Gambar NBK. Kolom tumbuk kontinu adalah penyulingan di rumah. Apa itu, cara membuatnya sendiri sesuai gambar

Kemajuan tidak pernah berhenti. Dan bahkan dalam produksi minuman beralkohol kuat di rumah, teknologinya ditingkatkan setiap tahun. Penyuling primitif digantikan oleh penyuling dengan ruang uap, dan secara bertahap digantikan oleh kolom tumbuk dan distilasi. menunjukkan bahwa kolom tumbuk memungkinkan diperolehnya produk dengan tingkat pemurnian yang lebih tinggi dibandingkan saat menggunakan penyuling dengan pengukus. Artikel ini didedikasikan untuk kolom mash (atau film).

Prinsip pengoperasian kolom tumbuk

Pengoperasian minuman nabati apa pun didasarkan pada prinsip distilasi - penguapan cairan diikuti dengan kondensasi. Jadi, campuran cairan dengan suhu yang berbeda perebusan berhasil dipisahkan menjadi fraksi-fraksi terpisah. Namun kualitas pemisahan fraksi-fraksi inilah yang pada akhirnya menentukan kualitas minuman yang dihasilkan.

Kolom kuningan ( kolom film, penyuling dengan penguatan) lebih kompleks daripada ketel uap. Sedangkan steamer hanya bersentuhan dengan udara lingkungan, kolom dilengkapi dengan kulkas tambahan (penguatan), selain kulkas biasa (kondensasi).
Berkat umpannya air dingin Di kolom penguat, uap yang naik dari kubus terkondensasi sebagian, membentuk apa yang disebut refluks. Cairan kental ini, membentuk lapisan film pada dinding kolom, mengalir kembali ke dalam kubus distilasi. Itu sebabnya kolom mash sering disebut kolom film.
Dahak yang mengalir diperkaya dengan pengotor dengan titik didih tinggi yang naik ke arahnya dan membawa pengotor ini ke dalam kubus. Uap alkohol yang tidak terkondensasi menjadi lebih kuat dan menghilangkan fraksi alkohol yang meningkat. Ternyata pemisahan pecahan lebih akurat terjadi di kolom dibandingkan di kolom tetap. Dengan demikian, kekuatan distilat pada saluran keluar dan pemurniannya dari fraksi ekor meningkat secara signifikan.

Saat menyuling menggunakan kolom, tidak perlu membicarakan konsep seperti “splash carryover”, karena semua komponen yang tidak diperlukan mengalir kembali ke dalam kubus. Poin penting Faktor lainnya adalah kolom tumbuk memiliki termometernya sendiri, yang memungkinkan Anda memantau suhu uap dan memotong pecahan secara akurat. Hal ini terjadi dengan mengatur suplai air ke reflux condenser (memperkuat lemari es). Bagaimana lebih sedikit air pendinginan - semakin sedikit penguatan yang terjadi, dan semakin besar aliran distilat yang masuk ke outlet lemari es pendingin. Jika Anda ingin mendapatkan distilat dengan kekuatan dan kemurnian lebih tinggi, maka lebih banyak air disuplai untuk mendinginkan kondensor refluks. Namun penyulingan dalam hal ini akan memakan banyak waktu.

Seperti yang Anda lihat, prinsip pengoperasian kolom tumbuk dalam minuman nabati tidak begitu rumit. Yang penting adalah membiasakan diri mengatur pasokan air: perubahan suhu yang terlihat tidak langsung terjadi. Sistemnya inersia, jadi Anda perlu mengatur air secara perlahan, berhenti sejenak selama 20-30 detik untuk membentuk keseimbangan baru di kolom. Namun justru berkat penyesuaian yang presisi rezim suhu Karena lemari es, pemilihan kepala yang lebih akurat terjadi pada kolom yang diperkuat. Ya, dan ekornya juga.

Adapun, sama sekali tidak ada batasan di sini. Kolom tumbuk sangat cocok untuk menghasilkan minuman yang tidak memiliki rasa dan sifat aromatik dari bahan mentah yang digunakan untuk tumbuk.

