Cara memanggang pai apel besar. Pai apel dengan krim asam rasanya lebih enak daripada charlotte. Dari kue puff

Sulit untuk meragukan bahwa kelezatan buatan sendiri yang paling enak, mengingatkan pada ibu, adalah pai apel. Apalagi jika itu hasil panen dari kebun sendiri. Charlotte dikenal sebagai versi klasik dari makanan yang dipanggang, tetapi kenyataannya ada lebih banyak pilihan untuk hidangan apel yang lezat. Apa perbedaan resepnya dan mana yang lebih enak?

Cara membuat pai apel

Skema umumnya terlihat sederhana: gabungkan bahan-bahan yang ditunjukkan dalam resep, buat adonan homogen, tambahkan isian dan panggang. Namun, bahkan versi paling dasar dari kelezatan tersebut menimbulkan banyak pertanyaan di kalangan ibu rumah tangga - mulai dari keraguan tentang suhu dalam oven hingga aturan urutan pengenalan produk tertentu. Bagaimana cara memasak pai apel yang enak dan tanpa kesalahan? Untuk sebagian besar resep, ketentuan berikut ini berlaku:

• Tambahkan soda, yang telah dipadamkan dengan cuka (jika tidak ada komponen susu fermentasi di dalam adonan), jika tidak, Anda akan mendapatkan gumpalan adonan yang pecah.
• Tempatkan pai apel di tengah oven.
• Dianjurkan untuk menutupi makanan yang dipanggang tinggi dengan kertas timah (hingga setengah jam dari awal), jika tidak, kelembapan isian tidak akan memungkinkannya matang hingga ketebalan penuh.

Resep membuat pai apel

Tidak banyak pilihan untuk desain adonan dan kue: para profesional membagi semua pai buah dan beri menjadi tertutup, terbuka, dan aspic. Untuk yang terakhir, semua bahan dicampur dengan isian, selebihnya isian diletakkan terpisah. Adonan pai apel bisa berupa:

• kue kering;
• biskuit;
• ragi;
• berpasir;
• kefir

Charlotte dalam slow cooker

Cepat, malas, enak - resep ini ada di buku masak sebagian besar ibu rumah tangga. Bagi mereka yang ingin mengetahui cara memasak pai apel dalam slow cooker tanpa mengeluarkan tenaga ekstra, opsi ini adalah pilihan ideal. Dalam foto tersebut, tampak seperti produk panggang klasik dari oven: bagian dalamnya empuk, lapang, dengan lapisan kulit emas di atasnya.

Bahan-bahan:

• apel (varietas asam) – 0,4 kg;
• tepung dan gula bubuk - masing-masing segelas;
• telur 1 kucing. - 3 buah.;
• soda – 1/2 sdt;
• cuka - untuk memadamkan;
• kayu manis.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan cepat, tambahkan gula halus.
2. Tambahkan tepung yang diayak.
3. Kupas apel, potong menjadi irisan setengah lingkaran atau segitiga.
4. Tambahkan baking soda (quench), kayu manis.
5. Tuang adonan ke dalam mangkuk.
6. Untuk pai apel charlotte dalam multicooker, disarankan untuk menggunakan mode "Memanggang", meskipun beberapa ibu rumah tangga memasak dengan "Multi-cooker", mengatur sendiri suhu yang diinginkan. Waktu - sekitar satu jam.
7. Sebelum mengeluarkan makanan penutup, Anda perlu membuka tutup multicooker selama 9-10 menit.

Pai apel Tsvetaevsky

Menurut teknologi pembuatannya, kue lezat ini termasuk dalam kategori shortbread. Kami menyukai pai Tsvetaevsky dengan permukaan terbuka karena ringan dan fakta bahwa keesokan harinya, saat didinginkan, rasanya jauh lebih enak daripada langsung dikeluarkan dari oven. Untuk isiannya, para profesional merekomendasikan menggunakan apel asam berukuran sedang dari kebun.

Bahan-bahan:

• tepung - gelas dengan slide;
• mentega 82,5% – 100 gram;
• baking powder – 4 gram;
• krim asam – 275 gram;
• gula - gelas;
• telur (ukuran sedang) – 1 pc.;
• apel – 2-3 buah.

Metode memasak:

1. Biarkan minyak memanas dan melunak. Tambahkan tepung ke dalamnya (sisakan 2 sendok makan dan sisanya ke dalam adonan), baking powder. Tambahkan 75 g krim asam.
2. Uleni menjadi gumpalan yang elastis dan lentur dan masukkan ke dalam suhu dingin sebentar - akan lebih mudah untuk digulung.
3. Pai apel Tsvetaeva tidak mungkin dibuat tanpa krim lembut: krim asam dikocok dengan mixer, dikombinasikan dengan gula dan telur. Anda perlu menambahkan sisa tepung di sana.
4. Potong apel menjadi irisan, beberapa ibu rumah tangga menaburkannya dengan kayu manis.
5. Masukkan adonan ke dalam “keranjang” berbentuk bulat, pastikan sisinya tebal.
6. Sebarkan isian apel di dalamnya. Isi dengan krim.
7. Panggang dengan suhu 175 derajat. Waktu memasak – 45-50 menit.
8. Hapus hanya setelah dingin.

Dari kue shortcrust

Yang membedakan dessert ini dengan dessert Tsvetaevsky yang disajikan di atas adalah bentuknya yang tertutup, dengan isian yang cair dan juicy. Pai apel Amerika dengan kue shortcrust ditandai dengan tidak adanya telur, yang membuatnya mirip dengan biskuit - renyah, manis, ringan. Namun, makanan yang dipanggang seperti itu tidak bisa disebut makanan, jadi cobalah untuk tidak terlalu terbawa suasana. Untuk rasa yang benar-benar “Amerika”, disarankan untuk mengonsumsi apel Greney Smith.

Bahan-bahan:

• tepung – 2 cangkir;
• mentega – 180 gram;
• lemon;
• gula putih – 120 gram;
• gula merah (tebu) – 2 sdm. aku.;
• kayu manis;
• garam;
• air es – 20 ml;
• pati - 1 sdm. aku.

Metode memasak:

1. Campur mentega lembut dengan tepung, tambahkan garam, air, satu sendok makan jus lemon, gula putih.
2. Keluarkan gumpalan adonan yang padat hingga dingin.
3. Potong apel yang sudah dikupas dan panaskan dalam wajan. Peras air jeruk lemon, tambahkan gula merah. Jika yang terakhir berubah menjadi karamel, tambahkan kanji dan matikan kompor.
4. Regangkan separuh adonan ke dalam keranjang dengan sisi yang tinggi. Isi dengan isian.
5. Gilas sisa adonan menjadi lingkaran dan tutupi pai, jepit bagian tepinya. Buat beberapa tusukan di atasnya dengan garpu.
6. Panggang pai apel selama satu jam pada suhu 190 derajat. Potong setelah dingin.

Dari kue puff

Makanan panggang tercepat dan terlezat terbuat dari lapisan puff pastry beku. Produk setengah jadi dibiarkan di dalam ruangan selama satu setengah jam dan digulung ke satu arah, lalu isian yang dipilih ditambahkan. Seorang ibu rumah tangga yang menghargai waktunya atau menyambut tamu tak terduga akan menyukai pai apel cepat dengan puff pastry terbalik ini.

Bahan-bahan:

• kemasan puff pastry (0,5 kg);
• apel (sedang) – 3 buah;
• gula – 5 sdm. aku.;
• mentega – 40 gram;
• kismis putih - segenggam.

