rumah meja pesta

Cara membuat kue kelapa. Kue kelapa adalah surgawi! Resep berbeda untuk kue terkenal dan baru dengan serpihan kelapa untuk gigi manis

Sekian resep dari penulis Bounty Coconut Cake. Kuenya empuk, lapang, dengan rasa kelapa yang halus. Bayangkan saja: biskuit kelapa yang luar biasa, isian serpihan kelapa yang paling lembut, dan semua kemegahan ini ditutupi dengan cokelat yang harum. Ya, sangat enak dan, jujur saja, cukup sulit untuk menghentikannya, Anda ingin makan lebih banyak dan lebih banyak lagi. Tetapi ada juga bonus kecil - bahan utama kue ini adalah serpihan kelapa, yang dianggap sebagai produk makanan, jadi kue Bounty adalah salah satu kue yang paling ringan dan rendah kalori dari semua kue. Tertarik? Kemudian saya akan memberi tahu Anda cara membuat kue Bounty dengan serpihan kelapa.

Bahan:

(1 kue hadiah)

adonan biskuit:
3 butir telur besar
1 cangkir gula
100 gram parutan kelapa
1 sendok teh tepung
krim kelapa:
200ml. krim cair 35% lemak atau krim asam lemak
150 gram. parutan kelapa
1-2 sendok makan gula untuk dicicip)
impregnasi kue:
rum, cognac atau sirup gula
Lapisan Coklat:
100 gram coklat hitam
50ml. susu

Dari jumlah bahan ini, kue Bounty kecil dengan berat lebih dari satu kilogram diperoleh, ini cukup untuk menyenangkan keluarga Anda dengan manisan. Tetapi jika Anda akan memasak kue kelapa untuk ulang tahun atau pesta di mana akan ada cukup banyak tamu, maka segera ambil porsi ganda, Anda lihat, tidak akan banyak))).
Jadi kita beli parutan kelapa dulu, total kita butuh 250 gr. Kami memperhatikan warna, penggilingan, dan aroma keripik. Kami mengambil gilingan halus, warnanya hanya putih. Jika serpihan kelapa berwarna kekuningan, maka ini menunjukkan bahwa itu tidak segar. Serutan bisa manis (dengan gula), atau mungkin hampir tidak manis (alami), yang penting tidak berbau kelapa. Kalau bau kelapa sampai satu kilometer, maka dituang dengan esens, yang tidak baik.

Biskuit kelapa untuk kue Bounty

Seperti yang Anda ketahui, kue Bounty berasal dari manisan Bounty yang terkenal dengan isian kelapa yang sangat enak dan coklat yang harum di bagian luarnya. Secara tradisi, kue Bounty juga harus berwarna putih di dalam dan cokelat di luar.
Untuk Bounty, saya mengusulkan untuk memanggang bukan biskuit biasa, tetapi biskuit kelapa, yang disiapkan tidak lebih rumit dari biskuit klasik.
Kami mengukur 100 gram. serpihan kelapa, ini kira-kira satu gelas (volume 250 ml.). Tambahkan 1 sdm. tepung. Kami mengumpulkan sendok dengan slide besar. Kami mencampur.

Jadi, kami memisahkan putih dari kuning. Kocok putih dengan mixer atau blender (nosel pengocok) sampai protein menjadi putih dan volumenya meningkat.

Kemudian tambahkan gula dalam porsi (1/2 gelas). Kocok sampai Anda mendapatkan krim yang lapang dan persisten yang tidak jatuh.

Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur dengan bagian kedua gula.

Tambahkan putih telur kocok.

Menggunakan spatula (BUKAN blender dan BUKAN mixer), campur perlahan serpihan kelapa, kuning telur, dan putih kocok. Pindahkan spatula dari bawah ke atas dan searah jarum jam. Pengadukan yang intens atau tidak menentu akan menyebabkan protein mengendap.

Kerak kue bounty bisa dipanggang bulat, tetapi jauh lebih mudah dan nyaman untuk memanggang kue di atas loyang. Jadi, tuangkan adonan ke atas loyang yang dilapisi kertas roti. Dengan menggunakan spatula, sebarkan adonan dengan hati-hati sehingga menutupi seluruh loyang secara merata. Di foto, loyang berukuran 30x22 cm.

Kami memasukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan dengan BAIK, yang harus dinyalakan terlebih dahulu dan dipanaskan hingga suhu 200 ° C.
Kami memanggang kue selama 15-20 menit pada suhu 180 ° C. Jangan membuka oven selama memanggang.

Jika Anda memanggang kue dalam bentuk bulat, di mana ketebalan adonan jauh lebih besar daripada di atas loyang, maka waktu memanggang akan meningkat, kira-kira 30-35 menit.
Kami mengeluarkan kue yang sudah jadi untuk Bounty dari oven, biarkan agak dingin, lalu keluarkan dari cetakan (baking tray). Saat kue sudah dingin, keluarkan kertas roti. Inilah yang ternyata pria tampan)))))))).

Isian untuk Bounty dibuat semudah mengupas buah pir. Kami mengambil krim cair segar, mulai mencambuk dengan kecepatan rendah. Kemudian, ketika krim mulai mengental, tambahkan gula atau gula bubuk. Kami meningkatkan kecepatan.
Kocok krim sampai menjadi kental. Penting untuk tidak berlebihan di sini agar krim tidak meleleh menjadi mentega dan air.

