Pastila di rumah adalah suguhan yang enak dan menyehatkan. Resep marshmallow buatan sendiri terbaik: dari apel, pir, raspberry, quince. Marshmallow apel di rumah: resep langkah demi langkah sederhana

Selamat siang semuanya.

Dan pertanyaannya langsung: apakah anak Anda menyukai marshmallow? Kami selalu memiliki 2 jenis di rumah. Satu dengan fruktosa dalam irisan tipis, dan yang kedua dalam bentuk kue empuk - Belevskaya. Anak-anak senang memecahkan kedua jenisnya.

Namun wahyu sebenarnya bagi mereka adalah marshmallow yang disiapkan nenek saya. Ingat, dalam gulungan besar yang dijemur di koran di beranda? Inilah yang dia perlakukan pada mereka di musim dingin. Itu sungguh menyenangkan. Sekarang nenek tahu persis apa yang harus dibeli untuk hadiah.

Dan sekarang, menyaksikan lambatnya pematangan buah-buahan di pohon apel, saya berpikir, mengapa hanya membuat jus dari apel, Anda dapat dengan mudah membuat marshmallow sendiri.

Koleksinya ada 5 resep, tapi menurut saya kebanyakan dari kita hanya akan menggunakan resep pertama saja, karena paling sederhana.

Apple marshmallow di rumah: resep sederhana dalam oven tanpa gula

Nenek saya tidak pernah menggunakan oven untuk membuat marshmallow. Sebelumnya, tidak ada gas di desa-desa, namun kini setelah gas tersebut muncul, dia tetap tidak menyukainya, lebih memilih oven batu bata tua yang bagus.

Namun menggunakan oven dapat mempercepat prosesnya secara signifikan, yang pada gilirannya memungkinkan pemrosesan apel dalam jumlah yang lebih banyak, yang sangat nyaman jika hasil panennya sangat melimpah.

Persiapan:

1. Untuk memasak kita hanya membutuhkan apel. Mereka perlu dikupas dan dibuang bijinya, dipotong-potong dan dimasukkan ke dalam wajan untuk dimasak. Jumlah apel mudah ditentukan - kami mengambil sebanyak yang bisa dimasukkan ke dalam wajan.

Panci harus berdinding tebal (besi cor) atau aluminium. Dalam oven enamel biasa, apel akan gosong.

2. Letakkan wajan di atas api sedang, tambahkan 1 gelas air dan masak selama setengah jam dengan tutup tertutup hingga buah melunak.

Tidak disarankan untuk mengaduk dalam hal ini, tetapi jika Anda takut akan gosong, aduk perlahan, usahakan jangan sampai apel menjadi bubur terlebih dahulu, karena setelah dimasak cairannya perlu ditiriskan dan Anda tidak akan melakukannya. ingin banyak bubur untuk menyertainya.

3. Setelah 30 menit, periksa apakah ampasnya sudah benar-benar matang dan mudah ditusuk dengan garpu, angkat panci dari api dan tiriskan cairan yang dihasilkan.

4. Haluskan daging buah dengan blender hingga menjadi bubur yang lapang.

5. Selanjutnya ambil loyang, tutupi dengan cling film atau kertas roti (kertas perkamen menurut saya lebih ramah lingkungan, tapi di sini Anda perlu membaca dengan cermat petunjuk penggunaan cling film untuk melihat apakah aman saat dipanaskan) dan oleskan puree tipis-tipis di atasnya, tidak lebih dari 0,5 cm, atau lebih baik lagi lebih tipis.

6. Nyalakan oven dengan api paling kecil (sekitar 60 derajat) dan masukkan marshmallow yang akan datang ke dalamnya. Anda bisa membuat beberapa loyang ini sekaligus, tergantung berapa banyak yang bisa dimasukkan ke dalam oven.

Pengeringan dilakukan selama kurang lebih 10 jam dengan pintu sedikit terbuka agar uap air yang dikeluarkan buah menguap.

Jika pemasakan dilakukan pada malam hari, keringkan marshmallow selama beberapa jam, tetapi matikan oven pada malam hari tanpa mengeluarkan loyang. Kami melanjutkan di pagi hari.

7. Pastille akan siap jika sudah tidak lengket lagi. Maka Anda perlu mengeluarkannya dengan hati-hati dari film, menggulungnya dan memotongnya menjadi beberapa bagian yang nyaman untuk disimpan.

Cara menyimpannya yang paling mudah adalah dalam wadah plastik yang berpenutup.

Marshmallow apel di rumah tanpa blender sesuai resep lama

Dan inilah resep nenek saya, yang digunakan di masa kecil saya, ketika kami tidak pernah memimpikan adanya asisten dapur listrik. Semua dengan tangan.

