Дія сивушних олій на організм людини. Очищення самогону олією - прибираємо запах і сивушні олії

Самогон – це класика нашого російського домашнього виноробства. Цей унікальний напій, який славиться високою міцністю, відрізняється і власною чистотою. З часів народження "чистого, як сльоза" домашнього спиртного не вщухають суперечки, в яких розглядається користь і шкода самогону.

Доказів у кожної із боку достатньо. А ось істина в дискусіях не народжується. Поки зрозуміло лише одне – якщо самогонку виготовлено грамотно та відповідально, то порівняно з деяким магазинним спиртним, вона дає суттєву фору. Але не варто забувати і про те, яка шкода самогону існує.

Якісний самогон буває краще, ніж інша покупна горілка

За своєю суттю самогон – це ціла група міцного спиртного, який виготовляють із різної сировини, що містить цукор та крохмаль. При виготовленні самогонку піддають кільком ступеням очищення:

• освітлення;
• фільтрація;
• наполягання;
• адсорбція із застосуванням хімічних речовин.

Домашній самогонний напій знавці розмежовуються на два загальні типи. Класифікація ґрунтується на процесах приготування.

За своєю собівартістю самогон вигідніший за горілку

Дистилят

Самогон отримують у процесі випаровування чистого спирту етилового з бражки. Отриманий дистилят переганяється в обов'язковому порядку кілька разів для отримання найбільш чистої продукції.

Після першої перегонки домашні винороби отримують спирт-сирець, в якому міститься дуже багато шкідливих та токсичних домішок. Їх усувають у процесі наступних перегонів.

На виході за технології дистилювання отримують спирт міцністю 89-93%. Для вживання цей продукт розбавляють водою до 40-45%.

Ректифікат

Ця технологія заснована на виготовленні етанолу найбільшої міцності - до 96% (більше самостійно отримати просто неможливо). На ректифікацію йде спирт, одержані після першої перегонки (спирт-сирець).

У процесі цього виготовлення зі спирту-сирцю також йде видалення всіх шкідливих суспензій - головні/хвостові фракції. Тобто утворюється точніший поділ токсинів та отруйних сполук на легкі/важкі залишки.

Як відбувається ректифікація

Всі ці способи можуть використовуватися багаторазово. Домашні виробники спиртного домагаються найкращого очищення первісного спирту-сирцю від шкідливих та легкокиплячих отруйних сполук.

З чого готують самогон

Домашнє міцне спиртне відрізняється багатством та різноманітністю складу. З чого тільки не роблять самогону! Він може бути:

• ягідний;
• зерновий;
• сливовий;
• цукровий;
• горобиновий;
• фруктовий;
• кукурудзяний;
• пшеничний;
• буряковий;
• виноградний;
• картопляний;
• фруктово-ягідний;
• купажований (змішаний);
• тростинний (з тростинного цукру).

Крім основного виду сировини, для виготовлення самогонки використовують дріжджі, очищену воду та зацукрований крохмаль. Абсолютно з будь-якого виду харчової сировини можна отримати самогон відмінної якості.

Слід лише стежити за грамотністю технологічного процесу. А також щоб бражка для первинної перегонки не мала надто великий запас токсичних і небезпечних домішок. .

Самогон у різних країнах

Самогоноваріння - це традиція безлічі абсолютно різних за своєю культурою та світоглядом країн. Причому в кожному районі культивується власний самобутній міцний напій. Розрізняються такі види самогонки:

• Молдова: Ракіу;
• Угорщина: Палінка;
• Литва: Samogonas;
• США: Сhicha casera;
• Фінляндія: Rontikka;
• Білорусія: Гарілка;
• Британія: Мoonshine;
• Абхазія, Грузія: чача;
• Франція: Тord-boyaux;
• Польща: Samogon чи Bimber;
• Німеччина: Schwarzgebranntes.

Які шкідливі речовини містить домашня горілка

До хімічного складу самогону входять групи одноатомних спиртових сполук. Фахівці дали даному угрупованню умовну назву «сивушні олії». Склад сивушних масел такий, що дані речовини мають високі температурні показники кипіння.. Усі сивушні олії є потенційно небезпечними для людського здоров'я.

Що таке сивушні олії

При технології перегонки бражки з метою очищення самогонку від сивушних олій найефективніший метод ректифікації.

При виробництві домашньої горілки слід бути відповідальним і не відступати від заданої технології. Дуже важливо, щоб у хім. склад самогону входило мінімум шкідливих сполук. А для цього випливає:

1. Застосовувати лише високоякісну сировину.
2. Не шкодувати і позбавлятися первинних і залишкових перегонок.

Тільки в даному випадку можна звільнитися від наявності у самогонку «сивухи», ефірів та альдегідів. Саме ці сполуки і провокують у людини різні захворювання внутрішніх систем та проблем із психічним здоров'ям.

