Hari kopi dan teh. Hari Kopi Internasional (17 April). Hari Kopi di Rusia
01.10.2018 00:00
Baru-baru ini, saya menerima berita seperti “Dunia sedang merayakan Hari Kopi Internasional” 5-6 kali dalam setahun. Dan setiap kali saya menahan napas, menunggu “yah, mungkin liburan kali ini akhirnya menjadi nyata”.
Kemudian dia mengetahui bahwa pesan tersebut berasal dari Angola, Irlandia atau Amerika Serikat, dan menyadari hal itu yang sedang kita bicarakan tentang selanjutnya nasional Coffee Day di negara ini, dimana pengiklan berita terkenal memberikan status “internasional”.
Namun kemudian terjadi peristiwa yang mengakhiri ekspektasi saya. Lembaga kopi utama di planet kita - Organisasi Kopi Internasional (ICO) - telah membuat keputusan resmi mengenai perayaan tahunan tersebut Hari Internasional Kopi.
Sudah selesai. Hore, hore dan hore lagi.
Sejujurnya, keputusan seperti itu sudah lama tertunda, karena di tingkat nasional, banyak negara di dunia yang sudah beberapa tahun merayakan Coffee Day.
Misalnya, Nasional Hari Kopi di Irlandia - 19 September, di Swiss - 16 Mei, di Jerman dan Austria - 1 Oktober.
Ada hari libur seperti itu di Peru (Sabtu ke-4 bulan Agustus), Kosta Rika (12 September) dan di negara kopi utama - Brasil (24 Mei).
Semuanya jelas dengan Brasil - lagipula, kekuatan nomor 1 dalam daftar kopi dunia. Namun jika kita ambil contoh Peru, konsumsi kopi di sana tidak begitu besar - hanya 0,5 kg per kapita per tahun. Tetapi bisnis kopi Di negara ini, kopi memberi makan lebih dari 2 juta orang, sehingga perhatian terhadap topik kopi sangat penting bagi negara.
Jepang - 1 Oktober, dan inilah hari ini resmi liburan (bagus sekali). Dan orang Jepang sudah merayakannya sejak lama - sejak awal tahun 80-an.
Secara tradisional di depan yang lain - Americanos: di Amerika tidak hanya ada Hari Kopi Nasional(29 September), dan Hari Kopi Irlandia jatuh pada tanggal 25 Januari.
Apalagi menghormati yang begitu cemerlang minuman nasional, seperti “Kopi Irlandia” (“Kopi Irlandia” = kopi dengan wiski), minuman ini bertahan tidak hanya satu hari, tetapi seminggu penuh! Inilah yang disebut minggu liburan -
Pekan Kopi Irlandia Nasional(minggu ke-4 bulan Januari).Para emigran Irlandia telah melakukan pekerjaan dengan baik dalam hal ini, tampaknya...
Nah, tentang Amerika (Hari Es Krim Kopi Nasional - 6 September) dan Hari Kopi Milkshake(Hari Milkshake Kopi Nasional - 26 Juli) Saya bahkan tidak membicarakannya.
Orang Italia tidak terlalu menyukai kata “kopi” untuk perayaan mereka. Dan mengapa? Lagipula, ada ESPRESSO yang hebat. Oleh karena itu, di Italia, Hari Kopi adalah Hari Espresso ITALIA - Hari Espresso Italiano, yang dirayakan setiap tahun pada hari Jumat ketiga bulan April.
Terakhir kali, sekitar 3.500 perusahaan di seluruh negeri mendukung kampanye yang didedikasikan untuk “Hari Espresso Berkualitas,” demikian sebutan orang Italia untuk acara mereka.
Kita harus memberikan haknya kepada Italia - mereka tidak hanya menyatakan hari libur, tetapi juga secara serius terlibat di dalamnya kegiatan pendidikan. Pada hari ini, para aktivis membagikan jutaan selebaran tentang espresso dan cappuccino yang benar di bar-bar di seluruh Italia. Dan ini terjadi di negara di mana espresso sudah menjadi minuman klasik...
