Яблучна стружка по-словацьки. Способи заготівлі на зиму яблук для пирогів

Взимку, а особливо в період свят практично кожна господиня починає приступати до різноманітних експериментів щодо готування. Заготівля яблук для пирогів на зиму дуже потрібна, щоб підготувати смачну і корисну начинку для домашньої випічки. Є багато рецептів заготівлі такої начинки із яблук, яку можна зберігати тривалий час на зиму.

Як правильно заготовити начинку з яблук для пирогів на зиму

Збережена на зиму начинка з плодів для пирогів включає велику кількість вітамінів та корисних речовин. У результаті ви потішите рідних десертами, які наситять вас і ваших рідних корисними складовими взимку. І щоб вітаміни в заготівлі зберігалися якомога довше, плоди потрібно завчасно обробити окропом.

Поради щодо приготування начинки такі:

Рецепт приготування класичної заправки для пирогів із яблук на зиму

Якщо ви хочете на зиму заготовити м'які та солодкі сорти яблук для пирогів, то вибирайте рецепти без кип'ятіння. З них видаліть серцевину і натріть їх. При бажанні можна скористатися кухонним комбайном з насадкою для великої стружки або великою теркою.

Натерті фрукти потрібно розбавити цукром, його кількість береться на око. Слідкуйте при цьому, щоб ваша начинка з них не була надто солодкою. Підготуйте заздалегідь банки і наповніть їх сумішшю з фруктів так, щоб зверху був зазор близько 2 см. Для стерилізації банок потрібно близько півгодини, потім їх закривають кришками і закривають на зиму.

Така консервація з яблук для пирогів матиме чудовий фруктовий запах. Такою сумішшю можна буде начиняти не лише пироги, а й домашні пиріжки. Крім того, з неї можна готувати компот.

Рецепт начинки на зиму з яблук для пиріжків

Такий рецепт дуже простий, завдяки йому ви зможете швидко зробити на зиму начинку для пиріжків або шарлотки, які зберігатимуть смак свіжих фруктів. Можна застосовувати яблука незалежно від їхнього сорту, але краще вибирати фрукти кислих сортів. При варінні вони зможуть максимально зберегти форму.

Для цього рецепту вам знадобиться кілограм плодів та 200 грам цукру. Приготування таке:

• основу для начинки з яблук готують, як і в інших рецептах - видаліть зіпсовані частини фрукта і плодоніжки, промийте фрукти і виріжте серцевину;
• поріжте плоди до розміру, який потрібний для приготування вашої домашньої випічки. Потім їх змішайте із цукром і наполягайте 40 хвилин;
• коли суміш виділятиме сік, можна її нагрівати. Доведіть до кипіння і розкладіть по банкам, потім загорніть кришками.

Начинка з яблук на зиму готова для приготування пиріжків. Зберігати її можна досить довго у темному та прохолодному місці, наприклад, у холодильнику.

Рецепт заготовки з|із| яблук для пирогів без кипіння

У цьому рецепті потрібно використовувати фрукти солодких та м'яких сортів, наприклад:

• штрифель;
• шафран;
• білий налив;
• макінтош;
• антонівка та інші.

Фрукти чистять від насіння та натирають на велику тертку. Або ж наріжте їх ножем, але це буде довше. Потім яблука посипають цукром, добре перемішують і щільно розкладають по банкам доверху, залишаючи близько 2 см від верху. Простерилізуйте їх півгодини, закатайте та укутайте, дайте охолонути. Додатково можна додати корицюАле краще це робити вже взимку безпосередньо під час приготування пирогів або пиріжків. Така яблучна заготовка матиме сильний аромат, і матиме всі якості свіжого фрукту.

