Uiski amerikan "Bourbon". Si ndryshon burboni nga uiski? Shihni se çfarë është "Bourbon (uiski)" në fjalorë të tjerë

Burbon dhe uiski- pije të tilla të ngjashme që adhuruesit e papërvojë të alkoolit të fortë ndonjëherë edhe i ngatërrojnë ato, duke shkaktuar indinjatën e më të sofistikuarve. Por ka ende dallime dhe nuk ka aq pak prej tyre - si në lëndët e para dhe teknologjitë për përgatitjen e pijeve, ashtu edhe në vetitë organoleptike.

Pas leximit të këtij artikulli, do të zbuloni se si ndryshon burboni dhe do të jeni në gjendje të përcaktoni me saktësi se cila nga pijet derdhet në gotën tuaj, e cila, pa dyshim, do të zgjojë interesin dhe respektin e miqve.

Pak për uiski

Sigurisht, në kuadrin e një artikulli (dhe çfarë ka, brenda kornizës së të gjithë faqes!) Nuk është e mundur të përshkruash gjithçka që mund të jetë me interes për adhuruesit e kësaj pije. Le të ndalemi vetëm në pikat më të thjeshta që kushdo që e konsideron veten një njohës duhet të dijë përmendësh:

• Elbi, gruri ose thekra përdoren si lëndë e parë.
• Procesi i përgatitjes bazohet në malting- kokrra ngjyhet dhe mbin, pas së cilës thahet dhe qërohet në mënyrë që të izolohen enzimat e përfshira në reagimin e zbërthimit të niseshtës në sheqer.
• Pjesa kryesore e uiskit vjen nga Skocia, Irlanda, Kanadaja dhe disa vende aziatike (nga rruga, jo shumë kohë më parë titulli i më të mirës u mor nga një pije nga Japonia). Një tipar interesant është se një pije e bërë në Skoci do të përmbajë mbishkrimin "Whisky" (ose "Scotch") në etiketë, ndërsa "Irlandeze" janë etiketuar me mbishkrimin "Whisky". Kjo do t'ju lejojë të mos lexoni etiketën nëse qëllimi është të blini një "skocez" ose "irlandez". Pijet nga vendet e tjera më shpesh përmbajnë një tregues të drejtpërdrejtë të rajonit në shishe - për shembull, "Whisky Kanadez".
• Koha minimale e mbajtjes - 3 vjet(Skoci). Irlandezët janë pak më të duruar - ata janë gati të presin testin e parë 5 vite. Dhe kanadezët as nuk lejojnë që fjala "uiski" të përdoret në etiketë nëse pija nuk ka kaluar 6 vjet në fuçi.
• Mbajeni pijen brenda fuçi të vjetra nga sheri, konjaku, madeira, calvados. Duke përdorur fuçi të caktuara, ata arrijnë t'i japin pijes nota të caktuara.

Pak për burbonin

• Siç e përmendëm më lart, kjo pije është ekskluzivisht amerikane th, përdorimi i emrit mbrohet rreptësisht me ligj, kështu që nuk do të gjeni një etiketë me fjalën "bourbon" askund në botë nëse përmbajtja e shishes nuk është prodhuar në SHBA.
• Lënda e parë është të paktën 51% misër. Pjesa e mbetur prej 49% ndahet midis thekrës, elbit dhe grurit. Është lënda e parë nga e cila është bërë që burboni i detyrohet një shije të butë dhe pak më shumë ëmbëlsi se uiski.
• Një tjetër ndryshim midis burbonit klasik dhe uiskit është se ai është i vjetëruar në të pjekur të ri fuçi lisi(lexo :). Periudha e plakjes është më e ulët se ajo e "vëllait" jashtë shtetit - të paktën dy vjet.
• Teknologjitë e gatimit gjithashtu ndryshojnë - maltingu i misrit nuk përdoret në prodhimin e burbonit. Drithërat e grimcuara zihen, pas së cilës sakarizuar malt elbi (ose tjetër), i fermentuar me maja nga brumi i fundit dhe i distiluar.

Uiski Jim Beam gabimisht quhet shpesh "uiski". Sipas teknologjisë së gatimit dhe rajonit, mund të themi patjetër se Jim Beam është burbon. Por mosmarrëveshjet në lidhje me pronësinë e pijes së famshme "" shfaqen me qëndrueshmëri të lakmueshme edhe në mesin e rregulltarëve të institucioneve të pijes.

