Цікаві традиції чаювання у країнах світу. Рейтинг "найчайніших" країн світу

10. Казахстан. Середнє споживання – 1,54 кг на душу населення

Російський вчений М.Я. Кітари в середині ХIХ століття писав, що казахи п'ють чай «не розбираючи часу та місця перед усім і після всього». Справді, в Казахстані прийнято пити чай і до їди, і після і між. А якщо прийшли гості, то всі дружно сідають пити чай.

Сьогодні 99% населення Казахстану п'є чай щодня, причому половина цих людей визнається, що вживає понад чотири чашки цього напою на день. Переважна більшість чай до Казахстану надходить з Індії, Шрі-Ланки і Китаю, але у країні працюють власні чаеразвесочные фабрики, видають дуже якісну і прийнятну за ціною продукцію.

Чаювання міцно увійшло до національних казахських традицій і вважається неввічливим відмовлятися, якщо вам пропонують випити чашку чаю. У Казахстані є безліч унікальних рецептівприготування чаю, які можуть незвичній людині здатися досить екзотичними (наприклад, зі сметаною, сіллю, талканом), але насправді вони ідеально підходять для суворого клімату цієї країни.


9. Катар. Середнє споживання – 1,60 кг на душу населення

Чай у Катарі дуже люблять і особливу перевагу віддають напою караку, якого у тутешньому посушливому кліматі з користю для здоров'я можна випивати до десяти чашок на день. Крім самого чаю в цей напій входить ще молоко та безліч ароматних спецій, таких як кардамон, шафран, кориця, імбир.


8. Кувейт. Середнє споживання – 1,61 кг на душу населення

У Кувейті теж дуже люблять і чай, і караку. Перебуваючи в цій країні, треба пам'ятати, що відмовитися від чашки чаю, що пропонується, тут вважається образою. Тому навіть якщо чай пропонують в офісі чи магазині під час якихось акцій, то краще його випити. Чай, як правило, рясно присмачується лимоном та м'ятою.


7. Об'єднані Арабські Емірати. Середнє споживання – 1,89 кг на душу населення

Чай, і зокрема караку, тут настільки популярний, що через нього навіть виникають пробки на дорогах, але на це ніхто не скаржиться. Справа в тому, що вікна багатьох чайних виходять прямо на проїжджу частину, щоб автомобілістам було зручніше робити покупки. А оскільки караки хочуть купити дуже багато, то в районі такої чайної завжди стоїть черга.


6. Сейшельські острови. Середнє споживання – 2,08 кг на душу населення

Населення 150 найкрасивіших островів, що знаходяться біля південно-східного узбережжя Африки, також не втрачає можливості випити зайву чашку чаю. Чай тут росте свій, тому він завжди особливо свіжий та смачний. На острові Мае знаходиться фабрика, що переробляє сировину з місцевих чайних плантацій. Це одне з наймальовничіших місць на Сейшелах, і тут завжди багато туристів. Окрім виробництва чаю, фабрика займається ще й пропагандою екотуризму.


5. Великобританія. Середнє споживання – 2,74 кг на душу населення

Багато хто вважає, що «найкращішою» країною є Великобританія. Адже саме тут народився знаменитий звичай "файф-о-клок" (five-o-clock), коли о 5 годині вечора всі кидають свої справи, щоб випити чаю і поласувати кексом або печивом. Але вперта статистика показує, що Великобританія перебуває лише п'ятому місці.

Чай тут п'ють, зрозуміло, не лише о 5 годині, а й протягом усього дня. Англійці дуже добре знаються на численних сортах чаю і в тому, з якими добавками їх краще поєднувати. А знаменитий ароматизований бергамотом чай «Ерл Грей» навіть названо на честь Чарльза Грея, який обіймав посаду прем'єр-міністра Великобританії у 1830-1834 роках. Існує кілька історій, які тлумачать цю назву. Згідно з деякими з них, граф отримує чудовий чай від китайського імператора в нагороду за порятунок сина під час аварії корабля; інші стверджують, що граф рятував сина індійського раджі від тигра, за що його нагородили особливим чаєм. Але найправдоподібніша історія каже, що судно, що належить графу, з вантажем чаю і бергамотової олії потрапило в сильний шторм, кілька барильців олії розбилися і залили тюки з чаєм. Викидати дорогоцінний вантаж було шкода, і його спробували продати. Оскільки «зіпсований» бергамотом чай викликав небувалий успіх, то відтоді його почали готувати спеціально.


4. Мавританія. Середнє споживання – 3,22 кг на душу населення

Мавританський спосіб приготування чаю славиться виникненням рясної піни на поверхні напою. Щоб отримати таку прикрасу, чай доводиться багаторазово переливати з однієї ємності до іншої. Чай тут прийнято робити дуже міцним та солодким і пити його з маленьких стаканчиків.


