Як зварити яблучне повидло чи джем. Яблуневий джем на зиму. Яблучне повидло без цукру

Джем - один з найлегших і найзручніших способів заготовити на зиму ягоди та фрукти. Раніше на зиму я запасалася виключно варенням, всі інші солодощі – різні конфітури, джеми, повидло – завжди можна було купити в магазині. Зараз купити, звичайно, теж можна, але ціни нині аж надто «кусаються», а домашнє, як не крути, виходить смачніше і корисніше. А якщо свій город є, то ще й економніше. Ми зараз усім сімейством активно прибудовуємо багатий урожай яблук, тому сьогодні пропоную приготувати джем із яблук у домашніх умовах. Дуже простий рецепт. Від інших відрізняється тим, що тут зовсім не важливо, який сорт яблук ви виберете - джем все одно вийде дуже густий, з правильною желеподібною консистенцією. Секрет в активному кипінні і в тому, що при варінні в джем додається дуже насичений яблучний відвар, приготований з найбагатшої пектином частини яблук – шкірки та серцевини. Саме пектин надає джему особливу глянсовість та желейність. Рецепт класичний, без добавок. Для приготування використовується лише цукор, яблука та вода (для відвару). Вариться джем швидко - буквально 30 хв., І, незважаючи на додавання рідини, виходить дуже густий, з яскравим, насиченим смакомта ароматом. Ідеально підходить для випікання чи приготування бутербродів.

Інгредієнти:

• яблука (у мене кисло-солодкі) – 1 кг,
• цукор – 500 г,
• вода – 500 мл.
• Вихід – 700-800 г готового яблучного джему.

Як приготувати джем з яблук

Яблука ретельно миємо, обсушуємо (я швиденько протираю їх вафельним рушником) і очищаємо: максимально тонко зрізаємо шкірку, вирізаємо серцевину з насінням. Очищені яблука зважуємо – нам потрібен 1 кг.

Тепер усі очищення складаємо в каструльку і заливаємо їх водою, холодною чи гарячою – не важливо, я заливала окропом із чайника. Каструльку ставимо на плиту і кип'ятимо вміст, не закриваючи кришку, хвилин 15.

За цей час очищені яблука нарізаємо невеликими шматочками. У мене були дрібні яблука (близько 100-120 г кожне), при очищенні я різала їх четвертинками. Потім розрізала кожну четвертинку на три частини вздовж і на чотири шматочки впоперек.

Далі порізані яблука викладаємо в ємність, де варитиметься джем. Засипаємо їх цукром і, прикривши кришкою, щоб нічого не прокидалося, сильно струшуємо ємність кілька разів. Це потрібно, щоб цукор рівномірно накрив яблучні шматочки.

Тим часом готовий наш яблучний відвар. Проціджуємо його та виливаємо в каструльку до яблук. У мене вийшов повна склянкавідвару, що за кольором нагадує журавлинний кисіль(оскільки яблука були червоні), якщо у вас буде більше – виливайте все.

Як тільки влили яблучний відвар - ставимо каструлю на плиту і варимо джем спочатку на сильному нагріванні. Нагрів не потрібно зменшувати, навіть коли джем почне дуже булькати. У процесі варіння обов'язково знімаємо пінку і часто помішуємо, щоби нічого не пригоріло.

Чим довше вариться джем, тим м'якше і прозоріше стають яблучні часточки. Вже за 15 хвилин ви помітите, що яблука практично повністю розварилися, а колір джему став однорідним. Залишилося тільки уварити його до потрібної густоти – і готове! Щоб довести джем до потрібної густоти, достатньо проварити його 30, максимум – 40 хв. Готовність можна перевірити так: викласти на тарілку ложечку джему, почекати секунд 30 і провести ложкою посередині – якщо смужка від ложки залишається, джем готовий. За бажання можна довести його до однорідності блендером. Я вирішила залишити так, щоби відчувалися шматочки.

З приводу додавання до джему лимонного соку(кислоти) або ароматизаторів (кориця, ванілін, імбир тощо). Якщо подобається смак джему з добавками – сміливо кладіть. Якщо влаштовує чистий смак - не додавайте нічого. Я не стала додавати навіть лимонного соку, на мій смак, джем навчився зовсім не нудотний, яблучної кислинки йому цілком вистачило.

