Cara membuat marshmallow prem di rumah. Plum marshmallow: rahasia membuat marshmallow plum di rumah. Marshmallow plum tanpa gula

Seperti yang Anda ketahui, marshmallow adalah yang asli Kelezatan Rusia, informasi pertama tentangnya berasal dari abad ke-14. Dipercaya bahwa ini ditemukan oleh penduduk Kolomna, karena kelezatan yang diproduksi di sini telah lama sangat populer di seluruh Rusia. Pastila tidak hanya sangat enak dan makanan penutup yang sehat, diperoleh dari buah-buahan alami dan beri, ini juga merupakan produk makanan dan direkomendasikan untuk makanan bayi. Hari ini kami menyarankan Anda mempelajari cara membuat marshmallow plum. Namun, kita tidak boleh lupa bahwa jika tidak ada buah ini, Anda dapat menggunakan hampir semua buah lain sebagai dasarnya: aprikot, apel, persik, pir, dll.

Marshmallow prem- resep

Pertama, Anda perlu memutuskan bahan dan peralatannya. Kita akan butuh:

Plum - jumlahnya secara langsung tergantung pada seberapa banyak marshmallow yang sudah jadi Anda ingin menerima;

Panci atau kuali dengan dasar yang tebal untuk merebus buah;

Kayu lapis atau papan kayu untuk mengeringkan marshmallow.

Jika buah plum kurang manis, Anda bisa menggunakan gula. Namun perlu diingat bahwa jika Anda menambahkan terlalu banyak gula, marshmallow akan semakin kering. Jika Anda ingin memberi rasa asli produk, tambahkan juga ke dalamnya kenari, kacang tanah atau hazelnut.

Beberapa ibu rumah tangga mengeringkan marshmallow di dalam oven, dalam hal ini Anda memerlukan loyang dan kertas roti.

Jadi, semua yang Anda butuhkan sudah siap, dan keluarga Anda sudah menunggu - mereka tidak sabar menunggu pastille plum siap. Saatnya beralih ke proses memasak.

Pertama, cuci buah kita sampai bersih dan potong kecil-kecil agar lebih cepat matang. Kemudian pindahkan massa plum cincang ke dalam kuali atau wajan dengan bagian bawah yang tebal. Tambahkan segelas air, tutup rapat dengan penutup dan tunggu hingga mendidih, lalu masak adonan dengan api kecil. Apalagi isi kuali tidak bisa diaduk sampai kulitnya pecah dan buahnya melunak sepenuhnya.

Setelah itu, aduk terus, masak terus hingga cairannya benar-benar menguap. Setelah semua air mendidih, matikan api dan biarkan massa plum agak dingin. Kemudian kami melewatkannya melalui saringan dan, jika direncanakan, tambahkan kacang yang sudah dipotong sebelumnya.

Tempatkan hasil puree dalam mangkuk lebar dan rebus dengan baik, jangan lupa aduk terus. Dinginkan massa plum dan letakkan di atas minyak minyak sayur lembaran kayu lapis. Sebarkan puree secara merata ke seluruh permukaan. Ketebalan lapisan harus 1-1,5 sentimeter. Pastille plum kami hampir siap!

Kami menjemur kelezatan masa depan kami di bawah sinar matahari. Di apartemen, Anda dapat menggunakan ambang jendela atau balkon di sisi cerah untuk tujuan ini. Di rumah pribadi, marshmallow bisa dijemur langsung di jalan atau di atap, setelah ditutup dengan kain kasa agar kain tidak menyentuh permukaan.

Jika hari cerah dan cerah, maka setelah satu hari marshmallow dapat dibalik dan dibiarkan kering selama beberapa hari lagi. Penting untuk mengeringkan marshmallow dengan baik, jika tidak marshmallow akan berjamur selama penyimpanan.

Setelah memastikan kelezatan kita sudah kering dengan baik, keluarkan dengan hati-hati dari papan dan gulung ke dalam tabung. Pastille plum kami sudah siap! Selamat makan!

Pastila telah disiapkan sejak dahulu kala. Berbagai buah-buahan dan beri digunakan: apel, aprikot, raspberry. Kami akan memberi tahu Anda cara membuat pastille plum, karena memang begitu kelezatan yang luar biasa baik untuk orang dewasa maupun anak-anak. Pastila juga memberikan efek positif pada pekerjaan saluran pencernaan, dan marshmallow tanpa tambahan gula dapat dikonsumsi dengan aman saat mengikuti diet apa pun.

