverjük simára.

A tészta olyan lesz, mint a sűrű tejföl.

Kenje meg a forma alját és falait növényi olajjal.

A tészta felét a forma aljába öntjük.

Az összes tölteléket a tésztára tesszük.

A tetejét megkenjük a maradék tésztával és megszórjuk szezámmaggal.

A 180 fokra melegített sütőbe küldjük 30-40 percre, figyeljük - amíg ilyen aranyszínű nem lesz.

7. recept: Ízletes nyitott pite káposztával és kolbásszal

Ez a gyönyörű, mondhatni ünnepi, és nagyon eredeti torta kolbásszal és káposztával egyszerűen pompásan mutat az asztalon, hihetetlenül ízletesnek bizonyul, és a vendégek körében is nagy sikert arat. A gyártásához szükséges termékek nagyon megfizethetőek, nem nehéz főzni, és a siker garantált! Bármilyen pite tésztát veszünk, amit tudunk.

• Pite (élesztő, vajas) tészta - körülbelül 800 g
• Friss káposzta - 0,5 kg
• Tojás - 3-4 db.
• A kolbász finom - pár darab (nekem 8 kellett)
• Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Gyúrjuk a tésztát, tartsuk a megadott ideig. Ha a tészta már megkelt, leszúrjuk és vékonyra kinyújtjuk.(Hagyunk egy kis tésztát a pite tetejének díszítésére). Ezután a teljes kerület széle mentén vágjon egy éles késsel középre, 5 cm hosszú és egy centiméter széles.

A tortánk úgy fog kinézni, mint egy rövid szirmú virág. Egyébként jobb, ha a tésztát kinyújtjuk, és minden további munkát akár egy tepsire, akár sütőpapírra helyezünk, mert akkor elég nehéz a félkész terméket tepsire vinni.

Ekkor a káposztát apróra vágjuk és félig főzzük.A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük. A kihűlt tojást finomra vágjuk, és összekeverjük káposztával, sóval (káposztapárolás közben jobb, ha nem sózzuk, különben sok levet ad). A még forró káposztába jó egy kis darab vajat tenni.

Tedd a szirom szélére a peremes kolbászkört és tekerd bele, majd fordítsd el 90 fokkal, és vágott oldalával felfelé tedd. És így folytassa mindaddig, amíg a kolbászdarabokat a teljes kerületükön körbe nem fekteti.

A közepére tesszük a tölteléket.

Nyújtsa ki a maradék tésztát, és vágja vékony csíkokra, minden csíkon ferdén vágja be a széleit - ez a jövő rács.

Hozzávalók:

• fél liter tejet
• csirke tojás - négy tojás
• instant élesztő - egy szabványos tasak (11 gramm)
• búzaliszt - kb 1 kg A liszt mindig más, ezért nincs pontos számítás. Meg kell nézni a tételt.

• növényi olaj - egy pohár
• Cukor - egy pohár. Itt van egy kis ellentmondás. Nyilvánvalóan sok cukor. De az eredeti receptben pontosan 200 gramm. Szerintem elég egy fél pohár cukor.
• só - egy csipet

Tészta főzés kolbásszal pitékhez

1. A kolbászokat megfőzzük és meghámozzuk, ha benne van a filmben.
2. Tegyünk egy serpenyőt a tűzre, enyhén melegítsük fel benne a teljes tejmennyiség felét. Adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, élesztőt és lisztet.
3. A tésztát úgy gyúrjuk, hogy olyan állaga legyen, mint a tejföl.
4. Az edényt fóliával lezárjuk és meleg helyre tesszük.
5. Tíz-tizenöt perc elteltével az élesztőnek el kell indulnia, a tészta megkel, és buborékok jelennek meg a felületén.
6. A maradék tejet felmelegítjük. Óvatosan felöntjük a húslevessel és elkeverjük. A tojásokat a masszába ütjük és újra összekeverjük. Keverés közben egységességet kell elérni. Adjuk hozzá a maradék cukrot, növényi olajat és sót. Mindent alaposan összekeverünk.
7. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tésztához, minden alkalommal keverjük simára. Először egy kanállal keverjük össze. De ahogy a kolbászos pite tésztája besűrűsödik, gyúrja össze a kezével. A tészta legyen puha és könnyen leeshet a kéz mögé.
8. Készítsen elő egy mély tálat vagy serpenyőt, és kétszer kenje meg növényi olajjal. Tedd oda a tésztát. Fedjük le a tálat fóliával vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre kelni. Miután megkelt a tészta, kézzel keverjük össze, majd ismét lezárjuk és meleg helyre tesszük. A tésztának kétszer kell kelnie.

