Kue lapangan sepak bola DIY terbuat dari fondant. Kue lapangan sepak bola DIY dengan bola damar wangi - kelas master dengan foto langkah demi langkah. Cara membuat gawang dan bola untuk kue “Lapangan Sepak Bola”.

Mempersiapkan kue ini membutuhkan banyak waktu, tenaga dan keterampilan. Namun semuanya tidak akan disia-siakan - "Lapangan Sepak Bola" bisa disebut sebagai mahakarya tanpa batas seni kembang gula! dasar kue - adonan krim asam dengan bubuk coklat Saat dipotong, kuenya menjadi bergaris - kue berwarna coklat dikelilingi oleh lapisan jeli krim asam seputih salju.

Namun yang terpenting dalam sebuah kue adalah komposisi yang diletakkan pada permukaannya. Komposisinya berubah dari waktu ke waktu - setiap penulis dapat mewujudkan keterampilan desainnya dan membangun lapangan sepak bola impiannya. Anda dapat membatasi diri Anda pada karpet hijau, gawang, dan bola, atau Anda dapat memulai pertarungan sepak bola secara keseluruhan di sini - semuanya ada di tangan Anda!

Ada banyak resep damar wangi untuk menghias kue. Massa plastik yang baik diperoleh dari marshmallow - atau, sebagaimana disebut juga, marshmallow kunyah. Mudah untuk disiapkan dan mempertahankan bentuknya dengan luar biasa. Persiapkan sesuai resep kami dan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan yang asli, cantik dan sangat kue yang lezat dengan patung-patung pemain sepak bola!

Resep Kue Lapangan Sepak Bola

Campurkan gula pasir, krim asam dan vanillin dalam wadah lalu aduk. Rendam gelatin dalam air dan biarkan hingga mengembang (sekitar 10 menit). Setelah itu, nyalakan api dan, tanpa mendidih atau diaduk, tunggu sampai butirannya benar-benar larut. Tambahkan gelatin dalam porsi kecil ke dalam campuran gula dan krim asam. Aduk campuran terus-menerus selama proses berlangsung.

Lapisi loyang dengan cling film. Tuang campuran gula pasir, krim asam dan gelatin, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam lemari es agar mengeras minimal 4 jam, sebaiknya semalaman. Siapkan adonan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir, kocok perlahan dengan garpu. Tambahkan krim asam ke dalam campuran telur-gula. Aduk rata.

Ayak tepung, tambahkan ke adonan bersama soda, aduk. Tuang coklat bubuk ke dalam adonan. Aduk dan pastikan tidak ada gumpalan yang tersisa di adonan. Keluarkan isian dari lemari es, keluarkan dari loyang, dan kembalikan ke lemari es. Olesi cetakan dengan minyak, tuang adonan ke dalamnya, ratakan permukaannya. Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 derajat dan panggang sampai matang (sekitar 25-30 menit).

Sementara itu, siapkan krimnya. Campurkan krim asam dan gula lalu haluskan hingga gula larut. Siapkan damar wangi: potong marshmallow, masukkan ke dalam mangkuk logam, tuangkan air. Lelehkan marshmallow dalam penangas air - simpan irisan marshmallow dengan api kecil sampai benar-benar larut. Kemudian keluarkan dari penangas air.

Tambahkan ke massa gula bubuk dan uleni hingga tidak lagi menempel di tangan. Periksa juga apakah gambar yang terbuat dari damar wangi Anda tidak menyebar dan mempertahankan bentuknya. Setelah campuran mencapai konsistensi ini, bungkuslah cling film dan pergi sebentar.
Gunakan loyang persegi panjang untuk memanggang dan mengisi - bidangnya akan menjadi realistis! Siapkan coklat untuk menandai dan membuat gerbang. Untuk melakukan ini, pecahkan ubin menjadi beberapa bagian, lipat menjadi rapat kantong plastik. Panaskan air dan turunkan tas ke dalamnya. Tahan sampai coklat benar-benar meleleh. Ambil selembar kertas. Gambarlah gerbang dengan ukuran yang dibutuhkan di atasnya. Tutupi kertas dengan cling film.