Persiapan:

Sekali lagi, kita hanya butuh apel. Dan gula, jika varietasnya asam.

1. Kupas dan buang biji apel, potong kecil-kecil (untuk memudahkan pemasakan selanjutnya) dan masukkan ke dalam kuali atau wadah berdinding tebal lainnya. Nyalakan api sedang, tambahkan segelas air dan masak selama 20 menit dengan tutupnya tertutup.

2. Setelah 10 menit, tambahkan gula dan aduk perlahan. Sulit untuk mengatakan berapa banyak yang dibutuhkan; rata-rata, mereka merekomendasikan 1 cangkir (200 ml) untuk setiap 4 kg apel yang sudah dikupas.

3. Setelah matang, apel akan cukup lunak untuk dihaluskan dengan palu. Kelebihan air tidak perlu dikuras, karena gula sudah larut di dalamnya. Dan jumlahnya tidak boleh banyak.

Anda harus mencoba pure yang dihasilkan dan, jika perlu, tambahkan gula dan aduk hingga rata saat pure masih panas.

Setelah itu tunggu hingga benar-benar dingin.

4. Dengan menggunakan sendok, oleskan marshmallow yang sudah dingin ke atas kertas roti tipis-tipis dan jemur di bawah sinar matahari selama 2-3 hari.

Ada dua poin penting di sini:

• Kertasnya harus tebal agar marshmallow yang sudah jadi mudah dipisahkan.
• Anda harus mengeringkannya di bawah sinar matahari, dan bukan di ruangan yang hangat, jika tidak marshmallow akan berjamur.

5. Pastille sudah siap jika sudah tidak lengket lagi. Cara termudah untuk menyimpannya adalah dengan melipatnya.

Resep foto langkah demi langkah untuk membuat marshmallow dengan madu

Ada kesalahpahaman yang tersebar luas bahwa mengganti gula dengan fruktosa dalam masakan akan membuatnya lebih sehat dan lebih bergizi. Ini adalah kesalahpahaman berbahaya yang muncul dari fakta bahwa penderita diabetes mengganti gula dengan fruktosa. Fruktosa sebenarnya tidak meningkatkan gula darah dan memungkinkan penderita diabetes menikmati makanan manis. Tapi ini tidak ada hubungannya dengan “diet”.

Dengan fruktosa, berat badan Anda akan bertambah secepat dengan gula biasa.

Oleh karena itu, madu yang hampir hanya mengandung fruktosa tentu saja sangat enak, namun sama sekali tidak aman. Penting untuk memperhatikan moderasi dalam segala hal.

Untuk menyiapkan 1 nampan marshmallow kita membutuhkan:

• Apel - 6 sedang
• Madu - 1 sdm
• Jus lemon - 2 sdm

1. Kita membutuhkan air jeruk lemon agar apel tidak menghitam saat menunggu giliran. Oleh karena itu, sebelum dipotong, ambil semangkuk air dingin dan larutkan 2 sendok makan air jeruk nipis di dalamnya.

2. Kupas dan buang bijinya, lalu potong-potong apel.

3. Kemudian masukkan apel ke dalam panci (air dan air jeruk lemon harus ditiriskan), tambahkan setengah gelas air dingin bersih dan nyalakan api sedang.

Masak dengan tutup tertutup, aduk perlahan sesekali selama 15-20 menit hingga apel menjadi lembut dan bening.

4. Setelah itu, angkat panci dari api, tunggu hingga buah-buahan mendingin, lalu haluskan dalam blender.

5. Tambahkan madu dan kocok kembali.

6. Sebarkan hasil puree secara merata di atas loyang yang dilapisi kertas roti atau alas silikon.

Penting agar kertas menutupi loyang sepenuhnya, termasuk bagian samping.

Panaskan oven hingga 60 derajat dan letakkan loyang di dalamnya selama 5-6 jam. Biarkan pintu oven terbuka.

7. Marshmallow yang sudah jadi mudah lepas dari alasnya dan tidak menempel di tangan Anda.

8. Gulung marshmallow ke dalam tabung dan potong-potong sesuai ukuran yang diinginkan.

Siap. Selamat makan!

Video tentang cara menyiapkan marshmallow dalam pengering listrik

Nah, jika Anda adalah pemilik pengering listrik (atau, secara ilmiah, dehidrator), maka proses pembuatan marshmallow di rumah akan menjadi lebih mudah dan menyenangkan bagi Anda.

Saya sarankan menonton video tentang topik ini.

Resep cepat untuk membuat marshmallow kayu manis apel

Saat membuat marshmallow, Anda bisa menggunakan banyak produk. Ini bisa berupa buah-buahan lain, seperti plum atau aprikot, atau bahkan sayuran, seperti labu. Anda bisa menambahkan kismis atau kacang.

