Бражна колона на молочному баку. Принцип дії безперервної. Як правильно працювати на бражній колоні

3.5. Робота з НБК, одержання спирту-сирцю екстра класу

3.5.1. Загальні відомостіпро роботу з безперервною бражною колоною

Технологія безперервного отримання спирту-сирцю з браги є застосовуваним у промисловості способом. Вона особливо зручна при великій кількості браги, яка не міститься в кубі, і вимагає кількох кубових дистиляцій поспіль. Але, поряд з економією часу і енергії, СС, одержуваний на устаткуванні НБК, має набагато кращу органолептику, в порівнянні з отриманим кубовим методом, з тієї ж браги.

Пояснюється це тим, що брага, що безперервно подається в бражну колону, протікає по ній зверху вниз за досить короткий час(12-15 секунд). Спирт настільки швидко випаровується з неї, що дріжджі та інші білкові сполуки просто не встигають «зваритися», внісши в органолептику СС свої «аромати».

У побуті цей спосіб досі не знаходив широкого застосування, проте з появою НБК ХД/3 (перша промислово виготовлена безперервна колонадля домашнього використання) ситуація швидко змінюється. Робота з нею нескладна, а якість дистилятів разюче змінюється.

Пояснимо принцип її роботи на прикладі штатної колони НБК ХД/3

https://pandia.ru/text/80/022/images/image002_43.jpg" Ось фотографія низу колони. Верхній штуцер (великого діаметру, праворуч) призначений для зливу барди, нижній (менший) для термометра Хоча я особисто віддаю перевагу навпаки – термометр встановлювати вище, в зону пари, а не рідини, пов'язано це з тим, що при малій подачі рідини внизу виникає якась «застійна зона» слабкої конвекції, і температура, що індикується, може досить сильно знизитися, а барда буде при цьому повністю віджата.

Отже, у будь-якому випадку – термометр низу колони показує температуру барди.

При розгоні колони, коли подачі браги немає, термометр може показувати 100-104С, температуру пари. Коли ми подаємо брагу в колону, температура падає приблизно до 100С, за невеликої подачі (для ХД/3 це 5-6 літрів/годину). Зі збільшенням подачі температура знижується, нормою вважається зменшення температури лише на 1С.

Якщо Ваш термометр некалібрований, і не показує ці температури – не біда. Нам важливі не абсолютні його свідчення, а відносні динаміка змін. Достатньо запам'ятати показання термометра на малій подачі баггі, і не допускати падіння її при збільшенні потоку браги більш ніж на градус.

https://pandia.ru/text/80/022/images/image004_32.jpg" 2.Манометр - це дуже недорогий, і при цьому вкрай інформативний прилад контролю над роботою колони, зупинимося на цьому докладніше, оскільки це важлива інформація.

Умовно кажучи, є три режими роботи НБК.

а) Плівковий - коли брага тонким струмком стікає в колону, і пара «розмазує» її по стінах. У цьому режимі «тонких плівок» тиск у низу колони практично атмосферний, немає надмірності.

б) Інша крайність - коли брага підвисає пробкою - тиск при цьому зазвичай 10-12мм ртутного стовпа, захліб починається майже миттєво

в) Проміжний варіант, коли захлина ще немає, але в колоні накопичується достатня кількість"Барботуюча" флегми - режим барботажу.

Тиск у своїй 5-7мм ртуті. Цей режим найпродуктивніший, але при цьому і найнестійкіший. Ледве зросла подача чи нагрівання – і колона схиляється до захлібу.

Ну так ось - манометр дозволяє наочно і однозначно розуміти, в якому з режимів зараз знаходиться колона.

Насправді, якщо подача браги здійснюється за допомогою високоточного перельстатичного насоса, а нагрівання стабілізовано – можна працювати в барботажному режимі годинами. Якщо ні – краще працювати в плівковому режимі – нехай трохи повільніше, зате без захльобу. Хоча нагрівання бажано стабілізувати і в цьому випадку - інакше великий ризик (при зменшенні нагріву) втратити істотну частку спирту.