Marshmallow plum tanpa gula

Bahan-bahan:

• Plum – 3kg.

Persiapan

Jadi, mari kita mulai mempersiapkannya produk makanan, seperti pastille plum tanpa tambahan gula. Pertama, Anda perlu membilas buah plum dan meletakkannya satu per satu di atas loyang (Anda bahkan mungkin memerlukan lebih dari satu). Masukkan plum ke dalam oven dan panggang pada suhu 150 derajat. Tujuan memanggang adalah untuk memisahkan sarinya. Setiap setengah jam kami mengeluarkannya dan mengalirkan sari dari loyang ke wadah lain. Pada saat yang sama, ukuran buah plum mengecil dan dapat dipindahkan ke satu loyang dan terus memisahkan sarinya.

Selanjutnya, Anda bisa membiarkan buah plum keesokan harinya cukup di dalam oven yang dimatikan dan melanjutkan memasak keesokan harinya. Kami mengeluarkan bijinya dan memasukkan buah plum ke dalam mangkuk blender langsung dengan kulitnya - mereka juga dipotong dengan baik. Kami mulai mengocok massa menjadi pure, secara bertahap menambahkan jus yang dituangkan. Selanjutnya, tuangkan kembali puree ke dalam loyang dan kirimkan kembali ke oven, panaskan hingga 150 derajat. Yang utama adalah mengaduk campuran secara berkala dan memastikan pinggirannya tidak gosong. Anda bisa menukar loyang. Kami melakukan ini sampai pure berubah menjadi pasta kental dan tidak menyusut ukurannya sekitar tiga kali lipat. Kemudian Anda bisa mengeluarkannya dan memindahkannya ke loyang lain yang dialasi kertas roti.

Kami terus mengeringkan pasta pada suhu yang sama, tetapi jangan lupa untuk selalu mengeluarkannya, mendinginkannya di udara dan mengirimkannya kembali. Lalu kita balikkan marshmallow yang hampir dihasilkan dan keringkan sepenuhnya. Kemudian bisa langsung digulung dengan kertas tersebut dan diletakkan secara vertikal di dalam kotak karton. Pastikan tidak lembab. Dan jika ini terjadi, keringkan kembali. Memisahkan jumlah yang dibutuhkan pastiles plum dan nikmati tanpa takut merusak bentuk tubuh Anda! Sebaliknya, hal itu hanya akan berkontribusi pada tujuan akhir diet.

Pastille plum klasik

Bahan-bahan:

• plum – 1 kg;
• gula – 1 sdm.

Persiapan

Mari kita cari tahu cara memasaknya marshmallow yang lezat dari plum sehingga disukai orang dewasa dan anak-anak? Sangat sederhana! Cuci buah plum dan pisahkan dari bijinya. Masukkan ke dalam panci (bisa menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal). Masak selama sekitar satu setengah jam tanpa menambahkan air. prem rebus Dinginkan dan giling melalui saringan halus. Kemudian tuangkan kembali bubur ke dalam panci dan masak selama sekitar dua jam, aduk sesekali. Sekitar tiga puluh menit kemudian, tambahkan gula dan aduk hingga larut sepenuhnya. Massa yang kental harus didinginkan sebelum melanjutkan lebih jauh. Setelah dingin, ambil loyang dan alasi dengan kertas roti.

Sebarkan pasta dengan sendok dan sebarkan hingga ketebalannya minimal - satu atau dua milimeter (semakin tipis lapisannya, semakin banyak Proses pengeringan akan lebih cepat). Keringkan marshmallow dalam oven selama sekitar 15 jam pada suhu 80 derajat. Kemudian kita potong-potong dan masukkan ke dalam wadah tertutup rapat agar nantinya tidak saling menempel.

Sebenarnya ada banyak pilihan cara membuatnya dari buah plum, apel, atau apel. Hasilnya akan tergantung pada imajinasi Anda. Misalnya, saat buah plum direbus dan ditambahkan gula, Anda bisa menambahkan beberapa bumbu sesuai selera. Butiran cengkeh dan kayu manis yang diberi kapur akan memberi rasa gurih pada marshmallow. Anda juga bisa menggunakan madu sebagai pengganti gula - Anda akan mendapatkan kelezatan yang lembut dan aromatik.

