Përgatitja e kungujve të njomë për dimër me majonezë. Sallatë me kungull i njomë me majonezë. Përdorime në kuzhinë
Kaloritë: Nuk specifikohet
Koha e gatimit: Nuk specifikohet
Sallatë me kungull i njomë me majonezë për dimër, recetën me foto të së cilës ju ofroj, nuk është hera e parë që e përgatis, ndaj përgatitja është testuar dhe testuar tek unë. Megjithatë, familja ime gjithmonë shikon në qilar dhe pyet veten se çfarë mund ta trajtojnë veten. Të gjitha për të dashuruarit sallata me perime Unë do ta rekomandoj këtë recetë dhe do të ndaj të gjitha sekretet!
Pra, le të përgatitemi sallatë me kungull i njomë me karota dhe majonezë
Produktet e kërkuara:
- kungull i njomë - 500 gram;
- karota - 300 gram;
- qepë - 200 gram;
- majonezë - 150 gram;
- vaj vegjetal - 50 ml;
- uthull, 9%, uthull tryeze – 2 tavolina. l.;
- sheqer - 1 lugë çaji. l.;
- kripë tryezë e trashë - 1,5 lugë çaji. l;
- piper i zi, i bluar - ½ lugë çaji. l.
Recetë hap pas hapi me foto:
Lani kungullinat, madje mund t'i fërkoni me rende në mënyrë që sigurisht të mos mbetet papastërti në lëvozhgë. Pritini ato në shirita. Nëse farat e kungullit të njomë janë të mëdha, hiqni mesin dhe vetëm më pas i prisni. Gjithashtu, nëse lëvozhga është e fortë, mund edhe të pritet. Opsionet më të mira V në këtë rast Do të ketë kunguj të njomë të parë, të cilët ende nuk kanë pothuajse asnjë farë dhe lëkura është shumë e hollë. 
Qëroni karotat dhe grijini ato. Karotat do t'i shtojnë shkëlqim dhe shije të ëmbël sallatës. 
Pritini qepën në kubikë të vegjël me thikë. 
Vendosni të gjitha produktet e copëtuara në një tas të thellë të përshtatshëm.
Sezoni gjithçka me erëza dhe përzieni.
Për ta bërë këtë do t'ju duhet kripë dhe sheqer, si dhe piper i zi i bluar.
Lëreni sallatën të qëndrojë për rreth 15 minuta në mënyrë që lëngjet e perimeve të kripohen dhe të lëshohen. Ky lëng do të jetë i nevojshëm për sallatën në mënyrë që pjata të dalë e lëngshme dhe të mos ketë nevojë të shtoni ujë shtesë në të. E bërë në shtëpi vaj perimesh do të shtojë shije shtesë.
Shtoni majonezë në sallatën me kungull i njomë dhe përzieni.
Hidhni uthull në mënyrë që sallata të ruhet më mirë dhe të mos bëhet e thartë.
Do të duhen rreth 40 minuta për të sterilizuar këtë sallatë, pastaj kungull i njomë dhe karota do të bëhen të buta. Vendosni çdo copë leckë nën kavanoz në fund të tiganit në mënyrë që gota të mos shpërthejë kur nxehet.
Më pas mbyllni menjëherë kavanozët me sallatë me kapak në mënyrë që të mos kenë kohë të ftohen. Kështu, kavanoza me sallatë të konservuar Ato gradualisht do të ftohen dhe do të ruhen për një kohë të gjatë.
Përgatitjet shtëpiake do t'ju ndihmojnë gjatë gjithë dimrit!
Ju befte mire!
Unë gjithashtu rekomandoj përgatitjen
Kungull i njomë me majonezë për dimër është një përgatitje e shkëlqyer që jo të gjitha amvisat e njohin. Sot do të përpiqemi të zbulojmë të gjitha sekretet e përgatitjes së tyre duke parë recetat hap pas hapi.
