Torta cseresznye szufla gyümölccsel. Egy egyszerű és nagyon finom sütemény - túrós szufla cseresznyével. Csak egy étkezés

A tojásfehérjét kemény habbá verjük. A végén fokozatosan hozzáadjuk a cukrot és vaníliakivonat. Folytassuk a keverést, miközben egyenként adjuk hozzá a tojássárgáját. csöpög mandulaolaj. A lisztet és az őrölt mandulát szitáljuk. A lisztet és a mandulát egy spatulával óvatosan beleforgatjuk a masszába. A tésztát sütőpapírral bélelt 24 cm átmérőjű formába öntjük. Kb. 20 percig sütjük 170 C-on. Hűtsük le és vágjuk ketté. A kemény széleket körben levágjuk (a torta körül kb. 1 cm).

Tegyük a meggyet egy serpenyőbe cukorral, adjuk hozzá citromlé, forraljuk. Turmixgéppel pürésítjük. Szűrjük át egy szitán a bőrdarabkák eltávolításához (opcionális). Ha málnát vagy szedret használ, törölje le őket, hogy megszabaduljon a magoktól.

Öntsük a zselatint hideg víz, 10 percig állni hagyjuk, hogy megduzzadjon. Melegítse a mikrohullámú sütőben kiolvasztáskor, amíg a zselatin teljesen fel nem oldódik. Ne forraljuk fel (a zselatin elveszíti zselésítő tulajdonságait). A zselatint adjuk hozzá a meleg cseresznyepüréhez, és jól keverjük össze. Kihűtjük, majd hűtőbe tesszük, amíg kissé besűrűsödik.

A hideg tejszínt egy tálban kemény habbá verjük. A habverés legvégén három lépésben hozzáadjuk a burgonyapürét, összedolgozzuk.

A levehető forma papírral bélelt aljára tesszük az első süteményt, ráöntjük a szufla felét. Tedd rá a második tortát, öntsd rá a maradék szuflát. A forma oldalait papírral körbe kell építeni, mert a torta nagyon magasnak bizonyul.

Hűtőbe tesszük legalább 4 órára. Távolítsa el az oldalát és az alját, tegye a tortát egy edénybe. Ízlés szerint a tetejét csokoládéval díszítjük.

Csokoládé főzés keksz tészta a tortához. Gőzölgő kakaó. Ehhez keverje össze a kakaót egy kis mennyiséget forrásban lévő vízzel, és krémesre keverjük.

1. A tojásokat a cukorral habosra keverjük maximális keverési sebességgel 10 percig.

   
   
2. (banner_banner1)

   A keverő sebességét minimálisra csökkentjük, és simán bevezetjük a ripperhez csatlakoztatott lisztet.

   
   

3. Ezután a keverő leállítása nélkül forrásban lévő vizet, napraforgóolajat és kakaót vezetünk be. Nagyon fontos követni a bemeneti termékek sorrendjét.

   
   

4. A tésztát hasított formába toljuk, aminek az alját letakarjuk pergamenpapírés 30 percre betesszük a sütőbe. A sütőt 180 fokra kell előmelegíteni. A keksz készenlétét nyárssal ellenőrizzük. A keksz akkor van kész, ha a nyárs tiszta marad!!!

   
   

5. Főzés cseresznye szufla.

   
   

6. Keverjük össze a zselatint kevés vízzel, és tegyük félre. Abban az időben, amit a szufla elkészítésére fordítunk, a zselatinnak lesz ideje megduzzadni.

   
   
7. (banner_banner2)

   A tejszínt a mixer legnagyobb sebességén kemény habbá verjük, körülbelül 3-5 perc alatt. Csökkentse a keverő sebességét, és lassan adagolja cseresznye szirup kis adagokban.

   
   

8. A zselatint vízfürdőben felolvasztjuk, ill mikrohullámú sütőés vékony sugárban öntsünk bele a már szirupos tejszínhabba. A keverő továbbra is alacsony sebességgel működik. Nagyon fontos, hogy a zselatint ne melegítsük túl.

