Uborka almalében télre: receptek otthon. Pác liter vízre. Almalé - vitaminok koktélja

2017-09-21

Sziasztok kedves olvasóim! Azt hittem, vége a szilvának erre a betakarítási időszakra. főtt, lekvár elkészítve. De hirtelen tíz kilogramm szilvát „húztam”. Sürgősen pácolt szilva recepteket kellett keresnem télire.

A férjem mindig óva int attól, hogy hosszasan beszélgessek a kerítésen túli szomszéddal. Miért? Mert a beszélgetés véget érhet egy vödör szilvával vagy egy zacskó almával, amit nem tud visszautasítani.

Amikor egy ködös szilvával teli vödörrel beléptem a konyhába, férjem némán biccentett a darálásra váró paradicsom és paprika felé. Reggel mentem főzni házi ketchup a télre. Sürgősen tervet kellett változtatnom, és szilvát bepácolnom.

Az összes receptben közös technológiai műveletek

Pácolt szilva télre - receptek

Pácolt szilva fokhagymával mag helyett

Hozzávalók

• Rugalmas szilva (lehetőleg magyar aka angolna).

Pác liter vízre

• 80 g cukor.
• Fél teáskanál só.
• 140 ml 9%-os ecet.

Fűszerek literes üvegben

• Három szegfűszeg.
• 2-3 golyó szegfűbors.
• Kicsi babérlevél ik.
• Fokhagyma (annyi gerezd, ahány szilva van).

Hogyan kell főzni

• A szilvát kicsit vágjuk, a magot kinyomkodjuk, a helyére egy gerezd fokhagymát szúrunk, tömören üvegekbe rakjuk, felöntjük hideg víz, öntse a folyadékot egy edénybe, mérje meg a térfogatot.
• Forraljuk fel. Hűtsük le a folyadékot körülbelül 80 °C-ra.
• Öntsük forró víz nyakig lefolyóval ellátott edényben. Hagyja felmelegedni a tartalmát öt percig.
• Öntsön vizet egy edénybe, tegyen sót, cukrot a fent jelzett sebességgel. felforraljuk, hozzáadjuk szükséges mennyiség ecet. Tovább literes tégely kb. 280 ml víz, 40 ml ecet, 20 g cukor szükséges.
• Forrásban lévő pácot öntsön szilvával és fűszerekkel ellátott üvegekbe, tekerje fel a fedőt, fordítsa meg, csomagolja meleg dolgokba. A pácolt szilvával lehűtött üvegeket a pincébe vagy a kamrába kell küldeni télre.

Ecetes szilva - a legjobb recept szerintem

Imádom a recept szerint pácolt szilvát karamell sajttal. Nem tudom felemelni a kezem, hogy 25 dollárt kifizessek a norvég Gudbrandsdalenért. Egy ismerős sajtkészítőtől vásárolok hazait.

Hozzávalók a recept első változatához

• Tíz kiló enyhén rugalmas éretlen szilva(lehetőleg magyar).

Pác szirup

• 3500 g cukor.
• 500 ml borecet(igazi alma, egy hétköznapi asztal legszélsőségesebb esetben).
• 8-10 babérlevél.
• 10-15 szegfűszeg.
• 10 db fekete és szegfűbors.
• 3-4 csillagánizs.
• 3-4 fahéjrúd.

Hogyan kell főzni

Hozzávalók a recept második változatához

• Egy kilogramm magyar szilva (alias angolna).

Fűszerek

• 2-3 babérlevél.
• 2-4 szegfűszeg.
• 3-4 szelet fekete bors.
• 1-2 szelet szegfűbors.
• Egy kis rúd fahéj.

Pác

• 350 g kristálycukor.
• 150 ml borecet (alma, szélsőséges esetben egyszerű asztal 9%).
• Egy teáskanál sóval.

Hogyan kell pácolni

Szilvás pácolt étkezde télre

Ha a korábbi receptek szerint elkészített ecetes szilva a legjobb számomra a sajtokhoz (a franciák bocsássák meg), akkor az alábbi hússal, szárnyassal és pilaffal.

Megkockáztatva, hogy kiváltom az ínyencek haragját, de pusztán az én preferenciáimról beszéltem, anélkül, hogy helyesnek és klasszikusnak nevezném őket. Ha inkább sajtokkal eszik szilvalekvár- Egyél egészségedre! Én is szeretem ezt a kombinációt!