Nga rruga, kungull i njomë është një perime me të vërtetë e gjithanshme. Është e fermentuar, e kripur, turshi, prej saj përgatiten ushqime, havjar, sallata dhe pak njerëz e dinë se kungull i njomë bëhet. fruta të shijshme të ëmbëlsuar madje edhe reçel.
Por ne ende do të fokusohemi në përgatitjen e një përgatitjeje në formën e një sallate me kungull i njomë me majonezë për dimër.
Recetë e thjeshtë sallate
Për përgatitjen do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- E zezë piper i bluar- 0,5 lugë gjelle;
- Kungull i njomë - 4 kg;
- qepë - 0,5 kg;
- Kripë pa një rrëshqitje - 4 lugë gjelle. l.;
- Karota - 0,5 kg;
- Sheqeri - 7 lugë. l.;
- majonezë - 250 gr;
- vaj vegjetal - 250 ml;
- 9% uthull tavoline– 250 ml.
Sallata me kungull i njomë me majonezë për dimër përgatitet si më poshtë:
- Pritini kungull i njomë i larë në kubikë të vegjël;
- Pritini karotat e qëruara në copa të vogla;
- Pritini imët qepën;
- Përziejini të gjithë përbërësit në një tas të thellë, më pas shpërndani në kavanoza gjysmë litri;
- Sterilizoni kavanozët e sallatës për rreth 40 minuta, më pas rrotulloni.
Ju mund ta ruani këtë sallatë në frigorifer ose në një dhomë të freskët dhe të errët.
"Blloku i vërtetë"
Përgatitja e një përgatitjeje për dimër sipas kësaj recete do të kërkojë disponueshmërinë e vetëm produkte të freskëta, të cilat nuk tregojnë shenja të dukshme dëmtimi. Kungull i njomë duhet të jetë ose i pjekur ose pak i papjekur, por në të dyja rastet me lëng.
Nëse përdorni fruta të rinj, nuk keni pse t'u hiqni lëkurën gjatë gatimit.
Përbërësit:
- Kungull i njomë (mund të jetë kungull i njomë) – 3 kg;
- Piper i zi i bluar - 1 litër;
- Kopër - një tufë;
- Sheqer i grimcuar - 1 lugë gjelle. l.;
- hudhër - 1 lugë gjelle;
- kripë - 50 gr;
- majonezë - 200 gr;
- vaj vegjetal - 100 ml;
- Uthull tryeze 9% - 55 ml.
Gatimi i kungujve të njomë për dimër "Do të lëpish gishtat" me majonezë hap pas hapi:
- Shtoni hudhër të copëtuar dhe një tufë kopër në kungull i njomë, i përzieni;
- Më pas përgatitet marinada. Për ta bërë këtë, ju duhet të përzieni uthull, sheqer, kripë, piper të bluar dhe vaj;
- Derdhni marinadën e përfunduar në perime, përzieni, vendosni një shtypës sipër dhe vendoseni në një vend të freskët për 10 orë;
- Pas 10 orësh, shtoni majonezë, shpërndani sallatën midis kavanozëve: fillimisht perimet, pastaj marinadën;
- Pa i mbyllur kapakët, vendosni kavanozët e sallatës për sterilizim;
- Pas 15 minutash, vidhosni kapakët fort dhe ruajini.
Kungull i njomë me majonezë dhe hudhër në një tenxhere të ngadaltë për dimër
Përfitoni havjar kungulli përtej diskutimit, por për ata që shikojnë peshën e tyre, është një thesar i vërtetë.
Në fund të fundit, në 100 gr. Produkti përmban vetëm 100 kk. Shkruani recetën!
Përbërësit:
Gatimi i kungujve të njomë me majonezë dhe hudhër për dimër:
Havjar me kungull pikant për dimër
Receta origjinale do të ketë shije të pabesueshme havjar i shijshëm nga fëmijëria.