Сивушні олії у самогоні: шкода чи користь

Знавці-самогонники називають «сивуху» «душею домашнього алкоголю». Адже саме «сивуха» задає міцність, аромат, забарвлення та смакові якості самогону. Впливає і на силу можливого похмілля. Несвідущі в самогоноваренні люди вважають, що наявність сивушних масел у самогонці небажано – ці сполуки псують весь смак і згубно позначаються на самопочутті.

Концентрація сивушних олій впливає на ступінь похмільного синдрому.

Але насправді не все так однозначно. Переважна більшість випадків «сивуха» просто життєво важлива самогону. А позбутися можливих негативних наслідків допомагає грамотно організоване технологічне очищення.

Сивушні олії мають маслянисту форму. Їх забарвлення варіюється від солом'яного до червонувато-бурого, а запах досить відразливий.

«Сивуха» утворюється внаслідок перегонки та спиртового бродіння використовуваної сировини для самогонки. Дані речовини також містяться і в будь-якому вигляді алкогольної продукції (виключенням стає чистий спирт-ректифікат). Можна самим подивитися, що таке «сивуха». Просто підпаліть у ложечці неочищений самогон. Отриманий залишок горіння, субстанція, що погано пахне, і є ті самі сивушні масла.

До складу «сивухи» входить близько 40-45 з'єднань. Фахівці умовно поділяють їх на два види:

1. Рідини з температурою кипіння нижче, ніж цей показник етанолу (до +78,4⁰С). Сюди входять ацетальдегід, олійно-оцтовий ефір та ацетон.
2. Речовини, у яких температурний режим кипіння вищий, ніж у етанолу (від +78,4⁰С). У цю підгрупу включені ацетил, спирти (ізопропіловий, ізобутиловий, ізоаміловий та аміловий).

Найнебезпечнішим компонентом «сивухи» вважається ізоаміловий спирт (його хімічна формула С5Н4ОН). На нього налічується близько 60-65% усіх сивушних олій. Якщо ця речовина в концентрованому вигляді опиниться на шкірі - уражена ділянка спочатку сильно свербить і червоніє, потім покривається висипом бульбашки. На концентрацію та багатокомпонентний склад «сивухи» впливають різні фактори:

• якість сировини;
• температурний режим бродіння;
• вид дріжджів, що застосовуються при самогоноваренні;
• безпосередня технологія виробництва самогонку.

Сивушні олії присутні у кожному виді алкоголю. З точки зору очищення, найбільш «чистою» є горілка, а найбруднішою – віскі. Наприклад:

Але проблема полягає у факті, що «сивуха» безпосередньо впливає на смакові відчуття та характерні індивідуальні властивості (особливості) алкоголю. Без сивушних масел ті ж віскі, коньяк просто стануть розведеним водою звичайним спиртом, а аромат і смак пива/вина деформуються до абсолютної невпізнанності.

Але й надлишок «сивухи» не можна назвати нешкідливим для здоров'я людини. Що робити? Використовувати лише високоякісну сировину та не порушувати всіх технологічних процедур очищення браги.

Чи корисний самогон

В принципі, самогонка (хороша і чиста), як і будь-яке інше спиртне високої якості та в малих дозах приносить людині заспокоєння, з одночасним судинорозширювальним ефектом. У цьому полягає корисність домашньої горілки. Самогонка здатна мобілізувати внутрішні сили організму, щоб імунна система гідно відбила удар різних вірусів.

Можна виділити й інші аргументи, які говорять на користь хорошої домашньої самогонки. Це такі ситуації:

1. Купуючи алкоголь, можна нарватися на сурогат та отруїтися ним.
2. Самогонка, виготовлена ​​вдома набагато чистіше та якісніше за покупну горілку.
3. Весь технологічний процес контролюється. Собівартість самогонку, навіть після «відсікання» фракцій голова/хвіст набагато нижча.

Підведемо підсумки

Як і найчастіше, істина між шкодою і корисністю самогону розташовується серед двох протиборчих сторін. Ніхто не сперечається і не заперечує, що самогон, як і будь-який спирт, що містить етиловий спирт, шкідливий і згубний для здоров'я.

Але, при відповідальності та суворому дотриманні всіх технологічних умов та контролю якості домашньої продукції зі складом (за вмістом там сивушних олій) буде все чудово. Ось тоді 1-2 чарочки своєї «рідної» самогонки раз на тиждень не просто стане нешкідливою, а й навіть корисною для здоров'я.

Очищення самогону – важливий етап при його виготовленні. Тому що від цього залежить не лише якість напою, а й його безпека.

Методів очищення безліч, при цьому їх можна поєднувати та отримувати смачний та безпечний напій. Деякі методи прийшли з глибини століть, а деякі ґрунтуються на сучасних технологіях.

Чим небезпечний неочищений самогон? Як його очистити та позбавити від неприємного запаху? Читайте далі.

Сивушні олії- це група речовин олійної консистенції, які є побічним продуктом приготування спирту. Сивушні олії обов'язково міститься у будь-якому алкогольному напої, виняток – чистий спирт (ректифікат).

Важливо! Сивушні олії вважаються надзвичайно шкідливими та небезпечними для здоров'я людини.

