Cara merendam kue coklat agar juicy. Impregnasi rasa untuk biskuit - dengan cognac. Cara merendam biskuit: impregnasi dengan susu kental rebus

Biskuit adalah makanan penutup yang sangat empuk dan lapang. Baik orang dewasa maupun anak-anak menyukainya karena kelembutan dan rasanya yang unik. Krim dan impregnasi bisa sangat bervariasi sehingga makanan penutup lezat ini akan selalu diterima di meja mana pun.

Anda bisa membuat kue bolu sendiri, atau membeli yang sudah jadi, namun agar tidak terkesan kering dan menonjolkan rasa dan aroma isiannya, gunakan impregnasi kue bolu. Persiapan impregnasi tidak memakan banyak waktu, dan jumlah bahannya minimal, tetapi nantinya Anda tidak mengambil risiko mendapatkan kue bolu yang kering dan keras, yang bahkan krim dalam jumlah besar tidak dapat disimpan.

Untuk memberikan aroma khusus pada impregnasi, digunakan minuman beralkohol. Untuk merendam kue bolu ringan, lebih baik menggunakan anggur ringan, minuman keras atau cognac, dan untuk kue bolu berwarna gelap (kopi atau coklat) lebih baik menambahkan anggur merah atau cognac. Nah, untuk biskuit buah - impregnasi buah. Kalau kuenya bisa.

Di bawah ini adalah resep impregnasi cognac:

Dengan jus lemon

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gula (setengah cangkir)
• Jus lemon (1 sdt)
• Air (setengah gelas)
• Panili
• Cognac (3 sdt)

Dengan jus ceri

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Jus ceri (setengah gelas)
• Air (setengah gelas)
• Cognac (3 sendok makan)
• Gula (1 sdm)

Larutkan gula dalam air mendidih. Tambahkan jus ceri dan cognac ke dalam sirup. Mengaduk.

Dengan kopi

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Cognac (2 sendok makan)
• Air (1,5 sdm)
• Gula (1 sdm)
• Kopi (2 sdm)

Tuang air (1 sdm) ke dalam panci. Larutkan gula pasir di dalamnya, jangan lupa diaduk. Didihkan. Seduh kopi dengan sisa air (jangan lupa saring), tambahkan ke dalam sirup. — metode lain dalam menyiapkan impregnasi kopi untuk biskuit.

Video ini menunjukkan segala sesuatu tentang merendam kue:

jus jeruk

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

• Gula (setengah cangkir)
• Jus jeruk (1 sdm)
• Cognac (2 sendok makan)

Larutkan gula dalam jus jeruk dengan api besar, aduk. Jika Anda memiliki kulit jeruk, tambahkan ke dalam sirup untuk menambah rasa dan aroma, potong kecil-kecil. Tambahkan cognac di akhir. Untuk membuat keraknya bisa Anda coba

Untuk meningkatkan rasa dan aroma kue bolu, kue kering, dan rum baba, serta memberikan rasa juiciness, sirup gula rasa manis digunakan untuk merendam produk tersebut. Sirup yang digunakan untuk perendaman rata-rata mengandung gula 50%. Mereka dibuat dari gula dan air, diambil dalam jumlah yang kira-kira sama (untuk 4 sendok makan gula, ambil 6 sendok makan air).

Produk biskuit dengan krim dibumbui dengan sirup rendaman dengan vanillin, cognac, anggur pencuci mulut putih, dan kopi.
Untuk biskuit dengan isian buah, digunakan sirup gula dengan aromatik buah dan, jika perlu, sedikit diasamkan dengan asam makanan.

Setelah dipanggang, disarankan untuk menyimpan biskuit dan baba minimal 7 jam lalu merendamnya. Jika tidak, mereka akan menjadi basah karena direndam dalam sirup, menjadi lembek dan hancur. Selama proses impregnasi, sirup gula yang digunakan didinginkan hingga suhu kamar.

Sirup dasar untuk perendaman

Masukkan gula dan air ke dalam panci sesuai resep. Aduk, didihkan sirup dan buang busanya. Kemudian dinginkan sirup (di bawah 40 derajat), tambahkan penyedap rasa dan aduk. Sirup tidak boleh diberi rasa saat masih panas, karena ini akan menyebabkan penguapan zat aromatik darinya.
Jus buah segar dan kalengan, cognac, minuman keras, minuman keras vodka, minuman keras, anggur anggur, sirup buah, esens, dll. digunakan untuk penyedap rasa. Saat menambahkan jus, berhati-hatilah agar sirup gula tidak terlalu encer.

