Resep marshmallow apel di rumah. Bagaimana memahami bahwa marshmallow sudah siap. Mengapa marshmallow menempel pada kertas roti?
Di tengah musim apel, sering muncul pertanyaan bagaimana cara mempertahankan hasil panen yang melimpah. Selain persiapan biasa - selai, kolak, ada metode lain yang menarik, paling berguna dan benar-benar murah. Hari ini kita akan memahami berbagai resep membuat marshmallow apel di rumah.
Ini adalah kelezatan Rusia kuno yang dikenal sejak abad ke-14. Untuk menyiapkannya, pure buah atau berry dikeringkan dalam lapisan tipis di dalam oven. Ini hanya mengandung bahan-bahan alami dan dapat disimpan untuk waktu yang sangat lama!
Jenis marshmallow yang paling umum adalah marshmallow apel. Tapi bisa juga dibuat dari kombinasi buah apa saja (pir, plum, aprikot, persik, pisang, dan bahkan melon) dan beri, sehingga menciptakan kombinasi yang paling menakjubkan. Madu atau gula dan jus lemon sering digunakan. Dengan menambahkan kacang-kacangan, biji poppy, biji wijen, kayu manis atau kapulaga ke dalam pure buah, Anda bisa mendapatkan pengalaman rasa yang baru.
Untuk kentang tumbuk, buah-buahan direbus terlebih dahulu, dipanggang atau dicincang mentah. Salah satu kelebihannya adalah buah-buahan yang tidak likuid dan tidak terlalu menarik pun cocok untuk menyiapkan kelezatan ini. Marshmallow daun kering dipotong kotak (persegi panjang, dll) atau digulung menjadi gulungan. Ini juga disebut roti pita buah. Disarankan untuk menggulung tabung dengan sangat erat dan memotongnya menjadi beberapa bagian dengan pisau. Agar potongan manisnya tidak saling menempel, ditaburi gula halus. Simpan produk dalam wadah plastik atau toples kaca, tertutup. Camilan buah ini sangat nyaman untuk dibawa sebagai camilan.
Pada abad terakhir, marshmallow Kolomna (Kolomna), Rzhevskaya (Rzhev) dan Belyovskaya (Belyov) sangat terkenal. Namun setelah revolusi, produksinya ditutup. Dan baru belakangan ini resep makanan penutup yang lezat dan sehat ini mulai dipulihkan.
Pastila Belyov tradisional terbuat dari apel Antonov yang dipanggang dalam oven. Bedanya puree dikocok dengan putih telur hingga mengembang. Pedagang Prokhorov membuat resep makanan penutup paling lembut ini lebih dari 100 tahun yang lalu untuk mengawetkan buah-buahan dari kebunnya di Belyov dekat Tula.
Hari ini kita juga akan berkenalan dengan hidangan yang luar biasa ini. Permen alami yang lezat dan sehat akan menjadi alternatif yang bagus untuk manisan.
Ini adalah salah satu resep paling sederhana untuk marshmallow apel buatan sendiri yang lezat. Irisan apel yang direbus hingga lunak dihaluskan dengan blender, dicampur madu dan dikeringkan dalam oven selama 5-6 jam. Dan hidangannya hampir siap! Yang harus Anda lakukan hanyalah menggulungnya, memotongnya menjadi beberapa bagian dan menikmati kelezatannya!
- Apel – 6 buah.
- Madu – 1 sdm. sendok
- Air – 0,5 gelas
- Lemon – 1 buah.
1. Pertama, peras sekitar dua sendok makan jus lemon ke dalam semangkuk air bersih. Ini diperlukan agar apel tidak menjadi gelap.
2. Cuci buah, buang kulit dan intinya. Tempatkan mereka dalam air yang diasamkan.
3. Tuang setengah gelas air ke dalam panci dan nyalakan api. Tiriskan cairan dari apel dan masukkan ke dalam panci.
4. Masak dengan api sedang hingga empuk sambil sesekali diaduk.
5. Biarkan apel dingin dan gunakan blender untuk menghaluskannya. Tambahkan sesendok madu.
6. Lapisi loyang dengan alas silikon atau kertas roti (disarankan juga menutupi bagian sisinya). Sebarkan puree secara merata ke seluruh wajan.
7. Masukkan marshmallow ke dalam oven, panaskan hingga 60 derajat selama 5-6 jam. Jika setelah itu mudah lepas dari alas atau kertas dan tidak menempel di tangan, maka hidangan sudah siap.
8. Gulung piring yang sudah jadi menjadi gulungan.
Potong kecil-kecil dengan pisau tajam.
Marshmallow apel dalam pengering buah
Teknologi pembuatan marshmallow buah dalam alat pengering (dehidrator) sangat sederhana. Tidak perlu memasak atau memanggang buah terlebih dahulu. Meski waktu memasaknya lama, cara ini sangat nyaman, karena... Di pengering Anda bisa memasak beberapa nampan buah secara bersamaan. Simpan roti gulung yang sehat dan lezat dalam toples dengan tutup rapat atau wadah kedap udara lainnya.