Зауваження.

Якщо на вході НБК стоїть зворотний клапан, то манометр, встановлений у кубі, буде показувати при прогріванні колони відмінне від нуля – тиск відкриття клапана. Зазвичай ця величина лежить у межах від 30 до 70-80мм ртуті. Це неважливо - досить запам'ятати це значення (воно стабільне), і відлік робити від цієї величини.

Зворотний клапан встановлюється для того, щоб при припиненні роботи в куб не потрапляли залишки барди, у тих випадках, коли НБК використовується для перегону невеликої кількості браги. У загальному випадкуцей клапан необов'язковий.

3.Слив барди

Як уже було сказано, барда зливається в один з отворів, що знаходяться внизу колони.

Я з'єдную вузол зливу з каналіацією шлангом 12мм діаметра, виготовленим із суміші силікону та ПВХ. Він дешевше суто силіконового, і при цьому не розм'якшується від високої температури (барда має температуру практично 100С), як ПВХ шланг. Останній, на мою думку, взагалі малопридатний для цих цілей.

Шланг цей у мене виведений до трійника під мушлею, і барда зливається прямо в каналізацію будинку. Дуже зручно і дуже практично - немає запаху ніякого, і відразу після закінчення процесу можна займатися іншою справою - прибирати просто нічого. Це одна з явних переваг технології НБК, порівняно з кубовою дистиляцією.

Шланг зливу в мене без будь-якого калена лежить по підлозі - пара прагне вгору, як відомо. Тому прорив пари в слив можливий тільки при підвищенні тиску в низу колони до практично захлинного.

Інший варіант, за відсутності каналізації - зливати барду в якусь ємність, розташовану по сусідству з НБК. У цьому випадку ємність повинна витримувати високу температуру, і бути достатньо місткою – не менше бродильної ємності, Звичайно.

4.Подача браги

Як було вже сказано вище, подача браги має бути

Регульованою, від нуля до максимально можливої ​​для конкретної бражної колони

Стабільною у часі, щоб колона працювала стабільно.

ВАЖЛИВЕ ЗАУВАЖЕННЯ. Для НБК ХД/3 брага повинна мати великих включень, оскільки зазори проходження браги в колоні 3-4 мм. Великі включення (дрібничка, кісточки, виноградна макуха) можуть забивати ці зазори, порушуючи роботу колони.

Тому якщо брага містить великі тверді частинки, її потрібно профільтрувати перед перегонкою на середньому ситі, з коміркою не більше 2мм.

Ідеальний варіант пристрою подачі - це перельстатичний насос, що дозує, який здатний перекачувати будь-яку брагу дуже стабільно і довгостроково. Однак такі насоси, особливо виконані надійно, досить дорогі, тому доступні не всім.

За відсутності дорогого дозуючого насоса для подачі браги в НБК використовується система дозованої подачі браги методом її подачі в систему судин, що «сполучаються». Насос із ємності з брагою подає її у пристрій переливу (на фотографії) з механічним регулятором рівня подачі браги в колону. Одночасно відбувається перемішування браги в бражній ємності для отримання однорідної консистенції рідини.

До складу вузла подачі браги входить занурювальний насос, що опускається в ємність з брагою, і система трубопроводів - брагу, що подає до вузла подачі, і возващающего надлишок назад в ємність. Насос лежить на дні ємності, трубопровід, що повертає, закінчується над поверхнею браги. Така конструкція дозволяє виконувати друге важлива умовастабільної роботи - постійне перемішування вмісту бродильної ємності, отримання в ній однакової консистенції браги під час усієї роботи. Тяжкі частки не накопичуються на дні, перемішуються, потрапляючи на поверхню.

Зауваження.

Якщо використовується перельстатичний насос, занурювальний насос для перемішування – НЕОБХІДНО. Шланг у цьому випадку просто виводиться на поверхню, і насос створює активну конвенцію шарів браги, її перемішування.

