Szilvaszósz húsételekhez. Húshoz való szilvaszósz télre. Bogyószósz feketeribizli húshoz és szilvához videó

Válassza ki a legjobban tesztelt szilvaszósz recepteket télre az online szolgáltatás honlapján. Próbáljon ki változatokat mindenféle szilvából, válassza ki a kívánt fűszerességet különböző mennyiségben fokhagymát és csípős borsot, adjunk hozzá pikantériát különféle fűszerekkel. Teremts ízharmóniát a nyár illatával!

Mártás létrehozásához szépet kell választania érett bogyók, könnyen eltávolítható gödörrel, sérülés nélkül. Mártás mindenből készíthető híres fajták szilvát, még cseresznyés szilvát is. De az ilyen adzhika legideálisabb fajtája továbbra is a „magyar”. A bogyókat a héjjal együtt használjuk, mert ez az, ami érdekes savanyúságot, luxus aromát és kivételes színt ad a terméknek.

Az öt leggyakrabban használt összetevő a téli szilvaszósz receptekben:

Érdekes recept:
1. A szilvát alaposan mossuk meg, és távolítsuk el a magját.
2. Vágja fel a keserűpaprika hüvelyt, és távolítsa el a magokat.
3. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket.
4. Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk simára. homogén tömeg.
5. Tegye egy serpenyőbe. Hozzáadás paradicsom szósz, só, cukor, fűszeres száraz fűszerek egyéni ízlés szerint.
6. Főzzük alacsony gázon legalább 20 percig.
7. Helyezze steril üvegekbe. Szorosan lezárjuk.
8. Tekerje „bunda alá”, amíg teljesen ki nem hűl.

Az öt leggyorsabb szilvaszósz recept télen:

Hasznos tanácsok:
. A mártás fűszerességének tompítása érdekében a pirospaprika helyett használhatunk zöldpaprikát. Nem olyan forróak, ezért célszerű egy kicsit többet venni belőlük.
. A szilvaszósz felhasználható hús- vagy szárnyassütéshez. Egyedi aromát és színes, ropogós héjat kölcsönöz az ételnek.
. Ha a szilva magját még mindig nehéz eltávolítani, akkor átteheti a gyümölcsöket egy szűrőedénybe, öntsön egy kevés vizet a serpenyő aljába, és tartsa gőz fölött a bogyókat.

A szósz folyékony fűszerezés, és általában főételekhez tálalják. Ma elmondjuk, hogyan készítsünk szilvaszószt télre. Tökéletesen kiegészíti bármely ételt, radikálisan megváltoztatva a termék ízét és annak ízét fényes íz segít abban, hogy valódi elégedettséget szerezzen az ételből.

Fűszeres szilvaszósz télre

Hozzávalók:

• kerti szilva - 2 kg;
• fokhagyma - 15 g;
• csípőspaprika chili - 2 db;
• curry por - 20 g;
• só - 10 g;
• fehér cukor - 85 g;
• őrölt fekete és piros paprika - 25 g;
• őrölt fahéj - 10 g.

Készítmény

A szilvát megmossuk, magját óvatosan eltávolítjuk. A fokhagymát megdolgozzuk, borsozzuk, és az összes hozzávalót finom darálón keresztül ledaráljuk. Ízesítsük a kapott masszát sóval, cukorral és adjunk hozzá minden fűszert ízlés szerint. A tartalmat alaposan összekeverjük, felforraljuk és lassú tűzön 30 percig pároljuk, majd elrendezzük csípős szósz steril, száraz üvegekbe, és tekerje fel a fedelét.

Szilvás satsebeli szósz receptje télre

Hozzávalók:

• zöld szilva - 3 kg;
• fokhagyma - 2 fej;
• cukor - 110 g;
• őrölt fűszerezés curry - 1 tasak;
• friss koriander - 1 csokor;
• piros erős paprika - 2 db.

