Як зварити вишневе варення з|із| волоським горіхом. Дивовижне варення із черешні на зиму з добавкою інших плодів із саду. Процес приготування варення з вишні

Вишневе варення дуже корисне, тому що вишня є джерелом вітаміну С, вітамінів групи В, таніну. Вишня дуже корисна для жінок, оскільки стимулює вироблення крові, нормалізує роботу серцево-судинної системи. Також вишня має антибактеріальну дію і зміцнює імунітет, тому вишневе варення допомагає знизити підвищену температурупри застуді.

Вишня сприяє травленню, при цьому вона низькокалорійна, тому сприяє зниженню ваги (звичайно ефект буде слабким, але абсолютно здоровим). Регулярне вживанняцих ягод допоможе нормалізувати сон і позбутися тривожності, а також уникнути стресу.

Варення з вишні – це смачно та корисно, але трохи банально. З додавання волоських горіхівці ласощі набувають абсолютно нового, незвичайний смак. Робота, звичайно, копітка, я б навіть сказала - ювелірна, але результат того вартий.

Щоб приготувати вишневе варення з волоським горіхом,

вам знадобиться:

Цукор - 1,5 кг

Вишня – 1 кг

горіхи волоські - 0,2 кг

Вода – ¾ ст.

Як приготувати вишневе варення з волоським горіхом?

1. Промиваємо в холодній водівишні та за допомогою шпильки або шпильки виймаємо з них кісточки. Робити це потрібно дуже обережно, щоби не пошкодити ягоду.

2. Розрізаємо ядра волоських горіхів на шматочки, розмір яких збігається з вишнево кісточкою.

3. У кожну ягоду кладемо горіх замість кісточки. У ідеальному варіантітаке потрібно зробити з усіма вишнями, але якщо терпіння у вас не вистачить - не смертельно.

Якщо залишилися горіхи, то змішуємо їх із вишнями.

4. У каструлю, в якій готуватиметься варення, насипаємо цукор і заливаємо його водою, після чого ставимо каструлю на вогонь і доводимо сироп до кипіння.

5. Як тільки суміш скипіла, а цукор повністю розчинився, висипаємо в ємність вишні з горіхами.

Варимо доти, поки варення стане досить густим, не забуваючи знімати пінку.

Цей рецептрозрахований на тривале зберіганняварення, тому потрібно додавати так багато цукру. Якщо ви збираєтеся їсти варення відразу після приготування, кількість цукру можна зменшити.

Сьогодні я поділюся найбільш вдалими рецептамивишневого варення. У моїй родині варення з вишні є одним із найулюбленіших.

Вишневе варення має попит майже в кожній родині. Його смак настільки прекрасний, що його почали називати «королівським» варенням. А якщо додати до нього корицю та пару крапель коньяку, то аромат стане більш вишуканим.

Щоб приготувати варення, потрібні такі інгредієнти:

• один кілограм вишні
• півкіло цукру
• чайна ложка коньяку
• ароматна кориця

Як приготувати вишневе варення?

Спочатку вишню необхідно ретельно промити, щоб прибрати бруд і зіпсовані ягоди. Я раджу використовувати рукавички перед видаленням кісточок.

1. Візьміть зубочистку і обережно видаліть кісточки, щоб максимально зберегти форму ягоди. Для цього необхідно повільно проколювати зубочисткою центр. Витягнуті кісточки складайте в сито, під яке слід підставити чашку. Зібраний сіктакож нагоді в процесі варіння.
2. Далі відправляємо у велику чашку всю вишню. Виливаємо туди отриманий сік і засипаємо зверху цукром. Залишаємо вишню в такому стані годинника на 5-6, до утворення соку.
3. Добре змішуємо ягоди з цукром і залишаємо на пару годин для появи рубінового соку. Якщо ягода солодка та стигла, то обсяг соку має досягати 50% від загальної кількості.
4. Ретельно перемішуємо все з|із| отриманим сиропом і кип'ятимо на плиті.
5. Після того, як закипить, проваріть масу на середньому вогні близько 10-15 хвилин.
6. Як тільки все загусне, вимикаємо і забуваємо на деякий час.
7. Наступного дня також необхідно прокип'ятити та залишити ще на одну ніч.
8. Далі кип'ятимо, додаємо коньяк та паличку кориці. Відразу розливаємо все банками, які попередньо слід стерилізувати.

Не слід кип'ятити варення з коньяком більше трьох хвилин!
Такий багатоетапний спосіб приготування дозволяє зберегти колір вишневого варення, надаючи йому дивовижний смакі принадний аромат. Ваші домашні гідно оцінять страву, яка відмінно підійде до млинців, для начинки пирога або як солодощі до чаю. Смачного!