Dalam resep ini kami akan menambahkan beberapa buah plum ke dalam apel. Anda bisa menambahkan pisang agar lapisan buah lebih seragam dan elastis.
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Apel – 3 buah.
- Plum – 5 buah.
1. Cuci buah dan buang bijinya dari buah plum.
2. Buang bagian tengah apel dan potong-potong.
3. Giling buah dengan blender hingga halus.
4. Lapisi loyang pengering dengan kertas roti. Letakkan pure buah di atasnya dan ratakan dengan spatula. Lapisannya harus 0,5-1 cm.
5. Nyalakan pengering dengan suhu kurang lebih 38-40 derajat dan biarkan selama 20 jam.
Jika Anda tidak memiliki pengering, Anda bisa menggunakan oven. Kecilkan suhunya dan buka sedikit pintu oven. Masak pastille selama 5-6 jam.
6. Potong piring yang sudah jadi menjadi potongan-potongan.
7. Gulung marshmallow ke dalam tabung dan masukkan ke dalam toples kering untuk disimpan.
Selamat makan!
Resep lama untuk membuat marshmallow apel Belyovskaya
Dan ini pastille Belev seputih salju spesial yang terbuat dari apel Antonov yang dipanggang! 100 gram makanan penutup ini hanya mengandung 270 kkal. Permen puff rendah kalori dengan raspberry, mirip dengan kue bolu, dibuat dari adonan putih apel yang dikocok kental. Kami tidak menggunakan bahan pembentuk gel apa pun untuk mereka, karena... apel kaya akan pektin.
Sedikit saran: setelah dipanggang, lebih baik apel dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan. Dan setelah digiling, gosok melalui saringan. Kemudian membentuk busa yang lebih tebal dan mengembang.
Pastikan untuk mencoba membuat makanan penutup yang indah dan lembut ini dan Anda akan menjadi penggemarnya selamanya!
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Apel – 1kg.
- Gula – 80 gram.
- Telur – 1 buah.
- Raspberry – 50 gr.
- Garam - sejumput
1. Cuci apel, buang bagian tengahnya, potong menjadi empat bagian. Tidak perlu dikupas karena... itu mengandung sebagian besar pektin.
2. Masukkan ke dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 20-25 menit.
3. Masukkan buah-buahan yang sudah dipanggang ke dalam saringan dan tunggu hingga dingin dan cairan berlebih terkuras.
5. Gosok saus apel melalui saringan menggunakan sendok atau spatula silikon untuk menghilangkan semua potongan kecil kulitnya.
6. Pisahkan putih telur dari kuningnya, tambahkan sedikit garam pada putihnya.
7. Tuang saus apel ke dalam mangkuk mixer. Kocok sebentar, tambahkan gula sedikit demi sedikit.
8. Setelah gula larut masukkan putih telur.
Lanjutkan mengocok dengan kecepatan maksimum hingga adonan mengembang dua kali lipat dan menjadi kental dan berwarna putih.
9. Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan campuran protein-apel di atasnya. Kami menyisakan sebagian kecil, kira-kira kurang dari seperempat, untuk lapisannya.
10. Ratakan massa kocok di seluruh permukaan loyang dengan ketebalan 1,5-2 cm Masukkan marshmallow ke dalam oven, panaskan hingga 80-90 derajat selama enam jam.
Jika raspberry Anda mentah, potong-potong dan keringkan di oven bersama dengan campuran apel.
11. Bagian yang tersisa untuk lapisan diblender dengan beberapa buah raspberry. Tutupi dengan cling film dan masukkan ke dalam lemari es.
12. Setelah enam jam, periksa kesiapan lapisan marshmallow dan keluarkan kertas roti.
Cara menentukan apakah marshmallow sudah siap:
- periksa dengan tongkat kayu (harus benar-benar kering);
- angkat lembaran perkamen dan lihat secara visual apakah kue sudah matang;
- sentuh permukaan lapisan dari atas, jika jari tidak menempel, sudah terbentuk kerak, maka marshmallow sudah siap.
13. Potong lembaran menjadi empat bagian yang sama besar. Lumasi semua bagian dengan lapisan tipis interlayer dan taburkan raspberry kering di atasnya.
14. Kami menghubungkan lapisan-lapisan itu seperti kue dan mengirimkannya hingga kering dalam oven pada suhu 80 derajat selama tiga jam.
Di bawah ini Anda dapat menonton video resep detailnya.
Kami memotong marshmallow yang sudah jadi menjadi beberapa bagian dan menyajikannya kepada para tamu.
Resep marshmallow apel yang sangat sederhana
Resep ini bisa disebut dasar. Saus apel rebus dikeringkan pada suhu rendah. Untuk menurunkan suhu, biarkan oven tetap terbuka (untuk melakukan ini, Anda bisa meletakkan pensil di celah antara pintu dan oven). Pastille yang sudah jadi tidak boleh menempel di tangan Anda.
Dengan mengikuti aturan memasak sederhana, Anda dapat menyenangkan diri sendiri dan anak-anak Anda dengan suguhan buah yang indah dan alami!
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Apel – 1kg.