Keluarkan sekantong coklat dari air dan potong salah satu sudutnya. Jiplak garis besar yang digambar di atas kertas. Tekuk pecahan dengan “atap” gerbang. Tempatkan seluruh struktur ini freezer dan biarkan setidaknya selama 15 menit. Sisakan sedikit coklat untuk penandaan.

Keluarkan kerak dari oven dan keluarkan dari loyang. Ratakan bagian atas - potong gundukan dengan pisau tajam. Sisihkan hiasannya. kue siap potong menjadi dua memanjang. Selagi kue kering masih panas, olesi kedua lapisan kue pada sisi yang dipotong dengan krim. Sisihkan sedikit krim. Biarkan kue terendam pada suhu kamar atau biarkan dingin dan masukkan ke dalam lemari es.

Saat kue sudah direndam, susun kuenya. Letakkan bagian biskuit yang tadinya menghadap ke bawah (direndam menghadap ke atas). Tutupi dengan isian (keluarkan filmnya terlebih dahulu). Jika lapisan jeli menonjol melampaui kulitnya, potong kelebihannya. Tutupi dengan separuh kue lainnya. Bagian bawah harus berada di atas - permukaan yang halus dan rata.

Tempatkan hiasan dalam blender dan potong, kombinasikan dengan sisa krim dan aduk. Oleskan campuran yang dihasilkan ke bagian atas dan samping kue dan ratakan. Lelehkan mentega pada suhu kamar. Dengan menggunakan kuas kue, lapisi bagian atas dan samping dengan lapisan minyak yang banyak. Tempatkan kue di lemari es dan biarkan mentega mengeras.
Hal tersulit adalah membuat figur pemain sepak bola yang rapi untuk kuenya! Sementara itu, siapkan damar wanginya. Bagilah massa menjadi beberapa bagian. Yang terbesar akan digunakan untuk membuat lapangan hijau. Satu bagian akan berwarna putih - dari situ Anda akan membuat bola, kepala, lengan dan kaki para pemain sepak bola. Bagilah sisanya menjadi beberapa bagian sesuai dengan jumlah warna yang akan Anda gunakan untuk menghias gambar. Pikirkan tentang pewarna apa yang Anda perlukan.

Tambahkan pewarna yang diperlukan ke setiap potongan damar wangi. Untuk melakukan ini, Anda bisa menekan sedikit bola damar wangi, menuangkan cat ke tengahnya dan menguleninya, atau Anda bisa menggunakan tusuk gigi untuk mengaplikasikan warna secara runtut ke beberapa bagian gumpalan. Kemudian pewarna akan tersebar lebih merata. Siapkan "bidang". Giling damar wangi hijau dengan rolling pin. Lapisan damar wangi harus memiliki ketebalan minimal 2–3 mm dan sedikit lebih besar dari ukuran kue.

Agar lapisannya merata, harus tebal. Dengan menggunakan penggilas adonan, pindahkan fondant yang sudah disiapkan ke atas kue dan letakkan di atasnya. Sejajarkan sudut dengan hati-hati. Jangan takut menggunakan rolling pin untuk ini: damar wanginya sangat fleksibel, sehingga tidak akan merusak lapisannya. Segera potong bagian lapisan yang menonjol di luar kue dengan pisau tajam.

Buat figur pemain sepak bola dan gulingkan bolanya. Panaskan kembali sisanya jika perlu. cokelat putih. Tandai bidangnya: batas, garis tengah, lingkaran di dalam. Lepaskan gerbang dari freezer. Keluarkan dengan hati-hati dari film dan letakkan di lapangan. Tempatkan figur pemain sepak bola pada tempatnya. Tempatkan bola dalam lingkaran di tengah lapangan. Sajikan kue ke meja.

Buat kue “Lapangan Sepak Bola” untuk ulang tahun anak laki-laki, suami, pacar. Anda dapat menghadiahi para pemenang kompetisi dengan hadiah yang begitu manis, cukup untuk seluruh tim. Buat ini mahakarya memasak cukup sederhana. Pertama, dasar adonan dipanggang. Kemudian dihias dengan krim. Gawang dan penanda lapangan dibuat dari coklat putih, dan figur pemain sepak bola serta bolanya terbuat dari damar wangi manis.