Metode memasak:

1. Taburi bagian bawah wajan yang sudah diolesi minyak dengan gula.
2. Potong apel menjadi irisan tipis dan letakkan “sisik” di atasnya dengan sangat rapat.
3. Ada potongan mentega di atasnya.
4. Regangkan lapisan adonan yang sudah digulung di atas lapisan apel, letakkan tepinya di antara adonan dan sisi cetakan.
5. Panggang selama setengah jam, suhu oven – 190 derajat.
6. Balik selagi panas, tapi sajikan hangat. Anda bisa menambahkan satu sendok es krim.

Keju cottage dan apel

Jumlah tepung dan/atau pati untuk suatu hidangan bervariasi sesuai dengan kandungan lemak keju cottage yang digunakan. Jika Anda membelinya dalam jumlah besar, pedesaan, kemungkinan besar harganya 18%, jadi tingkatkan volume kering Anda. Setelah mengetahui cara membuat pai apel dengan keju cottage sesuai skema ini, Anda dapat menyiapkan kue serupa dengan buah/berry apa pun.

Bahan-bahan:

• telur (besar) – 3 buah;
• keju cottage 5% atau massa dadih – 185 g;
• gula - gelas;
• mentega – 30 gram;
• tepung – 140 gram;
• krim asam – 1 sdm. aku.;
• apel besar;
• baking powder – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Campur keju cottage dengan krim asam, tambahkan gula. Kocok campuran ini dalam food processor.
2. Tambahkan telur dan mentega lunak secara bergantian.
3. Ayak tepung dalam porsi kecil, bersama dengan yang terakhir Anda perlu menambahkan baking powder.
4. Adonan yang sudah jadi harus hampir homogen dan mengalir sangat lambat dari sendok.
5. Potong apel dan tambahkan di sana.
6. Tuang adonan ke dalam cetakan silikon, panggang selama 45 menit dengan suhu 200 derajat. Jangan nyalakan konveksi.

Dari adonan ragi

Lembut, enak, cocok bahkan untuk ibu rumah tangga yang menghindari mengolah adonan berbahan dasar ragi. Ia selalu naik, dan strukturnya sangat lapang sehingga sulit untuk menolak makan beberapa potong lagi setelah yang pertama. Pai apel berbahan adonan ragi ini berpeluang menjadi favorit dan khas Anda, diturunkan dari generasi ke generasi.

Bahan-bahan:

• margarin – 70 gram;
• susu – 300ml;
• telur – 2 buah;
• garam;
• ragi kering – 8 g;
• tepung - sekitar 550 g;
• apel – 2 buah;
• selai apel atau selai - segelas.

Metode memasak:

1. Hangatkan susu, tambahkan ragi sambil diaduk cepat.
2. Tambahkan sedikit tepung, telur kocok, garam.
3. Tuang mentega cair dan agak dingin, lalu aduk.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan pantau kondisi adonan: agak lengket, namun bentuknya bening dan tidak terasa “pecah”.
5. Setelah beberapa jam, saat adonan akan mengembang, gulingkan separuh gumpalan ini ke dalam loyang yang sudah disiapkan.
6. Letakkan irisan apel di atasnya, tuang selai/selai di atasnya.
7. Tutupi dengan “kisi” sisa adonan, potong pita.
8. Panggang selama 10 menit pada suhu 20 derajat, lalu setengah jam lagi pada suhu 160 derajat.

Di kefir

Dalam foto kuliner, makanan penutup ini secara keseluruhan menyerupai charlotte, namun secara penampang menyerupai makanan penutup ragi. Ada kesamaan tertentu dalam resepnya, tetapi rasanya sangat berbeda, yang difasilitasi oleh komposisi adonan. Jika Anda hanya menggunakan tepung terigu untuk pai apel dengan kefir ini, sebaiknya gunakan 2-3 sdm. aku. lebih dari total dengan spelt - yang terakhir menyerap cairan dengan sangat baik.

Bahan-bahan:

• kefir - segelas;
• telur – 2 buah;
• apel sedang – 2 buah;
• tepung terigu - gelas;
• tepung dieja - setengah tepung terigu;
• gula bubuk - gelas;
• mentega – 25 gram;
• soda - sejumput.

Metode memasak:

1. Kocok telur dengan semua bahan kering kecuali baking soda dan tepung terigu.
2. Tambahkan apel kupas cincang dan kefir.
3. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit, jangan lupa diayak.
4. Saat oven memanas hingga 180 derajat, tambahkan soda ke dalam adonan.
5. Aduk rata, tuang ke dalam cetakan dan panggang. Perkiraan waktu memasak pai apel adalah 40 menit.

Dengan semolina

Kue ini tidak membutuhkan bahan cair, sehingga adonan tidak bisa diuleni. Pai itu ternyata bersisik atau besar, tidak berminyak sama sekali. Disarankan untuk memasak dalam wajan berbentuk pegas agar makanan penutup lebih mudah dikeluarkan. Keistimewaan pai apel dengan semolina adalah strukturnya, yang samar-samar mengingatkan pada adonan roti pendek, tetapi jauh lebih lembut, seperti kue mentega.

Bahan-bahan:

• gula - gelas;
• tepung – 2/3 cangkir;
• semolina - segelas;
• asam sitrat – 0,5 sdt;
• kayu manis;
• soda - sejumput;
• mentega – 85 gram;
• apel – 5 buah.

Metode memasak:

1. Campurkan semua bahan kering dan kocok beberapa kali.
2. Parut apel dengan kasar, seperti yang Anda lakukan pada salad.
3. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan yang bagian dalamnya telah diberi minyak.
4. Ratakan lapisan kering ini dan oleskan separuh campuran apel di atasnya.
5. Selanjutnya, taburkan kembali “adonan” tersebut dan sebarkan parutan apel.
6. Parut mentega dingin dan usahakan menutupi buah secara merata.
7. Pai apel yang tidak biasa ini dipanggang kurang dari satu jam, pada suhu 185-190 derajat.

Charlotte tanpa telur

Ini adalah pilihan yang bagus untuk kue-kue manis yang lezat untuk vegetarian. Berkat kombinasi bahan yang tepat, adonan tidak kehilangan elastisitasnya, seperti yang dihasilkan telur dalam resep klasik. Kelembutan konsistensi disebabkan oleh adanya minyak sayur - para profesional menyarankan untuk menggunakan minyak bunga matahari. Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara membuat pai apel tanpa telur, resep ini cocok untuk Anda.

Bahan:

• tepung, semolina dan gula - masing-masing segelas;
• apel – 0,8 kg;
• kefir – 220 ml;
• minyak sayur – setengah gelas;
• soda – 1 sdt.

Metode memasak:

1. Campur semua produk dengan cepat tanpa mixer, kecuali soda - ditambahkan terakhir.
2. Potong apel menjadi kubus dan tambahkan di sana.
3. Setelah memanaskan oven hingga 180 derajat, tambahkan soda ke dalam adonan.
4. Pastikan untuk melumasi cetakan dengan minyak. Anda bisa menaburkan tepung.
5. Tuang adonan, panggang selama 45-50 menit, periksa kesiapannya dengan serpihan.

Dengan isian krim asam

Makanan penutup ini memiliki tekstur yang tidak biasa - adonan roti yang renyah (walaupun para profesional menyebutnya cincang) dan isian yang lapang dan lembab. Pai ini termasuk dalam kategori berwajah terbuka, dan dalam banyak hal mirip dengan tarte tatin Prancis - baik di foto maupun di kehidupan nyata. Ini dimasak dengan cepat, dan kombinasi apel dan kacang-kacangan membuatnya sangat lezat. Juru masak menyarankan menggunakan krim asam dengan kandungan lemak 20-25%, Anda bisa menggabungkannya setengah-setengah dengan krim.