Гарячий джем розкладаємо по заздалегідь простерилізованим сухим банкам, закриваємо кришками, перевіряємо на герметичність (перевернувши банки на кришки) і, якщо нічого не підтікає, після остигання зберігаємо в прохолодному місці.

Яблучне повидло– майже універсальний рецепт , його можна закочувати, їсти вприкуску з чаєм або готувати з ним пиріжки, будь-яку іншу випічку.

Яблучне повидло в домашніх умовах – простий рецепт

Базовий рецепт повидла не потребує великої кількостіінгредієнтів.

Необхідні продукти:

• півтора кілограми цукру;
• два з половиною кілограми яблук.

Процес приготування:

1. Для початку готуємо фрукти. Їх потрібно добре помити, прибрати шкірку і те, що в середині, оскільки воно тверде, кісточки.
2. Тепер нарізані на маленькі шматки фрукти слід довести до м'якості. Зробити це можна в гарячій духовці- 20 хвилин при температурі в 170 градусів або просто відварити їх у воді.
3. Перекладаємо в глибоку миску і перетворюємо на пюре за допомогою сита або блендера.
4. Змішуємо з зазначеною кількістюцукру та ставимо на плиту. Тримаємо на вогні, поки консистенція не стане прозорішою і не перестане розтікатися. У процесі приготування бажано постійно помішувати її. Готовий продуктможна замовити на зиму або прибрати для зберігання холодильника.

Як приготувати на зиму в мультиварці?

Повидло у мультиварці готується не складніше, ніж за базовим рецептом.

Необхідні продукти:

• половина маленької ложки лимонної кислоти;
• кілограм цукру;
• два кілограми яблук;
• трохи більше літра води.

Процес приготування:

1. Фрукти необхідно помити та очистити від шкірки, яку не потрібно викидати, а скласти в окрему ємність. Не забудьте прибрати все зайве з серцевини яблук.
2. Нарізані фрукти поміщаємо в чашу мультиварки і заливаємо 250 мл води. Ставимо режим «Гасіння» на 30 хвилин.
3. Поки йде цей процес, заливаємо шкірки від яблук 500 мл води і тримаємо на вогні близько 20 хвилин, після чого віджимаємо і отримуємо ароматний яблучний відвар.
4. Фрукти перетворюємо на пюре і з'єднуємо з лимонною кислотою, попередньо розведеної у 150 мілілітрах води.
5. У цю масу всипаємо цукор і виливаємо відвар зі шкірки.
6. Готуємо в мультиварці, встановивши режим «Гушіння» на 60 хвилин. Повидло викладаємо в банки, закочуємо їх. Зберігаємо у прохолоді.

Яблучне повидло можна готувати класичним способом, а також використовуючи загусники, крохмаль, желатин. Відмінне повидловарять також і в мультиварці. Чудовий смак виходить, якщо додавати разом із яблуками різні ягоди та фрукти. Вони чудово поєднуються з багатьма смаками.

Як зварити повидло з яблук у домашніх умовах

Яблука це найпопулярніший фрукт, доступний практично цілий рік.

Найкраще повидло виходить із домашніх яблук, без нітратів, тому в основному такі заготовки на зиму робляться у серпні-вересні, коли в садах повно своїх стиглих фруктів. Такі яблука випромінюють аромат, справжній, яблучний. Саме такі фрукти рекомендуються дієтологами зниження ваги, поліпшення травлення, поповнення запасів організму вітамінами.

Через те, що яблука за своєю природою містять пектин, а це натуральний загусник, то в повидло можна нічого не додавати для загущення. А лише збільшити час варіння. А ще яблука чудово поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, наприклад морквою. Так що варіантів повидла вам буде достатньо.

Рецепти приготування яблучного повидла

Для приготування будь-якого варіанта повидла необхідно правильно приготувати яблука. Для цього яблучка потрібно помити, очистити від шкірки, видалити кісточки та грубі шкірки в середині яблук.

Яка каструля потрібна для того, щоб варити яблука? Найкраще брати ємність із нержавіючої сталі. В емальованій повидло часто пригоряє, а в алюмінієвій чи мідній окислюється.