Jumlah gula tergantung pada kelapa. Jika kelapanya manis, tambahkan saja 1 sdm. Sahara. Jika keripiknya tidak manis, masukkan 2 sdm. Sahara. Sekali lagi, coba dan sesuaikan dengan keinginan Anda. Ingatlah bahwa kue itu cukup manis.
Alih-alih krim, Anda bisa mengambil krim asam non-asam, lebih disukai lemak. Kami membuat krim asam dari krim asam dan gula. Tidak seperti krim, krim asam menjadi lapang, tetapi tidak mengental.
Kami mencampur krim kocok (krim asam) dengan 150 gr. parutan kelapa.

Ternyata di sini ada massa kelapa yang agak kental.

Jika isian kelapa ternyata lebih cair, tidak apa-apa, dalam hal ini Anda harus merendam kue biskuit lebih sedikit, karena biskuit akan menarik uap air dari isian.

Merakit kue kelapa

Nah, sekarang yang paling menarik adalah Bounty akan mengumpulkan kuenya. Potong kue yang benar-benar dingin menjadi dua bagian. Saya memotongnya memanjang untuk membuat dua kue persegi panjang, jadi kue itu lebih mirip permen Bounty))))))).
Kami merendam kue pertama dengan alkohol yang diencerkan setengahnya dengan air. Anda bisa merendam kue kelapa dengan air manis. Penting di sini bahwa impregnasi tidak mengganggu rasa kelapa, jadi kami meninggalkan sirup buah atau minuman buah untuk makanan penutup lainnya.

Oleskan isian kelapa secara merata.

Kami menaruh kue kedua, yang juga kami rendam.

Memasak icing cokelat. Untuk melakukan ini, panaskan susu hingga 80-90 ° C, tambahkan potongan cokelat. Matikan api segera. Aduk rata agar coklat tidak menempel di dasar panci. Hasilnya harus berupa lapisan es krim cokelat yang homogen.
Kami menutupi kue dengan lapisan gula cokelat hangat di semua sisi.

Kami menghias kue dengan serpihan kelapa, manisan ceri, dll. Itu saja, kue Coconut Bounty yang sangat enak dan indah sudah siap. Kami memasukkan kulkas selama 12-14 jam, agar terendam dengan benar.

Potong kue menjadi potongan persegi atau segitiga dan sajikan. Sungguh enak, hanya simfoni kelapa asli)))))))

Kue Bounty dengan lapisan gula cokelat- kenikmatan surgawi yang nyata, yang bisa Anda masak di rumah. Saya harus mengatakan bahwa resep ini sama sekali tidak rumit, jadi siapa pun bisa memasaknya. Satu-satunya kesulitan mungkin timbul dengan biskuit, karena adonan ini agak berubah-ubah, tetapi puding kelapa semudah mengupas buah pir. Anda dapat mengambil resep glasir lain, tetapi saya paling suka resep dengan krim asam, mentega, dan kakao. Bahan-bahan ini selalu ada di lemari es dan ini adalah pilihan yang cukup murah.

Kue:

Telur - 4 buah.
Tepung - 100 g
Kakao - 3 sendok makan
Gula - 3/4 sdm.
Gula vanila - 1 bungkus

Krim:

Susu - 200 ml
Gula - 1 sdm.
Serpihan kelapa - 150 g
Mentega - 100 g
Gula vanila - 1 bungkus

Untuk impregnasi:

Krim cair - 8 sdm.

atau susu - 0,5 sdm. + gula - 3 sdm.

Lapisan:

Krim asam - 2 sdm.
Mentega - 50 g
Kakao - 3 sendok makan
Gula - 3 sendok makan

Foto langkah demi langkah cara menyiapkan resep:

Pertama, siapkan biskuitnya, karena perlu waktu untuk dingin. Lebih baik lagi, persiapkan sehari sebelumnya sehingga memperoleh struktur yang diinginkan dalam semalam.

Pisahkan putih dari kuning telur dengan hati-hati agar tidak setetes kuning telur masuk ke putih. Penting juga agar air tidak masuk ke dalam protein, jika tidak mereka tidak akan mencambuk.

Kocok putih dalam busa ringan, pertama tanpa gula, tetapi dengan sedikit garam. Kemudian secara bertahap tambahkan gula. Pada mereka kami menggunakan setengah dari norma gula, dan yang kedua akan pergi ke kuning telur.

Kocok hingga mengembang dan berbusa padat.

Sekarang kita perlu menggabungkan kedua massa ini, tetapi dengan sangat hati-hati agar tidak merusak struktur udara yang halus, oleh karena itu, semakin sedikit kita mencampurnya, semakin baik.

Karena kita masih harus menambahkan kakao dan tepung, yang terbaik adalah mencampur kakao dengan kuningnya terlebih dahulu.

Lalu ayak tepung terigu dan gula vanila. Uleni adonan lagi.

Lumasi loyang dengan minyak dan taburi tepung, dan disarankan untuk meletakkan kertas roti di bagian bawah. Jika tidak ada kertas perkamen khusus, maka gunakan untuk menghindari lengketnya adonan pada cetakan.

Isi formulir dengan adonan dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga 180 C selama 40-45 menit.