Készítmény

A gyümölcsöket alaposan megmossuk, félbevágjuk és óvatosan eltávolítjuk a magokat. A csípős paprikát a kezünkre téve dolgozzuk fel gumikesztyű, és késsel apróra vágjuk. Az elkészített hozzávalókat egy tálban összekeverjük, beledobjuk a meghámozott fokhagymagerezdeket, és húsdarálón keresztül mindent simára darálunk. Helyezze a kapott masszát egy serpenyőbe, és forralja fél órán át, ne felejtse el keverni. Most a szilvás csípős szószt öntsük üvegekbe, tekerjük fel és tegyük a pincébe télre.

Szósz recept innen sárga szilva a télre

Hozzávalók:

• sárga érett szilva - 5 kg;
• víz - 455 ml;
• fokhagyma - 2 fej;
• fehér cukor - 40 g;
• durva só - 20 g;
• - 20 g;
• bors csípős chili- íze.

Készítmény

Mossa meg a szilvát, távolítsa el a magját, és tegye a gyümölcsöt egy serpenyőbe. Felöntjük vízzel, és közepes lángon felforraljuk. Ezután a bogyókat a folyadékkal turmixgépbe helyezzük, hozzáadjuk a hámozott fokhagymát, a mag nélküli pirospaprikát, és mindent pürévé őrölünk. A kapott masszát öntsük újra a serpenyőbe, forraljuk fel, és ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket. Az üvegeket előre sterilizáljuk, forró mártással megtöltjük és feltekerjük. Ennyi, a sárga szilvás tkemali szósz készen áll a télre!

Téli szilvaszósz receptje

Hozzávalók:

• savanyú alma - 2 db;
• erős paprika - 1 hüvely;
• szilva - 1250 g;
• - 5 darab.;
• ecet esszencia - 10 ml;
• só - 5 g.

Készítmény

Mossa meg a gyümölcsöket, szárítsa meg és távolítsa el a magokat. Majd húsdarálón átdaráljuk őket csípős borssal és fokhagymagerezdekkel együtt. Gyömbér gyökér Meghámozzuk, reszelővel felaprítjuk, és az előzőleg elkészített szilvapüréhez adjuk. Adjunk hozzá egy kicsit ecetsavés ízlés szerint adjuk hozzá kristálycukorés sót. Forraljuk fel a keveréket alacsony forrásponton, majd öntsük a forró mártást tiszta üvegekbe, és csavarjuk rá a fedelet.

Édes-savanyú szilva szósz télre

A szószok közül a legolcsóbb a ketchup, amely bármelyik boltban megvásárolható rendkívül gazdaságos áron. Emiatt paradicsom szósz szinte minden családban használják, nem is gondolva arra, hogy sok olyan fűszer létezik, amelyek nem rosszabbul harmonizálnak a húsételekkel, sőt néha még jobb, mint a ketchup. Szilva szósz Húshoz nem rosszabb, mint a paradicsom, és sok ínyence szívesebben fogyaszt hozzá húsételeket. Igaz, leggyakrabban magának kell elkészítenie egy ilyen szószt. A szilvaszüret időszakában olcsó, és ha Ön a szilvaszósz ínyence, bármilyen mennyiségben elkészítheti későbbi felhasználásra: minden szabály szerint elkészítve, jó áron és minden ételhez illik, különösen a húshoz. .

Főzési jellemzők

Bolsoj kulináris élmény főzéshez finom szósz szilvából hús mellé tálalásra vagy télire, a háziasszony nem kötelező. Nem ártana azonban, ha ismerné a szilvaszósz készítésének néhány jellemzőjét.