- Air – 0,5 gelas
1. Kupas apel dari inti dan potong-potong.
Tuang setengah gelas air ke dalam panci dengan dasar yang tebal, tuangkan apel dan masak selama setengah jam dengan api kecil di bawah tutupnya.
2. Saat apel sudah empuk, tiriskan semua cairannya.
3. Giling buah-buahan yang sudah disiapkan dalam food processor atau melalui saringan. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan setengah gelas gula.
4. Tuang saus apel ke atas loyang yang dialasi cling film (atau kertas roti).
5. Masukkan ke dalam oven dengan api paling kecil. Buka sedikit pintu ovennya. Keringkan marshmallow selama kurang lebih 10 jam.
6. Gulung lapisan yang sudah jadi menjadi gulungan dan potong-potong.
Taburkan gula halus di atasnya.
Cara membuat marshmallow apel buatan sendiri di dalam oven
Jenis marshmallow lainnya adalah selai apel berlapis alami. Itu disiapkan selama beberapa hari dengan istirahat berkala. Selai jeruk padat yang dikeringkan dengan baik dapat disimpan hingga 3 tahun. Dapat digunakan sebagai hidangan terpisah, atau digunakan untuk menyiapkan makanan penutup lainnya.
Berkat rasanya yang manis dan asam, Anda pasti akan menyukai pastille ini! Ini adalah bukti lain bahwa makanan sehat tidak hanya menyehatkan, tapi juga sangat-sangat enak!
Untuk mempersiapkannya kita membutuhkan:
- Apel – 3kg.
- Gula – 1kg.
1. Buang batang dan biji apel, lalu potong kecil-kecil.
Inti apel diketahui banyak mengandung pektin yang memiliki sifat pembentuk gel. Sebenarnya, itulah yang kita butuhkan. Agar selai jeruk mengeras dengan baik, potong bagian tengah apel dan rebus dengan setengah gelas air dengan api sedang selama 5-10 menit. Kemudian kami menggilingnya melalui saringan dan menambahkan pure yang dihasilkan, bersama dengan cairannya, ke sisa apel. Buang kuenya.
2. Masak apel cincang dengan setengah gelas air dan segelas gula pasir dengan api kecil di bawah tutupnya.
3. Setelah apel empuk, haluskan dengan blender hingga halus.
3. Tuang sisa gula ke dalam saus apel dan aduk. Biarkan mendidih selama 5 menit lagi sampai gula larut.
4. Selanjutnya kita akan merebus puree hingga kekentalan yang diinginkan. Ini mungkin berlangsung dua hingga tiga hari. Didihkan campuran dan masak sambil diaduk selama 5 menit dengan api kecil, matikan kompor dan biarkan dingin. Masak pure sampai mulai mengeras.
5. Kemudian ambil loyang yang dalam dan tutupi dengan kertas roti. Tuang adonan apel setebal 1,5-2 cm, keringkan pada suhu tidak melebihi 100 derajat dengan pintu oven sedikit terbuka selama 2 jam.
Agar marshmallow mengental setelah dikeringkan, biarkan di dalam loyang hingga dingin semalaman.
6. Periksa ketebalannya di pagi hari. Dan kami melakukan ini sampai marshmallow benar-benar mengeras (terkadang perlu dikeringkan di sisi lain untuk mempercepat prosesnya).
Selai jeruk yang sudah jadi tidak menempel di tangan Anda.
Marshmallow multi buah buatan sendiri
Bahan utama pembuatan pastille adalah buah apel. Tapi ada banyak buah berbeda yang bisa ditambahkan ke apel dalam kelezatan ini. Sekarang kami akan mencoba melakukan ini!
1. Cuci semua produk, kupas dan haluskan dengan apel dalam blender.
Tambahkan pisang ke apel.
Apel dengan kesemek.
Kiwi dengan apel.
2. Lapisi loyang dengan kertas roti dan tambahkan pure buah.
3. Keringkan marshmallow pada suhu 80 derajat selama 5-6 jam dengan pintu terbuka.
4. Gulung lapisan buah menjadi gulungan dalam bentuk yang sesuai.
Selamat makan!
Pastille apel lebih baik dari permen apa pun! Cara menyiapkan marshmallow apel di rumah dan hidangannya
Pastila adalah makanan lezat sejak kecil.
Sebelumnya, produk buatan sendiri dihargai karena ketersediaannya.
Sekarang kartu truf utama marshmallow adalah kealamian.
Tidak ada yang berbahaya, kimia atau berbahaya di dalamnya.
Ayo siapkan makanan penutup yang sehat sendiri?
Apple marshmallow - prinsip umum persiapan
Buah apa pun cocok untuk marshmallow: kecil, besar, terlalu matang, pecah. Bintik-bintik cacing dan kerusakan selalu dapat dihilangkan. Apel dikukus, dipanggang atau direbus hingga lunak, lalu dicincang. Terkadang lebih mudah untuk memotong buah terlebih dahulu lalu merebusnya. Kemudian puree disebarkan tipis-tipis dan dikeringkan. Gunakan oven atau letakkan camilan di bawah sinar matahari.