Dalam kasus apa pun kami tidak membuka oven selama 30 menit pertama, jika tidak, biskuit akan jatuh dan tidak lagi lapang, dan itu akan menjadi buruk.

Memasak puding kelapa.

Tuang susu ke dalam panci, tuangkan gula, gula vanila dan masukkan mentega.

Kami menyalakan api dan, aduk, tunggu sampai mentega dan gula larut.

Kemudian tambahkan parutan kelapa dan aduk.

Api diminimalkan. Biarkan mendidih sebentar, aduk sesekali. Serpihan kelapa akan membengkak, menyerap banyak cairan dan krim akan menjadi kental. Rebus sampai massa menjadi cukup kental.

Saat krim mendingin, rendam kue.

Krim kami akan cukup tebal dan kering, saya akan menyebutnya bukan krim, tetapi isian, jadi Anda tidak dapat melakukannya tanpa impregnasi.

Jika Anda memiliki krim cair, cukup rendam setiap kue dengannya - masing-masing 5 sendok makan. untuk semua orang.

Dan jika tidak, maka kami akan menyiapkan impregnasi susu. Untuk melakukan ini, campur susu dengan gula dan panaskan. Rebus selama 5 menit, aduk terus. Gula harus larut dan susu akan sedikit mengental. Saat agak dingin, kami merendam kue dengannya.

Letakkan kue kedua di atasnya dan tekan dengan tangan Anda.

Kami menuangkannya ke permukaan dan samping.

Dan sekarang semuanya sudah siap! Meskipun resepnya ternyata murah dan mudah, rasanya akan mengejutkan Anda.

Potong bagian yang lebih besar dan rasakan kenikmatan surgawi!

Mungkin, ada beberapa orang yang belum pernah mencoba bar Bounty setidaknya sekali dalam hidup mereka. Daging kelapa juicy ditutupi dengan lapisan tebal cokelat susu paling lembut. Banyak orang jatuh cinta sejak gigitan pertama.

Tetapi hanya sedikit orang yang tahu bahwa tidak hanya ada batang kelapa, tetapi juga kue asli. Dia tidak memiliki resep klasik, karena setiap ibu rumah tangga membuatnya hampir secara mandiri, mengikuti dua prinsip utama - kelapa dan cokelat sebanyak mungkin. Resep di sini sangat sederhana dan terjangkau. Mereka yang bukan pertama kali menyiapkan biskuit akan mengatasinya dengan mudah.

Kue lezat seperti itu pasti harus dicoba dan Anda pasti akan berhasil. Tentu saja, Anda dapat pergi ke toko dan membeli beberapa jenis makanan penutup, tetapi mengetahui semua pencapaian industri makanan dan kimia, Anda tidak dapat memastikan kegunaan pembelian semacam itu. Memang, bahkan komposisi yang ditunjukkan pada kotak meninggalkan banyak hal yang diinginkan, dan banyak produsen yang tidak bermoral, agar tidak menakuti pelanggan mereka, tidak menunjukkan semua informasi pada label. Ya, dan kondisi pengiriman dan penyimpanan dapat menyebabkan fakta bahwa produk yang dibeli akan rusak dan dapat menyebabkan keracunan. Jaga keluarga Anda, luangkan waktu dan siapkan Bounty buatan sendiri.

Kue ini akan memuaskan selera semua orang. Pria menyukainya karena rasa manis dan rasa cokelatnya yang nyata, wanita karena kelembutan dan kesegarannya, dan anak-anak, gigi kecil yang manis, sangat menyukai isian kelapa. Jika Anda memiliki pesta anak-anak, pastikan untuk mempersiapkannya. Anda akan lihat, tidak ada remah yang akan tertinggal di atas meja.

Mereka yang pertama kali menemukan persiapan biskuit harus mengetahui beberapa dasar dasar persiapannya. Keuntungan terpenting dari biskuit adalah kemegahannya. Itu harus tinggi dan lembut. Agar hasilnya seperti itu, Anda harus mematuhi beberapa aturan:

Telur untuk dikocok tidak boleh pada suhu kamar, tetapi didinginkan. Beberapa juru masak menyarankan untuk mencambuk putih dengan sedikit garam dan sedikit jus lemon. Kuningnya dicampur dengan gula, lalu semuanya tercampur rata.

Peralatan tempat telur dikocok harus kering dan bebas lemak. Untuk melakukan ini, bersihkan terlebih dahulu dengan cuka dan keringkan dengan handuk.
Alih-alih gula, lebih baik menggunakan gula bubuk atau gula kristal halus sehingga benar-benar larut bahkan pada saat pengadukan.
Protein dengan gula dikocok selama 10 menit, sampai terbentuk massa putih kental dan puncak yang persisten.
Tepung harus hanya kelas tertinggi. Pastikan untuk menyaringnya untuk memperkayanya dengan oksigen.
Hal ini diperlukan untuk mencampur tepung ke dalam massa yang dihasilkan secara bertahap dan sangat hati-hati. Tuangkan sebagian kecil dan aduk dengan spatula kayu atau silikon dari atas ke bawah. Dalam hal apapun jangan kocok dengan mixer!
Selama memanggang, adonan mengembang dalam volume, jadi isi formulir tidak lebih dari 3/4 volume.
Penting untuk memasukkan formulir ke dalam oven yang dipanaskan dengan baik. Selama memanggang, pintu lemari tidak boleh dibuka. Setelah waktu yang ditentukan, periksa kesiapan dengan tusuk sate kayu.
Agar biskuit yang sudah jadi dapat dikeluarkan dengan baik dari cetakan, biarkan hingga dingin terbalik selama 2-3 menit.

