आलूबुखारा के साथ चिकन रोल. टेंजेरीन और प्रून के साथ स्टीम चिकन रोल: फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा

ऐसे रात्रिभोज से आपके घर के सभी सदस्य संतुष्ट और प्रभावित होंगे। यह व्यंजन रात के खाने के लिए भी उपयुक्त है. यह चिकन रेसिपी अनुभवी गृहिणियों और नौसिखिए रसोइयों दोनों को पसंद आएगी। यह व्यंजन न केवल बहुत संतोषजनक है, बल्कि आहार संबंधी भी है, जो अपने स्वाद और परिष्कार से आश्चर्यचकित करता है।

उबले हुए चिकन रोल की रेसिपी - उन लोगों के लिए जो अपना फिगर देख रहे हैं, या उन लोगों के लिए जो अपना वजन कम करना चाहते हैं, साथ ही बच्चों के लिए भी। इस डिश को परोसने में शर्म नहीं आएगी उत्सव की मेजमेहमानों के लिए, साथ ही उन लोगों के लिए जिन्हें विशेष पोषण की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, उपयोग सोया सॉसन केवल रोल में नमक जोड़ने की आवश्यकता समाप्त हो जाती है, बल्कि ऐपेटाइज़र को एक सुगंधित और रसदार तीखा स्वाद भी मिलता है!

तो, नुस्खा लिखिए:

100 ग्राम के लिए - 141.85 किलो कैलोरी 🔸 प्रोटीन - 18.72 🔸 वसा - 5.86 🔸 कार्बोहाइड्रेट - 2.83🔸

इस रोल का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें भरना कुछ भी हो सकता है: मशरूम, सब्जी, या, जैसा कि यहाँ, फल। चिकन का मांस आम तौर पर मीठे फलों के साथ बहुत अच्छा लगता है - उदाहरण के लिए, खुबानी या नाशपाती, जिन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा के बजाय सूखाकर लेना बेहतर होता है। मिठास को संतुलित करने और इसे विशेष स्वाद देने के लिए आप इसमें अपने पसंदीदा मसाले मिला सकते हैं।

सामग्री (10 सर्विंग):

गुठलीदार आलूबुखारा 7 टुकड़े

चिकन पट्टिका 4 टुकड़े

कीनू 3 टुकड़े

कुचले हुए अखरोट 100 ग्राम

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

स्वादानुसार मसाले

अनुदेश: 30-40 मिनट

1. चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काटें। परिणामी टुकड़ों को ओवरलैप करते हुए रखें काटने का बोर्ड, ढका हुआ चिपटने वाली फिल्म, और इसे अच्छी तरह से फेंटें, खासकर उन जगहों पर जहां टुकड़े जुड़ते हैं। मांस को हल्की काली मिर्च और नमक डालें।

2. आलूबुखारे से बीज निकालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएँ। कीनू को टुकड़ों में बाँट लें और उनकी परत और छिलके अच्छी तरह से हटा दें।

3. प्रून्स को मेवों के ऊपर रखें (आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, या आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, ताकि रोल के कट पर पूरे फल दिखाई दें), और प्रून्स के ऊपर कीनू के टुकड़े रखें। बचे हुए मेवे ऊपर से छिड़कें।

4. अखरोटतेज चाकू से काटें या ब्लेंडर में पीस लें। आधे नतीजे अखरोट के टुकड़ेअनुभवी और कुटे हुए चिकन पर समान रूप से छिड़कें।

5. भरवां चिकन पट्टिका को समान रूप से और अच्छी तरह से एक तंग रोल में रोल करें। फिल्म के सिरों को किनारों पर कसकर कस लें ताकि भाप के प्रभाव में यह उखड़ न जाए।

6. रोल को डबल बॉयलर में रखें या मध्यम आंच पर उबल रहे पानी के पैन के ऊपर रखे चौड़े कोलंडर में रखें। एक टाइट ढक्कन से ढकें और 35-40 मिनट तक पकाएं।

7. तैयार रोल को स्टीमर से निकालें और पूरी तरह ठंडा करें। फिर ध्यान से फिल्म को खोलें और रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें। तेज चाकू से 1.5-2 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

8. रोल के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, ऊपर की ओर से काटें। आप चाहें तो परोसने से पहले इन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं। हालाँकि, यह व्यंजन ठंडा करके भी परोसा जाता है।

सभी अवसरों के लिए बढ़िया भोजन. हमारी राय में, यह ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में सबसे उपयुक्त है, जो किसी भी मेज पर ध्यान का केंद्र होगा।

अपने भोजन का आनंद लें!