Вишневе варення з кісточками

Багато сім'ях варення з вишні є фаворитом солодких частування. Існує маса варіантів приготування ласощів. Одним з популярних є вишневе варення з кісточками, яке дуже смачне і легке в приготуванні. Тому навіть кухарі-початківці зможуть приготувати цю страву.

Необхідні інгредієнти:

• Вишня – 1 кілограм
• Цукор – 1 кілограм

Процес приготування варення з вишні:

1. Насамперед, вишню необхідно очистити від бруду, прибрати гнилі та хворі ягоди, щоб вони не зіпсували варення.
2. Акуратно видаліть плодоніжки, щоб не пошкодити ягоди.
3. Після процесу очищення висипаємо вишеньки у велику чашку або таз і засипаємо зверху цукром. Якщо у вас виявилося дуже багато вишні, то в перший день цукор варто засипати половиною порції, а вже потім, в процесі варіння, додавати решту.
4. Забуваємо про масу годинника на 6-7, щоб наші ягідки дали сік. Я завжди лишаю на ніч.
5. Наступного дня варто проварити варення і залишити його охолоджуватися. Така поетапність допоможе приготувати божественне на смак частування.
6. Увечері знову ставимо кип'ятитись. Якщо ви не дуже любите густі ласощі, то можна вже на даному етапі розливати його банками.
   Якщо бажаєте густіше, слід залишити його ще на один день і повторити такі ж маніпуляції.
7. Викладаємо все по банкам і міцно закочуємо їх.

Варто відзначити, що банки слід перевернути вгору дном, і тільки після охолодження можна прибирати в льох або шафу до зими. Краще прибрати закочення куди подалі, оскільки якщо воно попадеться на очі, то може бути з'їдено за лічені хвилини.

Таким простим способомможна приготувати вишневе варення, яке не тільки стане окрасою столу, а й сподобається всім любителям солодкого. Навряд чи насолода залишиться для начинки пирога, бо не лише діти, а й дорослі уплітатимуть його за обидві щоки.

Рецепт варення вишні з ромом у сиропі

У моїй родині вишневе варення – одне з найбільших смачних ласощівв зимовий часроку. Однак мало хто з господарок знає, що з вишні можна приготувати більше оригінальні десертина які не потрібно витрачати багато часу. Цей рецепт варення з вишні є одним із таких.

Для приготування візьміть:

• велику ложку коньяку або рому,
• чотири великі ложкиванільного цукру,
• один кілограм цукру,
• три кілограми ягід.

Як готувати варення з вишні в ароматному сиропі з коньяком чи ромом?

1. Простежте за тим, щоб не потрапили хворі або гнилі ягоди, які можуть зіпсувати смак ласощів.
2. Ванільний та звичайний цукорзмішайте, потім з вимитої вишні ретельно та акуратно видаліть кісточки, простерилізуйте невеликі банки.
3. Викладайте в них інгредієнти: засипте на дно пару ложок цукру, потім покладіть невеликий шар вишні і повторюйте, доки ємність не наповниться до країв. Останнім, завершальним, шаром має йти цукор.
4. Кожен шар злегка притискайте дерев'яною лопаткою, але не перестарайтеся. Зачекайте та незабаром вишня дасть бурштиновий сік, що покриє верхній шар ягід.
5. На дно великої каструліпокладіть невеликий рушник, на нього встановіть банку з ягодами, прикрийте стерилізованою кришкою.
6. Наберіть у каструлю теплої води, що доходить до плічок банки, нагрівайте на середньому вогні.
7. Після закипання маси зменшіть вогонь і продовжуйте стерилізувати банку щонайменше 15-20 хвилин.
8. Гарячу банку обережно, щоб не обпектися, дістаньте з каструлі, налийте в неї ром і відразу ж закатайте, щоб не встиг вивітритися запах.

Переверніть банку та тримайте так не менше доби. Зберігати консервовані продуктипотрібно в темному місці в кухонній шафі або коморі. На приготування десерту піде не більше години без очікування.

Цей рецепт вишневого варення стане знахідкою для багатьох кулінарів, які бажають додати в свою страву певну родзинку і здивувати гостей.

Рецепт вишневого конфітюру з мигдалем

Приголомшливий смак, колір та аромат вишневого конфітюру подарує настрій на весь день. Відмінно підійде для сніданку з булочкою або сиром. Я рекомендую вишневий конфітюрдодавати до страв із дичини чи птиці.

