Një vaskë e re lisi po rrjedh, çfarë duhet të bëj? Fuçi lisi, si ta përgatisni dhe si ta përdorni

Nga ky manual do të mësoni se si të përgatisni siç duhet një fuçi, vaskë ose enë për përdorim. Pavarësisht nga qëllimi për të cilin synohet produkti juaj i sapo blerë i bakërit, ai fillimisht duhet të përpunohet me kujdes në disa faza: ngjyhet, zihet në avull dhe depilohet nëse është e nevojshme. Në të ardhmen, kontejnerët duhet të kujdesen dhe ruhen siç duhet, në mënyrë që të zgjasin një kohë të gjatë, dhe rezultati t'ju kënaqë gjithmonë.

Fuçi lisi, përmirësohet vetitë e shijes pije, duke e bërë buqetën më të ngopur. Dhe vera në një enë druri mbetet e gjallë, duke ruajtur të gjitha veçoritë e dobishme dhe blerja e të rejave! Çdo turshi ndjehet mirë në vegla druri, dhe aq më tepër në lis. Ruajtja natyrale e produkteve ndodh në të.

Në () një fuçi ose vaskë; Fuçi për turshi 15 l Pro; Fuçi për turshi 25 l Pro; Vaskë lisi 10 l “Bonpos” (rrathë të galvanizuar); Vaskë lisi 5 l “Bonpos” (rrathë inox); Vaskë lisi 30 l “Bonpos” (rrathë të galvanizuar); Vaskë lisi 50 l "Bonpos" (rrathë të galvanizuar) () mund të turshish domate, shalqinj, tranguj, peshk, mish dhe sallo, lakër turshi dhe mollë. Druri i lisit përmban konservues të veçantë që vrasin të gjitha mikrobet e dëmshme. Për më tepër, erëza të veçanta janë të paketuara paraprakisht në vaskën e lisit, duke u dhënë turshive një shije të këndshme dhe një aromë të ndritshme druri.

Para pjekjes së alkoolit në fuçi lisi fisnike të karbonizuara, duke e kripur vaska druri apo edhe thjesht ruajtja e ushqimit në enë e re, duhet të përgatitet siç duhet për përdorim.

Para së gjithash, kontrolloni rrathët dhe, nëse është e nevojshme (nëse përshtaten lirshëm), ulni ato duke përdorur një thembër dhe çekiç.

Njomje

Fuçitë e reja ngjyhen në mënyrë që thumba (dërrasat nga të cilat është montuar korniza e produktit) të fryhen dhe të gjitha çarjet e vogla mbyllen hermetikisht - muret e enës bëhen të dendura dhe të besueshme.

Në varësi të llojit të drurit, procedura është e ndryshme.

Fuçitë e lisit ukrainas janë mbushur ujë të ftohtë dhe ngjyhet deri në 30 ditë. Kohëzgjatja e kësaj procedure varet nga sa ka pasur kohë produkti të thahet. Procesi duhet të ndërpritet kur uji që zëvendësohet është i pastër kristal dhe pa erë. Si rregull, 5-7 ditë janë të mjaftueshme. Rekomandohet ndryshimi i lëngut çdo 1-2 ditë.

Pas procedurës së përshkruar, fuçi duhet të lahet me një zgjidhje sode buke. Mbushni enën 1/3 e plotë me ujë të vluar dhe shtoni sodë në masën 2 g për 1 litër ujë. Më pas ju duhet të kulloni lëngun. Pas kësaj, shpëlajeni tërësisht me ujë të pastër të nxehtë dhe më pas të ftohtë. Nëse është e mundur, mund ta trajtoni enën me avull; do të mësoni për këtë në detaje në seksionin tjetër - "Avullimi".

Fuçitë ruse të lisit ngjyhen në këtë mënyrë: së pari, muret e brendshme të produktit trajtohen me një rrjedhë uji të nxehtë (në rastin e vaskave të turshive) ose lëngu derdhet përmes vrimës së sipërme nën tapë (nëse përdorni një fuçi për alkool). Më pas uji kullohet. Ju duhet ta përsërisni këtë procedurë çdo 10 minuta për 1.5 orë, pas së cilës duhet ta ndani vizualisht fuçinë në 5 pjesë dhe të mbushni produktin në 1/5 ujë i nxehtë. Çdo orë, shtoni 1/5 e ujit të nxehtë derisa fuçi të mbushet në buzën e sipërme (mos e mbuloni me kapak).

Pas të gjitha manipulimeve, ena me ujë mbahet për një ditë dhe të nesërmen kullohet i gjithë lëngu. Pastaj procedura përsëritet. Tjetra, mund të kryeni avullimin, të përshkruar më poshtë.

Fuçitë e bëra nga Limousin dhe lisi sllav ngjyhen duke përdorur një teknologji të ndryshme. Për të filluar, duhet të derdhni pak ujë të ngrohtë, por jo të valë në produkt, rreth 30% të vëllimit. Lëngu duhet të derdhet me kujdes, pa derdhur pjesën e jashtme të produktit. Më pas mbulojeni enën me një kapak (nëse është enë për turshi) ose mbyllni lirshëm spinën dhe valvulën e shkarkimit dhe lëreni për 15-30 minuta. Më pas, pasi ta keni hapur, duhet të shkundni fuçinë me vrull në mënyrë që uji të shpëlajë tërësisht thumbat me thithjen e pjesshme të ujit të vluar dhe menjëherë të kulloni lëngun.

Pas kësaj, fuçi duhet të mbushet me ujë të ftohtë dhe të ndryshohet periodikisht. Kjo duhet të bëhet për të lejuar që shtizat të fryhen plotësisht dhe të lajnë taninat dhe taninet e tepërta nga shtresat e sipërme të drurit - produkti i bakërit duhet t'i lëshojë ato gradualisht në në moderim. Gjatë procesit të përgatitjes, kullimi i ujit duhet të bëhet përmes një rubineti, nëse është prej druri (duhet edhe të laget për të shmangur tharjen dhe rrjedhjen). Në ditët e para, uji do të marrë ngjyrë kafe të hapur, pastaj gradualisht do të fillojë të ndriçohet. Përsëriteni procedurën derisa uji i fundit të bëhet i pastër dhe fuçi të ndalojë rrjedhjen.

