Чому пекан солодкий? Пекан звичайний або Карія - чудо-горіх з Північної Америки. Корисні властивості рослини

За смаком вони схожі, але ядра пекана трохи м'якша і ніжніша. Пекан є листопадним деревом, що відноситься до сімейства горіхових, досягає у висоту 25 - 40 м.

Обов'язковою умовоюдля визрівання цього виду горіхів є наявність жаркого та вологого повітря влітку, що приноситься з Мексиканської затоки. Дерево здатне плодоносити протягом 300 років.

Батьківщиною пекана є Північна Америка, де він особливо шанувався індіанськими племенами. У США досі пекан є одним із улюблених горіхів, з ним печуть пироги, хліба, печива, так само його додають його до салатів та гарячих страв.

Горіхи пекана найкраще їсти відразу після очищення (без шкаралупи вони швидко псуються).

Корисні властивості пекану

Калорійність пекана дуже висока. Усього 200 г їстівної частини плодів дають близько 1700 калорій, що перевищує половину добової потреби в них людини.

Пекан складається на 70% із жирів, на 11% із білка, на 14% із цукрів, завдяки чому пекан рекомендується при втомі та відсутності апетиту. Харчова оліяпекана, що нагадує за смаком та запахом оливкове.

Один з різновидів вітаміну Е, який містить горіх-пекан, здатний стримувати зростання ракових клітин. Такого висновку дійшли дослідники з університету Пердью в Індіані. Доведено, що препарат гамма-токоферол, виготовлений у лабораторних умовах і містить згаданий різновид вітаміну Е, умертвляє хворі клітини, залишаючи лише здорові. Вчені мають намір використати це відкриття для лікування раку легень та простати.

Пекан багате джерело дубильної кислоти, вітаміну Е; горіхи пекан також мають протиракові властивості. Якщо їх у невеликих кількостях можуть знизити рівень холестерину. У пекані більше калорійі поліненасичених жирів, ніж в інших горіхах (70%), тому його потрібно вживати помірно (по ложці п'ять разів на день) замість жирних продуктів, а не на додавання до них.

Небезпечні властивості пекану

Очищені горіхи пекан не можна довго зберігати, тому що вони швидко псуються - у смаку таких горіхів з'являється гіркуватість.

Вживаючи пекан, варто пам'ятати про міру. Організм може засвоїти не більше 100 г горіхів за прийом. Якщо ж з'їсти його більше, то можуть виникнути проблеми із травленням. При алергіях та ожирінні печінки, як і при схильності до ожиріння, варто взагалі обмежити вживання горіхів.

Потрібно значно обмежити кількість пекану в раціоні при шкірних захворюваннях та схильності до запорів.

Вагітним треба вживати пекан з обережністю. Значна кількість у його складі білка може спричинити алергію у жінки та спровокувати непереносимість цього продукту у малюка. Безпечна норма пекана для майбутніх мам - по 2 ядра тричі на тиждень.

Плоди пекана – важкий продукт для дитячого травлення. Педіатри не радять годувати ними дітей віком до 3 років. Пропонуючи горішки дитині, варто з увагою стежити за тим, як реагуватиме її організм. У деяких малюків ці плоди викликають сильні алергії, включаючи ядуху.

Пекан - листяне дерево північноамериканського походження, яке можна також зустріти іноді і в Азії, і навіть у Криму. Плід його – горіх, схожий на волоський своєю формою, що є його прямим родичем. На відміну від свого брата, пекан має гладку, витягнуту шкаралупу, яка твердіє і тріскається при дозріванні. Смак його м'якший, ніжніший, не несе відтінку гіркоти, а шкаралупа не містить усередині перегородок, що ускладнюють вилучення плоду.

Цей горіх зі смаком шоколаду не тільки є чудовою альтернативою тваринним білкам, а й містить набагато більше. корисних речовин. Зміст у цих плодах жирних кислот дозволяє розглядати його як продукт харчування для всіх сердечників.