Hozzávalók

• Erős húsos szilva (magyar alias angolna).

Pác

• Egy liter vizet.
• Egy púpozott evőkanál só.
• Öt evőkanál (tető nélkül) cukor indul.
• 70 ml 9%-os ecet.

Fűszerek literes üvegben

• Öt darab fekete és szegfűbors.
• Egy szegfűszeg.
• Egy babérlevél.
• Egy levél fekete ribizli.
• Három gerezd fokhagyma.
• Egy kis hüvely erős paprika.

Hogyan kell főzni

1. Egy szilvát megszurkálunk (fogpiszkálóval, tűvel), szorosan megtöltjük az üvegeket gyümölcsökkel, amelyek aljára fűszereket és meghámozott fokhagymát teszünk.
2. Forraljuk fel a vizet, öntsük a tetejéig az edénybe, tizenöt percig végezzük a dolgunkat.
3. Öntsön vizet egy megfelelő serpenyőbe, küldjön oda sót, kristálycukrot. Két-három percig forraljuk, felöntjük az ecettel.
4. Üvegekbe töltjük, feltekerjük, megfordítjuk, becsomagoljuk – minden a szokásos módon történik.

Pácolt paradicsom szilvával télre - recept sterilizálás nélkül

Hozzávalók

• 1000 g paradicsom.
• 800 g magyar szilva.

Pác

• 1200 ml víz.
• 120 ml ecet.
• Öt evőkanál cukor.
• Két és fél evőkanál sót.

Fűszerek

• Egy darab tormagyökér.
• Egy negyed lap torma.
• Két ribizlilevél.
• Két cseresznyelevél.
• Egy babérlevél.
• 7 szem fekete bors.
• 3-4 borsó szegfűbors.
• 5 gerezd fokhagyma.

Hogyan kell főzni

• A paradicsom és a szilva erős gyümölcseit megmossuk és felaprítjuk.
• Tedd üvegekbe a tiszta fűszereket, a hámozott fokhagymát, keverd össze a paradicsomot a szilvával.
• Forraljuk fel a vizet 100 °C-ra, öntsük üvegekbe a tetejére, álljunk tizenöt percig, csepegtessük le.
• Lecsepegtetett vízbe sót, cukrot teszünk, felforraljuk.
• Befolyik három literes üveg ecetet, öntsünk forrásban lévő sóoldatot, azonnal dugjuk le, fordítsuk meg, fedjük le egy takaróval. Télre a teljesen lehűtött edényeket hűvös helyre helyezzük. A szilvás ecetes paradicsom receptje egyszerű!

Ecetes szilva Ugorka kakukkfűvel télre

Az így pácolt gyümölcsök hihetetlenül illatosak. De ez az illat nem édes és keleti, hanem inkább mediterrán, a kakukkfűnek köszönhetően.

Hozzávalók

• Erős szilva Ugorka (más néven magyar).

Egy literes üveg töltéséhez

• 700 ml bor 5%-os ecet.
• 400 g cukor.
• Fél teáskanál só.
• Egy csokor kakukkfű (vagy pár teáskanál száraz).
• Két babérlevél.
• Négy gerezd fokhagyma héjában.
• Öt borsó fekete bors.

Hogyan kell pácolni

1. Keverjük össze az ecetet a cukorral, sóval, adjunk hozzá babérlevelet, fekete borsot, kakukkfű gallyakat, fokhagymagerezdeket a héjában. Főzzük alacsony lángon két órán át, időnként megkeverve.
2. A fogpiszkálóval átszúrt szilvát üvegbe tesszük. A gyümölcsöket elég szorosan csomagoljuk be. Fogja meg a fűszereket a töltelékből, küldje el az üvegbe. Forraljuk fel a szirupot, öntsük egy üvegbe, tekerjük fel, fordítsuk meg, csomagoljuk be - minden a szokásos módon történik, amikor a sterilizálás nélküli tartósítást csavarjuk.

Télre savanyított szilva, mint az olajbogyó

Szilva, csinálj vele, amit akarsz, nem lesz „olyan, mint az olajbogyó” vagy „olyan, mint az olajbogyó”! Az összes internetes recept olyan kifejező fűszerekkel, mint a szegfűszeg vagy a csillagánizs ánizssal, még a szilvából sem lesz olajbogyó! Pácolva és újra pácolva lesz, az íze teljesen más, mint az igazi olajbogyóé!