Nilai resepnya

kue kelapa- ini bukan hanya kue, tetapi keajaiban seputih salju untuk meja liburan Anda.

Semua orang menyukai makanan yang enak dan lezat. Ada yang suka asam, ada yang asin, ada yang manis. Bagi mereka yang menyukai makanan manis, pilihan terbaik adalah mempelajari cara memasak hidangan favorit Anda sendiri. Kedengarannya menakutkan, tetapi sebenarnya sangat sederhana. Terutama di zaman modern kita, ketika ada yang namanya Internet. Bahkan orang yang sama sekali tidak ramah dengan dapur bisa memasak hidangan yang luar biasa. Dan nyonya rumah yang menyiapkan meja pesta dengan tangannya sendiri jauh lebih berharga daripada yang memesan di supermarket atau bahkan di restoran kelas atas.

Salah satu resep luar biasa yang dapat dibuat oleh seorang istri yang penuh kasih untuk suami atau anak-anaknya di hari ulang tahun mereka adalah kue kelapa. Resepnya dapat dengan mudah ditemukan di Internet, di situs kuliner mana pun, tetapi hanya dengan beberapa pilihan memasak. Semuanya tidak diragukan lagi tidak dilampaui, tetapi untuk diri sendiri Anda harus memilih salah satu yang cocok untuk Anda dalam segala hal. Petunjuk langkah demi langkah dengan foto akan membantu Anda memahami masalah ini sebaik mungkin.

Kue "Kelapa"

Ternyata enak Kue "Kelapa". Untuk menyiapkannya, sebenarnya Anda tidak membutuhkan banyak waktu dan bahan yang banyak. Ambil dua ratus gram susu segar dan panaskan sedikit dalam microwave. Tuang ke dalam mangkuk berukuran sedang, seperti untuk tes. Kami akan mengocok satu telur ke dalamnya, menambahkan sedikit garam dan soda dalam jumlah yang sama, sebungkus gula vanila, dan dua sendok makan gula biasa.

Kami membuang tepung secukupnya sehingga adonan tidak cair, tetapi tidak terlalu keras. Jika ternyata agak keras, biarkan berbaring selama beberapa menit untuk menjauh. Lalu kami menggulung empat atau lima kue, kira-kira bentuknya sama. Kami meletakkan mangkuk besar yang tidak berbutir di atas adonan yang digulung dan memotong lingkaran yang sama. Kami memanaskan oven hingga seratus delapan puluh derajat. Dan masukkan adonan ke dalamnya.

Itu dipanggang cukup cepat, hanya sekitar lima sampai tujuh menit, setiap kue. Kami menyebarkan kue panas di atas handuk bersih dan biarkan dingin, karena bisa pecah saat panas. Kami juga menggoreng sisa adonan, tetapi sedikit lebih lama dari kue, sekitar sepuluh atau dua belas menit. Mereka akan berguna sebentar.

Jadi, lapisan kue sudah siap, sekarang kita mulai menyiapkan krimnya. Ini bisa berbeda baik krim dan custard. Krim, tentu saja, jauh lebih enak, tetapi custard kurang berkalori tinggi. Jadi putuskan sendiri mana yang lebih dekat dengan Anda.

Untuk membuat krim mentega ambil empat ratus gram krim dengan konsistensi sedang. Sangat kental atau cair tidak akan hilang dalam krim. Yang kental akan membuat mentega, dan yang cair akan tetap menjadi susu. Secara umum, ketika kami memutuskan krim, kami melanjutkan. Tuang ke dalam mixer, tambahkan satu bungkus gula vanila dan dua ratus gram gula pasir biasa, lalu kocok hingga berbusa.

Ketika krim sudah siap, tentu saja harus didiamkan selama setidaknya setengah jam di lemari es, kemudian tidak mengalir dari kue dan diserap lebih baik. Sementara itu, giling kacang dengan blender, setelah digoreng dalam microwave.

Kami mencampur setengah kacang dan dua sendok makan serpihan kelapa bersama dengan krim dan mulai mengolesi kue. Kami membagi krim secara merata di seluruh produk, tanpa meninggalkannya di lapisan atas, akan ada zat yang sama sekali berbeda, cokelat.

Untuk menyiapkan zat cokelat ini, kami mengambil mangkuk atau panci kecil dan membuang seratus gram mentega yang baik di sana. Kami melakukan mandi uap. Bagi mereka yang tidak tahu apa itu - kami menempatkan kapal kami dengan minyak di atas panci mendidih dengan air, yang larut menjadi uap. Segera setelah mentega larut, tambahkan dua sendok makan gula dan tunggu sampai meleleh juga.

