Як зробити смачні грінки із білого хліба. Грінки з білого хліба з часником. Класичні грінки з яйцем та молоком
Хрусткі та ароматні – чудовий початок дня. Такі грінки багато хто пам'ятає з дитинства, коли їх готувала мама чи бабуся. Насправді шматочки білого хлібаабо батона, обсмажені у суміші з молока та яєць, є прототипом одного з виду американських тостів.
Залежно від смакових уподобаньможна приготувати на сніданок як солодкі, так і солоні грінки, у будь-якому випадку вони стануть дуже смачним доповненням ранкової кави, какао або чай. Так, що там і говорити, можна чергувати види грінок день у день. Наприклад, сьогодні подати солодкі грінки, а завтра – солоні з шинкою, сиром або беконом.
На приготування грінок з яйцем і молоком у вас піде близько 15 хвилин і в результаті у вас вийде ситний сніданок. Так, так, саме ситний. Калорійність грінок з яйцем та молоком становить близько 400 ккал на 100 гр. продукту. Грінки з яйцем та молоком готуватимемо на сковороді.
Інгредієнти:
- Батон - 400 гр.,
- Яйця курячі - 2 шт.,
- Молоко - 1 склянка,
- Соняшникова рафінована олія,
- Сіль - на кінчику ч. ложки,
- Куркума - 1/3 ч. ложки
Гренки з яйцем та молоком – рецепт
Для початку приготуємо льєзон. У миску вбийте яйця.
Збийте їх вилкою.
Для яскравішого кольору яєць додайте куркуму. З нею золотистий колір грінок вам буде забезпечено.
Додати трохи солі.
У збиті яйця влийте молоко.
Яйця з молоком ретельно перемішайте до однорідної маси.
Батон наріжте шматочками завтовшки до 1 см. До речі, для приготування смажених гріноку молоці з яйцем бажано використовувати твердий батон. У процесі обсмажування він розмочиться, стане м'яким та соковитим. У сковороду налийте невелика кількість соняшникової олії. Поставте її на плиту. Зануріть шматочки батона в яєчну масу.
Викладіть на гарячу сковороду.
Грінки з яйцем і молоком обсмажте з обох боків золотистого кольору.
Готові грінки викладайте на тарілку, застелену серветками. Гарячі грінки подавайте одразу до столу після приготування. Гренки разом з чаєм або кавою традиційно подаються з вершковим маслом, джемом, конфітюрами або варенням. Солоні грінки можна використовувати як основу під . Обов'язково спробуйте це дуже смачно.
За цим рецептом ви можете приготувати та солодкі грінки з яйцем та молоком. Все, що потрібно – замінити в рецепті сіль на цукор. Кількість цукру можна регулювати на власний розсуд. А щоб грінки стали ще ароматнішими в яєчну суміш, можна додати ще й ванілін. Готові солодкі грінки на відміну від солоних подають, присипавши цукровою пудрою. Приємного вам чаювання.
Грінки з яйцем та молоком. Фото
Крок 1: ріжемо хліб.
Батон нарізайте як завжди тонкими скибочками, щоб вони легко просочилися яєчною масою і добре просмажилися всередині та зовні.
Від тих, хто вийшов тонких скибочокхліба потрібно відрізати скоринки, щоб готові тости були ніжними і просто танули у роті.
Якщо ви готуєте грінки для дітей, краще розрізати цілісні шматочкибатона ще на дві або три рівні частини, щоб не лякати малюків великими порціями.
Крок 2: готуємо яєчну суміш.
У глибокій мисці змішайте яйця, цукор та сіль. Скористайтеся віночком чи вилкою, щоб збити масу до однорідної консистенції. Цукор і сіль повинні повністю розчинитися, так що змішуйте все, поки не досягнете потрібного результату.
Крок 3: готуємо грінки.
Коли яєчна маса буде готова, занурюйте в неї один за одним підготовлені шматочки хліба. Слідкуйте за тим, щоб кожна скибочка добре просочилася.
Крок 4: смажимо грінки.
На сковороді розігрійте невелику кількість соняшникової або іншої олії, що підходить для смаження. Готуйте грінки з білого хліба на середньому вогні до утворення апетитно-рум'яної скоринки з обох боків. Я зазвичай не перевертаю хліб раніше, ніж він підсмажиться з одного боку. Важливо:якщо ваші грінки трохи підгоряють зовні, але не встигають просмажитись усередині, слід ще сильніше зменшити вогонь.