Брага подається до штуцера, який знаходиться вгорі колони за допомогою силіконової трубки. Насос, що перемішує, потрібно включати заздалегідь, при старті роботи (прогріванні парогенератора) – чим краще буде перемішана брага, тим стабільніша робота.

Зауваження.

НБК дуже погано працює з пінистими брагами – втім, те саме стосується кубової дистиляції. Наприклад, свіже пиво взагалі неможливо переганяти в кубі, навіть з урахуванням протипінних царг - настільки сильний бризок. Тому такі браги потрібно готувати до перегонки. Способи збезпінювання різні - нагрівання попередньо, вимішування, осадження бентонітом і т. п. Тому включати насос заздалегідь - дуже важливо.

5.Включення та прогрів.

Тут усе досить просто.

У куб наливається 40-45 літрів води, ТЕНи входять у режим повної потужності. Якщо є можливість – вода наливається вже гарячою, з водопроводу, наприклад – це скорочує час старту. Колона збирається так, як показано на фотографії.

При закипанні води в кубі колона дуже швидко починає прогріватися через хвилину-дві температура в дефлегматоре вже майже 100С.

Повернення барди в цей час немає, оскільки вся пара прогрітою колоною пролітає до дефлегматора, де конденсується і потрапляє в приймач продукту. Однак колону бажано прогріти протягом приблизно 10 хвилин перед подачею браги.

Запам'ятовується значення показань манометра, яке буде звітним надалі.

6. Налаштування колони

Для вивченої колони налаштування робочого режиму Вкрай проста.

Після прогріву зменшуємо потужність роботи колони до номінальної – для НБК ХД/3 це приблизно 2500Вт. Перші модифікації працювали на повній потужності ТЕНу в 3000Вт, але оскільки можливості стабілізації були обмежені (мережа найчастіше «просідає» конструктив було змінено).

Подаємо невеликий потік браги в колону (близько п'яти літрів на годину для ХД/3). Показання нижнього термометра трохи зменшуються (до цього він показував температуру пари). Запам'ятовуємо ці показання, це температура повністю відтиснутої барди. Манометр при цьому показання змінити не повинен – режим малої подачі – плівковий.

Виставляємо подачу браги на робочу величину. Перевіряємо по манометру режим роботи, по термометру ступінь віджимання браги.

Якщо манометр показує трохи більше 5мм ртуті, а показання термометра знизилися лише на градус – усе нормально.

ЗАУВАЖЕННЯ

При бразі густіший (або менш густий), ніж зазвичай, нормальний рівень подачі може змінитися. Тому після виставлення робочого рівня потрібно спостерігати за колоною якийсь час.

Якщо тиск зростає - або зменшити потужність або зменшити подачу.

Якщо падає температура внизу колони – зменшити подачу чи збільшити потужність.

У разі вивчення можливостей колони для своїх умов (типу браги, виду подачі тощо) можна порекомендувати наступний алгоритмпошуку оптимального режиму роботи

Включаємо потужність на максимально можливу стабілізовану подачу на мінімум. Запам'ятовуємо температуру низу колони. Збільшуємо подачу поетапно, з паузами три-п'ять хвилин між підвищеннями. У результаті при черговому збільшенні подачі можливі два варіанти - зростання тиску вище 5 мм ртуті або зниження температури нижче 1С. Якщо температура впала, а тиск ще не виріс - значить ми знайшли максимум подачі, робимо її нижче (щоб тиск був не вище 5 мм ртуті) і фіксуємо Якщо температура не падає, а тиск виріс - зменшуємо нагрівання на 5-10%, і чекаємо поки що процес не встоїться. Потім продовжуємо збільшувати помалу подачу (повторюємо процес з пункту 3) поки не досягнемо відповідності температури і тиску.

Зауваження.

Ще раз акцентую увагу - після кожної зміни подачі або рівня нагріву потрібен певний час, щоб перехідні процеси в колоні завершилися, і режим устоявся.

7. Робота з вузлом подачі браги до колони

Дієвість" дієвий спосіб, і мені відомих.