Selain marshmallow tipis, ada makanan penutup empuk yang terbuat dari agar-agar. Terkadang diganti dengan gelatin. Resepnya juga mengandung putih telur, yang memberikan struktur dan rasa sejuk khusus. Pastille ini tidak perlu dikeringkan, dibiarkan beberapa jam hingga mengeras.
Pastille apel klasik tanpa gula
Resep marshmallow paling sederhana yang telah disiapkan selama bertahun-tahun. Bahkan tidak ada gula yang ditambahkan ke dalamnya, yang membuat suguhan ini menjadi lebih sehat dan alami. Untuk persiapannya Anda hanya membutuhkan apel dalam jumlah berapa pun.
Persiapan
1. Potong apel yang sudah dicuci menjadi beberapa bagian beserta kulitnya. Kami segera membuang inti dengan biji polong.
2. Tempatkan buah dalam kuali atau wajan berdinding tebal. Jika apelnya tidak terlalu berair, Anda bisa menuangkan beberapa gelas air, nanti apelnya akan mendidih.
3. Nyalakan api, tutup dan masak hingga kulit empuk. Tergantung jenis apelnya, proses ini akan memakan waktu 1,5 hingga 4 jam.
4. Dinginkan massa apel dan haluskan hingga halus. Kami melakukan ini dengan blender. Anda bisa memutarnya melalui penggiling daging.
5. Ambil selembar perkamen, letakkan di atas loyang dan oleskan puree. Jika Anda ragu apakah kertasnya akan terkelupas, Anda bisa melumasinya dengan setetes minyak. Ketebalan lapisan maksimal 7 milimeter, namun sebaiknya dibuat lebih tipis.
6. Masukkan marshmallow ke dalam oven. Kami menjaga suhu tetap minimum, tidak boleh melebihi 100 derajat.
7. Atau jemur dan jemur hingga matang.
8. Kemudian balikkan lembaran dengan perkamen menghadap ke atas dan taburi dengan air. Kertasnya akan mudah lepas. Gulung pastille ke dalam tabung.
Marshmallow apel di rumah dengan protein
Versi marshmallow apel yang sangat lembut di rumah, yang ternyata empuk dan lembut. Anda membutuhkan saus apel apa pun, lebih baik menyiapkannya sendiri. Selain itu, hal ini dilakukan dengan sangat sederhana. Buahnya dikukus dan dihancurkan dengan cara apa pun.
Bahan-bahan
0,5 kg bubur;
1 protein mentah;
0,17kg gula pasir;
Sedikit bedak.
Persiapan
1. Masukkan puree ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan aduk. Jika Anda menyiapkan apel sendiri, lebih baik menuangkan pasir ke dalam massa hangat, lalu dinginkan.
2. Dalam wadah bersih, kocok putih telur hingga berbusa kaku.
3. Campurkan putih telur dengan campuran apel dan kocok selama beberapa menit lagi.
4. Pindahkan adonan yang enak ke atas loyang, yang harus ditutup dengan perkamen.
5. Dengan menggunakan spatula, ratakan lapisannya, yang seharusnya berukuran sekitar tiga sentimeter.
6. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 70 derajat dan panggang selama kurang lebih lima jam.
7. Dinginkan pastila dan potong kecil-kecil dengan pisau. Agar bilahnya tidak lengket, Anda bisa membasahinya dengan air dingin.
8. Gulung camilan menjadi bubuk dan siap!
T pastille apel tipis dengan gula
Resep marshmallow apel tipis manis di rumah, yang dibuat menggunakan teknologi yang sedikit berbeda.
Bahan-bahan
1 kg apel;
0,1 kg gula;
50 ml air.
Persiapan
1. Ambil apel dan potong-potong. Berat produk murni tanpa ekor dan biji polong dengan inti ditunjukkan.
2. Putar melalui penggiling daging bersama dengan kulitnya.
3. Letakkan di atas kompor, tuang air dan tambahkan gula pasir. Biarkan campuran mendidih.
4. Kecilkan api menjadi sedang dan masak campuran selama sekitar setengah jam. Jangan jauh-jauh dan aduk secara teratur, puree bisa gosong.
5. Dinginkan massa.
6. Lapisi loyang dengan perkamen yang sudah diolesi minyak, olesi apel tipis-tipis sekitar 4 milimeter. Lebih mudah melakukan ini dengan spatula datar.
7. Keringkan dengan cara apapun hingga matang.
Marshmallow apel di rumah dengan agar-agar
Resep pastille apel yang subur dan lembut, mengingatkan pada marshmallow. Ini sering dijual di toko-toko, dan hanya sedikit orang yang tahu bahwa kelezatannya sangat mudah untuk disiapkan sendiri. Anda membutuhkan agar-agar, yang bisa Anda beli di toko kue.
Bahan-bahan
4 apel;
0,4 kg gula;
60 ml air;
4 gram agar-agar;
1 protein;
Tepung Vanilla.
Persiapan
1. Campurkan agar-agar dengan air resep dan biarkan hingga larut.
2. Buang inti apel, potong buah menjadi dua, dan panggang dalam oven hingga lunak. Tapi Anda juga bisa menggunakan oven microwave. Apel akan siap hanya dalam lima menit.
