ชีสสวิสที่มีรสชาติ ทำไมชีสสดถึงมีกลิ่นเหมือนถุงเท้าเก่า? ชีสชนิดใดมีกลิ่นเหม็นและเพราะเหตุใด

10. ทัลเลจิโอ

ที่ตลกก็คือทัลเลจจิโอชีสดูแย่กว่าที่คิด Talleggio ได้รับความนิยมจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนย ในบ้านเกิดของเขาในอิตาลี Talleggio กลายเป็นแฟชั่นที่ทันสมัยมากขึ้นเรื่อย ๆ และความนิยมนี้ก็พุ่งเข้าสู่ก้นบึ้งของการส่งออกแล้ว นักชิมชีสมีให้บริการในทุกประเทศ แม้แต่โซมาเลียหรือวานูอาตู ดังนั้น Talleggio ดั้งเดิมจึงไม่ถือว่ามีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป แต่ค่อนข้างฉุน

พวกเขากล่าวว่า Talleggio ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 10 ที่ห่างไกลและมืดมนหลังจากการประสูติของพระคริสต์ ผู้ผลิตชีสในสมัยนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้สุกในถ้ำริมทะเล โดยล้างหัวชีสด้วยฟองน้ำเกลือเป็นระยะ น้ำทะเล. ปัจจุบัน อุณหภูมิและความชื้นของถ้ำโบราณถูกสร้างขึ้นใหม่โดยใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเป็นพิเศษ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Talleggio ถึงสูญเสียชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในฐานะอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นเหม็น

9. สติลตัน

สติลตันถูกกัดกร่อนด้วยราสีน้ำเงิน ถือเป็น "ราชา" ชีสอังกฤษ" - หลายประการ รวมถึงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ด้วย พื้นผิวของ Stilton มีตั้งแต่แข็งและร่วนไปจนถึงนุ่มมากและเกลี่ยได้ ยิ่งสติลตันอายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นแรงขึ้น และมีลักษณะคล้ายเนยแปลกๆ มากขึ้นเท่านั้น
สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมของบลูสติลตันชีสที่ปล่อยออกมา โอ เดอ ทอยเลท“โอ้ เดอ สติลตัน” น้ำหอมเพียงไม่กี่หยดนี้เปลี่ยนนักเลงหัวไม้ชาวอังกฤษที่มีสุขภาพดีให้กลายเป็นหนุ่มโสดที่มีราขึ้นรา - สุภาพบุรุษชาวอังกฤษที่แท้จริงครับ

8. บิชอปตัวเหม็น

หนึ่งในชีสที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่เรียกว่า Stinking Bishop เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยของพระสงฆ์ซิสเตอร์เรียน (10-11 ศตวรรษ) ชีสนี้ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ของวัวกลอสเตอร์และแช่ในน้ำลูกแพร์หลากหลายชนิด อะไรทำให้ Stinking Bishop เปลี่ยนเป็นสีส้มและเหนียวมาก
การสุกแก่ของ Stinking Bishop ใช้เวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ชีสเริ่มมีชีวิตตามชื่อของมัน หลายคนเปรียบเทียบกลิ่นแรงของมันกับ "สีเหลืองอำพัน" ของถุงเท้าเก่า ดังนั้นเมื่อซื้อชิ้นส่วนของบิชอปแล้วคุณไม่ควรนำกลับบ้านด้วยระบบขนส่งสาธารณะ - ผู้โดยสารจะ "เย็ดคุณ" และทำให้คุณหน้าแดง แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากชีสที่บ้านในห้องครัวกลิ่นเหม็นจะหายไปและผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือคุกกี้ได้ง่าย อย่างที่คุณเห็นในภาพ Bishop หนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,100 รูเบิลรัสเซีย

7. ลิมเบอร์เกอร์

ผลิตในประเทศเยอรมนี Limburger อาจเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาชีสปรุงรสทั้งหมด Limburger ถูกหมักด้วยแบคทีเรียจากผ้าลินิน Brevibacterium จุลินทรีย์ชนิดเดียวกันนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อเหงื่อของมนุษย์เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นเมื่อมีคนพูดว่า Limburger มีกลิ่นเหมือนรักแร้ที่ไม่ได้อาบน้ำ พวกเขาเกือบพูดถูกแล้ว
แต่ทันทีที่คุณกัด คุณจะเลิกใส่ใจกับกลิ่นเหม็นของแบคทีเรีย เพราะผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมาก ชาวเยอรมันกล่าว

6. โรเกฟอร์ต

Roquefort ที่แย่ที่สุดถูกต้ม... ในเขตชนบทห่างไกลของยูเครน ไม่เพียงแต่มันมีกลิ่น "อธรรม" เท่านั้น แต่คุณไม่สามารถเอามันเข้าปากได้ด้วยซ้ำ - เป็นการทรมานจากการทำอาหารอย่างแท้จริง ผู้เขียนบทความนี้เชื่อมั่นเป็นการส่วนตัวว่า Roquefort ที่ดีหนึ่งกิโลกรัมไม่สามารถมีราคา 10 ดอลลาร์ได้ เอาล่ะ เรามาพูดนอกเรื่องกันดีกว่า...
Roquefort เป็นหนึ่งในชีสที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันถูกสั่งห้ามในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ทำจากนมแกะดิบ บ่มในถ้ำใกล้หมู่บ้าน Roquefort(t) ( ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะนี้ถือว่า...เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากนมไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนการหมัก Roquefort ชิ้นสีเขียวจึงสามารถติดโรคลิสเทริโอซิส ซึ่งเป็นโรคจากแบคทีเรียที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ง่าย Listeria ทำให้เกิดการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์ นี่คืออาหารอันโอชะสำหรับคุณ บางทีชาวออสเตรเลียอาจพูดถูก?