Në vetë shishe, mund të shihni mbishkrimin "Tennessee Whisky", i cili justifikon pozicionin e tij, duke marrë parasysh pijen e uiskit. Ndërkohë, lëndët e para të Jack janë 80% misri(12% - elb, 8% e mbetur - thekër), dhe vetë pija vjetërohet në fuçi të reja lisi të djegur.

Ju ndoshta e keni kuptuar tashmë që sipas teknologjisë së prodhimit, Jack është njëqind për qind burbon, apo jo? Por gjatë prodhimit pas distilimit, distilimi i nënshtrohet filtrimit shtesë qymyr panje sheqeri, dhe ishte ky ndryshim që i lejoi prodhuesit të krijonte një emër të ri - "Tennessee Whisky".

Në këtë artikull, ju mësuat se si burboni amerikan ndryshon nga uiski - jo vetëm në aspektin e procesit të përgatitjes, por edhe në aspektin e shijes. Të armatosur me këtë njohuri, ju jo vetëm që mund të shijoni ndryshimin midis uiskit dhe burbonit, por edhe të befasoni miqtë tuaj duke u treguar atyre se cili është ndryshimi midis uiskit dhe burbonit.

Gustatorët dhe somelierët e vërtetë mund ta dallojnë lehtësisht uiski nga bourbon, edhe me sytë mbyllur. Por për shumicën e konsumatorëve, ndryshimi midis këtyre dy pijeve nuk është aq i dukshëm. Ata më së shpeshti zgjedhin markat e njohura dhe, si rregull, edhe Jim Beam quhet uiski. Edhe pse ky është një përfaqësues i ndritshëm i burbonit.

Natyrisht, uiski klasik evropian dhe bourbon kanë shumë të përbashkëta, kështu që adhuruesit e shpirtrave të mirë shpesh i ngatërrojnë ato. Por megjithatë, ka shenja dallimesh, është e nevojshme t'i njihni ato, sepse secila prej pijeve ka shijen dhe traditat e veta.

Gjashtë ndryshime kryesore midis uiskit dhe burbonit

1. Rajoni i prodhimit

   Uiski është një koncept më i gjerë se borboni dhe prodhohet sipas teknologjisë dhe recetave klasike në Skoci, Irlandë, Kanada dhe Japoni. Bourbon është bërë vetëm në SHBA sipas një recete tradicionale të pronarit. Scotch është uiski i prodhuar në Skoci.

2. Lëndë e parë

   Në kohën e lindjes së burbonit, ishte një pije për shtresën e ulët të popullsisë. Meqenëse lëndët e para nga të cilat ishte bërë ishin të lira. Dhe në fillim dukej më shumë si drita e hënës amerikane. Dhe vetëm me zhvillimin dhe rritjen e kësaj industrie, burboni u bë pije jo më pak interesante se uiski.

   Për uiski, lëndët e para kryesore janë elbi, thekra dhe gruri, dhe për burbonin, misri. Dhe sipas normave legjislative, uiski duhet të përmbajë vetëm 10% lëndë të para misri, dhe të paktën 51% në burbon.

3. Karakteristikat e shijes

   Burboni ka një shije të ëmbël të pasur për shkak të lëndëve të para nga të cilat prodhohet. Por paleta e shijeve është shumë e dobët në krahasim me uiski. Në procesin e shijimit të një produkti të prodhimit evropian ose japonez, mund të ndjeni notat e torfe, agrumeve, çokollatës ose kanellës që zbulohen në çdo shishe në një mënyrë krejtësisht të re. Scotch ka një shije më të thekur.

4. Fragment

   Burboni vjetërohet ekskluzivisht në fuçi të reja lisi, të cilat janë ndezur paraprakisht nga brenda. Dhe uiski - në fuçi lisi të vjetra nga sheri, verë, Calvados, bourbon (uiski i vjetëruar në fuçi nga burbon ka një shije të ëmbël vanilje). Periudha minimale e plakjes për një pije të prodhuar nga Amerika është 2 vjet, për uiski skocez - 3 vjet, për uiski irlandez mesatarisht 5 vjet dhe për një pije kanadeze të paktën 6 vjet. Buzë sheri përdoren për të vjetëruar skocezën.