3. Buang ampas apel dan buang kulitnya.
4. Tambahkan 250 gram gula pasir ke dalam apel dan tambahkan sejumput vanila untuk menambah rasa. Kocok campuran dengan blender hingga halus.
5. Tambahkan sisa pasir ke dalam agar-agar, nyalakan api dan masak sirup. Rebus sebentar.
6. Tambahkan putih telur ke dalam puree yang sudah dingin dan kocok dengan kecepatan mixer maksimum hingga adonan ringan dan mengembang.
7. Tambahkan sirup panas, aduk dengan mixer sebentar lagi.
8. Ambil bentuk apa saja dan tutupi bagian dalamnya dengan cling film.
9. Tuang adonan apel dan biarkan mengeras pada suhu kamar selama tiga jam.
10. Marshmallow yang sudah jadi dipotong dan digulung menjadi bubuk.
Pastille apel pedas dan plum dengan kayu manis
Untuk menyiapkan marshmallow apel ini di rumah, Anda juga membutuhkan buah plum. Kami mengambil buah dalam jumlah yang sama. Tapi kalau ada sesuatu yang lebih atau kurang, maka itu tidak menakutkan.
Bahan-bahan
1 kg apel;
1 kg plum;
0,15kg gula;
1 sendok teh kayu manis;
Minyak, perkamen.
Persiapan
1. Potong apel menjadi potongan besar dan masukkan ke dalam wajan. Kami membuang intinya.
2. Bagi buah plum menjadi dua dan buang bijinya. Ayo pergi ke apel.
3. Tuang ke dalam segelas air dan kukus hingga lunak di bawah tutupnya. Aduk sesekali.
4. Dinginkan, gosok melalui saringan besar.
5. Tambahkan gula pasir dan kayu manis, aduk hingga haluskan.
6. Oleskan pada kertas yang sudah diminyaki dengan lapisan sekitar lima milimeter.
7. Jemur di bawah sinar matahari atau masukkan ke dalam oven.
8. Keluarkan pastille yang sudah jadi dari kertas, gulung menjadi tabung, dan potong-potong.
Marshmallow apel buatan sendiri dengan gelatin
Pilihan lain untuk marshmallow apel lembut dan putih di rumah. Resep ini untuk mereka yang tidak dapat menemukan agar-agar. Pastille ini rasanya sangat mirip dengan mengunyah marshmallow marshmallow.
Bahan-bahan
0,4 kg gula;
0,5 kg apel;
60 ml air;
20 gram agar-agar;
1 protein mentah;
Persiapan
1. Potong apel menjadi 4 bagian, buang bagian tengahnya, letakkan di piring tahan microwave dan panggang dengan daya maksimum selama tidak lebih dari 6 menit.
2. Dinginkan, buang ampasnya yang lunak.
3. Campurkan agar-agar dengan air dan biarkan mengembang selama setengah jam.
4. Tambahkan 250 gram gula resep ke dalam saus apel.
5. Masukkan sisa gula ke dalam agar-agar dan panaskan dalam penangas air sampai semua butiran larut. Jangan biarkan sirup mendidih.
6. Kocok putihnya dan kombinasikan dengan saus apel.
7. Rendam mixer dan kocok selama kurang lebih lima menit.
8. Tambahkan gelatin sedikit demi sedikit, aduk dengan saus apel dengan kecepatan rendah. Anda bisa menambahkan sedikit vanila.
9. Tuang marshmallow ke dalam cetakan yang dilapisi film dan biarkan mengeras di lemari es. Ini akan memakan waktu sekitar lima jam.
10. Keluarkan suguhan yang sudah jadi, keluarkan filmnya, potong-potong dan gulung menjadi bubuk. Marshmallow gelatin harus disimpan di lemari es.
Salad lembut dengan pastille apel dan pisang
Untuk salad, Anda membutuhkan pastille udara pada agar-agar atau gelatin. Krim asam rendah lemak digunakan sebagai saus.
Bahan-bahan
100 gram marshmallow;
2 pisang;
2 sendok makan kacang;
100 ml krim asam;
Bubuk secukupnya, vanila.
Persiapan
1. Kupas pisang dan potong dadu.
2. Kupas kiwi, potong kecil-kecil dan tambahkan ke dalam pisang.
3. Potong marshmallow apel menjadi kubus. Agar camilan tidak lengket, basahi pisaunya. Anda bisa mencelupkan setiap kubus ke dalam bubuk. Pindahkan ke buah.
5. Panggang kacang dan potong-potong. Anda bisa menggunakan opium.
6. Taburi salad dengan kacang dan bisa disajikan. Salad yang sama bisa dirangkai berlapis-lapis, akan terlihat lebih menarik.
Gulungan pastille apel buatan sendiri
Resep marshmallow roll oriental, untuk isiannya membutuhkan susu kental rebus. Anda bisa membeli toples di toko atau memasaknya sendiri. Susu kental harus kental.
Bahan-bahan
150 gram kenari;
1 lembar marshmallow;
1 kaleng susu kental.