Një bakër profesionist i bërë nga lisi amerikan tashmë është lagur, rrjedhjet janë eliminuar, kështu që ju vetëm duhet ta lani mirë. Tabela e mëposhtme ofron informacion krahasues për kohën e përgatitjes dhe karakteristikat e tjera të fuçive të paraqitura në faqen tonë të internetit (e përshtatshme edhe për produkte të tjera të bëra nga lloje të ngjashme druri).

Shënim: nëse rrjedhja nuk mund të eliminohet, mund ta përdorni dyll blete dhe përpunoni hendekun me të.

Avullimi

Kujdes! Ky hap duhet të anashkalohet nëse produkti i bakrit trajtohet me dyll. Këto përfshijnë fuçi franceze, sllave dhe amerikane. Ekspozimi ndaj ujit të vluar mund të shkaktojë shkrirjen e veshjes së dyllit.

Avullimi është një procedurë higjienike që ndihmon në dezinfektimin dhe rritjen e aromës së drurit. Jo vetëm e vjetër, por edhe fuçi e re mund të bëjë një "dush" përpara se të fillojë të kryejë detyrat e tij.

Procedura për avullimin e një fuçie duket kështu: gurët e ndezur vendosen në fund të enës, pastaj mbi këta gurë derdhet ujë i valë, duke e mbushur fuçinë me rreth një të tretën. Formohen re të trasha avulli. Nga lart, që të mos i ikë avulli, fuçia mbulohet me kapak druri ose mbyllet tapa dhe mbyllet rubineti (nëse është fuçi për verë dhe pije të tjera). Pasi të ulet formimi i avullit, fuçi hapet, duke derdhur periodikisht ujë të nxehtë mbi të. Ju gjithashtu mund t'i rrihni shtizat nga brenda me një fshesë lisi të nxehtë - kjo procedurë do të përfitojë nga produkti i bakrit i destinuar për turshitë. Uji derdhet nga fuçi sa është ende i nxehtë, në mënyrë që shtizat të ruajnë freskinë dhe aromën e tyre. Nëse rubineti i produktit është gjithashtu prej druri, uji duhet të kullohet përmes tij.

Shënim: ju mund të bëni pa gurë duke përdorur vetëm ujë të valë.

Sapo fuçia e avulluar të thahet pak, menjëherë duhet ta ngarkoni me perime, manaferra, kërpudha, peshk dhe produkte të tjera së bashku me erëza të ndryshme. Kjo vlen edhe për verën dhe pijet e tjera: pasi të jetë tharë fuçia, mund të filloni t'i mbushni ato.

Shënim: plakja analoge uiski skocez dhe disa varietete Burbon amerikanËshtë më mirë të kryhet në fuçi në të cilat sheri ishte ruajtur më parë. Mund ta derdhni në një enë verë e fortifikuar për rreth një muaj, dhe më pas filloni të bëni uiski nga distilimi.

Magazinimi

Fuçitë dhe vaskat e mbushura me turshi, turshi dhe lëngje ruhen në një dhomë të freskët dhe të thatë: në një dollap, hyrje, nëntokë ose bodrum, ku temperatura nuk bie nën zero. Vetëm mishi, lakra dhe boronicat e kuqe mund të ruhen në të ftohtë.

Fuçitë dhe kanat e verës dhe pijeve të tjera duhet të ruhen në një zonë të errët, të ajrosur pa ekspozim ndaj dritës së diellit (lejohet vetëm drita e shpërndarë) dhe pa përdorimin e ndriçimit neoni, në mungesë të ndonjë erë të huaj ose dridhje. Temperatura optimale ruajtja e alkoolit në fuçi lisi është diapazoni i mëposhtëm: për verë dhe të tjera alkool i lehtë– nga 10°C deri në 14°C (shenja ideale 12°C), për konjakun dhe alkoolin tjetër të fortë nga 14°C deri në 20°C (shenja ideale 16°C).

Një nivel i caktuar lagështie në një dhomë është parakusht ruajtja e alkoolit në një fuçi lisi. Duhet të jetë 75%-85%. Lagështia mund të rritet duke vendosur një kovë ose tas me ujë në dhomë. Nëse keni nevojë ta krijoni atë jo në të gjithë dhomën, por vetëm pranë fuçisë, atëherë duhet të mbuloni vetë enën me diçka dhe të vendosni një pjatë me ujë nën të.

Instalimi

Kur instaloni produkte bakri të mbushura me alkool në një dhomë të përgatitur, duhet të plotësohen kushtet e mëposhtme:

1. Distanca midis fuçisë dhe murit duhet të jetë së paku 50 cm Kjo bëhet për ta bërë më të përshtatshëm inspektimin e pjesës së pasme dhe, nëse është e nevojshme, animin e fuçisë.

2. Kur vendosni fuçi, vendosni ato në mënyrë që të mos prekin njëra-tjetrën.

3. Distanca nga fuçitë në dysheme duhet të jetë së paku 60 cm.

4. Nëse fuçitë vendosen në disa rreshta, atëherë distanca midis rreshtave duhet të jetë e tillë që të jetë e përshtatshme për të vendosur dhe shfaqur fuçi pa i shqetësuar të tjerët.

Kur ruani në një bodrum, është më mirë të mos vendosni fuçi dhe vaska me turshi në dysheme. Mënyra më e përshtatshme për ta bërë këtë është përdorimi i grilave prej druri, nën të cilat duhet të shpërndani tallash dhe t'i ndryshoni ato në mënyrë periodike. Pas kontaktit me tokën, fuçi do të thithë lagështinë dhe do të bëhet i papërshtatshëm për qëllimin e synuar.

Kujdes

Çdo produkt i kooperacionit duhet të ruhet me përgjegjësi ndërmjet përdorimeve. Dhoma duhet të jetë e pastër, e ajrosur mirë, pa erëra të forta. Për të mbrojtur produktin nga pluhuri, rekomandohet ta mbështillni atë me një copë pëlhure natyrale (një qese kanavacë ose liri funksionon mirë). Këshillohet që të mos bie në kontakt me tokën. Disa kontejnerë për plakjen dhe ruajtjen e alkoolit vijnë me stenda të veçanta. Përndryshe, si me kriposjen, ato mund të vendosen në grila, dysheme ose shufra druri.