Добре просмажені грінки викладете на одноразові паперові рушникиі промокніть, позбавляючись надлишків соняшникової олії. Ось і все, грінки з білого хліба повністю готові і можна приступати до сервірування.
Крок 5: подаємо готові грінки із білого хліба.
Гренки з білого хліба гарні як у гарячому, так і в ледь охололому вигляді. Ви можете змастити їх вершковим маслом або їсти прямо так. У будь-якому випадку вас порадує смак ароматних і досить ситних грінок. Заваріть собі ваш коханий гарячий напійі приступайте до трапези.
Смачного!
Готові грінки можна посипати тертим сиром, поки вони гарячі, таким чином ви отримаєте більш ситну і смачну страву.
Також грінки з білого хліба можна подавати з солодкими топпінгами, наприклад, з карамельним або шоколадним сиропом, а також з різними джемами, приготованими із фруктів та ягід.
Цей рецепт у мене був не запланований, і я його сьогодні приготувала суто спонтанно. Справа в тому, що кілька днів тому я купила батон, але його ніхто не їв. Чомусь нікому не хотілося улюблених бутербродів із ковбасою та сиром. І щось мені стало дуже шкода чекати, коли він покриється пліснявою після чого викинути у сміттєвий бак. І я вирішила приготувати солодкі грінки з білого хліба з молоком та яйцем на сковороді і далі покроковий рецептз фото. Цей абсолютно простий і доступний спосібприготування я вже й не пам'ятаю, де знайшла, але він мене часто рятує.
Перший я їла схожі грінки коли ще була маленькою і нам у дитячому садочкудавали їх на вечерю. Чомусь вони мені в дитинстві так не подобалися, що і ставши дорослою я їх довго не готувала. Але одного разу моя кума поділилася рецептом, як вона готує грінки, і я потім довгий часробила так само. Але цей спосіб був зовсім не зручний і від нього по квартирі було надто багато диму та запаху.
Я спочатку шматочки білого хліба вимочувала в молоці, а потім вмочувала в цукрі і смажила. Поки грінки смажилися, цукор горів і видавав неприємний дим та запах. Так, грінки виходили дуже смачними, але дим не приносив радості. А потім я десь дізналася рецепт, який розповім сьогодні. І користуюсь тепер ним постійно, тому що мені подобається і смак грінок (вони виходять м'якими) і ні неприємного запахута диму. Навпаки, запах теж приємний.
Як зробити солодкі грінки з батону на сковороді
Продукти
- Батон – 1 шт.
- Яйця – 2 шт.
- Молоко 2-2.5 склянки
- Цукор – 2-3 ст.
Покроковий рецепт приготування солодких грінок
Для грінок я намагаюся купувати різаний батон. Не дивлячись на те, що у нас із чоловіком із цього приводу розбіжності і він купує батон у цілому вигляді. Ну а я коли ходжу в магазин купую різаний і ми з цього приводу часто сваримося. Ось мені зручно користуватись саме таким батоном.
Якщо ви теж, як і мій чоловік, купуєте цілий батон, то вам потрібно тоді його спочатку порізати.
Тепер приготуємо молочну заливку.
У глибоку миску розбиваємо яйця, додаємо цукор і розмішуємо віночком (вилкою, ложкою, міксером, загальним тимчим вам зручно). Щодо цукру, то його додавайте на свій смак. Якщо ви любите солодкіші грінки, то сміливо сипте 4 ст.л. Ну а якщо менш солодкими, тоді цукру додавайте менше. 
Далі виливаємо в яйця молоко і теж все ретельно розмішуємо. 
Тепер повністю занурюємо в молочну масу шматочки батона і вимочуємо приблизно 30-40 секунд. За цей час шматочки батона встигнуть увібрати в себе рідину і при цьому не розм'якнути. 
Шматочки батона викладаємо в розігріту сковорідку та обсмажуємо з двох боків. 
Ось і все, солодкі грінки з білого хліба готові, тепер їх можна подавати до чаю або їсти з молоком. Як бачите, готувати такі грінки зовсім не складно. Дуже сподіваюся, що вам сподобався мій рецепт, а щоб дізнатися чи це так, буду рада вашим відгукам в коментарях.
Смачного!