पोनोमेरेव एंड्री

🔸100 ग्राम के लिए - 141.85 किलो कैलोरी 🔸 प्रोटीन - 18.72 🔸 वसा - 5.86 🔸 कार्बोहाइड्रेट - 2.83🔸

इस रोल का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें भराई कुछ भी हो सकती है: सब्जी, मशरूम, या, जैसा कि यहाँ, फल। चिकन का मांस आम तौर पर मीठे फलों के साथ अच्छा लगता है - उदाहरण के लिए, नाशपाती या खुबानी, जिन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा के बजाय सूखाकर लेना बेहतर होता है। और मिठास को संतुलित करने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसाले और मिला सकते हैं।

सामग्री (10 सर्विंग):

चिकन पट्टिका 4 टुकड़े

कीनू 3 टुकड़े

कुचले हुए अखरोट 100 ग्राम

गुठलीदार आलूबुखारा 7 टुकड़े

नमक स्वाद अनुसार

स्वादानुसार मसाले

स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च

निर्देश:

1. आलूबुखारा से बीज निकालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह भीग जाएं। कीनू को अच्छी तरह छीलकर निकाल लें और टुकड़ों में बांट लें।

2. चिकन फ़िललेट को लंबाई में दो भागों में काट लें. परिणामी टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर ओवरलैप करते हुए रखें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, खासकर उन जगहों पर जहां टुकड़े मिलते हैं। मांस में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

3. अखरोट को तेज चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी अखरोट के टुकड़ों का आधा भाग पिसे हुए और अनुभवी मांस पर समान रूप से छिड़कें।

4. प्रून्स को मेवों के ऊपर रखें (आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, या आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, ताकि रोल के कट पर पूरे फल दिखाई दें), और प्रून्स के ऊपर कीनू के टुकड़े रखें। बचे हुए मेवे ऊपर से छिड़कें।

5. भरवां चिकन पट्टिका को सावधानी से एक तंग और समान रोल में रोल करें। फिल्म के सिरों को किनारों पर कसकर कस लें ताकि भाप के प्रभाव में यह उखड़ न जाए।

6. रोल को एक डबल बॉयलर में स्थानांतरित करें या इसे मध्यम गर्मी पर उबलते पानी के पैन के ऊपर रखे एक चौड़े कोलंडर में रखें। एक टाइट ढक्कन से ढकें और पैंतीस से चालीस मिनट तक पकाएं।

7. तैयार रोलस्टीमर या कोलंडर से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। फिर ध्यान से फिल्म को खोलें और रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें। तेज चाकू से 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

8. रोल स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, किनारों को ऊपर की ओर काटें। परोसने से पहले, आप चाहें तो इन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं, या फिर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं - इस अवस्था में फल और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

बॉन एपेतीत!🍴

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इस रोल का मुख्य आकर्षण यह है कि इसमें भराई कुछ भी हो सकती है: सब्जी, मशरूम, या, जैसा कि यहाँ, फल।

चिकन का मांस आम तौर पर मीठे फलों के साथ अच्छा लगता है - उदाहरण के लिए, नाशपाती या खुबानी, जिन्हें स्वाद बढ़ाने के लिए ताजा के बजाय सूखाकर लेना बेहतर होता है।

और मिठास को संतुलित करने के लिए, आप अपने पसंदीदा मसाले और भी डाल सकते हैं।

स्टीम चिकन रोल

10 सर्विंग्स के लिए सामग्री:

• चिकन पट्टिका - 4 टुकड़े;
• कीनू - 3 टुकड़े;
• कुचले हुए अखरोट - 100 ग्राम;
• गुठलीदार आलूबुखारा - 7 टुकड़े;
• नमक स्वाद अनुसार;
• स्वादानुसार मसाले;
• स्वादानुसार पिसी हुई काली मिर्च।