Nëse i kryeni të gjitha këto procedura në mënyrë korrekte, atëherë turshitë, turshitë dhe turshitë do të mbeten të ruajtura deri në pranverë shije të këndshme, aromë delikate dhe pamje të shijshme. Dhe vera dhe pijet e tjera do t'ju kënaqin shije e shijshme dhe aromë të mrekullueshme.

Nxitoni të blini një produkt prej bakri tani - dyqani ynë online ka një shumëllojshmëri të pasur fuçish dhe kontejnerësh të tjerë prej druri, dhe menaxherët tanë patjetër do t'ju ndihmojnë të zgjidhni atë që ju nevojitet.

Ju gjithashtu mund të shikoni udhëzuesit tanë për të bërë turshi dhe pije alkoolike.

Enët e bëra prej druri për ruajtjen e alkoolit fillojnë të humbasin vetitë e tyre me kalimin e kohës. Kjo është veçanërisht e vërtetë për kontejnerët që nuk janë përdorur për një kohë të gjatë. Në këtë artikull do të mësoni se si të rregulloni një fuçi lisi që rrjedh dhe të shpëtoni nga defektet e tjera. Pasi ta lexoni, do të jeni në gjendje t'i zgjidhni vetë probleme të tilla.

Një fuçi lisi po rrjedh, çfarë të bëni?

Në mënyrë që të vendosni një fuçi druri në rregull nëse është tharë, duhet të bëni mjaftueshëm procedurë e thjeshtë. Nëse ena nuk është përdorur për një kohë të gjatë, atëherë pasi të keni derdhur lëng në të, mund të fillojë të rrjedhë. Tani do të mësoni se si të riparoni vetë një rrjedhje në një fuçi. Kjo nuk kërkon ndonjë përpjekje të konsiderueshme.

Vini re se druri thith në mënyrë të përkryer lagështinë, pas së cilës zgjerohet. Nëse fuçia juaj e lisit po rrjedh, gjëja e parë që duhet të bëni është të shtrëngoni rrathët e saj. Ju nuk duhet t'i mposhtni ato në kapacitet. Rrathët duhet të shtrëngohen pak në mënyrë që të mos bien. Tjetra, duhet të derdhni ujë të nxehtë në enë. Pasi lëngu të jetë ftohur, duhet të kullohet. Nëse pas kësaj fuçia e lisit ende rrjedh, operacioni duhet të përsëritet. Me çdo përsëritje të re, rrjedhja do të bëhet më e vogël.

Uji mund të lihet në fuçi për disa ditë. Pas së cilës duhet të ndryshohet. Sepse uji fillon të thahet. Periodikisht ju duhet të shtrëngoni rrathët. Përsëritni këto hapa derisa fuçi prej druri të rrjedhë. Kur druri fryhet mirë, rrjedhja do të zhduket. Tani ju e dini se si të rregulloni një rrjedhje në një fuçi lisi. Ju lutemi vini re se kjo metodë riparimi mund të përdoret nëse kontejneri nuk ka dëmtime fizike.

Riparimi i fuçive të lisit

Fuçitë e vjetra mund të kenë defekte të tjera. Nëse ena është përdorur shumë herë gjatë një periudhe të gjatë kohore, ajo mund të rifreskohet. Më poshtë, ne do t'ju tregojmë se si të rivendosni një fuçi prej druri. Kjo procedurë është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Tani që e dini se çfarë të bëni nëse një fuçi prej druri rrjedh, kjo detyrë do të jetë mjaft e lehtë për t'u trajtuar.

Vini re se enët prej druri janë të ngopura me pijet e ruajtura në to në një thellësi shumë të vogël. Është afërsisht 1-2 mm. Për të rinovuar enën, duhet të hiqni shtresën e brendshme të njomur me alkool. Vini re se kjo nuk do të përmirësojë vetitë e fuçisë së vjetër, por ajo ende mund të përdoret për disa vite.

Si të riparoni një fuçi lisi me duart tuaja? Për ta bërë këtë do t'ju duhet:

• dy çekiç, me peshë 0,5 kg dhe 1 kg;
• letër zmerile e trashë;
• një laps i thjeshtë;
• një copë shkumës;
• patate të skuqura lisi, tallash.

Për të filluar riparimet fuçi druri, duhet të prisni derisa të thahen. Pastaj ju duhet të trokas nga një fund. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni një çekiç të rëndë. Dhe si thembër përdorim një çekiç më të vogël. E vendosim enën vertikalisht dhe rrëzojmë pordhët e poshtme dhe rrathët e qafës. Në këtë rast, rrathja e sipërme e kokës duhet të shtypet sa më fort që të jetë e mundur. Pas kësaj, e kthejmë fuçinë nga ana tjetër dhe e hedhim kokën lart.

Riparimi i një fuçi lisi me duart tuaja duhet të bëhet sa më me kujdes. Kontejneri nuk duhet të lejohet të shembet plotësisht. Pasi të keni hequr njërën fund, duhet të pastroni muret e brendshme të enës duke përdorur letër zmerile. Nëse kontejneri synohet të ruhet në të ardhmen alkool i fortë, është e nevojshme të djegësh drutë. Për ta bërë këtë, duhet të ndizni një zjarr brenda anijes duke përdorur patate të skuqura lisi dhe tallash. Sigurohuni që zjarri të mos digjet shumë. Mbani në dorë një shishe me ujë me spërkatje për të parandaluar që kjo të ndodhë. Hiqni hirin e mbetur sapo fuçia e lisit të jetë ftohur. Renovimi pothuajse ka përfunduar. E tëra që mbetet është pastrimi i sipërfaqes së enës dhe rimontimi i enës.