Bahan-bahan:

• mentega (82,5%) – 100 gram;
• tepung (kelas premium) – 5 sdm. aku.;
• telur – 1 buah;
• air es - 4 sdm. aku.;
• apel – 3 buah;
• krim asam – 250 gram;
• vanillin - di ujung pisau;
• gula bubuk – 2 sdm. aku.;
• tepung beras - 1 sdm. aku.;
• almond - segenggam.

Metode memasak:

1. Cincang halus mentega dan segera campurkan dengan tepung menggunakan tangan Anda (ini penting!).
2. Tuang ke dalam air dan telur kocok.
3. Uleni, bungkus dengan film, dan dinginkan.
4. Kupas apel (apel pedesaan bisa dibiarkan utuh), potong-potong.
5. Tempatkan adonan dingin dalam lapisan tebal di dalam cetakan dan isi dengan isian apel.
6. Buat isian: kocok krim asam, tambahkan kanji, gula halus, dan vanilin.
7. Tutupi lapisan apel dengan campuran ini, periksa dulu manisnya.
8. Taburi dengan almond cincang.
9. Pertama masak di bawah kertas timah selama 35 menit, lalu keluarkan dan lanjutkan memanggang makanan penutup selama 20 menit lagi.

Pai apel paling enak - rahasia memasak

Para profesional menyarankan untuk mengolesi bagian atas adonan dengan telur untuk mendapatkan kulit mengkilap yang indah. Nuansa apa lagi yang bisa membantu Anda membuat pai apel yang lezat? Beberapa rekomendasi dari chef:

• Ingin suguhan cepat? Panggang pai apel dalam microwave dengan suhu 1000 W - hidangan akan siap dalam 7 menit.
• Jika Anda memasak di dalam oven, biarkan terlebih dahulu mencapai suhu yang diinginkan, baru kemudian masukkan loyang berisi adonan. Jika tidak, bagian dalam pai apel mungkin masih mentah.
• Bentuk keramik harus ditutup dengan perkamen lembab dan dimasukkan ke dalam oven dingin.
• Apakah Anda takut masakannya akan gosong di atasnya? Letakkan loyang kosong di atasnya.

Video

Di akhir musim panas dan musim gugur, apple charlotte adalah salah satu resep kue paling populer. Dan siapa pun bisa membuat charlotte dengan apel - sangat sederhana dan cepat! 🙂 Dan aroma apa yang akan menyebar ke seluruh rumah! Pai apel sederhana ini rasanya luar biasa!
Charlotte dengan apel adalah resep yang menyatukan seluruh keluarga dan teman untuk minum teh dan percakapan yang menyenangkan!..

Foto di atas baru, saya baru saja membuat charlotte di loyang springform; foto langkah demi langkah diambil 2 tahun yang lalu - lalu saya memanggangnya di penggorengan. Ini tidak mempengaruhi rasanya, tetapi bentuknya lebih nyaman - charlotte lebih empuk, halus, dan lebih mudah dikeluarkan. 🙂 Nah, sekarang kita lanjut ke resepnya, saya belum mengubah teksnya, saya hanya akan menambahkan foto baru di akhir dan menambahkan beberapa nuansa.

Saya juga menyarankan Anda untuk mencoba pai apel kuning! Adonannya dibuat dengan cara yang hampir sama seperti charlotte, hanya saja gula dan tepungnya lebih sedikit. Tapi ada lebih banyak apel! Ternyata luar biasa enak dan indah. Resepnya akan terbuka di tab baru saat Anda mengklik foto.

Musim apel dimulai! Di semua kebun, Anda dapat mendengar aroma apel matang yang luar biasa. Badai petir di bulan Juli dan angin terus-menerus menjatuhkan mereka dari dahan, dan di pagi hari taman dipenuhi apel! Tidak masalah jika apel masih berwarna kehijauan dan sedikit hancur setelah terjatuh - apel sempurna untuk memanggang pai apel tercepat dan terlezat!

Saya sangat terkejut mengetahui bahwa apa yang saya pikir adalah pai apel sederhana, ternyata adalah charlotte klasik! Ini luar biasa mudah dan cepat untuk disiapkan, sehingga kadang-kadang disebut “pai lima menit.” Mari kita membuat suguhan apel yang empuk dan empuk - salah satu jenis makanan panggang buatan sendiri favorit saya!

Bahan-bahan:

• 3 telur;
• setengah gelas gula;
• segelas tepung yang tidak lengkap;
• 1 sendok teh soda;
• 1 sendok makan cuka;
• 5 – 7 – 10 apel (tergantung ukurannya).

Itu saja, seperti yang Anda lihat, rangkaian produknya minimal, dan painya cukup untuk seluruh keluarga, karena sangat empuk!

Cara memanggang:

Tugas yang paling memakan waktu dalam resep ini adalah mengupas apel, yang akan kita lakukan terlebih dahulu. Setelah dicuci, potong menjadi empat bagian dan buang inti serta kupas.

Ayo siapkan loyang pie. Yang terbaik adalah mengambil loyang berbentuk pegas, tutupi bagian bawahnya dengan kertas kue dan olesi kertas ini dan sisi loyang dengan minyak bunga matahari. Atau olesi dengan mentega dan taburi remah roti atau semolina.

Nah, kali ini saya memutuskan untuk mencoba memanggang di wajan besi - untuk mengetahui bagaimana hasilnya, karena tidak semua orang memiliki wajan springform. Saya akan segera mengatakan: jika tidak, ada baiknya membeli - untuk pai dan biskuit seperti itu. Pienya menempel di dasar, meski sudah diolesi minyak, dan butuh susah payah untuk mengeluarkannya dengan mencongkelnya dengan spatula :)

Potong apel menjadi irisan kecil tipis dan sebarkan secara merata di dasar wajan. Sekarang Anda bisa menyiapkan adonan yang mengembang tanpa takut adonan akan mengendap saat kita mengutak-atik apel.

Kocok telur dengan gula menggunakan mixer, kuning telur dari putihnya tidak perlu dipisahkan, seperti halnya kue bolu!

Kocok sebentar - satu setengah, ini cukup untuk mendapatkan massa kental yang mengembang dengan gelembung.

Tuang tepung ke dalam mangkuk, soda ke dalam tepung, padamkan dengan cuka dan aduk rata, tapi hati-hati agar busa tidak pecah.

Tuang adonan ke atas apel, ratakan dengan sendok, dan masukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya.

Ini dipanggang selama lima menit, meskipun bukan 5 menit, tetapi masih cukup cepat - 20 - 25 menit, dengan api sedang, mendekati tinggi. Periksa saja sesekali dengan lidi agar tidak bagian atasnya gosong dan bagian tengahnya masih encer. Dalam hal ini, apinya perlu dikecilkan sedikit, jangan terlalu tajam, agar kue tidak “menyusut”.

Setelah mencicipi pie lagi dengan tusuk sate dan memastikan sudah kering, kita keluarkan pastry dari oven.

Kita tunggu sampai agak dingin dan keluarkan kue dari cetakan. Lebih mudah untuk membaliknya ke tutup panci, lalu dari tutupnya ke piring.