У запасі у кожної господині має бути відразу кілька вдалих страв швидку руку. Особливо корисно знати, як приготувати грінки солодкі чи гострі. Такі рецепти допоможуть за пару хвилин організувати смачний сніданок, частування до чаю або закуску до «пінного».
Грінки з батона з яйцем та молоком
Хліб можна брати трохи засохлий. Він найкраще вбирає молочно-яєчну заливку і не розвалюється при обсмажуванні. Крім 8 скибочок білого хліба, береться: 2 курячі або 6 перепелиних яєць, 1 ст. дуже жирного молока, сіль, будь-які приправи або цукру на свій смак.
- Якщо скибочки батона будуть товстими, то у них збережеться м'який прошарок між двома сторонами скоринки, а якщо тонкими, то грінки вийдуть хрусткими.
- Яйця міксером збиваються до однорідності. Не припиняючи збивання, до них додається цукор чи сіль, а також вибрані спеції. В останню чергу до суміші вливається не холодне молоко.
- Шматочки хліба опускаються в масу на кілька секунд, після чого обсмажуються на добре розігрітій вершковій або топленій олії.
Якщо грінки з батона з яйцем і молоком будуть солоними, можна зверху присипати сухою зеленню.
З сиром
Пікантності частування додасть гострий сир твердих сортів. Можна брати будь-який його сорт (45 г). Також потрібно підготувати: 2 добірних яйця, 30 г якісного вершкового масла|мастила|, 230 г батону, 1 ст. (3,2%) молока, щіпка солі.
- Хліб нарізається скибочками для бутербродів, а потім ділиться ще на 2 половинки.
- Яйця збиваються з молоком та щіпкою солі.
- Хлібні скибочки добре вимочуються в солоній суміші, що вийшла.
- Гренки смажаться до апетитної скоринкиз двох сторін на вершковому маслі.
Вже готове частування посипається натертим на дрібній тертцісиром. При цьому шматочки хліба повинні бути гарячими, щоб посипання розплавилося.
Часникові грінки до пива
Якщо вдома планується пивна вечірка, то не обов'язково купувати дорогі магазинні сухарики з численними ароматизаторами і підсилювачами смаку у складі. Закуску до пінного напоюможна приготувати самостійно із вчорашнього хліба. У рецепт входить: 400 г житнього хліба, олія, сіль, 1 головка часнику.
Гренки - один із найлегших і швидких способівприготувати щось смачненьке на сніданок або до чаю. Продукти прості, та ще й це можливість пустити в справу черствий хліб.
Загальні принципи приготування грінок із білого хліба
Базові складові грінок – хліб, молоко, яйця. А далі, вже залежно від бажаного результату, додаються сіль або цукор, різні спеції та прянощі. Найкраще для грінок підходить хліб, випечений кілька днів тому, трохи підсохлий, щільний, щоб сильно не розмокав. Його нарізають на шматочки, вмочують у суміш із яєць та молока, а потім обсмажують. У деяких рецептах хліб спочатку розмочують у молоці і лише потім занурюють у збиті яйця. Гренки з білого хліба готують і в духовці з апетитною сирною скоринкою, шинка, помідори, яйця. Якщо прикрасити солодкі грінки ягодами чи шматочками фруктів, припорошити цукровою пудрою та тертим шоколадом, вийде чудовий десерт.
Гренки з білого хліба готують у багатьох країнах: США, Іспанії, Франції, Англії. Рецепти досить схожі, але й відмінності. Так іспанські солодкі грінки торріхас вимочують у молоці з ароматною цедроюапельсина, лимона або в червоному вині, а після обсмажування просочують цукровим або фруктовим сиропом. В Америці грінки називають « французькими тостами», готують їх з ваніллю та меленим перцем, а подають із самими різними соусами, наприклад, з кленовим сиропом. Самі ж французи називають цю страву «втраченим хлібом», тому що засохлий багет, по суті, вже втрачений і придатний хіба що на грінки. У Британії є рецепт грінок по-уельськи, вони запікаються у духовці із сиром чеддер.
Грінки з білого хліба з шинкою та глазунею
Смачний сніданок для любителів яєчні та гарячих бутербродів. Готуються грінки у духовці, виглядають ефектно.
складові
Чотири шматки хліба для тостів;
100 г сиру;
три яйця;
дві ст.ложки молока;
два шматочки шинки;
сіль і перець.