Заготівля з яблук на зиму у вигляді бланшованих часточок

Такий рецепт передбачає короткострокову обробку окропом, що зберігає всі корисні властивості фруктів на відміну від тривалого варіння. У подрібненому вигляді їх потрібно залити окропом і залишити у цьому вигляді на п'ять хвилин. Після цього фрукти опускають у холодну воду, доки вони не охолонуть. Подрібнені плоди потрібно розкласти по банкам і залити окропом, потім простерилізуйте їх 15 хвилин. Закочувати заготовку необов'язково, але обов'язково зберігайте її в прохолодному місці.

У такому вигляді плоди можна використовувати не лише як начинку для пирогів, а й як самостійний десерт.

Рецепт яблучних заготовок для пирога без цукру на зиму.

Є велика кількість рецептів приготування на зиму з яблук без цукру. Ми запропонуємо вам один із них, у цьому рецепті заготовку роблять із яблук та лимона. Вам знадобиться кілограм яблук і половина лимона.

Чисті яблука чистять від пошкоджень, видаляють насіння і нарізують шматочками. Потім їх укладають у сковорідку чи каструлю, трохи поливають водою та доводять до кипіння. Проварити нарізку потрібно й у мультиварці. Можете додатково покласти пару столових ложок цукру, хоча цей рецепт і не передбачає. Для надання начинці пікантності в яблука можна додати імбир або корицю, а також сік половинки лимона. Варіть на малому вогні протягом 10 хвилин при постійному помішуванні, поки фрукти не розм'якшуються. Час приготування залежить від сорту яблук, так, білий налив розварюється досить швидко. А через 10 хвилин яблука укладають у чисті ємності, щільно закручують кришками, укутують і дають охолонути.

Якщо ви хочете, щоб начинка для пирогів з яблук була ще смачнішою, то можете скористатися такими порадами:

Ще можна експериментувати і з іншими ягодами, спеціями чи фруктами.

При приготуванні яблучної начинки для пирогів на зиму потрібно вибирати інгредієнти так, щоб вона зберігалася тривалий час і під час новорічних свят залишалася такою ж ароматною та смачною, як і при закочуванні банки.

Ось справді благодатний матеріал для всіляких заготовок! Хоч капусту солі з яблуками, хоч заготуй смачні мочені яблучка. А компоти та варення? І чисто яблучні, і асорті з іншими фруктами та ягодами – все, що душа забажає.

Сьогодні ми не пектимемо торти і пироги з яблуками, а ось начинку для них, мабуть, приготуємо. Щоб потім, глибокої зими, спекти смачні пироги з ароматом яблучного літа.

Сьогодні у нашій програмі головний герой – яблучко наливне!

Солодкі начинки
Заготівля для пирогів

Спосіб №1

Начинка для яблучних пирогів та шарлоток
Для начинки можна використовувати будь-які яблука різних сортів, а також ті, що вже почали псуватися.

Яблука перебрати, видалити серцевину, усунути пошкоджені місця. Натерти яблука на великій тертці, злегка віджати рукою (залежно від того, наскільки соковиті яблука) і покласти в банки з кришками, що загвинчуються. Небагато придавити ложкою, закрити кришками і пастеризувати 30-40 хвилин при температурі 80 градусів.

Перед використанням для пирогів, шарлоток або тортів додати цукор до смаку і, залежно від виду виробу, мелену корицю, ванільний цукор, родзинки чи горіхи.

Яблучне пюре «Ніжанка»
5 кг очищених і нарізаних яблук напарити і протерти через друшляк. Додати 100 г цукру і варити до закипання, потім додати 1 банку згущеного молока і все довести до кипіння, розкласти в банки і закатати.

Взимку буде не тільки смачна незвичайна начинка для пирогів, а й !

Хіба можна уявити собі зиму без консервованих яблук та компотів? Для компотів годяться не лише солодкі, а й кислі яблука. Відмінні вироби виходять з антоновки, анісу, грушівки тощо.