Виймається внутрішній стрижень із тарілками, перевіряється їхня чистота.

Нижні отвори глушать, колона встановлюється на своє штатне місце вертикально.

Готується розчин каустичної соди, з розрахунку столова ложка на літр, і заливається в колону. ОБЕРЕЖНО – каустична содадуже їдка речовина, аботати краще в гумових рукавичках.

Розчин залишається на ніч у колоні, потім зливається і колона промивається гарячою водоюу достатній кількості.

Ось, власне, всі головні моменти, пов'язані з експлуатацією НБК. Насправді все досить просто, а результат її роботи – варто технічного ускладнення обладнання сто разів!!

З цим товаром Ви можете купити:

Заміна типу з'єднання (додатково до ціни)

Опис

Самогонний апарат VIP. Безперервна бражна колона ХД/3 – 60.

Подана колона є флагманською колоною всієї лінійки НБК. Колона виконана з високоякісного кварцового скла, яке надійно захищене металевим корпусом від механічних пошкоджень. Колона має максимальну продуктивність та стійкість із усієї серії НБК.

Крім основного призначення-роботи в режимі НБК, дана колона може використовуватися для вторинної перегонкиСС на високоякісний продуктдо 95% (недоректифікат). А при використанні автоматики в цьому режимі процес проходитиме практично без вашої присутності. Крім того, використання автоматики дозволить робити напої в широкому діапазоні: від 88 до 95%, залежно від смакових уподобань.

Принцип роботи НБК є досить простим. У верхню частину колони подається брага, потім вона стікає самопливом вниз по тарілках, встановленим в колоні. З нижньої частини колони подається пара, яка зустрічаючись з брагою, випарює з неї спиртовмісну основу. Пари спирту відповідно йдуть у верх по колоні і потрапляючи в дистилятор, встановлений на колоні, конденсуються у приймальну ємність. Барда ж, проходячи колоною до її основи, виводиться назовні через бардаотводчик в каналізацію.

Як видно з фотографій, колона складається з двох частин.

• Перша - це бардавідвідник, на який встановлюється колона для роботи в режимі НБК. Через цей пристрій відбувається злив відпрацьованої барди каналізацію.
• Друга це безпосередньо тарілчаста колона. Якщо колону зняти з бардавідвідника, то її за допомогою молочної муфти ДУ40 можна поставити безпосередньо на куб і використовувати як тарілчасту колону для другої дробової перегонки. Для цього в комплекті з колоною є всі кріплення (клампи та молочна муфта ДУ40)

Для повного комплекту даної колони потрібен або дефлегматор серії ХД/3 для роботи в режимі другої дробової перегонки, або дистилятор з підігрівом браги серії ХД/3 для роботи в режимі НБК (див. нижче "супутні товари").

Головні особливості безперервних бражних колон, їх недоліки та переваги.

Щодо нова технологіяперегонки браги, але набула великої популярності. Висока якістьодержуваного сирцю та автономність роботи роблять цю колону дуже цікавою для винокурів.

Принцип роботи

Як і більшість установок для домашнього винокуріння, НБК прийшла до нас із промисловості. У безперервних установках отримання спирту безперервна бражна колона стоїть на початку циклу, з її допомогою брагу перетворюють на спирт-сирець. Як же влаштований цей тип обладнання? У колону знизу подається водяна пара зі спеціального пристрою (парогенератора) брага подається спеціальним насосом зверху з постійною швидкістю. Сама колона заповнена контактними елементами, найчастіше тарілками, на яких відбувається взаємодія пари та браги. У нижній частині колони розташований злив для барди, у верхній – конденсатор для СС. Пара віддає своє тепло бразі та перетворюється на воду, брага ж нагрівається та закипає. Зважаючи на малий обсяг браги в колоні даний процесвідбувається дуже швидко, брага в колоні кипить не більше хвилини, за яку з неї можна повністю відібрати спирт та інші домішки, за певних умов на виході ми отримуємо самогон та барду практично позбавлену всього крім води.