У чому небезпека?

Сивушне масло - це поєднання кількох елементів, які є отрутою. При системному вживанні можуть серйозно підірвати здоров'я людини.

Речовини, які маються на увазі під даним формулюванням це:

• Ізопропиловий спирт.
• Ізоаміловий спирт.
• Ацетон.
• Фурфурол та ін.

Це з'єднання високої токсичності.

Вони призводять до ураження слизових оболонок, подразнення шкірних покривів, розвитку дерматиту та екземи. При системному вживанні неякісного алкоголю людина починає страждати на тяжку інтоксикацію, ураження печінки та головного мозку.

Важливо! Якщо ви вживаєте неочищену самогон, то важке отруєння може наступити вже після першого вживання!

Способи видалення шкідливих домішок у домашніх умовах

Як правило, домашній самогон очищається у два етапи:

1. Перше очищення. На цьому етапі очищається сирець (напій після першої перегонки). Методи очищення можуть бути різними. Тут може використовуватися марганцівка, активоване вугілля, яєчний білок, молоко, сода і т.д.
2. Другий етап- Поділ напою на фракції (повторна перегонка). На цьому етапі готелі фракції, що містять максимум шкідливих речовин (голови, хвости). Результат – чистий напій, який можна вживати (тіло).

1. Рафінованою рослинною олією

Суть методу в тому, що сивушні олії здатні розчинятися в інших оліях. У той самий час у яких не розчиняється спирт. Тому такий метод дуже ефективний.

Методика:

1. Переконайтеся, що рослинна олія не має запаху, вона повинна бути рафінована, свіжа та високої якості. При покупці зверніть увагу на дату виготовлення.
2. Перед очищенням самогону потрібно розвести водою до міцності 20–30 градусів. Чим нижче градус, тим ефективніше очищення.
3. Тепер можна додайте масло|мастило| в пропорції 20 мл на 1 л розведеного самогону.
4. Інтенсивно потрясіть ємність із сумішшю протягом 1 хвилини, дайте постояти і знову потрясіть.
5. Поставити ємність із сумішшю темне місце на добу. Напій повинен настоюватись при температурі 5–15 градусів.
6. Через добу на поверхні утворюється плівка, яка вже ввібрала в себе всі шкідливі речовини.
7. Акуратно проткніть плівку гострим предметом і обережно перелийте самогон в іншу ємність. Чи не пошкодите плівку!
8. Профільтруйте напій через вату з потовченим вугіллям, щоб видалити частинки олії.

Як правильно очистити сирець олією розповідається на відео:

2. Вуглемо

Для цього методу краще використовувати березове або кокосове вугілля.

Методика:

1. Вугілля подрібнюють у ємності до стану порошку.
2. Вугільний порошок додають до самогону пропорції 50 г на 1 л.
3. Суміш наполягають протягом 7 днів у темному місці.
4. Двічі-тричі на день суміш слід збовтувати.
5. Через тиждень напій фільтрують через ватно-марлевий фільтр.

3. Марганцівкою

Технологія:

1. 2 г марганцівки розвести 50 мл кип'яченої води.
2. Отриманий розчин влити в самогон і ретельно перемішати. 50 мл розчину марганцівки на 3 л напою.
3. Залишити на 8-10 годин. За цей час напій стане світлим, але на дні з'являється осад.
4. Акуратно процідіть розчин через щільну тканину (фланель, вафельний або лляний рушник).

Як очистити самогон за допомогою марганцівки розповідається на відео:

4. Молоко

Технологія:

• У спирт-сирець додати молоко з розрахунку 1 л молока на 10 л напою, перемішати та накрити кришкою.
• Отриману суміш слід наполягати у темному місці протягом тижня. При цьому її потрібно щодня струшувати.
• Через тиждень рідину зливають із осаду і цідять через вату з активованим вугіллям.
• Тепер можна розпочинати повторну перегонку.

Довідка! Молочний білок містить такі речовини, як казеїн та альбумін, вони пов'язують молекули сивушних олій. З'єднання, що утворилися, випадають в осад, який легко фільтрується.

Технологія очищення самогону молоком показана на відео:

5. Харчовий содою

Технологія очищення:

1. Розчинити 50 г соди в 50 г води.
2. Влити розчин у ємність із самогоном (5л), ретельно збовтати, залишити на 30 хвилин і знову збовтати.
3. Наполягати 5 діб у темному місці. На дні ємності з'явиться осад.
4. Заключний етап - фільтрація за допомогою фільтра з марлі, вати та деревного вугілля.
5. Процедуру фільтрації слід повторити кілька разів.

Важливо! Під час фільтрації дійте обережно, щоб не зачепити осад, він повинен залишитися недоторканим.

6. За допомогою фільтра для води

Сенс методу в тому, що такий фільтр містить кілька компонентів – активоване вугілля зі сріблом, шунгіт цеоліт, кремінь іонообмінна смола, механічний фільтр.

Компоненти розташовані шарами та проходячи крізь них, напій отримує очищення високої якості.