Компот із яблук у власному соку
Цілі або нарізані яблука опустити на 2-3 хвилини в киплячу воду, охолодити в холодній воді і відразу покласти в банки. Свіжоприготований яблучний сік підігріти до 90-95 градусів і залити у банки. Пастеризувати при 85 градусах: літрові банки – 15 хвилин, дволітрові – 25 хвилин, трилітрові – 30 хвилин.

Компот із печених яблук
Для заливки на 0,6 л води потрібно 400 г цукру.

Відібрати яблука середнього розміру. Ножем з боку плодоніжки вирізати серцевину. Отвір не повинен бути наскрізним. У лунки насипати цукор і спекти яблука в духовці до готовності. Печені яблука укласти в банки, залити гарячим цукровим сиропом і стерилізувати в окропі: літрові банки - 12 хвилин, дволітрові - 18 хвилин, трилітрові - 25 хвилин.

Компот із яблук з прянощами
Для заливки на 1 л води потрібно 1 кг цукру, 3-4 бутончики гвоздики, щіпка ванільного цукру.

Зварити сироп з ароматичними. Яблука вимити, розрізати на 4-8 частин і опустити на 5-7 хвилин|мінути| в киплячий сироп. Після цього перекласти яблука в банки по плічка, залити гарячим сиропом і пастеризувати при температурі 95 градусів: літрові банки - 20 хвилин, дволітрові - 30 хвилин, трилітрові - 45 хвилин.

Компот із райських яблук
Для заливання на 1 л води потрібно 300-400 г цукру, щіпка ванільного цукру.

Соковиті, неперестиглі райські яблучка перебрати та вимити. Плодоніжки укоротити на 2/3. Кожне яблучко, щоб не лопалося в компоті, наколоти у 2-3 місцях загостреною паличкою. Підготовлені яблука укласти в банки по плічка і залити гарячим сиропом. Пастеризувати за 85 градусів: літрові банки – 15 хвилин, дволітрові банки – 25 хвилин, трилітрові банки – 30 хвилин. Можна стерилізувати у киплячій воді 5, 8 та 12 хвилин відповідно.

Яблука в компотах чудово поєднуються з іншими фруктами та ягодами. Однак вишня, слива та інші червоні плоди та ягоди передають своє забарвлення яблукам. Це не всім до вподоби. Тому можна підібрати такі суміші, щоб у компоті плоди і мали кожен своє забарвлення, а сироп був безбарвним.

Дуже гарне поєднання яблук із зеленим виноградом або ренклодом та жовтими абрикосами. А для прикраси компоту до них можна додати кілька зрілих червоних ягід шипшини або горобини. Барвні речовини шипшини (каратиноїди) у воді нерозчинні.

Яблука натуральні
Цілі або нарізані часточками і очищені яблука на 3-5 хвилин опустити в гарячу (85-90 градусів) воду, потім остудити в холодній воді і покласти в банки по плічка. Залити яблука гарячою водою і стерилізувати в окропі: літрові банки - 20 хвилин, дволітрові - 30 хвилин, трилітрові - 55 хвилин.

Яблука у власному соку
Очищені яблука (краще кислі) нарізати скибочками або подрібнити на великій тертці і щільно укласти в банки з кришками, що загвинчуються, до самого краю. Банки закрити та пастеризувати 20 хвилин при 90 градусах. Яблука з ніжною шкіркою достатньо лише обмити.

Яблука в смородиновому соку
Потрібно 1 кг яблук, 1 кг чорної та червоної смородини або тільки червоної.

Ягоди чорної і або тільки червоної зняти з кистей, видалити зіпсовані та недозрілі, ретельно вимити і розпарити в каструлі під кришкою з невеликою кількістю води. Гарячу масу протерти через сито та наповнити нею банки до половини. Яблука розрізати навпіл або на 4 частини, очистити, видалити серцевину, укласти в банки з соком так, щоб вони були повністю занурені в сік. Рівень соку повинен бути на 1-2 см нижче шийки банки. Пастеризувати в киплячій воді: півлітрові банки – 25-30 хвилин, літрові та дволітрові – 30-35 хвилин.