Është e papërshtatshme të kesh një familje pa fuçi - është mirë të kriposësh lakër dhe tranguj në to për dimër, është mirë të bësh uthull molle dhe është mirë të ruash ujë në shtëpi. Në fillim, në thelb gjithçka enë gatimi me smalt janë përdorur, por me kalimin e kohës lind nevoja e zëvendësimit të tij me produkte normale bakri.

Çdo turshi ndjehet mirë në enët prej druri, e aq më tepër në lis. Të gjitha llojet e erëzave janë të paketuara paraprakisht në vaskën e lisit, duke i dhënë turshive një shije të këndshme dhe aromë unike. Dhe vaska e blirit për ruajtjen e mjaltit ka të njëjtën gjë rëndësi të madhe si një fuçi lisi për verë. Në një vaskë bliri, mjalti, si vera, futet dhe merr një aromë dhe shije aromatike.

Dhe fuçi të reja, vaska, vazo, etj. duhet të përgatitet para përdorimit.

Vaskat për turshi përgatiten në të njëjtën mënyrë si fuçitë për verë. Shkurtimisht, rrathja ulet, ngjyhet, zihet me avull, lahet.

Uji i ftohtë i valë duhet të derdhet me kujdes në fuçi pa u derdhur nga jashtë (rreth 30% të vëllimit) dhe tapa duhet të mbyllet (jo fort) për 15-30 minuta. Pas kësaj, duhet të kulloni ujin e errësuar dhe ta mbushni me ujë të ftohtë për 15-20 ditë. Rekomandohet ndryshimi i ujit çdo 2-3 ditë. Para përdorimit, shpëlajeni fuçinë me ujë të nxehtë.

Para se të filloni përgatitjen e fuçisë, duhet të kontrolloni rrathën dhe, nëse është e nevojshme, të ulni të gjitha rrathët duke përdorur një thembër dhe çekiç. Fuçitë e reja të lisit duhet të pastrohen ujë i pijshëm për 2-4 javë me ndryshim uji çdo 3-4 ditë. Më pas fuçitë lahen me ujë të nxehtë ose zihen me avull në temperaturë mbi 100 ° C. Në ujë të nxehtë shtohet sodë 20 g për 1 litër ujë, pastaj lahet përsëri me ujë të nxehtë dhe të ftohtë. Pasi sipërfaqja e brendshme të jetë tharë, fuçi tymoset me squfur. Fuçitë që janë përdorur duhet të lahen mirë me ujë të nxehtë dhe më pas të tymosen me squfur në mënyrë që të shkatërrohen kërpudhat dhe myku që u shfaqën në to ndërsa ishin bosh. Për këtë, një copë squfuri vendoset në një pjatë kallaji të lidhur në një tel, ndizet dhe ulet në një fuçi. Ndërsa squfuri digjet, vrima duhet të mbulohet me një leckë. Fuçitë e tymosura, para se të vendosni verë në to, duhet të shpëlahen mirë, pasi acidi sulfurik që është formuar në to ngadalëson procesin e fermentimit dhe ndonjëherë parandalon plotësisht fillimin e tij. Unë mendoj se fuçitë me uthull përgatiten pothuajse në të njëjtën mënyrë. Nëse dikush i di hollësitë e tyre këtu - shkruaj!

Një fuçi e re lisi pa trajtim nuk është e përshtatshme për përdorim, pasi shtizat e lisit përmbajnë substanca të tretshme: acide tanike, kripëra etj., të cilat i japin verës (ose çfarëdo gjëje në fuçi) një shije të veçantë (të lisit), ndikojnë në ngjyrën. dhe e pasuroni me tanine. substancave. Druri i lisit përmban konservues të veçantë që vrasin mikrobet kalbëzimi dhe japin produkte shije të veçantë dhe aroma.

Përgatitja e fuçisë është shumë e rëndësishme. Shumë shpesh, turshitë e papërvojë nuk i kushtojnë vëmendjen e duhur larjes, përvëlimit, tymosjes dhe proceseve të tjera përgatitore, dhe kjo çon në përkeqësim të cilësisë dhe madje edhe në prishjen e perimeve të kripura.

Më shumë detaje:

Shtizat e fuçive të reja përmbajnë tanine (taninat). Nëse derdhni verë ose një produkt tjetër në një enë të tillë pa përgatitje, ajo do të errësohet dhe do të marrë një shije të thekur. Fuçitë e reja janë njomur. Në asnjë rast produkti nuk duhet të mbushet plotësisht me ujë! Kur ngjyhet, thumba fryhet dhe mbyll fort çarje të vogla.

Fuçi zihet me avull për gjysmë ore ose trajtohet me avull ose ujë të vluar (për një enë 10 litra - 0,3 litra ujë të vluar), duke hequr tapën dhe duke e tundur atë me vrull në mënyrë që ujë i nxehtë lau thumbat, pastaj mbushni gradualisht produktin deri në majë me ujë të ftohtë (për të përshpejtuar procesin e përgatitjes, rekomandohet ta mbushni me ujë të nxehtë), duke ndryshuar ujin çdo ditë. Përsëriteni procedurën derisa uji i fundit të bëhet plotësisht i pastër, pa ngjyrë, pa shije apo erë të huaj. Nëse kjo nuk bëhet, lakër turshi do të ketë ngjyrë të errët.

Në fillim të njomjes, nëse fuçi ka një rrjedhje të vogël, duhet ta mbushni me ujë 2-3 herë në ditë. Më pas fuçi lahet për të paktën gjysmë ore me ujë të nxehtë dhe sodë: (200 gram sodë për një kovë me ujë të nxehtë) dhe shpëlahet me ujë të nxehtë. Pas kësaj, fuçi shpëlahet me ujë të ftohtë.

Fuçitë që nuk janë të reja, të përdorura, por nuk kanë erë të huaj, lahen fillimisht me ujë të ftohtë, pastaj të nxehtë dhe thahen. Mos lejoni që uji i nxehtë të ftohet në fuçi, pasi në këtë rast shufra mund të thithë aromat e huaja. Nëse fuçi nuk është menduar të përdoret për ca kohë, atëherë këshillohet që të tymoset me squfur për të parandaluar zhvillimin e mikroorganizmave.