Potong pai menjadi beberapa bagian - lihat betapa empuk dan empuknya! Adonannya yang manis melengkapi dengan sempurna rasa asam dari apel panggang yang lembut. Apa yang Anda butuhkan untuk pesta teh yang penuh perasaan!

...Bagaimana jika Anda membuat kue bolu apel dengan coklat?.. Pear chocolate charlotte ternyata enak sekali, saya harus mencoba versi apelnya, ide yang menggiurkan! 🙂

Dan inilah foto baru yang dijanjikan.

Saya memanggang charlotte ini dalam wajan berbentuk pegas, diolesi mentega dan ditaburi kerupuk. Dan sebagai pengganti soda dan cuka, saya menambahkan sedikit soda (setengah sendok teh) dan sedikit asam sitrat (sejumput) ke dalam adonan. Hasilnya adalah kue bolu apel asli, tinggi dan empuk! Benar, apel tetap berada di bawah dalam bentuk lapisan tipis.

Jadi lain kali saya melakukannya secara berbeda: Saya menuangkan selapis adonan ke dalam cetakan (sekitar 1/3), lalu menaruh apel di atas adonan dan menuangkan sisa adonan di atasnya. Pilihan ini ternyata yang terbaik: pai itu ternyata berair, tidak kering seperti kue bolu, tapi luar biasa lezatnya apel! Dan satu lagi nuansa: taburi lapisan apel sedikit dengan kayu manis. Sedikit saja, dan aromanya akan luar biasa!..

14.07.2017, 9:39

Resep pai apel langkah demi langkah

Diterbitkan pada 14 Juli 2017

Pai apel mungkin adalah makanan panggang yang paling umum di dunia. Ada banyak sekali pilihan untuk menyiapkan pai apel, mulai dari charlotte sederhana hingga pai custard. Ada pai terbuka dan tertutup dengan apel segar dan kalengan. Dan semuanya dipanggang dari adonan yang berbeda: puff pastry, adonan ragi, adonan shortbread, adonan dadih, secara umum ada banyak pilihan.

Tentu saja, banyak sekali penggemar kue lezat ini. Anda bisa membeli apel sepanjang tahun dan mungkin itulah sebabnya apel sangat populer. Sangat menyenangkan untuk minum teh di malam musim dingin atau di musim semi ketika Anda terutama menginginkan sesuatu yang mengingatkan pada musim panas.

Bahan pengisi:

• 6-7 apel sedang.
• 1 cangkir gula pasir.
• 100 gram mentega.

Bahan-bahan untuk membuat adonan:

• 1,5-2 cangkir tepung terigu.
• 1 butir telur.
• 2 sendok makan gula.
• 2 sendok makan mentega.
• 100 gram krim asam lemak.

Proses memasak:

1. Kocok telur dengan gula hingga muncul busa.

Untuk membuat adonan enak dan empuk, gunakan hanya mentega yang sudah dilunakkan. Keluarkan dari lemari es lebih awal dan diamkan selama sekitar satu jam pada suhu kamar.

2.Tambahkan krim asam hangat dan mentega lembut ke dalam telur dan gula. Aduk semuanya sampai rata.

4. Bila adonan sulit diaduk dengan sendok, pindahkan ke meja yang sudah ditaburi tepung dan lanjutkan menguleni adonan pie di atas meja.

Adonannya harus elastis, tapi tidak keras. Konsistensinya harus sedikit lebih lembut dari daun telinga Anda. Beginilah cara saya terus-menerus memeriksa kesiapan adonan.

5. Setelah adonan empuk dan lentur, diamkan beberapa saat. Tutupi dengan cangkir dan diamkan beberapa saat.

6.Siapkan isiannya sekarang. Kami akan memilah apel dan hanya menggunakan apel matang dan cantik untuk isiannya. Mari kita cuci dari debu. Potong menjadi 7-8 irisan, buang sekat yang ada bijinya. Selanjutnya setiap irisan dibagi menjadi 3-4 bagian lagi. Agar isiannya tidak menggelap, tuangkan jus lemon segar ke atasnya. Cukup ambil setengah buah lemon dan peras sarinya langsung ke apel. Ini tidak akan membuat isiannya menjadi lebih asam, tetapi akan mempertahankan warnanya.

7. Adonan telah didiamkan selama 20-30 menit dan kini telah benar-benar siap untuk diproses lebih lanjut.

Ambil adonan, uleni sedikit dan mulailah membentuk kue.Untuk pai ini kita perlu menggulung adonan hingga ketebalan 2 mm.Dan kelilingnya harus sekitar 40x40.

8. Letakkan isian di atas adonan, ratakan ke seluruh permukaan adonan.

9. Meskipun apel rasanya manis, namun tetap perlu dibumbui dengan gula. Taburi apel dengan gula dan mentega. Mentega bisa dibekukan terlebih dahulu dan diparut di atas pai. Atau Anda bisa memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dan menyusunnya seperti itu. Bagaimanapun, itu akan menyebar ke seluruh pai.

10. Isiannya sudah siap, sekarang mari kita gulung pie menjadi gulungan, dan gulungan tersebut, secara bergantian, menjadi bagel, atau jika lebih nyaman bagi Anda, buatlah dalam bentuk tapal kuda.

11.Untuk pai, pilih loyang yang akan meletakkan pai dengan bebas tanpa menyentuh tepi loyang.

12. Olesi cetakan terlebih dahulu dengan minyak agar nantinya kue lebih mudah dikeluarkan.

13.Masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat selama kurang lebih satu jam.

Setelah beberapa waktu, jus apel akan mulai mengalir keluar dari pai, yang akan bercampur dengan gula dan pada suhu tinggi, jus ini akan berubah menjadi karamel.

Jus ini harus dikumpulkan dengan sendok dan dituangkan ke atas pai.

Kami melakukan ritual ini setiap 5-6 menit. Namun semakin sering semakin baik. Makanan panggang Anda hanya akan mendapat manfaat dari ini.

Dalam satu jam, pai akan ditutup dengan beberapa lapis karamel apel dan akan benar-benar siap.

Keluarkan pai dari oven, taburi dengan gula halus dan sajikan. Selamat makan.

Resep pai apel sederhana dan cepat

Resep ini sangat cocok untuk mereka yang tidak suka menghabiskan waktu lama mengutak-atik kue dan ingin mendapatkan hasil yang cepat. Jika Anda baru mulai mengenal kue, saya menyarankan Anda juga memperhatikan resep ini.

Bahan-bahan:

• Apel segar 3-4 buah.
• Telur 2 buah.
• Tepung 1 gelas.
• Gula 3 sendok makan.
• Mentega 30 gram.
• Semolina 1-2 sendok makan.

Proses memasak:

1. Kocok telur dalam mangkuk hingga agak berbusa. Tambahkan gula dan kocok hingga berbusa kental dan percaya diri. Jika Anda melakukannya dengan blender, Anda akan menghabiskan lebih sedikit waktu untuk melakukannya. Saya membutuhkan waktu 3-4 menit. Untuk membuat telur kocok lebih cepat, tambahkan sedikit garam.

2.Campur tepung dengan baking powder dan saring. Jadi tepung akan jenuh dengan udara dan makanan yang dipanggang akan menjadi lebih empuk dan mengembang.

3.Tambahkan tepung yang sudah diayak dalam porsi kecil ke dalam telur kocok. Saat menambahkan tepung, usahakan terus menggunakan pengocok agar tepung tercampur lebih cepat dan efisien.

4.Adonan sudah siap, mari kita buat isiannya. Kupas apel. Potong-potong. Buang selaput dan biji dari irisan.