5. บรี เดอ โมซ์

โปรดทราบว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจาก Brie ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา เรากำลังพูดถึง Tru'Brie จาก น้ำนมดิบซึ่งชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ ทั้งเปิดเผยและแอบชื่นชอบ ในสภาพร่างกายไม่ใช่ชีส แต่เป็นครีมบางชนิด ด้านนอกของหัวถูกปกคลุมไปด้วยราสีขาวหนาซึ่งผู้ชื่นชอบชีสแนะนำว่าอย่าทิ้ง แต่ควรกิน

Brie de Meaux เป็นอาหารอันโอชะที่ได้รับการยอมรับในระดับสากล แต่เว้นแต่จมูกของคุณจะชอบกลิ่นแอมโมเนียเป็นพิเศษ คุณคงไม่อยากเข้าใกล้ชีสนี้ด้วยซ้ำ เหมือนขุนนางที่เข้าห้องน้ำสาธารณะ

4. อีพอสส์

Epoisse มีกลิ่นหอมมากเกือบ ชีสเหลวแต่หากเริ่มมีกลิ่นแอมโมเนีย แสดงว่าถึงเวลาทิ้งลงถังขยะแล้ว และถ้ามันมีกลิ่นเหมือนมีคนไม่ได้อาบน้ำท่ามกลางอากาศร้อนเมืองร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก็ไม่เป็นไร เรียกน้ำย่อยได้เลย!

3. มันสเตอร์

ในฝรั่งเศส ผู้ชื่นชอบชีสเรียกมันสเตอร์ว่า "สัตว์ประหลาด" เนื่องจากมี "อำพัน" ที่ทนไม่ได้ของอาหารอันโอชะนี้ ผลิตภัณฑ์นม. Munstr เป็นชีสมหึมาที่ทำจากน้ำนมดิบ ซึ่งบ่มในห้องใต้ดินที่ชื้นและแช่ในน้ำเกลือเป็นประจำ

ตามมาตรฐานของรัสเซีย Munster มีกลิ่นที่ไม่โอ้อวดเหมือนเท้าที่มีเหงื่อออก

2. กามองแบร์

อุดมไปด้วยสารประกอบแอมโมเนียม โซเดียมคลอไรด์ และ กรดซัคซินิก,คาเมมเบิร์ตจากนอร์มังดีมีกลิ่นคล้ายไอเสียฉุกเฉินจากโรงงานเคมีลับ Camembert ทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ทำให้สุกในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ จึงมีความนุ่ม เหลว และรับประทานได้โดยใช้ช้อนเท่านั้น

ชีสมีกลิ่นอะไร?

โลกาภิวัตน์กำลังดำเนินไปอย่างช้าๆ และส่งผลเสียอย่างแน่นอน ประเพณีต้องห้ามอันเข้มงวดกำลังค่อยๆ สูญเสียไป วิถีชีวิตที่เก่าแก่หลายศตวรรษกำลังเปลี่ยนแปลงไป ทั่วโลก ชีวิตมีมาตรฐานไม่มากก็น้อย

อย่างไรก็ตามยังมีค่านิยมที่ประชาชนไม่ต้องการแยกจากกัน มันเป็นเรื่องของโอ อาหารแบบดั้งเดิม. แท้, อาหารพื้นบ้านตามกฎแล้วมีความใกล้ชิดและเข้าใจได้เฉพาะกับกลุ่มชาติพันธุ์ที่สร้างมันขึ้นมา

แน่นอน อาหารจีนยอดนิยมไปทั่วโลก ทั้งพิซซ่า แฮมเบอร์เกอร์ และ ซุปหัวหอมใครๆก็กิน ตามปกติ สิ่งเหล่านี้จะปรับให้เข้ากับรสนิยมของคนส่วนใหญ่และมีความคล้ายคลึงกันเพียงเล็กน้อย อาหารดั้งเดิมการสร้างสรรค์ศาสตร์การทำอาหารโลกาภิวัตน์

จริง, ผลิตภัณฑ์พื้นบ้านทำให้เกิดอาการช็อกด้านอาหารในหมู่ตัวแทนของวัฒนธรรมที่แตกต่าง ชาวยุโรปไม่เข้าใจและรังเกียจ” ไข่อายุพันปี" ในทางกลับกัน ชาวจีนต่างเฝ้าดูด้วยความอยากรู้อยากเห็นและรังเกียจว่าชาวยุโรปคนเดียวกันและไม่ใช่แค่คนธรรมดาเท่านั้น แต่ยังมีนักชิมที่ร่ำรวยกินชีสที่ "มีกลิ่นเหม็น" อีกด้วย

ควรสังเกตว่าชีสที่มี "กลิ่น" ไม่ได้เป็นโรคเฉพาะถิ่นในระดับภูมิภาคเลย ชาวยุโรปทั้งหมดรับประทานมันด้วยความยินดี ในทุกประเทศที่มีประเพณีการทำชีสแบบโบราณ มักมีชีสที่ "เหม็น" หลายประเภทอยู่เสมอ

ผู้เชี่ยวชาญในการอธิบายชีส "อะโรมาติก" ใช้คำศัพท์พิเศษที่ให้แนวคิด ซึ่งเป็นซีรีส์ที่เชื่อมโยงกัน ผู้ผลิตชีสมีฉายาและชื่อกลิ่นที่เหมาะสมและเกือบจะ "อร่อย" คนทำชีสจะไม่พูดว่า Munster มีกลิ่นเหมือน "ถุงเท้า" พระเจ้าห้าม. Munster มีกลิ่นของ "ทุ่งหญ้าและคนเลี้ยงแกะบนที่สูง" แม้ว่าโดยส่วนตัวแล้วฉันจะพบว่า "คนเลี้ยงแกะ" ในคำอธิบายนี้น่าสับสนก็ตาม