Для приготування вишневого конфітюру візьміть:

• маленьку ложку лимонної кислоти,
• дві великі ложки коньяку,
• дві маленькі ложки ваніліну,
• щіпку меленої кориці,
• велику ложку желфіксу,
• 80 грамів не смаженого очищеного мигдалю,
• кілограм цукру,
• кілограм вишні.

Як приготувати вишневий конфітюр?

1. Мало хто знає, як готувати вишневий конфітюр. Але ті, хто хоч раз спробували, вже не зможуть утриматися. Приготування досить просте, тому з ним упоратися навіть новачок у кулінарній справі.
2. З вимитих і відібраних ягід для початку видаліть кісточки, ретельно збийте блендером до консистенції, що нагадує пюре, після чого з двома ложками цукру перемішайте желфікс. Зазвичай він спеціально використовується для того, щоб варення стало густішим, на відміну від желатину, желфікс не надає м'ясного присмаку їжі. Він також добре підійде для тих, хто цінує корисну їжу.
3. Викладіть його в пюре і ще раз трохи збийте.
4. Доведіть на маленькому вогні вишневе пюре до кипіння, засипте залишки цукру, корицю, ванілін і лимонну кислоту.
5. Злегка подрібніть мигдаль і викладіть в отримане пюре.
6. Десять-п'ятнадцять хвилин проваріть, не перестаючи помішувати, влийте в масу коньяк, збільшіть вогонь і варіть рівно три хвилини.
7. Після цього перекладіть по стерилізованих маленьких баночках, закатайте, переверніть їх вгору дном і залиште на 24 години.

Готовий конфітюр зберігайте у темному місці. На приготування десерту піде не більше сорока хвилин без очікування.

Такі страви полюблять дорослі та діти, а ваші гості будуть приємно здивовані, що з простих фруктівможна приготувати справжнє кулінарне диво.

Рецепт вишневого варення з волоськими горіхами

Смак домашнього вишневого варення багато хто пам'ятає ще з дитинства. В даний час деякі люди вважають за краще купувати в магазині готовий продуктІнші, навпаки, бажають поекспериментувати і приготувати щось унікальне. Волоські горіхи, додані в страву, анітрохи не зіпсують, а нададуть лише особливої ​​пікантності та смаку. Цей рецепт розрахований на тривале зберігання продукту, тому ви можете закочувати варення у великій кількості.

Для приготування візьміть такі продукти:

• дві маленькі ложки ваніліну,
• велику ложку желфіксу,
• 300 г очищених волоських горіхів,
• 800 грамів цукру,
• кілограм вишні.

Як готувати вишневе варення з волоськими горіхами?

1. З вимитих вишень видаліть кісточки за допомогою зубочистки або шпильки, перекладіть у каструлю і варіть десять-п'ятнадцять хвилин.
2. Три ложки цукру змішайте із желфіксом.
3. Пересипте в гарячу вишнюотриману масу і продовжуйте варити п'ять хвилин, постійно помішуючи, щоб уникнути пригорання.
4. Розкриш очищені волоські горіхи на невеликі шматочкиДодайте їх разом з ваніліном у вишневу масу, проваріть на повільному вогні ще три хвилини.
5. Готове варення перекладіть у маленькі, попередньо стерилізовані баночки, закатайте, а потім у перевернутому вигляді залиште на один день для охолодження.

Зберігайте варення в темному місці в коморі або шафі. На приготування вишневого десерту потрібно тридцять хвилин без очікування.

Ваші близькі та друзі не зможуть відірватися від таких ласощів, які можна уплітати просто з чаєм чи булочкою. Таке швидке приготуваннявишневого варення під силу навіть школяру, який тільки вчитиметься кулінарному мистецтву.

Не забудьте заготовити на зиму та .

Ми будемо раді відповісти на будь-які Ваші запитання у коментарях.

Видаліть у вишні плодоніжки, переберіть ягоди. За допомогою спеціального пристрою витягніть з вишні кісточки. Якщо такого пристрою немає, візьміть на замітку: кісточка легко виймається розігнутою канцелярською скріпкою або шпилькою для волосся - потрібно проткнути закругленим м'якоть кінцем, підчепити кісточку і акуратно вийняти.

Очищену вишню кладіть у велику каструлю або в таз для варіння варення. Коли вишня буде готова, засипте її цукром, додайте спеції і залиште на 2-3 години. Періодично трусіть.