Bahan untuk kue bolu mentega

Yang terbaik adalah memanggang kue “Lapangan Sepak Bola” di atas dasar kue bolu, buatlah mentega. Makanan penutupnya ternyata cukup tinggi kalori, tapi sangat enak. Jika ingin kue Lapangan Sepak Bola berukuran besar dan cukup untuk semua orang, ambillah bahan-bahannya dalam jumlah berikut:

2 cangkir tepung;

1,5 cangkir gula;

300 gram mentega;

Sedikit garam.

Bagaimana cara membuat adonannya?

Minyaknya seharusnya suhu kamar. Oleh karena itu, jika ada di dalam lemari es, keluarkan terlebih dahulu agar hangat dan lebih lentur. Kocok mentega lunak, secara bertahap tambahkan setengah gula ke dalamnya.

Pisahkan putihnya dari kuningnya dan masukkan ke dalam lemari es untuk saat ini. Tuang bagian kedua gula ke dalam kuning telur. Kocok hingga massa bertambah volumenya. Sekarang tambahkan komponen kuning telur secara bertahap ke dalam komponen minyak, kocok dasar adonan ini dengan mixer. Anda harus mendapatkan massa yang ringan dan mengembang.

Pasang pengait adonan ke mixer. Tuang 1,5 cangkir tepung ke dalam campuran kuning telur-mentega, aduk hingga rata menggunakan bahan tambahan.

Keluarkan putih telur dari lemari es, tambahkan sedikit garam, lalu kocok hingga terbentuk busa kental. Tambahkan setengah bagian putihnya ke dalam adonan dan aduk perlahan. Tambahkan sisa tepung, putih telur dan aduk kembali semuanya hingga rata adonan lapang tidak jatuh.

Begini cara mudah menyiapkan alas untuk membuat kue Lapangan Sepak Bola. Kelas master dilanjutkan dengan cerita tentang seluk-beluk membuat kue.

Adonan di dalam oven

Sobek potongan damar wangi berikutnya, teteskan pewarna hitam di atasnya, campur, gulung. Potong menjadi lima bentuk kecil bersisi 6. Rekatkan ke permukaan bola dengan air. Maka Anda akan berhasil kue asli"Lapangan sepak bola" dengan bola.

Membuat pemain dari damar wangi juga mudah. Pertama, pahat sosok mereka. Menambah potongan yang berbeda damar wangi merah, biru atau pewarna lainnya, pembuatan pakaian, ciri wajah, sepatu pemain sepak bola. Figur yang sudah jadi, letakkan bola di lapangan, bola harus mengering dalam waktu 15-24 jam. Kemudian kue damar wangi hampir siap, lapangan sepak bola akan dihiasi dengan pemain bola.

Gerbang

Untuk melengkapi keaslian gambaran kulinernya, tinggal membuat gapura saja. Jaring dan alasnya terbuat dari coklat putih. Lelehkan 2 ubin berukuran 100 g dalam penangas air, tuang adonan ke dalam kantong kue.

Gambarlah 4 bagian kosong di karton - bagian atas, dua bagian samping, dan bagian belakang gerbang. Tempatkan templat yang sudah dipotong dalam file transparan dan olesi permukaannya minyak zaitun. Dengan menggunakan lubang tipis pada jarum suntik, aplikasikan pola kisi-kisi pada alas karton. Biarkan coklat mengeras dengan baik, lalu pisahkan file dari headernya. Hubungkan keduanya menggunakan coklat putih leleh. Letakkan gawang di tempatnya - kue dengan lapangan sepak bola sudah siap.

Untuk menyenangkan putra pemain sepak bola Anda dan teman-temannya, Anda bisa menyiapkan yang lezat kue dalam bentuk lapangan sepak bola .