Perbedaan mendasar dari kapal uap kering

Dalam peralatan dengan pengukus uap, beberapa kepala (dan ini adalah aseton, eter, metanol - dengan kata lain, segala sesuatu yang mendidih pada suhu lebih rendah dari alkohol) mau tidak mau “tergelincir” ke dalam produk. Steamer bersentuhan dengan udara di dalam ruangan, dan suhu udara ini biasanya konstan selama seluruh proses dan cukup tinggi (untuk kenyamanan penyuling itu sendiri). Dan sejak masuk pada kasus ini sulit untuk menciptakan lebih banyak perbedaan yang signifikan suhu, eter dan alkohol dengan titik didih mendekati titik didih alkohol pasti akan masuk ke dalam produk. Kolom ini memungkinkan Anda memverifikasi secara akurat suhu yang diinginkan uap dan mempertahankannya untuk waktu yang lama.

Dalam kasus tailing (minyak fusel dan ester berat), pendinginan bahkan lebih disukai daripada memanaskan kembali uap (seperti yang terjadi pada ketel uap). Dan ketika mengerjakan kolom dengan penguat, lebih baik menurunkan suhu dan tidak menambahkan sedikit alkohol daripada membiarkan "buket ekor" masuk ke dalam produk, yang akan merusak minuman. Ternyata ketika bekerja dengan kolom tumbuk, kita punya pilihan: penguatan maksimum (di sini kita mengatur rezim suhu), atau kecepatan maksimum yang mungkin (kita tidak mengatur apa pun, dan kita mendapatkan hasil seperti ketika bekerja dengan a pengukus kering).

Kolom tumbuk terus menerus - apa bedanya

Ada juga konsep kolom tumbuk kontinu. Unit ini memungkinkan Anda melakukan penyulingan jumlah besar tumbuk. Prinsip pengoperasian kolom tumbuk kontinyu adalah bahwa proses distilasi sedang berlangsung, sebagian tumbukan terus menerus dimasukkan ke dalam sistem, dan pompa disertakan dalam kemasannya. Pengoperasian kolom seperti itu menyiratkan volume produksi yang besar (dari 100 liter tumbukan) dan produksi hanya cairan dengan titik didih rendah (hingga 76-78°C). Jadi, tidak ada pertanyaan tentang pemisahan fraksi kepala di sini, dan distilasi kedua pasti diperlukan. Apakah unit seperti itu diperlukan di rumah masih menjadi isu kontroversial.

Keuntungan menggunakan kolom tumbuk

Kolom film (mash) memungkinkan Anda untuk secara ketat mematuhi teknologi produksi alkohol yang kuat di rumah, dan juga untuk melaksanakan pembersihan berkualitas tinggi hasil sulingan dari kotoran berbahaya Dan minyak badan pesawat. Penyesuaian suhu distilasi yang tepat memungkinkan Anda mencapai kekuatan dan kemurnian minuman yang tinggi, yang penting saat menggunakannya. Jika bekerja dengan benar, kolom film memungkinkan Anda memperoleh distilat dengan kualitas lebih tinggi dibandingkan saat menggunakan pengukus kering. Nah, jika menggunakan lampiran tambahan (tsargs), kolom seperti itu sepenuhnya berubah menjadi kolom rektifikasi.

Fitur utama kolom tumbuk kontinu, kekurangan dan kelebihannya.

Relatif teknologi baru penyulingan tumbuk, tetapi telah mendapatkan popularitas besar. Kualitas tinggi bahan baku yang dihasilkan dan otonomi pengoperasian membuat kolom ini sangat menarik bagi para penyuling.

Prinsip operasi

Seperti kebanyakan instalasi penyulingan rumah, NBK datang kepada kami dari industri. Di pabrik produksi alkohol Berkelanjutan, kolom tumbukan kontinu terletak di awal siklus, dengan bantuannya, tumbukan diubah menjadi alkohol mentah. Bagaimana cara kerja peralatan jenis ini? Uap air disuplai ke kolom dari bawah dari alat khusus (pembangkit uap), tumbukan disuplai oleh pompa khusus dari atas dengan kecepatan konstan. Kolom itu sendiri diisi dengan elemen kontak, paling sering pelat, tempat interaksi uap dan tumbukan terjadi. Pada bagian bawah kolom terdapat saluran pembuangan untuk stillage, pada bagian atas terdapat kondensor untuk CC. Uap melepaskan panasnya ke dalam tumbukan dan berubah menjadi air, sementara tumbukan memanas dan mendidih. Karena sedikitnya volume tumbukan di kolom proses ini terjadi dengan sangat cepat, tumbukan dalam kolom mendidih tidak lebih dari satu menit, selama itu alkohol dan kotoran lainnya dapat dihilangkan seluruhnya; dalam kondisi tertentu, keluaran yang kita peroleh adalah minuman keras dan minuman keras yang praktis tidak mengandung apa pun kecuali air.