Мариновані та мочені яблука – не тільки делікатес, але й чудова закуска, десерт, а також відмінний додаток до м'ясних та овочевих страв.

Яблука мочені
Відбирають яблука дрібних та середніх розмірів осінніх та зимових сортів, світлозабарвлені із щільною м'якоттю. Літні та яскраво забарвлені яблука для сечення не придатні.

Неушкоджені яблука рядами укладають у підготовлені бочки ємністю 30-50 кг. На дно і з боків бочки в міру укладання, посередині і поверх яблук, кладуть шар чистої житньої житньої або пшеничного соломи для надання яблукам красивого золотистого кольору та приємного специфічного смаку. Рекомендується при укладанні яблук додавати і приправи (рівними частинами на дно, в середину та зверху) – 100 г естрагону, 250 г листя вишні та чорної смородини.

Наповнені бочки закупорюють і через шпунтовий отвір заливають розсолом (на 10 л розсолу береться 9,5 л води, 250 г цукру, 150 г солі, 100 г відвару солоду або 150 г житнього борошна). Цукор можна замінити подвійною кількістю чи патоки.

Для приготування відвару солоду беруть на 1 л води 100 г солоду (спеціально пророщених і висушених зерен ячменю), кип'ятять 10-15 хвилин і охолоджений відвар додають розсол у зазначеній кількості. Солод можна замінити житнім борошном (на 1 л води беруть 150 г борошна, яке спочатку розбовтують у невеликій кількості холодної води, а потім заварюють окропом і додають охолодженою в розсіл).

Підготовлений ретельно розмішують до розчинення всіх компонентів, заливають укладені в бочки яблука, отвори нещільно закривають пробкою і протягом 5-6 днів витримують при температурі 15 градусів. По закінченні бурхливого бродіння піну біля отвору змивають, діжку доливають свіжим розсолом, щільно закупорюють пробкою з чистою полотняною прокладкою, зберігають на льодовику або в підвалі при температурі 2-5 градусів, але не вище 12 градусів.

Через 30-40 днів мочені яблука готові до вживання. Вони використовуються як десерт або для приготування овочевих салатів.

Яблука мариновані
Для маринаду на 600 г води потрібно 400 г цукру та 2 ст. ложки оцтової есенції.

Яблука для маринування беруть будь-яких сортів, але краще з кислинкою. Їх миють, ріжуть, бланшують у киплячій воді 2-3 хвилини. Потім укладають у банки, які попередньо додають (в літрову банку) 8 горошин запашного перцю, 6 бутончиків гвоздики, на кінчику ножа корицю. Потім заливають яблука маринадом і стерилізують 10-12 хвилин, після чого загортають кришками.

Райські мариновані яблука
Для заливання на 1 л води потрібно 0,2 л столового оцту, 600-800 г цукру, 0,8 г кориці, 1 г гвоздики.

Відібрати здорові, свіжі та добре пофарбовані яблучка, ретельно вимити та обрізати плодоніжки. Опустити яблука на 2-4 хвилини в киплячу воду і одразу охолодити в холодній воді. Після цього укласти яблучка в банки, залити окропом і пастеризувати при температурі 90 градусів: півлітрові банки - 20 хвилин, літрові - 25 хвилин, трилітрові 30 хвилин.

Яблука «Пікантні»
Потрібно 750 г води, 250 г 6% оцту, 50 г солі, цукор залежно від сорту яблук (у солодкі сорти – від 100 до 150 г, в кислі – до 300 г), 200 г болгарського перцю (бажано червоного) , 100 г рослинної олії, 50-70 г часнику, 2 пучки петрушки, 3 кг очищених від насіння, зі шкіркою, нарізаних часточками яблук. Найкраще брати яблука твердих сортів.