Ini adalah pilihan menarik yang akan saya pertimbangkan lebih detail di koleksi lain, tetapi untuk saat ini saya menyarankan cara termudah untuk membuat marshmallow lebih beraroma adalah dengan menambahkan kayu manis ke dalamnya.

Dan sekali lagi, Anda tidak membutuhkan banyak bahan untuk menyiapkannya:

• Apel
• Gula
• Kayu manis

1. Kupas apel (opsional), buang bijinya dan potong-potong. Tempatkan mereka dalam panci aluminium dan tutupi dengan gula.

Panci 5 liter yang terisi membutuhkan sekitar 1 cangkir gula. Gelas - 200 ml.

2. Tuang 1 gelas air ke dalam panci, nyalakan api sedang dan masak selama 15-20 menit dengan tutup tertutup sampai buah benar-benar lunak. Jika wajannya bukan aluminium atau berdinding tebal, Anda perlu mengaduknya terus-menerus agar apel tidak gosong.

3. Kemudian haluskan buah-buahan dengan blender hingga menjadi bubur. Dan kami terus menguapkan puree selama 20 menit lagi dengan api kecil untuk menghilangkan kelembapan berlebih.

Sangat penting untuk terus mengaduk di sini, karena... Tanpa diaduk, puree mulai “berdeguk”, menyebarkan potongan apel di sekitarnya.

Kemudian angkat pure dari api dan biarkan dingin.

4. Ambil loyang, alasi dengan kertas roti, taburi kayu manis dan ratakan saus apel.

Ada hal menarik di sini: semakin tebal lapisannya, marshmallownya akan semakin manis. Dan semakin tipis, semakin asam.

5. Masukkan loyang ke dalam oven, panaskan hingga 80 derajat selama 3-4 jam. Seperti pada semua resep sebelumnya, jangan menutup pintu sepenuhnya agar kondensasi tidak menumpuk di dalam.

Kami memeriksa marshmallow secara berkala dengan menekannya dengan jari dan, segera setelah berhenti menempel, keluarkan loyang, pisahkan marshmallow dari kertas dengan hati-hati dan gulung menjadi tabung.

Seperti yang Anda lihat, menyiapkan marshmallow sama sekali tidak sulit. Anda hanya perlu bersabar dan ingat untuk mengeluarkannya dari oven tepat waktu.

Dan pada artikel selanjutnya kita akan melihat secara detail cara menyiapkan marshmallow Belev. Saya ingin menambahkannya ke koleksi ini, tetapi ia layak mendapatkan koleksinya sendiri.

Sekian untuk hari ini, terima kasih atas perhatiannya.

Makanan penutup, resep yang akan saya bagikan kepada Anda hari ini, secara pribadi dikaitkan dengan sesuatu antara marshmallow apel tipis dan marshmallow apel asli. Kolomenskaya atau Belevskaya (mungkin para ahli tidak menilai saya dari namanya) marshmallow sangat aromatik, kaya rasa apel, empuk, lapang, dan agak manis. Dengan secangkir teh - ini adalah godaan sejati bagi para pecinta.

Mengenai teknologi memasak, saya bisa bilang semuanya tidak serumit yang terlihat pada pandangan pertama. Pertama, apel asam dipanggang (sebaiknya Antonovka, tapi saya hanya punya apel musim dingin), lalu saus apel empuk disiapkan. Inilah yang dikocok dengan gula pasir dan putih telur hingga terbentuk massa putih salju yang kental, menyerupai bahan dasar pembuatan marshmallow buatan sendiri.

Kemudian semuanya dikeringkan di dalam oven (kami tidak punya oven, bagaimana dengan Anda?) dengan suhu rendah (lebih baik lagi - ke bawah). Marshmallow apel lepas yang sudah jadi dipotong-potong dan diapit dengan krim yang sudah disiapkan sebelumnya dari apel yang sama. Keringkan kembali dan gosok dengan gula halus. Setuju, tidak ada yang rumit dalam resep dessert buatan sendiri ini kan? Baiklah, mari kita mulai bekerja - siapkan marshmallow Kolomna (Belevskaya)!

Bahan-bahan:

Memasak hidangan langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan marshmallow lepas Belevskaya (Kolomenskaya) buatan sendiri, kita membutuhkan apel, gula pasir dan gula bubuk, serta satu putih telur. Jumlah apel segar mungkin berbeda dari yang tertera, tapi intinya Anda membutuhkan tepat 500 gram saus apel yang cukup kental.