กลิ่นฉุนตามแบบฉบับของชีสเปลือกล้างมีหลายเฉดสีและความแตกต่าง

English Stilton มีกลิ่นเหมือนห้องใต้ดิน ผนังหินที่ชื้นและมีเชื้อรา

Irish Ardraon มีกลิ่นคล้ายดินชัดเจน

บลูชีสสเปนคาโบรเลสมีกลิ่นผลไม้หมักและยีสต์

Belgian Herve ก็มีกลิ่นของยีสต์เช่นกันแต่กลิ่นฉุนมากจนฟุ้งไปทั่ว

Remado ชีสเบลเยี่ยมที่แม้แต่ในลีแอชก็เรียกว่า “ชีสเหม็น” และแนะนำให้รับประทานที่ อากาศบริสุทธิ์อย่าลืมล้างมันด้วยเบียร์ มันมีกลิ่นเหมือนฟาร์มและวัวที่อบอุ่น

กลิ่นของ Limburger เยอรมันไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดและไม่สามารถละเลยได้ กลิ่นเหมือนผู้ชาย

กลิ่นของ Normandy Pont-l'Evêque เปรียบได้กับกลิ่นของการทำความสะอาดแบบเปียก

Pelardon ฝรั่งเศสมีรสแพะเข้มข้น

ลากูลล์ฝรั่งเศสตอนใต้ - กลิ่นอับ

กลิ่นของแมนเชโรชีสจากแคว้นคาสตีลประกอบด้วยโน๊ตของลาโนลินและเนื้อแกะย่าง

อิตาเลียน ฟิโอเร ซาร์โด้ มี กลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนขนแกะเปียก

ชีสจากแชมเปญแลงไรส์ - กลิ่นหอมอ่อนๆ ของเบคอนรมควัน

มือสมัครเล่นอายุ Normandy Neufchatel จนกระทั่งเริ่มมีกลิ่นแอมโมเนีย

Single Gloucester เป็นชีสอังกฤษที่มีกลิ่นหอมที่ไม่ธรรมดาสำหรับชีส - หัวหอม

เมื่อซื้อ Camembert, Brie, Roquefort หรือ Gorgonzola ในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ทุกคนสามารถมั่นใจได้ว่าจริงๆ แล้วชีสไม่มีกลิ่นเหม็นเลย เพียงกลิ่นฉุนก็ทำให้รสชาติอันสูงส่งหายไป แต่นี่เป็นเรื่องยากสำหรับคนจีนที่จะเข้าใจ

ดังที่คุณทราบ ในโลกนี้มีการผลิตและบริโภคชีสหลายประเภท ซึ่งหากพูดง่ายๆ ก็คือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อเปรียบเทียบกับกลิ่นที่ทำชีสหลายๆ กลิ่น ถุงเท้าเครปของเพื่อนบ้านขี้เมาที่สวมใส่เป็นเวลา 3 วันกลับกลายเป็นดอกกุหลาบจริง (ดอกมะลิ หอมหมื่นลี้ ลาเวนเดอร์ ฯลฯ)

การเลือกชีสที่มีกลิ่นเหม็นมากที่สุดในโลก 10 ชนิดไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเรา แต่ด้วยการสวมหน้ากากป้องกันแก๊สพิษที่ดีที่สุดพร้อมตลับฮอปคาไลท์ และการทำสัญญากับนักชิมที่เหนียวแน่นที่สุด เราก็ได้ผลลัพธ์บางอย่าง

และนี่คือรางวัล ชีสเค้กเหม็นหืนหลายสิบชิ้น เริ่มจาก "ความอดทน" ที่สุดกันก่อน

10. ทัลเลจิโอ

สิ่งที่น่าตลกก็คือชีส Talleggio ดูแย่กว่าที่รสชาติ:

Talleggio ได้รับความนิยมจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนย ในบ้านเกิดของตนคืออิตาลี Talleggio กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และความนิยมนี้ได้พุ่งเข้าสู่ก้นบึ้งของการส่งออกแล้ว - ท้ายที่สุดแล้วมีนักชิมชีสในประเทศใด ๆ แม้แต่ในโซมาเลียหรือวานูอาตู ดังนั้น Talleggio ดั้งเดิมจึงไม่ถือว่ามีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป แต่ค่อนข้างฉุน

พวกเขากล่าวว่า Talleggio ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 10 ที่ห่างไกลและมืดมนหลังจากการประสูติของพระคริสต์ ผู้ผลิตชีสในสมัยนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้สุกในถ้ำริมทะเล โดยล้างหัวชีสด้วยฟองน้ำและน้ำทะเลที่มีรสเค็มเป็นระยะๆ ปัจจุบัน อุณหภูมิและความชื้นของถ้ำโบราณถูกสร้างขึ้นใหม่โดยใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเป็นพิเศษ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Talleggio ถึงสูญเสียชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในฐานะอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นเหม็น

9. สติลตัน

สติลตันถูกกัดกร่อนด้วยราสีน้ำเงิน และถือเป็น "ราชาแห่งชีสอังกฤษ" ในหลาย ๆ ด้าน รวมถึงกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ด้วย พื้นผิวของ Stilton มีตั้งแต่แข็งและร่วนไปจนถึงนุ่มมากและเกลี่ยได้ ยิ่ง Stilton อายุมากเท่าไรก็ยิ่งมีกลิ่นแรงขึ้น และยิ่งมีลักษณะคล้ายกับเนยแปลกๆ นี้มากขึ้น:

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมของบลูสติลตันชีส Eau de Stilton eau de Toilette เปิดตัว น้ำหอมเพียงไม่กี่หยดนี้เปลี่ยนนักเลงหัวไม้ชาวอังกฤษที่มีสุขภาพดีให้กลายเป็นหนุ่มโสดที่มีราขึ้นรา - สุภาพบุรุษชาวอังกฤษที่แท้จริงครับ