Повидло з яблук, простий рецепт

Рецепт, що виходить навіть у новачків. Робиться дуже швидко, увечері ви вже можете пробувати повидло з чаєм або навіть куховарити пиріжки.

Нам знадобиться:

• 1 кг яблук будь-якого сорту
• 1 кг цукру

Приготування яблучного повидла

У цьому варіанті насіння можна не вирізати, воно залишиться в ситі, тому не робіть зайвої роботи.

Порізані часточками яблучка складіть у ємність для варіння і залийте водою, щоб вона трохи прикрила їх. Поставте на плиту і згасіть хвилин десять, дайте трохи охолонути, воду, звичайно, злийте. Потім просто протріть усі яблучка через сито.

У варево, що вийшло, висипте цукор, спочатку включіть середню температуру, після закипання поставте на мінімум і варіть, стоячи поруч і помішуючи дерев'яною ложкою або лопаткою.

Вариться повидло близько півгодини, буває менше або більше, залежно від соковитості яблук. Якщо ви постійно при варінні помішували його, маса вийде однорідною, рівномірно провареною, прозорого карамельного кольору. Для того, щоб переконатися в готовності, капніть трохи маси на блюдце і почніть його кружляти, крапля тримає форму? Тоді можна вкладати у банки.

Густе повидло з яблук на зиму

Зварити повидло з яблук можна будь-якої консистенції, комусь подобається рідке, комусь густе навпаки, щоб ложка стояла. Ось таке ми й приготуємо.

Для цього потрібно:

• Кіло яблук
• Склянка цукру

Процес приготування повидла

Яблука миємо та розрізаємо на дві половинки, кісточки теж вирізаємо. Можна перетирати яблука на тертці або прокрутити на м'ясорубці — кому як зручно. Отриману масу перекладіть у каструлю, в якій варитимете повидло, тільки воду додавати не потрібно, достатньо буде соку, який виділився.

Починаємо поступово нагрівати яблучну масу, не забуваючи перемішувати. Коли вона розм'якшиться і шматочки стануть прозорими, її можна ще раз подрібнити блендером. Далі відразу висипаємо цукор і на найслабшому вогні варимо хвилин 40 до готовності. Повидло потемніє і стане густим, після чого розкладаємо банки.

Повидло з яблук у мультиварці

Завдяки цій незамінній помічниці на кухні життя стало приємнішим, скільки часу нам економить мультиварка, адже не потрібно чатувати, перемішувати, боятися що втече або підгорить.

Нам знадобиться:

• Кіло яблук
• Півкіло цукру
• Половинка лимона

Як варити повидло з яблук у мультиварці

Яблука промити під проточною водою, Видалити шкірку і серцевину і порізати тоненькими пластинками. Тепер перекладаємо у мультиварочну чашу, туди виливаємо третину склянки води та на режимі випічки доводимо до м'якого стану.

Перевіряємо вилочкою, якщо яблука почали розвалюватися, ми їх товчемо або подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і видавлюємо сік із підлоги лимона. Тепер залишається закрити кришку і, обравши той самий режим випічки, час готувати наше повидло. Коли час підійде, загляньте в мультиварку та перевірте готовність. Повидло по баночках розкладається гарячим.

Повидло з яблук Білий налив, рецепт приготування

Такий варіант ідеально підходить для подачі із десертами. Якщо ж повидло використовуватиметься для випічки різної здоби, то уварювати повидло варто довше — 20 хвилин до майже повного загусання.

Знадобляться такі продукти:

• Яблука сорту Білий налив- 2 кілограми
• Цукор - 1 кілограм
• Кориця - 0,5 чайні ложки

Як готувати повидло з яблук

Яблука помити, очистити від кісточок та серцевини загалом і нарізати на четвертинки. Засипати яблука цукром у пропорції 2 до 1 і добре перемішати.

Зацукровані яблука повинні настоятися 30 хвилин, поки не дадуть сік. Після цього на середньому вогні підігрівайте їх протягом 5-7 хвилин помішуючи.

Коли весь цукор розчиниться, підігріті яблука подрібніть у блендері до однорідної маси.