Першими людьми, які гідно оцінили приємний смакі ситність цих горіхів були американські індіанці. Ще до відкриття материка Колумбом пекан грав найважливішу рольу їхньому харчуванні. Робили їх і молоко, яке вважалося цілющим і наділялося здатністю зміцнювати тіло і відновлювати запаси сил. Плоди зберігалися про запас на випадок відсутності поблизу дичини або рибних водойм, використовувалися як валюта. Самі дерева висаджувалися племенами всюди, де тільки кочували їхні табори.

Їхня спадщина дійшла і до нас, залишивши велику кількість місць, де росте горіх пекан. Найбільшого поширення він має у південній та східній частині Сполучених Штатів. Однак добре прижилися дерева і на Кавказі, в Криму, в Австралії та Середньої Азії. Загальними вимогами для їхнього зростання є вологість і спекотне повітря.

Цінність горіха

Ці шоколадні горіхи містять у собі Велика кількістьцукру, ніж будь-які інші, будучи і найбільш калорійними. 200 г пекану містять близько 1750 калорій, становлячи цим половину добових потреб людини.

Сто грам продукту містять:

• 70% жирів;
• 11% білків;
• 14% вуглеводів;
• 14% цукрів;
• 0,50 г крохмалю;
• вітаміни А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
• 121 мг магнію, 70 мг кальцію, 277 мг фосфору, 410 мг натрію, 2,5 мг заліза, 4,5 мг цинку, 1,20 мг міді, 4,5 мг марганцю, 3,8 мг селену.

Корисні властивості

Шоколадний горіх пекан відомий своїми антиоксидантними властивостями. Вчені з'ясували, що різновид вітаміну Е, який міститься в пекані, сприяє уповільненню росту пухлин. Фітостероли, що містяться в ядрах, здатні знімати рівень холестерину в організмі, знижують ризик появи ішемічної та варикозної хвороб. Горіхи рекомендує вживати при недокрів'ї, авітаміноз. Крім того, вони налагоджують роботу статевої та гормональної систем, допомагають позбутися втоми.

Шляхом холодного пресування з ядер отримують масло, що має ті ж лікувальними властивостями, що й самі горіхи, однак із вищим рівнем концентрації. Отримана рідина дуже схожа з оливковою олією, характеризується золотистим кольором Прийом усередину олії позбавляє мігрені, виліковує застудні захворювання, налагоджує апетит і відновлює сили.

Маслу пекану також приписують здатність уповільнювати старіння організму та відновлювати порушений імунітет. Зовнішнє нанесення дозволяє позбавлятися укусів, роздратований, гематом і грибка на шкірі. Також корисно і для лікування опіків.

Шкода та протипоказання

Смакуючи шоколадний горіхдуже важливо не забувати заходів. З'ївши більше 100 грам пекана за раз, нескладно заробити серйозні проблеми із травленням. Підвищений змістжиру в горіхах може призводити до кишкових розладів. Також варто утримуватися від зловживання людям, які страждають на алергію.

Без шкаралупи плоди дуже швидко псуються і набувають гіркого смаку, вживати їх у їжу не можна, тому зберігати горіхи слід неочищеними. У такому стані вони можуть не псуватись до шести місяців при прохолодній температурі повітря.

Вживання

Їдять пекан зазвичай сирим, смаженим чи підсушеним. Він часто стає родзинкою, що додається у випічку, делікатеси та навіть основою для спиртних напоїв. Іноді, як кілька століть тому, із цих горіхів роблять молоко, розтираючи їх і змішуючи з водою.

Олія ядер пекана найчастіше використовується як заправка для салатів, інгредієнта для соусів. В Америці пироги, спечені з додаванням подрібнених горіхів, складають важливу частину будь-якого святкового застілля.

Вирощування

Вирощування горіха пекан найкраще здійснювати в умовах теплого клімату з урахуванням теплолюбності цього дерева. Ґрунт необхідно вибирати родючий та вологий, проте без застою води.