Persiapan
1. Pisahkan kacang, masukkan ke dalam penggorengan dan goreng. Dinginkan, potong kecil-kecil.
2. Letakkan selembar marshmallow di atas meja. Semakin besar, semakin tipis gulungannya.
3. Buka susu kental manis dan uleni hingga kalis.
4. Lumasi marshmallow dengan susu kental manis, sisakan 2 sentimeter di tepi seberangnya tidak tersentuh.
5. Taburkan lapisan kental di atasnya dengan kacang.
6. Ambil tepi terdekat dan gulung menjadi gulungan yang rapat.
7. Masukkan ke dalam lemari es selama dua jam.
8. Keluarkan gulungan dan potong melintang dengan pisau tajam. Ukuran apapun.
9. Letakkan di atas piring dan sajikan dengan teh.
Roti gulung manis dengan keju cottage dan pastille apel
Resep luar biasa untuk roti gulung manis yang terbuat dari marshmallow tipis. Isi dadih dengan gelatin. Jika keju cottage konsistensinya lemah, gunakan lebih sedikit susu.
Bahan-bahan
daun marshmallow;
300 gram keju cottage;
Gula untuk dicicip;
1 pisang;
70 ml susu;
1,5 sdt. agar-agar.
Persiapan
1. Tuang agar-agar dengan susu dan biarkan hingga mengembang sesuai waktu yang tertera pada kemasan.
2. Panaskan susu dengan gelatin hingga cair.
3. Kocok keju cottage dengan gula pasir sesuai selera, tambahkan agar-agar leleh. Aduk krim.
4. Oleskan selembar marshmallow dan olesi dengan krim dadih.
5. Potong pisang menjadi potongan-potongan panjang dan letakkan secara berjajar di tepi terdekat.
6. Gulung gulungannya.
7. Masukkan ke dalam kulkas selama 3 jam hingga mengeras.
8. Potong roti gulung manis menjadi potongan berukuran 2 sentimeter dan letakkan dengan indah di atas piring. Sajikan dengan susu kental manis, selai, krim kocok.
Apple marshmallow - tips dan trik yang berguna
Jika marshmallow tipis disiapkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka lembarannya harus dikeringkan secara menyeluruh. Jika tidak, jamur mungkin muncul di dalamnya.
Jika marshmallow dikeringkan dalam oven. Maka pintunya harus dibuka sedikit. Jika tidak, kelembapannya tidak akan keluar, dan prosesnya akan memakan waktu lama.
Marshmallow menjadi lebih empuk jika buahnya digosok melalui saringan dan kulitnya dibuang. Namun akan lebih cepat mengeras jika Anda mengolah kelezatannya dengan kulitnya.
Jika marshmallow dikeringkan secara alami, maka Anda dapat menyebarkan massa yang sudah disiapkan ke dalam lembaran plastik. Lapisan-lapisannya mudah dihilangkan.
Tidak semua makanan manis menimbulkan ancaman bagi tubuh manusia dan bertentangan dengan prinsip pola makan sehat. Contoh mencolok dari hal ini adalah marshmallow apel, yang dibuat di rumah dari apel sehat. Bentuknya bisa tipis dan gelap atau halus, seperti souffle, dan terang. Dalam proses menyiapkannya, oven, multicooker, pengering listrik untuk buah-buahan dan sayuran, atau sinar matahari musim panas yang cerah akan memberikan bantuan yang sangat diperlukan.
Marshmallow apel di dalam oven
Pastille apel lembaran tipis yang dimasak dalam oven merupakan salah satu cara untuk mengawetkan manfaat buah hingga musim dingin dalam bentuk gulungan yang kompak. Olahan ini disebut juga levashi atau buah ara, dapat dibuat dengan atau tanpa tambahan gula.
Untuk satu lembar tipis marshmallow, ambil:
- 1500 g apel segar yang belum dikupas;
- 300 g gula pasir (sesuai selera atau tanpa gula sama sekali);
- 50 ml air.
Resep langkah demi langkah:
- Cuci apel, lap kering dengan handuk, jika ada bagian yang busuk atau rusak, potong-potong. Potong setiap buah menjadi empat bagian.
- Tuang air ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal untuk mencegah buah gosong dan tambahkan bagian apel. Kemudian didihkan semuanya dengan api kecil sambil sesekali diaduk sampai ampasnya larut menjadi bubur (sekitar seperempat jam). Komponen penting yang menjamin kekentalan saus apel dan elastisitas marshmallow yang sudah jadi adalah pektin, yang terkandung dalam kulit dalam jumlah yang cukup, sehingga lebih baik merebus dan menghaluskan apel bersama kulitnya.
- Buka tutupnya dan biarkan produk mendidih beberapa saat lagi agar kelembapan berlebih keluar. Kemudian gosok haluskan melalui saringan untuk memisahkan kulit biji dan ampas lainnya. Campur pure yang dihasilkan dengan gula.
- Tutupi loyang dengan perkamen atau kertas timah, yang harus diolesi sedikit minyak sayur. Setelah itu, oleskan saus apel di atasnya dengan lapisan 5 mm.