Tidak dapat diterima menggunakan SPN dan RPN sebagai nosel, hanya pelat. Pengubah tap yang sedang dimuat dan, terlebih lagi, SPN akan segera tersumbat bahkan oleh endapan ragi dan pengoperasian NSC akan terhenti, terutama karena produktivitas NSC yang dikemas akan sangat rendah.

Keuntungan:

• Otonomi operasi, dengan pasokan mash yang stabil dan konstan, kolom akan bekerja sampai air di pembangkit uap atau mash habis.
• SS berkualitas tinggi. Karena kecepatan memeras alkohol dari tumbukan, membran ragi tidak punya waktu untuk pecah dan menghasilkan bau tambahan yang tidak sedap.
• Kemungkinan penghilangan ekor hampir seluruhnya. Dengan mengatur kecepatan pengumpanan, operator sendiri yang mengontrol suhu stillage. A tambahan tumbuk mengembun tailing, bekerja sebagai dephlegmator.
• Menghilangkan kebutuhan untuk menuangkan tumbukan ke dalam kubus dan mengeringkannya. Braga disajikan langsung dari tangki fermentasi ke dalam kolom, dan kemudian dialirkan langsung ke saluran pembuangan.
• Menghemat air pendingin. T.K. Untuk performa optimal Disarankan untuk memanaskan terlebih dahulu tumbukan NBK, hal ini paling optimal dilakukan dengan uap SS yang keluar dari kolom, sehingga air pendingin hanya diperlukan untuk pendinginan tambahan SS yang dihasilkan, sehingga mengurangi konsumsinya.
• Tidak diperlukan otomatisasi. Berkat prinsipnya pekerjaan NBK tidak memerlukan otomatisasi tambahan untuk pengoperasiannya, kecuali untuk pasokan tumbukan dan panas yang stabil; ia menstabilkan dirinya sendiri dan beroperasi dalam parameter yang ditentukan di seluruh proses distilasi.
• Kemungkinan penggunaan pada distilasi kedua. Satu-satunya kebutuhan adalah memastikan kembalinya refluks ke dalam kubus. Kolom tersebut mempunyai unsur kontak, sehingga dapat digunakan untuk penyulingan kedua, dengan pemilihan kepala, ekor dan memperoleh penguatan yang menyenangkan, yang cukup untuk memperoleh distilat yang berkualitas. Juga mudah untuk melepas blok pelat dan menuangkan nosel ke dalam kolom, sehingga mendapatkan laci kolom distilasi. (Fitur-fitur ini relevan untuk , silakan tanyakan kepada mereka tentang ketersediaan kemampuan serupa dari NBK produsen lain)

Kekurangan :

• Persyaratan kemurnian tumbukan. Sayangnya, NBK hanya mampu bekerja dengan tumbukan cair, seperti gula, buah, dan tepung, sedangkan tumbukan malt harus disaring.
• Diperlukan pasokan yang stabil. Untuk pengoperasian NSC yang benar, pompa dengan pasokan tumbuk yang stabil, yang disebut. dosis. Paling pilihan anggaran - .
• Membutuhkan daya yang stabil. Jika kekuatannya berfluktuasi, tetapi tidak mungkin mencapai putaran tumbukan yang stabil.
• Bahaya kerusakan elemen pemanas. Karena Paling sering, kubus bertindak sebagai penghasil uap, yaitu ada bahaya mengekspos elemen pemanas saat menyuling volume besar, jadi Anda harus hati-hati memantau tingkat cairan di dalam kubus atau menggunakan generator uap khusus dengan make-up.
• Tumbuknya tidak boleh berbusa. Dalam kasus penyulingan tumbukan berbusa atau tidak difermentasi, disarankan untuk menggunakan pencegah busa untuk menghindari keluarnya tumbukan ke dalam seleksi.