Ehhez a recepthez kis, húsos szilvát veszek, amely méretében a nagy olíva gyümölcsökhöz hasonlítható.

Ha csalódást okozok valakinek a receptjemmel - ne engem hibáztass! Minimális összetevőket tartalmaz, és nem tartalmaz ecetet. A címben szándékosan hagytam meg a "pácolt" szót. Mindazok közül, akik ezt a receptet keresik, lesznek, akiknek tetszeni fog az én értelmezésem.

Hozzávalók

• Egy kilogramm erős, kissé éretlen apró termésű szilva.
• 300 gramm durva só.
• Extra szűz olívaolaj öntéshez.

Hogyan kell főzni

Ma elmeséltem nektek, kedves olvasóim, a véleményem szerint a legérdekesebb téli ecetes szilva receptjeit. Ha kérdésed van írj, mindenkinek válaszolok!

Mindig hálás leszek a hozzászólásaidért és az újbóli bejegyzéseidért közösségi média. Sok sikert kívánok és finom előkészületek. Viszlát mindenkinek!

Maradjon velem még néhány percig – hallgassa meg egy nagyszerű énekes páratlan, a nagyközönség számára teljesen ismeretlen varázslatos hangját.

Lina Mkrtchan: Dallam az Orfeus & Euridice-ből, Gluck

Uborka almalében télre: receptek és lépésről lépésre leírás méltóképpen kérem önöket világosságukkal. Azok, akik valami ínycsiklandó és szokatlan kipróbálásról álmodoznak, új lehetőségeket kapnak a páratlan ellátásra. Egy különleges étel elkészítéséhez a legfontosabb az, hogy készletet készítsünk jó hangulat, merítsen ihletet részletes utasításokat a megvalósításhoz és ízletes eredmény már biztosítva leszel.

Az uborkáról! És csak jót!

Mivel az uborka sok vizet tartalmaz, nem terheli a hasnyálmirigyet. A zöldség másik előnye az éhség gyors csillapítása. Ezért használatát táplálkozási szakértők tanácsolják pácienseiknek. A gyönyörű alak receptje egyszerű: egyél egy uborkát, és minimális kalóriával érezd jóllakottság érzését. Rendszeres használat vidéki zöldség befolyásolja a szervezet megtisztítását a káros anyagoktól.

A test normalizálásának eszközeként az uborka gazdag ásványi anyagokban és B, C vitaminokban, valamint foszforban, kalciumban és vasban. A jód lehetővé teszi a pajzsmirigy stabilitásának fenntartását, és megelőző gyógyszerként szolgál.

A cukorbetegek számára előnyös az uborkában található folsav, normalizálja a vércukorszintet.

Almalé - vitaminok koktélja

Az alma, mint az uborka, kiáll diétás termék. Vérszegénységgel, beriberivel, emésztési zavarokkal és anyagcserezavarokkal kell enni. Az almafa termései gátként működnek a sugárzás hatására. A pektin jelenléte segít csökkenteni a koleszterinszintet, és az antioxidánsokat eltávolítani szabad radikálisok a testtől.

Minden embernek almát kell ennie, de különösen:

• gyomorhurut esetén;
• infarktus utáni állapot;
• beteg - magok;
• hipertóniás betegek;
• gyomorbetegséggel;
• elhízással;
• ateroszklerózissal;
• megfázástól.

Az almalében pácolt uborka több órát is igénybe vesz az otthoni időből. Pár óra az uborka vízbe áztatása, 15 perc a pác elkészítése, fél óra magától a tartósításig, az előkészítő és közbenső munka 20 percet vesz igénybe - így 3-3,5 órát kapunk. És ez azt jelenti, hogy egy ilyen terv elkészítése mindössze egy estét vesz igénybe.

Az ilyen élelmiszerek tartósításakor ecet nem szükséges. Az almalében lévő savak pótolják az ecet hiányát.

Bővebben a természetvédelemről

Almalében uborkát készíteni azt jelenti, hogy további energiatöltéssel töltjük el testünket, amikor arra annyira szükség van. A természet két ilyen megerősített ajándékát egyszerűen össze kell kombinálni, és egy csomóval kell feltölteni hasznos anyagok a télre. Az eredmény egészben és salátákban is fogyasztható. A ropogós zöldségek fűszeresek, szokatlan savanyúsággal. Ha belefáradt a szokásos pácokból, a téli almalében készült uborka receptjei segítenek.