Orang Italia juga merupakan pemanggang kopi tercanggih di dunia, jadi mau tidak mau mereka merayakannya (“Giornata del Caffé Verde”) - mereka “mencucinya” pada tanggal 23 September.
Sebagian besar dari semuanya" hari-hari kopi” Muncul selama dekade terakhir, hal ini belum menjadi tradisi di mana pun, dan belum dikenal secara luas. Namun fakta bahwa gerakan ke arah ini telah dimulai adalah fakta yang patut disyukuri. A
Disahkannya Hari Kopi Sedunia akan memungkinkan kita mensistematisasikan perayaan kopi di seluruh dunia.Jadi, tanggal tahunan yang khusyuk ditetapkan pada tanggal 1 OKTOBER.
Beberapa kata tentang mengapa tepatnya tanggal 1 Oktober, dan hari apa itu.
Faktanya adalah bahwa periode “tahun” dalam industri kopi biasanya tidak ditentukan. Semacam “konstitusi” perdagangan kopi dunia adalah Perjanjian Kopi Internasional.
“Tahun kopi” dalam terminologi dokumen utama kopi ini, seperti kalender biasa, terdiri dari 12 bulan, tetapi hanya
itu dimulai bukan pada 1 Januari, tetapi pada 1 OKTOBER(dan berakhir pada tanggal 30 September).
Hal ini disebabkan oleh nuansa menanam kopi: di sebagian besar negara-negara kopi Panen dimulai pada bulan Oktober, dan bagi para pedagang momen ini merupakan titik awal kalender dimulainya penjualan kopi hasil panen.
Secara pribadi, saya yakin acara ini SANGAT penting bagi industri kopi. Dan tidak hanya untuk menggabungkan kekuatan promosi pemasaran kopi sebagai produk global, tetapi juga untuk memahami bahwa kita akhirnya memiliki hari libur profesional yang nyata dan RESMI.
Sejujurnya, saya tidak bercanda. Ini perlu - Anda dapat menebaknya...
oleh Sergey Reminny. Pakar kopi. Blog tentang kopi
Hari Kopi Internasional diperingati pada hari pertama bulan Oktober. Musim gugur adalah waktu untuk menikmati minuman panas dan aromatik. Seperti inilah kopi, kuat dan hangat - sudah lama memiliki hak untuk menikmati liburannya sendiri.
Hari Kopi Internasional adalah hari libur yang relatif muda; hari ini ditetapkan hanya dua tahun lalu oleh lembaga kopi utama di planet ini - ICO (Organisasi Kopi Internasional). Pada tahun 2015, hari raya resmi mulai dirayakan!
Sekadar informasi, ada “perjanjian kopi” khusus, yang menyatakan bahwa tahun kopi, seperti arti kata “tahun” pada umumnya, berlangsung selama 12 bulan, tetapi dengan satu “tetapi”: dimulai pada tanggal 1 Oktober. Kebijakan ini tidak hanya terkait dengan tanggal hari raya, tetapi juga karena di sebagian besar negara penghasil kopi, panen biji kopi dimulai pada tanggal 1 Oktober. Bagi semua trader, momen ini adalah titik awal kalender untuk memulai penjualan. kopi segar. Banyak negara memiliki tanggal tersendiri untuk merayakan hari kopi, namun tanggal 1 Oktober adalah hak hukum setiap orang, di mana pun dia berada, untuk merayakan hari libur ini.