Kemudian tuangkan satu sendok makan kakao dan semuanya mendidih selama satu menit lagi. Biarkan campuran mendingin, tetapi hanya agar tidak membeku. Ketika fondant menjadi sedikit hangat, kami menyebarkan kue kami di atasnya, tetapi hanya dengan hati-hati agar tidak ada goresan di sisinya, dan jika ada, itu tidak menakutkan, semuanya bisa diperbaiki. Kami mengambil kue pendek yang kami panggang sedikit lebih lama dan menggilingnya menjadi keripik kecil dengan blender. Tambahkan beberapa kacang yang tersisa dan satu sendok makan serpihan kelapa. Sesendok krim, agar saling menempel. Lumasi sisi-sisinya dengan remah yang dihasilkan agar indah dan enak. Tuang fondant yang sudah didinginkan di atasnya dan hiasi dengan serpihan kelapa.

Kue sudah siap untuk digunakan dalam beberapa jam, tetapi dia tidak boleh menyimpannya di lemari es, tetapi cukup di tempat yang sejuk agar dapat berendam dengan lebih baik. Bahkan, jika tangan penuh, penganan ini terbang dalam waktu sekitar empat puluh hingga lima puluh menit. Enak, murah dan sehat.

Yang terbaik adalah menggunakan kue seperti itu dengan kopi atau jus pagi, karena berbahaya untuk dimakan di malam hari sejumlah besar kalori. Dan jika Anda menginginkan versi yang sedikit lebih ringan, maka Custard cocok untuk Anda dengan sempurna.

Ambil seratus lima puluh gram susu segar, bakar. Larutkan satu sendok makan tepung dalam lima puluh gram susu yang sama dan tuangkan cairan yang dihasilkan ke dalam susu di atas api. Tambahkan seratus gram gula pasir dan satu bungkus gula vanila. Masak dengan api kecil, aduk hingga mulai mengental. Setelah membentuk jeli, angkat dari api dan biarkan dingin sebelum disikat. Jika Anda tidak ingin membodohi diri sendiri dengan persiapan custard, maka Anda dapat membelinya di supermarket mana pun.

Apa keindahan resep yang luar biasa ini, selain rasanya yang luar biasa lezat? Ini juga cukup cepat. Bayangkan situasi seperti itu, tamu menelepon Anda dan mengatakan bahwa dalam beberapa jam mereka akan bersama Anda, apa yang Anda lakukan.

Pertama-tama, Anda, tentu saja, melihat ke dalam lemari es, pada produk yang ada di sana dan memikirkan apa yang bisa Anda masak dengannya. Produk yang digunakan untuk membuat kue kelapa yang lezat ini, setiap ibu rumah tangga yang baik akan selalu ada di lemari es. Oleh karena itu, tidak akan sulit bagi Anda untuk mengejutkan keluarga dan teman-teman Anda dengan keterampilan dan pengetahuan Anda dalam memasak.

Ini kue yang bagus untuk ulang tahun. Hanya menulis beberapa kata keinginan di atas. Misalnya, dengan serpihan kelapa, alih-alih hanya mengocok, Anda dapat menulis beberapa kata. Atau lakukan dengan jarum suntik kue dan krim kelapa.

Nyonya rumah, biasanya, sebelum mempersiapkan ulang tahunnya, menghabiskan banyak waktu di kompor untuk menghidupkan resep yang sangat kompleks yang memakan waktu lebih dari satu hari. Betapa sulitnya kemudian baginya untuk tampil menarik di hari ulang tahunnya. Apakah pantas untuk menyusahkan diri sendiri seperti itu, mungkin hanya memasak kue dalam satu jam, dan mencurahkan sisa waktu untuk kekasih Anda.

Adakah pria, mungkin, setidaknya sekali dalam hidupnya mencoba menyiapkan kejutan kuliner yang menyenangkan untuk yang dipilihnya? Dalam beberapa ternyata lebih baik, di lain tidak begitu banyak, tetapi upaya semua, tanpa gagal, dihargai. Resep yang begitu mudah, sederhana dan, pada saat yang sama, lezat tidak akan meninggalkan acuh tak acuh lebih dari satu perwakilan dari jenis kelamin yang adil, tetapi itu tidak akan menjadi banyak masalah bagi seorang pria muda. Selain itu, dibutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Kue yang begitu mudah disiapkan dan tidak realistis dapat dengan mudah menjadi hidangan keluarga Anda, yang akan Anda masak untuk semua liburan dan yang akan membawa keberuntungan bagi Anda. Tampaknya omong kosong, tentang keberuntungan, tetapi jika Anda percaya pada sesuatu, maka itu pasti menjadi kenyataan.

Anak-anak kecil, hampir selalu, menyukai makanan manis dan setiap ibu yang pengasih ingin bayinya hanya makan yang terbaik. Orang tua seperti itu tidak akan pernah membiarkan bayi mereka, apalagi, pada usia berapa pun, makan sesuatu dari supermarket, ketika ibu bisa memasaknya sendiri, dan itu akan lebih enak dan lebih sehat. Semua ibu ingin anaknya sehat.

Seiring berjalannya waktu, hobi Anda yang awalnya bisa berkembang menjadi sebuah profesi. Dan tidak perlu mengatakan bahwa memasak bukan untuk Anda. Apa pun yang Anda masukkan ke dalam hati Anda menjadi sempurna. Dan alangkah baiknya bila hobi dan profesi itu bertepatan.

Para gadis dan wanita yang terkasih, tolonglah suami dan anak-anak Anda, karena mereka sangat membutuhkan perawatan Anda. Dan Anda, para pria terkasih, berikan kejutan kepada belahan jiwa Anda, di masa sulit kita ini sangat diperlukan.