Produk yang Dibutuhkan:

• Telur -2 buah.
• Gula -350 gram
• Bubuk kakao -100 gram
• Tepung terigu -400 gram
• Susu -200ml
• Minyak sayur -60ml
• Baking powder - 1,5 sdt.
• Soda kue -1,5 sdt.
• Air mendidih -200ml

Untuk lapisan meringue

• Putih telur - 6 buah.
• Gula - 250g
• Asam sitrat - di ujung pisau
• Serpihan kelapa -180 gram

Untuk krim:

• Kuning telur -7 buah.
• Gula – 150 gram
• Susu -200ml
• Tepung terigu -4-5 sdm. berbohong
• Esensi vanila
• Mentega -350 -400g

Untuk Icing:

• Putih telur – 1 buah.
• Gula bubuk – 160-180 g

Untuk dekorasi

• Krim kental (26-33%) – 300-400 ml
• Gula bubuk – 4-6 sdm. berbohong
• Pewarna makanan
• Cognac atau sirup untuk direndam
• Loyang kue 30x25 cm

Kue dengan meringue dan lapisan gula "Lapangan Sepak Bola" - resep

Siapkan kue bolu coklat. Telur ayam campur dengan gula dan kocok sedikit dengan pengocok.

Tuang coklat bubuk ke dalam adonan telur dan aduk rata hingga “memecah” semua gumpalan.

Tuang susu ke dalam campuran yang dihasilkan dan aduk kembali.

Tambahkan minyak sayur. Jangan takut dengan jumlah minyak sebanyak ini. Bau dan rasanya produk jadi Saya tidak merasakannya sama sekali.

Tuang ke dalam adonan tepung terigu(diayak terlebih dahulu), lalu tambahkan juga baking soda (bukan slaked) dan baking powder. DI DALAM pada kasus ini Jumlah bahan-bahan ini (soda dan baking powder) juga bisa menimbulkan keraguan. Tapi ini adalah jumlah yang dibutuhkan untuk membuat biskuit. Hasilnya menjadi lapang dan anehnya, tanpa bau soda kue.

Adonan untuk biskuit coklat aduk rata (bisa dikocok dengan pengocok). Konsistensinya mirip dengan krim asam buatan sendiri.

Terakhir, tuangkan air mendidih ke dalam campuran yang dihasilkan! dan aduk rata. Adonan akan menjadi cair (seperti pancake), dan ini normal.

Tuang adonan ke dalam cetakan tinggi (tinggi minimal 8-10 cm), yang sebelumnya ditutup dengan perkamen yang sudah diolesi minyak. Tempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang dengan suhu 1800C hingga matang, sekitar 45-50 menit. Periksa kesiapan biskuit dengan tongkat kayu dengan cara menusuknya di tengah-tengah produk (tetap kering saat dipanggang). Tip: Loyang springform tidak cocok untuk kue bolu ini.

Lanjutkan dengan lapisan meringue: kocok sedikit putih telur yang sudah dingin dengan mixer. Tambahkan asam sitrat dan gula.

Kocok dengan mixer hingga terbentuk massa yang stabil. Tips: untuk mengocok putih telur harus menggunakan piring yang kering dan bebas minyak.

Tambahkan ke campuran protein parutan kelapa dan aduk rata dengan gerakan lembut dari bawah ke atas.

Tempatkan massa yang dihasilkan ke dalam loyang dingin tempat kue bolu dipanggang. Itu juga harus ditutup terlebih dahulu dengan perkamen dan diolesi minyak sayur. Ratakan dan masukkan ke dalam oven. Keringkan lapisan meringue pada suhu 1100C selama kurang lebih 1 -1,5 jam. Dinginkan produk jadi di dalam cetakan.

Dekorasi kuenya akan menjadi gerbang lapisan gula. Diperlukan waktu (beberapa jam) agar massa mengeras, jadi disarankan untuk menyiapkan blanko gerbang terlebih dahulu. Untuk membuat icing, pecahkan putih telur yang sudah dingin (dengan garpu) ke dalam mangkuk.

Tuang gula halus (diayak) ke dalam adonan sebagian lalu aduk (kocok) dengan garpu.

Tergantung pada ukuran proteinnya, jumlah gula bubuk bervariasi. Sangat penting untuk tidak berlebihan. Campuran icing harus halus dan tidak buram saat mengaplikasikan desain.

Siapkan templat: gambar kotak di atas kertas. Gapura terdiri dari beberapa bagian yaitu bagian belakang, bagian samping dan bagian atas. Penting agar semua ukuran cocok. Tempatkan selembar kertas di dalam file.