• A szószhoz inkább az érett, de nem túlérett szilva illik. Nem szabad éretlen gyümölcsöt szedni, túlérettet használni – mindkét esetben nem lesz elég jó a szósz íze. És ha találsz olyan recepteket, amelyek még mindig lehetővé teszik, hogy zöld szilvából jó szószt készíts, akkor a döget semmiképpen sem lehet felhasználni.
• A szilvaszósz készítése során a legmunkaigényesebb munka a magvak eltávolítása a gyümölcsről. Ehhez a már megmosott és szárított szilvát a kerület mentén levágjuk, 2 felére osztjuk, majd eltávolítjuk a magot. Ha a szósz megfőtt kis mennyiségben, akkor csak egy kis leeresztésre lesz szükség, és bármelyik háziasszony gyorsan megtisztíthatja őket, de jelentős mennyiségű szilvaszósz elkészítése télre időre, türelemre és ügyességre lesz szükség.
• Ahhoz, hogy a szilvaszósz egyenletes állagot kapjon, fel kell használnia konyhai eszközök: kész szósz turmixgépben összetörjük, újra felforraljuk, és csak ezután hűtjük tálalásra, vagy forrón sterilizált üvegekbe öntjük, hogy előkészítsük a terméket télire.
• A szósz csak akkor tárolható hosszú ideig, ha ki volt téve hőkezelés szükséges ideig sterilizált üvegekbe töltöttük, amelyeket hermetikusan lezártunk. A tárolási feltételeket általában a recept tartalmazza. A szószt, amelynek elkészítéséhez nem használtak fel kellő mértékben cukrot, sót és ecetet, általában hűtőszekrényben tárolják, de ha a készítmény megfelelő mennyiségben tartalmazza a fenti természetes tartósítószereket, a szilvaszósz elkészíthető. szobahőmérsékleten tárolva.

A Tkemali szószt általában hidegen tálalják hús mellé. Azonban ha szeretné, elkészítésekor hozzáadhatja az ételekhez.

Klasszikus szilvaszósz recept

Összetétel (1 literenként):

• szilva – 1 kg (a már kimagozott gyümölcsök súlya feltüntetve);
• fokhagyma - 1,5-2 fej;
• fűszeres kaliforniai paprika- 1 db.;
• szárított bazsalikom - 5 g;
• őrölt kardamom - 5 g;
• koriander - 10 g;
• édes mustár (porra őrölve) - 5 g;
• őrölt paprika keveréke - 5 g;
• szegfűszeg - 2 db;
• szárított gyömbér (opcionális) - egy csipetnyi;
• cukor - 160-180 g (attól függően, hogy mennyire édes a szilva);
• friss koriander - 50 g;
• só - 10 g.

Főzési mód:

• Mossa le szódával, sterilizálja befőttesüveg vagy 1 liter összűrtartalmú palackok. Ha palackot használ, akkor a tölcsért alaposan megmosva és 5 percig forralva készítse elő, szélsőséges esetben használat előtt öntse le a tölcsért forrásban lévő vízzel. Forraljuk fel a tölcsérrel együtt vagy külön-külön fém fedelek, lehetővé téve az üvegek és üvegek hermetikus zárását.
• Válogassa át és öblítse le a szilvát. Forrásban lévő vízbe tesszük 15 percre, majd lyukas kanál segítségével kivesszük. Hámozza le a bőrt: a manipuláció után könnyen eltávolítható. A szilva héját természetesen elhagyhatjuk, de ebben az esetben nem lesz olyan finom és sima állaga a szósznak, ami a klasszikus szilvaszószra jellemző.
• Vágja félbe a gyümölcsöket, és távolítsa el a magokat.
• A szilvapépet turmixgéppel ledaráljuk.
• Tegye a szilvapürét egy zománcozott tálba vagy egy nagy tálba, tegye a tűzhelyre, és keverje tovább 10 percig. Alacsony lángon kell főzni, különben a püré égni kezd.
• Hámozzuk meg a fokhagymát. Távolítsa el a magokat a paprikából. Viseljen kesztyűt, mivel ezek a termékek megégethetik a bőrt, különösen nagy mennyiségben történő kezelés esetén.
• Grind with speciális eszköz fokhagyma. Vagy vágja nagyon finomra a borsot egy késsel, vagy őrölje meg turmixgéppel.
• Adjunk hozzá sót és cukrot. Folytassa a szósz főzését további 10 percig, amíg teljesen fel nem oldódik.
• Adjunk hozzá késsel apróra vágott koriandert, borsot, speciális présen átpasszírozott fokhagymát és száraz fűszereket a szószhoz. Keverjük össze és főzzük további 5 percig.
• Öntse a mártást előkészített edényekbe, és szorosan fedje le főtt fedővel.
• Az üvegeket fordítsa fejjel lefelé (nem kell fejjel lefelé fordítani az üvegeket). Fedjük le egy takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tárolja hűvös helyen.