तैयारी:

1. आलूबुखारा से बीज निकालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह भीग जाएं। कीनू को अच्छी तरह छीलकर निकाल लें और टुकड़ों में बांट लें।

2. चिकन फ़िललेट को लंबाई में दो भागों में काट लें. परिणामी टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर ओवरलैप करते हुए रखें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, खासकर उन जगहों पर जहां टुकड़े मिलते हैं। मांस में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

3. अखरोट को तेज चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी अखरोट के टुकड़ों का आधा भाग पिसे हुए और अनुभवी मांस पर समान रूप से छिड़कें।

4. प्रून्स को मेवों के ऊपर रखें (आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, या आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, ताकि रोल के कट पर पूरे फल दिखाई दें), और प्रून्स के ऊपर कीनू के टुकड़े रखें। बचे हुए मेवे ऊपर से छिड़कें।

5. भरवां चिकन पट्टिका को सावधानी से एक तंग और समान रोल में रोल करें। फिल्म के सिरों को किनारों पर कसकर कस लें ताकि भाप के प्रभाव में यह उखड़ न जाए।

6. रोल को स्टीमर में डालें या मध्यम आंच पर उबल रहे पानी के पैन के ऊपर रखे चौड़े कोलंडर में रखें। एक टाइट ढक्कन से ढकें और पैंतीस से चालीस मिनट तक पकाएं।

7. तैयार रोल को स्टीमर या कोलंडर से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। फिर ध्यान से फिल्म को खोलें और रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें। तेज चाकू से 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

8. रोल स्लाइस को एक प्लेट पर रखें, किनारों को ऊपर की ओर काटें। परोसने से पहले, आप चाहें तो इन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं, या फिर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं - इस अवस्था में फल और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

चिकन पट्टिका 4 टुकड़े
कीनू 3 टुकड़े
कुचले हुए अखरोट 100 ग्राम
गुठलीदार आलूबुखारा 7 टुकड़े
नमक
मसाले
मूल काली मिर्च

आलूबुखारे से बीज निकालें, उनके ऊपर उबलता पानी डालें और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह से भीग जाएँ। कीनू को अच्छी तरह छीलकर निकाल लें और टुकड़ों में बांट लें।

चिकन पट्टिका को लंबाई में दो भागों में काटें। परिणामी टुकड़ों को क्लिंग फिल्म से ढके कटिंग बोर्ड पर ओवरलैप करते हुए रखें और उन्हें अच्छी तरह से फेंटें, खासकर उन जगहों पर जहां टुकड़े मिलते हैं। मांस में हल्का नमक और काली मिर्च डालें।

अखरोट को तेज चाकू से काट लें या ब्लेंडर में पीस लें। परिणामी अखरोट के टुकड़ों का आधा भाग पिसे हुए और अनुभवी मांस पर समान रूप से छिड़कें।

प्रून्स को मेवों के ऊपर रखें (आप चाहें तो उन्हें काट सकते हैं, या आप उन्हें ऐसे ही छोड़ सकते हैं, ताकि रोल के कट पर पूरे फल दिखाई दें), और प्रून्स के ऊपर कीनू के टुकड़े रखें। बचे हुए मेवे ऊपर से छिड़कें।

भरवां चिकन फ़िललेट को धीरे से टाइट और एकसमान रोल में रोल करें। फिल्म के सिरों को किनारों पर कसकर कस लें ताकि भाप के प्रभाव में यह उखड़ न जाए।

रोल को स्टीमर में डालें या मध्यम आंच पर उबल रहे पानी के पैन के ऊपर रखे चौड़े कोलंडर में रखें। एक टाइट ढक्कन से ढकें और पैंतीस से चालीस मिनट तक पकाएं।

तैयार रोल को स्टीमर या कोलंडर से निकालें और पूरी तरह से ठंडा करें। फिर ध्यान से फिल्म को खोलें और रोल को कटिंग बोर्ड पर रखें। तेज चाकू से 1-1.5 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें।