Dengan menggunakan nosel terkecil, peras campuran lapisan gula di sepanjang garis yang ditandai. Sisihkan benda kerja di dalamnya tempat yang kering sampai benar-benar kering. Saran: jika tidak ada lampiran kembang gula, Anda bisa menggunakan tas yang berlubang kecil. Produk berbahan icing sangat rapuh, sehingga disarankan untuk menyiapkan lebih banyak blanko agar dapat diganti dengan yang tidak sesuai.

Ketika semua bagian sudah benar-benar kering, mereka harus direkatkan menjadi satu kesatuan. Untuk melakukan ini, gunakan lampiran yang sama untuk menghubungkan bagian samping ke belakang, menempelkan sambungannya. Biarkan agar strukturnya “menyambar” dengan baik dan akhirnya menyambungkan bagian atasnya. Tip: untuk mencegah struktur runtuh selama penyambungan, disarankan untuk meletakkan benda yang sesuai di sisi belakang sebagai penahan.

Siapkan krimnya. Dalam mangkuk, campur kuning telur dengan gula dan esens vanila.

Tuang susu ke dalam campuran kuning telur dan aduk rata.

Tambahkan tepung terigu lalu aduk rata kembali agar tidak ada gumpalan. Letakkan mangkuk di atasnya mandi air dan sambil terus diaduk, masak adonan hingga mengental. Jauhkan dari panas dan dingin.

Kocok mentega pada suhu kamar dengan mixer, secara bertahap tambahkan massa kuning telur yang sudah dingin. Kocok krim hingga halus.

Oleskan krim (1/2 bagian), ratakan ke seluruh permukaan.

Tutupi dengan selapis meringue. Agar tidak merusak keutuhan kue meringue, sebaiknya balikkan dengan hati-hati ke atas kue bolu bersama dengan loyang. Penting untuk diingat untuk menghapus perkamen.

Olesi seluruh permukaan dengan krim dan tutupi dengan lapisan kue kedua, juga direndam dalam cognac atau sirup. Ratakan sisi kue dengan krim (menggunakan pisau). Tempatkan di lemari es setidaknya selama satu jam.

Bahan-bahan:
Untuk biskuit:
Telur: 9 buah
Tepung: 2 gelas
Gula pasir : 200 gram
Mentega: 300 gram
Garam secukupnya
Selai - 100 gram

Krim:
Mentega 600 gram
Susu kental - 1 kaleng

Persiapan:
1. Pecahkan telur lalu kocok dengan mixer bersama gula pasir
2. Meleleh mentega, tambahkan ke telur dan aduk
3. Sambil diaduk tambahkan tepung terigu dan garam sesuai selera
4. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang dengan suhu 180 derajat hingga matang.
5. Biarkan kue agak dingin lalu potong memanjang menjadi 2 bagian

6. Olesi kulitnya dengan selai.

7. Siapkan krim: kocok mentega cair dengan susu kental manis

8. Pisahkan sepertiga bagian krim dan letakkan di atas kue

9. Letakkan lapisan kue kedua di atasnya

10. Ambil pisau dan potong bagian tepi seluruh kue.

11. Olesi seluruh kue dan pinggirannya dengan sisa krim.

12. Ambil damar wangi dan yang besar talenan. Taburi papan dengan tepung dan giling pasta dengan penggilas adonan. Damar wangi harus sedikit lebih besar dari kuenya.

13. Pindahkan fondant ke atas kue dengan hati-hati.

14. Gunakan tangan Anda untuk menekan damar wangi ke sudut-sudutnya.

15. Potong sisa damar wangi dengan pisau

16. Ambil gambar lapangan sepak bola dan letakkan di atas kue. Tekan dengan tangan Anda. Agar lebih tahan lama, Anda bisa membasahi damar wangi sedikit. Jika Anda belum memiliki gambar yang sudah jadi, Anda bisa menggambarnya dengan jarum suntik kue.

17. Lampirkan gambar gerbang

18. Tempatkan figur pemain sepak bola di lapangan. Hiasi dengan lilin. Tulis pesan ucapan selamat jika perlu

Kue Lapangan Sepak Bola sudah siap!