Ha kis mennyiségben készíti el a szószt, és egy héten belül tervezi elfogyasztani, a főzési idő 2-3-szorosára csökkenthető. Ebben az esetben a szósz ugyanolyan ízletes és egyben egészségesebb lesz.

Egy egyszerű recept szilva szószhoz húshoz

• szilva - 1 kg;
• barna cukor – 25 g (vagy 20 g normál répacukor);
• komló-suneli - 10 g;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• víz - 20 ml;
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

• A szilvát alaposan megmossuk és papírtörlővel szárítjuk. Vágjuk körbe, törjük meg, távolítsuk el a magokat. A pépet turmixgép segítségével pürésítjük.
• Szilvapüré keverjük össze a présen átpasszírozott cukorral és fokhagymával, adjunk hozzá fűszereket, sót és kevés vizet.
• Lassú tűzre tesszük, és kevergetve addig főzzük, amíg a szósz barnás lesz.

szerint főzve ezt a receptet a szósz nem arra való hosszú tárolás. Hűtőbe tesszük, és egész héten tálalhatjuk hús mellé. Ha nincs ideje megenni a szószt a megadott időn belül, akkor jobb, ha kidobja, különben még mindig túl savanyú és íztelen lesz.

Szilva szósz almával télre

Összetétel (5 literenként):

• szilva (hámozott) - 1,5 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• hagyma - 0,3 kg;
• alma - 1 kg;
• cukor - 0,2 kg;
• asztali ecet (9 százalék) - 50 ml;
• só - 20 g;
• fekete őrölt bors- 5 g;
• őrölt fahéj - 2-3 g;
• őrölt pirospaprika - 2 g.

Főzési mód:

• Mossa meg a szilvát és szárítsa meg. Távolítsa el róluk a magokat. A pépet turmixgéppel őröljük meg.
• Az almát megmossuk, meghámozzuk, a magházukat kivágjuk. Szelet nagy darabokban. Püré.
• A paradicsomot forrásban lévő vízzel felöntjük, meghámozzuk, kis kockákra vágjuk, és vastag aljú lábasba tesszük.
• Belekeverjük a szilvát és almaszósz, cukorral keverve. Tedd egy lábasba paradicsommal.
• A hagymát megpucoljuk, turmixgéppel felaprítjuk, a többi hozzávalóhoz adjuk.
• Helyezze a serpenyőt alacsony lángra. Főzzük a gyümölcsöket és zöldségeket 2 órán át, gyakran kevergetve.
• 10 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá sót, fűszereket, ecetet, keverjük össze.
• Helyezze a szószt sterilizált üvegekbe kis méret, tekerje fel vagy zárja le szorosan csavaros kupakkal.
• Fordítsa meg és csavarja be egy takaróba.

Kihűlés után a mártást a kamrában tárolhatjuk, mivel szobahőmérsékleten is jól áll.

A fenti receptek bármelyike ​​szerint elkészített szilvaszósz kiváló kiegészítője lesz a húsnak. Különösen jól illik bárány-, sertés- és baromfihúshoz.