Як насадка неприпустимо використовувати СПН і РПН, тільки тарілки. РПН і більше СПН швидко заб'ються навіть дріжджовим осадом і робота НБК зупиниться, тим паче продуктивність насадочної НБК буде дуже низькою.

Переваги:

• Автономність роботи, при постійній стабільній подачі браги колона працюватиме до того часу, поки вода не скінчиться в парогенераторі або бразі.
• Висока якість СС. Завдяки швидкості віджимання спирту з браги мембрани дріжджів не встигають луснути і надати додаткові неприємні запахи.
• Можливість майже повного видалення хвостів. Регулюючи швидкість подачі, оператор сам керує температурою барди. А додаткова брагаконденсує хвости, працюючи як дефлегматор.
• Позбавлення необхідності переливати брагу в куб і зливати її. Брага подається з бродильної ємності в колону, а потім зливається відразу в каналізацію.
• Економія охолодження води. Т.к. для оптимальної роботиНБК брагу рекомендується передогрівати, найбільш оптимально це робити парами СС, що виходять з колони, таким чином вода охолодження потрібна тільки для охолодження отриманого СС, що знижує її витрату.
• Не потрібна автоматика. Завдяки принципу роботи НБК не вимагає додаткової автоматики для роботи, крім стабільної подачі браги та тепла, вона самостабілізується та працює у заданих параметрах на всьому процесі перегонки.
• Можливість використання при другій перегонці. Єдина потреба – забезпечити повернення флегми у куб. У колоні є контактні елементи, тому її можна використовувати при другій кубовій перегонці, з відбором голів, хвостів та отриманням приємного зміцнення, якого достатньо для отримання якісного дистиляту. Також блок тарілок легко витягти і засипати насадку в колону, отримавши таким чином царгу ректифікаційної колони. (Дані особливості актуальні для , про наявність подібних можливостей у НБК інших виробників уточнюйте у них)

Недоліки:

• Вимога до чистоти браги. На жаль, НБК здатна працювати тільки з рідкими брагами, такими як цукрові, фруктові та борошняними, солодову ж брагу доведеться фільтрувати.
• Потрібна стабільна подача. Для правильної роботи НБК потрібен насос зі стабільним поданням браги, т.зв. дозуючі. Самий бюджетний варіант - .
• Потрібна стабільна потужність. Якщо потужність гуляє, але не вдасться досягти стабільного віджиму браги.
• Небезпека поломки Тена. Т.к. найчастіше як парогенератор виступає куб, тобто небезпека оголення ТЕНа при перегонці великих обсягів, тому слід уважно стежити за рівнем рідини в кубі або використовувати спеціальні парогенератори з підживленням.
• Брага має бути не пінистою. У випадках перегонки пінистих або не добродійних браг рекомендується використовувати піногасник для уникнення викиду браги у відбір.

Висновки

Відмінний і універсальний помічник домашнього вінокура, який цінує свій час і сили. Вона дозволяє в напівавтоматичному режимі перегнати значний обсяг браги практично без участі людини. Налаштування потрібно лише на початку процесу та займає не більше 5 хвилин. Завдяки можливості наповнити парогенератор відразу гарячою водою старт процесу проходить швидше та заощаджує електрику. У процесі перегонки відбувається економія води на охолодження. У на виході виходить чистий самогонз напрочуд приємним запахом і смаком. Особливість конструкції НБК нашого виробництва дозволяє повісити її на стіну і використовувати парогенератор з нагріванням на газу, подаючи пар через паропровід.

Дякуємо за увагу, пийте правильні напої.

До досконалості, вигадуючи нові конструкції, форми і намагаючись досягти чистоти кінцевого продукту. Одне з нещодавно винайдених пристосувань — бражна колона для домашнього використання.

В основі «винаходу» бражної колони лежить промислове одержання спирту. Тобто промислову установку скоротили до дрібних розмірів. Але виявилось, що не все так просто.