Технологія:

• Розбавити "сирець" водою до 20-30 градусів (якщо планується повторна перегонка).
• Огладити напій до 10 гарусів.
• Закріпити фільтр на шийці 3-літрової банки.
• Пропустити рідину через фільтр.
• Повторити фільтрацію 2-3 рази.

Увага! Не слід пропускати напій через фільтр більше 3 разів, інакше його смак стане жорстким, набуває характерного горілчаного присмаку.

7. Фруктами

Таке очищення можна застосовувати і як первинне, і як фінішне. Вона видаляє шкідливі домішки та надає смаку фруктових ноток.

Технологія:

1. На 3 л рідини знадобиться одне велике яблуко.
2. Яблуко почистити, нарізати великими часточками, видалити серцевину.
3. Покласти порізане яблуко у банку із самогоном і відстоювати кілька днів.
4. Приблизно через 5 днів з яблук почнуть волокна відшаровуватися. Це ознака того, що очищення закінчено.
5. Напій злити, процідити, викинути яблука.

8. Яєчним білком

Також проводять чищення яєчним білком.

Для цього:

1. На 1,5 л самогону необхідно взяти один яєчний білок.
2. Білок збивається і розбавляється однією склянкою теплої кип'яченої води. Суміш виливають у ємність із самогоном.
3. Далі діють за вищеописаною технологією.

Довідка! При такому очищенні шкідливі речовини вступають у реакцію з молоком і перетворюються на осад, який лягає на дно ємності у вигляді пластівців.

На відео досвідчений самогонщик розповідає, як очистити дистилят яєчним білком:

9. Бентонітом

Бентоніт - це тип глини, який здатний убирати неприємні запахи, вологу, абсорбувати білкові сполуки. При змішуванні з водою він утворює фільтр, який затримує шкідливі речовини під час виробництва самогону.

Технологія очищення:

1. Подрібніть бентоніт до стану порошку.
2. Просушити в духовці протягом 30-40 хвилин при температурі 120 градусів.
3. Змішати отриманий порошок із водою у пропорції 1 столова ложка глини на 0,5 л води, перемішати до однорідної маси.
4. Отриманий склад тонким цівком влити в брагу. Пропорція – 0,5 л розчину на 10 л браги.
5. Отриману суміш перемішати, герметично закрити та залишити на добу.
6. Обережно злити брагу, залишаючи осад на дні.

Увага!При використанні бентоніту очищення піддається саме брага, не сирець!

Фракційне очищення (голова, тіло, хвіст)

Після очищення «сирцю» можна розпочати другий рівень перегонки (фракційна перегонка).

На цьому етапі напій поділяється на три фракції (голова, тіло, хвіст).З них лише середня фракція (тіло) придатна до вживання.

Технологія перегонки:

1. Очищений сирець заливають у самогонний апарат і інтенсивно нагрівають до 60 градусів.
2. Швидкість нагрівання скорочують і повільно доводять напій до 80-84 градусів (при такій температурі самогон закипає).
3. Перші 10% рідини, що вийшла, називають головою. Саме в ній міститься основна кількість шкідливих речовин. До вживання голови непридатні.
4. Після того, як самогон закипить, швидкість нагрівання злегка збільшують. При цьому виганяється 2 фракція напою (тіло), яка становить приблизно 40% від загального початкового об'єму рідини. Тіло – це чистий самогон, придатний для вживання. Його фортеця не повинна бути нижчою за 40 градусів.
5. Для того щоб визначити, щоб все тіло напою вийшло. Потрібно заміряти міцність спідометром у кожній порції самогону.
6. Якщо фортеця впала нижче 40 градусів – це ознака того, що пішли хвости. Хвости виганяють доти, доки температура браги не досягне 98 градусів. Після цього перегонку закінчують. Хвости містять велику кількість сивушних олій, мають неприємний запах і каламутний колір. Вони також непридатні для вживання.

Довідка!До складу голів та хвостів самогону входять: ацетон, метиловий спирт та оцтовий альдегід. Їхнє вживання загрожує серйозною небезпекою для здоров'я людини. Воно чревате важкими отруєннями та серйозними ускладненнями.

Як усунути неприємний запах?

Зазвичай неприємний запах відсутній, якщо дотримано технології, проведено очищення і напій переганявся повторно. Але іноді запах лишається.

Однак не варто засмучуватись, є кілька ефективних способів його нейтралізації.

Способи усунення неприємного запаху:

• Наполягання на лимонних кірках. Для цього потрібно взяти цедру одного лимона та залити її 3 літрами готового напою. Наполягати 12-14 днів. Після цього профільтрувати через ватно-марлевий фільтр або фільтрувальний папір. Також можна використати апельсинову цедру.
• Наполягання на корені фіалки.Для цього потрібно взяти сто грам подрібненої сухої рослини та залити 3 літрами дистиляту. Наполягати протягом 10-12 днів. Після цього слід акуратно пропустити напій через ватно-марлевий фільтр. Самогон стає м'яким на смак, повністю зникає неприємний запах.
• Виморожування. Прекрасний спосіб очищення самогону від поганого запаху. Для цього ємність із напоєм поміщають морозилку та залишають на 4–5 годин. Вода, що знаходиться в напої, разом зі шкідливими речовинами замерзне. При цьому спирт залишиться в рідкому стані, оскільки температура замерзання у нього набагато нижча, ніж у домішок. Через 4-5 годин напій витягують з морозилки і зливають рідину в приготовлену ємність. Це - очищений самогон високої якості.