Потім додайте половину чайної ложки кориці та знову поставте варево на вогонь. Варіть 10 хвилин.

Гаряче повидло закатайте в банки і поставте в прохолодне темне місце на пару годин.

Таке повидло можна подавати з оладками та млинцями, можна додавати до випічки, а можна і просто їсти з чаєм. Смачного!

Повидло з яблук та абрикосів

Це повидло найкраще готувати з кисло-солодких яблукта повністю зрілих абрикосів. Таке повидло стане в нагоді для просочення млинців, начинки для різної здоби.

Для того щоб зробити повидло на зиму, розфасуйте його гарячим у стерилізовані банки.

Інгредієнти для приготування повидла:

• Яблука - 600 грам
• Абрикоси - 300 грам
• Цукор - 1 кг

Приготування

Яблука помити, очистити від шкірки, видалити серцевину з насінням. Подрібнити у кухонному комбайні (насадка – металевий ніж).

Помістити яблучну стружкув каструлю, додати пюре з абрикосів (подрібнити абрикоси без кісточок, у тому ж кухонному комбайні).

Уварити протягом 20 хвилин|мінути|, постійно помішуючи.

Подрібнити масу за допомогою блендера до пюреподібного стану. Додати цукор.

Проварити протягом 20-25 хвилин, постійно помішуючи.

Повидло з яблук та абрикосів готове. Таке повидло можна заготовити на зиму, розливши його в стерилізовані банки та закривши стерилізованими кришками.

Інгредієнти:

• 1 кг очищених яблук
• 1 кг цукру
• 100 мл води
• щіпка кориці та ваніліну за бажанням

Розрахунок інгредієнтів для джему я даю на 1 кг яблук, вже очищених від шкірки та насіння. Якщо ж у вас Велика кількістьвже очищених яблук, просто збільште відповідно пропорції цукру та води.
Цей рецепт яблучного джему хороший ще й тим, що в ньому можна використовувати і яблука, що переспіли, і падалицю, які не йдуть, наприклад, на варення, і все одно завжди виходить смачно. Особливо смачний джембуде з кислих або кисло-солодких яблук, але й за наявності солодких яблук до нього завжди можна додати трохи лимонної кислоти.

Приготування:

Ось такі гарні ароматні яблучка я використала цього разу для яблучного джему. Вони трохи переспіли і в їжу вже не дуже підходили, але для джему підійшли якраз.

Чистимо яблука від шкірки та насіння і ріжемо на 4-6 частин.

Якось мама сказала: "Ну навіщо ти чистиш яблука від шкірки? Стільки часу дарма витрачаєш!" Я послухалася і приготувала джем, вичистивши лише серединку яблук. І дуже пошкодувала! Вийшов зовсім інший яблучний джем, ніж зазвичай, не такий ніжний за консистенцією і для мене, звичайно, не такий смачний. А заощадити час можна на іншому – вичищати серединку яблука не ножем, а спеціальним пристроєм.

Звичайно, при цьому способі вирізається більша кількість м'якоті, ніж при обробці ножем, але мене це зовсім не засмучує - з яблучних серединок і шкірок виходить чудовий компот наваристий!
Очищені яблука пропускаємо через м'ясорубку.

Перекладаємо масу в каструлю, краще антипригарну, додаємо воду, нагріваємо до кипіння і на середньому вогні варимо 30 хвилин. При нагріванні яблучна маса починає пихкати і, якщо її постійно не помішувати, бризки яблучні будуть розлітатися далеко за межі плити. 🙂

Через 30 хвилин додаємо цукор.

Перемішуємо та варимо ще 30 хвилин, знімаючи пінку. За бажання хвилин за п'ять до закінчення варіння додаємо по дрібці кориці та ваніліну, якщо вам подобаються ці присмаки. Я зазвичай додаю не мелену корицю, а цілу паличку, проварюю її останні 15-20 хвилин, а потім виловлюю та викидаю.
Дуже смачно, якщо одночасно з цукром додати цедру лимона, натерту на дрібній тертціз розрахунку на 1 кг очищених яблук - цедра половинки середнього лимона. Джем виходить дуже ароматний із чудовим лимонним присмаком. При цьому добавка кориці та ваніліну не скасовується, все за бажанням. 🙂