3. Ірландія. Середнє споживання – 3,22 кг на душу населення

Незважаючи на те, що Ірландія звикла до чаю лише в XIX столітті, сьогодні вона за його споживанням впевнено обходить свого сусіда, Великобританію. Один із найулюбленіших ірландських варіантів - це гарячий чайз молоком та цукром.


2. Марокко. Середнє споживання – 4,34 кг на душу населення

Кількість варіантів приготування чаю у цій африканській країні просто неймовірна. Але особливо улюбленим є знаменитий марокканський чай, що є особливим поєднанням зеленого чаю, м'яти і цукру. Для заварювання використовують спеціальні металеві чайники, і цей напій, як і мавританський чай, теж вимагає багаторазового переливання.


1. Туреччина. Середнє споживання – 6,87 кг на душу населення

Туреччина постійно займає лідируючі позиції щодо споживання чаю. Тут є свої власні чудові чайні плантації, тому щодо дешевий чайу цій країні досить швидко потіснив дорогу каву. Для чаювання в Туреччині використовують не порцелянові чашки, а скляні склянки особливої ​​форми, що дозволяють насолоджуватися не лише смаком та ароматом напою, але й його чудовим кольором.

Чай є максимально міжнародним напоєм, який п'ють якщо не в усіх країнах світу, то вже точно в переважній більшості. Японець, російська і навіть єгиптянин для приготування цього чудового напоюбудуть використовувати чайне листя, але зовнішній вигляді його смакові якостібудуть різко відрізнятися, і все тому, що спосіб приготування чаю в різних країнахрізний.

1. Японія

Маття - японський порошковий зелений чай. Саме цей чай традиційно використовується у класичній японській чайній церемонії. У наш час маття також широко використовується як харчова добавкадо різних японським десертамвагасі, морозиво з зеленим чаєм, а також до локшини соба.

2. Індія

Чай масалу («чай зі спеціями») - напій родом з Індійського субконтиненту, що отримується шляхом заварювання чаю із сумішшю індійських спеційта трав.

Фіксованого способу приготування чаю масалу немає, і багато родин мають свої власні рецепти. Існує велика кількістьваріацій, однак єдиним залишається наявність чотирьох інгредієнтів: чаю, підсолоджувача, молока та спецій.

3. Великобританія

Традиція пообіднього чаю в Англії виникла в 1840 році і зазвичай відбувалася між 14:00 та 17:00 годинами. Традиційно розсипний чайзаварюють у чайнику та подають з молоком та цукром. В даний час формально післяобідній чай, як правило, служить закускою в готелях або чайних магазинах. У повсякденному життібагато британців вживають набагато більше просту закуску, Що складається з чаю (і іноді печива), як один з багатьох коротких перерв на чай протягом дня.

4. Туреччина

Турецький чай зазвичай заварюється за допомогою спеціального подвійного заварного чайника. Вода доводиться до кипіння у великому нижньому чайнику. Потім частина окропу використовується для заварювання декількох ложок подрібненого чайного листя у верхньому чайнику трохи менше, де виходить дуже міцна заварка. Вода, що залишилася, використовується для розведення чаю, виходячи з індивідуальних переваг: або міцний чай, або слабкий. Чай подається в маленьких скляних склянках зі шматочками цукру.

5. Тибет

Тибетський чай годинника виготовляється з китайського пресованого пуеру і є важливою частиною повсякденного раціону тибетців. До його складу входить чай, молоко, олія яка та сіль.

6. Марокко

Головною особливістю марокканського чаю є м'ята, яка обов'язково має бути присутня у складі цього напою.

7. Гонконг

Традиційний гонконгський чай роблять із чорного чаю та молока (як правило, згущеного) і подають холодним. Це є частиною обіду у гонконгській чайній культурі.

8. Тайвань

Pearl milk tea, який більш відомий у світі як Bubble Tea, став світовим феноменом, коріння якого виростає з Тайваню. Він може бути поданий гарячим або холодним і зазвичай з додаванням тапіоки, приготовленої в цукровому сиропі.

Солодкий чай із льодом є джерелом життєвої сили американців. Зазвичай виготовляється з використанням сильно завареного чаю Liptonз додаванням цукру, лимона або щіпки соди для ніжності.

10. Росія

З давніх-давен чай у Росії заварювали в самоварах, але сучасні людидавно перейшли електричні чайники. Улюблений сорт чаю у росіян - чорний, та міцніший.

11. Пакистан

У Пакистані, як і в Індії, прийнято пити масала-чай, приготований з використанням чорного чаю, молока та прянощів.

12. Таїланд

Тайський чай чаєн є чорним чаєм зі згущеним молоком і льодом.

13. Китай

Китайці дуже люблять чай. На цій фотографії зображено жовтий пуер, який упаковують у вигляді цеглинок або куль, розсипають у чашку та занурюють у гарячу воду.

14. Єгипет

Здебільшого єгиптяни п'ють несолодкий чорний чай протягом дня. На єгипетських весіллях найчастіше подають чай із гібіскусом.

15. Монголія

Suutei tsai - традиційний монгольський чай, який готують із молоком та сіллю та подають у плоских чашках.