5. Olesi loyang tempat kita akan memanggang pai apel dengan mentega dan taburi semolina. Untuk memudahkan mengeluarkan kue dari cetakan di kemudian hari.

6. Letakkan irisan apel di dasar loyang yang sudah diolesi minyak dan isi dengan adonan.

7. Saya akan memasukkan cetakan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dan memasak pie dengan suhu 180-190 derajat hingga matang (40-50 menit).

8. Saya akan mengeluarkan pai yang sudah jadi dari oven dan membaliknya ke piring dan menaburkannya dengan gula halus untuk hiasan.

Makanan yang sudah dipanggang dapat segera disajikan.

Selamat makan.

Pai jeli apel

Bahan-bahan:

• Apel 4-5 buah.
• Telur 3 buah.
• Kefir 1 gelas dengan slide.
• Tepung 2,5 gelas.
• Gula 1,5 gelas.
• Baking powder 1 bungkus kecil.
• Mentega 30 gram.
• Semolina.
• Gula halus untuk menghias makanan yang dipanggang.

Proses memasak:

Karena menyiapkan produk akan memakan waktu sedikit, saya menyarankan Anda untuk mulai menyiapkan pai massal dengan memanaskan oven terlebih dahulu sehingga ketika semuanya sudah siap, Anda tidak perlu menunggu lama hingga oven memanas hingga suhu yang kita butuhkan.

1.Campur baking powder dengan tepung dan ayak semua tepung.

2. Mentega perlu dicairkan dan didinginkan hingga suhu kamar.

3. Campurkan kefir, gula pasir, telur, mentega cair dalam mangkuk dan aduk dengan pengocok. Aduk atau kocok campuran hingga gula larut sepenuhnya.

4.Saat gula sudah larut ke dalam adonan, Anda bisa menambahkan tepung yang sudah diayak dengan aman. Tambahkan sebagian dan aduk terus. Adonannya akan terlihat seperti krim asam kental.

5. Lapisi cetakan dengan minyak sayur dan taburi semolina.

6. Kupas dan inti apel. Potong-potong.

7. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan dan ratakan.

8. Letakkan irisan apel di atas lapisan adonan. Tuang sisa adonan di atasnya. Selain itu, pada tahap peletakan apel, Anda bisa menambahkan sedikit kayu manis jika diinginkan.

9. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah panas dan panggang selama 40-45 menit.

10. Taburi pai apel yang sudah jadi dengan gula halus dan sajikan. Selamat makan.

apel quiche

Tak seorang pun yang menyukai makanan manis bisa melewati makanan yang dipanggang seperti itu. Karena untuk resep apple pie kali ini kita akan menggunakan custard vanilla buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• 4-5 apel.
• 230 gram mentega.
• 2,5 cangkir tepung.
• 1 gelas gula pasir.
• 1 butir telur.
• 500 ml susu.
• Sebungkus baking powder.
• Sebungkus vanila.

Proses menyiapkan adonan.

1. Potong sedikit mentega untuk melumasi cetakan. Lelehkan sisa mentega, tambahkan setengah dari total gula, baking powder, vanilla dan 1,5 cangkir tepung.

2. Campur semuanya dengan baik sampai Anda mendapatkan adonan yang padat. Letakkan adonan di tempat dingin dan biarkan meresap.

4. Campur telur dengan gula dan susu, kocok hingga gula larut. Tambahkan sisa tepung.

5. Taruh di atas kompor dan aduk terus, didihkan. Masak krim hingga menjadi kental (krim asam kuat).

6. Kocok mentega hingga lembut, tambahkan ke dalam mangkuk berisi krim dan aduk semuanya hingga rata. Krim sudah siap.

6.Potong apel menjadi irisan kecil.

7. Cetakan bisa diolesi mentega, atau bisa dialasi dengan kertas roti khusus.

8. Kami mengeluarkan adonan dari lemari es dan mendistribusikannya ke seluruh bentuk, membuat sisi-sisinya kecil.

11.Kemudian biarkan kue agak dingin dan keluarkan dari cetakan.

Selamat makan.

6 resep terbaik

Dalam hal popularitasnya, pai apel menempati posisi terdepan di antara produk gula-gula di seluruh dunia. Mereka telah dipanggang selama berabad-abad, setiap bangsa dan setiap ahli kuliner berusaha untuk menghadirkan sesuatu yang istimewa, unik pada resep mereka, yang merupakan hasil dari berbagai macam pai apel. Ada banyak resep, tapi hanya resep pai apel terfavorit yang dikumpulkan di sini.

Pai apel ini merupakan salah satu variasi pai apel masakan mediterania, sangat populer di kalangan masyarakat Spanyol, Italia, dan Perancis. Bayangkan betapa lezatnya ini: keranjang kue shortcrust berisi puding paling lembut dan isian apel. Dan dalam kasus kami, ini bukan hanya apel, tapi mawar yang indah. Penasaran? Lalu kami pergi ke dapur untuk menyiapkan pai apel dengan mawar.

Bahan-bahan:

• Adonan Pai:
• 250 gram. tepung premium
• 120 gram. mentega
• 2 sdm. Sahara
• sejumput garam
• 1 kuning telur
• 80ml. air es
• krim kue:
• 0,5 liter. susu
• 100 gram gula pasir
• 4 kuning telur
• 2 sdm. tumpukan tepung
• 3 sdm. Roma (opsional)
• vanila di ujung pisau
• kulit satu lemon
• isian pai:
• 4 apel merah
• 1 gelas air
• 4 sdm. Sahara

1. Adonannya sangat mudah disiapkan. Ambil satu setengah gelas tepung terigu (250 gr.), ayak. Potong mentega dingin menjadi beberapa bagian dan kombinasikan dengan tepung. Dengan menggunakan ujung jari Anda, gosok mentega dan tepung hingga membentuk remah-remah (Anda tidak perlu menggosok mentega sepenuhnya). Tambahkan gula, sedikit garam dan kuning telur.

2. Tambahkan air es sedikit demi sedikit, mulailah menguleni adonan. Hasilnya adalah adonan yang tidak terlalu kencang. Kami membentuk adonan menjadi kue pipih, membungkusnya dengan plastik makanan, dan menyembunyikannya di lemari es selama satu jam. Dinginkan adonan agar lebih mudah dikerjakan.

3. Di atas meja yang sudah ditaburi tepung, giling adonan agar ukuran kuenya jauh lebih besar dari ukuran loyang.

4. Olesi loyang pai apel dengan mentega. Tempatkan kue di dalam cetakan. Kue harus diletakkan di bagian bawah dan samping cetakan sehingga diperoleh bentuk adonan.

5. Potong adonan yang melampaui batas cetakan dengan gunting dapur. Dengan cara ini kita akan mendapatkan keranjang kue yang indah dan rata.

6. Kami menusuk kerak kami dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

7. Tempatkan kerak dalam oven yang sudah dipanaskan dengan baik. Panggang selama 15 menit pada suhu 200 derajat. Pastikan kue berwarna kecokelatan tetapi tidak gosong. Mungkin saja keraknya akan lebih cepat matang di oven Anda, atau sebaliknya, akan memakan waktu lebih lama, jadi jangan tinggalkan dapur.

8. Biarkan kulit pai apel yang sudah jadi menjadi dingin di dalam panci. Jika keranjang sudah dingin, keluarkan dari cetakan.

Isi pai apel

9. Pertama, mari kita buat sirupnya. Ambil panci lebar, tuangkan segelas air ke dalamnya, masukkan 4 sdm. Sahara. Didihkan.