Para tamu selalu menyukai ini. Pecinta kelapa akan menyukainya. Kenikmatan surgawi, bukan kue! Benar, kue itu cukup tinggi kalori, tetapi terkadang Anda bisa memanjakan diri dengan kue seperti itu. Ini akan memakan waktu dua hari untuk mempersiapkan. Sehari sebelumnya, Anda perlu membuat bunga dari damar wangi dan membiarkannya kering. Berat kuenya sedikit lebih dari dua kilogram. Cukup kue seperti itu untuk perusahaan yang terdiri dari 12 orang.

Seratus gram kue semacam itu mengandung 415 kilokalori.

Bahan:

Untuk kulit biskuit:

Mentega - 150 gram.
Telur - 1 buah.
Krim asam - 5 sendok makan
Tepung - 250 gram.
Pasir gula - 150 g.
Baking powder untuk adonan - 12 g.
Untuk kue protein-kelapa:
Telur - protein dari 6 butir telur
Gula - 200 gram.
Serpihan kelapa - 150 g.

Untuk puding:

Telur - kuning dari 6 telur
Susu - 300 ml.
Pasir gula - 200 g.
Tepung - 3 sendok makan
Mentega - 300 gram.
Keripik kelapa untuk taburan kue yang sudah jadi - 50g
Untuk dekorasi, Anda membutuhkan damar wangi kuning dan hijau.
Damar wangi kuning - 100 g.
Damar wangi hijau - 30 g.

Untuk memotong aster, Anda akan membutuhkan potongan khusus dengan ukuran berbeda dalam bentuk aster. Dan daunnya bisa dipotong menggunakan pemotong kue berbentuk hati.

Resep Kue Kelapa

Keluarkan buttercream dari kulkas sekitar satu jam sebelum dimasak. Mentega harus pada suhu kamar. Campur semua bahan kering dalam food processor dengan kecepatan rendah: tepung, baking powder, gula pasir. Potong mentega lunak menjadi potongan-potongan kecil.

Tingkatkan kecepatan kombinasi ke kecepatan sedang. Secara bertahap, tanpa mematikan food processor, tambahkan mentega dan krim asam secara bergantian, lalu sepotong mentega, lalu sesendok krim asam. Di bagian paling akhir, tambahkan satu telur. Kocok adonan dengan kecepatan sedang selama satu menit. Kemudian matikan pengolah makanan. Anda memiliki adonan yang lembut dan lengket.

Jika Anda tidak memiliki food processor, adonan dapat dengan mudah disiapkan dengan mixer biasa. Hanya teknologi persiapannya yang akan sedikit berbeda. Pertama, Anda perlu mengocok telur dengan setengah gula dengan mixer, kemudian, terus mengocok, tambahkan krim asam dan mentega.

Perhatian, mentega dengan metode memasak ini harus lebih lunak, hampir cair, seperti krim asam kental. Tepung perlu dicampur dengan baking powder dan, secara bertahap menuangkannya ke dalam cangkir dengan telur kocok dan krim asam, uleni adonan yang persis sama.

Jadi, adonan untuk kue bagian bawah kue kelapa kami sudah siap. Sekarang mari kita bahas bagian atas, kue protein-kelapa. Untuk menyiapkan kue protein-kelapa, pisahkan putih dari enam telur, letakkan di mangkuk besar. Sisihkan kuning telur untuk saat ini. Mereka akan berguna saat Anda membuat puding. Kocok putih telur dengan gula hingga membentuk puncak kaku.

Hentikan pencampur. Sambil perlahan mengaduk putih telur yang sudah dikocok, tuangkan serpihan kelapa secara bertahap ke dalam cangkir. Anda akan mendapatkan adonan protein-kelapa yang agak tebal, tetapi sangat halus.

Ambil loyang kue springform dan lapisi bagian bawah loyang dengan kertas roti. Letakkan adonan biskuit terlebih dahulu, ratakan.

Letakkan adonan protein-kelapa di atasnya dan ratakan juga.

Tempatkan cetakan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang kue pada suhu 200 derajat selama tiga puluh menit. Saat kue sedang dipanggang, mari kita siapkan custardnya. Kocok enam kuning telur yang tersisa dengan mixer dengan gula, saring tiga sendok makan tepung ke dalam kuning telur.

Rebus susu. Angkat dari api dan tuangkan dalam aliran tipis ke dalam mangkuk dengan kuning telur kocok, terus kocok dengan kecepatan lebih rendah. Ingatlah bahwa Anda tidak dapat menuangkan banyak susu panas sekaligus, agar telur tidak mendidih pada suhu yang terlalu tinggi dan gumpalan tidak terbentuk di dalam krim.

Sekarang tuangkan campuran kuning telur dan susu panas kembali ke dalam panci, nyalakan api dan didihkan dengan api kecil sampai kental. Tahap ini sangat penting, perlu untuk merebus dasar krim dengan api paling rendah dengan pengadukan terus menerus, tetapi jangan sampai mendidih, jika tidak dasar krim masa depan hanya akan mengelupas dan membentuk butiran.