5. Teknologjia e ngjyrosjes

   Në nivelin legjislativ, bourbon është i ndaluar të shtojë ngjyra ose ngjyrë sheqeri, e cila shtohet gjatë prodhimit të uiskit për të marrë një hije të bukur karamel. Bourboni e merr ngjyrën nga fuçitë e djegura në të cilat plaket.

6. Teknologjia e prodhimit

   Procesi i bërjes së burbonit është shumë i thjeshtuar kur krahasohet me procesin e bërjes së uiskit klasik. Uiski kërkon që fasulet të ngjyhen, mbijnë, thahen dhe më pas të qërohen për të çliruar enzimat që në mënyrë natyrale shpërbëjnë niseshtën në sheqer. Dhe për një pije amerikane, drithërat duhet të grimcohen, të derdhen me ujë dhe të zihen. Më pas salcojeni lyerjen e përftuar me elb ose një lloj tjetër malti, filloni procesin e fermentimit me maja nga fillestari i mëparshëm dhe në fund distiloni. Në disa distileri, si Jack Daniels, pija filtrohet përmes qymyrit të panjeve përpara se të plaket. Scotch përgatitet vetëm në bazë të elbit.

Ndoshta, shumë shijues të pijeve të forta alkoolike kanë dëgjuar frazën: "I gjithë borboni është uiski, por jo i gjithë uiski është burbon". Për të nxjerrë një vijë ndarëse midis këtyre varieteteve dhe për të kuptuar se si ndryshojnë ato, është e nevojshme të përkufizohet bourbon.

Bourbon zakonisht quhet një varietet uiski, i cili mori emrin e tij nga emri i qarkut Bourbon (Kentucky), ku u krijua për herë të parë. Si rregull, ajo dallohet nga një ngjyrë qelibar, ka një shije të ëmbël dhe është shumë më e rëndë në strukturë se konkurrenti i saj.

Karakteristikat kryesore

Dallimet specifike

Në mënyrë që një pije të quhet zyrtarisht bourbon, ajo duhet të plotësojë të gjitha pikat e mëposhtme:

• duhet të piqet në fuçi të reja lisi të karbonizuara nga brenda, ndërsa për prodhimin e uiskit fuçitë prej druri mund të përdoren më shumë se një herë;
• mos përfshini aromatizues, ngjyra ose aditivë ushqimorë;
• periudha minimale e plakjes për bourbon është 2 vjet, dhe uiski, në varësi të vendit të prodhimit, duhet të piqet për të paktën 3-5 vjet.

ZËNDAJE PËR TË DI: Në vitet 1900, bourbon konsiderohej një pije e lirë, inferiore dhe në një kohë shumë të shkurtër, u njoh dhe u vlerësua në të gjithë botën.

Kokteje popullore uiski dhe burbon

Meqenëse bourbon dhe uiski kanë profile të ngjashme me ngjyra dhe shije, koktejet më poshtë mund të bëhen me të dyja pijet, edhe pse bourbon është paksa i ndryshëm, ndërsa zbulon diçka të re çdo herë.

1. Koktej boronicë. Grini një fetë portokalli dhe një kub sheqeri duke shtuar pak rrahës. Më pas mbushni gotën përgjysmë me akull të grimcuar, derdhni uiski, salcë boronicë (2 lugë gjelle) dhe sodë. Dekoroni sipas dëshirës.
2. Ftohje pjeshke. Grini disa feta pjeshke, burbon, nektar pjeshke në një blender. Masës homogjene që rezulton shtoni një rrahëse portokalli, pak sheqer. Zbukuroni koktejin me një degë nenexhiku ose një copë fruti.
3. Gëzimi i vaniljes. E trazojmë ananasin e qëruar me blender dhe e hedhim në një gotë, pasi ta kullojmë nga tuli. Shtoni uiski/Burbon, sodë limoni, liker pjeshke në koktej. Për të përfunduar, përzieni një lugë gjelle ekstrakt vanilje dhe një lugë gjelle lëng limoni të freskët.
4. "Uiski panje". Hidhni shurupin e panjeve, lëngun e freskët të portokallit, lëngun e limonit, Angostura, burbonin në një gotë qelqi. Hidhni sipër një pije të ftohtë të gazuar. Kur gjithçka të jetë përzier, mund të shtoni kube akulli dhe feta portokalli.
5. Manhatani Alpin. Shija dhe aroma e pazakontë e kësaj pije fshihet pas shurupit të pishës. Gjithashtu përfshin uiski dhe Angostura.
6. Një koktej i shijshëm është bërë nga përbërësit e mëposhtëm: 2 ons Bourbon ose uiski, 2 ons sode, 2 ons ale xhinxheri dhe Angostura. Gjithçka përzihet para se të shërbehet.
7. "Mollë e madhe". Në fund të gotës vendosni një gjysmë ose një të katërtën e mollës. Mushti i mollës, uiski, vermuti i thatë dhe Angostura përzihen në shaker. Pini të ftohur.