   
   

9. A kekszet kivesszük a formából és három részre vágjuk. Az alsó rész anélkül, hogy elválasztaná a pergamentől, visszakerül a formába. A keksz felső részét hosszában 3-4 centi széles darabokra vágjuk (a formánk oldalának magasságától függően). A kapott darabokat a képen látható módon a forma oldala mentén helyezzük el.

   
   

10. A torta alsó rétegét áztasd be cseresznyesziruppal. Ezután óvatosan kiterítjük a cseresznyét és meglocsoljuk.

    
    

11. A csokoládéval bevont meggy tetejére kenjük a cseresznyés szuflét.

    
    

12. Simítsuk el a cseresznyés szuflét, és fedjük be a maradék kekszréteggel. A tortát 2 órára hűtőbe tesszük.

    
    

13. Díszítjük a tortát a macska alatt a "Hello Kitty" rajzfilmből. A sütemények kiegyenlítéséhez vajkrémmel simítsuk ki a tortát.

    
    

14. Lapáttal simítsuk el a krémet.

    
    

15. A tortát 15-20 percre a hűtőbe küldjük. Ezt követően kivesszük, végül elsimítjuk a tortát és visszaküldjük a hűtőbe.

    
    

16. Letakarjuk a tortát. Nyújtsa ki a masztixet egy szilikon szőnyegen. Tekerés közben tortává formázzuk. A masztix vastagsága 1,5-2 mm.

    
    

17. A tortát teljesen beborítjuk fondanttal.

    
    

18. Kiegyenlítjük a masztixet, kifújjuk a levegőt és levágjuk a felesleget.

    
    

19. Térjünk át a dekorációra. Szükségünk lesz édesipari leltár, masztix három színben: fehér, rózsaszín és fekete, valamint ezüst gyöngyök.

    
    

20. A torta végét rombuszokkal megjelöljük, és minden sarokba gyöngyöt teszünk.

    
    

21. Vágjunk ki egy rátétet Kitty feje alakú fehér fondantból, és vigyük át a tortánk tetejére. Készítjük a macska szemét, orrát és masniját. Az alkalmazás térfogatának növeléséhez árnyékolja be a körvonalait fekete öntettel.

    
    

22. Elkészült a cseresznye szufla torta!

    
    

Kiváló használati lehetőség túrós desszert, amit még azok a szeszélyes emberek sem utasítanak vissza, akiket nagyon problémás túrófogyasztásra kényszeríteni!

Finom szufla betétekkel csokis kekszés a cseresznyesavanyú leírhatatlan kombinációt alkot. A cseresznyét egyébként lehet venni frissen, fagyasztva, sőt részegen is (természetesen felnőtteknek). Kicsit kiderül más ízű de nagyszerű minden alkalommal. Néhány csepp rumot is adhatunk a tortához, amit egy kekszre kell szórni - nagyon eredeti lesz.

A keksz hozzávalói:

• Tojás - 1 db.
• 4 evőkanál egy halom cukorral
• 100 g zsíros tejföl
• növényi olaj- 2 evőkanál.
• 4 evőkanál Liszt
• 2 evőkanál kakaópor (nem granulátum!)
• 1 tk sütőpor
• 1 tasak vaníliás cukor

A keksz elkészítése:

A tojást a cukorral és a vaníliával kemény habbá verjük. Adjunk hozzá tejfölt és növényi olajat, verjük további 1 percig.

Külön-külön kanállal összekeverjük a lisztet, a kakaót és a sütőport.

Fokozatosan adjuk hozzá a tojásos-cukros keverékhez, óvatosan keverjük kanállal. Vékony, de sűrű tésztát kapunk.

A tepsinek elég szélesnek kell lennie, hogy a tésztaréteg ne legyen több 3 cm-nél.20 percig sütjük 190 fokon. Kész keksz nem hagyhat nyomot a meccsen. Hagyja kihűlni közvetlenül a formában - könnyebb lesz eltávolítani.

Soufflé hozzávalói:

• túró - 250 g
• nehéz tejföl vagy tejföl - 250 ml
• porcukor - 100 g
• instant zselatin - 25 g
• 200 g hámozott cseresznye
• 1 tasak vanília

Főzés:

Öntsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk duzzadni 25-30 percig, majd vízfürdőben melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik.