Приготувати маринад: подрібнити часник, петрушку, болгарський перець, залити водою, оцтом, додати сіль, цукор, олію і довести до кипіння. Опустити в маринад яблука. Заважати, поки яблука не покриються маринадом, і кип'ятити 15 хвилин, обережно та часто помішуючи шумівкою. Потім швидко розфасувати у банки та закатати кришками.

А наступного разу ми заготовлятимемо з яблук і повидло, джем і різні інші ласощі.

Як зберегти яблука на зиму, як зробити з них заготівлі, які рецепти приготування найкращі та смачні, як зробити повидло, ніжне пюре з яблук із молоком, що згущує, ми розповімо в цій статті. Ви дізнаєтеся, як заготовити начинку для пирогів, компот за класичним рецептом, як консервувати яблука на зиму без цукру, без стерилізації у великих і маленьких банках.

Заготовки з яблук на зиму - найкращий рецепт яблучного повидла

Заготовляючи яблука на зиму, ми намагаємося вибирати найкращі та смачні рецепти варення, повидла, пюре, компоту чи пастили. Пропонуємо вам найсмачніші яблука на зиму — заготовки повидла за найкращими рецептами! Розглянемо один із них.

Інгредієнти для заготівлі повидла з яблук на зиму за найкращим та смачним рецептом

• Яблука - 2 кг
• Цукор - 1 кг
• Кориця – 0,5 ч.л.

Приготування найсмачнішого за найкращим рецептом повидла з яблук на зиму

1. Яблука потрібно помити, видалити серцевину з них і нарізати на четвертинки, засипати цукром 2 до 1, перемішати.

   

2. Зацукрованим яблукам потрібно дати настоятися 30 хв, щоб виділився сік. Прогрійте 5-7 хвилин|мінути|, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.

   

3. Подрібнити яблука у блендері.

   

4. Поставити масу на вогонь, додати|добавляти| 0,5 ч.л. кориці варити 10 хвилин. Для отримання густішого повидла потрібно варити довше до отримання потрібної консистенції.

   

5. Закатати гаряче повидло у банки та поставити на зберігання у темне місце.

   

6. Приємного апетиту!

   

Ніжне дитяче пюре з яблук на зиму зі згущеним молоком

Яблучне пюре зі згущеним молоком, заготовлене на зиму, має приємний смак та ніжну консистенцію. Воно підходить для дитячого харчування та подобається дорослим. Його готують тільки з яблук або з додаванням цукру, молока, що згущує, меду, кориці, чорносливу та інших інгредієнтів. Пюре з яблук їдять із хлібом, млинцями, використовують як начинку для пиріжків або крем для тортів. Існують різні рецепти приготування яблучного пюре на зиму, яке ви можете приготувати в домашніх умовах.

Інгредієнти для приготування солодкого ніжного пюре з яблук з додаванням згущеного молока на зиму:

• яблука – 5 кг;
• солодкі яблука - 1/2 ст. цукру (для кислих яблук цукру потрібно більше);
• згущене молоко - 1 банка;
• вода - 1 склянка.

Приготування ніжного яблучного пюре на зиму за рецептом зі згущеним молоком

1. З плодів зняти шкірку, нарізати їх часточками, викласти у варильну ємність, додати воду, довести до кипіння і варити на маленькому вогні, помішуючи, до м'якості яблук.
2. Даємо масі охолонути і протираємо через сито або подрібнюємо в блендері.
3. Поміщаємо її в каструлю, кладемо цукор, перемішуємо, доводимо до кипіння, 5 хвилин кип'ятимо, додаємо в пюре згущене молоко, продовжуємо варити ще 5 хвилин. Пробуємо на смак, додаємо цукор, якщо це потрібно. Варимо ще 10-20 хвилин. Наприкінці варіння посилюємо вогонь, вимикаємо після того, як маса бурхливо закипить.
4. У стерилізовані банки розкладаємо пюре та закочуємо їх кришками.