Për 15 vitet e fundit, ju keni kërkuar të kërkoni gjatë gjithë kohës se cili është ndryshimi midis burbonit dhe uiskit. Por, siç thonë ata, bourbon është ende atje. Ne vendosëm të kujdesemi vetë për edukimin tuaj të alkoolit, edhe nëse nuk merrni një diplomë, patjetër do të filloni të ndiheni më të sigurt në një bar. Ndihuni rehat, hapni fletoren tuaj me shënime dhe hapni një shishe burbon - fillojmë.

Distilim me një emër të familjes mbretërore

Megjithëse monarkët francezë nuk ishin paraardhësit e burbonit, ata sigurisht i dhanë atij prestigj dhe elegancë familjare. Falë Zotit, Napoleoni nuk arriti në Burbon, përndryshe dimë mospëlqimin e tij për këtë mbiemër. Vendlindja e burbonit janë Shtetet e Bashkuara, përkatësisht shteti i Kentakit, ku prodhimi i tij masiv filloi në fund të shekullit të 18-të. Është simbolike që ndërsa bourbon filloi ngjitjen e tij në fronin e alkoolit, vetë Burbonët po humbnin fuqinë e tyre mbretërore.

Bourbon është bërë karta e thirrjes së amerikanëve. Të drejtat historike për uiski tashmë janë shtrënguar fort nga irlandezët dhe skocezët, por ishin Yankees ata që u përzien me mjeshtëri me burbonin. Dallimi kryesor midis burbonit dhe uiskit është vetë përbërja: Burboni është të paktën 50% misër (uiski është bërë nga elbi, thekra dhe gruri). Tani e kuptoni pse Hrushovi, me një buzëqeshje të kënaqur, nxitoi rreth BRSS me idenë e rritjes së misrit? Bourbon ka procesin e tij të veçantë të përgatitjes. Ekspozimi bëhet në fuçi të veçanta lisi të djegura nga brenda, prandaj ngjyra e errët e qelibarit që do ta dalloni nga një mijë.

Si të pini burbon

Ne kemi zotëruar pjesën historike dhe teorike, tani do të merremi me atë të aplikuar, ose më saktë, do të përcaktojmë se si dhe ku është më mirë të pini bourbon. Nëse jeni mësuar të përzieni uiski me kola në përmasa 50 deri në 50 që në studentë, atëherë tani do ta shkulim këtë egërsi nga ju dhe do t'ju mësojmë shijen e mirë.

Si fillim, as mos mendoni të nxirrni borbonin nga shishja, të kopjoni personazhe të famshëm filmash, mund të dukeni brutale, por shija e pijes do t'ju kalojë. Bourbon duhet të pihet ekskluzivisht nga gota qelqi me fund të trashë, në mënyrë që përveç shijes së plotë, të vlerësohet edhe ngjyra e ylbertë e pijes. Përgatitni paraprakisht disa tabaka me akull ose dërgoni një kamerier për ta marrë atë. Akulli jo vetëm që e bën shijen e burbonit më të butë, por edhe e zbërthen shijen në disa pjesë.

Pirja e burbonit me një gllënjkë është e ngjashme me një krim (veçanërisht të rëndë, pa të drejtë amnistie). Buqeta e aromave të burbonit të mirë, e cila përfshin erëza dhe nuanca frutash, zbulohet gradualisht. Dhe nëse derdhni gjithçka në veten tuaj menjëherë, atëherë vetëm do të afroni dehjen dhe do të bëheni objekt i pikëpamjeve dënuese të të gjithë redaksisë së MAXIM.

Me çfarë të pini burbon

Fryma e aventurizmit kërkon ndjesi të reja nga ju? Mirë, sfida e pranuar! Së bashku me banakierët më të mirë në Moskë dhe Shën Petersburg, ne kemi gjetur recetat e duhura të koktejit me burbon për ju. Epo, a jeni gati të aktivizoni modalitetin "duart e çmendura"?