Jadi pertama-tama mari kita siapkan saus apel. Untuk melakukan ini, Anda perlu memanggang apel segar di dalam oven atau microwave. Kali ini saya pakai oven, jadi apelnya saya panggang utuh. Ngomong-ngomong, berkat ini daging buahnya tidak akan menjadi gelap dan buburnya akan menjadi ringan.

Anda perlu memanggang apel selama sekitar 30 menit (tergantung ukuran buahnya) pada suhu 180 derajat. Tapi, sekali lagi, lihat kesiapan apelnya: jika ditusuk dengan garpu, daging buahnya harusnya sudah matang sempurna dan menjadi sangat empuk. Soalnya, beberapa bahkan meledak - ini normal.

Sekarang, selagi apel masih cukup panas, kita ambil ampasnya. Untuk melakukan ini, akan lebih mudah menggunakan garpu untuk memegang potongan buah dan sendok untuk membuang ampasnya.

Pukul dengan blender imersi atau gosok melalui saringan untuk mendapatkan pure yang homogen dan halus. Kami mengukur tepat 500 gram. Kalau masih ada, makan saja sendiri atau berikan pada si kecil. Anak laki-laki saya membantu saya di dapur sambil menyiapkan marshmallow, jadi dia dengan senang hati memakan sisa puree dan juga menjilat mangkuknya - kelezatan buatan sendiri yang sangat lezat dan alami.

Aduk dan biarkan puree dengan gula hingga benar-benar dingin. Anda dapat mengaduk campuran selama beberapa menit, kemudian gula akan cepat larut dalam pure hangat.

Saat saus apel sudah benar-benar dingin (Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es untuk mempercepat prosesnya), pindahkan ke mangkuk besar dan tambahkan satu putih telur. Ingatlah bahwa saat mencambuk, massanya akan bertambah banyak, jadi piringnya harus luas.

Kocok puree dengan putih telur dengan mixer kecepatan tinggi selama kurang lebih 5-7 menit, mungkin lebih (entah berapa kekuatan mixermu). Hal utama adalah Anda mendapatkan massa halus seputih salju, cukup padat - seperti marshmallow.

Sekarang massa apel yang lapang ini perlu dikeringkan. Untuk melakukan ini, ambil loyang persegi panjang dengan sisi (sekitar 20x30 sentimeter) dan tutupi dengan kertas roti. Oleskan krim seputih salju dan ratakan dengan spatula. Sekitar 1 cangkir benda kerja harus dibiarkan untuk melumasi lapisannya - biarkan saja di lemari es.

Anda perlu mengeringkan marshmallow apel dalam oven yang sedikit terbuka pada suhu 100 derajat selama sekitar 3-4 jam. Anda akan melihat bagaimana massa menjadi kental dan sedikit mengendap. Selain itu, itu akan berhenti menempel di jari Anda.

Balikkan marshmallow apel yang sudah jadi ke selembar kertas roti lainnya. Agar lembaran yang ada di dalam cetakan dapat dengan mudah dikeluarkan, cukup basahi sedikit dengan air dan tunggu sekitar 5 menit, kemudian dapat dengan mudah dikeluarkan. Jika tidak, Anda tidak akan menghapusnya tanpa kehilangan.

Setelah memetik hasil panen apel yang melimpah, banyak ibu rumah tangga yang tidak mengetahui cara mengolahnya.

Selain kolak, selai, dan selai jeruk, Anda bisa menyiapkan suguhan lezat di rumah - marshmallow apel.

Kata-kata tidak dapat menggambarkan rasa luar biasa dari produk ini. Souffle apel yang lembut adalah sebuah karya seni kuliner.

Metode memasak

Sebelumnya, produk lezat ini disiapkan secara eksklusif di oven Rusia. Panas di dalamnya perlahan berkurang, sehingga marshmallow mengering secara bertahap, yang ideal untuk mendapatkan rasa yang lembut. Dalam kondisi modern, Anda juga bisa menyiapkan rasa manis apel ini dengan beberapa cara:

Untuk membuat marshmallow apel di rumah, Anda hanya perlu mengikuti resepnya.

Resep di oven

Sangat mudah untuk membuat marshmallow apel buatan sendiri. Resep ovennya sederhana. Anda hanya perlu memperhitungkan bahwa prosesnya tidak akan cepat dan suhu pemanasan oven tidak boleh melebihi 100 derajat.

Langkah-langkah memasak:

Kesiapan dapat ditentukan dari warna dan kelengketannya: tidak menempel di tangan dan berwarna oranye. Sebaiknya produk kering diletakkan di atas talenan dengan perkamen menghadap ke atas dan ditutup dengan kain lembab agar kertas mudah lepas. Bagian atas suguhannya bisa ditaburi gula halus.