Перші кілька років рослина практично не змінюється у рості, потім прискорюється. Цвітіння зазвичай відбувається ближче до кінця весни – початку літа, а плоди дозрівають у середині осені. Урожайність горіхів перші десятиліття мала, але з кожним роком наростає. Розмножують рослину зазвичай живцюванням та щепленням, тобто вегетативним шляхом.

Горіхи пекан: Відео

Пекан – плід однойменного горіхового дерева. Його батьківщина – Північна Америка. Користь та шкода горіха пекан давно відома місцевому населенню. Американці активно застосовують пекан у кулінарії: додають у гарячі страви та салати, використовують для приготування печива та пирогів. У Росії її горіх відомий мало, оскільки самостійно не росте її території. Де росте пекан біля СНД? Горіхові подобається клімат біля Чорного та Каспійського моря, тому садівники навчилися його вирощувати у Криму та на Кавказі.

Зовні горіх пекан у шкаралупі нагадує ліщину чи незрілий плід маслини. Усередині він схожий волоський горіх: формою нагадує людський мозок На смак пекан теж схожий на волоський горіх, тільки він трохи м'якший і ніжніший. Фото очищеного горіха пекана і в шкаралупі можна побачити нижче.

Основна зовнішня відмінність пекана від волоського горіха — відсутність перегородок усередині шкаралупи, тому

ядра легко витягуються і не мають гіркого присмаку. Тверда шкаралупа надійно захищає ядро ​​від зовнішніх подразників: бактерій, плісняви, шкідників. Завдяки міцній шкаралупі горіхи можна запасати на зиму, не боячись того, що вони втратить усі свої вітаміни.

Пекан - поживний і висококалорійний продукт. У 100 г горіхів міститься близько 690 ккал. У плодах пекана містяться:

• жири - 72%;
• вуглеводи - 14%;
• білки - 9%.

У горіхах дуже багато жирів, тому вони тяжко перетравлюються шлунком. Проте користь від таких жирів набагато більша, ніж від жирів тваринного походження.

Користь пекана

Пекан має багатий склад мікроелементів: кальцій, магній, залізо та інші. Крім того, в ядрах багато клітковини, глюкози, фруктози та лактози.

У плодах високого північноамериканського дерева пекан містяться такі корисні вітаміни:

1. Вітамін А. Надає позитивний впливна органи зору.
2. Вітаміни групи B. Позитивно впливають на щитовидну залозу, м'язи, кровоносну систему, прискорюють обмін речовин
3. Вітамін С. Зміцнює імунітет, виводить з організму токсини, зменшує холестерин у крові.
4. Вітамін E. Сприяє регенерації та омолодженню організму.

Корисні властивостігоріх пекан:

1. Підвищення рівня гемоглобіну.
2. Зняття втоми, наповнення силою та енергією.
3. Підвищення апетиту (якщо з'їсти кілька горіхів перед їжею).
4. Насичення організму вітамінами.
5. Підвищення концентрації та уваги, збільшення працездатності.
6. Профілактика розвитку варикозного розширення вен, ішемії та атеросклерозу.
7. Зниження рівня цукру на крові.
8. Поліпшення стану шкіри, нігтів та волосся.
9. Профілактика патологій розвитку нервової трубки плода під час вагітності завдяки наявності у складі фолієвої кислоти.

Олія з пекану

Лікувальними властивостями володіють не тільки горіхи, а й олія. Воно готується із ядер шляхом холодного пресування. Воно має легкий горіховий аромат та приємний смак. Олія пекан має золотистий колір, його можна побачити на фото нижче.

Горіхове масло застосовується:

1. Внутрішньо для лікування простудних захворюваньта зменшення головного болю, при лікуванні серцевої недостатності.
2. Зовнішньо для лікування шкірних хвороб. Воно знімає роздратування, бореться із грибковими інфекціями, зменшує гематоми. Олію наносять на опіки, місця укусів та висипки.
3. В якості масажної олії. Воно добре зволожує шкіру.