10. Untuk pai apel dengan mawar ini, kami membeli apel merah, sebaiknya yang dagingnya agak kemerahan. Cuci apel, potong menjadi dua, buang intinya. Kami memotong masing-masing setengahnya menjadi irisan setebal 1-2 milimeter.

11. Tempatkan irisan apel dalam sirup panas. Kami menempatkannya agar tidak saling menempel. Jika apelnya banyak dan sirupnya terlalu sedikit, bisa ditambahkan sedikit air.

12. Masak piring dalam sirup dengan api kecil. Irisan apel akan menjadi bening. Tergantung pada jenis dan ketebalan pelat, proses ini mungkin memerlukan waktu 2-5 menit. Keluarkan irisan apel yang sudah jadi dari sirup dengan hati-hati dan letakkan di piring untuk mengalirkan sirup.

Krim pai apel dengan mawar

13. Sekarang kelopak bunga mawar sudah siap, mari kita segera menyiapkan pudingnya. Jadi, kita pisahkan kuningnya dari putihnya. Tambahkan dua sendok makan tepung.

14. Tuang 50 gram. gula, tambahkan vanila.

15. Tambahkan 3 sdm. cognac atau air, campur dengan sapu.

16. Karena adonannya cukup kental, tambahkan sedikit susu lagi dan aduk rata dengan sapu agar tidak ada gumpalan yang tersisa.

17. Tuang sisa susu ke dalam panci, tambahkan 50 g. gula, taruh wajan di atas api. Tuang adonan telur ke dalam susu hangat. Jangan lupa diaduk dengan sapu agar tidak menggumpal.

18. Tanpa henti mengaduk, didihkan krim, masak selama 2-3 menit hingga mengental. Untuk memberikan rasa istimewa pada krim, Anda bisa menambahkan kulit lemon.

19. Itu saja, krim pai apel sudah siap. Tuang krim ke dalam keranjang yang sudah dipanggang sebelumnya untuk pai apel kita.


Cara membuat bunga mawar dari apel

20. Sekarang tiba bagian menyenangkan. Dulu ada pekerjaan rutin: membuat adonan, memasak krim, tapi sekarang kreativitas sesungguhnya dimulai - kami akan membuat mawar. Untuk melakukan ini, letakkan beberapa irisan apel secara berurutan di atas piring. Dianjurkan untuk memiliki piring yang lebih kecil di salah satu sisinya; ini akan menjadi pusat mawar.

21. Dari tepi tempat potongan terkecil berada, kami mulai menggulung mawar. Tidak ada yang ribet, ambil saja dan gulung.

22. Saat gulungan sudah digulung, putar dengan kuncup menghadap ke atas dan luruskan sedikit kelopaknya. Mungkin mawar pertama bukan yang terindah, tetapi pada mawar kedua Anda sudah merasakan hasilnya jauh lebih baik.

23. Kami “menanam” mawar yang sudah jadi langsung ke dalam puding. Ternyata indah jika membuat bunga mawar dengan ukuran berbeda. Untuk melakukan ini, kami memelintir mawar dari kelopak yang lebih sedikit.

24. Jika seluruh permukaan pai tertutup bunga mawar apel, masukkan pai ke dalam lemari es selama dua hingga tiga jam. Pudingnya harus mengeras dengan baik. Sajikan hidangan penutup apel kami yang luar biasa dalam keadaan dingin.



Bahan-bahan:

• adonan roti pendek:
• 250 gram. tepung
• 120 gram. mentega
• 1 kuning telur
• 2 sdm. sendok gula
• sejumput garam
• 100ml. air
• isian apel:
• 1kg. apel
• 30 gram. mentega
• 1 sendok teh. Sahara
• kulit lemon
• kayu manis

1. Pastikan untuk mencoba pai apel yang tidak biasa ini, ditemukan oleh orang Prancis. Mereka tidak melakukan apa pun seperti yang dilakukan orang: pai dipanggang dengan isian menghadap ke bawah, sehingga apel menjadi karamel dan memperoleh warna yang sangat indah. Pai disiapkan cukup cepat dan sederhana, tetapi Anda masih perlu mengetahui beberapa rahasia agar semuanya baik-baik saja! Lihatlah resep pai apel langkah demi langkah.

Bahan-bahan:

• 1kg. apel
• 1 sendok teh. Sahara
• 1 sendok teh. tepung
• 3 telur
• sejumput garam
• 1/3 sdt. soda
• 1 sendok teh. krim asam
• 50 gram mentega

1. Resep charlotte tradisional dan favorit dengan apel. Para ibu rumah tangga menyukai charlotte karena kecepatan dan kepraktisannya, dan anggota rumah tangga menyukai rasanya yang luar biasa, karena harmoni yang luar biasa dari apel yang sedikit asam dan adonan manis. Mari lihat.

Strudel pai apel

Bahan-bahan:

• adonan:
• 3 cangkir tepung premium
• 1 butir telur
• 1 sendok teh. ghee
• 1 sendok teh. Vodka
• 1/2 sdt. garam
• 1 gelas air
• isian:
• 4 apel besar
• 20-30 gram. kismis (opsional)
• 20 gram. sl. minyak
• 1 sendok teh. pati
• gula
• kayu manis

1. Dan ini adalah perwakilan Jerman dari keluarga pai apel. Strudel Jerman mendapatkan ketenaran di seluruh dunia karena orisinalitas dan kemudahan persiapannya. Untuk strudel Anda membutuhkan apel apa saja dan adonan paling biasa, yang diuleni dalam beberapa menit. Lihatlah resep langkah demi langkah untuk strudel apel.

pai apel Amerika

Bahan-bahan:

• adonan:
• 2 sdm. tepung
• 2 sdm. Sahara
• 1 kuning telur
• 180 gram. mentega
• 100ml. air
• isian:
• 1,5kg. apel
• 1 sendok teh. Sahara
• 20 gram. mentega
• kayu manis bubuk
• bumbu dari 1 lemon

1. Berkat filmnya, banyak yang telah mendengar tentang pai apel Amerika. Berbeda dengan pai apel lainnya, isiannya disiapkan secara terpisah (apelnya dikaramelkan) dan kemudian pai itu sendiri dipanggang. Ternyata makanan penutupnya sangat enak dan tidak biasa, saya merekomendasikannya. Mari kita lihat resep pai Amerika langkah demi langkah.

Pai apel Tsvetaevsky dengan krim

Bahan-bahan:

• adonan:
• 1,5 sdm. tepung
• 2 sdm. Sahara
• 1 sendok teh bubuk pengembang
• 120 gram. mentega
• 1/2 sdm. krim asam
• isian:
• 4 hal. apel
• 1 butir telur
• 150 gram gula pasir
• 2 sdm. tepung
• 1 sendok teh. krim asam
• vanila

1. Ada legenda tentang pai apel ini, dan setiap ibu rumah tangga yang menghargai diri sendiri pasti harus menyiapkan pai yang sangat empuk dan lezat ini. Mempersiapkan pai apel cukup sederhana, namun hasilnya luar biasa. Panggang dan lihat sendiri. Mari kita lihat resep langkah demi langkah pai apel Tsvetaevsky.

Pai apel bolu - resep nenek saya

Bahan-bahan:

• 1 cangkir gula
• 1 cangkir tepung
• 3 telur
• 30 gram. mentega
• 400 gram. apel cincang halus

1. Pai apel dengan adonan bolu adalah resep sejak kecil. Pai itu ternyata sangat enak, indah, dan harum, dan adonannya luar biasa - putih, lapang, dengan kulit coklat keemasan yang menggugah selera. Dan bagian terbaiknya adalah, persiapannya sangat, sangat mudah. Simak resep pai apel dengan adonan biskuit.