Pastila dalam slow cooker

Resep marshmallow apel dalam slow cooker:

Jika mau, Anda bisa menambahkan biji kacang-kacangan, beri kering, atau potongan manisan buah apa pun ke dalam resep.

Pengering listrik untuk menyelamatkan

Anda bisa menyiapkan marshmallow apel menggunakan dehidrator buah dan sayuran. Resep marshmallow apel di rumah menggunakan pengering listrik adalah sebagai berikut:

• Sebelum dimasak, lebih baik apel dikupas dan diparut di parutan kasar;
• maka Anda perlu merebus massa yang dihasilkan sampai kental, tidak perlu menambahkan air ke varietas apel yang berair;
• untuk 1,5 kg apel tambahkan satu gelas gula, tetapi jumlah gula akan tergantung pada preferensi rasa;
• untuk mendapatkan marshmallow yang lebih empuk, kocok pure yang sudah didinginkan dengan mixer;
• Selanjutnya, letakkan lingkaran perkamen di atas kisi-kisi pengering listrik dan sebarkan massa yang dihasilkan dalam lapisan yang rata; Agar marshmallow tipis dan mudah digulung menjadi tabung, ketebalan lapisan tidak boleh melebihi 5 mm. Untuk mendapatkan enam lingkaran produk jadi, Anda membutuhkan 1,5 kg apel.

Kelezatan kuno

Marshmallow Belevskaya adalah makanan lezat yang diproduksi menggunakan teknologi kuno di kota Belev, wilayah Tula. Makanan penutup berprotein ini telah menerima kepemimpinan yang layak di antara produk serupa lainnya. Untuk membuat marshmallow apel sesuai resep ini, Anda perlu ambil 2 kg apel Antonov, dua putih telur, segelas gula pasir dan luangkan waktu sebentar.

Langkah-langkah memasak:

Sukacita untuk anak-anak

Ada resep marshmallow apel lembut yang bentuknya menyerupai souffle. Resep ini cocok untuk anak kecil.

Untuk mempersiapkan Anda perlu:

• Encerkan agar-agar atau agar-agar (4 gram) dalam 50 ml air hangat dan biarkan membengkak selama 15-20 menit;
• apel matang harus dipotong menjadi dua, buang bijinya, masukkan ke dalam cangkir dengan sedikit air dan masukkan ke dalam microwave selama 5 menit;
• Tambahkan segelas gula dan vanillin secukupnya ke dalam bubur yang dihasilkan dan aduk rata;
• Tempatkan agar-agar atau gelatin di atas api kecil, tambahkan segelas gula lagi, dan masak selama satu menit sambil terus diaduk;
• Tambahkan putih telur ke dalam saus apel yang sudah dingin dan kocok hingga campuran menjadi berwarna terang;
• lalu tambahkan sirup gula dan terus kocok sebentar;
• Tuang produk yang dihasilkan ke dalam cetakan khusus dan biarkan pada suhu kamar selama 6-7 jam;
• Potong marshmallow yang sudah jadi menjadi kubus dan taburi dengan gula halus.

Untuk marshmallow yang enak dan empuk, Anda perlu menggunakan varietas apel asam, seperti Antonovka, Bely Naliv, Bessemyanka, dan Granny Smith. Jenis non-sukulen lebih cocok: dengan mereka, proses penguapan cairan akan memakan waktu lebih sedikit.

Jangan gunakan piring berenamel untuk menyiapkan saus apel, produk akan terbakar di dalamnya. Gula yang “berbahaya” dapat diganti dengan bahan yang lebih alami, madu bunga cair cocok untuk ini. Agar massa tidak gosong karena mendidih, maka harus terus diaduk. Untuk mendapatkan pelat yang tipis dan halus, disarankan menggunakan spatula kayu yang lebar.

Anda dapat menambahkan buah-buahan lain ke dalam apel: paling cocok dipadukan dengan pir, plum, dan ceri. Saat menggunakan produk yang berbeda, lebih baik memasaknya secara terpisah dan mencampur massa yang sudah dikocok. Jika marshmallow menempel pada perkamen, basahi perlahan dengan air atau tutupi produk jadi, terbalik dengan perkamen menghadap ke atas, dengan handuk basah.

Produk jadi harus disimpan pada suhu kamar di tempat gelap dan dalam stoples kaca tertutup rapat. Dicintai oleh orang dewasa dan anak-anak, marshmallow buatan sendiri kaya akan vitamin dan merupakan makanan penutup yang sangat baik.

Bagi mereka yang menyukai makanan manis, peralihan ke nutrisi yang tepat sangatlah sulit, karena sulit menemukan makanan sehat di toko: beberapa “bahan” berbahaya akan mengganggu komposisi yang harmonis. Para profesional menyarankan pecinta makanan manis untuk mengetahui cara membuat marshmallow di rumah, dan dengan langkah ini meringankan kerumitan diet yang tepat.