Способи боротьби з неприємним запахом самогону описані на відео:

1. Після кожної перегонки потрібно ретельно мити бак та інше обладнання.
2. Для приготування браги потрібно використовувати спиртові дріжджі. Це забезпечить високу якість напою, без неприємного смаку та запаху.
3. При перегонці небажано піднімати температуру вище за 85 градусів.
4. Чим повільніше проходить процес перегонки, тим чистіший і якісніший продукт.
5. Не слід використовувати для очищення напою активоване вугілля з аптеки. Так як очисний ефект буде дуже слабким.

Очищення самогону не буде складним, якщо дотримуватися технології та правил проведення процедури. Також дуже важливо дотримуватися технології виготовлення самого напою.

Слід використовувати якісну сировину та обладнання, не нехтувати порадами.

І пам'ятайте, добре очищений напій – запорука вашої безпеки.

Одним із стародавніх ремесел людини по праву вважається самогоноваріння. Протягом багатьох століть, методом спроб і помилок, ця процедура удосконалювалосядля того, щоб робити якісний продукт.

Сьогодні вже всі знають, як проводиться очищення самогону від сивушних олій.

Але якщо ви ще ніколи нічого такого не робили, а зараз серйозно вирішили зайнятися приготуванням домашнього алкоголю, то вам не завадить дізнатися пару секретів самогоноваріння. Також вам потрібно пам'ятати про наявність небезпечних частинок, яких краще позбутися. У статті ви знайдете цікаву інформацію, яка ознайомить вас із найбільш ефективними методами самогону.

• користуватися якісним самогонним апаратом.

Увага. Від самогонного апарату залежить 90% якості. Найкращими є апарати із сухопарниками, в яких залишається значна кількість сивушних олій вже при першій перегонці. При вторинній, з вилученням голів і хвостів, ви отримаєте самогон, який нічим не поступається промисловому дистиляту органолептиці.

Якщо ви використовуєте не дистилятор, а отримати відмінний самогон можна вже з першого разу.

90% сивухи залишиться в колоні, а це навіть вище за контрольні цифри для горілки.

Можна почути думку, що ректифікатор позбавляє традиційний напій притаманного йому смаку.

Але так міркують ті, хто такого апарату не має.

Самогон з нього виходить чудовим, а ось для коньяку та домашнього віскі варто використовувати дистилятор.

Чим ще можна очистити самогон від сивушних олій?

В інтернеті не проблема знайти величезну кількість корисних порад щодо позбавлення домашнього алкоголю від сивушних олій та запаху і кожен рецепт має свій головний елемент, який служить фільтром для алкогольного напою.

Уважно прочитавши подану інформацію, ви зможете вибрати варіант, який вважаєте єдино правильним. Крім того, ви зможете по черзі випробувати всі методи та зупинитися на тому, який для вас найкращий.

Єдина умова грамотного використання будь-якого із способів – це суворе дотримання всіх рекомендацій. Пропоную ознайомитися з рецептами докладніше.

Вугілля

Першим, хто допоможе розібратися, як правильно очистити самогон будинку від небезпечних компонентів. звичайне вугілля. Це найвідоміший і дієвий спосіб, адже вугілля дуже доступне і просте у використанні. Він чудово адсорбує шкідливі речовини, поглинає та виводить їх. Його потрібно засипати в банку і дати відстоятись до 2-х тижнів.

Докладніше: Очищення самогону та спирту вугіллям у домашніх умовах

Марганцівка

Вона чарівним способом справляється із проблемою сивушних олій. Розведену марганцівку з теплою водою додають у самогон чи горілку. Фільтрують за допомогою вати. Але цей спосіб не рекомендується фахівцями, оскільки шкоди від калію перманганату не менше, ніж від тих же олій.

Сухе молоко

Досить ефективний метод, оскільки до складу молока входить білок казеїн, а він, у свою чергу, коагулює з домішками небажаних частинок і впадає в осад. На виробництві віддають перевагу такому варіанту. Цей спосіб потрібно використовувати тільки після остаточної перегонки, щоб неприємного запаху та присмаку не було.

Приготування домашнього самогону гарної якості є дуже відповідальним і непростим процесом. Крім того, що потрібно приготувати брагу та перегнати її, важливо мати навички додаткової обробки алкоголю. Сьогодні існує чимало способів очищення самогону від сивушних олій у домашніх умовах. Цей процес дозволяє позбавити напій від шкідливих домішок, неприємного запаху та присмаку. Подібне рішення дозволяє отримати самогон кращої якості та уникнути травлення.