Marshmallow bukanlah makanan kelezatan pertama yang ditemukan manusia. Nah, atau yang kedua, yang pertama hanya buah-buahan kering saja.
Rumah pastille buah– kelezatan yang alami, enak dan murah untuk seluruh anggota keluarga. Pastille ini cocok dan bagaimana caranya hidangan penutup mandiri untuk teh atau kopi, dan juga banyak digunakan dalam pembuatan kue, dan bahkan sebagai tambahan hidangan daging. Pastille dibuat dari bubur berry atau buah peras, apel, plum ceri, plum, aprikot, atau buah persik ideal untuk marshmallow.

Marshmallow plum memiliki rasa manis dan asam yang sangat menyenangkan, bukan rasa manis dan disimpan dengan baik. Di wilayah selatan, marshmallow dijemur langsung di bawah sinar matahari, tetapi di dalam jalur tengah Tentu saja Anda harus menggunakan oven.

Bahan-bahan

• prem 1kg
• gula pasir 300 gr
• minyak sayur 1-2 sdm. aku.

Cara membuat marshmallow prem di rumah

1. Pilihlah buah-buahan untuk marshmallow yang sudah matang, tetapi tidak terlalu matang, dan tidak rusak. Pastikan untuk memeriksa apakah lubangnya mudah dipisahkan, jika tidak, persiapan buah prem akan memakan waktu yang sangat lama.
2. 
   Jadi, buah plum perlu dicuci dan air utamanya ditiriskan. Buang bijinya. Sangat mudah untuk menghilangkan lubangnya jika Anda memotong buah plum di sepanjang lubangnya dan memutar bagiannya sedikit. Tulangnya akan keluar dengan sendirinya.
3. 
   Tempatkan bagian buah plum ke dalam panci kecil dan tambahkan 100 ml air.
4. 
   Didihkan plum dengan api sedang dan masak hingga mulai hancur. Angkat dari api dan dinginkan hingga hampir mencapai suhu kamar.
5. 
   Selanjutnya Anda membutuhkan blender. Gunakan untuk menghaluskan semua ampas buah plum.
6. 
   Gosok hasil puree melalui saringan, sehingga massa menjadi sehomogen mungkin.
7. 
   Pindahkan puree ke dalam panci, tambahkan gula pasir, masak dengan api sedang (jangan lupa aduk terus, jangan ditutup dengan penutup).
8. 
   Bagaimana cara menentukan berapa lama memasak puree? Seharusnya terlihat seperti selai, berhenti mendidih, dan mulai “meludah” cukup kuat. Kemudian angkat pure dari api.
9. 
   Lapisi loyang dengan perkamen, olesi secara merata.
10. 
    Sebarkan semuanya dengan sendok pure prem di atas perkamen.
11. 
    Sekarang lapisan pure ini perlu dikeringkan hingga menjadi marshmallow. Masukkan loyang ke dalam oven, kecilkan api dan buka sedikit pintu oven. Dengan cara ini marshmallow akan mengering setidaknya selama 4 jam (tergantung ovennya, prosesnya mungkin memakan waktu 6 jam).
12. 
    Pastille sudah siap ketika mulai mudah lepas dari perkamen dalam satu lapisan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
13. 
    Potong marshmallow yang sudah dingin menjadi potongan-potongan dengan gunting, gulung menjadi gulungan, masing-masing dapat diikat dengan benang jika diinginkan.

Beginilah cara pastille plum disiapkan di rumah. Tempatkan dalam stoples yang bersih dan kering dan tutup rapat. Disarankan untuk menyimpan pastille di tempat yang sejuk.

Buah-buahan dan beri

Keterangan

Bahan-bahan

Langkah

Persiapkan semuanya terlebih dahulu bahan-bahan yang diperlukan, yang Anda perlukan untuk menyiapkan marshmallow buatan sendiri yang lezat. Ambil buah plum yang paling Anda sukai. Diinginkan agar cukup manis, jika tidak, jumlah gula harus ditingkatkan.



Bilas buah plum sampai bersih dan buang batang serta kotoran lainnya. Pastikan di antara bahan-bahan tersebut tidak ada buah plum yang mulai membusuk.



Sekarang Anda harus memotong setiap buah plum menjadi dua bagian, angkat dan buang bijinya, lalu Anda perlu memasukkan bagian buah ke dalam wadah yang dalam dan tutupi dengan gula, aduk rata.