- Selanjutnya keringkan marshmallow dalam oven dengan suhu 70-100 derajat dengan pintu terbuka atau dalam mode konveksi selama kurang lebih 6-8 jam. Produk jadinya akan menjadi keras dan memiliki hasil akhir yang mengkilap.
- Keluarkan kertas roti dari marshmallow dengan hati-hati lalu simpan di dalam tas di lemari es, gulung menjadi gulungan yang rapi.
Memasak dalam slow cooker
Selain dipanggang dalam oven dan direbus dengan sedikit air di atas kompor, saus apel - bahan dasar marshmallow dapat disiapkan menggunakan gadget modern seperti multicooker.
Dalam hal ini, Anda perlu mempersiapkan:
- 1500 gram apel matang;
- 300 gram gula pasir;
- 2-3 g vanilin.
2 tahun lalu
9.149 Tayangan
Musim panen apel segar akan segera dimulai. Saatnya untuk menimbun resep cara menyiapkan manfaat lezat dari apel. Saya pikir tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh terhadap apel marshmallow. Mungkin hanya sedikit orang yang memasak pastila sekarang. Namun sia-sia! Tidak hanya enak, tapi juga menyehatkan, terutama untuk anak-anak. Pengganti yang bagus untuk permen yang dibeli di toko. Saya sangat merekomendasikan persediaan untuk musim dingin. Bagi yang ingin mencobanya, saya akan ceritakan secara detail cara membuat marshmallow apel di rumah.
Menggabungkan:
- apel
- gula (opsional)
Pastille apel di dalam oven
Pastila bisa dibuat dari apel apa saja, bahkan apel yang tumbang, jika Anda menanam pohon apel sendiri. Jumlahnya tergantung jenis wadah yang akan Anda gunakan untuk merebus apel. Saya punya panci berukuran 5 liter, jadi saya memasak apel sebanyak yang ada di dalamnya. Saya akan segera mengatakan bahwa panci enamel tidak cocok untuk ini. Apel di dalamnya terbakar jika dipanaskan dalam waktu lama.
Buang bijinya dari apel dan potong menjadi potongan-potongan kecil atau irisan. Jika kulit apelnya keras dan padat, maka Anda bisa mengupas apelnya.
Saya memasukkan apel ke dalam panci dan menambahkan air. Untuk jumlah apel ini, mulailah dengan 1 cangkir. Saya menaruhnya di atas api, menutupnya dengan penutup dan mendidihkannya. Tambahkan gula 5 sendok makan. Ini sesuai selera dan opsional.
Aduk apel secara berkala untuk memastikan panasnya merata. Jika cairannya sedikit atau sudah menguap, tambahkan air sedikit demi sedikit agar apel tidak gosong.
Saya memasak sampai apel hampir menjadi bubur.
Lalu saya haluskan campuran apel dengan blender imersi. Pada saat yang sama, saya tidak mengeluarkan panci dari api kecil.
Saya merebus pure yang dihasilkan lebih lanjut untuk menghilangkan kelebihan cairan - massanya akan mengental. Saya melakukan ini sambil terus mengaduk campuran apel dengan api kecil agar tidak gosong. Sekarang berhati-hatilah! Saat saus apel mendidih, ia akan bergemuruh hebat dan menghasilkan cipratan panas. Saya mengangkat panci dari api.
Cara membuat marshmallow apel
Saya melapisi loyang dengan kertas roti. Saya perhatikan bahwa lebih baik mengambil kertas tebal. Saya tidak tahu apakah kertas kalkir sederhana cocok untuk ini, karena sangat tipis dan, menurut saya, akan punya waktu untuk basah saat marshmallow sedang disiapkan. Sebarkan campuran apel ke seluruh loyang. lapisan tidak lebih dari 0,5 cm. Dari jumlah apel tersebut saya mendapat 2 loyang.
Detail penting!
- Saya mengeringkan marshmallow apel di oven pada suhu 80-90 derajat. Saya menyalakan pemanas oven bagian bawah dan atas.
- Keringkan dengan pintu oven sedikit terbuka. Untuk melakukan ini, Anda bisa memasukkan pensil di antara pintu dan badan oven. Hal ini diperlukan agar uap basah dapat keluar.
- Saya nyalakan mode konveksi agar pemanasannya merata. Apalagi kalau saya letakkan 2 loyang sekaligus.
- Mempersiapkan marshmallow apel pada suhu ini membutuhkan waktu sekitar 3-4 jam. Dan ini adalah cara tercepat.
- TAPI, untuk mengawetkan lebih banyak vitamin, lebih baik mengeringkan marshmallow pada suhu 60-70 derajat. Ini akan memakan waktu lebih lama, kurang lebih 5-6 jam.
- Bagaimana cara memeriksa kesiapan marshmallow? Keluarkan loyang dan sentuh pastille dengan tangan Anda. Pastille yang sudah jadi tidak menempel di tangan Anda dan tidak lembut. Jika ada area seperti itu, maka Anda masih perlu mengeringkan marshmallow beberapa saat.