Nëse nuk ka squfur, mund t'i trajtoni fuçitë me sodë kaustike. Për një fuçi me njëqind litra merrni 80 - 100 g të ngurtë sodë kaustike dhe mbusheni me ujë të pastër të nxehtë deri në 1/3 e kapacitetit të fuçisë. Fuçi mbyllet dhe rrotullohet për 10 - 15 minuta. Pastaj zgjidhja e sodës derdhet dhe fuçi shpëlahet plotësisht me ujë të pastër.

Fuçitë e përdorura, pas larjes dhe njomjes së plotë, mund të trajtohen me zbardhues të tretur në ujë në vend të tymosjes.

Vetëkuptohet që fuçitë e peshkut, mishit dhe gjalpit nuk duhet të përdoren për fermentimin e perimeve.

Poret e fuçisë përmbajnë gjithmonë spore myku dhe bakterie, të cilat zhvillohen në kushte të favorshme. Në praktikë, gjatë zierjes së fuçive me avull, temperaturat rrallë arrijnë mbi 100, si rezultat i të cilave sporet bakteriale dhe myku mund të mbeten të padëmtuara dhe, në kushte të favorshme, të shkaktojnë sëmundje në verë. Prandaj, për të gjitha llojet e enëve të verës për pastrim, është e nevojshme të përdoret trajtimi me avull të thatë, i cili arrin maksimumin. ngrohjes, në shumicën e rasteve garanton sterilitetin e enëve të përpunuara.

Fuçi me avull, vaska, vaska

Avullimi i vaskës është një veprim higjienik që nxit dezinfektimin dhe aromatizimin e drurit. Jo vetëm e vjetër, por edhe vaskë apo fuçi e re duhet patjetër të bëni një banjë me avull të nxehtë dhe një fshesë lisi, dëllinja ose thupër.

Si mund ta bëni ujin në vaskë të vlojë, pasi nuk mund ta vendosni në zjarr? Në kohët e lashta, ky problem zgjidhej mjaft thjeshtë. Vaska ose fuçi mbushej përafërsisht një të tretën me ujë, silleshin në një enë metalike mbi zjarr. Në të njëjtin zjarr ngroheshin gurë të rëndë (më së shpeshti ranorë), të cilët hidheshin në një enë bakri me ujë të nxehtë. Uji filloi të vlonte, duke formuar re të dendura avulli. Kjo metodë e ngrohjes së ujit në vaska dhe fuçi përdoret edhe sot.

Gjatë avullimit, një fshesë lisi, thupër ose dëllinjë vendoset në vaskë së bashku me gurët e nxehtë. Nga lart, në mënyrë që avulli të mos largohet prej tij, vaska mbulohet me një kapak druri dhe më pas me një batanije të vjetër ose xhaketë të mbushur. Pas disa minutash, kur formimi i avullit fillon të ulet, vaska hapet, lyhet periodikisht me ujë të nxehtë dhe thumbat e avulluara rrihen me një fshesë aromatik. Druri i fryrë thith me padurim aromën së bashku me substancave të dobishme të përfshira në gjethe dhe gjilpëra. Për të siguruar që shufrat të ruajnë freskinë dhe aromën e tyre, uji derdhet nga vaska ndërsa është ende e ngrohtë.

Sapo vaska e avulluar të thahet pak, perimet, manaferrat, kërpudhat dhe produktet e tjera të përgatitura paraprakisht së bashku me erëza të ndryshme futen menjëherë në të.

Si të ruani fuçi me turshi

Vaskat e mbushura me turshi, turshi dhe turshi ruhen në një dhomë të freskët: në një dollap, hyrje, nëntokë ose bodrum, ku temperatura nuk bie nën zero. Vetëm lakra dhe mishi, si dhe boronicat e kuqe, mund të ruhen në të ftohtë. Më parë, në disa rajone të Rusisë, vaskat me mish u varrosën në një rrëshqitje dëbore për dimër.

Edhe në dhomën më të thatë, nuk duhet t'i vendosni vaskat drejtpërdrejt në dysheme ose në tokë, pasi mund të krijohet myk në pjesën e poshtme, si dhe në grykë. Edhe vaska me këmbë që kanë ajrim të mirë duhet të vendosen në grila të veçanta prej druri. Ata duhet të jenë në një distancë të tillë nga dyshemeja që të jetë e përshtatshme që herë pas here të derdhni tallash të thatë nën to dhe të hiqni tallashin e lagur. Përveç kësaj, është e nevojshme të monitorohet vazhdimisht rrethi. Në shfaqjen më të vogël të mykut, lajeni, derdhni ujë të vluar dhe shpëlajeni ujë i kripur. Në të njëjtën mënyrë përpunohen shufrat e gurit dhe ndarës. Dhe më pas turshia, turshia dhe njomja do të ruajnë një shije të këndshme, aromë delikate dhe pamje të shijshme deri në pranverë.

Pse të njomni fuçitë?

Mbushja e fuçive dhe e kazanëve me ujë është gjithashtu e nevojshme për një arsye tjetër. Zakonisht fuçitë, edhe nëse më parë ishin nën perime të kripura, por janë zbrazur prej kohësh, thahen dhe formohen çarje midis ribatinave individuale përmes të cilave rrjedh lëngu ose shëllira nga perimet. Kur ngjyhet, druri bymehet disi, çarjet zhduken dhe fuçi bëhet e dendur, e përshtatshme për vendosjen e perimeve në të. Kur të ketë mbaruar njomja, fuçitë lahen tërësisht me ujë të nxehtë duke përdorur furça.

Unë madje dëgjova këtë rekomandim - nëse fuçi nuk përdoret, gjatë ruajtjes duhet të mbushet me ujë në fund (në një lartësi prej 2-3 cm). Fuçi ka frikë nga thatësia!! Unë mendoj se gjatë ruajtjes nuk mund të derdhni vetëm ujë, por derdhni silikon në fund dhe derdhni ujë. Uji i strallit nuk del jashtë - ne e kemi verifikuar tashmë këtë për veten tonë. Pra, për të mos krijuar një moçal në fuçi, mund ta mbani atë kështu.