Поки яблучний джем вариться, паралельно стерилізуємо банки. Якщо банок багато, їх зручно стерилізувати в духовці - вимиті губкою з миючим засобом банки прямо мокрі вкладаємо в холодну духовкуна бочок на ґрати. Включаємо духовку, нагріваємо до температури 100-110 градусів, тримаємо банки хвилин 10, вимикаємо духовку і даємо банкам охолонути. Так я завжди робила раніше, коли були заготівлі у "промислових" масштабах. Зараз банок потрібно мало, і я стерилізую їх по черзі сильною парою, влаштувавши таку конструкцію:

Кожну банку достатньо потримати над парою 5-7 хвилин, ще жодного разу варення не закисло і жодна банка не вибухнула. 🙂

За порадою моєї читачки в коментарі до цього рецепту я стала з недавніх пір стерилізувати банки мікрохвильової печі. Неймовірно зручно! У чисті баночки наливаю воду на рівень 2-3 см, ставлю в мікрохвильову піч, скільки ввійде, і включаю на максимальну потужність. Коли вода закипить, даю покипіти хвилини зо три і вимикаю.
Кришки просто кип'ятити на плиті хвилин 5-7.

Готовий яблучний джем розкладаємо гарячим по баночках, намагаючись наповнити банку нарівні з краями.

Перевертаємо банки догори денцем і даємо охолонути. Огортати тепло не обов'язково.

Такий яблучний джем відмінно зберігається у шафі на полиці, бажано не більше року. Він не зіпсується, звісно, ​​але час смаку не додає.
На цей раз у мене було трохи менше 2,5 кг яблук, з них вийшло 1,5 кг очищених і в результаті вийшло три півлітрові баночки джему і ще вазочка грамів на 200.

Ось і вся премудрість. Як бачите, все робиться надзвичайно просто, а солодке задоволення на зиму забезпечене. Яблучний джемдуже смачно намазати на свіжий хлібабо підсмажений тост, а діти із задоволенням їдять із джемом або .
На зиму можна приготувати також готувати його ще простіше, тому що сливи за цим рецептом не чистяться від шкірки.

На сьогодні все. Удачі та доброго дня!

Готуйте завжди із задоволенням!

Усміхніться! 🙂

Погляд кота на деякі речі не завжди збігається з господарською...

Яблучне повидло можна варити звичайним способомабо використовувати загусники, крохмаль, желатин, хтось пристосувався робити його в мультиварці, те ж саме гарний варіант. А ще можна приготувати багато варіацій, поєднуючи яблука з різними ягодамита фруктами. Вони чудово ладнають з багатьма смаками.

Як приготувати яблучне повидло в домашніх умовах

Яблука напевно найзвичніший фрукт, доступний нам цілий рік. На прилавках магазинів завжди велика різноманітність плодів, то навіщо ж робити, варити повидло, витрачати свій час? Так вважають деякі. Ті, які не мають свого саду, і ті, хто не замислюється про якість їжі. Адже не всі яблука корисні.

Краще повидло виходить із домашніх, не «приправлених» нітратами та отруйними речовинами. Такі яблука випромінюють аромат, справжній, яблучний. Саме такі яблука рекомендуються дієтологами зниження ваги, поліпшення травлення, поповнення запасів організму вітамінами.

Завдяки тому, що яблука містять пектин, природний загусник, то повидло додатково можна нічого не додавати. Просто час варіння трохи збільшиться. А ще яблука напрочуд поєднуються з іншими фруктами і навіть овочами, наприклад, морквою. Так що варіантів повидла для вас буде безліч.

Рецепти приготування повидла з яблук на зиму

Щоб наше повидло вийшло добрим, густим і не підгоріло, потрібно дотриматися деяких правил:

1. Вибирати плоди однакові за стиглістю, вибраковуючи недозрілі і надто перестиглі.
2. Яблука обов'язково ретельно миються і ріжуться на часточки, шкірку можна і не знімати, тут все на ваш вибір, але видаляти кісточки потрібно обов'язково.
3. Подрібнювати яблучка можна різними способами, протирати на тертці, пропустити через м'ясорубку або блендер Можна відгасити в невеликій кількостіводи та протерти через дрібне сито.
4. Для повидла потрібна «правильна» каструля, в алюмінієвій або мідній окислення йде і продукт вийде не зовсім корисний. В емальованих ємностях найчастіше все пригорає, таким посудом користуватися небезпечно. Найкраща буде металева каструлька з нержавіючої сталі.