Як і в інших установках, просте пропорційне зменшення не приносить потрібного результату: швидкість мала, то якість кульгає. Але аналіз проблем та винахідливість змушують рухатися вперед і досягати мети. Як усе відбувалося:

1. Спочатку хтось здогадався прикріпити до самогонного апарату царгу. Спочатку з її допомогою намагалися вирішити проблему бризкування. Але потім виявили, що через цей пристрій кінцевий продуктчастково позбавляється своєрідного сивушного запахуі стає дещо міцнішим. Ідею підхопили самодіяльні винокури та ті, хто виготовляє самогонні апарати у промислових масштабах.
2. Але повного задоволення результатом не настало. І продовжились експерименти. Царгу подовжили, перетворивши на плівкову (вона ж зміцнюючу) колону. Стало кращим і продуктивнішим, але знову виявилися недоліки.
3. Тоді на плівкову верхню частину поставили водяну сорочку і з'явилася бражна колона.
4. А винахід прямоточних та кожухотрубних холодильників вирішив ще одне завдання: збільшило швидкість перегону.
5. Ще один різновид бражної – колона безперервної дії. Але влаштована вона трохи інакше та складніше. Про це – нижче.

Що дає?

За допомогою цієї надбудови над перегінним кубом вдається отримувати самогон міцністю 80-90°. Практично спирт, але не позбавлений аромату вихідної сировини, як при використанні. Щодо чистоти дистиляту точаться суперечки.

Зустрічаються і твердження, що нібито кимось колись проводилися дослідження, які виявили жахливі перевищення сивушним масламта іншим домішкам. Але жодного конкретного факту (місце, час, явки, прізвища) громадськості не було пред'явлено. Що змушує поставити під сумнів сам факт такого дослідження, а не лише його результати.

Але досвідчені самогонники й так знають: навіть на ректифікаторі відбирають головні фракції окремо та відокремлюють «хвости». Тому при правильному подвійному перегоні на бражній колоніпродукт буде відповідати вимогам якості, залишаючись із властивою бразі органолептикою (смак, запах сировини: фруктів, зерна тощо). А фортеця – майже відповідна.

Конструкція

Бражна колона - це мідна або нержавіюча труба, встановлений вертикально над кубом. Складається із сегментів:

1. Порожня висока труба з діаметром 23-50 см. Її висота дорівнює тридцятикратному діаметру. Тобто для 23 см висота становить 69 см, для 50 мм – 1,5 метра.

Увага.У продажу зустрічаються бражні колони іншого співвідношення (зазвичай, у бік зменшення). Але практикою доведено, що вони гірше справляються зі своїм завданням. Що схиляє до думки про самостійне виготовлення.

1. На трубі у верхній частині, займаючи приблизно 25% довжини, але не доходячи до верху, змонтований первинний холодильник під проточну воду. Його призначення – охолоджувати пари, що виходять із перегінного куба під час нагрівання.
2. Зверху холодильника в колону вмонтовано термометр. Краще, якщо вона електронна, оскільки температура потрібна точна, а не приблизна, як при дистиляції. В це завдання виконує і китайський біметалічний термометр, але в колону його краще не ставити.

Важливо.У бражній колоні необхідні два електронні термометри, відкалібровані, з однаковими показаннями. Один – вмонтований у перегінний куб, інший – на колоні.

1. Від бражної колони йде трубка-перехідник з того ж металу, що і труба, але товщиною 8-10 мм до змійовика, поміщеного в охолоджувач з водяною сорочкою.
2. У холодильнику з проточною водою пари остаточно конденсуються, стікаючи у приймальну ємність міцним дистилятом.

Види бражних колон

Вище описана колона плівкова. Інший різновид – безперервна, має високу продуктивність, хоча конструктивно складніша і вимагає великої кількостібраги (від 70 літрів до 100-120). Розглянемо особливості цих двох конструкцій.