Tradisi merayakan hari kopi
Sekarang sulit untuk mengatakan siapa dan di negara mana yang pertama kali memutuskan untuk merayakan Hari Kopi. Karena Hari Kopi Sedunia adalah hari libur yang relatif muda, tradisi merayakan hari seperti itu terus berkembang negara yang berbeda berbeda. Perayaan kopi pertama terjadi di Jepang pada tahun 1983, atas inisiatif asosiasi kopi lokal. Ini terjadi tepat pada tanggal 1 Oktober. Coffee Day juga dirayakan dengan penuh semangat di Amerika Serikat dan negara-negara Skandinavia. Dapat dicatat bahwa liburan ini populer tidak hanya di negara-negara tempat minuman yang menyegarkan dan aromatik ini tumbuh, tetapi juga di mana minuman tersebut dikonsumsi secara aktif - dihargai dan dicintai.
Profesional tentang kopi...
- Kopi apa yang pertama bagimu?
Julia Kantola, direktur Institut Kopi dan Teh St.Petersburg:
“Kopi adalah sebuah filosofi; cukup banyak hal yang berhubungan dengan kopi dalam hidup saya.”
Roman Kantola, pemilik, chef-barista dari jaringan kedai kopi City Coffee:
“Kopi itu berkualitas, transmisi kualitas ini melalui minumannya. Ini adalah kesempatan untuk memulai hari seseorang dari awal lagi, dan melakukannya lagi dan lagi, untuk mencapai cita rasa yang lebih hidup dan berkualitas tinggi.”
Kopi adalah minuman favorit dunia yang beradab
Thomas Jefferson
Hari Kopi Internasional diperingati setiap tanggal 17 April. Tanggal ini ditetapkan oleh orang Italia. Liburan mereka disebut Hari Espresso.
Hari Kopi Internasional adalah kesempatan untuk meluangkan beberapa menit untuk menikmati minuman favorit Anda, untuk larut dalam aroma dan rasanya yang kaya.
Sejarah kopi
Legenda mengatakan bahwa di Etiopia hiduplah seorang penggembala kambing bernama Kaldi. Dia mulai memperhatikan bahwa setelah kambing memakan daun dan buah dari pohon tertentu, mereka menjadi terlalu bersemangat dan tidak tidur di malam hari. Kaldi menceritakan tebakannya kepada kepala biara biara lokal dan membantunya. Sekarang, sebelum jaga malam, para biksu meminum minuman tonik dan tidak tertidur. Kisah ini konon terjadi pada abad ke-9 SM. e.
Pengakuan dan kecintaan terhadap kopi datang jauh setelah umat manusia menemukan minuman yang asam dan pahit.
Awalnya mereka biasa menyiapkan minuman tersebut buah beri mentah. Kemudian mereka belajar mengidentifikasi buah yang matang, mengeringkannya dan hanya menggunakan ampasnya saja.
Orang Arab kuno menggunakannya dicampur dengan lemak dan susu biji kopi(berbentuk bola-bola) sebagai tonik umum.
Kedai kopi khusus pertama dibuka pada tahun 1475 di Konstantinopel. Hampir satu abad kemudian, kedai kopi umum pertama muncul di sana.
Upaya pertama untuk melarang minuman tersebut terjadi di Kekaisaran Ottoman pada tahun 1511.
Di Rusia untuk waktu yang lama Kopi dianggap sebagai obat migrain dan sejumlah penyakit lainnya.
Kedai kopi pertama di Rus dibuka pada tahun 1703.
Siapa yang tidak suka kopi? Minuman yang menyegarkan dan lezat ini membantu mengusir kantuk dan memberi Anda suasana hati yang baik. Ada banyak jenis dan metode persiapannya, dan ada juga hari libur yang didedikasikan khusus untuknya.
Ya, memang ada hari kopi, jadi jika Anda menyukai aroma yang mempesona ini, bergabunglah dengan orang banyak yang merayakan hari raya tersebut. Hal ini patut diperhatikan, tetapi cukup sering diperhatikan. Setiap pagi, setelah menyiapkan secangkir minuman dengan krim, kami mengadakan perayaan kecil untuk diri kami sendiri. Coffee Day dirayakan dengan cara yang berbeda-beda, mari kita lihat tradisi berbagai negara.