Процес видалення шкідливих домішок та сивушних олій – обов'язковий та невід'ємний процес приготування самогону високої якості. Більшість способів мають на увазі відділення шкідливих компонентів у проміжку між перегонками, тобто надалі очищений самогон піддається повторній дистиляції.

Для кращого результату професіонали радять розвести напій до міцності не більше 40 градусів, а в деяких випадках до 20 градусів фортеці. Це зумовлено тим, що сивушні олії в такій концентрації відокремлюються значно простіше та ефективніше. Сам алкоголь краще перед очищенням відстояти протягом 2 днів та охолодити до температури 15-18 градусів.

Кожен наведений нижче спосіб очищення самогону діє різною мірою ефективно. Тому для більшого ефекту та кращого результату варто підходити до питання комплексно та застосовувати відразу кілька варіантів. Самогон хорошої якості повинен бути кристально чистим, якщо напій залишається каламутним, отже, в ньому все ще присутні шкідливі компоненти.

Очищення самогону від сивушних олій у домашніх умовах

Народні умільці вигадали чимало варіантів, що дозволяють очистити алкоголь від сивушних олій та шкідливих домішок. Кожен із них передбачає використання того чи іншого сорбенту.

Пастеризоване молоко

Найпоширеніший і найчастіше використовуваний метод очищення. Молоко дозволяє прибрати неприємний запах і зробити смак напою благороднішим. Основна відмінність цього сорбенту в тому, що його застосування не потребує повторної перегонки, оскільки сторонніх продуктів взаємодії молока та спирту не утворюється.

Процес очищення наступний.

• Влийте молоко у алкоголь. Використовувати потрібно тільки пастеризовану сировину, інакше самогон каламутніє. На 10 л алкоголю достатньо 100 мл молока.
• Перемішайте склад та закрийте кришкою.
• Тару з алкоголем помістіть на тиждень у темне прохолодне місце і щодня збовтуйте.
• Злийте з осаду та профільтруйте через вату чи чисту фланелеву тканину. Можна додати додатковий сорбент у вигляді потовченого вугілля.

В результаті вийде чистий самогон, готовий до вживання.

Яєчний білок

Білок курячого яйця містить компоненти, що відрізняються унікальною особливістю абсорбувати зайві речовини та зв'язувати сивушні олії. В результаті шкідливі складові випадають у вигляді залишку, а відфільтрований алкоголь виходить чистим.

• Відокремте жовтки від білків із розрахунку 2 яйця на літр напою.
• Змішайте яйця з невеликою кількістю теплої води чи молока, збийте міксером.
• Вилийте в алкоголь і залиште на тиждень у темному прохолодному місці.
• Два рази на добу потрібно збовтувати алкоголь, що очищається, щоб максимально відокремити сивушні масла.
• Кілька разів фільтруйте напій через вату.

Самогон можна пити відразу, але для більшого ефекту краще повторити дистиляцію, відокремлюючи фракції.

Активоване або деревне вугілля

Найшвидший спосіб очистити самогон від сивушних олій у домашніх умовах – використовувати вугілля. І тут є два варіанти організації процесу. Можна налаштувати фільтрацію одразу в процесі дистиляції. Для цього капаючий з крана самогон направляють у ємність через лійку, в основу якої вкладено ватяний диск, на якому розташовується вугілля. Зверху також укладається вата. Алкоголь очищається одразу.

Другий варіант має на увазі додавання вугілля прямо в банку з самогоном. Після того, як рідина відстоюється (протягом 1-2 тижнів), її потрібно процідити. Потрібна повторна перегонка.

Марганцівка

Ще один спосіб очистити міцний напій від зайвих домішок. Для досягнення потрібного ефекту потрібно на кожний літр алкоголю розвести в 100 мл води 1 г перманганату калію. Рідини потрібно з'єднати та залишити на 12 годин. Після закінчення зазначеного часу потрібно фільтрувати склад через кілька шаром марлі. У цьому випадку повторна дистиляція є обов'язковою.

Виморожування сивушних олій

Всі знають, що при заморожуванні в першу чергу зледеніє вода, а спирт замерзає при нижчих температурах. Ця особливість дозволяє позбавити алкоголь шкідливих домішок. Сивушні олії замерзають разом із водою і вчасно злив міцну частину рідини можна очистити від них. Зливати спирт краще кілька разів. При цьому слід пам'ятати, що градус напою підвищується.

Харчова сода

Очистити самогон від сивушних олій у домашніх умовах допоможе сода, цей продукт є доступним і є практично в кожному будинку. На кожний літр алкоголю потрібно 10 гр харчової соди. Для повноцінного очищення необхідно дати відстоятись самогону не менше 12 годин. Стандартно фільтруємо рідину та відправляємо на повторну дистиляцію.

Рослинна олія

Оригінальний підхід до очищення самогону. Олія має бути рафінованою і не мати запаху, інакше сторонній аромат закріпиться в самогоні. Суть впливу цього компонента полягає в тому, що сивушні олії зливаються з рослинним, а вода та спирт відшаровуються від нього.