Dalam resep sirup perendam rasa di bawah ini, takaran bahan tambahannya, yaitu. zat aromatik dan penyedap, dihitung untuk sirup utama yang dibuat dari 4 sdm. sendok gula. Jika jumlah gula dalam sirup berbeda, dosis bahan tambahan harus disesuaikan.

Sirup aprikot untuk direndam
Tambahkan 1 sdm ke sirup utama. sesendok minuman keras aprikot atau minuman keras aprikot.

Sirup apel
Tambahkan 1 sdm ke sirup utama. sesendok tingtur apel.

Sirup rum
Tambahkan ke sirup utama 2 sendok teh anggur pencuci mulut yang kuat dan beberapa tetes esensi rum atau 1 sdm. sesendok rum.

Sirup kopi untuk direndam
Tambahkan 2 sdm ke sirup utama. sendok infus kopi. Sirupnya bisa digunakan untuk merendam kue bolu kopi atau kue bolu kopi.

Sirup cognac
Tambahkan 2 sdm ke sirup utama. sendok cognac.

Sirup lemon untuk direndam
Tambahkan ke sirup utama jus yang diperas dari 1/2 lemon dan jus dari kulit 1/2 lemon atau 1 sdm. sesendok tingtur lemon atau minuman keras lemon.

Sirup anggur untuk direndam
Tambahkan 1 sdm ke sirup utama. sesendok anggur anggur putih apa pun, seperti anggur meja, port, Muscat, Riesling, Aligote, atau anggur amber - Madeira, Sherry, Marsala.

Sirup Vanila
Tambahkan 5 - 6 kristal vanilin atau seperempat batang vanila utuh, atau 2 g gula vanila ke dalam sirup panas utama. Untuk sirup utama yang didinginkan, Anda bisa menambahkan 1 sdm. sesendok minuman keras vanila.

Sirup jeruk untuk direndam
Tambahkan ke sirup utama jus yang diperas dari 1/2 jeruk dan jus dari kulit 1/2 jeruk atau 1 sdm. sesendok tingtur jeruk.

Memanggang berdasarkan biskuit, menurut definisi, ternyata cukup kering, dan untuk itulah teknologi pelembab dengan senyawa aromatik dan penyedap khusus digunakan. Biskuit juicy sangat berbeda dari versi kering dalam menyajikan makanan penutup, dapat dibuat pedas, coklat, buah, dan beri. Satu resep sederhana dan terbukti untuk memanggang kue bolu, dilengkapi dengan beberapa pilihan impregnasi dan krim, akan memungkinkan Anda menyiapkan lusinan kue yang berbeda.

Sirup kue - prinsip umum persiapan

Untuk menghindari kekeringan pada produk jadi, kue bolu seringkali membutuhkan impregnasi tambahan. Paling sering, sirup yang disiapkan khusus digunakan untuk ini. Sirup kue bukan sekadar cairan pemanis yang direndam dalam kue bolu agar terasa juiciness. Berbagai bahan tambahan yang termasuk dalam komposisinya memberikan rasa dan aroma tertentu pada makanan penutup. Pilihan impregnasi secara langsung tergantung pada jenis kue yang disiapkan dan preferensi selera Anda.

Gula pasir cair dan biasa adalah komponen utama dari setiap impregnasi. Saat menyiapkannya, pertama-tama larutkan gula pasir dengan hati-hati ke dalam cairan: minum air, rebusan buah atau beri, lalu nyalakan api kecil dan didihkan. Cairan panas didinginkan lalu diberi rasa. Jika perasa ditambahkan ke impregnasi panas, maka perasa akan menguap dan efek yang diharapkan tidak akan diperoleh.

Untuk menjenuhkan kue dengan sirup dengan benar, Anda perlu menentukan jumlah cairan yang dibutuhkan. Untuk menghitungnya bisa menggunakan rumus khusus, dimana berat biskuit yang sudah jadi diambil sebagai satu bagian. Idealnya, massa cairan adalah 0,6 dari berat biskuit, krim harus memiliki berat dua kali lipat. Misalnya, jika kue memiliki berat satu kilogram, maka untuk impregnasi berkualitas tinggi harus diambil sekitar 600 gram sirup.