Saat buah plum mulai mengeluarkan sarinya, tambahkan satu gelas air biasa yang belum direbus ke dalamnya dan letakkan di atas kompor, nyalakan api sedang. Setelah campuran mulai mendidih, biarkan mendidih selama lima belas menit lalu angkat dari api dan sisihkan hingga dingin.



Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam saringan dan biarkan di sana sampai jusnya habis. Anda bisa menyimpannya untuk pencuci mulut, dan Yang Anda butuhkan hanyalah daging buah plum.



Keluarkan blender dan haluskan daging buah plum, ubah menjadi massa homogen. Kalau tidak punya blender bisa pakai mixer atau saring adonan, hasilnya kurang lebih sama.



Sekarang ambil nampannya dan lapisi film plastik. Anda harus menutupinya agar ujung-ujungnya berada di bawah film. Setelah itu, mulailah menyebarkan campuran plum ke dalam nampan, ratakan menjadi lapisan tipis.



Setelah Anda meletakkan massa plum di atas nampan, kirimkan ke tempat paling cerah di halaman atau di balkon Anda. Anda perlu mengeringkan marshmallow plum di bawah sinar matahari selama dua hari di setiap sisinya, tetapi jika Anda menggunakan oven, Anda akan mendapatkan hasilnya lebih cepat. Hasilnya akan seperti yang ditunjukkan pada foto.



Pisahkan marshmallow yang sudah jadi dari polietilen, gulung dan dapat disimpan di lemari es selama beberapa bulan. Selamat makan!

Pastila adalah salah satu yang paling banyak makanan lezat tradisional dan berguna pada saat yang sama. Mempersiapkan makanan penutup ini tidak memerlukan penggunaan gula dalam jumlah besar, terkadang Anda bisa melakukannya tanpa gula sama sekali atau mempermanis produk dengan madu. Paling sering, buah beri asam manis dan buah-buahan yang mengandung cukup banyak dipilih untuk membuat marshmallow. sejumlah besar pektin, plum adalah salah satunya. marshmallow buatan sendiri dari plum sepenuhnya produk alami, enak dan sehat. Memasaknya memang memakan banyak waktu, namun tidak membutuhkan keahlian kuliner yang hebat.

Fitur memasak

Marshmallow plum dapat disiapkan dengan beberapa cara, namun ada beberapa aturan umum yang penting.

• Untuk menyiapkan marshmallow, Anda perlu mendapatkan pure plum. Jika terdapat potongan kulit di dalamnya, hal ini akan berdampak buruk pada rasa produk. Mempersiapkan makanan penutup untuk teknologi tradisional, buah plum dipanggang lalu digosok melalui saringan, sedangkan kulit dan bijinya dipisahkan. Jika buah beri dihancurkan dengan blender, Anda harus membuang kulit dan bijinya terlebih dahulu. Untuk menggiling dalam penggiling daging, cukup dengan membuang bijinya, dan kulitnya akan dihancurkan sehingga praktis tidak terlihat di bubur.
• Haluskan buah plum bisa mengental tanpa tambahan gula dan bahan lainnya. Untuk mempercepat persiapan marshmallow, haluskan dicampur putih telur atau ditambahkan pengental ke dalamnya (agar-agar, agar-agar). Kemudian pastillenya ternyata mirip dengan kenikmatan Turki.
• Anda dapat mengeringkan puree hingga mencapai konsistensi marshmallow tanpa menggunakan peralatan dapur, tetapi oven dan pengering buah listrik akan mempercepat proses ini.
• Saat menggunakan oven, atur ke suhu yang relatif rendah. Jika ada fungsi konveksi, diaktifkan. Jika kompor tidak memiliki fungsi seperti itu, pintunya oven biarkan terbuka sedikit. Keran kompor yang terletak di atas oven dilindungi dengan pelindung khusus, jika tidak maka akan mulai meleleh karena terlalu panas dan mengeluarkan bau yang tidak sedap.
• Jika Anda berencana untuk mengeringkan puree kondisi alam, sebaiknya ditutup dengan kain kasa atau kain longgar untuk melindunginya dari debu, serangga, dan sinar matahari langsung.
• Untuk meningkatkan rasa marshmallow panggung terakhir memasak, Anda bisa menambahkan kacang ke dalamnya.
• Agar potongan marshmallow tidak menempel di tangan, ditaburkan gula bubuk atau pati.