Duke ju njohur ju dhe dëshirën tuaj për të ndjekur rrugën e rezistencës më të vogël, ne i ndamë recetat tona në dy pjesë: "Do ta bëj me një të mbetur" dhe "Houston, kemi probleme". Edhe pse një koktej i lezetshëm burbon është ai rasti i rrallë kur ende ia vlen mundimi. Por ne do të fillojmë me një ngrohje, në të njëjtën kohë ju do të merrni një shije.

"Do ta bëj me një të mbetur"

E bardha & Fruta. Le të fillojmë me diçka të thjeshtë por elegante. Gjithçka është e lehtë këtu, duhet ta përballosh edhe pa ndihmën e një banakieri apo mami profesioniste. 50 ml bourbon Jim Beam, 100 ml lëng grejpfruti, 50 ml ujë tonik, plus çani disa kuba akulli nga zemra e ish-it tuaj dhe mbushni një gotë me to. Dhe voila, ju tashmë keni krijuar një vepër të vogël arti. Mund të admirohej përgjithmonë nëse nuk do të kishte shije kaq të mirë.

Tonik me mollë. Dhe ja ku vjen receta perfekte për një estet 100% dembel. Minimumi i përpjekjes - kënaqësi në maksimum (oh, sikur të ishte gjithmonë kështu). Dhe tani tek pika: do t'ju duhen 50 ml mollë Jim Beam, 100 ml ujë tonik dhe shumë akull. Epo, nëse pas të gjitha manipulimeve të përshkruara ende keni forcë, atëherë shtoni një fetë mollë sipër. Urime, shoku, ju e keni kaluar me nder fazën e parë të lojës sonë "banakieri i ri" dhe tani kaloni në receta më të vështira.

"Houston, ne kemi një problem"

Dyshe me modë lisi. Në fund të gotës duhet të vendosni një kub sheqer dhe ta shtypni duke shtuar 10 ml ujë. Po, detyra nuk është e lehtë, por shpërblimi do të jetë i denjë, më besoni. Hidhni fjalë për fjalë 5 pika bitters (vetëm në momentin kur duhet të kërkoni në google), derdhni bujarisht akull dhe vetëm në fund shtoni 50 ml Jim Beam Double Oak. Në mënyrë që më në fund t'i impresiononi miqtë tuaj me aftësitë tuaja të bartenit, mund të shtrydhni me hijeshi vajin e lëvozhgës së portokallit në një gotë.

krijues i freskët. Vraponi urgjentisht në dyqan për një shaker, mirë, ose ndërtoni diçka në shtëpi, sepse këtu është thjesht e nevojshme. Merrni 30 ml bourbon Maker's Mark, 15 ml verë të fortifikuar, 15 ml aperoli, 5 gjethe nenexhiku dhe 30 ml lëng grejpfruti. Përziejini të gjitha në një shaker dhe derdhni në një gotë. Dhe prekja e fundit është një fetë grejpfrut dhe një degëz nenexhik sipër. Urime, ju keni krijuar mini-kryeveprën tuaj të parë, ne jemi krenarë t'ju dhurojmë një diplomë nga instituti ynë i alkoolit.

Ku të pini bourbon

Nëse tashmë pas paragrafëve të parë keni një dëshirë të zjarrtë për të përmbysur një gotë burbon në përputhje me të gjitha rregullat, por banakieri i brendshëm në ju nuk është zgjuar, atëherë këtu është një listë e vendeve ku gjithçka do të bëhet për ju.

1. Le të rock bar. Emri flet vetë: këtu do të kaloni mirë me mikun tuaj të ri nga Kentaki, ndërsa jeni në qendër të Moskës. Kuzhina amerikane, rock amerikan në sfond dhe sigurisht borboni i mirë amerikan.

2. “Gjeografia”. Mos mendoni se kjo është një aluzion i boshllëqeve në njohuritë tuaja shkollore, jo, ne sapo gjetëm vendin e përsosur për të studiuar siç duhet gjeografinë e bourbonit. Më besoni, me të vërtetë ka shumë, si në formën e tij të pastër ashtu edhe në kokteje. Eh, në fund të fundit, Pjetri është një vend ideal për t'u angazhuar në vetë-zhvillim të këndshëm.