Bahkan sulit untuk meragukan bahwa setiap ibu rumah tangga memiliki resep lezat favoritnya untuk membuat pai apel. Terlepas dari kenyataan bahwa kombinasi apel dan adonan dalam masakannya klasik, ada banyak sekali resep pai apel yang lezat. Namun dalam artikel ini kami hanya akan menyajikan pilihan yang paling enak.

Pai apel terlezat untuk setiap orang ditentukan secara individual melalui pengambilan sampel yang menyenangkan. Untuk memilih resep yang disukai setiap anggota keluarga Anda, Anda perlu memastikan tersedia banyak pilihan.

Pai apel paling enak dengan kefir bisa dibuat menggunakan resep ini. Bahan untuk membuat pie membutuhkan 200 gram tepung terigu, satu sendok teh baking powder, dua butir telur, sedikit ngengat, satu sendok teh gula vanila, 150 gram gula pasir, 85 ml minyak sayur dan kefir. Untuk menyiapkan isiannya, ambil 3 buah apel ukuran besar, 75 gram gula merah, dan satu sendok teh kayu manis. Nyalakan oven dan mulailah menyiapkan adonan. Untuk melakukan ini, campurkan tepung dengan sedikit garam dan baking powder. Secara terpisah, kocok kefir dengan mentega, tambahkan gula pasir dan gula vanila. Kocok hingga rata, lalu tambahkan telur satu per satu dan kocok kembali. Campurkan campuran tepung dan kefir, aduk. Potong apel menjadi kubus, taburi gula dan kayu manis, aduk. Tuang sedikit minyak ke dalam loyang dan taburi tepung. Letakkan separuh adonan, lalu isian apel, tutupi dengan separuh adonan lainnya. Panggang pai selama sekitar satu jam.

Pai apel Prapaskah tidak harus membosankan dan biasa-biasa saja. Saya ingin menawarkan resep asli ini. Untuk menyiapkan pai, ambil segelas gula pasir, segelas jus labu (apel), setengah gelas minyak sayur, segelas biji kenari, setengah sendok teh soda, dua gelas tepung, satu apel dan sedikit garam. . Hancurkan kacangnya. Kupas apel dan potong dadu besar. Tuang jus ke dalam mangkuk, tambahkan soda, gula, sedikit garam dan minyak sayur. Kocok rata dengan mixer. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sambil terus mengocok adonan dengan mixer, tambahkan apel dan kacang. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masukkan pai ke dalam oven selama 50 menit.

Biasanya makanan yang dipanggang dalam slow cooker menjadi sangat enak dan empuk, tetapi sedikit pucat. Kue ini akan terlihat pas. Hal utama adalah mengikuti semua tahapan persiapan dengan ketat. Untuk menyiapkan pai, Anda perlu mengambil segelas tepung dan segelas gula pasir, tiga butir telur, 800 gram apel, 50 gram mentega, dan dua sendok makan gula merah (bisa diganti dengan gula pasir biasa). Kupas apel dan potong-potong. Nyalakan multicooker ke mode hangat dan tambahkan sepotong mentega. Jika sudah meleleh, olesi sisi wajan dan tambahkan dua sendok makan gula. Aduk hingga gula benar-benar larut. Tempatkan lapisan pertama apel dengan indah dalam urutan yang benar. Karena untuk mendapatkan pie berwarna coklat keemasan, kita cukup membaliknya saja. Letakkan sisa apel di lapisan pertama, jangan terlalu rapat, tetapi dengan cara yang kacau. Kocok telur dan gula dengan mixer, tambahkan tepung dan lanjutkan mengocok. Adonan harus cukup kental hingga menyerupai krim asam. Tuang adonan ke atas apel dan masak dalam mode “memanggang” selama 40 menit. Jika pie sudah siap, balikkan ke piring saji.

Pilihan resep lainnya dari pengguna kami:

Konon pai apel paling enak disiapkan pada awal abad ke-20. Kami menawarkan resep versi ini, mungkin keluarga Anda akan menyukainya. Pai ini dibuat dengan apel dari kue shortcrust. Untuk menyiapkan adonan, ambil 250 gram tepung, setengah gelas krim asam, 150 gram mentega cair, setengah sendok teh soda, dan seperempat sendok teh garam. Untuk isiannya Anda membutuhkan satu kilogram apel asam, satu butir telur, segelas krim asam dan gula, dua sendok makan tepung. Untuk adonan, campur semua bahan. Untuk mengisi, kocok telur, tambahkan krim asam, gula dan tepung. Kocok hingga halus. Kupas dan buang bijinya, lalu potong apel menjadi irisan tipis. Tempatkan apel di loyang dan ratakan dengan tangan Anda. Lalu taruh apel dan tuangkan krim asam di atasnya. Panggang dalam oven selama 50 menit. Tampaknya isinya belum sepenuhnya matang. Namun saat kue mendingin, lambat laun kue akan mengeras.

Pai paling enak dengan apel dan keju cottage dapat diperoleh jika Anda menambahkan apel ke dalam isian dan keju cottage ke dalam adonan itu sendiri. Untuk menyiapkan hidangan Anda memerlukan bahan-bahan berikut: 200 gram keju cottage, 150 gram gula pasir, 250 gram tepung, 200 gram mentega, dua butir telur, dua sendok makan tepung kanji, satu setengah sendok teh baking powder, vanillin. Untuk isiannya, ambil empat buah apel asam berukuran besar dan tiga sendok makan gula pasir. Giling tepung dengan mentega dan tambahkan semua bahan adonan. Tempatkan adonan di lemari es selama setengah jam. Potong apel menjadi irisan. Olesi loyang dengan minyak dan bagi adonan menjadi dua bagian. Masukkan bagian pertama ke dalam cetakan, tambahkan apel yang sudah disiapkan dan taburi dengan gula. Gilas bagian kedua adonan dan tutupi isinya. Panggang pai selama 25-30 menit. Sebelum disajikan, taburi pai dengan gula halus.

Dan beberapa pai apel lagi dari pembaca kami:
WidgetError: Jalur ke widget tidak ditentukan

Kue-kue tradisional Austria yang juga menarik bagi orang Slavia. Pie ini dibuat dalam bentuk gulungan. Dapat diolah sebagai pai apel Prapaskah karena adonan dan isiannya tidak mengandung telur atau produk susu. Untuk adonannya membutuhkan 250 gram tepung terigu dan 150 gram air, sedikit garam dan satu sendok makan minyak zaitun. Untuk isiannya Anda membutuhkan lima buah apel, 100 gram kismis, 60 gram gula pasir, satu sendok teh kayu manis, 50 gram kenari, kulit dan jus satu buah lemon. Untuk menyiapkan adonan, campur semua bahan dan uleni saja. Tutupi dengan cling film dan biarkan di tempat hangat selama beberapa jam. Rendam kismis dalam air. Potong kacang dan goreng dalam wajan kering. Kupas dan potong apel menjadi empat bagian, lalu potong tipis-tipis. Tambahkan kayu manis dan gula, kulit lemon, dan jus ke dalam apel. Campur semuanya dan biarkan sebentar. Sekarang taburkan handuk dapur besar dengan tepung dan ratakan adonan di atasnya. Selanjutnya, tarik adonan membentuk lingkaran hingga menjadi transparan. Rapikan pinggiran adonan, olesi adonan dengan minyak zaitun dan taburi kacang. Tambahkan kismis ke apel dan sebarkan isian yang dihasilkan ke adonan secara merata. Sekarang gulung gulungannya. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 30-40 menit. Gulungan harus mendapatkan kerak emas.