Resep mudah untuk kue Lapangan Sepak Bola langkah demi langkah dengan foto.

Kue yang enak untuk atlet favorit Anda

• Masakan nasional: dapur rumah
• Jenis hidangan: Kue
• Kesulitan resep: Resep yang mudah

• Waktu persiapan: 8 menit
• Waktunya memasak: 2 jam 30 menit
• Jumlah porsi: 15 porsi
• Jumlah Kalori: 397 kilokalori

Bahan untuk 15 porsi

• Untuk ujian:
• Telur ayam 10 pcs.
• Gula 4 gelas. (200ml)
• Tepung (+4 sendok makan) 4 gelas. (200ml)
• Mentega 400 gram
• Krim asam 2 cangkir. (200ml)
• Coklat bubuk 6 meja. aku.
• Bubuk soda kue ( disiram dengan cuka) 1 sendok teh. aku.
• Untuk krim:
• Mentega 750 gram
• Susu kental 2 kaleng.
• Pewarna makanan secukupnya

Selangkah demi selangkah

1. Hari ini saya akan berbagi dengan Anda kue saya, yang saya buat sebagai hadiah untuk pemain sepak bola muda. Komposisi kuenya mencakup semuanya kue terkenal"Zebra", (atas permintaan anak yang berulang tahun) yang sangat enak, dan dipadukan dengan impregnasi aromatik dan krim, menyenangkan untuk meja liburan.
2. Jadi, mari kita mulai. Kocok telur bersama gula menggunakan mixer hingga terbentuk busa putih kental.
3. Tambahkan krim asam dan satu sendok teh ke dalam telur soda api, tanpa henti mengocok, tambahkan mentega cair.
4. Tanpa henti mengaduk, tambahkan tepung yang sudah diayak dan kocok hingga terbentuk massa yang homogen.
5. Sekarang kita dengan hati-hati membagi adonan menjadi dua bagian, menuangkan sebagian ke dalam mangkuk lain, dan menambahkan 2-3 sdm ke satu bagian. sendok coklat, dan yang kedua, jumlah tepung yang sama, aduk. Adonan sudah siap!!!
6. Mari kita ambil bentuk persegi panjang, karena kita perlu mendapatkan bentuk lapangan sepak bola, kita menutupinya kertas perkamen dan olesi dengan mentega. Gunakan sendok untuk meletakkan adonan “putih” dan “hitam” secara bergantian.
7. Panaskan oven hingga 200 derajat dan letakkan kue di sana selama kurang lebih 30-40 menit.
8. Sementara kue kita “kecoklatan sisinya”, sementara itu kita akan menyiapkan krimnya.
9. Krimnya sangat sederhana dan diketahui semua orang, yaitu mentega dengan susu kental.
10. Kocok mentega lembut, masukkan susu kental sedikit demi sedikit. Kita membutuhkan banyak krim, karena kue akan dihias dengannya.
11. Sekarang kue kita sudah siap, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin. Karena saya membutuhkan kue besar untuk memberi makan seluruh “tim sepak bola”, saya membuat kue lagi. Potong memanjang dan rendam dalam sirup (gula dan air, saya juga menambahkan rasa vanilla). Olesi kue kami dengan krim dan letakkan satu di atas yang lain. Dengan menggunakan pisau, potong sudut-sudutnya dengan hati-hati, potong-potong dan campur sebagian kecil krim. Ternyata itu yang disebut “kentang”, yang saya gunakan untuk melapisi sisi kue.
12. Mari beralih ke desain lapangan sepak bola. Dengan menggunakan jarum suntik atau tas kue, kami mulai mendekorasi bidang kami. Pertama kita membuat pembatas di sekeliling seluruh kue. Kemudian kita membagi lapangan menjadi dua dan menggambar lingkaran di tengahnya. Lalu kami menghias sisi kuenya.
13. Tambahkan pewarna hijau ke sisa krim dan aduk hingga diperoleh warna yang seragam. Kami mengisi bagian atas kue, ini akan menjadi rumput di lapangan.
14. Selanjutnya, saya menempatkan gawang yang terbuat dari lapisan gula, dan menempatkan bola damar wangi di tengahnya.
15. Beginilah hasil kue saya. Menikmati!