kesimpulan

Asisten yang luar biasa dan serbaguna untuk penyuling rumahan yang menghargai waktu dan usahanya. Ini memungkinkan Anda menyaring tumbukan dalam jumlah besar dalam mode semi-otomatis, tanpa campur tangan manusia. Penyiapan hanya diperlukan di awal proses dan tidak lebih dari 5 menit. Berkat kemampuan mengisi generator uap dengan segera air panas proses awal lebih cepat dan hemat listrik. Selama proses distilasi, air pendingin dihemat. Hasilnya ternyata minuman keras murni dengan aroma dan rasa yang sangat menyenangkan. Fitur desain NSC kami memungkinkan Anda untuk menggantungnya di dinding dan menggunakan generator uap berpemanas gas, memasok uap melalui saluran uap.

Terima kasih atas perhatiannya, minumlah minuman yang benar.

Ada lusinan varietas di pasaran saat ini. minuman keras, di antaranya ada banyak model sukses yang dengannya Anda tidak hanya bisa mendapatkan minuman keras tradisional, tetapi juga cukup alkohol murni. Ada juga perangkat dengan generator uap yang dirancang untuk menyuling wort padat, dengan bantuannya Anda bisa mendapatkannya wiski buatan sendiri, Calvados atau brendi plum.

Kolom tumbuk pabrik

Di antara perangkat yang kurang tradisional, ada beberapa yang hilang kolom tumbuk. Relatif sedikit orang yang melakukan pembuatan minuman keras sebagai hobi, atau yang secara profesional mengolah hasil kebun mereka menjadi alkohol, mengetahuinya. Jenis kegiatan ini biasa terjadi di wilayah yang menarik bagi wisatawan, yang iklimnya memungkinkan untuk berkembang berbagai buah-buahan dalam skala industri.

Apa itu kolom tumbuk

Perlu diklarifikasi bahwa kolom tumbuk, yang digunakan dalam minuman nabati rumahan, termasuk dalam kelas film, yang cakupan dan kinerjanya agak terbatas. Tapi ini adalah versi struktural paling sederhana dari perangkat perpindahan panas dan massa, yang juga bekerja dengan sangat baik.

Mengapa "mengejutkan"? Banyak pengrajin rumahan dan produsen minuman nabati industri untuk keperluan rumah tangga mengikuti jalur yang paling sedikit hambatannya. Mereka ambil diagram skematik instalasi industri, yang digunakan pada alkohol dan pabrik vodka dan dengan memperkecil ukurannya, mereka membuat desain sendiri. Prinsip operasinya tampaknya sama, tetapi banyak proses mulai terjadi dengan cara yang sangat berbeda.

Alasannya adalah kapasitas panas bahan pemasangan, dimensi yang sama - perpindahan panas dan massa total terjadi secara perlahan, memerlukan area kontak yang besar, stabilitas suhu, dan kepatuhan terhadap lebih banyak parameter fisiko-kimia. Skema ini tampaknya berhasil, namun belum sepenuhnya berhasil.

Prinsip desain ini mengingatkan kita pada produsen pesawat terbang yang telah mengecilkan Boeing hingga seukuran kotak jagung dan bertanya-tanya mengapa pesawat tersebut tidak bisa terbang, atau jika memang bisa terbang, keadaannya jauh lebih buruk.

Kolom tumbuk buatan sendiri, tentu saja, berfungsi, tetapi Anda tidak dapat mengharapkan hasil yang fenomenal darinya. Alkohol berkualitas tinggi dapat diperoleh setelah penyulingan kedua, seperti pada penyuling yang baik dengan steamer dan bubbler, setelah penyulingan ketiga dan penyaringan menggunakan karbon aktif. Efek ekonominya jelas, tetapi kolom tumbuk memerlukan pemantauan terus-menerus dan kepatuhan terhadap kondisi suhu.

Pada intinya, kolom tumbuk adalah kondensor refluks konvensional, di mana uap alkohol dipisahkan dari pengotor dengan titik didih tinggi (fusel) dengan efisiensi tinggi. Tidak ada peningkatan yang signifikan dalam hasil alkohol; peningkatan 5-10% dapat dicapai, tetapi apakah ini karena penggunaan kolom tumbuk, atau karena kepatuhan yang cermat terhadap rezim suhu. Dalam hal efek kolom tumbuk, sama dengan tandem pengukus-penggelembung uap.