Simpan marshmallow yang sudah disiapkan tanpa tambahan putih telur, itu mungkin dengan suhu kamar, itu tidak akan memburuk dalam waktu 4 bulan. Camilan yang terbuat dari protein disimpan di lemari es tidak lebih dari sebulan. Untuk penyimpanan, makanan penutup dimasukkan toples kaca atau wadah, lebih jarang disimpan di tas kanvas.

Resep Pasta Plum Klasik

• plum - 1 kg;
• gula - 0,2kg.

Metode memasak:

• Cuci buah plum. Potong buah menjadi dua, buang bijinya. Timbang buah plum yang sudah dikupas - ini adalah berat yang harus Anda fokuskan saat menentukan jumlah gula yang dibutuhkan.
• Tempatkan plum yang sudah dikupas ke dalam cetakan, masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat, dan panaskan selama setengah jam.
• Keluarkan loyang berisi plum dari oven. Biarkan agak dingin. Gosok melalui saringan.
• Tambahkan gula ke pure plum dan aduk. Masukkan campuran plum ke dalam panci dan masak sambil diaduk hingga adonan menjadi seperti selai.
• Letakkan kertas roti di atas loyang, letakkan campuran plum di atasnya, dan ratakan dengan spatula. Lapisan massa buah tidak boleh lebih tebal dari satu sentimeter.
• Tempatkan loyang di dalam oven dan keringkan massa plum selama 5-6 jam pada suhu 80-100 derajat.

Dinginkan sedikit marshmallow yang sudah jadi, taburi dengan gula halus atau kanji, potong-potong dan gulung menjadi gulungan. Dalam bentuk ini, masukkan marshmallow ke dalam toples atau wadah, tutup rapat dan simpan di lemari dapur.

Marshmallow plum tanpa gula

• plum - berapa harganya?

Metode memasak:

• Tempatkan buah plum yang sudah dicuci dan dikeringkan seluruhnya ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 150 derajat. Setelah sekitar setengah jam, matikan oven dan biarkan plum dingin di dalamnya.
• Tiriskan jus dari cetakan ke dalam mangkuk. Gosok buah plum melalui saringan, sehingga memisahkan daging buah dari biji dan kulitnya.
• Kocok pure plum dengan blender, secara bertahap tambahkan jus yang telah dikeluarkan sebelumnya.
• Kembalikan puree ke dalam bentuk dan masukkan kembali ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 120–130 derajat. Agar pastille tidak gosong, cetakan bisa diolesi minyak sayur.
• Panggang marshmallow hingga lapisannya menjadi 3 kali lebih tipis. Biarkan pintu oven sedikit terbuka selama ini.

Tinggal dinginkan marshmallow, potong-potong, taburi gula halus agar tidak lengket, masukkan ke dalam toples atau wadah, tutup rapat dan simpan di tempat sejuk.

Pastille plum dengan madu

• plum - 1 kg;
• lemon - 0,5 buah;
• madu - 0,2 liter.

Metode memasak:

• Kupas buah plum dan giling melalui penggiling daging. Tempatkan puree dalam panci dan letakkan di atas api kecil. Rebus puree plum hingga berkurang sepertiganya.
• Peras jus dari setengah buah lemon, parut kulit buahnya (Anda membutuhkan satu sendok teh).
• Menambahkan jus lemon dan masukkan ke dalam pure plum. Lanjutkan merebusnya selama 10-15 menit lagi.
• Tambahkan leleh keadaan cair sayang, aduk.
• Pindahkan adonan plum ke loyang yang sudah diolesi minyak sayur dan ratakan dengan spatula. Ketebalan lapisan optimal adalah 6–8 mm.
• Panaskan oven hingga 100–110 derajat, letakkan loyang berisi campuran buah dan madu di dalamnya, masak selama 5–6 jam.

Dengan cara ini marshmallow menjadi lebih lengket dari yang sebelumnya, tetapi lebih enak dan menyehatkan. Anda juga bisa menggunakannya untuk membuat sandwich kue atau menggunakannya untuk membuat makanan penutup lainnya.

Marshmallow plum memiliki rasa yang menyenangkan rasa manis dan asam, warna jenuh, aroma yang menyenangkan. Membuatnya di rumah tidaklah sulit, namun Anda harus bersabar karena prosesnya memakan waktu lama.