Bagaimana cara merendam kue dengan sirup yang benar? Aturan sederhana namun wajib:

1. Pertama-tama, pastikan impregnasinya tidak cair, yang dapat menyebabkan kue bolu menyebar.

2. Rendam hanya kue yang sudah dingin, dan biarkan sirup mencapai suhu kamar sebelum digunakan. Satu-satunya pengecualian adalah pilihan berbahan dasar coklat, yang cenderung mengental saat didinginkan. Dalam kasus khusus ini, kuenya harus hangat, dan impregnasinya sendiri harus panas.

3. Untuk mengoleskan sirup, gunakan satu sendok makan atau sendok pencuci mulut. Gunakan untuk mengambil impregnasi dan mengoleskannya ke permukaan biskuit.

Perlu dicatat bahwa impregnasi kue hanya diperlukan jika produk tidak direncanakan untuk dilapisi dengan krim mentega. Untuk memenuhi rasa kue seperti itu, perasa dan semua komponen tambahan lainnya harus ditambahkan langsung ke krim.

Sirup gula cognac sederhana untuk kue

Resep dengan punggungan dianggap dasar untuk menyiapkan impregnasi tersebut. Makanan penutup akan mengandung aroma yang lembut dan rasa cognac yang lembut. Impregnasinya cocok dengan krim minyak. Tentu saja suguhan seperti itu tidak dianjurkan untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

Lima sendok besar gula putih;

Satu sendok makan cognac bintang tiga;

Tujuh sendok air minum kemasan.

Metode memasak:

1. Tuang gula ke dalam panci berisi air minum dan nyalakan api sedang.

2. Aduk terus menerus hingga kristal gula larut sempurna, didihkan campuran dan segera angkat dari api hingga dingin.

3. Tambahkan cognac dan aduk rata.

Sirup kopi beralkohol untuk merendam kue

Impregnasi kopi dibuat berdasarkan minuman kopi kental dengan tambahan es krim. Ini digunakan dalam pembuatan kue kopi dengan kacang, untuk impregnasi kue bolu, yang dilapisi dengan krim kopi rendah lemak.

Bahan-bahan:

Segelas penuh air dingin;

Dua sendok kopi bubuk;

sesendok cognac;

200 gram. gula halus.

Metode memasak:

1. Tuangkan 125 ml air dingin di atas gula pasir dan panaskan dengan api kecil hingga butirannya larut. Didihkan, aduk, lalu angkat.

2. Tambahkan kopi bubuk ke sisa air dan didihkan. Kecilkan api menjadi sedang, rebus minuman kopi selama beberapa menit dan biarkan diseduh selama seperempat jam. Kemudian saring, campur dengan cognac dan tambahkan sirup gula dingin.

Sirup lemon untuk merendam kue

Rasa lemon terbuat dari infus lemon dan dibumbui dengan vanilla. Kalau kurang suka aroma vanilla bisa dihilangkan, aroma kulit lemon saja sudah cukup.

Bahan-bahan:

Tiga sendok teh gula;

250 ml air minum murni;

Setengah lemon ukuran sedang;

Bubuk vanila (opsional).

Metode memasak:

1. Potong setengah buah lemon beserta kulitnya menjadi beberapa bagian.

2. Rebus air dan tuangkan air mendidih di atas lemon. Setelah sekitar 10 menit, saring semua cairan dan tuangkan gula pasir ke dalamnya.

3. Letakkan di atas api kecil dan rebus sambil diaduk. Angkat dari kompor dan dinginkan dengan baik. Jika butiran gula belum larut, lanjutkan mengaduk selagi adonan masih panas.

4. Tambahkan vanillin ke dalam massa gula yang agak dingin, aduk rata kembali dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Sirup krim coklat untuk merendam kue

Sirup coklat ini bisa digunakan untuk merendam biskuit kering apa pun. Ini akan memberi kue rasa coklat krim yang lembut. Sirup sebaiknya dioleskan pada kue hangat selagi masih hangat.

Bahan-bahan:

Empat kuning telur;

Satu sendok makan air;

300 ml krim 22%;

Gula bit, halus - 1 sdm. aku.;

200 gram. 74% coklat.

Metode memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya terlebih dahulu. Tempatkan putih telur di lemari es, dan tuangkan kuning telur ke dalam mangkuk bersih dan biarkan di atas meja, tertutup.