A túrót porcukorral és vaníliával morzsoljuk össze, adjuk hozzá a tejszínt és verjük simára.

Részenként adjuk hozzá a zselatint, anélkül, hogy abbahagynánk a kavargatást.

Torta kollekció:

Fedjük le a formát fóliával - így könnyebben elválasztjuk a tortát a falaktól. Öntsük bele a túrókrém harmadát.

A kekszet kockákra vagy rombuszokra vágjuk, és a felét egyenletesen elosztjuk a krémen, és elosztjuk közöttük a cseresznyét. Ezután felöntjük a tejszín másik harmadával, és rákenjük a maradék kekszet és a meggyet. Újra felöntjük tejszínnel, fóliával letakarjuk és legalább 4-5 órára hűtőbe tesszük.

Óvatosan fordítsa a fagyasztott süteményt egy edénybe, vegye fel a formát és távolítsa el a fóliát. Vágható.

Íme, mi finom szépség kiderült!

A második tervezési lehetőség a formában van közönséges sütemény három tortával (cérnával vágott keksz), krémmel és cseresznyével:

Egyébként ha nincs idő és kedv a keksz sütésével bajlódni, akkor azt sikeresen helyettesíthetjük omlós csokis sütivel.

Gyengéd, alacsony kalóriatartalmú és egészséges desszert- soufflé torta túróval és cseresznyével. Gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Egy kezdő háziasszony is megbirkózik ezzel a feladattal. Olvassa el a desszert receptjét és az elkészítésére vonatkozó ajánlásokat a cikkben.

Hozzávalók

Figyelemre méltó az a tény, hogy a desszert elkészítéséhez szükséges összes összetevőt bármely boltban értékesítik, és olcsók. Itt nincs szükség Egzotikus gyümölcsök vagy speciális termékek.

Túrós és cseresznyés szufla torta elkészítéséhez a háziasszonynak szüksége lesz:

• egy csirke tojás;
• 100 gramm cukor (rendes répa);
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 2 evőkanál napraforgóolaj szagtalan (finomított);
• 80-100 gramm búzaliszt csúcsminőségű;
• 4 teáskanál kakaópor csésze nélkül;
• 1 teáskanál sütőpor nélkül (csak szóda lehet);
• 250 gramm nem savanyú túró;
• 200 ml tejszín;
• 100 gramm porcukor;
• 20 gramm zselatin;
• 40 ml tiszta forralt víz;
• 200 gramm kimagozva.

Mindezekkel a termékekkel a kezében elkezdheti elkészíteni a túrós és cseresznyés szufla tortát. A fényképpel ellátott recept megmondja, hogyan kell helyesen eljárni.

Főzési sorrend

A desszert három lépésben készül:

• először egy kekszet sütnek;
• majd készülődni túrókrém;
• az utolsó szakaszban egy túrós és cseresznyés szufla torta kerül összeállításra.

Fontolja meg részletesen az egyes lépéseket.

kekszet sütünk

Megszerzéséért finom keksz előbb főzni kell tészta. Ehhez a tojást egy tálba törjük, hozzáadjuk a cukrot, és az egészet mixerrel jól felverjük. BAN BEN buja tömeg adjunk hozzá növényi olajat és tejfölt. Az egészet újra alaposan felverjük.

BAN BEN külön edények Hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaót, majd egy kanál segítségével az egészet simára keverjük.

A kapott száraz keveréket kis részletekben adjuk hozzá a folyékony masszához, jól összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Használhat keverőt, de tapasztalt szakácsok ebben a szakaszban tanácsos habverővel dolgozni.

Egy 21x21 cm-es formát kenjünk ki zsírral (napraforgóolaj vagy zsír), öntsük bele a masszát (a vastagsága nem lehet több 3 cm-nél), és 190°C-ra előmelegített sütőbe tesszük és 20 percig sütjük. Ezután kivesszük a kekszet és kihűtjük, 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

Túrókrém készítése

Amíg a keksz a sütőben sül, elkészítjük a krémet: a zselatint felöntjük vízzel, összekeverjük és 20 percig hagyjuk megduzzadni. Adjunk hozzá tejszínt a túróhoz és porcukor. Az egészet mixerrel simára és homogénre keverjük. A vízfürdőn megolvasztott zselatint vékony sugárban öntsük a túrókrémhez, anélkül, hogy a munkavégzést egy mixerrel abbahagynánk.