A receptekben nincs ecet, itt nincs is rá szükség, mivel a szilva sok természetes savat tartalmaz. Ezért javasoljuk az üvegek és fedők sterilizálását.

De a receptekhez vegye jobb, mint a szilvaédes-savanyú, akkor jól áll a szósz, ill ízminőségekészrevehetően javulni fog. Az összes bemutatott receptet lakásunkban tároljuk.

Térjünk át magukra a receptekre. Mindegyik receptet lépésről lépésre ismertetjük, de fényképek nélkül. Minden recept alatt található egy link egy színesebben leírt recepthez és azzal lépésről lépésre fotók, vagy mellékelt videó a receptről.

A cikk tartalma:
1. Hogyan készítsünk szilvát szószhoz

Hogyan készítsünk szilvát szószhoz

1 út abból áll, hogy a szilvát megmossuk, egy serpenyőbe öntjük, kevés vizet öntünk az aljára, és 5-10 percig forraljuk, amíg a szilva megpuhul. Ezután szűrőedényen dörzsölje át a szilvát úgy, hogy a héja és a magja a szűrőedényben legyen.

2. módszer blansírozó szilvából áll. A szilvákat forrásban lévő vízzel öntjük, majd hámozzuk meg és távolítsuk el a magját. A pépet turmixgéppel őröljük meg.

3 út a szilváról kivesszük a magot, a héjával együtt húsdarálóban vagy turmixgéppel ledaráljuk, a szilvát puhára főzzük és szűrőedényen átdörzsöljük.

4 irányú alkalmas kis térfogatúak és nagy szilva. A szilvát meg kell mosni, a magját eltávolítani, a szilva felét lereszelni, hogy a héja a kezedben maradjon.

Ízletes szilva szósz húshoz télre

Hozzávalók:

• Cseresznye szilva (szilva) - 2 kg.
• Fekete ribizli - 1 kg.
• Cukor - 350 gr.
• Növényi olaj - 100 ml.
• Só - 2 teáskanál
• Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
• Koriander - 2 teáskanál
• Provence-i gyógynövények - 3 teáskanál
• Fokhagyma - 2 fej (a miénk 70 gr.)

Recept húsmártás készítéséhez

1. Mossuk meg a bogyókat. Öntsük a fekete ribizlit egy serpenyőbe, adjunk hozzá 100 ml vizet, és tegyük tűzre. A szilvát megtöltjük vízzel, hogy ellepje a gyümölcsöt, és szintén a tűzre tesszük.
2. Miután a ribizli felforrt, pároljuk néhány percig, amíg megpuhul.
3. Szitára öntjük és habverővel ledaráljuk.
4. A reszelt ribizlit vastag aljú serpenyőbe öntjük.
5. A szilvát is felforraljuk, és addig pároljuk, amíg a gyümölcs megpuhul.
6. A szilvát a ribizlihez hasonlóan, habverővel ledaráljuk.
7. A reszelt szilvát beleöntjük a feketeribizlibe, és feltesszük a tűzre.
8. Most adjunk hozzá minden fűszert és növényi olajat.
9. Hagyja 20-30 percig párologni.
10. Ezután adjunk hozzá cukrot és fokhagymát, amelyet préselünk át.
11. Pároljuk további 20-30 percig.
12. Steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ebből a hozzávaló mennyiségből három 0,5-öst kaptunk literes üvegekbe, és még van néhány kipróbálható.

Bogyószósz feketeribizli húshoz és szilvához videó

Hozzávalók:

• 2 kg. piros cseresznye szilva
• 100 ml. növényi olaj
• 6 evőkanál. evőkanál cukor (ízlés szerint tehetünk még bele)
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt fekete bors
• 2 teáskanál őrölt koriander
• 2 teáskanál provence-i gyógynövények
• 1 fej fokhagyma (6-8 gerezd)
• Csípős paprika opcionális.