Спосіб приготування
1. У двох шматках хліба робимо круглий чи квадратний отвір, залишаючи «бортики» приблизно сантиметр. Два інші шматки будуть цілими. Складаємо шматочки разом: цілий унизу, з отвором – нагорі. Тепер у нас є форма, куди можна покласти шинку та яйце.
2. Змішуємо одне яйце з молоком, сіллю та перцем. Обмочуємо у цій суміші підготовлений хліб. Викладаємо його на лист, застелений пергаментним папером.
3. Шинку ріжемо дрібними кубиками. Викладаємо потроху в отвір «хлібної форми». Потім туди ж виливаємо обережно розбите яйцещоб жовток залишився цілим.
4. Сир натираємо, посипаємо їм грінки.
5. Запікаємо в духовці 10 хвилин, температура -200 градусів. Сир повинен розплавитися та придбати золотистий колір. Подаємо гарячими.
Гренки з білого хліба з яйцем та мигдалем
Французький рецепт грінок у паніровці із подрібненого мигдалю. Замість молока беремо вершки, ароматну нотку внесуть ваніль та кориця.
складові
Шість шматків багету;
три яйця;
150 г дрібно порубаного мигдалю;
120 мл вершків;
дрібка солі;
чайна ложка кориці;
ст.ложка вершкового масла;
ванілін або ванільний цукор;
цукрова пудра.
Спосіб приготування
1. З'єднуємо вершки з яйцями, розмішуємо. Приправляємо корицею, ваніллю, щіпкою солі.
2. Кладемо в цю суміш шматочки багету, просочуємо п'ять хвилин.
3. Тепер обвалюємо грінки в мигдалині, відправляємо на сковороду з олією. Смажимо до коричневої скоринки.
4. Готові грінки посипаємо цукровою пудрою. Можна також додати фрукти чи ягоди.
Гренки з білого хліба з молоком і яйцем іспанською (торріхас)
Для іспанських грінок обов'язково потрібний соус – це половина успіху. Приготуємо його з апельсинового сокута цукру. Краще, якщо сік буде свіжим.
складові
Половина підсохлого батона;
половина літра молока;
два яйця;
три ст.ложки цукру + ще 100 г для соусу;
два великі апельсини;
ст.ложка меду;
одна паличка кориці;
плитка шоколаду;
лимонна шкірка.
Спосіб приготування
1. Молоко наливаємо у сотейник, нагріваємо його на помірному вогні. Кладемо цукор, шкірку, зняту з одного лимона, корицю. Продовжуємо нагрівати, але не кип'ятимо. Потрібно, щоб цукор добре розчинився.
2. Знімаємо ароматне молокоз вогню, залишаємо на кілька хвилин, щоб настоялося.
3. Нарізаємо хліб на скибочки завтовшки півтора сантиметри. Занурюємося в молочну суміш, даємо просочитися. Час залежить від того, наскільки сухий батон приблизно десять хвилин.
4. Готуємо соус. З апельсинів потрібно вичавити сік, нам знадобиться близько 150 мілілітрів. Виливаємо в сотейник, засипаємо 100 г цукрового піску. Варимо на слабкому вогні, перемішуючи, щоб розійшовся цукор. Тепер додамо ложку меду, куховаримо ще трохи. Як тільки соус починає густіти, можна знімати з вогню, нехай поки остигає.
5. Збиваємо яйця, обмочуємо в них шматочки хліба та смажимо на рослинній олії, Поки не стануть рум'яними і золотистими.
6. Плитку шоколаду поміщаємо на водяну баню, Розтоплюємо.
7. Готові грінки просочуємо соусом, одну сторону кожного шматочка обмочуємо в шоколад. Виходить і смачно, і гарно.
Гренки з білого хліба часникові
Класика жанру – грінки із сиром та ароматом часнику. Їх можна готувати як у духовці, так і на сковороді.
складові
Половина батона;
100 г сиру;
щіпка меленого чорного перцю;
два яйця;
три часточки часнику.
Спосіб приготування
1. Нарізаємо батон на шматки завтовшки сантиметр. Яйця збиваємо із сіллю та перцем. Сир трьом на тертці.
2. Наливаємо в сковороду олію, розжарюємо її, кладемо крупно порізаний часник. Обсмажуватимемо його буквально три-чотири хвилинки, щоб він віддав маслу свій аромат. Потім прибираємо часник із сковорідки.