16. Кенія

Кенійці вважають за краще пити простий чорний чай.

17. Аргентина

Аргентинці віддають перевагу чаю мате. Цей зелений чай з високим змістомкофеїну має димний аромат і може бути поданий гарячим чи холодним.

18. Південна Африка

Ройбуш - яскраво-червоний чай, що росте в Південній Африці. Зазвичай подається без молока чи цукру та має солодкуватий м'який смак.

19. Малайзія

Teh tarik – традиційний малайзійський чай, до складу якого входить чорний чай, цукор та молоко.

20. Кувейт

Типовим післяобіднім чаєм у Кувейті є чорний чай із кардамоном та шафраном.

Я, як і багато хто, був упевнений, що звичайно ж у Великій Британії. В одному фільмі, про Астерікса, розповідалося як англійці любили пити окропу:). У Швеції, наприклад, всі схиблені на каву. І коли мені пропонують випити чашку кави, я бентежить їх питанням, а чи немає чайку. Напевно, тому в Швеції немає великого асортименту чаю в магазинах. В основному, є цей жахливий чай від Ліптон. Є звичайно маленькі магазинчики, де продають чай на вагу, але ціна не найбільша до чаювання. Але все ж таки, де у світі чай п'ють найбільше?

Так, у США, наприклад, споживання чаю, як холодного, і гарячого, останнім часом дещо зросло. Але не настільки, щоб змагатися з іншими країнами. Отже, яка ж країна споживає найбільше чаю на людину? Для цього знайшов чайну карту в інтернеті. І, судячи з неї, на першому місці по споживанню чаю знаходиться Туреччина, майже 3,18 кілограма чаю на людину на рік. Я був здивований, завжди думав, що турки більше віддають перевагу каві. Далі ще цікавіше. На другому місці йде Ірландія, із споживанням 2,18 кг на особу. І на третьому саме Великобританія — 1,94 кг.

Росія розташувалася на четвертому місці, що, до речі, підтверджує мою любов до чаю. За статистикою у Росії споживання чаю на людину становить 1,38 фунта на рік. Але я віддаю перевагу виключно чорному чаю, і не переношу чай з бергамотом. А до чаю зі смаком ягід ставлюся взагалі скептично, напевно, як любителі еспресо ставляться до латти.

А Швеція, як я вже й сказала, знаходиться внизу за списком серед країн, які вважають за краще пити чай. Мабуть тому шведи такі заморожені).

П.С. На малюнку цифри наведені у фунтах.

Цей напій, що прийшов до нас з Азії, завоював шалену популярність у всьому світі. То де ж найбільше п'ють чай? Статистика зазвичай складається, з споживання чаю в кілограмах душу населення. У чашках вважати було б некоректно, враховуючи, що «чашка» - дуже розпливчастий критерій. До того ж на Сході, наприклад, чай часто п'ють із піал.

У якій країні найбільше п'ють чаю?

Для початку зауважимо, що перші місця з виробництва чайного листя утримують Китай, Індія та Шрі-Ланка, яка раніше називалася Цейлоном. Знайома назва, так? Але в цих країнах чай споживають не так уже й багато. Чому? Все просто. В Індії та Шрі-Ланці населення в масі своїй дуже бідне, і грошей на гарний чайу багатьох просто немає. А в Китаї популярні переважно благородні сорти. зеленого чаю, який можна і потрібно заварювати по кілька разів, та й китайські чайні традиції схильні до економного витрачання листя.

1. Туреччина. Зважаючи на те, що тут на людину припадає майже 7 кг чаю на рік, багато турків п'ють його з ранку до ночі. Цілком ймовірно, так воно і є (див. факти про Туреччину).
2. Марокко. Тут цифри теж вражаючі – понад 4,3 кг на особу на рік. Причому марокканці вважають за краще пити міцний солодкий чайз освіжаючою м'ятою.
3. Ірландія утримує почесне третє місце серед усіх країн споживання чаю, а статистика стверджує, що середній ірландець за рік витрачає близько 3,2 кг чаю.
4. Мавританія. За рівнем споживання йде ніс до носа з Ірландією, поступаючись їй лише на частки відсотка. При цьому місцеві жителі п'ють чай дуже оригінально – заварюють міцний солодкий напій, а потім багато разів переливають його з одного чайника в інший, домагаючись появи густої піни (див. факти про Мавританію).
5. Велика Британія. Звичайно, це батьківщина знаменитих англійських чаювання, але все одно у світовому рейтингу ця країна займає лише п'яте місце з показниками близько 2,7 кг на людину на рік.
6. Сейшели. На цих райських островах на рік на людину припадає трохи більше 2 кг чаю, причому сейшельці віддають перевагу місцевим сортам, які відмінно ростуть у вологому і спекотному кліматі.
7. ОАЕ. В Еміратах чай теж п'ють усі, кому не ліньки, а за рік більшість жителів споживає близько 1,9 кг. Черги перед чайними закладами тут зовсім не рідкісні.