Desain kolom

Secara teknis, kolom tumbuk adalah sepotong pipa tembaga atau baja tahan karat dengan diameter 25-50 mm dan tinggi tiga puluh kali diameternya. Kolom dengan rasio lebih rendah memiliki lebih banyak fungsi dekoratif.

Di bagian atas kolom, kira-kira 25% dari keseluruhan panjangnya, dipasang pendingin primer. Itu harus mendinginkan uap tumbukan sampai titik kondensasi kotoran berat dan mengembalikan kondensat ke tangki. Kulkas dapat dibuat dalam bentuk kumparan built-in, kumparan luar berupa gulungan tabung tembaga pada kolom, atau jaket air.

Di kolom tumbuk buatan sendiri, yang terbaik adalah menggunakan dua opsi pertama. Membuat jaket air sendiri cukup sulit, ini hanya mungkin dilakukan dengan peralatan industri dan pengetahuan teknik tertentu serta keterampilan pemipaan. Sirkuit lemari es dipilih berdasarkan kondisi tertentu.

Tepat di atas kumparan terdapat tempat untuk memasang termometer. Di perangkat dengan kolom tumbuk harus ada dua termometer - di tangki dan di atas kolom. Selain itu, keduanya harus bekerja dengan akurasi yang sama, baik elektronik maupun bimetalik.

Kehadiran banyak termometer dari Kerajaan Surga di pasaran tidak menjamin bahwa Anda akan dapat membeli dua termometer yang menunjukkan suhu yang sama dalam kondisi yang sama. Kita harus mengkalibrasinya. Ini dilakukan dengan sangat sederhana dan dapat diakses oleh siswa mana pun - 1 liter air dituangkan ke dalam mangkuk atau wajan dan 1 kg dituangkan es yang hancur(Anda harus menyiapkannya terlebih dahulu di freezer lemari es).

Setelah 15-20 menit, ketika es mulai mencair perlahan dan tersisa sekitar setengah dari jumlah sebelumnya, kami merendam sensor termometer ke dalam campuran ini. Setelah dua menit, kedua termometer akan menunjukkan 0 C. Jika pembacaannya berbeda, setidaknya Anda tahu seberapa besar perbedaannya.

Namun kalibrasi belum selesai sampai disitu. Rebus air di atas kompor dan celupkan termometer ke dalam air mendidih. Yang menunjukkan 100 C berfungsi dengan benar. Ini harus digunakan sebagai basis, dan yang kedua harus memperhitungkan kesalahannya.

Bagian atas kolom dihubungkan dengan pipa uap dari tabung berdiameter 8-10 mm ke lemari es berdesain klasik, yang digunakan pada penyuling konvensional. Di kolom bir, uap alkohol dimurnikan, dan kondensasinya terjadi di lemari es.

Pendingin kolom dan kondensor beroperasi secara independen satu sama lain. Dalam hal ini, lemari es pada kolom harus dapat disesuaikan. Hal ini mudah dilakukan dengan memasang pengatur katup biasa dari baterai pemanas pada pipa saluran masuk (bawah). Untuk apa diperlukannya akan dibahas di bawah ini.

Bahan manufaktur

Tangki peralatan dengan kolom tumbuk paling baik dibuat sendiri dari baja tahan karat. Pemasangan berulir atau bergelang harus dibuat pada penutup untuk menyambung ke kolom. Sangat nyaman menggunakan klem Penjepit. Sambungannya kuat, perangkat dapat dipasang dan dibongkar dengan cepat dan tidak memerlukan penggunaan alat.

Kolomnya sendiri terbuat dari tembaga atau baja tahan karat. Anda juga bisa menggunakan kuningan jika Anda bisa menemukan pipa yang cocok. Tidak disarankan untuk mengisolasi kolom tumbuk.

Kulkas dan saluran uap juga terbuat dari tembaga atau baja tahan karat. Sangat mudah untuk membuat kumparan dan segala jenis sambungan dari bahan-bahan ini. Anda dapat membeli tabung tembaga dengan diameter berapa pun (atau baja tahan karat) di Internet atau di toko perangkat keras.

Bagaimana cara kerja kolom tumbuk tipe film?