3. Шматочки хліба занурюємо в яєчну суміш, обсмажуємо з одного боку, перевертаємо та викладаємо на грінки тертий сир. Смажимо з іншого боку, сир тим часом має розплавитися. Готові грінки можна посипати дрібно посіченим кропом.
Гренки з білого хліба по-уельськи
Традиційно для цих грінок використовується англійський сирчеддер. Але його можна замінити на більш доступні сорти, підійдуть маасдам або гауда.
складові
Підсохлий білий батон;
250 г сиру;
два яйця;
півпачки вершкового масла
чайна ложка гірчиці;
мелена паприка.
Спосіб приготування
1. Батон нарізаємо скибками товщиною сантиметр-півтора. Викладаємо на лист і підрум'янюємо в духовці з обох боків.
2. Яйця збиваємо, сир трьом на тертці.
3. Вершкове масло розтоплюємо у сотейнику на слабкому вогні. Викладаємо сир, солимо, додаємо паприку та гірчицю.
4. Нагріваємо цю суміш, поки не закипить. Не забуваймо помішувати. Очікуємо, коли розплавиться весь сир. Забираємо сотейник із вогню. Вливаємо яйця та швидко перемішуємо.
5. Викладаємо сирну масуна шматочки батона. Тепер залишилося запекти грінки у духовці. При 180 градусах вистачить п'яти хвилин, як сир стане рум'яним, можна діставати.
Грінки з білого хліба з яйцем у білому вині
Це старовинний англійський рецепт. Простий, але пікантний, за рахунок вимочування хліба у суміші вина та яєць.
складові
Чотири шматки хліба;
склянку білого столового вина;
півтори ст.ложки цукру;
два яйця.
Спосіб приготування
1. Збиваємо яйця, вливаємо до них біле вино, присмачуємо цукровим піскомта корицею.
2. Хліб занурюємо у цю суміш на кілька хвилин. Потім обсмажуємо його на вершковому маслі. Перед подачею ці грінки прикрашають меленою корицеюі присипають цукром.
Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та бананом
Такі грінки можна перетворити на повноцінний десерт, якщо подати до них кульку морозива і прикрасити тертим шоколадом.
складові
Вісім шматків хліба для тостів;
два стиглі банани;
чотири яйця;
60 мл молока;
50 г тертого сиру;
дві чайні ложки меду.
Спосіб приготування
1. Обрізаємо кірки у всіх шматків.
2. Банани мені виделкою. Змішуємо їх з медом та сиром.
3. Збиваємо яйця з молоком.
4. Розкладаємо начинку по чотирьох шматочках хліба, не дуже багато, щоб вона не витекла, розплавившись при обсмажуванні. Накриваємо шматками хліба, що залишилися.
5. Гренки обмочуємо в яєчно-молочну суміш. Смажимо на невеликому вогні хвилини зо три на одній стороні і ще стільки ж на іншій. Грінки мають стати золотистими, а сир усередині розплавитися.
6. Готові грінки припорошемо цукровою пудрою, при подачі розріжемо кожну по діагоналі на два трикутники.
Гренки з білого хліба з молоком, яйцем та сирною масою
Сирну масу можна взяти будь-яку - з ваніліном, родзинками, курагою або чорносливом. Такі грінки стануть чудовим сніданком.
складові
Один багет;
пачка сирної маси;
склянка молока;
два яйця;
півпакетика ванільного цукру;
цукрова пудра.
Спосіб приготування
1. Багет ріжемо шматками завтовшки сантиметр-півтора.
2. Змішуємо яйця з молоком, сіллю, ванільним цукром.
3. Намазуємо половину шматочків багету сирною масою, накриваємо шматками, що залишилися. Виходять своєрідні бутерброди. Обмочуємо кожен у яєчно-молочній суміші і обсмажуємо на олії. Прикрашаємо при подачі цукровою пудрою.
Гренки з білого хліба - секрети та хитрощі
· Обсмажений хліб виходить досить жирним. Щоб прибрати надлишки олії, можна покласти готові грінки на паперову серветку, вона вбере жир.
· Для грінок із сиром найкраще підходять напівтверді сорти, вони особливо добре плавляться при запіканні. До таких сирів належать пошехонський, костромський, російський, гауда, голландський, едам.
· М'який та свіжий білий хліб не дуже підходить для грінок. Він може розмокнути в яєчно-молочній суміші. Такий хліб попередньо варто підсушити в духовці чи тостері.
Статті по темі