Çdo rrjedhje tualeti shkakton gjithmonë shumë probleme. Fillon të prishë humorin, duke bezdisur zhurmën e ujit që rrjedh vazhdimisht.

Në matësin e ujit shfaqen numra të mëdhenj dhe ju duhet të paguani disa herë më shumë për ujë. Sipërfaqja e tualetit fillon të mbulohet me ndryshk. Pikat e kondensatës bëhen të dukshme në tuba, të cilat mund të shkaktojnë korrozioni dhe formimin e mykut.

Rrjedhjet e rezervuarit duhet të riparohen menjëherë për të shmangur pasojat negative.
Sot, një rrjedhje në një rezervuar tualeti mund të rregullohet lehtësisht pa iu drejtuar shërbimeve të specialistëve. Por për ta bërë këtë, duhet të kuptoni parimin e funksionimit të një sistemi të tillë dhe përbërësit e tij.

Rezervuari mund të rrjedhë arsye të ndryshme. Ka vetëm një zgjidhje për ta rregulluar atë. Çdo dizajn tank ka të vetin tipare karakteristike. Prandaj, qasja për zgjidhjen e një problemi të tillë do të jetë individuale. Sidoqoftë, më i zakonshmi është dizajni "klasik". Prandaj, ne do të shqyrtojmë problemin e rrjedhjes, duke marrë këtë dizajn si bazë. Ne do të japim 7 zgjidhje për pyetjen se si të rregullojmë një rrjedhje në tualet dhe pse mund të rrjedhë tualeti?

Arsyeja e parë: Mbushje

Ndoshta arsyeja më e njohur dhe e dukshme ishte tejmbushja banale e rezervuarit. Kur rezervuari i tualetit rrjedh ujë në tualet. Uji i tepërt ai thjesht futet në vrimën e tejmbushjes. Arsyet kryesore për shfaqjen e një tejmbushjeje të tillë mund të jenë:

• Guarnicioni i gomës ka humbur elasticitetin e tij. Përdorimi afatgjatë i rezervuarit çoi në mbyllje të lirshme të rrjedhës së ujit. Guarnicioni filloi të deformohej dhe të rrjedhë lëngu;
• Guarnicioni nuk shtyp mirë dhe nuk e mbyll fort vrimën e daljes që ndodhet afër valvulës së kullimit, duke krijuar kështu një rrjedhje. Kjo copë litari ka ruajtur elasticitetin e saj dhe nuk ka shenja deformimi. Uji fillon të rrjedhë për shkak të presionit të dobët kundër murit të tualetit;
• Kunja e valvulës që mban notuesin mund të jetë konsumuar. Kjo ndodh gjatë përdorimit afatgjatë dhe shfaqjes së korrozionit në trupin e kurvarit;
• Një çarje është formuar në vetë trupin e valvulës. Uji fillon të rrjedhë nëpër të.

Shënim! Kur një valvul bronzi është instaluar në rezervuar, thjesht nuk mund të ketë asnjë çarje. Ato ndodhin vetëm në produktet plastike. Pjesët prej bronzi janë shumë të besueshme.

Si të merreni me një rrjedhje të tillë

Për të rregulluar shpejt problemin kur uji rrjedh nga rezervuari në tualet, duhet të zbuloni shkakun e vërtetë të rrjedhjes së rezervuarit. Për ta bërë këtë, duhet të bëni një test të vogël.

Hiqni kapakun e tualetit. Ngrini notën lart me dorën tuaj. Mjafton një centimetër që rrjedhja të ndalet. Rrjedhimisht, krahu notues nuk është i përkulur mjaft saktë. Thjesht nuk mund të mbyllë ujin; ai rrjedh lirshëm përmes vrimës së kullimit.

Për të korrigjuar dhe eliminuar një rrjedhje, duhet të përkulni pak levën në mënyrë që të fillojë të mbyllë ujin sapo të arrijë një pikë të caktuar.

Nëse rrjedhja nuk ndalet pas heqjes së levës, duhet të inspektoni me kujdes valvulën. Kunja e posaçme e fiksimit duhet të jetë në vend. Nuk duhet të ketë dëmtime në të. Ajo duhet të ndalojë levën notuese ndërsa është brenda valvulës. Përveç kësaj, duhet të kontrolloni gjendjen e vrimës në të cilën ndodhet kunja. Mund të jetë deformuar.

Një kurvar që është bërë i papërdorshëm mund të zëvendësohet me tel bakri të një seksioni të madh.

Nëse vrima është deformuar, duhet të instalohet një valvul i ri.

Është e mundur që rrjedhja të shfaqet për shkak të copë litari. Nëse, pasi e keni shtypur kundër valvulës, uji ndalon të rrjedhë nga vrima e kullimit, duhet të rregulloni presionin e tij. Nëse nuk mund të rregullohet, duhet të instalohet një copë litari e re.

Ne shqyrtuam arsyet dhe metodat kryesore për zgjidhjen e problemit të rrjedhjes së rezervuarit duke përdorur skemën klasike. Është përdorur për më shumë se 40 vjet. Sidoqoftë, çdo vit shfaqen dizajne të reja të tankeve me një parim të caktuar funksionimi. Mundohuni të studioni më tej dizajnin e tyre.

Arsyeja e dytë: Bulonat

Shumë shpesh, rrjedhja e ujit shoqërohet me bulonat që lidhin rezervuarin dhe tualetin. Me kalimin e viteve, bulonat metalike mbulohen me ndryshk, bulonat plastike thjesht shpërthejnë, kjo është arsyeja pse rezervuari i tualetit rrjedh.

Si ta zgjidhni këtë problem

Së pari ju duhet të inspektoni tërësisht të gjitha pajisjet. Mund të ndodhë që vetëm një bulon duhet të zëvendësohet. Sidoqoftë, për të shmangur vrapimet shtesë në dyqan, është më mirë të blini menjëherë një grup të ri pjesësh rezervë për tualetin.

Për të përcaktuar me saktësi shkakun e rrjedhjes, do t'ju duhet të çmontoni rezervuarin. Ndonjëherë thjesht nuk është e qartë se cila pjesë ka dështuar dhe cila kërkon zëvendësim të menjëhershëm.