Cara membuat marshmallow apel di rumah

Salah satu pabrik paling terkenal yang memproduksi kelezatan seperti itu adalah dan tetap Belevskaya: marshmallow apel, yang dibuat menggunakan teknologi kuno, bahkan dikirim ke Eropa. Hingga saat ini, teknologi ini merupakan standar kualitas yang tidak terucapkan. Marshmallow apel ini merupakan makanan penutup lengkap, mirip dengan kue kecil. Beberapa fiturnya:

• Marshmallow buatan sendiri yang paling banyak dimakan berwarna gelap, tipis, padat. Makanan penutup ini dijemur, jadi hanya bisa disiapkan di musim panas.
• Makanan penutup yang lapang, yang akrab bagi sebagian besar orang dari manisan buatan pabrik, adalah makanan penutup berprotein: lebih manis dan lebih sulit disiapkan, tetapi dapat dibuat kapan saja sepanjang tahun.
• Jika oven Anda memiliki suhu minimum 100 derajat, lebih baik tidak menggunakannya - kelezatannya akan gosong.
• Pemilik pengering buah sangat beruntung - mereka dapat menyiapkan marshmallow apel "murni" tradisional: marshmallow tersebut akan dikeringkan dalam sehari.
• Wajan untuk memasak buah tidak boleh dilapisi enamel, jika tidak makanan akan gosong.
• Jika Anda ingin menyiapkan marshmallow berprotein dari apel yang diberi perlakuan panas, perlu diingat bahwa ukuran produk akan sangat mengecil dan kehilangan kelembapan. Buat lapisan tebal (1-1,5 cm), jika tidak marshmallow akan mengering.
• Marshmallow apel tradisional di rumah untuk dikeringkan di udara terbuka diletakkan dalam lapisan 5-6 mm.

Marshmallow apel dalam slow cooker

Resepnya sedikit berbeda dengan resep klasik dengan bahan tambahan berupa kacang - yang terbaik adalah menggunakan kacang pinus. Kandungan kalori marshmallow tersebut meningkat, tetapi dengan konsumsi moderat, makanan penutup tetap dianggap sebagai makanan. Jika Anda mengkhawatirkan bentuk tubuh Anda, keluarkan kacang dari daftar bahan: ini tidak akan mempengaruhi konsistensi massa kerja.

Komposisi produk:

• apel hijau – 1,5 kg;
• gula – 300 gram;
• kacang – 75 gram;
• jus lemon – 1/5 cangkir.

Bagaimana cara menyiapkan marshmallow di rumah menggunakan slow cooker? Lanjutkan seperti ini:

1. Potong apel yang sudah dicuci dan dipotong, buang bagian tengahnya, tuang ke dalam blender, lalu haluskan hingga halus.
2. Tuang adonan ke dalam slow cooker, tambahkan gula dan aduk. Tutup penutupnya dan atur mode "memasak".
3. Setelah satu jam, tambahkan jus lemon dan biji kacang yang dihancurkan. Campur lagi.
4. Jika massanya terlalu cair, masak lagi selama setengah jam.
5. Saat kelebihan air telah menguap, sebarkan bubur kental di atas kertas, ratakan dengan baik. Letakkan di ambang jendela dan keringkan selama 4-5 hari (tergantung kondisi iklim ruangan).

Pastila di dalam oven

Cara tercepat untuk mendapatkan suguhan alami yang lezat adalah dengan menggunakan resep sebelumnya, hanya mengubah tahap pengerjaan terakhir. Setelah apel dikukus dan dihaluskan, Anda perlu melakukan langkah-langkah berikut:

1. Tutupi loyang dengan perkamen.
2. Tuang pure kental dan ratakan dengan spatula. Perkiraan ketebalan – 7 mm.
3. Keringkan pada suhu 50 derajat selama 6 jam, periksa: jika lembaran perkamen mudah lepas, Anda dapat mengeluarkan marshmallow. Jika tidak, lanjutkan pengeringan.
4. Potong kelezatan yang sudah jadi menjadi potongan-potongan, gulung menjadi tabung, dan angkat.

Cara memasak marshmallow di luar ruangan

Disarankan untuk menggunakan resep ini di musim panas, saat matahari sangat aktif. Komposisi marshmallow klasik hanya terdiri dari apel, jadi daftar bahannya tidak diberikan: hanya teknologi pembuatannya di rumah yang patut mendapat perhatian. Kandungan kalori marshmallow tersebut sama dengan kandungan kalori apel: ingat volume awal produk, timbang hasilnya, dan hitung kehilangan kelembapannya.