Насипте фундук на лист рівним шаром і поставте в розігріту до 160°С духовку на 10 хв. Пару разів за цей час перемішайте. Коли фундук підсмажиться, зсипте його в трохи бризканий водою кухонний рушник і загорніть - нехай відпітніє, 5 хв.

Енергійно потріть фундук усередині рушника, щоб зійшла шкірка. Вийміть з рушника горіхи та покладіть на дошку. Очищені горіхи ножем розділіть на половинки.

За 2-3 години вишня повинна дати сік. Перемішайте вишню з цукром, що просочився, і поставте на невеликий вогонь, доведіть до кипіння. Зніміть піну та варіть 10 хв.

Шумівкою вийміть ягоди в миску (спеції залиште в сиропі). У сироп, що стоїть на вогні, покладіть горіхи. Доведіть до кипіння і варіть на слабкому вогні до загусання сиропу приблизно 20 хв. Поверніть у сироп вишню, варіть ще 5 хв. Розкладіть по стерилізованим банкам та закрийте.

Варення з черешні на зиму - це чудове рішення безпеки корисної ягодина довгий час. Варити це зілля можна з цілісних черешень і ягід без кісточок. Процес виймання серцевини вимагає певної посидючості та часу, тому в основному всі намагаються пускати в хід черешні з кісточками. У будь-якому з вибраних варіантів результат буде незрівнянним. Переробляти черешню у варення можна не тільки в її поодинокому вигляді, вона чудово поєднується з лимоном, апельсином, малиною, вишнею і навіть волоським горіхом. Кожен додатковий плід вносить свій незабутній смак. Ознайомитись з усіма рецептами ви можете нижче.

Варення з черешні з лимоном

Усього 1 кілограм черешні піде на приготування варення з черешні з лимоном. Цитрусового також знадобиться небагато - 1 невеликий плід. Для перетворення компонентів у варення необхідно підготувати кілограм цукру. Якщо ви маєте білу черешню, то кількість основних інгредієнтів буде такою ж, лише цукор варто збільшити на 200 грам. Таким чином, ви зможете приготувати чудове варення з білої черешні з лимоном, спираючись на ці кроки нижче.

Приготування:

Червиві плоди потрібно замочити на 15 хвилин у солонуватій воді.

Варення з черешні з волоським горіхом

Щоб приготувати незвичайне черешневе варенняз добавкою з волоських горіхів, знадобиться 1 кілограм ягід. Зробити блюдо незвичайним допоможе 100 г свіжих горіхів, а солодощі додасть 800 г цукру.

Приготування:

Горіхи потрібно використовувати лише свіжі. Інші дадуть неприємний присмак і гіркоту варенню.

Варення з черешні та полуниці

Приготувати черешневе варення з добавкою іншої ягоди - буде не складним. На нього піде приблизно 700 грам черешні з кісточкою та півкіло полуниці. Розбавити природну насолоду інгредієнтів допоможе пів чайної ложечки лимонної кислоти, а перетворить все на варення цукор – 1 кілограм.

Приготування:

Варення з черешні з желатином

Отримати негусте, ніжне черешневе варення допоможе 1 столова ложка желатину. На приготування зимової солодощіпіде 500 г ягід, уварені в 200 г цукру. Для створення желейного варенняпотрібно ще 450 г води.

Приготування:

Желатин має бути свіжим та кількість його застосування строго за рецептом. Інакше замість варення можна отримати компот.

Варення з вишні та черешні

Солодко-кисле варення виходить із вишні з черешнями. Замість стандартного застосування цукру, на цю солодку страву пропонується 1 склянка свіжого меду. Виходячи з цього, потрібно взяти по три кілограми вишень та черешень.

Приготування:

Якщо меду немає під рукою, то 250 г (1 склянка) меду можна замінити 2,5 склянками цукру, розведеними в 100 г води.

Варення з черешні з апельсином

Зі стиглої червоного сорту черешні можна приготувати приголомшливе варення. Для цього потрібно зірвати близько кілограма ягід. Внести цитрусовий присмак у солодку страву допоможе 1 великий. На цю кількість компонентів знадобиться 1,2 кілограми цукру.

Приготування:

Готовність варення можна визначити за однією краплею, яку слід помістити на гладку поверхню тарілки. Якщо рідина розтікатиметься, то варення ще не готове.

Варення з черешні на зиму готується нехитро, головне дотримуватися етапів, представлених вище. Використання мультиварки в цій страві значно скоротить час і подарує не менше смачне варенняніж проварене звичайним способому каструлі. Приємного чаюваннявам із черешневим варенням!

Відео-рецепт варення з черешні з мигдалем