8. บิชอปตัวเหม็น

หนึ่งในชีสที่เก่าแก่ที่สุดในโลกที่เรียกว่า Stinking Bishop เป็นที่รู้จักมาตั้งแต่สมัยของพระสงฆ์ซิสเตอร์เรียน (10-11 ศตวรรษ) ชีสนี้ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ของวัวกลอสเตอร์และแช่ในน้ำลูกแพร์หลากหลายชนิด อะไรทำให้ Stinking Bishop เปลี่ยนเป็นสีส้มและเหนียวมาก:

การสุกแก่ของ Stinking Bishop ใช้เวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ชีสเริ่มมีชีวิตตามชื่อของมัน หลายคนเปรียบเทียบกลิ่นแรงของมันกับ "สีเหลืองอำพัน" ของถุงเท้าเก่า ดังนั้นเมื่อซื้อชิ้นส่วนของบิชอปแล้วคุณไม่ควรนำกลับบ้านด้วยระบบขนส่งสาธารณะ - ผู้โดยสารจะ "เย็ดคุณ" และทำให้คุณหน้าแดง แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากชีสที่บ้านในห้องครัวกลิ่นเหม็นจะหายไปและผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือคุกกี้ได้ง่าย อย่างไรก็ตาม Bishop หนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,100 รูเบิลรัสเซีย

7. ลิมเบอร์เกอร์

ผลิตในประเทศเยอรมนี Limburger อาจเป็นชีสที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบรรดาชีสปรุงรสทั้งหมด Limburger ถูกหมักด้วยแบคทีเรียจากผ้าลินิน Brevibacterium จุลินทรีย์ชนิดเดียวกันนี้มีส่วนรับผิดชอบต่อเหงื่อของมนุษย์เป็นส่วนใหญ่ ดังนั้นเมื่อมีคนพูดว่า Limburger มีกลิ่นเหมือนรักแร้ที่ไม่ได้อาบน้ำ พวกเขาเกือบพูดถูกแล้ว

แต่ทันทีที่คุณกัด คุณจะเลิกใส่ใจกับกลิ่นเหม็นของแบคทีเรีย เพราะผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมาก ชาวเยอรมันกล่าว

6. โรเกฟอร์ต

Roquefort ที่แย่ที่สุดถูกต้ม... ในเขตชนบทห่างไกลของยูเครน ไม่เพียงแต่มันมีกลิ่น “อธรรม” เท่านั้น คุณไม่สามารถแม้แต่จะอมมันเข้าไปในปากของคุณ—เป็นการทรมานจากการทำอาหารอย่างแท้จริง Roquefort ที่ดีหนึ่งกิโลกรัมไม่สามารถมีราคา 10 ดอลลาร์ได้! เอาล่ะ เรามาพูดนอกเรื่องกันดีกว่า...

Roquefort เป็นหนึ่งในชีสที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันถูกสั่งห้ามในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ผลิตจากนมแกะดิบและบ่มในถ้ำใกล้หมู่บ้าน Roquefort(t) (ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะนี้ถือว่า... เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากนมไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนการหมัก Roquefort ชิ้นสีเขียวจึงสามารถติดโรคลิสเทริโอซิส ซึ่งเป็นโรคจากแบคทีเรียที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ง่าย Listeria ทำให้เกิดการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์ นี่คืออาหารอันโอชะสำหรับคุณ บางทีชาวออสเตรเลียอาจพูดถูก?

5. บรี เดอ โมซ์

โปรดทราบว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจาก Brie ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา เรากำลังพูดถึงบรีที่ทำจากนมดิบ (!) ซึ่งชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ทั้งเห็นได้ชัดว่าและบางคนแอบชื่นชอบ

ในสภาพร่างกายไม่ใช่ชีส แต่เป็นครีมบางชนิด ด้านนอกของหัวถูกปกคลุมไปด้วยราสีขาวหนาซึ่งผู้ชื่นชอบชีสแนะนำว่าอย่าทิ้ง แต่ควรกิน

4. อีพอสส์

ชีสที่มีรสชาติเด่นชัดนี้เป็นที่ชื่นชอบของนโปเลียนโบนาปาร์ตเอง หากคุณได้กลิ่นชีส Epoisse คุณจะเข้าใจว่าทำไม Epoisse ไม่สามารถโดยสารระบบขนส่งสาธารณะในฝรั่งเศสได้ ชีสทำจากนมวัวดิบที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ และแช่ในเหล้าองุ่นในท้องถิ่น

Epoisse เป็นชีสที่มีกลิ่นฉุนและเกือบเป็นของเหลว แต่ถ้าเริ่มมีกลิ่นคล้ายแอมโมเนีย ก็ถึงเวลาทิ้งมันลงถังขยะ และถ้ามันมีกลิ่นเหมือนมีคนไม่ได้อาบน้ำท่ามกลางอากาศร้อนเมืองร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก็ไม่เป็นไร เรียกน้ำย่อยได้เลย!