Si kryhet zëvendësimi?

Për të rregulluar rrjedhjen e sternës së tualetit ju duhet:

• Para fillimit të çmontimit, duhet të fikni furnizimin me ujë;
• Hiqni të gjithë ujin nga rezervuari;
• Zhvidhosni vijën fleksibël përmes së cilës furnizohet uji;
• Zhvidhosni të gjitha bulonat. Nëse trupi i bulonave është i mbuluar me një shtresë të madhe ndryshku, ato duhet të priten me sharrë hekuri. Blerja e bulonave të reja është shumë më e lirë sesa instalimi i një tualeti të ri. Në fund të fundit, e vjetra mund të prishet duke hequr bulonat e ndryshkur;
• Depozita e tualetit kthehet prapa;
• Rafti i shtrirë në manshetë hiqet;
• Uji i mbetur kullohet;
• I gjithë ndryshku i zbuluar hiqet.

Për montim, të gjitha hapat kryhen në rend të kundërt. Janë vendosur bulonat e reja, ndërrohen guarnicionet e gomës.

Kur shtrëngoni bulonat, shtrembërimi më i vogël nuk lejohet. Shtrëngimi duhet të bëhet me pak përpjekje. Nëse ushtroni shumë presion mbi bulon, mund ta shtypni lehtë enën prej balte.

Arsyeja e tretë: Dardha

Llamba e gomës ka dështuar dhe tualeti rrjedh vazhdimisht pas shpëlarjes. Me përdorim të zgjatur, goma bëhet joelastike. Ajo bëhet e vrazhdë dhe nuk mund të pranojë formularin e kërkuar. Si rezultat, uji rrjedh vazhdimisht në tualet.

Zgjidhje

Si të rregulloni një tualet që rrjedh? Riparimi i një dardhe që ka humbur formën e saj është praktikisht i padobishëm. Mund të shpenzoni shumë kohë, dhe rezultati do të jetë zero. Është shumë më e lehtë për të blerë një dardhë të re në dyqan.

Kur blini, duhet të zgjidhni atë më të butë nga disa produkte. Mund të përdoret për një periudhë të gjatë kohore derisa të bëhet e ngurtë.

Dardha është e fiksuar me një fije. Për ta hequr atë, duhet ta ktheni llambën në drejtim të akrepave të orës. Për të instaluar, llamba rrotullohet në drejtim të kundërt. Ndërsa nuk ka dardhë të re, mund të përdorni peshën e varur në shufër. Ai do të bëjë presion mbi çantën dhe do ta shtypë atë në shalë. Çdo arrë e rëndë mund të bëhet një ngarkesë e tillë.

Arsyeja e katërt: Skew

Një mosfunksionim i rezervuarit mund të jetë për shkak të një animi ose zhvendosjeje të madhe të levës mbi të cilën mbahet notimi. Ka shumë arsye për formimin e mospërputhjes. Për shembull, një vrimë përmes së cilës uji fillon të hyjë në noton. Leva mund të jetë zhvendosur pak anash për shkak të përdorimit të zgjatur.
Një arsye tjetër kur depozita e tualetit rrjedh mund të jenë pjesët hidraulike me cilësi të ulët të blera në dyqan.

Si ta zgjidhni këtë problem

Nëse keni blerë një lundrues të keq në një dyqan, duhet ta ndryshoni atë në një më të besueshëm dhe me cilësi të lartë. Nëse formohet një vrimë e vogël në notues, ajo mund të mbyllet lehtësisht me polietileni të zakonshëm. Ju gjithashtu mund të përdorni një çakmak për të ngrohur një copë plastike dhe për të mbyllur vrimën.

Por riparime të tilla konsiderohen të përkohshme; lundruesja do të duhet ende të zëvendësohet.

Arsyeja e pestë: Depresioni

U shfaq një rrjedhje midis tualetit dhe montimit të sternës. Një rrjedhje e tillë në zonën e lidhjes midis rezervuarit dhe vetë tualetit shfaqet nëse nyja është nën presion. Zakonisht shkaku i këtij fenomeni është një deformim i madh i vulës së gomës.

Për të eliminuar rrjedhjen, duhet të instalohet një copë litari e re midis rezervuarit dhe tualetit.

Kjo punë kryhet në rendin e mëposhtëm:

• Furnizimi me ujë mbyllet duke mbyllur valvulën kryesore të ujit;
• Hiqni të gjithë ujin e mbetur nga fuçi duke e mbledhur me një sfungjer të butë kuzhine;
• Zhvidhosni lehtë dadën e kullimit. Mund të gjendet direkt nën kapakun e valvulës së kullimit;
• Vidhat që sigurojnë rezervuarin në raftin e tualetit janë zhvidhosuar plotësisht. Rezervuari është duke u çmontuar;
• Arra e kyçjes që mban kullimin është e zhveshur, pas së cilës hiqet nga rezervuari;
• Është instaluar një copë litari e re. Çdo copë litari është prodhuar në madhësi dhe forma specifike. Prandaj, para se të blini një copë litari, duhet të zgjidhni madhësinë e saktë.
• Nëse copë litari është më i vogël ose më i madh, problemi do të mbetet i pazgjidhur;
• Asambleja e kullimit është e fiksuar me arra;
• Rezervuari kthehet në raft dhe fiksohet me bulona.

Duhet thënë se një rrjedhje midis tualetit dhe sternës mund të shoqërohet me rrethana të tjera:

• Buloni që mban enën e rezervuarit në tas është shumë i ndryshkur;
• Izolimi që mbyll vrimën e montimit të bulonës është bërë i papërdorshëm.

Sigurisht, do t'ju duhet të instaloni një rrufe të re dhe të zëvendësoni vulën. Puna duhet të kryhet në sekuencën e mëposhtme:

1. Furnizimi me ujë është ndërprerë;
2. E kulluar;
3. Të gjitha bulonat janë hequr dhe hequr nga vrimat e montimit;
4. Rondelet e vulosjes vendosen në bulona;
5. Bulonat janë instaluar në vend dhe shtrëngohen me arra.