Teknologi pembuatan pastila tradisional:

1. Cuci apel, kupas, potong menjadi beberapa bagian, fokus pada ukuran buah: yang besar menjadi 8, yang kecil menjadi 3-4.
2. Tempatkan irisan dalam wajan dengan dinding tebal. Tuang air matang hingga membentuk lapisan setebal 1-1,5 cm.
3. Masak apel hingga empuk: apel besar membutuhkan waktu sekitar dua jam, apel kecil membutuhkan waktu setengah jam.
4. Biarkan puree kehilangan sebagian kelembapannya selama seperempat jam lagi tanpa penutup, tiriskan sisanya melalui saringan. Massa kental yang terkumpul di dalamnya adalah dasar marshmallow. Itu harus diletakkan di atas loyang dengan perkamen di lapisan yang sangat tebal dan diletakkan di bawah sinar matahari.
5. Pengeringan menggunakan teknologi ini membutuhkan waktu 3-5 hari, marshmallow dibawa ke dalam rumah pada malam hari. Setelah itu Anda perlu membaliknya dan menjemurnya di bawah sinar matahari selama beberapa jam lagi.

Cara membuat marshmallow apel tanpa gula

Selain resep tradisional sebelumnya, ada cara untuk melakukannya tanpa pemanis yang paling berbahaya, yaitu menggantinya dengan yang lebih alami. Para profesional menyarankan untuk menggunakan madu cair: madu bunga atau soba sangat ideal. Kumpulan bahan untuk marshmallow di rumah sederhana saja:

• kayu manis bubuk;
• apel.

Prinsip memasak:

1. Volume setiap bahan tidak ditentukan secara khusus, karena dipilih secara individual: produk utamanya adalah apel. Madu dan kayu manis hanya bertanggung jawab atas rasa.
2. Cuci, kupas dan potong buah utama. Kecilkan dalam panci sampai lunak.
3. Giling dengan parutan atau gunakan blender, tambahkan madu hangat dan kayu manis. Aduk rata.
4. Bagikan puree di atas nampan, masukkan ke dalam pengering selama 10-12 jam, lalu jemur, masak beberapa hari lagi di udara.

Marshmallow buatan sendiri dengan putih telur

Resep lama dari pabrik Belevskaya yang bisa digunakan oleh ibu rumah tangga mana pun. Komposisi sederhana, algoritme tindakan singkat - marshmallow apel ini dapat disiapkan di rumah dalam 6-7 jam dan memerlukan kehati-hatian saat menangani setiap produk. Kelezatan alaminya bisa disimpan lama jika tertutup rapat, namun marshmallownya sangat enak sehingga dimakan lebih cepat daripada dimasukkan ke dalam lemari es.

Untuk hidangan penutup buatan Belevsky, Anda membutuhkan:

• apel tanpa pemanis (sebaiknya Antonov) – 2 kg;
• gula pasir – 260 gram;
• telur – 3 buah;
• gula bubuk - untuk taburan.

Membuat marshmallow di rumah terlihat seperti ini:

1. Cuci dan kupas apel, potong batang dan bijinya. Tempatkan dalam panci kecil dan masukkan ke dalam oven panas. Panggang hingga empuk, waktu tunggu tergantung ukuran dan jenis apel.
2. Dinginkan buah yang dipanggang, haluskan dalam blender, lalu gosok melalui saringan dengan jaring yang sangat kecil: massanya harus serupa dengan bubur bayi.
3. Tambahkan setengah gula pasir dan kocok dengan mixer hingga warnanya berubah dan volume massa apel bertambah.
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk kering (ini penting!), buang kuningnya. Kocok putihnya, tambahkan sisa gula dengan hati-hati sebanyak satu sendok teh. Jika sudah berbentuk busa yang tebal dan padat, Anda dapat melanjutkan ke langkah berikutnya.
5. Pisahkan sekitar 3 sendok makan dengan bagian atas putih telur yang sudah dikocok, sisanya campurkan dalam porsi terkecil ke dalam saus apel.
6. Lapisi loyang teflon dengan ukuran yang sama (sebaiknya yang kecil) dengan kertas, buat sisi-sisinya sekitar 2,5-3 cm Tuang selapis puree setinggi itu, ratakan dengan hati-hati dengan spatula kayu. Taburi dengan gula halus.
7. Keringkan di oven tingkat tengah selama 5 jam, suhu – 85-90 derajat.
8. Tutupi dengan putih telur kocok yang telah disisihkan sebelumnya, susun lapisan marshmallow di atas satu sama lain, dan keringkan selama beberapa jam lagi.
9. Balik, simpan dalam oven selama satu jam, angkat. Dinginkan, bagi menjadi beberapa bagian.