Prinsip pengoperasian kolom tumbuk sangat mirip dengan pengoperasian penyearah, tetapi dalam bentuk yang agak disederhanakan. Uap yang mengandung alkohol dan cairan yang menyertainya (aldehida, eter, badan pesawat, dan kotoran lainnya) naik ke pipa kolom yang perlahan memanas dan mengembun di dinding, mengalir kembali ke tangki. Saat memanas, ketinggian tingkat kondensasi sempurna menjadi semakin tinggi hingga mencapai lemari es kondensor refluks. Hal ini terjadi pada suhu lemari es bagian atas sekitar 50-56 C.

Kondensat, dahak, bersama dengan alkohol, mengalir ke bawah, dan uap (kepala) yang mendidih ringan masuk ke kondensor-kondensor dan dikumpulkan di piring terpisah. Sebelum memulai penyulingan utama, dari 10 liter tumbukan, Anda perlu mengumpulkan hingga 0,5 liter kepala, cairan yang sangat beracun yang tidak cocok untuk penyulingan ulang atau untuk dikonsumsi.

Terus memanaskan kubus, kami menaikkan suhu di lemari es atas menjadi 76 C. Seharusnya seperti ini hampir sepanjang sesi, hanya pada akhir distilasi dapat dinaikkan 2-4 derajat dan cairan yang dihasilkan dapat menjadi dikumpulkan dalam wadah terpisah. Dia akan pergi ke distilasi ulang. Suhu yang diperlukan dipertahankan melalui keran di saluran masuk lemari es dan pengatur kompor atau elemen pemanas.

Di dalam kolom sendiri terjadi proses interaksi antara cairan yang mengalir menuruni dinding pipa dengan uap panas yang naik dari evaporator. Dahak memanas, dan sisa alkohol menguap, naik ke saluran uap lemari es. Sivukha tetap di dalam keadaan cair dan mengalir kembali ke dalam tangki.

Semua interaksi uap panas dan dahak terjadi pada dinding kolom, dimana cairan membentuk lapisan tipis yang bergerak ke bawah. Oleh karena itu, kolom jenis ini disebut kolom film.

Saat menyuling, jangan biarkan tumbukan mendidih. Suhu di dalam kubus tidak boleh melebihi 85-90 C.

Kolom bir tembaga lebih baik daripada baja tahan karat karena konduktivitas termal tembaga yang tinggi. Ini menghilangkan panas dari lapisan dahak dengan lebih baik dan kondensasinya dimulai lebih awal, yang memungkinkan Anda mengurangi ketinggian kolom tanpa mengurangi kinerja. Tabung dan perlengkapan tembaga memberikan segel yang andal saat kekuatan tinggi dan keandalan seluruh struktur.

Jenis kolom tumbuk lainnya

Kita sering menjumpai deskripsi kolom dengan pengisi, nozel prismatik, dan perangkat lain yang diduga meningkatkan efisiensi kolom. Hal ini tidak sepenuhnya benar. Nozel dan pengisi adalah suatu atribut; mereka tidak sepenuhnya sesuai di tempat pembuatan bir.

Berbeda dalam desain. Di dalamnya, tumbuk disuplai dari atas dalam aliran yang terus menerus dan sepanjang jalan berinteraksi dengan uap air yang naik dari bawah dari pembangkit uap. Tumbukan yang mengalir di sepanjang jalan dibagi menjadi banyak aliran dengan perangkat pelat khusus dan dipanaskan hingga suhu penguapan alkohol. Cairan yang tersisa mengalir bebas ke wadah pemasukan.

Fusel dan cairan berbahaya lainnya tidak punya waktu untuk menguap. Prinsip pengoperasian ini sangat efektif bila produksi industri alkohol, tetapi sulit diterapkan di rumah.