3. มันสเตอร์

ในฝรั่งเศส ผู้ชื่นชอบชีสเรียกมุนสเตอร์ว่า "สัตว์ประหลาด" เนื่องจากมี "อำพัน" เหลือทนของผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยนี้

Munstr เป็นชีสมหึมาที่ทำจากน้ำนมดิบ ซึ่งบ่มในห้องใต้ดินที่ชื้นและแช่ในน้ำเกลือเป็นประจำ

ตามมาตรฐานของรัสเซีย Munster มีกลิ่นที่ไม่โอ้อวดเหมือนเท้าที่มีเหงื่อออก

2. กามองแบร์

อุดมไปด้วยสารประกอบแอมโมเนียม โซเดียมคลอไรด์ และกรดซัคซินิก Camembert จาก Normandy มีกลิ่นคล้ายไอเสียฉุกเฉินจากโรงงานเคมีลับ

Camembert ทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ทำให้สุกในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ จึงมีความนุ่ม เหลว และรับประทานได้โดยใช้ช้อนเท่านั้น

บรรดาผู้ชื่นชอบได้มอบฉายาว่า "เท้าของพระเจ้า" ให้กับกลิ่นหอมของคาเมมเบิร์ต อย่างไรก็ตาม ชีสนี้เป็นความภาคภูมิใจของอุตสาหกรรมนมของฝรั่งเศส ปัจจุบัน ผู้ผลิตรายย่อยกำลังทำสงครามกับข้อกังวลมากมายที่พยายาม "ทำให้กาเมมเบิร์ต" จืดจางโดยการต้มมันจากนม "ตาย" พาสเจอร์ไรส์

1. ปงต์ เลเวเก

นี่มันกลิ่นปีศาจเหลือเกิน อาหารอันโอชะของฝรั่งเศสมีสายเลือดยาว ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นและรสมานานถึง 8 ศตวรรษ ในศตวรรษที่ 13 หัวหน้าของ Pont Leveque สามารถใช้ทำงานเป็นเงินได้

พูดตามตรง Pont Leveque มีกลิ่นเหม็นราวกับว่ามันนอนอยู่นอกตู้เย็นเป็นเวลาแปดร้อยปี (หรือในตู้เย็นที่มีหนูอ้วนตัวใหญ่แขวนคอตาย)

หากคุณยังต้องการลิ้มรส Pont Leveque ดังนั้นเพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นเน่าก็แค่แกะเปลือกที่ขึ้นราออก ข้างในคุณจะพบกับรสชาติที่นุ่มนวล มีหลายแง่มุม - มีถั่วเล็กน้อยและมีรสผลไม้เล็กน้อย Pont Leveque เข้ากันได้ดีกับใบผักกาดหอม

ขอให้อร่อยกับคุณผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่!

นี่คือจดหมายจากผู้อ่าน ฉันพูด:

« โดยเฉพาะเกี่ยวกับบทความเกี่ยวกับบลูชีส ฉันต้องการข้อมูลเฉพาะเจาะจงเพิ่มเติม คุณภาพรสชาติ. ถ้าจะพูดก็คือการเปรียบเทียบรสนิยม เห็นได้ชัดว่านี่เป็นเรื่องยาก แต่โดยทั่วไปมีความจำเป็น มิฉะนั้น ประเด็นหลักมันยังคงอยู่ในความทรงจำราวกับว่ามันเป็นเพียงแม่พิมพ์ที่มีสีต่างกัน ฉันต้องการข้อมูลเพิ่มเติม จากมุมมองทางจุลชีววิทยา เชื้อราเป็นผู้ผลิตยาปฏิชีวนะ จุลินทรีย์จะหลั่งออกมา สารเคมีซึ่งมีเพียงแบคทีเรียที่คล้ายกันเท่านั้นที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้ นี่คือสิ่งที่ฉันอยากได้ยินเกี่ยวกับ ราอะไรประกอบด้วยอะไรและส่งผลต่อรสชาติและการย่อยอาหารอย่างไร รวมถึงเคมีของยาปฏิชีวนะยังไม่ชัดเจนในปริมาณที่แตกต่างกัน ตัวอย่างเช่นเป็นไปได้ไหมที่จะกินชีสมากเกินไปและชนิดใดและชนิดใด

และถ้าเป็นไปได้บทความในหัวข้อนี้ไม่อยู่ในรูปแบบเท่าที่ควร แต่อยู่ในรูปแบบวิธีการทำในลักษณะที่จะทำลายความอยากอาหารและความสุขของคุณให้มากที่สุด ฉันสามารถแนะนำสิ่งนี้ได้จากประสบการณ์ของตัวเอง ด้วยเหตุผลบางประการ ความตั้งใจดีไม่ทำให้ผู้คนประทับใจและไม่สามารถเข้าถึงผู้คนจำนวนมากได้».

ทำลายความอยากอาหารของคุณคุณพูด?

นั่นไม่ใช่ปัญหา!

ตัวอย่างเช่น คุณชอบหัวข้อนี้อย่างไร - “ทำไมชีสถึงมีกลิ่นเหมือนถุงเท้าสกปรก”

พูดตามตรงฉันไม่เคยคิดถึงเรื่องนี้มาก่อน แต่จดหมายของคุณทำให้ฉันลืมตา เนื่องจาก “จุลินทรีย์หลั่งสารเคมีซึ่งมีเพียงแบคทีเรียที่คล้ายกันเท่านั้นที่สามารถมีชีวิตอยู่ได้” ทุกอย่างจึงชัดเจนอย่างยิ่ง ฉันกำลังเขียนอยู่ที่นี่และในทีวีพวกเขากำลังโฆษณาถุงเท้าและขี้ผึ้งมหัศจรรย์ทุกประเภทที่ทำลาย "เชื้อรา" ที่เท้า แม่พิมพ์คืออะไร? ใช่ ไม่มีอะไรมากไปกว่า "เชื้อรา" อันเดียวกัน - สกุลทางชีววิทยาเดียวกัน

ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าบรรยากาศทางจุลชีววิทยาที่เป็นเอกลักษณ์ในถ้ำชีสฝรั่งเศสมาจากไหน? เห็นได้ชัดว่ากาลครั้งหนึ่งในถ้ำเหล่านี้ คนเลี้ยงแกะชาวฝรั่งเศสโบราณหลบภัยจากสภาพอากาศและแขวนถุงเท้าฝรั่งเศสให้แห้ง เนื่องจากไม่มีจุลินทรีย์อื่นใดที่สามารถอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมเช่นนี้ได้ ดังนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือจุลินทรีย์ที่ผลิตชีส บางครั้งคนเลี้ยงแกะชาวฝรั่งเศสโบราณก็ทิ้งคอทเทจชีสไว้ที่นั่นเพื่อเก็บไว้ นี่คือลักษณะของชีสฝรั่งเศส