Повидло з яблук – класичний рецепт

Рецепт, який виходить завжди. Робиться дуже швидко, увечері ви вже можете пробувати повидло з чаєм або навіть куховарити пиріжки.

Для повидла буде потрібно:

• Кіло яблук будь-якого сорту
• Кіло цукру

Готуємо яблучне повидло:

У цьому варіанті насіння можна не вирізати, воно у нас залишиться в ситі, так що зайвий раз не робіть собі роботу.

Порізані часточками яблучка складіть у ємність для варіння і залийте водою, щоб вона трохи прикрила їх. Поставте на плиту і протушкуйте хвилин десять, дайте трохи охолонути, воду, звичайно, треба злити. Потім просто протираємо всі яблучка через сито.

У масу, що вийшла, висипаємо цукор, спочатку включаємо середню температуру, після закипання ставимо на мінімум і варимо, стоячи поруч і помішуючи чим-небудь дерев'яним, ложкою або лопаткою.

Вариться повидлу досить близько півгодини, буває менше або більше, залежно від соковитості яблук. Якщо ви постійно при варінні помішували його, маса вийде однорідної, рівномірно провареної, прозорого кольору карамельки. Для того щоб переконатися в готовності капаємо трохи маси на блюдце і починаємо його кружляти, крапля тримає форму? Тоді вперед по баночках.

Густе повидло з яблук

Зварити повидло з яблук можна будь-якої консистенції, комусь подобається рідке, комусь густе навпаки, щоб ложка стояла. Ось таке зараз і варитимемо.

Для цього візьмемо:

• Кіло яблук
• Склянка цукру

Як приготувати повидло з яблук

Яблука миємо та розрізаємо на дві половинки, цього разу кісточки потрібно вирізати. Ми перетиратимемо їх на тертці, можна прокрутити на м'ясорубці, якщо вам подобається. Отриману масу потрібно і перекласти туди, в чому ми варитимемо повидло, тільки воду додавати не потрібно, достатньо буде соку, який виділився.

Починаємо поступово нагрівати яблучну масу, не забуваючи перемішувати. Коли вона розм'якшиться, шматочки стануть прозорими, її можна ще раз подрібнити занурювальним блендером. Потім відразу висипаємо цукор і на найслабшому вогні варимо хвилин 40 до готовності. Повидло потемніє і стане густим. Готове розкладаємо у банки.

Яблучне повидло у духовці

Таке повидло теж виходить густим та насиченим. Спробуйте для різноманітності рецепт.

Для нього вам буде потрібно:

• Півтора кіло яблук
• 0,7 кіло цукру
• Склянка води

Як зробити повидло з яблук

Для цього повидла я завжди яблука очищаю від шкірки та кісточок, так воно виходить ніжнішим і на вигляд, і на смак. Потім ріжу часточками, заливаю водою і протушкую до розм'якшення. Відкидаю на друшляк, щоб злити воду і подрібнюю в однорідну масублендером.

З півтора кілограма яблук виходить близько кілограма пюре. Його потрібно помістити в каструльку, яку можна нагрівати в духовці, я використовую з жароміцного скла. Пюре змішуємо з цукром і ставимо в духовку з температурою 200 градусів. Слідкуємо уважно, як тільки починає закипати, знижуємо температуру до 50-ти та залишаємо на три години.

Готове повидло буде з гарним червонуватим відтінком, Ось тоді його і потрібно буде розкладати гарячим по баночках.

Домашнє повидло з яблук

Простий рецепт, який використала моя бабуся. Я лише його трохи вдосконалила, просто техніка кухонна полегшує життя, чому б не скористатися.