Hari Kopi Internasional
Ini adalah hari yang menyatukan semua penggemar minuman ini di seluruh dunia. Pada saat yang sama, selalu ada kontroversi seputar tanggal penyelenggaraannya. Ada yang bilang tanggal 17 April, ada pula yang bilang tanggal 29 September. Selain itu, masih ada beberapa lusin pendapat lainnya, yang masing-masingnya merayakan Hari Kopi di banyak negara, dan tidak hanya di negara yang menanam dan mengekspornya. Ternyata itu minuman aromatik lebih populer di negara-negara konsumen. Liburan ini dirayakan dengan cara yang cukup unik: dengan festival, penjualan dan promosi, serta mencicipi di kedai kopi kota.
Tapi tetap saja, kapan Hari Kopi Internasional diperingati? Tidak ada satu hari pun, jadi Anda dapat, tanpa terikat pada tanggal tertentu, mengadakan pesta kopi hari ini juga.
Sejarah liburan
Bagaimana biasanya kita merayakan tanggal merah? Banyaknya makanan berat dan minuman beralkohol, tarian - semua ini familiar dan familiar. Dan jika Anda mengumpulkan tamu, menyeduh minuman lezat, menyajikan meja dengan buah-buahan dan manisan, Anda akan mendapatkan format yang sama sekali berbeda, tetapi ini tidak akan memperburuk liburan. Hari kopi adalah saat yang tepat untuk mengumpulkan tamu.
Akar liburan kembali ke masa ketika panen dimulai perkebunan kopi. Saat itulah festival dan pekan raya diadakan, di mana barista terkenal mengadakan pertunjukan di mana mereka menawarkan untuk melihat keterampilan membuat minuman. Karena banyaknya variasi dan cara pembuatannya, orang-orang tertarik untuk datang ke pertunjukan ini setiap tahun.
Hari Kopi di Rusia
Tidak ada hari libur seperti itu, katamu. Tapi ada hari libur seperti itu. Hari ini pukul ibu kota Perayaan akbar diadakan pada hari ini. Hal ini sebagian disebabkan oleh propaganda anti-alkohol. Namun yang terpenting adalah penghormatan terhadap tradisi, karena pecinta kopi paling terkenal, Peter I, tinggal di St. Moskow pertama kali mengadakan liburan ini pada tahun 2003, dan bertepatan dengan liburan kopi di Brasil, pada bulan Mei. Sekarang berlanjut di musim semi, dengan prosesi warna-warni, pameran, dan program konser menunggu orang-orang. Dan yang paling menarik tentu saja rasanya.
Sankt Peterburg memutuskan untuk sedikit mengubah naskahnya dan merayakan hari kopinya di bulan Agustus. Seluruh kota pada hari ini dipenuhi dengan aroma yang menawan. Sejumlah besar tenda dibuka di jalan, saling berlomba untuk mencoba berbagai varietas minuman lezat. Hari kopi di Rusia tidak pernah berakhir, karena di sinilah, di kota di Neva, satu-satunya kedai kopi beroperasi di sini. Kelas master dan pertunjukan barista, pencicipan berbagai kopi terus diadakan.
Di timur mereka mengadakan upacara minum teh yang sangat indah, gaungnya juga tercermin di sini. Merupakan kebiasaan untuk merayakan hari teh dan kopi pada waktu yang sama agar setiap orang dapat menikmati minuman favoritnya.
Hari Kopi Irlandia Nasional dirayakan mulai tanggal 25 Januari. Berbeda dengan yang lainnya, ini dirayakan selama seminggu penuh. Minuman spesial, kental dan lezat dengan wiski dan krim ini sangat populer di negara kita. Dan untuk hari-hari pertama setelah Tahun Baru, ini paling cocok.