และเนื่องจากคนเลี้ยงแกะที่แตกต่างกันอาศัยอยู่ในดินแดนที่แตกต่างกันซึ่งเป็นที่ตั้งของ "ถ้ำชีส" นี่คือสิ่งที่ทำให้เกิด สีที่ต่างกัน แม่พิมพ์ชีส: แดง ขาว เขียว

เชื้อราสีขาวซึ่งไม่มีอะไรมากไปกว่าเชื้อราเพนิซิลเลียมที่มีชื่อเสียง ชีสที่มีชื่อเสียง Brie และ Camembert และคนอื่นๆ น้อยกว่านั้น พันธุ์ที่มีชื่อเสียง. ในบันทึกความทรงจำของผู้อพยพบางฉบับ ครั้งหนึ่งฉันเคยอ่านว่าสตาลินซึ่งถูกเนรเทศที่ทูรุคันสค์ไม่ได้ใส่ใจตัวเองมากนักในการซักถุงเท้า และบรรดาผู้ที่หิวกระหายเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก อาหารฝรั่งเศสผู้ลี้ภัยทางการเมืองถอนหายใจอย่างคิดถึง: “ได้กลิ่นนะสุภาพบุรุษ เท้าของโคบามีกลิ่นเหมือนชีสบรีเลย!” สหายโคบาไม่ลืมสิ่งนี้ และเมื่อเขากลายเป็นสหายสตาลิน ชีสบรีก็หายไปทันที แท้จริงแล้วเป็นเพื่อนของสตาลินที่ถูกเนรเทศ

แต่ชีสราแดงดูเหมือนจะมีต้นกำเนิดที่แตกต่างกันเล็กน้อย จากการสำรวจคนรู้จักจำนวนมาก ความคิดเห็นโดยเฉลี่ยมีดังนี้: “ถ้าคุณใช้ผ้าที่มีกลิ่นเหม็นมาก ให้แพ็คมันเข้าไป ถุงพลาสติกและปล่อยทิ้งไว้หนึ่งเดือนนั่นคือสิ่งที่จะเกิดขึ้น” ดูเหมือนว่าจะเป็นเช่นนั้น หากคุณเชื่อว่าบันทึกความทรงจำของรัสเซียในศตวรรษที่ 19 งานอดิเรกยอดนิยมของเยาวชนวัยทองแห่งเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กก็คือการใส่ชีส Munster ชิ้นหนึ่ง (ซึ่งเป็นชีสสีแดงที่มีกลิ่นหอมที่สุด) ลงในกระเป๋าของศาสตราจารย์ผู้สูงอายุและเป็นที่เคารพนับถือ บางครั้งผลลัพธ์ก็คืออาจารย์ยังคงสูงวัยแต่ไม่ได้รับความเคารพอีกต่อไป ดังนั้นสิ่งที่คนเลี้ยงแกะชาวฝรั่งเศสตากแห้งในถ้ำเหล่านั้นซึ่งตอนนี้ทำชีสแดงฉันปล่อยให้จินตนาการของคุณ

บลูชีส หากคุณคิดว่ามันเป็นผลมาจากการกระทำของแม่พิมพ์ในครัวธรรมดาของเรา แสดงว่าคุณคิดผิด ราในครัวของเรามีกลิ่นแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง กลิ่น บลูชีสผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เชื่อมโยงมันเข้ากับถุงเท้า แต่มันฉุนกว่ากลิ่นของบรีและคาเมมเบิร์ตมาก ในฐานะนักกีฬาคนหนึ่งที่ฉันรู้จักอธิบายให้ฟังอย่างมีความรู้ "บรี" ได้มาหากคุณวิ่งทั้งวันโดยสวมรองเท้าผ้าใบรัดรูปโดยไม่ต้องถอดออก และ “Roquefort” - หากคุณสวมถุงเท้าเดิมเป็นเวลาสามสัปดาห์ติดต่อกันโดยไม่เปลี่ยนถุงเท้า ผู้เชี่ยวชาญรู้ดีที่สุด

จากสิ่งที่ฉันได้ยิน ฉันสามารถสรุปได้ว่าเชื้อราที่ทำให้เกิด "บรี" เติบโตในสภาพแวดล้อมที่ชื้นและอบอุ่น และ "โรคฟอร์ต" ในที่แห้งกว่า

ขอให้เจริญๆนะท่านสุภาพบุรุษ

ฉันไม่รู้ว่าทำอย่างไร ที่ไหน แต่ในยูเครน นักบำบัดกลิ่นทำให้ผู้บริโภคกลายเป็นซอมบี้ ชีสมีราคาแพงกว่าเพราะเป็นผลจากการเน่าเปื่อย และตอนนี้การเน่าเปื่อยก็มีราคาแพง กระบวนการสลายโมเลกุลโปรตีนตามธรรมชาติทำให้เกิดปฏิกิริยาที่ไม่ชัดเจนเสมอ - สำหรับ 95% ของผู้กินที่ไม่รู้ตัวจะรู้สึก "ฮึ!" สำหรับ 5% ของนักชิมที่เชี่ยวชาญจะรู้สึก "เร็ว!" และ “รับไป!”