Pastila adalah pilihan ideal untuk mengawetkan dan mengawetkan buket aroma apel musiman yang dikumpulkan dengan nikmat untuk waktu yang lama. Anda tentu tidak bisa meneleponnya. Sebaliknya, Anda akan mendapatkan makanan sehat untuk jajanan anak. Tidak hanya disukai oleh anak kecil, tetapi juga oleh anak-anak yang lebih besar dan orang dewasa. Selain itu, beberapa hewan peliharaan memakan makanan lezat ini dengan baik.

Setelah menyiapkan marshmallow sesuai resep ini di rumah, tahun depan, begitu Anda melihat apel tumbang di kebun, Anda pasti ingin mengulangi kesuksesan tahun lalu. Jadi…

Ada beberapa metode berbeda untuk membuat marshmallow. Dalam hal ini, hidangan disiapkan dalam oven yang ada di setiap rumah. Metode ini sangat bagus untuk membuat marshmallow dari raspberry, persik, plum, dan buah beri serta buah-buahan lainnya yang tumbuh di kebun Anda. Anda bisa bereksperimen.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

8 cangkir apel kupas dan potong dadu;

1 sendok teh. kayu manis;

1 gelas air;

1/2 lemon segar.

Membuat marshmallow di rumah

Setelah apel dikupas dan dibuang bagian tengahnya, potong daging buahnya menjadi kubus. Pilihlah jenis apel (menurut keasaman dan kandungan sukrosa) yang paling Anda sukai rasanya. Ini harus dilakukan agar marshmallow memiliki rasa dan aroma yang menyenangkan bagi Anda.

Catatan: Kulitnya tidak perlu dibuang, tapi dikeringkan, dipotong-potong lalu ditambahkan ke warna hitam atau - sangat enak dan menyehatkan.

Masukkan apel yang sudah dipotong dadu ke dalam panci. Tambahkan air. Didihkan isinya. Lanjutkan memasak campuran dengan api kecil sampai apel lunak. Ini memakan waktu sekitar sepuluh menit.

Peras jus lemon ke dalam wajan dan taburkan kayu manis di atas apel. Pada tahap ini, Anda bisa menyiapkan marshmallow apel langsung di wajan menggunakan blender imersi. Namun Anda bisa menggunakan jenis blender lain atau menghaluskan apel rebus dalam food processor.

Maka Anda perlu mencicipi pure yang dihasilkan. Jika dirasa agak asam tambahkan gula atau madu. Jika terlalu manis, tambahkan sedikit jus lemon.

Jadi, Anda memiliki sesuatu seperti mousse apel-kayu manis, dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Sekarang keputusan ada di tangan Anda - makan semuanya sekaligus atau lanjutkan menyiapkan marshmallow. Jika Anda sudah menahan godaan untuk makan saus apel, ada satu langkah lebih maju.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan oleskan campuran marshmallow apel ke dalamnya dalam lapisan tipis.

Tempatkan loyang di dalam oven, di rak paling atas. Atur suhu seminimal mungkin - sekitar 60-75 derajat. Lapisan apel akan mengering dan tidak lagi menempel di jari Anda saat disentuh. Ini akan memakan waktu sekitar empat hingga delapan jam, mungkin lebih lama. Itu semua tergantung pada suhu yang disetel dan ketebalan lapisan buah. Setelah mengeluarkan loyang dari oven, Anda bisa membiarkan marshmallow matang selama sekitar dua belas jam, baru kemudian dipotong.

Potong ujung kertas lilin yang menjorok dan bentuk gulungan panjang dari lapisan apel dan kertas lilin.

Dengan menggunakan pisau atau gunting tajam, potong gulungan menjadi beberapa bagian.

Ikat setiap bagian dengan tali yang lucu. Ini akan memberikan tampilan meriah pada pastille Anda.

Simpan marshmallow buatan sendiri dalam wadah tertutup rapat di lemari es hingga dua minggu.

Saat Anda siap mentraktir tamu Anda suguhan baru dan mencobanya sendiri, cukup lepaskan talinya, pisahkan marshmallow dari kertas lilin, dan sajikan di piring.

Hadiah manis yang lucu seperti itu akan sangat menghibur Anda di hari libur apa pun, dan tidak hanya. Anda mendapatkan seluruh buket aroma musim gugur yang dikumpulkan dalam gulungan coklat kecil.

Anda berhak menyimpang sedikit dari resep dan menambahkan buah atau bumbu favorit Anda - Anda pasti tidak akan merusak rasanya. Dan jika Anda tidak menyukai sesuatu, teman berkaki empat Anda akan dengan senang hati membantu Anda “menutupi jejak” eksperimen gagal dengan marshmallow buatan sendiri.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+