Недоліки плівкової

Хоча її перевагою є відносна простота конструкції, що не позбавляє її недоліків:

1. Недостатня чистота дистиляту від сивушних масел за високої міцності. Виявилося, що при розведенні водою до питних кондицій (40-50 °) сивушний запахпосилюється. Щоб позбутися цього недоліку, винокури вдаються до відбору більшої кількостіголів, ніж при звичайній дистиляції.
2. Рідкісна потреба в настільки міцному продукті. Питання не тривіальне: навіщо гнати спочатку практично спирт за міцністю, якщо для того, щоб пити, його потрібно розвести.
3. Чутливість до зміни тиску під час подачі води. Відкрив хтось кран у ванній, тиск упав, що негайно спровокувало пропуск сивухи до кінцевого дистиляту. Цю проблему винокури вирішують такими способами:

• стабілізують тиск, пускаючи воду через проміжний бачок, закріплений під стелею;
• подають воду з великої каструліакваріумним насосом;
• встановлюють на вхідну трубку охолоджувача регулятор тиску батарей опалення і т.п.

1. Недостатня роздільна здатність на флегму та етанол.

Важливо.У сучасних умовахцю проблему вирішено наповненням пустотілої колони насадками Панченкова, які забезпечують рідинний відбір.

Принцип дії безперервної

Колона безперервної дії має у складі насос, що перекачує брагу, та парогенератор.

• Парогенератор розігрійте до кипіння.
• Брага знаходиться в окремій ємності із насосом.
• Брагу насосом подавайте в колону, щоб вона стікала зверху вниз на спеціальні тарілки, що поділяють її на численні потоки.
• Пар, що піднімається догори, миттєво нагріває брагу.
• З неї випаровується етанол, а домішки з більш високою температуроюкипіння випаруватися не встигають і йдуть у приймальну ємність, а потім – у каналізацію.

Суть процесу в тому, що тепломасообмін відбувається практично миттєво, оскільки шлях зверху колони до огорожі долається секунд за 13-15. Цього достатньо, щоб спирт випарувався і віднісся разом з водяною парою до охолоджувача. Тяжкі домішки при цьому випаруватися не встигають і йдуть у відходи.

Увага.Переганяти таким чином можна тільки рідку фільтровану брагу без сторонніх включень.

Колона зветься безперервною, оскільки працює безперервно до того моменту, поки брага закінчиться. Ці системи застосовні для промислових масштабів. У домашніх необхідно «мати в запасі» хоч би 100 літрів підготовленої браги. Що важко здійснити.

Тому бражну колону безперервної дії рідко зустрінеш у домашній винокурні, та й випускають побутові апарати цього типу всього пару підприємств. Користуються попитом вони переважно у приморських і туристичних регіонах, де безліч фруктів, а «перероблений продукт» охоче купують відпочиваючі.

Як правильно працювати на бражній колоні?

Способи роботи з бражною колоною відрізняються залежно від виду.

Для плівкової колонизастосуємо такий алгоритм:

• Налийте в куб брагу, встановіть усі компоненти навісного обладнання.
• Увімкніть нагрівання і стежте за термометром на перегінному кубі.
• На позначці 68-70 ° С почнуть випаровуватися легкі фракції (ефіри, альдегіди тощо).
• Коли на верхньому термометрі (вище за дефлегматор) температура підніметься до 51-55°С – це показник того, що головні фракції закінчили конденсацію. Вони віддаляються в окрему ємність.

Довідка.При використанні БК із 10 літрів самогону видаляють близько 0,5 літра головних фракцій.

• Поступово температура на дефлегматорі піднімається до 77 ° С - йде головна фракція - тіло самогону.
• При 81-83°С припиняйте відбір тіла і збирайте хвости, які додайте при наступному перегоні збільшення виходу спирту.

Вимоги

Необхідно слідкувати за температурним режимом , він дуже важливий для якісного поділу на фракції.

Увага.Температура на термометрі, встановленому в перегінному кубі, повинна підніматися вище 87-89°С. Допускати кипіння браги не можна.

При точному дотриманні правил перегонки на БК міцність дистиляту досягає 88-90 ° при допустимих показниках по сивушних олій та інших домішок.

Чи можна зробити своїми руками?