2. Larutkan gula pasir dalam air dan sambil diaduk, didihkan dalam penangas air. Segera tambahkan kuning telur ke dalam sirup panas dan aduk cepat.

3. Lelehkan juga coklat yang dipecah-pecah dalam penangas air. Tambahkan massa coklat yang dihasilkan ke dalam campuran telur, aduk rata.

4. Dalam mangkuk dingin, kocok krim hingga mengembang dengan pengocok dingin dan tambahkan ke dalam sirup coklat panas, aduk.

5. Sebelum direndam, biarkan cairannya agak dingin atau rendam kue yang belum dingin.

Sirup jeruk untuk merendam kue dengan vodka dan mint

Mint menambahkan aroma menyegarkan yang unik pada rasa jeruk. Pembuatannya menggunakan daun mint segar yang diinfuskan dengan tambahan vodka dan gula selama kurang lebih seminggu.

Bahan-bahan:

jeruk kecil;

30 gram. Mint segar;

200 gram. gula;

Air minum - 125ml;

100 gram. vodka biasa.

Metode memasak:

1. Bilas daun mint hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Lap hingga kering dengan handuk dan potong-potong, potong tipis-tipis dengan pisau.

2. Encerkan vodka dengan air, tambahkan semua gula dan aduk hingga kristal benar-benar larut.

3. Tuangkan sirup yang sudah disiapkan di atas daun mint cincang dan tutup dengan penutup. Tempatkan wadah di tempat yang sejuk hingga 2 minggu.

4. Saring infus sirup melalui saringan dan campur dengan perasan jeruk segar.

Cara menyiapkan sirup kismis untuk merendam kue selai

Sirup kismis digunakan untuk merendam kue “Negro”, yang lapisannya diolah dengan selai. Dapat juga digunakan dalam pembuatan kue bolu lainnya, dikombinasikan dengan krim asam. Untuk pembuatannya tidak perlu menggunakan selai kismis, bisa diganti dengan selai lain yang banyak mengandung cairan.

Bahan-bahan:

selai kismis tipis;

50 gram. gula halus;

Air minum bersih - 250 ml.

Metode memasak:

1. Ambil segelas selai. Dengan menggunakan saringan halus, pisahkan buah beri. Ambil setengah gelas selai cair, encerkan dengan air minum, tambahkan gula halus dan nyalakan api sedang.

2. Untuk memastikan gula larut dengan baik, aduk isi panci secara menyeluruh dan terus menerus. Pastikan untuk menghilangkan busa yang terbentuk.

3. Setelah mendidih, kecilkan api, rebus sirup beberapa menit lagi dan angkat, dinginkan.

Sirup cherry-cognac untuk merendam kue

Dibuat dari jus ceri dan gula dengan tambahan cognac. Anda bisa menggunakan selai cair dan ceri kalengan dengan jusnya sendiri, dan sesuaikan manisnya dengan gula pasir. Baik digunakan untuk kue bolu ceri yang dipadukan dengan krim asam sederhana.

Bahan-bahan:

Cognac - 40ml;

Segelas air matang bersih;

4 sendok sirup ceri;

Gula - 50 gram.

Metode memasak:

1. Campur jus ceri dengan cognac dan air.

2. Tambahkan semua gula, aduk dan nyalakan api besar. Masih diaduk, didihkan.

3. Kemudian kecilkan api menjadi sedang dan biarkan campuran mendidih lagi selama tiga menit, lalu angkat dan dinginkan sepenuhnya.

Sirup untuk merendam kue - trik memasak dan tips bermanfaat

Untuk menyiapkan cairan seperti itu, lebih baik menggunakan gula halus. Butirannya akan larut lebih cepat dan lebih baik.

Untuk memperpanjang umur simpan kue yang direndam dalam cuaca panas, tambahkan jumlah gula.

Sebelum mengoleskan cairan rendaman, tentukan kondisi kuenya - apakah kering atau basah, dan jenis krim apa yang akan Anda gunakan untuk melumasinya. Ini akan membantu menentukan jumlah kelembapan.

Jika digunakan tiga lapis untuk membentuk kue, maka sebagian besar sirup, sekitar 40%, harus masuk ke atas, sedikit ke tengah, dan bagian bawah direndam dengan sisanya, sekitar 20%.