Készítmény:

1. A meggyszilvát ki kell válogatni, a romlott gyümölcsöket, gallyakat, leveleket eltávolítani. Mossa le folyó víz alatt.
2. Tegye a gyümölcsöket egy serpenyőbe, öntsön hozzá vizet, hogy az összes meggyszilva ellepje.
3. Feltesszük a tűzre. És figyelem, főzzük 10 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr. Ne várj tovább, különben minden péppé válik.
4. Félretesszük a tűzről, a gyümölcsöket szűrőkanállal kiszedjük, és habverővel szitán (szűrőszűrőn) átdaráljuk.
5. A pürét vastag aljú serpenyőbe kell önteni. Adjunk hozzá sót és fűszereket.
6. Keverjük össze és főzzük 30 percig.
7. Ezután adjuk hozzá a présen áthaladót friss fokhagymaés még kb 1 órát főzzük.
8. Öntsük a forró mártást steril üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Nem kell becsomagolni. Hagyja kihűlni az üvegeket, és tegye a pincébe vagy más hűvös helyre.

Két kilogramm cseresznyés szilvából 1,5 liter szósz lett.

Recept lépésről lépésre fotókkal és Részletes leírás lehet olvasni

Recept tkemali készítéséhez piros cseresznyeszilvából videó

Hozzávalók:

• Sárga cseresznye szilva - 5 kg.
• Cukor - 700 gr.
• Só - 1 evőkanál. kanál
• Őrölt fekete bors - 2 teáskanál
• Őrölt koriander - 2 evőkanál. kanalakat
• Provence-i gyógynövények - 2 evőkanál. púpozott kanál (10 gr.)
• Menta - 2 evőkanál. kanalakat
• Fokhagyma - 3 fej (100 gr.)

Hogyan készítsünk tkemali szószt sárga cseresznyeszilvából

1. Tegye a tiszta gyümölcsöket egy serpenyőbe, töltse fel vízzel, hogy az utolsó szilva fele vízben legyen. 5-10 percig forraljuk, amíg a bogyók megpuhulnak.
2. A szilvát szűrőedényen átdaráljuk, miután kiszűrtük a vizet.
3. Helyezze a tűzre, és párolja el a nedvességet egy órán keresztül (ellenőrizze a pontos állagot).
4. Ezután adjunk hozzá cukrot, sót, fűszereket és fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát.
5. Hagyjuk még fél órát párolni. Csak ne felejtsd el keverni.
6. Amikor a szósz a fűszerekkel jól megfőtt, steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ebből a hozzávaló mennyiségből négy 0,5-öst kaptunk literes üvegekbeés még körülbelül 250 gramm van hátra a mintavételhez.

Hogyan készítsünk tkemali szószt a sárga cseresznyeszilva videó receptjéből

A receptet lépésről lépésre fényképekkel és részletes leírásokkal olvashatja el

Adzsika szilvából télre

Hozzávalók:

• Szilva - 2 kg.
• Fokhagyma - 100 gr.
• Cukor - 200 gr.
• Piros csípős paprika - 1-2 db.
• Paradicsom - 2 db (2 evőkanál paradicsompürével helyettesíthető)
• Só - 1 evőkanál. kanál

Hogyan készítsünk adjikát szilvából és paradicsomból:

1. Először készítsük elő az összes hozzávalót és mossuk meg. A szilvát válasszuk el a magoktól, hámozzuk meg a fokhagymát, vágjuk ki a paradicsom közepét, a csípős paprika szárát szaggassuk le.
2. Finom hálós húsdarálóba daráljuk. Az egészet egy vastag fenekű serpenyőbe vagy üstbe öntjük.
3. Adjunk hozzá sót és cukrot, tegyük a tűzre, forraljuk 20 percig.
4. Az adzsikánkat steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Soha nem ettem finomabb adjikát. Ebből a mennyiségből négy 0,5 literes üveget kapunk.