มีชีสหลายชนิดที่ผลิตและบริโภคทั่วโลกซึ่งหากพูดง่ายๆ ก็คือมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ เมื่อเปรียบเทียบกับกลิ่นที่ทำชีสหลายๆ กลิ่น ถุงเท้าเครปของเพื่อนบ้านขี้เมาที่สวมใส่เป็นเวลา 3 วันกลับกลายเป็นดอกกุหลาบจริง (ดอกมะลิ หอมหมื่นลี้ ลาเวนเดอร์ ฯลฯ) การเลือกชีสที่มีกลิ่นเหม็นมากที่สุดในโลก 10 ชนิดไม่ใช่เรื่องง่ายสำหรับเรา แต่ด้วยการสวมหน้ากากป้องกันแก๊สพิษที่ดีที่สุดพร้อมตลับฮอปคาไลท์ และการทำสัญญากับนักชิมที่เหนียวแน่นที่สุด เราก็ได้ผลลัพธ์บางอย่าง

ทาลเลจิโอ

ที่ตลกก็คือทัลเลจจิโอชีสดูแย่กว่าที่คิด Talleggio ได้รับความนิยมจากคุณสมบัติทางประสาทสัมผัสที่มีชีวิตชีวาและเนื้อสัมผัสที่นุ่มและเนย ในบ้านเกิดของตนคืออิตาลี Talleggio กำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และความนิยมนี้ได้พุ่งเข้าสู่ก้นบึ้งของการส่งออกแล้ว - ท้ายที่สุดแล้วมีนักชิมชีสในประเทศใด ๆ แม้แต่ในโซมาเลียหรือวานูอาตู ดังนั้น Talleggio ดั้งเดิมจึงไม่ถือว่ามีกลิ่นเหม็นอีกต่อไป แต่ค่อนข้างฉุน

พวกเขากล่าวว่า Talleggio ถูกประดิษฐ์ขึ้นในศตวรรษที่ 10 ที่ห่างไกลและมืดมนหลังจากการประสูติของพระคริสต์ ผู้ผลิตชีสในสมัยนั้นทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ให้สุกในถ้ำริมทะเล โดยล้างหัวชีสด้วยฟองน้ำและน้ำทะเลที่มีรสเค็มเป็นระยะๆ ปัจจุบัน อุณหภูมิและความชื้นของถ้ำโบราณถูกสร้างขึ้นใหม่โดยใช้เครื่องจักรที่ทันสมัยเป็นพิเศษ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไม Talleggio ถึงสูญเสียชื่อเสียงอย่างรวดเร็วในฐานะอาหารอันโอชะที่มีกลิ่นเหม็น

สติลตัน

สำหรับผู้ชื่นชอบกลิ่นหอมของบลูสติลตันชีส Eau de Stilton eau de Toilette เปิดตัว น้ำหอมเพียงไม่กี่หยดนี้เปลี่ยนนักเลงหัวไม้ชาวอังกฤษที่มีสุขภาพดีให้กลายเป็นหนุ่มโสดที่มีราขึ้นรา - สุภาพบุรุษชาวอังกฤษที่แท้จริงครับ

บิชอปตัวเหม็น

การสุกแก่ของ Stinking Bishop ใช้เวลา 6 ถึง 8 สัปดาห์ หลังจากช่วงเวลานี้ชีสเริ่มมีชีวิตตามชื่อของมัน หลายคนเปรียบเทียบกลิ่นแรงของมันกับ "สีเหลืองอำพัน" ของถุงเท้าเก่า ดังนั้นเมื่อซื้อบิชอปสักชิ้นแล้วคุณไม่ควรนำกลับบ้านด้วยระบบขนส่งสาธารณะ - ผู้โดยสารจะ "ร่วมเพศ" และทำให้คุณหน้าแดง แต่ถ้าคุณเอาเปลือกออกจากชีสที่บ้านในห้องครัวกลิ่นเหม็นจะหายไปและผลิตภัณฑ์กลับกลายเป็นว่ามีรสชาติที่ละเอียดอ่อนมากสามารถแพร่กระจายบนขนมปังหรือคุกกี้ได้ง่าย อย่างที่คุณเห็นในภาพ Bishop หนึ่งกิโลกรัมมีราคาประมาณ 1,100 รูเบิลรัสเซีย

ลิมเบอร์เกอร์

แต่ทันทีที่คุณกัด คุณจะเลิกใส่ใจกับกลิ่นเหม็นของแบคทีเรีย เพราะผลิตภัณฑ์นี้อร่อยมาก ชาวเยอรมันกล่าว

โรเกฟอร์ต

Roquefort ที่แย่ที่สุดถูกต้ม... ในเขตชนบทห่างไกลของยูเครน ไม่เพียงแต่มันมีกลิ่น “อธรรม” เท่านั้น คุณไม่สามารถแม้แต่จะอมมันเข้าไปในปากของคุณ—เป็นการทรมานจากการทำอาหารอย่างแท้จริง ผู้เขียนบทความนี้เชื่อมั่นเป็นการส่วนตัวว่า Roquefort ที่ดีหนึ่งกิโลกรัมไม่สามารถมีราคา 10 ดอลลาร์ได้ เอาล่ะ เรามาพูดนอกเรื่องกันดีกว่า...

Roquefort เป็นหนึ่งในชีสที่เป็นที่ต้องการมากที่สุดในโลก อย่างไรก็ตาม จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ มันถูกสั่งห้ามในออสเตรเลียและนิวซีแลนด์ ผลิตจากนมแกะดิบและบ่มในถ้ำใกล้หมู่บ้าน Roquefort(t) (ฝรั่งเศสตอนใต้) ผลิตภัณฑ์อาหารเฉพาะนี้ถือว่า... เป็นอันตรายต่อสุขภาพ เนื่องจากนมไม่ได้ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ก่อนการหมัก Roquefort ชิ้นสีเขียวจึงสามารถติดโรคลิสเทริโอซิส ซึ่งเป็นโรคจากแบคทีเรียที่อาจถึงแก่ชีวิตได้ง่าย Listeria ทำให้เกิดการแท้งบุตรในหญิงตั้งครรภ์ นี่คืออาหารอันโอชะสำหรับคุณ บางทีชาวออสเตรเลียอาจพูดถูก?