3. "Mumiy Troll". Një nga restorantet më të famshëm në Moskë, i krijuar me pjesëmarrjen e grupit me të njëjtin emër. Le restoranti, para së gjithash, është i njohur për pjatat e tij të detit dhe koncertet live, por ata dinë shumë edhe për borbonin e mirë. Po, dhe nuk kemi dëgjuar që gaforrja e Lindjes së Largët të paktën një herë prishi përshtypjen e burbonit për dikë.

4. Bar Whisky Bourbon Street. Turneu ynë i vogël bourbon duhet patjetër të përfundojë këtu. Disa dhjetëra lloje të uiskit dhe burbonit për shijen tuaj. Pas nja dy gotash, mund të këndoni me siguri këngën e The Doors "Whisky bar", atëherë vërtetësia e situatës do të shkojë jashtë shkallës - konsideroni të fluturoni në Shtetet e Bashkuara dhe mbrapa ...

Kushdo që e njeh botën e alkoolit gjithnjë e më thellë, fillon të kuptojë se pijet e forta janë shumë të ndryshme dhe të shumëanshme. Në familjen e madhe të Uiskit, Bourbon është një klan më vete. Bourbon, i njohur gjithashtu si uiski Kentaki, është një degë amerikane e pijes së famshme. Por do të ishte gabim të thuhet se ato ndryshojnë vetëm në rajonin e prodhimit. Ka shumë më tepër dallime.

Para së gjithash, është lënda e parë që qëndron në themel dhe, si rezultat, shija. Këtu nuk do të gjeni shijen e hidhur të uiskit irlandez apo shijen e njohur të tymosur të varieteteve skoceze. Burboni është bërë nga mielli i misrit, gjë që e bën atë më të ëmbël. Burboni vjetërohet për të paktën dy vjet në fuçi të reja lisi, të djegur nga brenda. Nga rruga, është gjithashtu e pamundur të quash ndonjë uiski të prodhuar në SHBA bourbon. Rajoni i prodhimit është rreptësisht i kufizuar - ky është qarku Bourbon me të njëjtin emër në shtetin e Kentakit.

Rregullat për të pirë burbon

Si çdo pije me një histori të gjatë, uiski amerikan ka karakteristikat dhe rregullat e veta të përdorimit. Njohja e disa prej tyre do të ndihmojë në zbulimin e saktë të shijes ekspresive dhe të shumëanshme të burbonit.

Në vetminë krenare

Për të vlerësuar buqetën komplekse të uiskit të vjetër të shtrenjtë Kentaki, duhet të pini bourbon në formën e tij më të pastër. Forma ideale konsiderohet të jetë një gotë e ulët e gjerë me një fund të trashë. Në mjedisin profesional të banakierëve, gotat burbon mund të gjenden me emrat "old fashion", "tumbler", "rocks". Është kjo formë që ju lejon të kapni shpejt të gjitha nuancat dhe aromat.

Një pije në temperaturën e dhomës derdhet në gota me një të tretën dhe mbahet në duar për ca kohë, duke i dhënë burbonit mundësinë të hapet. Para se të pini, mund ta afroni gotën me fytyrën tuaj dhe të thithni aromën. Në varësi të kohës së plakjes, në buqetë mund të shfaqen nuancat e vaniljes dhe drurit, nuancat e çokollatës, karamelit dhe rrushit, me një ekspozim veçanërisht të gjatë - duhan. Tani mund të pini gllënjkën e parë, të vogël, por të zgjatur. Mbajeni pijen për disa sekonda në gojë në mënyrë që sythat tuaj të shijes të kenë kohë për t'u ndezur. Disa pika duhet të bien në gjuhë. Nxirrni frymën përmes hundës pas gllënjkës së parë.

Nevoja për akull përcaktohet nga mosha dhe cilësia e pijes. Markat e vjetra të shtrenjta nuk duhet të hollohen me akull. I tretur, maskon shijen fisnike dhe aromën delikate. Kur përdorni marka më demokratike, përdorimi i akullit është vetëm i mirëpritur. Do të ndihmojë në zbutjen ose fshehjen e ashpërsisë alkoolike dhe gjendjes shpirtërore të natyrshme në pijet e të rinjve të papjekur.

Performanca e çiftit

Për të zvogëluar forcën e burbonit, është zakon ta holloni atë me pije joalkoolike. Menjëherë bëni një rezervim se kjo mund të bëhet vetëm me markat masive të lira. Përzierja e uiskit dhjetëvjeçar me lëng ose kola është kulmi i blasfemisë dhe thjesht një humbje parash. Në të vërtetë, në përzierje nuk do të jetë e mundur të njihen tonet individuale dhe shijet komplekse.