Ніжне пюре з яблук на зиму зі згущеним молоком – рецепт, який сподобається дорослим та дітям. За цим рецептом можна приготувати пюре без молока, тільки з одних яблук. З кислих плодів заготівля з яблук на зиму виходить ароматнішою і яскравішою за смаком.

Компот із яблук на зиму на 0,5-3-літрову банку - простий рецепт

Простий рецепт класичного компоту з яблук на зиму передбачає використання концентрованого сиропу (20-40%) та плодів. Плоди, консервовані в банках, можна їсти або використовувати їх як начинку для пирогів, компот виходить дуже солодким, тому його перед вживанням краще розбавити водою. Плоди для приготування компоту краще брати кисло-солодкі, дозрілі, але не перезрілі. Вони мають бути великими і без дефектів.

Інгредієнти для простого рецепту компоту з яблук на зиму (на 0,5-3-літрові банки)

• Цукор
• яблука

Приготування компоту з яблук на зиму за простим рецептом (0,5-3-літрова банка)

1. Великі яблука ретельно миються, з них зчищається шкірка, видаляється серцевина. Очищені плоди нарізаються на часточки. Для цих цілей можна використовувати спеціальний пристрій. Дрібні плоди консервують цілком. Ніжну шкірку можна не знімати.
2. Підготовлені для компоту яблука кладуть у холодну воду, злегка підкислену або підсолену. Не можна тримати яблука у воді понад півгодини.
3. Перед відправленням у банки яблука блашують 6-7 хвилин, а потім остуджують у крижаній воді.
4. Воду, в якій бланшувалися яблука, не треба виливати, на ній готують сироп.
5. Банки ретельно промиваються, ошпарюються окропом і просушуються або стерилізуються в окропі або в духовці.
6. Яблука укладаються в банки до плічок і заливаються гарячим сиропом 25-30% концентрації (0,25-0,3 кг цукру на 1 л води).
7. Банки накриваються кришками і ставляться на стерилізацію: на 15-20 хвилин 0,5 л банки, 20-25 - 1 л, 30-35 хв - 2 і 3 л.
8. Можна закатати банки без стерилізації, тричі заливаючи яблука гарячим сиропом. Банку з сиропом залишаєте на 3-5 хвилин, зливаєте, доводьте до кипіння сироп і виливаєте в банку з яблуками.
9. Банки закочуються стерильними кришками за допомогою закочувального ключа.

Класичний рецепт компоту з яблук на зиму можна змінювати, додаючи інші фрукти, ягоди, прянощі тощо.

Яблука на зиму без цукру - заготовки за рецептами для тих, хто худне

Цукор протипоказаний для тих, хто худне, рецепти заготовок яблук на зиму без цукру - для них. Яблука без цукру можна вживати як самостійну страву і для приготування десертів, компотів та випічки.

Інгредієнти для рецепту заготівлі яблук на зиму без цукру

• Яблука

Як зробити заготівлю яблук на зиму за рецептом без цукру для тих, що худнуть

1. З плодів зчищається шкірка і видаляється серцевина. Потім їх нарізають на скибочки, укладають у чисті стерилізовані банки до самого верху, закривають кришками прокип'яченими і стерилізують 20 хвилин.
2. Закатати консервацію, охолодити, поставити на зберігання холодильник чи підвал.

Якщо вам подобаються яблука на зиму без цукру, рецепти заготівель для тих, хто худне, допоможуть вам це зробити. Вони досить прості та різноманітні, ви можете приготувати компот, сік, варення, пюре, повидло та навіть пастилу з яблук та води, використовуючи їх у різній концентрації.

Заготовки для пирогів - яблука на зиму «П'ятихвилинка»

Заготівлю з яблук на зиму «П'ятихвилинка» ви можете застосувати як начинку для пирогів та шарлоток. Готується вона просто, для пирога вистачає однієї літрової банки.