Annak érdekében, hogy az uborka ropogóssá váljon, és ne törjön el az étel, a zöldségeket több órán át vízben kell tartani.

Uborka mentával almalében sterilizálással

Hozzávalók:

• uborka - 1,2 kg;
• almalé - 1 l;
• só - 1 evőkanál. kanál;
• kapor, szegfűszeg - ízlés szerint;
• fekete bors - 3 borsó;
• ribizli - 1 lap;
• menta - 1 szál.

Főzési folyamat:

Uborka almalében sterilizálás nélkül

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• almalé - 0,7 l (1 kg almával);
• kapor - 5 esernyő;
• só és cukor - 1 evőkanál. kanál.

Főzési folyamat:

Magyar ecetes uborka - videó

Uborka alma-uborka lében

Amikor az uborka kissé megfonnyadt, hosszú ideig feküdt, kivárta a befőzési idejét, az uborka segít fűszeres lédússággal telíteni. uborkalé. Ezt a receptet szokatlan az alma- és uborkalevek keveréke miatt.

Hozzávalók:

• uborka - 1 kg;
• uborkalé - 1 l;
• - 1 liter;
• só - fél evőkanál;
• cukor - fél evőkanál.

Főzési folyamat:

Ha nincs facsaró, akkor megfelelő a húsdaráló, amely után az apróra vágott gyümölcsöt sajtrongyon kell átszűrni.

Uborka almalében: recept fűszerekkel és ecettel

Hozzávalók:

• uborka - 2 kg;
• alma - 4 kg (körülbelül 2 liter gyümölcslé keletkezik);
• só, cukor, fűszerek - ízlés szerint;
• almaecet - 2 evőkanál. kanalakat.

Főzési folyamat:

A téli almalében lévő uborka receptjei népszerűek és általánosan elfogadottak. A fantáziája többet enged meg. Például almalé helyett használjon sütőtök levét, vagy keverje össze az egészet.

Bolgár uborka - videó

A szilvával pácolt uborka egészen eredeti, nem vert. Ez szokatlan kombináció illatos sóoldattal gyönyörű uborkát ad, pácolt szilvát is, bármilyen húsételhez tökéletes.

Ahhoz, hogy szilvával uborkát főzzön, szüksége lesz:

- uborka (kis uborka vagy nagy, darabokra vágva) - 1 kg,
- szilva - 400 gramm,
- fokhagyma - 4 gerezd,
- szegfűszeg - 4 rügy,
- szemes fekete bors - 10 darab,
- koriander - 1 teáskanál,
- babérlevél - 3 darab,
- víz - 2 liter,
- kristálycukor - 5 evőkanál. kanalakat
- só (nem jódozott) - 2 evőkanál. kanalak,
- ecet (70%) - 1 evőkanál. kanál.
A számítást három literes edényre adjuk meg.

Recept fotóval lépésről lépésre:

Először is mossa meg a bogyókat.
Ezután mossuk meg az uborkát, ha sokáig kopasztották, akkor vízzel kell felönteni és 2-3 órát állni hagyni, majd leöblíteni.
Hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjuk több darabra a nagy gerezdeket.
Ezután sterilizáljuk az üvegeket, és felforraljuk a fedőt.
Az előkészített üvegbe fokhagymát, fekete borsot, koriandert, szegfűszeget és babérlevelet teszünk. Ezután hozzáadjuk a szilvát. A tetejére tesszük az uborkát, lehet darabokra vágva vagy egészben is.



Most forraljuk fel a vizet, és töltsük meg ezzel a vízzel az üveget. Fedővel letakarva hagyjuk állni 15-20 percig, majd öntsük vissza a vizet a serpenyőbe és forraljuk fel. Amíg a víz forr, öntsünk cukrot és sót az üvegbe, adjunk hozzá ecetet is. Ezután öntsön fel forralt vizet, és azonnal tekerje fel az előkészített fedőket. Hagyja teljesen kihűlni a fedő alatt. Az ecetes uborkát szilvával hűvös helyen tároljuk.
Ugyanígy lehet szüretelni a kis koktélparadicsomokat is, ugyanakkor a receptben érdemes növelni a mennyiséget kristálycukor 8 st-ig. kanalakat.
Szintén nagyon sikeres