Kue "Bounty" - kue lezat yang tidak biasa ini akan menarik bagi semua orang yang menyukai kelapa. Memasak kue seperti itu, meskipun sedikit merepotkan, tetapi sama sekali tidak sulit. Setiap tahap menyiapkan makanan penutup dapat ditangani oleh juru masak pemula sekalipun. "Bounty" harus disiapkan terlebih dahulu, sekitar setengah hari sebelumnya, atau di malam hari. Hasilnya akan melebihi semua harapan, upaya Anda akan lebih dari terbayar. Kue hanya enak, kecuali jika Anda tidak suka kelapa, tentu saja. Komposisi kue meliputi kue (adonan), isian kelapa, krim paling lembut dan lapisan gula cokelat. Jadi, mari kita bahas bahan-bahannya dan, sebenarnya, dengan kue itu sendiri.

Resep Kue Bounty Kelapa:

Adonan kue:

110 gr gula pasir

155 gram mentega lunak

2. l. biji cokelat

2 sdt bubuk pengembang

Untuk isian, Anda perlu:

190 gr kelapa parut

4-6 seni. l. gula (opsional)

Untuk krim:

5 kuning telur

1 gelas susu

5 st. l. Sahara

190 gr mentega

1,5 st. l. cognac (opsional)

Untuk glasir:

90 gr coklat batangan

45 g mentega atau buat glasir biasa

Cara membuat Kue Bounty Kelapa :

1. Kami mulai menyiapkan kue dengan memanggang kue. Untuk melakukan ini, gabungkan gula, mentega lunak, kuning telur, kakao, dan baking powder. Campur semua ini secara menyeluruh dan saring tepung, aduk lagi dengan sendok. Ternyata massa yang sangat tebal, harus dibagi menjadi dua bagian yang tidak sama. Kami memasukkan satu yang lebih kecil ke dalam tas dan mengirimkannya ke freezer. Bagian lainnya didistribusikan sesuai dengan bentuk dengan bantuan tangan. Atur formulir dengan adonan ke samping untuk saat ini.

2. Sekarang Anda perlu menyiapkan isian itu sendiri. Kami mengambil protein yang tersisa, kami juga membutuhkan 5 protein lagi (dan kami memasukkan kuning telur ke dalam mangkuk terpisah). Tambahkan sedikit garam untuk membuat meringue stabil dan elastis. Kocok putih telur, tambahkan gula secara bertahap. Saat tupai sudah siap, kocok, tambahkan serpihan kelapa, aduk perlahan dan masukkan tupai kocok dengan keripik di atas adonan dalam cetakan.

3. Dari atas, parut sisa adonan dari freezer.

4. Dan sekarang kita masukkan formulir untuk dipanggang dalam oven yang sudah dipanaskan. Kami memanggang selama 55-60 menit pada suhu 180 derajat.

Sudah waktunya untuk krim. Tambahkan gula ke kuning telur, kocok, tuangkan susu, kocok lagi dan nyalakan api. Aduk terus dan masak sampai yoghurt mengental. Pastikan untuk mendinginkan dengan baik.

6. Secara terpisah, kocok mentega dengan mixer sampai putih dan mengembang, tambahkan vanillin, lalu tuangkan krim di beberapa bagian dan terus kocok, Anda juga dapat menambahkan sedikit cognac jika diinginkan, itu akan membumbui krim Anda dan kue.

7. Letakkan krim di atas kulit kue yang sudah dingin, ratakan, masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam agar krim membeku.

Salah satu suguhan paling favorit dari banyak gigi manis adalah kue kelapa. Rasa manis ini tidak membuat siapa pun acuh tak acuh. Sejumlah besar resep untuk hidangan penutup ini memungkinkan untuk memilih opsi yang tepat untuk Anda.

Untuk menyiapkan kue dengan rasa kelapa, Anda hanya perlu sedikit waktu dan keinginan. Tetapi rasanya tidak akan terlupakan, karena akan disiapkan oleh tangan Anda dengan cinta dan sukacita. Orang-orang yang dekat dan terkasih pasti akan menghargai upaya dan upaya Anda.

Kue yang meleleh di mulut Anda dengan sentuhan kelapa akan memberi Anda kenikmatan surgawi yang sesungguhnya. Persiapan kue ini tidak sesulit kelihatannya pada pandangan pertama, dan Anda tidak akan memiliki masalah dengannya. Tapi rasanya akan mengejutkan, dan bahkan menyenangkan.

Berbekal resep kue kelapa ini, Anda pasti akan menggunakannya untuk membuat makanan penutup untuk liburan apa pun. Dan kemudian, di akhir perayaan, kue yang sangat menggugah selera, harum, dan, sebagai hasilnya, kue yang luar biasa lezat akan dipamerkan di meja Anda. Tamu Anda pasti akan menanyakan resepnya kepada Anda, dan orang-orang terkasih akan sangat berterima kasih atas kenikmatan rasa yang diberikan.

bahan kue

Memasak kelapa "Kue Kelapa Halus" dapat dibagi menjadi 2 tahap: membuat biskuit dan krim terpisah.

Untuk biskuit yang kami ambil:
keripik kelapa - 35 g;
susu segar - 35 g;
telur ayam (sedang) - 2 pcs .;
baking powder untuk adonan - 2 sdt;
mentega - 100 gram;
tepung terigu - 100 gram;
gula bubuk - 100 g.