Шкода горіхів

При неправильне вживанняПлоди пекану здатні завдати серйозної шкоди організму. Щоб цього уникнути,

Ожиріння - протипокавання для горіхів

не можна за день з'їдати більше за встановлену норму. Щоденна доза горіхів, що рекомендується, — 18 штук.

Пекан мало має протипоказань. Його не варто вживати:

• людям з індивідуальною нестерпністюгоріхів;
• схильним до алергічних реакцій;
• людям з ожирінням;
• за наявності захворювання печінки.

Для людей, які стежать за фігурою, шкода горіха пекан проявляється в його високої калорійності. Якщо не стежити за кількістю з'їденого продукту, можна набрати зайву вагу.

При вживанні горіхів необхідно дотримуватись таких правил обережності:

1. Не слід довго зберігати очищені ядра. Вони швидко псуються, починають гірчити.
2. З обережністю приймати при запорах або шкірних захворюваннях.
3. У період вагітності не варто вживати більше 2 горіхів на 3 дні. Велика кількістьбілка у складі пекану може спровокувати алергію та непереносимість горіхів у дитини.
4. Настійно не рекомендується давати дітям горіхи до досягнення ними 3-річного віку. Вони надають велике навантаження на дитячу систему травлення.

Увага! Пропонуючи горіхи дітям, слід уважно стежити за реакцією їхнього організму. Починати слід із невеликих доз. Алергія на горіхи може призвести до набряку гортані та задухою.

Шлунок людини здатний переварити трохи більше 100 г горіхів за прийом. При перевищенні дози може виникнути головний біль, висипання на шкірі та в області рота, порушення з боку органів травлення.

Купівля та зберігання горіхів

Пекан може довго зберігатися, але лише у шкаралупі. При покупці горіхів необхідно переконатися у цілісності захисної шкірки. На ній не повинно бути тріщин та сколів. Також потрібно приділити увагу однорідності кольору. Плями на шкаралупі можу свідчити про хворобу горіха або його неправильне зберігання.

Щоб горіхи максимально довго зберігали свій приємний смак і всі вітаміни, їх необхідно зберігати щільно закриті контейнери в прохолодному місці. Так у холодильнику горіхи у шкаралупі зберігаються до 1 місяця. Продовжити термін зберігання можна, якщо помістити продукт у морозилку. У замороженому вигляді горіхи зберігаються до 6 місяців.

Купувати пекан без шкаралупи рекомендується виключно у перевірених продавців, які пропонують своїм клієнтам свіжоочищені горіхи. При покупці пекан у магазині краще брати продукт у вакуумній упаковці, яка дозволяє довго зберігати свіжість горіхів.

Пекан – не самий популярний виглядгоріхів у Росії, тим не менш, він дуже корисний. Користь горіха пекан обумовлена високим змістоммікроелементів та вітамінів. Щоб використати цей вид горіхів на благо здоров'ю, потрібно знати норму їх вживання, протипоказання та можливі побічні реакціїпри передозуванні.

Горіх пекан має смак ванілі та аромат шоколаду. Його переваги першими оцінили індіанські племена американських прерій. Близько 200 років тому рослина потрапила до Європи, а зараз її вирощують і в Росії.

[ Приховати ]

Ботанічний опис

Біологічна назва рослини - Карія Іллінойська. Найзвичніше ім'я — пекан звичайний. Належить до сімейства Горіхові, роду Гікорі. Ці листопадні дерева у себе на батьківщині можуть рости заввишки з дванадцятиповерховий будинок. Карії старого віку досягають 2 метрів в обхваті.

З одного дорослого дерева горіха пекан можна зібрати до 15 кг горіхів, а зі старого – 200.

Опис зовнішності:

• товстий стовбур з бурою зморшкуватою корою;
• пишна розлога крона;
• велике, гладке, вузьке листя;
• довгі пухнасті сережки на кінцях молодих пагонів під час цвітіння.

Фото горіха пекан

Цвіте у травні – червні. У наших умовах це захищає квітконоси від весняних заморозків. Запилюються дерева вітром.