Përbërësit:
- Kungull i njomë - 6 kg;
- kripë - 2 lugë;
- Karotat, qepët dhe piper zile– 1 kg secila;
- erëza të thata - 10 gr;
- Pastë domate - 500 gr;
- Uthull tryezë - 150 ml;
- majonezë - 500 gr;
- thelpinj hudhër - 21 copë;
- vaj vegjetal - 200 ml;
- Sheqer i grimcuar - 2 lugë gjelle. l.
Përgatitja hap pas hapi e havjarit të kungujve me majonezë për dimër:
- Qëroni të gjitha perimet dhe grijini;
- Vendosini përbërësit në një tenxhere dhe ziejini në zjarr të ulët për rreth dy orë;
- Pas kohës së caktuar, shtoni në perime. paste domate dhe majonezë. Vazhdoni gatimin për saktësisht 1.5 orë;
- Pastaj derdhni brenda vaj perimesh, derdh brenda sheqer pluhur dhe erëza të thata;
- Shtoni thelpinj hudhër të copëtuar, përzieni;
- Pas 20 minutash, derdhni uthull tryezë;
- Pas 10 minutash, hiqeni havjarin nga sobë dhe hidheni në kavanoza të sterilizuara.
Havjar kungull pa majonezë sipas GOST
Edhe pse kjo recetë nuk përmban majonezë, e cila është e dashur nga shumë njerëz, havjari i përgatitur sipas tij nuk do të ndryshojë në shije nga produktet e blera në dyqan.
Pra, për të përgatitur havjar do t'ju duhet:
- Kungull i njomë - 1,5 kg;
- piper i zi piper i zi - 1,5 g;
- Karota - 90 gr;
- vaj vegjetal - 80 ml;
- Qepë - 60 gr;
- Sheqeri - 15 gr;
- Pastë domate - 120 gr;
- kripë - 30 gr;
- Rrënjët e bardha - 25 gr. (majdanoz, selino, majdanoz).
Përgatitja e përgatitjeve të kungujve të njomë sipas GOST për dimër: 
- Pritini kungull i njomë në kubikë; nëse frutat janë të mëdhenj, sigurohuni që të hiqni farat. Pesha e treguar në recetë është dhënë në një gjendje të qëruar, domethënë pa lëvozhgë dhe fara;
- Pritini imët qepën;
- Grini me rende rende e trashë karrota;
- Numri i rrënjëve merret sipas proporcioni i mëposhtëm: majdanoz 50% të masës totale, dhe selino dhe majdanoz 25% secili. Ata gjithashtu duhet të grihen në një rende të trashë;
- Për tiganisje, është mirë të merret një kazan me mure të trasha, pasi prodhon uniformë trajtimit të ngrohjes produkte;
- Fillimisht skuqen kungulleshkat. Për lehtësi, skuqini ato në tre tufa: derdhni 2 lugë gjelle në një kazan. l. vaj dhe hidhet në pjesën e parë të frutave;
- Çdo grumbull skuqet derisa kungull i njomë të marrë ngjyrë kafe të artë; në asnjë rast kungull i njomë nuk duhet të marrë ngjyrë kafe;
- Pasi të keni skuqur grupin e parë, vazhdoni në të dytën, pasi shtoni një lugë tjetër vaj;
- Disa amvisa pas pjekjes i vendosin frutat peshqir letre për të hequr vajin e tepërt. Sipas kësaj recete, havjar duhet të jetë me vaj, kështu që ne mund të bëjmë pa një peshqir;
- Së fundi, shtrojmë grupin e tretë;
- Rrënjët, qepët dhe karotat mund të skuqen në një tigan tjetër, ose pas kungujve, sipas dëshirës;
- Për të qenë më të saktë, nuk bëhet tiganisje, por zierje, pasi përbërësit gatuhen nën një kapak të mbyllur;
- Sapo perimet të jenë gati i përziejmë me kungull i njomë;
- Tani masën që rezulton e kthejmë në pure duke përdorur një blender;
- Gati pure perimesh vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë e ulët;
- Ziejeni havjarin e kungujve për rreth një çerek ore;
- Gjatë kësaj kohe grini specin. Si të llogarisni 1.5 g? Mjafton të merrni 5 bizele dhe 16 kokrra piper të zi;
- Pas 15 minutash, shtoni paste domate, sheqer dhe kripë në havjar;
- Përziejini dhe ziejini për disa minuta të tjera;
- 5 minuta para gatishmërisë, shtoni piper;
- Fikni zjarrin dhe derdhni havjarin në kavanoza të sterilizuara.