Langkah-langkah persiapan biskuit

Kami melunakkan mentega, dan menggabungkannya dengan telur pada suhu kamar, menggiling secara menyeluruh sampai diperoleh massa yang homogen.
Setelah itu, tambahkan gula bubuk ke massa yang dihasilkan, dan kocok lagi dengan blender atau mixer selama tidak lebih dari 1 menit.
Dalam mangkuk terpisah, campur tepung yang diayak, serutan kokas dan baking powder untuk adonan. Secara bertahap tambahkan massa yang dihasilkan ke dalam campuran telur-mentega. Dalam gerakan melingkar dari kanan ke kiri dan dari atas ke bawah, berusaha untuk tidak merusak struktur adonan, uleni dengan spatula.
Tambahkan susu pada suhu kamar ke adonan yang dihasilkan, dan uleni lagi dengan lembut sampai halus.
Olesi sedikit loyang dengan sayur atau mentega hangat, dan tuangkan adonan yang sudah disiapkan ke dalamnya.
Kami memanggang kue dengan keripik kelapa pada suhu rata-rata (180 derajat) selama 15-20 menit. Itu semua tergantung pada oven Anda. Untuk memeriksa kesiapan biskuit, Anda dapat menusuknya dengan korek api atau tusuk gigi. Jika setelah itu tetap kering, barulah adonan dipanggang.
Setelah biskuit dikeluarkan dari oven, biskuit dibiarkan "beristirahat" dalam bentuk selama sekitar 10 menit.

Persiapan krim untuk "Kue Kelapa Lembut"

Anda dapat memilih krim sesuai kebijaksanaan Anda, tetapi dalam hal ini, opsi berikut sangat cocok:

gula bubuk - 100 g;
air matang - 4 sdm. l.;
krim asam manis - 400 g;
agar-agar - 15 gram;
susu kental - 1/3 kaleng.

Proses persiapan direduksi menjadi operasi berikut:

Kocok krim asam dingin dengan kecepatan tertinggi dengan gula bubuk.
Kocok terus, tambahkan susu kental dalam aliran tipis.
Menurut instruksi, tuangkan gelatin dengan jumlah air yang ditunjukkan dalam resep dan larutkan.
Kami menggabungkan gelatin dengan krim asam, dan mengocok semuanya lagi selama sekitar 3 menit dengan kecepatan terendah.

Perakitan kue:

Dengan pisau tajam, potong biskuit yang sudah dingin menjadi 2 bagian yang salah satunya diletakkan di loyang sesuai ukurannya.
Tuang setengah krim pada kue pertama, tutup dengan kue kedua dan tutupi dengan sisa krim.
Kami menempatkan kue di lemari es setidaknya selama 5-6 jam, dan lebih disukai semalaman. Setelah kue siap, lepaskan formulir dengan hati-hati.

Kue coklat dengan kelapa

Kombinasi dua makanan lezat seperti cokelat dan kelapa benar-benar mematikan dan unik. Itulah mengapa kue ini mendapatkan begitu banyak penggemar. Ketersediaan produk, waktu memasak yang minimal, dipadukan dengan rasa dan aroma yang tak tertandingi, membuat kue bolu cokelat sangat diminati banyak ibu rumah tangga.

Bahan yang Diperlukan:

susu segar - 225 g;
gula pasir - 13 sdm. l.;
telur ayam (sedang) - 4 pcs .;
serpihan kelapa - 200 g;
mentega - 100 gram;
minuman keras (apa saja) - 4 sdm. l.;
kakao - 4-5 sdm. l.;
tepung - 3 sdm. l.;
soda - sdt

Langkah-langkah memasak:

Pisahkan telur secara terpisah menjadi putih dan kuningnya. Kami memasukkan protein ke dalam lemari es, dan menambahkan 1 sdm ke kuning telur. l. gula pasir dan giling hingga halus.
Setelah itu, keluarkan protein dan kocok dengan 5 sdm. l. gula sampai busa mengembang kental.
Tambahkan putih telur kocok ke dalam campuran kuning telur dan aduk perlahan.
Kami memasukkan kakao, tepung dan soda, didinginkan dengan cuka atau jus lemon, ke dalam massa protein-kuning. Kami mencampur semuanya dengan hati-hati, tetapi dengan lembut dan mengirimkannya untuk dipanggang dalam oven, dipanaskan hingga 180 derajat selama 25-30 menit.
Untuk krim, campur gula pasir, serpihan kelapa, susu segar dan mentega dalam panci. Pada api kecil, aduk, diamkan selama beberapa menit sampai mengental. Angkat dari kompor dan dinginkan.
Kami memotong kue yang didinginkan menjadi dua bagian, dan merendam keduanya dengan minuman keras. Setelah itu, oleskan krim dingin pada satu bagian kue, dan tutup dengan bagian kedua biskuit.
Bagian atas kue biasanya dilapisi dengan lapisan gula. Untuk menyiapkannya, campurkan susu segar, gula, dan kakao. Masak campuran ini sampai mengental, di akhir tambahkan sedikit mentega. Kue harus ditutup dengan lapisan gula panas.

Kue kelapa adalah makanan penutup yang sempurna untuk setiap kesempatan. Dibuat dengan cinta, pasti akan mengesankan semua orang yang mencobanya. Kerabat akan terkejut, dan Anda akan merasa seperti ratu pesta.