Як росте пекан?

Перші 4-5 років саджанець росте вкрай повільно, додаючи не більше 30 см заввишки. Вважається, що тим часом формується коренева система майбутнього дерева.

Де росте?

Горіх росте на родючих, а також пухких і добре зволожених ґрунтах.Зустрічається на території США (тут розведення горіха практикується з комерційною метою) у штатах Айова та Індіана, у долинах Міссісіпі та преріях Техасу.

Європейські підвиди поширені:

• в Криму;
• на Кавказі;
• у Середній Азії.

Деякі сорти Карії Іллінойської стійко переносять морози. Молоді деревця здатні витримувати -30. Тому сорт, можливо, пошириться і на північні регіони.

Сорти та різновиди

Сьогодні відомо близько 150 сортів горіха пекан.

У Європі найбільш популярні такі сорти:

• Успіх;
• Текстан;
• Індіана;
• Майор;
• Стюарт;
• Грінрівер.

Всі ці види відрізняються невибагливістю до складу ґрунту, стійкістю до посухи та стабільним плодоношенням. Погано ростуть лише на болотистих та кислих ґрунтах. Сорт Майор вважається одним із найбільш холодостійких. Але для вирощування горіхів у нашому кліматі витривалості пагонів недостатньо. Оскільки плоди з'являються порівняно пізно — наприкінці жовтня, більшість із них просто не встигають визріти.

Крім цього, зараз популярні такі надпівнічні сорти:

• Снепс;
• Дірстенд;
• Карлсон-3;
• Кемпбелл НС-4;
• Лукас.

Надпівнічні сорти горіха пекан не призначені для комерційного вирощування, тому що їх плоди найдрібніші серед усіх не більше 2,5 см.

Опис та властивості плодів

Плоди в науковому світі називають кістянкою. Вони зібрані на дереві пучками (по 5-10 штук), довжина кожного горіха близько 4 см. Шкаралупа гладка, щільна. При дозріванні буріє, висихає та розтріскується, оголюючи ядро ​​схоже на волоський горіх. Але плоди пекана солодші і не містять усередині перегородок.

Про корисні властивості горіха пекан можна дізнатися на відео від каналу JitZdorovo.

Поживна цінність

Більшість цих масел складається з моно- і поліненасичених жирних кислот. У десятій частині кілограма цього продукту міститься 9 г білка, 14 г вуглеводів, зокрема харчові волокна.

У великому курячим яйцем, Який вважається джерелом протеїну, останнього навіть менше, ніж у 100 г горіхів пекан.

Порівняльна таблиця мінерального та вітамінного складугоріхів (на 100г продукту):

Екзотичний пекан - містить високу кількість найцінніших жиророзчинних вітамінів А та Е.

Користь

Горіхи Карії Іллінойської широко застосовують у кулінарії. Горіхи пекана з давніх-давен використовувалися в їжу індіанськими племенами. Плоди заготовлялися про запас, ними харчувалися у разі невдалого полювання. Жерці та цілителі, розтираючи горіхи, отримували «молоко», яким напували поранених воїнів, лікували ослаблих та зміцнювали здоров'я дітей.

Але головне в горіхах пекан — сприятливий вплив на організм, через що їх рекомендують додавати в їжу хворим із захворюваннями серця, очей та всім людям похилого віку.

Вітамін А (ретинол) – забезпечує роботу сітківки, підтримує гостроту зору та здоров'я наших очей. З іншого боку, ретинол бере участь у розвитку всіх систем організму дитини.

Вітамін Е (токоферол) - природний антиоксидант:

• стабілізує мембрани, оберігає їх від окиснення;
• зберігає здоров'я на клітинному рівні.

Дефіцит цього вітаміну викликає старіння та знос організму. Токоферол разом із ненасиченими жирними кислотами захищає стінки артерій від пошкоджень та запалення, уповільнює ріст холестеринових бляшок, рятуючи від інфарктів та інсультів. Більш того, рослинні оліїпекана в буквальному значенні виводять із кров'яного русла «поганий» холестерин високої щільності, при цьому вміст «корисного» зростає.