Для рецепту нам буде потрібно:

• Кіло яблук
• 0,6 кіло цукру
• Склянка води

Робимо повидло з яблук:

Готуємо яблучка, добре миємо, очищаємо шкірку і вирізаємо серцевину. Можна нарізати кубиками, а можна тонкими пластиками, як вам подобається. Відразу всі шматочки складаємо в ємність, в якій варитимемо, туди ж виливаємо воду і засипаємо все цукром. Залишаємо на кілька годин настоятися, щоб наші яблучка виділили якнайбільше соку і розтопили цукор.

Як тільки підійшов час і соку виділилося достатньо, можна ставити яблучка на плиту, півтори години їм вистачить щоб добре розваритися. А щоб шматочків зовсім не відчувалося, ми подрібнимо все блендером і доваримо хвилин десять. Після нас залишиться лише розкласти готове повидло по баночках.

Повидло з яблук у мультиварці

Завдяки цій незамінній помічниці на кухні життя стало приємнішим, скільки часу нам економить мультиварка, адже не потрібно чатувати, перемішувати, боятися що втече або підгорить.

Для нього ми беремо:

• Кіло яблук
• Півкіло цукру
• Половину лимона

Як варити повидло з яблук у мультиварці:

Промиваємо яблучка під проточною водою, видаляємо шкірку і серединку, ріжемо тоненькими пластинками. Тепер перекладаємо у мультиварочну чашу, туди виливаємо третину склянки води та на режимі випічки доводимо до м'якого стану.

Перевіряємо вилочкою, якщо яблука почали розвалюватися, ми їх товчемо або подрібнюємо блендером, змішуємо з цукром і видавлюємо сік із підлоги лимона. Тепер залишається закрити кришку і, обравши той самий режим випічки, час готувати наше повидло. Коли час підійде, загляньте в мультиварку та перевірте готовність. Повидло по баночках розкладається гарячим.

У роботі з мультиваркою будьте обережні, якщо ви наповните чашу до країв, при закипанні повидло втече.

Повидло з яблук та гарбуза

Якщо ви ще не куштували, робіть терміново. Ласощі настільки смачні, наскільки корисні. Гарбуз не тільки збагачений вітамінами, він багатий на клітковину, яка благодатно позначається на травленні.

Для приготування рецепту нам знадобиться:

• Кіло двісті яблук, краще кисленьких
• 0,8 кіло м'якоті гарбуза
• Кіло цукру
• Столова ложка цедри апельсину

Як готуватимемо:

Гарбуз для повидла я беру мускатних сортів, він солодкий, соковитий і красивий. Її потрібно очистити від шкірки та порізати дрібними кубиками. З яблуками робимо те саме.

В окремому казанку гарбуз заливаємо водою, зовсім невеликою кількістю, щоб злегка відгасити і зробити м'яким. В окремому сотейнику теж робимо зі шматочками яблук, гасимо їх, поки не стануть м'якими. Потім все подрібнюємо блендером і з'єднуємо яблучну та гарбузову масу.

Масу викладаємо в ту ємність, де її варитимемо, туди ж висипаємо половину всього цукру і починаємо процес варіння. Робимо це на слабкому вогні і постійно помішуємо, інакше все підгорить і буде зіпсовано.

Коли вже повидло добре загусне, висипаємо залишки цукру та цедру апельсина. Таке повидло можна зробити дуже густим, коли воно почне відшаровуватись від стінок. Тоді розкладаємо його в банки та накриваємо пергаментом, закочувати не обов'язково.

Повидло з яблук та груш

Дуже улюблений усіма нами рецепт з дитсадкових часів. Нині вже дорослі дітки лопають із задоволенням.

Нам буде потрібно:

• Пара кіло яблук
• Кіло груш
• Два кіло цукру

Як правильно готувати:

Усі фрукти потрібно добре перемити, очистити від шкірки, серединок, порізати на дрібні скибочки.

Яблука засипаємо цукром, всю норму відразу і починаємо варити, поки вони не будуть м'якими, для цього вистачить хвилин 20. Потім туди ж відправляємо шматочки груш, ще варимо хвилин 20, вогонь у нас слабкий. Потім ми за допомогою блендера всі шматочки, які ще не розварилися, подрібнюємо і доварюємо до готовності, це ще 10 хвилин. Повидло розкладаємо по баночках і закупорюємо кришками.

Повидло з яблук, відео рецепт