Piteformázás

1. Most elkezdheti a piték készítését. Ez nagyon egyszerű. Csípjünk le egy darab tésztát, készítsünk egy tortát a tenyerünkben, tegyük oda a kolbászt, és csípjük össze a széleit. Hagyja, hogy a kolbász végei kikandikáljanak a lepényekből.
2. Készítsen elő egy sütőlapot, és kenje meg növényi olajjal. Sütőlapra fektetjük a kolbászpogácsákat.
3. A pitéket általában tojással vagy tejföllel kenjük meg. Ezeket a pitéket nem kell semmivel kenni!
4. A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Tegye a tepsit a lepényekkel a sütőbe körülbelül fél órára. A kész pitéket meglocsoljuk tejjel, hogy szép fényt kapjanak. Készítsd el ezt a kolbásztorta tésztát, és ez lesz a kedvenced.

Hogyan látja az ideális kolbászokat a tésztában - élesztőtésztából biztosan? Sütőben megsülve, muffinokkal illatosítva – pontosan ezeket fogjuk ma veletek sütni. A molyhos élesztős tészta jól használható és könnyen vágható. Önmagában is nagyon finom, így nem kell a tésztaréteget vékonyabbá tenni. Az ilyen kolbászok minden muffinkedvelő álma. Iskolai vagy irodai ebédnek is nagyon jó választás. Emlékszel, régen ezeket a kolbászokat mindig az iskolai büfékben árulták, és a srácok örömmel ették? A házi készítésű biztosan finomabb lesz. Elkészítésük meglehetősen egyszerű.

Hozzávalók:

• 8 kolbász;
• 200 ml tej;
• 5 g száraz élesztő;
• 1 evőkanál Szahara;
• egy csipet só;
• 2 tojás;
• 2,5 csésze liszt;
• 30 g vaj;
• 3 evőkanál napraforgóolaj;
• 1 evőkanál szezámmag.

Hogyan kell főzni a kolbászt élesztőtésztában

A tejet kb 40 fokra felmelegítjük (nem magasabbra! Kézzel ellenőrizhetjük - legyen forró, de ne égjen meg) és egy nagy tálban összekeverjük a cukorral és az élesztővel (ebbe fogjuk gyúrni a tésztát).

Egy külön tálban verjünk fel egy tojást egy csipet sóval, adjunk hozzá kétféle olajat. A vajat kissé meg kell olvadni.

Keverje össze két tál tartalmát és keverje össze.

Már csak a liszt hozzáadása marad. Kezdje el kis adagokban (fél pohárral) adagolni, minden adag után fakanállal keverje meg a tésztát. Lehet, hogy valamivel több kell, vagy fordítva, kicsit kevesebb liszt, mint a megadott mennyiség. Fókuszáljon a tészta állagára. Ideális esetben a tészta nagyon puha, de nem ragadós.

A kész tésztát alaposan gyúrjuk legalább 3 percig, majd golyóvá sodorjuk és egy tálba tesszük. Fedjük le egy törülközővel (vagy jobb, ha a tál felületét tekerjük be fóliával), és hagyjuk a tésztát 40-60 percig meleg helyen kelni. A kelesztési folyamat felgyorsítása érdekében használhat 40 fokra melegített elektromos sütőt. A sütőben a kelesztés sokkal kevesebb időt vesz igénybe.

Készítse elő a kolbászt, húzza ki a héjából. Amikor a tészta térfogata megháromszorozódott, lyukaszzuk le és sodorjuk 5-7 mm vastag téglalappá.

A tésztaréteget 8 kb 2 cm széles csíkra vágjuk, majd tésztacsíkokkal spirálba tekerjük a kolbászokat.

A nyersdarabokat liszttel megszórt tepsire terítjük, ügyelve a köztük lévő kis távolságra. Maradt még egy tojásunk, amit felverünk egy bögrébe. Kenje meg a nyersdarabok felületét tojással.

A szépség kedvéért szórja meg őket szezámmaggal.

Hagyja a tepsit az üresekkel együtt 10 percig keleszteni, és közben melegítse elő a sütőt 180 fokra.

Süssük a kolbászt élesztős tésztában a középső rácson körülbelül 20-25 percig, amíg a teteje enyhén megpirul.

Jó étvágyat!