Adjika a szilvás videóból

A receptet lépésről lépésre fényképekkel és részletes leírásokkal olvashatja el

Szilva szósz húshoz

Hozzávalók a szószhoz:

• 1 kg. csatorna
• 50 ml. növényi olaj
• 3-4 gerezd fokhagyma
• 6 evőkanál. kanál cukrot
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 0,5 teáskanál őrölt fekete bors
• 1 teáskanál fűszer (bazsalikom, koriander, majoránna, száraz kapor, petrezselyem, menta)
• 1/2 csípős paprika

Recept:

1. A szilvát pürésítjük. Válassza ki az Önnek megfelelő módszert.
2. Fűszereket adunk a szilvapüréhez.
3. Növényi olajat is adunk hozzá.
4. Főzzük a szószt egy vastag aljú serpenyőben körülbelül egy órán keresztül.
5. Steril üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ebből a mennyiségből egy 0,5 literes üveget kapunk.

1. A nedvesség elpárolgási idejét csökkentheti, ha a pépet többször összehajtott gézen keresztül dobja ki.

2. A cukor hozzáadása előtt jobb, ha elpárologtatja a nedvességet. Így nem ragad le a szósz.

3. Az összetevők mennyisége akár ízlés szerint, akár arányos csökkentésével csökkenthető. Használható fűszerek: száraz menta, Provance-i gyógynövények, suneli komló, fahéj, koriander, bármilyen őrölt bors, bazsalikom, koriander, majoránna, száraz kapor, petrezselyem stb.

4. A szósz fűszerességét fokhagyma vagy csípős paprika hozzáadásával állíthatjuk be. 5 kg-hoz. cseresznye szilva 100 gr. egy kis fokhagyma csípős szósz. Ha többet akarsz finom ízű, majd adjunk hozzá egy kicsit kevesebb fokhagymát.

A szószok vannak remek kiegészítés köretre vagy főételre, amivel nem csak étvágygerjesztőbb, ízletesebb és szaftosabb, de igazi remekművé is válhat. Ma már mindenütt elterjedtek olyan jól ismert szószok, mint a ketchup és a majonéz, a tartár és a satsebeli, valamint mások. Az ilyen fajták között kiemelt helyet foglal el a szilvaszósz, amely könnyedén gazdagítja bármely étel ízét. Zöldségekkel, hússal, baromfihússal, tésztával, kenyérrel és egyéb ételekkel tálaljuk, melyek ennek köszönhetően teljesen új jegyeket kapnak.

Sok fajta szilvaszósz recept létezik, de mindegyiket egyesíti a gazdag szín, kellemes gyümölcsös illatés gazdag, sokrétű íz, melyet fűszeres, savanyú és édes jegyek jellemeznek. Kellemes utóíz ezt a szószt ad egy csokor használt fűszert, amely tökéletesen felfedi a szilva ízét. Fűszeres és ínyenc szósz szilvából készült - nagyon finom, egyszerű, gyors és eredeti. Ha Ön egy gasztronómiai ínyenc, akkor feltétlenül próbálja ki a szilvaszószt, legjobb receptek amelyeket alább közölünk.

Fűszeres szilva szósz

Alkatrészek:

• puha szilva - 1 kg
• chili paprika - 1 db.
• fokhagyma - 3 fej
• őrölt koriander - 10 g
• koriander - 1,5 csokor
• cukor - 150 g
• khmeli-suneli - 1 asztal. kanál

Miután felvágta a szilvát, engedje le forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 15 percig. Ezután eltávolítjuk róluk a bőrt és pürévé forgatjuk. Erre a célra turmixgépet, húsdarálót vagy szitát használunk. A szilvapürét lassú tűzön 20 percig főzzük, a koriandert, a csípős paprikát és a fokhagymát turmixgépben ledaráljuk, a szilvamártáshoz adjuk, korianderrel és suneli komlóval ízesítjük, hozzáadjuk a cukrot. A szószt ismét felforraljuk, és levesszük a tűzről.