Інгредієнти для заготівлі з яблук на зиму «П'ятихвилинка» для пирогів.

• 1 кг яблук;
• 150-200 г цукру.

Послідовність приготування заготовки для пирогів з яблук на зиму «П'ятихвилинка»

1. Товсту шкірку з яблук можна зчистити, тонку зрізати не обов'язково, серцевину слід вирізати. Підготовлені яблука нарізають кубиками, засипаються цукром до виділення соку (2 години і більше, можна на ніч).
2. Ставимо яблука на плиту, щоб закипіло.
3. Варити не потрібно, після бурхливого кипіння яблука розкладаються в стерильні банки. Брати масу потрібно у місцях, де вони булькають.
4. Закатати банки кришками прокип'яченими, перевернути їх і укутати.

Заготівлі для пирогів - яблука на зиму «П'ятихвилинка» виходять шматочками, свіжими на смак, з них можна приготувати пюре або ласувати в натуральному вигляді. Зберігати у темному місці.

Яблука на зиму в банках без стерилізації - простий та швидкий рецепт

Як приготувати яблука на зиму в банках без стерилізації швидко та без клопоту? Ви можете консервувати їх повністю або порізаними на шматочки.

Інгредієнти для швидкого рецепту приготування яблук на зиму у банках без стерилізації

• яблук – 1 кг;
• вода - 1 л;
• цукор - 250-300 г.

Приготування яблук на зиму в банках без стерилізації за простим рецептом

1. Приготуйте сироп із води та цукру.
2. Заповніть банки до плічок яблуками.
3. Залийте в банки з яблуками сироп до верху.
4. Через 3 хвилини злийте сироп, прокип'ятіть його і ще раз залийте яблука. Так треба зробити тричі.
5. Втретє сироп заливається так, щоб він пролився через край банки, після чого банку з яблуками закочується стерилізованою кришкою, перевертається до остигання і відправляється зберігатися на зиму.

Зберігання яблук на зиму в домашніх умовах без льоху та в ньому

Плоди повинні бути ізольовані від овочів, особливо від картоплі, моркви та селери. У яблуках міститься велика кількість етилену, що сприяє проростанню цих коренеплодів. Яблука від такого спільного зберігання набувають неприємного крохмалистого присмаку. Добре, якщо для зберігання яблук на зиму в домашніх умовах ви зможете виділити окреме приміщення.

Максимально прийнятна температура повітря в приміщенні – близько 0°С, мінімальна – мінус 1°С, максимальна – плюс 5°С. Бажана вологість – від 85 до 90%, максимальна – 95%.

Термін зберігання осінніх сортів яблук – 2 місяці, зимові яблука можуть зберігатись 4-7 місяців.

Яблука повинні бути відсортовані за розмірами та сортами.

Способи зберігання яблук на зиму:

• на стелажах (яблука укладаються в один ряд, не стикаючись один з одним;
• у дерев'яних ящиках чи контейнерах;
• у картонних коробках (бажано зміцнити їх скотчем, щоб не розвалилися).

При укладанні яблук у кілька рядів слід стежити, щоб плодоніжка не зашкодила плодам. Також рекомендується перекладати ряди картоном.

Непогані результати дає обгортання яблук у папір, паперові рушники чи газету.

Ще один спосіб - це зберігати яблука, пересипавши їх піском, тирсою і стружками дерев листяних порід. Пересипані сухою соломою, зберігаються добре, але набувають неприємного присмаку.

Тепер ви знаєте, як зберігати яблука на зиму, як зробити смачні заготівлі, які рецепти найкращі, як зробити ніжне пюре з яблук зі згущеним молоком, повидло та компот за класичним рецептом, як приготувати начинку для пирогів «П'ятихвилинка», як консервувати яблука без цукру, без стерилізації у різних за величиною банках.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+