- Mos i lini kavanoza të ftohen në zonat me rrymim;
- Në çdo enë me ushqim të konservuar, sigurohuni që të tregoni datën e përgatitjes, pasi afati maksimal i ruajtjes është 1 vit;
- Në mënyrë që turshitë e bëra në shtëpi të jenë të shijshme, duhet të përdorni kripë të trashë;
- Për përgatitjen e kungujve të njomë me majonezë, zgjidhni fruta të papjekura. Kjo këshillë vlen për të gjitha llojet e konservimit, përveç havjarit;
- Sallata me perime përgatitet më së miri në një të gjerë tigan me smalt, meqenëse në këtë tigan ndodh ngrohje uniforme;
- Duke folur për enët e gatimit, gjithmonë kushtojini vëmendje integritetit të smaltit;
- Shumë receta kërkonin hudhër. Për pastrim i shpejtë për të hequr lëvozhgën, thjesht zhyteni në ujë të ngrohtë për disa orë.
Ka receta ku aspirina është e pranishme në konserva. Nuk duhet ta shtoni në përgatitje, pasi kjo mund të ndikojë negativisht në shëndetin tuaj.
Mos përdorni ujë të fortë për marinim pasi u jep përbërësve një shije metalike.
Gatimi i havjarit të kungujve bëhet pa shtuar lëngje. Prandaj, gjatë tiganisjes, është e nevojshme të monitoroni me kujdes procesin dhe të përzieni periodikisht perimet. Përbërësit e djegur jo vetëm që do të prishin shijen e produktit, por gjithashtu do të "i japin" havjarit ERE e keqe dhe hije.
Kungull i njomë me majonezë për dimër është një ushqim i konservuar që do të zërë vendin e merituar në furnizimet tuaja dimërore. Suksese me përgatitjet dhe turshitë e shijshme!
Çfarë mund të jetë më mirë se hapja e një kavanoz me tender dhe sallatë aromatike nga kungull i njomë, i gatuar shijshëm për dimër me majonezë dhe pastë domate? Nëse nuk e keni provuar, më besoni - është thjesht e shijshme!
Le të zbresim në detyrën e shijshme të kuzhinës për përgatitjen e sallatës së kungujve të njomë në kavanoza ruajtje afatgjatë në dimër. Ne e bëjmë atë për përdorim në të ardhmen vetëm me humor të mirë, duke përzgjedhur më perime cilësore, produkte.
Ne ju ofrojmë të thjeshtë dhe receta të shijshme përgatitjet që janë të njohura gjatë festave dhe festave të dimrit.
sallatë kungull i njomë me majonezë për dimër pa sterilizim
Përgatitni përbërësit:
- 3-4 kg kunguj të njomë të pjekur pa prishur. Pesha e parë është e përafërt pa fara (perime të qëruara).
- 2-3 copë. karota (të mëdha).
- 4-5 copë. qepët.
- 200-250 gram majonezë.
- 200-250 gram pastë domate të cilësisë së mirë.
- 2/3 filxhan vaj vegjetal.
- 0,5 gota sheqer (më pak e mundur).
- Erëza: 0,5 lugë çaji përzierje të bluar specash (e zezë, e bardhë, e kuqe); 2-3 gjethe dafine
- 2 - lugë kripë (domosdoshmërisht e bluar trashë, pa aditivë). Shijoni atë.