บรี เดอ โมซ์

โปรดทราบว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจาก Brie ที่ทำจากนมพาสเจอร์ไรส์ที่วางอยู่บนชั้นวางของซูเปอร์มาร์เก็ตของเรา เรากำลังพูดถึงทรู-บรีที่ทำจากน้ำนมดิบ ซึ่งชาวฝรั่งเศสส่วนใหญ่ทั้งเห็นได้ชัดว่าและบางคนแอบชื่นชอบ ในสภาพร่างกายไม่ใช่ชีส แต่เป็นครีมบางชนิด ด้านนอกของหัวถูกปกคลุมไปด้วยราสีขาวหนาซึ่งผู้ชื่นชอบชีสแนะนำว่าอย่าทิ้ง แต่ควรกิน

อีพอสส์

Epoisse เป็นชีสที่มีกลิ่นฉุนและเกือบเป็นของเหลว แต่ถ้าเริ่มมีกลิ่นคล้ายแอมโมเนีย ก็ถึงเวลาทิ้งมันลงถังขยะ และถ้ามันมีกลิ่นเหมือนมีคนไม่ได้อาบน้ำท่ามกลางอากาศร้อนเมืองร้อนเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ก็ไม่เป็นไร เรียกน้ำย่อยได้เลย!

มันสเตอร์

ในฝรั่งเศส ผู้ชื่นชอบชีสเรียกมุนสเตอร์ว่า "สัตว์ประหลาด" เนื่องจากมี "อำพัน" เหลือทนของผลิตภัณฑ์นมแสนอร่อยนี้ Munstr เป็นชีสมหึมาที่ทำจากน้ำนมดิบ ซึ่งบ่มในห้องใต้ดินที่ชื้นและแช่ในน้ำเกลือเป็นประจำ

ตามมาตรฐานของรัสเซีย Munster มีกลิ่นที่ไม่โอ้อวดเหมือนเท้าที่มีเหงื่อออก

เนยแข็งคาเม็มเบริท

อุดมไปด้วยสารประกอบแอมโมเนียม โซเดียมคลอไรด์ และกรดซัคซินิก Camembert จาก Normandy มีกลิ่นคล้ายไอเสียฉุกเฉินจากโรงงานเคมีลับ Camembert ทำจากนมวัวที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์ ทำให้สุกในเวลาเพียง 3 สัปดาห์ จึงมีความนุ่ม เหลว และรับประทานได้โดยใช้ช้อนเท่านั้น

บรรดาผู้ชื่นชอบได้มอบฉายาว่า "เท้าของพระเจ้า" ให้กับกลิ่นหอมของคาเมมเบิร์ต อย่างไรก็ตาม ชีสชนิดนี้ถือเป็นความภาคภูมิใจของอุตสาหกรรมนมของฝรั่งเศส ปัจจุบัน ผู้ผลิตรายย่อยกำลังทำสงครามกับข้อกังวลมากมายที่พยายาม "ทำให้กาเมมเบิร์ต" จืดจางโดยการต้มมันจากนม "ตาย" พาสเจอร์ไรส์

ปงต์ เลเก้

อาหารอันโอชะแบบฝรั่งเศสที่มีกลิ่นอายปีศาจมากเกินไปนี้มีสายเลือดที่ยาวนาน ขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นและรสมานานถึง 8 ศตวรรษ ในศตวรรษที่ 13 หัวหน้าของ Pont Leveque สามารถใช้ทำงานเป็นเงินได้

พูดตามตรง Pont Leveque มีกลิ่นเหม็นราวกับว่ามันนอนอยู่นอกตู้เย็นเป็นเวลาแปดร้อยปี (หรือในตู้เย็นที่มีหนูอ้วนตัวใหญ่แขวนคอตาย)

หากคุณยังต้องการลิ้มรส Pont Leveque ดังนั้นเพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นเน่าก็แค่แกะเปลือกที่ขึ้นราออก ข้างในคุณจะพบกับรสชาติที่นุ่มนวล มีหลายแง่มุม - มีถั่วเล็กน้อยและมีรสผลไม้เล็กน้อย Pont Leveque เข้ากันได้ดีกับใบผักกาดหอม

ขอให้อร่อยกับคุณผู้ชื่นชอบความแปลกใหม่!

บทความในหัวข้อ

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารทดแทนน้ำตาลของแคนาดา

คุกกี้เวียนนากับแยม

สลัด "ความฝันของผู้ชาย" สลัดแฮม "ความฝันของผู้ชาย": สูตรพร้อมรูปถ่าย

อาหารเรียกน้ำย่อยบวบสำหรับฤดูหนาว

เตรียมสลัดแสนอร่อยกับกะหล่ำปลีแดง

ถั่วกับนมข้น สูตรคลาสสิกในเครื่องทำถั่วด้วยแก๊ส

แอปเปิ้ลสตรูเดิ้ลที่อร่อยที่สุด

ครีมชีสสำหรับเค้กเรดเวลเวท

เป็นที่นิยม

องค์ประกอบทางเคมีของเกลือทะเล แม้แต่ในสมัยฮิปโปเครติส ผู้คนยังสังเกตเห็นว่าเกลือจากทะเลมีคุณสมบัติเป็นยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีผลประโยชน์ในการฟื้นฟู...

น้ำเชื่อมเมเปิ้ลเป็นสารทดแทนน้ำตาลของแคนาดา ส่วนผสม: น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ เนย 100 กรัม ผงฟู ½ ช้อนชา น้ำเชื่อม...

คุกกี้เวียนนากับแยม คุกกี้เวียนนาเป็นสูตรที่สมบูรณ์แบบในการทำ ทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายที่สุด: เป็นการผสมผสานระหว่างคุกกี้ขนมชนิดร่วนซึ่งสามารถทำ...