На кожний літр міцного напою потрібно 20 гр олії. Важливо ретельно змішати інгредієнти, перемішувати компоненти необхідно 3-5 разів з інтервалом 5 хвилин. Потім дати відстоятись протягом 12 годин. Потім обережно через трубочку злити алкоголь, не потривоживши олійну плівку.

Фільтр для води

Найпростіший спосіб очистити самогон звичайним фільтром для води. Процес фільтрації необхідно виконати двічі, кожного разу, використовуючи новий фільтр.

Житній хліб

Нещодавно свіжий житній хліб вважався ідеальним способом очищення міцного алкоголю. Але при докладному розгляді з'ясувалося, що цей підхід передбачає комбіноване очищення. Спочатку самогон очищають яйцем або молоком, а потім на кожен літр напою кришать 100 г хліба. Потім ємність поміщають у прохолодне темне місце відстоюватися на 3 доби. Потім рідину фільтрують, при необхідності можна повторити процес для позбавлення від жовтуватого відтінку.

nalivochki.ru

Вступ

Відразу хочу попередити, що стаття розрахована на практикуючих винокурів. Тим, хто тільки вивчає ази цього цікавого захоплення, рекомендую для початку ознайомитися зі статтями Технологія виготовлення самогону та Подвійна дробова дистиляція.

У цій статті я розповім з чого складається брага, які групи домішок у ній містяться, від чого вони утворюються і які найшкідливіші. А головне, як ці домішки поводяться у процесі перегонки.

Також наведу дуже цікаву таблицю з описом конкретних домішок і тим, через що вони утворюються і як впливають на смак і запах напою.

Склад зрілої (готової) браги

Готова брага складається з безлічі різних компонентів, що знаходяться в трьох фазах - рідкої, твердої та газоподібної.

• Тверда фаза (4-10% від маси браги) це суспензії дріжджів і частинок вихідної сировини, а також не розчинені в рідині мінеральні речовини, цукор, білки та інші елементи, які залишаються в перегінному кубі після дистиляції.
• Газоподібна фаза – вуглекислий газ (СО2), що утворюється внаслідок роботи дріжджів. Зміст – 1-1,5 г/л.
• Рідка фаза – це вода (від 82 до 90 мас.%) та етиловий спирт з летючими домішками (від 5 до 9 мас.%).

Нас, у контексті цієї статті, найбільше цікавлять ці летючі речовини, що супроводжують етилового спирту. Їх у бразі налічується понад 70 найменувань!

Але, незважаючи на таку велику різноманітність, загальна їхня кількість всього 0,5-1% від обсягу етилового спирту. При цьому навіть такий незначний вміст домішок помітно впливає на смак та запах кінцевого продукту.

На схемі нижче наведено зразковий склад готової браги та домішок спирту.

Летні компоненти в зрілій бразі можна виділити в чотири основні групи: спирти, ефіри, альдегіди та кислоти.

У наступних розділах я розгляну кожну групу окремо.

Спирти

Похідні вуглеводнів, що містять одну або більше гідроксильних груп (ОН). За кількістю гідроксильних груп, що містяться в молекулі, спирти бувають одноатомні (з однієї ОН), двоатомні (дві ОН), триатомні та багатоатомні.

У бразі є одноатомні спирти і лише один представник триатомних — гліцерин (є нелетким).

Одноатомні спирти мають загальну формулу СnH2n+1OH.

За величиною n спирти поділяються на:

• Нижчі – метиловий (метанол) CH3OH; етиловий (етанол) C2H5OH; пропіловий C3H7OH та ізопропіловий C3H7OH.

Майже всі нижчі спирти мають яскраво виражений "алкогольний" запах. Добре змішуються з водою у будь-яких пропорціях.

• Середні спирти

Бутиловий, ізобутиловий, втор-бутиловий, трет-бутиловий - загальна формула C4H9OH. Амілові - Аміловий, ізоаміловий та ін. Загальна формула С5Н11ОН.

Бутилові спирти пахнуть алкоголем. Трет-бутиловий приємно пахне камфорою. Ізоаміловий сильно пахне «сивухою»

• Вищі спирти: гексиловий (C6H14O), гептиловий (С7Н15ОН), октиловий (C8H17OH), ноніловий (С9Н19ОН) та ін.

Спирти є найбільшою групою домішок – від 0,4 до 0,6% від вмісту етилового спирту. Спирти із вмістом атомів вуглецю від С3 до С10 утворюють сивушні олії. Оліями їх називають, так як вони погано розчиняються у воді і мають маслянистий вигляд. Основу сивухи складають ізоаміловий (60-90%), ізобутиловий (8-27%) та пропіловий (3-20%) спирти.