Grúz szilva szósz

Vesz:

• szilva - 2 kg
• menta - 0,5 csokor
• koriander - 2 tk. kanalakat
• fokhagyma - 3 gerezd
• koriander - 20 g
• cukor és só - 1 teáskanál
• piros és fekete bors - 2 csipet mindegyik

A szilvát 30-40 percig főzzük vízben, majd távolítsuk el a szétrepedt héját, és a szilvát pürésítsük. Adjunk hozzá cukrot és sót, apróra vágott fokhagymát, mentát, koriandert és koriandert ehhez a masszához. Forraljuk a szószt 2 percig, fűszerezzük piros és fekete borssal.

Kínai szilva szósz

Alkatrészek:

• szilva - 1 kg
• rizsecet - 5 evőkanál. kanalakat
• gyömbér gyökér - 40 g
• fahéj – 1 rúd
• koriandermag - 3 teáskanál
• csillagánizs – 2 db.
• fokhagyma - 3 gerezd
• szegfűszeg – 3 db.
• cukor - 3 evőkanál. kanalakat

A megfőtt szilvát szitán átdörzsöljük, és ehhez a keverékhez adjuk. rizsecet, zúzott gyömbérgyökér, cukor, csillagánizs, szegfűszeg, koriander, fahéjrúd és présen átnyomott fokhagyma. Kb. 20 percig forraljuk a szószt, távolítsuk el belőle a fűszereket, a maradékot turmixgéppel verjük simára.

Paradicsomos szilva szósz

Hozzávalók:

A szilvát és a paradicsomot darabokra vágjuk, serpenyőben megpároljuk növényi olaj, szegfűszeg, só, cukor és bor. Időnként keverjük meg a szószt, majd 5 perc múlva kapcsoljuk ki és dörzsöljük át egy szitán szerecsendió, paprika és ecet.

Szilvaszósz halhoz

Szükséges termékek:

• szilva - 0,5 kg
• fehér száraz bor– 1 pohár
• koriander - 50 g
• tárkony - 20 g
• cukor - 10 g
• fokhagyma - 2 gerezd

A szilvát borban puhára főzzük, ez kb 10-15 percet vesz igénybe. Ezután adjunk hozzá finomra vágott koriandert, fokhagymát és tárkonyt. A szószt felforraljuk, cukorral ízesítjük. Különösen jól passzol a harcsához és a kárászhoz.

Fűszeres szilva szósz

Alkatrészek:

• szilva - 800 g
• almaecet - 70 ml
• barna cukor - 3 evőkanál. kanalakat
• őrölt gyömbér - 5 g
• só, fekete bors, chili, cayenne és szegfűbors - egyenként 5 g
• fahéj – 1 rúd
• fokhagyma - 2 gerezd

A szilvát 2 részre vágjuk, ecet, cukor, gyömbér, só, fahéj és mindenféle bors hozzáadásával kis vízben megpároljuk. Forraljuk fel a keveréket, és főzzük 30 percig a szilvát, majd vegyük ki a fahéjrudat, és turmixgépben turmixoljuk össze vagy pürésítsük szitán.

Szilva szósz bazsalikommal

Vesz:

• szilva - 2 kg
• bazsalikom – 1 csokor
• koriander - 1 evőkanál. kanál
• gyümölcsecet - 50-70 ml
• fokhagyma - 1 fej
• chili paprika - 0,5 teáskanál
• cukor és só - ízlés szerint

A szilvát addig főzzük, amíg pürévé nem válik, közben sót és cukrot adunk hozzá. A bazsalikomot és a fokhagymát ledaráljuk, a koriandermagot mozsárban morzsoljuk. Ezt a chili paprikával és ecettel együtt adjuk a szilvához, egy perc múlva kapcsoljuk ki. A keveréket simára keverjük.