- 200 g ujë.
Enë kuzhine: dërrasë prerëse, thikë, rende, blender, qepëse, tenxhere me fund të trashë. Peshqir. Kavanoza dhe kapakë të sterilizuar.
Përgatitja
Ende shumë opsion i shijshëm preparate me sterilizim në kavanoza. Është më mirë të marrësh gjysmë litër. Në listën e përbërësve të dhënë më sipër, shtoni një gotë (200 gram) uthull molle 9% (ose tavolinë).
Sallatë me kungull i njomë për dimër me majonezë dhe paste domate: recetë me uthull
- Lajmë të gjitha perimet, i presim në kubikë ose i presim në rende (mundësisht të llojit korean).
- Hidhni vaj në tigan, prisni perimet në të, shtoni erëza dhe salca (domate dhe majonezë).
Shënim: Unë shtoj edhe gjysmën e një bishtaje të prerë në shirita të ngushtë piper djegës. Kjo do ta bëjë përgatitjen e kungujve më të mprehtë dhe më aromatike. - Lëreni të ziejë, duke e trazuar butësisht. Dhe gatuajeni për 15 minuta në zjarr të ulët.
- Fikeni, shtoni uthull, përzieni. Më pas përzierjen e sallatës së nxehtë e derdhim në kavanoza dhe e dërgojmë të sterilizohet në një tigan me ujë për 30 minuta, pasi të vlojë. Nëse kavanozët janë 0,75 ose litër, atëherë 40 minuta.
- Fundi i tavës duhet të shtrohet me një leckë në mënyrë që kavanozët të mos thyhen. Uji duhet të arrijë në varëse rrobash të enës. Për të mos u futur brenda kur zien, mbulojini kavanozët me sallatë kunguj të njomë në salcë me kapak. Rezultati përfundimtar do të jetë varfërimi i vërtetë.
Sallatat e kungujve të njomë me majonezë dhe domate për dimër në kavanoza do të jenë thjesht duke lëpirë gishtat. Dhe siç mund ta shihni, ato bëhen thjesht.
Shënim: duke bërë opsioni i fundit, nuk keni pse të shtoni domate. Rezultati do të jetë sallatë me kungull i njomë e bardhë nga majoneza në një kavanoz, gjithashtu do të jetë shumë e shijshme. Ju lejohet të eksperimentoni. Por merre salcë majonezë, paste domate ose ketchup (mund ta shtoni nese nuk ka mase te mjaftueshme) vetem te fresket, jo te hapur me pare!
Hapi 1: sterilizoni kavanoza me kapak.
Për të mos shpërthyer konservat tona, sigurojmë që të sterilizojmë kavanozët me kapak. Por para se ta bëjmë këtë, ne lajmë gjithçka nën ujë të rrjedhshëm. ujë të ngrohtë. Për këtë detyrë do të përdorim një sfungjer kuzhine me detergjent për larjen e enëve. I shpëlajmë kavanozët derisa të fillojnë të kërcasin kur kaloni gishtat e lagur nëpër gotë. Menjëherë pas kësaj, vendosni qafën e enës poshtë në një peshqir të pastër dhe vendosni kapakët pranë saj.
Tani vendoseni në një tenxhere të mesme skarë e rrumbullakët ose një kallëp pete. E rëndësishme: diametri i inventarit nuk duhet të jetë më i madh se fundi i enës. Për shkak të këtij dizajni, kanaçet tona nuk do të dëmtohen dhe do të vendosen pak më lart temperatura maksimale duke ngrohur lëngun. Më pas vendoseni enën me kujdes sipër hekurës ose kallëpit, shtrini kapakët pranë saj dhe mbushni gjithçka me të rregullt ujë të rrjedhshëm në mënyrë që të mbulojë plotësisht gjithçka. Vendoseni tiganin në zjarr të lartë dhe prisni që lëngu të fillojë të vlojë. Menjëherë pas kësaj, zvogëloni nxehtësinë dhe sterilizoni kavanozët me kapak 7-10 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, fikeni djegësin dhe hiqni me kujdes përmbajtjen e enës duke përdorur dorashka furre. Vendosini kavanozat përsëri në peshqir pëlhure me qafën poshtë dhe lërini mënjanë për pak kohë.