Kompania më e mirë për markat e zakonshme do të jetë:

• lëngje, veçanërisht mollë, qershi, agrume;
• ujë mineral pa gaz;
• Coca Cola;
• sode ose limonadë.

Burboni zakonisht hollohet 1:1 ose 1:2 në varësi të numrit të dëshiruar të gradëve. Meqë ra fjala, ishin amerikanët ata që me dashurinë e tyre për cola-n e bënë kombinimin uiski-cola një nga më të njohurit në botë. Në të vërtetë, në Botën e Vjetër, uiski, nëse edukohej, ishte ujë ose lëng.

Me çfarë hani burbon?

Kur pinë burbon, njohësit e pijeve të shtrenjta alkoolike u përmbahen rregullave klasike që janë të përshtatshme për të gjitha llojet e uiskit. Uiski amerikan i misrit, si të afërmit e tij irlandez dhe skocez, shërbehet në fund të festës, për një tretje. Shija e markave të shtrenjta prestigjioze do të hijezohet në mënyrë të favorshme nga një puro e mirë.

Në raste të tjera, bourbon shkon mirë me një shumëllojshmëri të pjatave. Por duke kujtuar origjinën amerikane të pijes, duhet t'i jepni përparësi biftekëve me lëng dhe llojeve të tjera të mishit, si mish derri i zier, pastrami, balyk. Vetë amerikanët përmirësojnë më tej shijen e ëmbël të uiskit, e kafshojnë atë me fruta dhe çokollatë.

Kokteje Burbon

Manhatan

Koktej Manhattan është një klasik legjendar i përjetshëm. E njohur nga Akademia Ndërkombëtare e Barmanëve, receta krenohet me mbi një shekull histori dhe një autor të famshëm. Një teori ia atribuon autorësinë nënës së politikanit britanik, zonjës së shoqërisë së lartë të Nju Jorkut, Janet Churchill. Por nuk është ky fakt që tërheq vëmendjen te kokteji, por përbërja e thjeshtë, rafinimi i shijes dhe ngopja e ngjyrave.

Përbërësit:

• Burbon - 50 ml;
• vermut i kuq - 20 ml;
• Angostura e hidhur - 2-3 pika;
• qershi për dekorim;

Mënyra e gatimit

1. Mbushni një gotë të përgatitur më parë me akull.
2. Shtoni burbonin, vermutin dhe bitters në një gotë të mbushur me akull. Sekuenca nuk ka rëndësi. Përzieni butësisht, por tërësisht përmbajtjen e gotës me një lugë.
3. Kokteji i përzier duhet të ndahet nga akulli duke e kulluar përmes një sitë bar - një sitë ose një sitë të zakonshme shtëpiake.
4. Pija e përfunduar në një gotë të bukur mund të zbukurohet me qershi të freskëta ose koktej.

Limonadë Kaliforniane

Limonada e Kalifornisë është një koktej i epokës së ndalimit. Për analogji me Long Island Ice Tea, një pije e pafajshme e ujit me limon dhe sode u përpoq fillimisht për të fshehur përbërësin e alkoolit.

Përbërësit:

• Burbon - 30 ml;
• sode - 40 ml;
• lëng limoni i shtrydhur fllad - 20 ml;
• sheqer i grimcuar - 1 lugë çaji.

Mënyra e gatimit

1. Në një shaker të mbushur me akull, shtoni të gjithë përbërësit përveç sodës. Përziejini mirë derisa sheqeri të tretet plotësisht.
2. Hidheni në një top ose top, duke rezervuar disa kuba akulli. Hollohet me sode.

zog gri

Kokteji misterioz Grey Bird njihet më mirë si bourbon me krem. Duke qenë se likeri Baileys përmban edhe uiski, megjithëse irlandez, të afërmit nga kontinente të ndryshme do të takohen në një gotë.

Përbërësit:

• Burbon - 30 ml;
• krem - 10 ml;
• Liker Baileys - 10 ml.

Mënyra e gatimit:

1. Hidhni të gjithë përbërësit e nevojshëm me radhë në një shaker të mbushur me akull.
2. Përzieni koktejin në një shaker dhe hidheni në një gotë me formë të pazakontë. Mund të lini disa kuba akulli.

Kujdes, vetëm SOT!