Ці речовини, збалансовані комплексом інших вітамінів і мінералів, регулюють функції імунітету людини. Знижуючи силу радикальних реакцій, що ушкоджують мембрани та ДНК. Токоферол та жирні кислотиберуть участь у протипухлинному захисті.

Про користь пекана розповідається на відео, опублікованому каналом Культура Процвітання.

Ще з пекана можна отримати:

1. Пеканове масло. Використовують при простудах, серцевих хворобах. Зовнішньо – при захворюваннях шкіри, а також під час масажних процедур.
2. Деревина стовбура. Цінується виробниками меблів. Вважається що вона твердіша за дуб.

Шкода

Навіть ці корисні горіхиможуть заподіяти шкоду:

1. Фігура та маса тіла. Людям, які стежать за своєю вагою, потрібно пам'ятати, що плоди Карії – продукт дуже калорійний.
2. Алергії. Не можна їсти цей продукт, якщо ви не переносите арахіс, фундук або волоський горіх. Також описані випадки алергічних реакційу дітей, які страждають на діатези.
3. Розлади травлення. Виникають при неконтрольованому вживанні горішків.

Посадка та вирощування

Карія розмножується такими способами:

• насінням;
• живцюванням;
• окулюванням;
• щепленням.

Виростити пекан із насіння простіше, ніж із саджанців. Останні часто гинуть при пересадці, оскільки коренева система молодої рослини вразлива.

Підготовка та вибір місця для посадки

Важливо, щоб у місці висадки як насіння, і сіянців був глибокий родючий шар грунту. Вода на грядках не повинна застоюватись. Вибирайте ділянку освітлену, щоб деревця не росли в тіні будинку чи інших будівель.

Як і коли висаджувати?

Зріле насіння висівають у ґрунт восени або навесні. Якщо вибирається весняний варіант, необхідно провести стратифікацію насіння. Для цього їх витримують у вологому середовищі за температури 2-4 градуси протягом 2 місяців. Висівати краще у квітні.

Перед посадкою формують грядки та борозни. Краще залишати відстань між рядами не менше 1 м. Глибина загортання насіння в пухку землю - 7-8 мм. Після посадки грядку поливають і вкривають, присипавши тирсою, трісками або скошеною травою. Це вбереже насіння від палючого сонця, злив і створить комфортні умовидля проростання.

Схожість горіха краще при весняній посадці. Перші паростки з'являються за місяць. Міцні та високі сіянці пересаджують на постійне місце у віці одного року. Інші - через 2-3 роки, після досягнення ними висоти не менше 50 см.

На місці, де зростатиме горіхове дерево, Викопують посадкову яму глибиною і шириною не менше 60 см. При пересадці намагаються не пошкодити кореневу системумолодий пекан. Акуратно розправивши коріння рослини в ямі, їх присипають зверху пухким ґрунтом. Після цього, ретельно полив, слід припорошити землю торфом або тирсою.

Догляд за пеканом, добрива та підживлення

Основа догляду за рослиною – регулярний полив та підживлення. Влітку слідкуйте, щоб ґрунт не пересихав. Коріння дерева повинне бути постійно змоченим, тому в посушливі періоди поливати потрібно частіше і рясніша. Деякі садівники рекомендують періодично зволожувати листя, використовуючи душові методи поливу.

Другу родичі із Грузії привезли у подарунок незвичайні горіхи. Я випадково побачив їх у нього в машині та попросив подарувати мені кілька штук на розведення. Оскільки ми живемо на півдні, в Краснодарському краї, я подумав, що, можливо, наш клімат теж підійде для вирощування цієї цікавої культури.

Пекан чи таємнича культура

Довго я не міг навіть дізнатися, як називається рослина, горіхи якої мені дісталися. Зовні вони схожі на грецькі, але більш довгасті та трохи загострені на кінцях. Шкаралупа гладка, тонка, перегородок усередині немає. Ядра на вигляд як у волоських горіхів, але складки на них не такі звивисті.