- Karena oven setiap orang berbeda, Anda perlu mengontrol prosesnya dengan tepat. Ini seharusnya tidak membuat Anda takut. Selama proses memasak, Anda pasti akan merasakan semuanya sendiri - berapa jumlahnya, dalam mode apa dan berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk memasak di oven Anda. Lakukan sekali, kedua kalinya akan lebih mudah.
Saya mendinginkan sedikit lembar marshmallow apel yang sudah jadi dan dengan hati-hati mengeluarkannya dari kertas. Hal ini dilakukan dengan cukup mudah.
Jika ada kebutuhan untuk mengeringkan lembaran marshmallow di sisi yang lain, maka saya membalikkannya, meletakkannya di atas selembar kertas baru dan mengeringkannya lagi di dalam oven.
Pastille apel buatan sendiri di oven sudah siap. Dapat digulung dan dipotong.
Menyimpan marshmallow apel cincang dapat disimpan dalam wadah tertutup dan kering. Gulung di tempat yang kering.
Pilihan yang manis
Anda bisa mengolesi selembar marshmallow apel dengan madu cair, taburi kacang cincang, gulung dan potong. Pastille ini bukan untuk penyimpanan jangka panjang.
P.S. Dengan menggunakan prinsip yang sama - menghaluskan dan mengeringkan - Anda dapat menyiapkan marshmallow dari berbagai buah dan beri. Tidak perlu memasak! Kupas semua buah sebelum dihaluskan.
Kemungkinan kombinasi:
- pir, kiwi, pisang
- persik, plum, aprikot
- raspberry, kismis
- stroberi, anggur tanpa biji, dll.
Masak dengan senang hati dan makan untuk kesehatan!
Dengan cinta untukmu
Video yang digunakan https://goo-gl.ru/BUq
2017 - 2018, . Seluruh hak cipta.
Tidak diketahui secara pasti siapa penemu marshmallow. Kelezatan Rusia ini telah disiapkan di Kolomna sejak abad ke-14. Bahan awalnya adalah apel, lingonberry, raspberry, kismis, rowan, dan madu. Belakangan, pedagang Rusia Prokhorov mengoptimalkan produknya. Dia berpikir untuk menambahkan marshmallow, itulah sebabnya makanan penutupnya memperoleh warna yang indah, putih matte, seperti porselen. Pada abad ke-19, makanan penutup Kolomna begitu populer bahkan diekspor dalam jumlah industri ke Eropa. Tapi ibu rumah tangga Rusia yang sederhana juga tahu cara membuat marshmallow dari apel dan buah-buahan lainnya. Resep diturunkan dari ibu ke anak perempuannya.
Sayangnya, kini di toko-toko dalam kotak berlabel “Pastila” mereka sering menjual selai sintetis dengan pengental krim, yang tidak ada hubungannya dengan kelezatan tradisional. Jika tidak ingin merusak gigi dan mengonsumsi kalori ekstra, mari kita ingat resep lama membuat marshmallow apel, manisan eksklusif ini membutuhkan banyak waktu, bukan tenaga. Karena pengeringan mengambil bagian terbesar dalam persiapannya. Dulu gula didatangkan “dari luar negeri”, dan harganya mahal, di luar kemampuan masyarakat awam. Cara lama hanya menggunakan apel.
Cara membuatnya tanpa gula
Cuci buahnya, buang inti dan bijinya. Jika ada bagian yang rusak juga harus dipotong. Tuang satu sentimeter air ke dalam panci (bukan enamel!). Tuang apel di atasnya - sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam wadah. Didihkan dan masak dengan api kecil, tutup, sampai apel melunak. Waktunya tergantung pada varietas, kematangan, dan ukuran buah. Kami memeras dan meminum jusnya: sangat enak dan menyehatkan. Kami menggosok daging buah melalui saringan halus atau dalam blender. Sebelum menyiapkan marshmallow apel, tutupi dengan kertas atau cling film. Oleskan selapis puree setebal 3-4 sentimeter. Kami mengeluarkan papan itu di bawah sinar matahari. Kalau tidak ada panas tertentu, maka kita bawa di dalam ruangan pada malam hari agar marshmallow tidak lembap. Prinsipnya dua sampai tiga hari sudah cukup. Lalu kita potong manisnya menjadi beberapa bagian dan masukkan ke dalam kotak.
Cara membuat pastille apel dengan gula
Kami mengambil varietas asam. Antonovka sangat ideal untuk metode menyiapkan makanan penutup ini: mengandung banyak pektin. Letakkan dua kilogram apel di atas loyang, tambahkan setengah gelas air dan panggang dalam oven selama 40 menit pada suhu 170 derajat. Dinginkan sebentar dan haluskan (atau haluskan dengan blender). Pindahkan massa apel ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil, aduk sesekali, hingga 2/3 volume. Haluskan akan menjadi kental dan warnanya agak keemasan. Itu harus didinginkan. Jika muncul jus, saring: kita tidak membutuhkan cairan berlebih. Pindahkan ke mixer dan kocok. Saat adonan menjadi ringan, tambahkan segelas gula. Lanjutkan mengaduk sampai kristal benar-benar larut. Keringkan seperti pada resep sebelumnya.
Artikel tentang topik tersebut