Kolom tumbuk kontinu NBK 6 kW (versi terbaru) dimaksudkan untuk produksi dalam volume besar minuman keras berkualitas tinggi atau alkohol mentah untuk perbaikan. Produktivitas kolom lebih dari tiga belas liter nabati dengan kekuatan 50-55% vol. per jam, itu sangat tingkat tinggi dibandingkan dengan distilasi diam. Dibandingkan dengan NSC, beberapa perubahan telah dilakukan pada desainnya untuk meningkatkan keandalan dan stabilitas NSC.

peralatan NBK

• Kubus 93 liter
• Kolom kuningan 80 mm
• Bardootvodchik
• Pemanas tumbuk
• Kulkas aliran langsung
• Burung beo
• Pengukur alkohol ASP-3

Karakteristik teknis NSC 6 kW

Desain NSC 6 kW

NSC ini berupa pipa vertikal dengan diameter 80 dan tinggi 1500 mm, yang di dalamnya ditempatkan dua belas baki, menempati sekitar 1200 mm bagian bawah kolom. Tumbukan tersebut diumpankan bukan dari bagian atas kolom, tetapi langsung ke pelat atas, setelah sebelumnya melewati pemanas yang dilalui uap yang keluar dari NSC. Perancangan kolom tumbuk kontinyu ini menggunakan dua buah yang identik dari set konstruksi Optimum Prime, salah satunya (yang atas) digunakan untuk memanaskan tumbukan yang masuk ke kolom, dan yang kedua (yang bawah) digunakan untuk mengembun dan mendinginkan. alkohol mentah yang dihasilkan. Dalam desain kolom ini, kami mengabaikan pemanasan ulang tumbukan dengan penyulingan suling, yang memungkinkan untuk menyederhanakan dan menyatukan desainnya secara signifikan. Di bagian bawah NSC terdapat unit drainase tumbuk, yang desainnya memungkinkan Anda mengatur tekanan di NSC dengan mengubah tingkat luapan. NSC tidak memerlukan otomatisasi; pengatur daya yang stabil, misalnya, sudah cukup, yang, antara lain, memungkinkan Anda mengukur tekanan di dalam kubus dan suhu pada titik-titik NSC yang diperlukan. Semua sambungan NSC dibuat pada klem, yang mempercepat dan memudahkan pembongkaran, perakitan, dan pemeliharaannya.

Video pengoperasian NSC 6 kW (versi terbaru)

Di kalangan pengrajin, telah lama terjadi perdebatan tentang betapa pentingnya kolom tumbuk dan apakah mereka membenarkan biaya pembelian atau pembuatannya sendiri. Mari kita coba memahami masalah ini.

Berbeda dengan kolom rektifikasi, kolom tumbuk kontinu beroperasi pada kecepatan tinggi, menghasilkan keluaran nabati dengan kekuatan sangat tinggi (hampir alkohol). Ini, seperti perbaikan, meredakan produk akhir dari asap badan pesawat.

Beberapa kelemahan

Apa yang merugikan bagi sebagian orang merupakan keuntungan bagi orang lain. Namun, sebelum membeli atau membuat perangkat semacam itu (sebaiknya dari tembaga dengan tangan Anda sendiri), Anda harus mengetahui sesuatu.

Untuk praktik pembuatan bir rumahan yang biasa (dari waktu ke waktu, dalam jumlah kecil), ini tidak cocok, karena produk yang dimaksudkan untuk diproses (dihaluskan), kolom tumbuk membutuhkan setidaknya 70 liter, dan bahkan lebih baik - 100-120.

Diperlukan biaya – baik uang atau tenaga kerja – untuk memiliki alat tersebut. Perlunya pengaturan suhu, aliran air, dll secara tepat dan benar. Yang terbaik adalah mempercayakannya kepada elektronik, yang dalam kasus lain menyebabkan kesulitan.

Jika dana memungkinkan, yang terbaik adalah membeli kolom selesai, memberikan tindakan berkelanjutan, dilengkapi dengan kontrol elektronik. Ini akan menghilangkan penyesuaian tambahan dan kesalahan awal.

Bagaimana itu bekerja?

Mari kita lihat prinsip pengoperasian kolom tumbuk sehingga Anda akhirnya mengerti: apakah Anda menginginkan peralatan seperti itu untuk Anda sendiri?

1. Braga disuplai ke penerima panas (bagian atas pipa kolom) menggunakan pompa.
2. Saat berada di kolom, dia memulai berinteraksi dengan uap air yang dipanaskan hingga hampir 100°C dalam mode berlawanan arah.
3. Kejadian pertukaran panas: alkohol menguap, komponen lain hilang suhu tinggi mendidih, mengalir ke bawah dan dibuang.
4. Pada jumper yang terbuat dari bahan mesh, letaknya mendatar, muncul gelembung fokus. Oleh karena itu, persentase alkohol dalam uap meningkat. Hal inilah yang menentukan tingginya jumlah nabati yang dihasilkan.
5. Diekstraksi dari tumbuk dalam kolom dengan penarikan cairan komponen yang tidak diperlukan(fusel), pada suhu di bawah 76°C. Suhu harus diatur oleh kecepatan pemberian tumbukan, serta suhunya.