Смак ніжніший і солодший. Переглянувши не один довідник і визначник, зрозумів, що це звичайний пекан (або карія іллінойська). Культура здатна плодоносити протягом 300-400 років! Належить до роду гікорі сімейства горіхових. Являє собою розлогі листопадні дерева до 60 м заввишки. Листя у них, як у горобини, але більше - до 50 см у довжину і без зазубринок по краях.

У промислових масштабахгоріх пекан вирощують у Середній Азії та на південному сході США. У нашій країні невеликі посадки його є на Кавказі та в Криму.

Горіх пекан – 200 кг із одного дерева!

Цвіте культура у травні-червні. Запилюється вітром. Чоловічі квіти горіха – сережки. Жіночі зібрані у суцвіття-колоски – до 11 шт. в кожному.

Горішки в довжину досягають 8 см, завширшки 3 см. Вагом вони до 20 г. Дозрівають у вересні-жовтні. Врожайність старих дерев сягає 200 кг з одного дерева. Молоді дають менше плодів. Ядра горіхів містять багато жирів і, якщо їх довго зберігати, можуть згіркнути. Їдять пекан у свіжому та смаженому вигляді, використовують у кулінарії та у кондитерському виробництві.

Усім, хто зважиться вирощувати ці дерева, слід враховувати їх значні розміри. Тобто під пекан вам доведеться відвести чималу частину саду. Тим більше, що для плодоношення культурі потрібно як мінімум 2 дерева.

Підзимовий посів пекана

Горішки перед посівом потребують стратифікації. Їх замочують на 3 дні у воді, а потім садять під зиму в ямки з піском. Присипають компостом.

Але мені горіхи потрапили до рук перед Новим роком, коли вже лежав сніг. Тому після замочування я помістив їх у горщик з вологою тирсою і поставив у холодильник. А у квітні посадив на дачі, заглибивши у ґрунт на 5-7 см. Через місяць у мене зійшло 5 міцних сіянців. Нині їм рік. Якщо вірити тій інформації, яку я знайшов, плодоносити сіянці почнуть лише у віці 8-11 років.

На півдні горіх пекан розмножують також окулюванням, щепленням на інші сорти цієї культури, живцюванням. І тоді дерева починають плодоносити вже за 4-5 років.

У теплиці чи кімнаті?

Культура росте і на сонці, і в півтіні. Любить родючі, пухкі, добре дреновані ґрунти. Витримує короткочасне зниження температури взимку до -30е. Чуйна на рясні поливи, хоча стійко переносить і посуху.

Навколо молодих дерев необхідно виполювати бур'яни, удобрювати, розпушувати та мульчувати ґрунт. Сіянці можна пересаджувати на постійне місце з однорічного віку. Зростають вони спочатку не швидко - по 20-30 см на рік. Потім їхнє зростання прискорюється.

Можна вирощувати пекан також у кімнаті, теплиці, оранжереї. Тільки в сухому повітрі деревця треба регулярно обприскувати. А взимку (з листопада до березня) тримайте рослини у прохолодному приміщенні за температури 8-12°. У період спокою не удобрюйте їх і скоротите поливи.

Особисто я планую 3 своїх сіянців продати, а 2 посадити перед дачним будинком. Коли вони виростуть, то будуть у літню спекупритіняти двір.

Якщо мені пощастить знайти в розплідниках саджанці пекана, то куплю ще 2 для посадки за будинком, щоб відбувалося перехресне запилення з моїми сіянцями. Аби не потрапили саджанці того ж сорту, що й у мене. Хоча це малоймовірно, тому що сортів горіха пекану виведено понад 150. Серед них для російського клімату, як я з'ясував, вважаються найбільш підходящими. Майор, Тексти, Грін Рівер, а також Індіана. Стюарт та Успіх.

Олег Ярошенко, Краснодарський край