Perayaan di Italia
Siapa yang tahu kopi lebih baik dari orang Italia? Mereka memilih tanggal mereka sendiri - 17 April. Coffee Day dirayakan secara besar-besaran, dan tidak semua kedai kopi berhak ikut serta dalam hari raya tersebut. Untuk melakukan ini, Anda harus mendapatkan izin dari Institut Nasional Espresso Italia. Di jalanan akhir-akhir ini Anda bisa melihat banyak tenda terang di mana Anda akan disuguhi secangkir minuman nikmat dengan kue atau kopi. Selain itu, para ahli menceritakan sejarah menanam dan memanggang biji kopi, serta rahasia pembuatan minumannya. Setiap orang diberikan buklet cerah berisi resep, tips memilih dan persiapan yang tepat kopi. Selama enam tahun sekarang, Hari Kopi Internasional telah dirayakan di sini pada tanggal 17 April. Hari ini disukai oleh penduduk setempat dan tamu negara karena prosesi warna-warni dan cita rasa aromatiknya.
Italia entah bagaimana tidak terasa tanpa pizza, pasta, dan kopi, jadi pertimbangkan waktu dalam setahun jika Anda memutuskan untuk mengunjungi negara ini. Festival yang semarak akan dikenang untuk waktu yang lama. Hari Kopi Internasional, 17 April, adalah saat keramahtamahan istimewa, ketika kota ini dipenuhi dengan aroma magis dan menawan. Di setiap jalan Anda akan menemukan kedai kopi mini dengan jenis minuman tertentu.
Dari manakah kopi berasal?
Seluruh dunia merayakan Hari Kopi, dan negara mana yang memberikannya kepada kita minuman yang luar biasa? Ini adalah Afrika Tengah, yang paling tidak memperhatikan perayaan hari kopi, tetapi dari sinilah kopi diekspor ke Brasil, Italia, dan banyak belahan dunia lainnya. Ngomong-ngomong, minuman ini dihargai bukan karena rasanya yang luar biasa kualitas rasa, seberapa besar kemampuan merangsang, memacu sistem saraf. Properti ini juga digunakan oleh penduduk asli Afrika.
Manfaat minumannya
Ini merangsang produksi serotonin, yaitu hormon suasana hati yang baik. Ini membantu Anda bangun lebih cepat di pagi hari dan mengatasi depresi. Benar, dosisnya tidak boleh melebihi dua cangkir per hari. Ada aturan lain: secangkir kopi yang diminum setelah sarapan sangat meningkatkan kinerja, tetapi meminum minuman tersebut saat perut kosong hanya dapat menurunkannya. Kopi mengandung vitamin; selain itu, ia memiliki kemampuan untuk mereduksi sakit kepala. Tapi 4-5 cangkir akan mengembalikannya lagi, karena pembuluh darah akan sangat menyempit.
Menyakiti
Kafein hanya baik untuk jumlah kecil. Setiap peningkatan dosis dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah dan Kelebihan kafein membebani sistem saraf, menyebabkan depresi dan gangguan tidur. Selain itu, zat ini mempunyai sifat yang kuat efek diuretik. Jika Anda menderita penyakit ginjal, berbahaya jika menyalahgunakan minuman tersebut. Setiap selesai minum kopi, Anda harus minum setidaknya segelas air. Khasiat lain dari kafein adalah merangsang aktivitas usus. Sering digunakan jumlah besar Minuman ini menyebabkan sakit perut dan gangguan penyerapan nutrisi.
Mari kita simpulkan
Setiap negara, dan bahkan setiap kota, memilih hari minum kopinya sendiri dan merayakannya sesuai dengan aturan dan tradisinya masing-masing. Kita dapat bergabung dengan mayoritas atau memilih hari kita sendiri, mengumpulkan teman-teman dan mengadakan pesta. Ini alternatif yang bagus minuman beralkohol. Lezat, kuat, kopi aromatik meramaikan percakapan persahabatan dan memberi suasana hati yang bagus. Selain itu, di dalam jumlah sedang dia sangat membantu.
Artikel tentang topik tersebut