Cara terbaik untuk mengaplikasikan potongan biskuit adalah dengan menyemprotkan botol semprot pada kedua sisi kue. Namun cara ini tidak berlaku untuk komposisi yang kental, lebih baik mengaplikasikannya dengan kuas.

Untuk merendam kue dengan baik dengan sirup, kue harus dimasukkan ke dalam lemari es selama kurang lebih lima jam. Pastikan untuk mengemasnya dengan baik, jika tidak makanan penutup akan jenuh dengan aroma yang tidak perlu.

Cari tahu juga...

• Agar seorang anak tumbuh kuat dan cekatan, ia membutuhkan hal ini
• Cara terlihat 10 tahun lebih muda dari usia Anda
• Cara menghilangkan garis ekspresi
• Cara menghilangkan selulit selamanya
• Cara menurunkan berat badan dengan cepat tanpa diet atau fitnes

Biskuit adalah makanan penutup favorit

Kue bolu adalah salah satu makanan penutup yang paling umum dan favorit. Rasanya yang luar biasa tidak hanya karena adonannya yang lapang dan krimnya yang lembut, tetapi juga karena detail yang tampaknya tidak penting seperti impregnasi biskuit, yang membuat produk kembang gula menjadi berair dan beraroma harum. Ini sama sekali tidak sulit untuk dilakukan, tetapi Anda harus mengikuti aturan tertentu.

Impregnasi kue adalah sirup gula dengan beberapa jenis rasa. Biasanya, untuk kue bolu dengan krim mentega, impregnasi dibuat dengan cognac, anggur putih, kopi, vanila, minuman keras, krim atau coklat. Kue buah dibumbui dengan sirup buah dan berry serta tincture dengan tambahan asam makanan. Ini bisa berupa aroma aprikot, jeruk, ceri, lemon, apel, kismis.

Bahan-bahan

Impregnasi biskuit dibuat dari gula, air dan penyedap rasa. Untuk 120 gram air Anda membutuhkan 130 gram gula pasir dan satu sendok makan rum, cognac, minuman keras, sirup, anggur, dll.

Tuang air matang ke dalam panci, tambahkan gula, dan nyalakan api. Aduk terus hingga mendidih. Angkat dari kompor, dinginkan hingga suhu sekitar 37 derajat. Sekarang Anda dapat menambahkan rasa apa pun yang Anda suka. Berikut beberapa opsi.

Impregnasi coklat untuk biskuit dapat dibuat sesuai resep berikut. Masukkan susu kental manis (0,5 kaleng), coklat bubuk secukupnya, dan 100 gram mentega ke dalam panci kecil. Tuang air ke dalam panci besar, taruh di atas kompor dan didihkan. Tempatkan panci kecil berisi bahan-bahan di dalamnya, kecilkan api dan biarkan mendidih sambil terus diaduk. Jangan sampai mendidih, segera setelah mentega meleleh, angkat dari kompor. Kocok sirup yang sudah jadi dengan mixer hingga mengembang.

Cara berendam

Kue tidak boleh langsung direndam setelah dipanggang. Mereka perlu didiamkan selama kurang lebih tujuh jam. Jumlah sirup tergantung pada jenis kuenya. Kalau kering, butuh banyak. Namun kue bolu mentega hanya dilapisi tipis saja untuk menambah aroma dan rasa. Anda perlu merendam kue secara merata, dan botol semprot tempat Anda perlu menuangkan sirup akan membantu. Taburkan seluruh impregnasi pada permukaan kue dan masukkan biskuit ke dalam lemari es selama 8 jam, sehingga kue akan menjadi lebih enak.

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Salah satu jenis kue lapis yang paling banyak digemari adalah kue bolu. Lembut, lapang, dan lezat, kue bolu cocok dengan krim atau saus apa pun.

Namun ada keistimewaan adonan bolu yang membuatnya istimewa, yaitu kue bolu tidak bisa direndam dalam krim seperti kue lainnya. Strukturnya yang berpori dan lapang mendorong krim keluar. Agar biskuit tidak kering, harus direndam terlebih dahulu sebelum diolesi krim. Sama sekali tidak sulit untuk melakukan ini. Ada impregnasi berbeda untuk kue bolu, jadi mari kita bahas tentangnya.