Hapi 2: Përgatitni kungull i njomë.
Lani kungulleshkat tërësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe vendosini dërrasë prerëse. Me thikë, pritni lëvozhgën e perimeve, më pas pritini për së gjati në dy pjesë dhe nëse është e nevojshme, hiqni skajet nga secila gjysmë. Tani, duke përdorur një lugë çaji, hiqni farat dhe hidhini ato larg (nuk do të na duhen).
Kungulleshkat i presim vetë në copa të vogla dhe transferojeni në një tas të madh.
Hapi 3: përgatitni qepët.
Me një thikë qëroni qepën dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Vendoseni përbërësin në një dërrasë prerëse dhe priteni në katër pjesë. Vendosni copat e qepës në një tas të vogël dhe lërini mënjanë për pak kohë.
Hapi 4: përgatitni kungull i njomë me majonezë për dimër.
Vendosni copat e kungujve të njomë dhe qepë në një mulli mishi një nga një dhe grini gjithçka përmes një rafti të hollë teli në një tas të madh alumini. Më pas shtoni vaj vegjetal, paste domate dhe majonezë.
Duke përdorur një lugë gjelle, përzieni gjithçka tërësisht derisa masë homogjene. Tani vendoseni tasin në zjarr mesatar dhe pasi masa të vlojë, gatuajeni havjarin brenda 1 ore.
Pasi të ketë kaluar koha e caktuar, në enë shtoni piper të zi të bluar, kripë dhe sheqer. Përzieni gjithçka tërësisht me pajisjet e disponueshme derisa të jetë e qetë dhe vazhdoni të përgatisni masën e kungujve. një orë më shumë. Kujdes: pasi e përziejmë havjarin e vendosim sipër gjethe dafine në mënyrë që në fund të zierjes përbërësi të hiqet nga përzierja kryesore me një lugë gjelle.
Me një lugë, derdhni enën e nxehtë në kavanoza të sterilizuara, mbulojeni me kapak dhe shtrëngoni duke përdorur një hapëse kanaçesh. I vendosim enët me kokë poshtë në një vend të izoluar, i mbështjellim me një batanije leshi të ngrohtë dhe presim që vezët të bëhen temperatura e dhomës. Kjo zakonisht zgjat një natë dhe një gjysmë dite tjetër. Në fund, kavanozët i fshehim në një vend të freskët, për shembull, në një qilar dhe i ruajmë deri në mot të ftohtë.
Hapi 5: shërbejini kungull i njomë me majonezë për dimër.
Kur të vijë koha, i nxjerrim kavanozat me kungull i njomë nga një vend i izoluar dhe, duke përdorur një hapëse kanaçe, i çlirojmë nga kapakët. Me një lugë gjelle vendoseni enën në një tas të thellë dhe shërbejeni tavolina e ngrenies së bashku me patate të skuqura ose të ziera, si dhe thjesht me feta buke.
Të bëftë mirë!
Falë majonezës së përfshirë në recetë, nuk duhet të shqetësoheni që konservat të bëhen të tharta. Është kjo salcë që përmban uthull, e cila mbron gjellën;
Në vend të majonezës së blerë në dyqan, është më mirë të përdorni majonezë shtëpiake për të përgatitur kungull i njomë. Pastaj havjari rezulton edhe më i shijshëm dhe më aromatik;
Kanaçet me ushqime të konservuara ruhen më së miri në një vend të freskët jashtë rrezet e diellit direkte;
Nëse përdorni kunguj të njomë, atëherë nuk keni nevojë t'i qëroni nga farat.
Artikuj mbi temën