Minuman keras yang diperoleh di kolom tumbuk sudah ada tidak memerlukan pemilihan kepala atau ekor– produk akhir kuat dan bebas dari kotoran yang tidak perlu.

Fitur desain

Menurut struktur kolom tumbuk tindakan terus menerus sekaligus mengingatkan penyuling dan penyearah. Terdiri dari:

• kondensor refluks— bagian yang berfungsi untuk menghilangkan nabati dari uap badan pesawat;
  penyuling - sebenarnya, alat penyulingan;
• lemari es– umum atau terpisah untuk reflux condenser dan untuk distiller (baca:);
• pompa, memasukkan tumbukan ke dalam kolom;
• termometer, dan bahkan lebih baik lagi - sensor suhu.

Bagaimana cara melakukannya sendiri?

Sehingga kolom tumbuk kontinu dengan tangan Anda sendiri tidak hanya berfungsi, tetapi pengoperasiannya bebas masalah, ada banyak nuansa yang perlu dipertimbangkan c, termasuk frekuensi penggunaan dan volume produksi.

Anda dapat melihat gambar kolom kulit pohon Malyutka yang populer di bawah ini. Tidak sulit untuk menerapkannya. Namanya sendiri sudah menunjukkan ukurannya yang kompak. Namun perlu diketahui bahwa "kompak" bukan berarti rendah.

Tinggi kolom tidak boleh lebih rendah dari 1,5 meter, lebih baik - sekitar 2 meter. Dengan desain yang lebih rendah, ini tidak akan memberikan pilihan uap alkohol berkualitas tinggi, dan sebagian besar akan terbuang percuma.

Keistimewaan Malyutka adalah kondensor dan kondensor refluks ditempatkan dalam satu lemari es, yaitu wadah berisi air mengalir satu untuk mereka. Hal ini tentu saja menghemat biaya dan sebagian material.

Namun, desain ini memiliki kelemahan - cukup sulit untuk mengatur proses refluks dan Anda mungkin tidak puas dengan kualitas dan kekuatan nabati. Tentu saja, Anda bisa mendapatkan alkohol kualitas sedang, tetapi Anda ingin dikenal sebagai ahli sejati dalam produk berkualitas.

Kolom bir Maris, atau disebut juga - Modernisasi, akan membantu dalam hal ini. Kulkas di dalamnya untuk kondensor refluks dan penyuling dipisahkan dan ini memungkinkan, dengan penyesuaian yang tepat, untuk mendapatkan alkohol yang diperbaiki, bebas dari kotoran yang tidak perlu, dengan kekuatan hingga 97%.

Bahan yang diperlukan

Setelah meninjau diagram untuk buatan sendiri Sebelum mulai bekerja, Anda perlu membeli perlengkapan dan bahan. Anda akan perlu:

• wadah tumbuk dengan kapasitas 100 hingga 200 liter;
• satu - dua wadah untuk menata lemari es, tergantung pada desain yang dipilih atau bahan yang memungkinkan Anda membuatnya sendiri;
• pipa dengan diameter minimal 50 dan tidak lebih dari 100 mm terbuat dari baja tahan karat atau tembaga dengan tinggi 1,5 sampai 2 meter;
• pompa pasokan tumbuk;
• untuk mengontrol kolom tumbuk diperlukan pengatur tegangan tipe LATR;
• termometer (2 buah);
• Elemen pemanas (jika tersedia);
• perlengkapannya, sesuai gambar;
• partisi filter jaring;
• selang silikon.

Tentu saja, agar pembuatannya dapat dilakukan, Anda juga harus memiliki alat dan perlengkapan untuk pemasangan.

Sekarang Anda telah mempelajari apa itu kolom bir dan bagaimana menggunakannya untuk mendapatkan minuman keras dengan indikator kekuatan dan kemurnian yang sangat baik (jujur ​​saja - tidak terpikirkan dengan metode lain). Mudah dibuat dan menyenangkan untuk digunakan!