रोल के टुकड़ों को एक प्लेट पर रखें, ऊपर की ओर से काटें। परोसने से पहले, आप चाहें तो इन्हें दोबारा गर्म कर सकते हैं, या फिर ठंडा होने के लिए छोड़ सकते हैं - इस अवस्था में फल और भी स्वादिष्ट हो जाते हैं।

#मीट@कुक_अच्छा
#चिकन@कुक_गुड
#सिट्रस@कुक_गुड

श्नाइटल, और, ज़ाहिर है, रोल। ऐसा ठंडा क्षुधावर्धकअच्छी तरह से प्रतिस्थापित कर सकता है सॉसदुकान से। आप सबसे उपयुक्त फिलिंग का उपयोग कर सकते हैं उत्पादों की विविधता: मशरूम, सख्त पनीर, मोत्ज़ारेला, सब्जियाँ, सूखे खुबानी।

पिछली बार मैंने आपको दिखाया था, और आज मैं आपको ओवन में आलूबुखारा के साथ चिकन रोल की विधि के बारे में बताऊंगा। मांस बहुत रसदार और सुगंधित हो जाता है, साथ ही इसमें एक तीखापन भी आता है मीठा आलूबुखाराऔर मसालेदार सरसों.

रोल को यथासंभव स्वस्थ और कम कैलोरी वाला बनाने के लिए, हम इसे ओवन में बेकिंग के लिए एक आस्तीन में पकाएंगे। इसके लिए धन्यवाद, आलूबुखारा के साथ चिकन रोल यथासंभव रसदार और कोमल होगा।

1 रोल के लिए सामग्री:

• 1 चिकन पट्टिका
• 50 ग्राम आलूबुखारा
• 50 ग्राम हार्ड पनीर
• 1 चम्मच। सरसों
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च
• ताजा डिल की कई टहनियाँ
• 0.5 चम्मच. चिकन मसाला

आलूबुखारा के साथ चिकन रोल कैसे पकाएं:

चिकन पट्टिका को धोकर नैपकिन से सुखा लें। अतिरिक्त नमी. मांस को वसा और झिल्लियों से साफ करें, मांस को पूरी तरह से काटे बिना, फ़िललेट को आधा काट लें। आइए इसे एक किताब की तरह खोलें।

मांस को क्लिंग फिल्म से ढक दें और इसे मैलेट से सावधानी से फेंटें ताकि रोल को बेलना आसान हो जाए और मांस अधिक रसदार हो जाए।

मांस में स्वादानुसार नमक डालें, काला डालें पीसी हुई काली मिर्चऔर ओवन में आलूबुखारा के साथ चिकन रोल को सुगंधित और मध्यम मसालेदार बनाने के लिए चिकन मसाले।

चिकन पट्टिका को चिकना कर लें एक छोटी राशिमसालेदार सरसों.

इसमें सख्त पनीर का एक टुकड़ा पीस लें मोटा कद्दूकस. कद्दूकस किया हुआ हार्ड पनीर पूरी सतह पर समान रूप से फैलाएं। मुर्गे की जांघ का मास.

प्रून्स को धो लें और उनके ऊपर 10 मिनट तक उबलता पानी डालें। फिर सूखे फलों को पेपर नैपकिन का उपयोग करके सुखाएं और चिकन पट्टिका के एक किनारे पर रखें।

आइए हमारे वर्कपीस को एक तंग रोल में रोल करें; यदि आवश्यक हो, तो आप लकड़ी के कटार के साथ रोल को सुरक्षित कर सकते हैं। रोल के ऊपरी हिस्से को चिकना कर लें वनस्पति तेलताकि उस पर एक स्वादिष्ट सुनहरी परत बन जाए।

चिकन रोल को बेकिंग स्लीव में सावधानी से लपेटें। चलिए इसे दोनों तरफ से बांध देते हैं. आइए आस्तीन में कई छेद करें ताकि भाप उनके माध्यम से निकल सके।

रोल को गर्मी प्रतिरोधी बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें (आप पैन के तल पर थोड़ा पानी डाल सकते हैं)। तैयारी को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और पूरी तरह से पकने तक 35-45 मिनट के लिए आलूबुखारा के साथ चिकन फ़िललेट रोल को बेक करें।