Pembuatan pai apel versi ini membutuhkan bahan-bahan seperti satu butir telur, 50 gram gula pasir, 30 gram ragi segar, setengah gelas susu, 70 gram mentega, dua sendok makan minyak bunga matahari, dan dua cangkir tepung terigu. Untuk isiannya, ambil lima buah apel, satu sendok makan gula, dan satu sendok teh kayu manis. Untuk menghias pai, Anda membutuhkan satu butir telur (untuk diolesi) dan sedikit gula halus. Uleni adonan dan biarkan di tempat hangat hingga mengembang. Saat ini, siapkan isinya. Cuci apel dan potong-potong. Tuang apel ke dalam panci yang diberi sedikit air agar isiannya tidak encer, Anda hanya membutuhkan beberapa sendok makan air. Rebus apel hingga lunak, letakkan isian di piring, usahakan semua cairan tertinggal di dalam wajan. Tambahkan gula dan kayu manis, aduk dan biarkan isinya dingin. Ragi tidak menyukai panas (dan juga dingin), jadi sebaiknya jangan memasukkan isian panas atau hangat ke dalam adonan. Bagi adonan yang sudah jadi menjadi dua bagian. Gulung bagian pertama yang lebih besar menjadi lingkaran atau persegi panjang (tergantung loyangnya). Tuang adonan ke dalam loyang, lalu tambahkan isian. Lipat tepi adonan menjadi tepinya. Gilas sebagian kecil adonan dan potong-potong. Buatlah spikelet dan letakkan di atas pai dalam bentuk kisi-kisi yang indah. Masukkan pai ke dalam oven dan masak sampai kulitnya kering. Olesi permukaan pie dengan telur kocok hingga berwarna cokelat keemasan. Kembalikan piring ke dalam oven selama tiga menit lagi.

Kami juga mengundang Anda untuk mencobanya.

Charlotte dengan apel

Pai cepat dengan apel "Kami menyambut tamu"

Para tamu akan membunyikan bel pintu, tetapi apakah Anda benar-benar lupa tentang hidangan penutup? Semuanya mudah diperbaiki. Cari di lemari es Anda untuk bahan-bahan untuk membuat pai apel yang berair.
Jadi, untuk menyiapkan pai cepat, ambil produk berikut: apel (ukuran sedang) - 5 buah, gula (kristal halus) - 1,5 gelas, tepung (gandum) - 1,5 gelas, telur - 5 buah, soda (dipadamkan dengan cuka) - di ujung pisau, vanilin untuk aroma lembut, bunga matahari atau mentega untuk melumasi cetakan.
Untuk menyiapkan pai yang ringan dan cepat, pertama-tama kocok telur dengan gula secara tradisional. Lanjutkan mengaduk sampai muncul busa yang banyak. Langkah selanjutnya adalah menambahkan kuning telur, vanillin, dan kemudian soda, yang sebelumnya dipadamkan dalam satu sendok makan cuka. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit. Tepung harus diperkaya dengan oksigen, jadi saring terlebih dahulu. Adonan akan memiliki konsistensi kira-kira seperti krim asam.
Sisihkan adonan yang sudah jadi, saatnya mulai mengisi. Untuk isiannya Anda membutuhkan apel asam manis. Kami mencucinya sampai bersih, hanya memotong bagian yang rusak, tidak perlu memotong kulitnya. Seperti yang kita ketahui, mengandung banyak sekali zat bermanfaat. Iris apel menjadi irisan tipis. Agar kue tidak gosong, letakkan perkamen di dasar loyang. Pastikan untuk melumasinya sedikit dengan minyak apa pun. Pertama-tama, letakkan apel di bagian bawah dan tuang adonan secara merata di atasnya. Tempatkan mahakarya sederhana kami dalam oven yang sangat panas setidaknya selama 20-30 menit.

Pai itu sangat sederhana. Dan yang juga penting adalah dibuat dari produk-produk terjangkau dan murah yang dimiliki setiap ibu rumah tangga. Anda bisa memanggangnya dalam loyang dangkal berbahan silikon atau logam. Saya akan merekomendasikan silikon, karena tidak perlu diminyaki dan kuenya tidak akan terlalu berminyak. Namun pilihan terakhir, tentu saja, ada di tangan Anda.

Nuansa penting: apel untuk pai harus sangat manis. Pilih varietas yang lembut dan tidak terlalu berair, seperti Golden Delicious.

Bahan: 5 apel besar, 6 butir telur, 1 cangkir gula pasir, 100 g mentega, 1 bungkus gula vanila, 1 sejumput kayu manis, 2 cangkir tepung, 1 sdt. bubuk pengembang.

Persiapan:

Cuci apel sampai bersih dan buang intinya. Anda dapat membersihkannya jika mau, tetapi ini sepenuhnya opsional.
Potong apel menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan gula pasir (sisakan sepertiga gula untuk ditambahkan ke adonan), tambahkan kayu manis. Omong-omong, jika Anda tidak menyukai bumbu ini, Anda bisa melakukannya tanpa bumbu ini.
Kocok telur hingga mengembang. Kocok hingga rata; ini menentukan seberapa lembut dan halus kuenya. Tuang telur kocok ke dalam mangkuk yang dalam untuk menyiapkan adonan.
Lelehkan mentega dan dinginkan sebentar. Tuang ke dalam mangkuk tempat Anda akan menyiapkan adonan. Tambahkan sisa gula dan aduk.
Campur baking powder dengan tepung terigu dan gula vanila, campur bahan curah dengan bahan dasar cair dan aduk dengan sendok hingga menjadi adonan halus dengan konsistensi krim asam kental. Jika adonan jelas terlalu encer, tambahkan tepung lagi.
Masukkan potongan apel ke dalam adonan, aduk rata hingga potongan tersebar ke seluruh volume.
Panaskan oven hingga 180 derajat.
Tuang adonan ke dalam cetakan (seperti yang sudah saya katakan, lebih baik menggunakan cetakan silikon), masukkan ke dalam oven, turunkan suhu menjadi 170 derajat dan panggang hingga matang. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar satu jam, terkadang lebih lama jika menggunakan cetakan berdiameter kecil dan kuenya ternyata tinggi. Semakin tebal lapisannya, semakin lama waktu yang dibutuhkan untuk memanggangnya.
Kerak berwarna coklat keemasan akan terbentuk di permukaan pai selama dipanggang. Periksa juga seberapa matang bagian dalamnya - ini bisa dilakukan dengan tusuk gigi biasa.
Jika tusuk gigi sudah kering dan kulitnya sudah berwarna kecokelatan, saatnya mengeluarkan pai!
Untuk menghindari masalah seperti “kue pecah berkeping-keping”, biarkan dingin langsung di dalam loyang. Lalu keluarkan tanpa membalik panci, pindahkan ke piring dan sajikan. Pai apel termudah sudah siap!

Siapkan banyak pilihan agar keluarga Anda dan Anda sendiri bisa memilih pai apel yang paling enak. Kami jamin setiap resep di artikel ini asli dan enak. Tapi resep mana yang harus dipilih terserah Anda.

Facebook

Twitter

Dalam kontak dengan

Teman sekelas

Google+