Kostot tuaja në para do të jenë:

• copë litari - 200 rubla;
• Një grup bulonash - 50-300 rubla;
• Shërbimet kryesore - 1200-1400 rubla.

Ndonjëherë nuk ka nevojë për zëvendësim. Thjesht shtrëngoni bulonat e lirshme. Për ta bërë këtë, mbajeni arrën me një çelës dhe shtrëngoni lidhësit me një kaçavidë të zakonshme.

Duhet pasur kujdes kur kryeni këtë lloj pune. Produktet qeramike nuk janë shumë të qëndrueshme. Shtrëngoni shumë bulonën dhe mund të shfaqet një çarje në fund të fuçisë. Për të parandaluar që kjo të ndodhë, do të jetë shumë më e sigurt të instaloni thjesht guarnicione të reja.

Arsyeja e gjashtë: Valvula mbyllëse

Valvula e mbylljes ka dështuar. Kjo bën që uji të rrjedhë vazhdimisht nga rezervuari në tualet. Sigurisht, mund të përpiqeni të çmontoni valvulën e kullimit. Rregulloni presionin e çelësit në tubin e kullimit duke mprehur pak skajin e tij. Manipulime të tilla kërkojnë shumë punë, dhe efekti i dëshiruar nuk arrihet gjithmonë. Kjo çon në një përfundim të thjeshtë: nuk ka nevojë të kryeni riparime; është më mirë të zëvendësoni plotësisht të gjithë montimin e kullimit ose të gjithë sternën e tualetit.

Për ta bërë këtë, duhet të kryeni hapat e mëposhtëm:

• Tualeti duhet të ketë të fikur furnizimin me ujë. Për ta bërë këtë, shtrëngoni valvulën qendrore të furnizimit me ujë.
• Uji i mbetur derdhet në tualet;
• Hapni kapakun dhe përdorni një sfungjer për të hequr të gjithë ujin e mbetur;
• Hiqni vidhat e fiksimit;
• Rezervuari hiqet nga rafti;
• Guarnicioni i vulosjes hiqet;
• Dadrat e kyçjes që sigurojnë montimin e kullimit janë zhvidhosuar;
• Hiqet mekanizmi i vjetër;
• Një sistem i ri është duke u instaluar.

Para se të blini një njësi kullimi, duhet të përpiqeni të blini një model të ngjashëm që ishte më parë në rezervuar. Si mjet i fundit, i njëjti prodhues. Me fjalë të tjera, nëse rezervuari është prodhuar nga Cersanit, atëherë montimi i kullimit duhet të jetë i së njëjtës markë.

Njësia e re është e siguruar me arra të reja mbyllëse dhe është instaluar një copë litari e re.

Ne e kthejmë rezervuarin në raft, bulona të reja futen në vrima. E vidhosim në raftin e tualetit.
E tëra që mbetet është të lidhni ujin dhe të kontrolloni ngushtësinë e kullimit të ri.

Në parim, kjo punë nuk është shumë e vështirë, mjafton të keni një grup çelësash dhe disa të rregullueshëm.
Blerja e një kullimi të ri do të kushtojë 400-4000 rubla. E gjitha varet nga lloji i mekanizmit. Sistemet elitare janë shumë më të shtrenjta.

Nëse puna kryhet nga një mjeshtër profesionist, do të duhet të paguani 1600-1800 rubla.

Arsyeja e shtatë: Çarje

Depozita e tualetit rrjedh për shkak të një çarjeje në fund ose në anët. Një problem i tillë serioz mund të trajtohet edhe pa e zëvendësuar të gjithë tualetin.

Çfarë duhet bërë

Rezervuari shkëputet nga tualeti dhe thahet mirë. Çdo çarje që shfaqet duhet të mbyllet me një izolues të cilësisë së lartë. Duhet të them se kjo metodë jep më shumë efekt i madh. Natyrisht, izoluesi nuk është projektuar për përdorim afatgjatë; do t'ju duhet ende të blini një rezervuar dhe tualet të ri.

Nëse rezervuari i tualetit me butonin fillon të rrjedhë

Para së gjithash, përcaktoni se në çfarë pozicioni është çelësi. Nëse susta e kthimit dobësohet, butoni thjesht mund të mbetet në bosht. Si rezultat, mbulesa e kapakut të kullimit do të jetë gjithmonë në pozicionin "të hapur".

Për të riparuar një cisternë tualeti me një buton, duhet të ndiqni një sekuencë të caktuar:

• Mbulesa është duke u çmontuar;
• Çelësi i rënies hiqet;
• Pranvera është ndryshuar;
• Selia është e përqendruar. Ndodhet direkt nën vrimën e bërë në kapak.
• Rimontoni.

Puna parandaluese

Nëse nuk dëshironi që tualeti juaj të prishet shpesh, duhet të merrni vazhdimisht disa masa parandaluese.

Depozita e tualetit dhe tasi duhet të pastrohen një herë në gjashtë muaj.

Rishikoni vazhdimisht gjendjen e pajisjeve dhe pajisjeve përkatëse.

Çdo tualet nuk "i pëlqen" dëmtimet mekanike; nuk toleron luhatjet e temperaturës.

Parandalimi në kohë do të zgjasë jetën e shërbimit të të gjithë sistemit.

Kur shfaqet një rrjedhje, prishjet më të thjeshta korrigjohen së pari dhe vetëm atëherë fillojnë të zgjidhin probleme më serioze.

Ju mund të rregulloni një rrjedhje të cisternës me duart tuaja. Dizajni i rezervuarit është aq i thjeshtë sa nuk kërkon ndonjë mjet të veçantë. Pasi të keni përfunduar vetë riparime të tilla, patjetër që do të keni kënaqësi të madhe.

konkluzioni

Ne kemi dhënë 7 nga zgjidhjet më të zakonshme se pse uji rrjedh në tualet. Në 95% të rasteve ju keni saktësisht të njëjtin problem. Por nëse keni provuar gjithçka dhe asgjë nuk funksionon, çfarë duhet të bëni nëse uji ende rrjedh në rezervuarin e tualetit? Është më mirë të telefononi një hidraulik. Ai do ta rregullojë problemin në më pak se një orë.