Бражна колона – не така складна споруда, щоб справжній майстер, який володіє слюсарними та зварювальними навичками, не зміг його створити власноруч. Для плівкової БК знадобиться:

• Креслення, яке потрібно ще адаптувати під свої умови.
• Труба з харчової нержавіючої сталі або міді. Внутрішній діаметр - не менше 23 мм і не більше 50 мм, довжиною 1,5-2 м.
• Первинний холодильник (водяний дефлегматор на 25% висоти колони).

Порада.Готовий дефлегматор можна придбати через інтернет, адже створити його самостійно не так просто. З'єднувати його з колоною найкраще за допомогою клампу.

• Клампові з'єднання.
• Сітка-насадка Панченкова та (що необов'язково) насадки-пружинки.
• Силіконові трубки.
• Проточний холодильник ( самостійного виготовленняабо покупний).
• Два відкалібровані термометри та гнізда під них на кубі та колоні.
• Перегінний куб – готовий чи створений самостійно.

Як скласти модулі та отримати повноцінну БК, видно із численних зображень в інтернеті.

Ще складніше створити бражну колону безперервної дії.

Увага.Труба для БК безперервної дії потрібна внутрішньому діаметру 50-100 мм.

Окрім уже вказаних складових, для неї знадобиться:

• Місткість для парогенератора.
• Місткість з брагою об'ємом від 100 і більше літрів та фонтанним або перистальтичним насосом.
• ТЕН із регулятором напруги (температури).
• 8-10 фільтрів-перегородок для заповнення колони.
• Проточний холодильник або матеріали для самостійного виготовлення.

Особливості.Знайти точне креслення НБК практично неможливо. Є лише схеми, які необхідно «доводити» самостійно.

Крім того, у продажу є НБК (без додаткового обладнання) за ціною від 8100 рублів. До неї, навіть за умови самостійного виготовлення решти вузлів, необхідно купити насос (3500 рублів).

Що краще - бражна колона або якісний самогонний апарат?

Промисловий самогонний апарат та правильна перегонказабезпечують достатню чистоту при подвійно-потрійній перегонці з поділом на фракції за наявності в конструкції. А якщо забезпечити його двома модулями: сухопарником з барботером (або декількома), то дистилят не поступиться БК органолептиці.

БК – проміжна ланка між ректифікатором та прямоточним апаратом. Так само, як і апарат, обладнаний сухопарником/барботером. Можливо, трохи випереджаючи його при наповненні колони насадками (мідними спіральками).

Тому вам вирішувати, що потрібніше для ваших потреб: досить простий у складанні та експлуатації якісний самогонний апарат або складна бражна колона, що вимагає спеціальних навичок.

Невеликий рейтинг БК

Сучасні бражні колони часто представлені апаратами-конструкторами. Їхній величезний плюс у тому, що при першій перегонці можна використовувати конструкцію як дистилятор. Пропонуємо кілька БК, вартих вашої уваги.

1. Канцлеріз перегінними кубами на 12,20, 30 літрів. Ціна від 12 990 до 14 990 рублів. Конструкція розбірна на клампах. Дає можливість отримувати спирт до 95 °.
2. Wein 3– повністю розбірний апарат, що експлуатується у різних режимах. Серед модулів – бражна колона. Входить до ТОП продажу. Куби: 12, 20, 30, 50 літрів. Вартість: 10 990 - 17 990.
3. Люкссталь 3, обладнаний бражною колоною. Це не трансформер, але навісне обладнання на клампах, що дає можливість для розбирання та якісного промивання. Куби на 12, 20, 30, 50 літрів. Ціна 10 690 - 13 690 рублів, в залежності від куба.
4. Добрий жар Профі Плюс. Деякі продавці позиціонують апарат як ректифікаційну колону. Насправді у ньому встановлено БК. Куби: 12-60 літрів. Вартість: 12300 - 21200 рублів.
5. Фенікс Кристалз бражною колоною. Чи не розбірний. Куби: 12-30 літрів. Вартість: 8600 - 12100 рублів.