Sirup siap pakai

Cara merendam kue bolu yang paling mudah dan cepat adalah dengan menggunakan sirup buah. Dapat ditemukan dalam toples buah-buahan kalengan yang dijual di rak-rak toko (nanas, persik, aprikot, berbagai macam buah-buahan). Buah-buahan diawetkan dalam jusnya sendiri, dengan tambahan air dan gula. Sirup ini sangat cocok untuk merendam kue bolu.

Toko juga menjual sirup siap pakai, tetapi seringkali terlalu kental. Sirup kental bisa diencerkan sedikit dengan air.

Jika buah-buahan digunakan untuk menghias kue, buah-buahan tersebut harus dipadukan secara harmonis dengan sirup yang akan Anda gunakan untuk merendam kue bolu. Pada prinsipnya, buah dan beri apa pun cocok satu sama lain. Misalnya, pisang segar dalam lapisan kue cocok dipadukan dengan sirup stroberi. Jika kita berbicara tentang buah-buahan kalengan, maka semuanya sederhana - sirup persik untuk impregnasi dan buah persik untuk hiasan.

Selain sirup siap pakai, minuman keras, cognac, dan minuman beralkohol lainnya digunakan untuk merendam kue bolu (tentu saja tidak untuk kue anak-anak). Misalnya, kue Black Forest yang terkenal direndam dalam minuman keras cognac atau ceri.

Tergantung pada resep kue itu sendiri, perlu untuk memilih impregnasi lapisan kue. Berikut beberapa pilihan resep sirup untuk merendam kue bolu.

Impregnasi coklat

Jenis impregnasi ini disiapkan dalam penangas air. Siapkan penangas air dan bahan-bahan berikut ini:

• mentega (100 gram);
• susu kental (100 gram);
• bubuk kakao (1 sdm).

Penangas air adalah panci besar berisi air mendidih perlahan, dengan wadah tempat produk akan dimasak diletakkan di atasnya. Penting agar bagian bawah wadah atas tidak menyentuh air dan berada pada ketinggian 5-7 cm darinya. Masukkan mentega cincang ke dalam wadah atas, agar cepat meleleh, tambahkan susu kental manis dan coklat, aduk rata dengan pengocok hingga rata. Impregnasi ini harus diaplikasikan selagi masih panas, agar kuenya berair.

Impregnasi dengan cognac

Bahan-bahan:

• selai ceri atau manisan (4 sendok makan);
• air (200ml);
• cognac apa saja (30 ml);
• gula (3 sdm).

Air harus dicampur dengan selai ceri dan dipanaskan. Tambahkan gula dan cognac, didihkan dan matikan. Biarkan dingin dan Anda bisa merendam kuenya. Tidak perlu direbus, jika tidak semua uap cognac akan segera hilang beserta semua rasa yang ada bersamanya.

Impregnasi kopi

Impregnasi ini bisa dilakukan dengan atau tanpa cognac, sesuai selera dan keinginan Anda.

Bahan-bahan:

• air (200ml);
• cognac (1 sdm);
• kopi bubuk (2 sdm);
• gula (1-2 sdm).

Taruh air di atas api dan panaskan, tambahkan gula. Gula perlu larut. Saat menyiapkan kopi, tuangkan ke dalam air bersama cognac. Kopi bubuk tidak perlu diseduh, Anda bisa menambahkan beberapa sendok makan kopi instan ke dalam air mendidih dengan gula, namun kopi alami pasti akan terasa lebih enak. Jika adonan sudah mendidih, matikan dan dinginkan. Impregnasi sudah siap!

Rendam lemon

Ini adalah salah satu impregnasi yang umum dan populer. Itu bisa dibuat menggunakan jus lemon, sirup, kulit atau minuman keras lemon.

Bahan-bahan:

• lemon (1/2 buah);
• air (200ml);
• gula (3-4 sdm).

Panaskan air dan gula hingga gula larut sempurna. Kami mengolah setengah buah lemon sebagai berikut: parut kulitnya di parutan halus, bagian kuningnya saja, lalu peras semua sari dari setengah buah lemon, atau langsung ke dalam kulitnya. Aduk rata dan tambahkan campuran ini ke dalam sirup, rebus, biarkan mendidih dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Setengah buah lemon bisa diganti dengan beberapa sendok makan sirup atau minuman keras. Hanya saja dalam hal ini tidak perlu dimasak, biarkan saja mendidih. Dinginkan dan rendam kulitnya. Impregnasi ini menghasilkan rasa yang menarik jika Anda menambahkan kayu manis bubuk ke dalamnya di ujung pisau.