Túrós, meggyes szufla torta összeállítása

Egy 20 cm átmérőjű rugós formát kibélelünk ragasztófólia. Kevés túrós rkemet öntünk az aljára, kanállal elsimítjuk. A szeleteket rátesszük a krémre, leöntjük egy réteg krémmel, majd ismét rátesszük a meggyes kekszet és újra felöntjük a krémmel. Egy kanállal simítsuk el a felületet, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe, hogy teljesen megszilárduljon.

5-6 óra elteltével egészséges, ízletes és finom szufla torta túróval és cseresznyével, amelynek receptjét fent leírtuk, készen áll!

1. Szitáljuk a kakaót egy tálba. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Csak annyi forrásban lévő víz kell hozzá, hogy a massza hasonlítson sűrű tejföl. Keverjük simára.

2. Törje fel a tojásokat a keverőtálba. Szórjuk rájuk a cukor felét. Habosra verjük 10 percig maximális teljesítményen. A masszának fehérednie kell.

3. Keverjük össze a lisztet a sütőporral. Öntsük a lisztet a tojásos keverékhez. Ugyanakkor nem hagyjuk abba a hozzávalók felverését, hanem már minimális teljesítményen.

4. És most öntsük meghatározott mennyiség forrásban lévő víz és napraforgóolaj. Továbbra is verünk. Ezután adjuk hozzá a kakaót.

5. A levehető forma alját kibéleljük pergamennel, megkenjük kevés napraforgóolajjal. Öntsük a tésztát a formába.

6. A formát a tésztával a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 30 percig sütjük a kekszet.

7. Öntsük a tejszínt egy serpenyőbe, küldjük a tűzre. A tejszínt felforraljuk, majd a csokira öntjük. Hagyjuk felolvadni. Keverjük simára. Elmegyünk.

8. Öntsön zselatint egy tálba, öntsön fel kevés vizet (50 ml). Összekeverjük. 10-15 percig állni hagyjuk.

9. A lehűtött tejszínt minimális sebességgel habbá verjük, amíg besűrűsödik. Ezután a habverés abbahagyása nélkül, vékony sugárban öntsünk cseresznyeszirupot a krémbe.

10. A megduzzadt zselatint a mikróban felolvasztjuk, majd a krémhez öntjük. Összekeverjük.

11. Vágja a kekszet három tortára. Egy torta, teteje, csíkokra vágva. A tortát levehető gyűrűbe gyűjtjük. Kiterítjük az első tortát. kekszcsíkokat fektetünk a karika oldalára. Szorosan lefektetjük, hogy ne legyen rés.

12. Áztasd be a tortát cseresznyesziruppal. Tedd ki a cseresznyét. Meglocsoljuk ganache-val. Öntözni lehet csőzsákkal vagy teáskanállal.

13. Kenjük meg a szuflével, fedjük be a tortát a maradék tortával. A tortát legalább két órára hűtőbe küldjük.

14. Közben a simításhoz krémet készítünk. Felolvasztjuk a csokoládét folyékony halmazállapot. Keverjük össze a lágyított vaj. Mixerrel habosra keverjük.

15. A tortát eltávolítjuk a gyűrűről, ráhelyezzük az aljzatra. Igazítás olajos krém spatula segítségével. Egy órára hűtőbe tesszük.

16. Egy óra múlva elsimítjuk az esetleges szabálytalanságokat. A tortát vajkrémmel bevonjuk Rózsaszín színű, amelyet előre vékony rétegre tekerünk. Simítsa el, vágja le a felesleget. A masztix műanyag, nem nehéz vele dolgozni.

17. Vágja ki a fülét, orrát, szemét. Általában huncut szájkosarat formálunk a disznónak. A részleteket alkohollal vagy vodkával ragaszthatja a tortára. Kenje meg a rögzítési pontot ecsettel, és rögzítse az alkatrészt.

Kész a torta! Kezdődhet az újév ünneplése!