Всі спирти, включаючи етиловий, є отрутою. Найбільш небезпечний із перерахованих - метанол. Він токсичніший за етиловий у 80 разів! Прийом всього 10-15 мл метилового спирту призводить до тяжких отруєнь, втрати зору та у більшості випадків до смерті. Зміст метанолу у бразі залежить від сировини з якої приготовлена ​​брага. Найбільше його в дистилятах із кісточкових плодів — 3-4%. У цукровому самогоні метиловий спирт відсутній (вірніше він там буває, але в дуже малій кількості).

Також велику небезпеку становить ізоаміловий спирт. Він поганорозчинний у воді, має характерний запах "сивухи" і добре відчувається у самогоні. Адже його найбільше в сивушних оліях!

Альдегіди

Альдегідами називають продукти окислення спиртів, у молекулах яких є група COH.

Всі альдегіди є отрутою. Найнебезпечніший - фурфурол. Він токсичніший за етанол у 80 разів! Причому ГОСТ на спирт-ректифікат забороняє наявність фурфуролу, при тому, що наявність такої небезпечної отрути, як метанолу допускає до 0,03%. 

Приємно пахне житнім хлібом. У цукровій бразі його немає. Найбільше у бразі оцтового альдегіду. Незалежно від вихідної сировини. 

Він має задушливий запах.

Деякі з альдегідів пахнуть неприємно (ті, які мають від 1 до 6 атомів вуглецю), а деякі (понад 6 атомів вуглецю) мають приємний квітковий аромат.

Альдегіди мають різну розчинність у воді.

Докладніше про кожний компонент і як він впливає на органолептику самогону дивіться в таблиці нижче.

Деякі з альдегідів пахнуть неприємно (ті, які мають від 1 до 6 атомів вуглецю), а деякі (понад 6 атомів вуглецю) мають приємний квітковий аромат.

Кислоти

У бразі містяться леткі карбонові кислоти. Переважає оцтова кислота СН3СООН. Також можлива наявність пеларгонової, капринової, каприлової та інших кислот. Їхня присутність залежить від застосованої сировини. 

Кислоти киплять при температурі вище 100 С. По-різному розчиняються у воді. 

Більшість кислот негативно впливають на органолептичні якості самогону – надають неприємного запаху та гіркоти. Оцтова кислота навпаки пом'якшує смак спирту.

Ефіри

Виникають при взаємодії спиртів та кислот. Бувають простими та складними. У бразі, отриманої з будь-якої вихідної сировини, у найбільшій кількості є оцтово-етиловий ефір.

З винних дріжджів при перегонці виділяються енантові ефіри.

Складні ефіри з'являються як при бродіння і дистиляції, а й вносяться разом із сировиною з якого готується сусло. Дуже багата на ці речовини виноградна брага.

Ефіри мають приємний квітковий чи фруктовий аромат.

Таблиця домішок, які у бразі

Нижче наводжу таблицю з переліком основних домішок, що супроводжують етиловий спирт. У ній також зазначено, від чого ці компоненти утворюються і як впливають на органолептику самогону.

Скорочення ПЗ - поріг відчуття. Червоним кольором підсвічені рядки з елементами, що негативно впливають на смакові властивості дистиляту, зеленим — позитивно. Спочатку хотів розташувати їх у міру зростання температури кипіння, але згодом зрозумів, що це безглуздо. Чому? Читайте наступний розділ.

• Голови йдуть на початку. В основному це ефіри та альдегіди, тому голови також називають ефірно-альдегідною фракцією (ЕАФ). Відрізняються різким запахом. Досить поширена думка, що голови – це домішки, що мають температуру кипіння нижче етилового спирту. Насправді, це не так.
• Тіло це фракція, що складається з етилового спирту. Власне те, що ми п'ємо.
• Хвости. Ідуть наприкінці і мають неприємний запах.

Якби все було так просто, то ми виливали б у раковину все, що йде з куба до температури кипіння етилового спирту, відбирали б його і зупиняли перегонку, коли температура перевалить за 78,15 градусів. Але тут є два великі АЛЕ (друге АЛЕ найбільше):

1. Усі домішки починають випаровуватись задовго до своєї температури кипіння. Хвостові фракції є і в головах і в тілі, тільки в значно менших кількостях. Наприклад вода у великих кількостях присутня в дистиляті, хоча ми ніколи не женемо самогон до 100 градусів у кубі.
2. У багатокомпонентній суміші температура кипіння окремої домішки відходить другого план. Головну роль грає коефіцієнт випаровування конкретної домішки. Причому цей коефіцієнт не постійний і залежить від концентрації спирту етилового в суміші. Тобто один і той же компонент (скажімо метиловий спирт) за різних умов може бути і головною та хвостовою фракцією.

Підбивши підсумок, можна сказати, що є головні фракції, які завжди йдуть раніше етанолу, наприклад оцтовий альдегід. Є хвостові, такі як фурфурол. А є домішки, поведінка яких залежить від концентрації спирту у суміші. Ці фракції називаються проміжними.

Хочеться відзначити, що така поведінка дуже неприємна для нас із вами. Виходить, ми відібрали голови, поміняли приймальну ємність і приступили до відбору тіла. Через якийсь час міцність спирту-сирцю змінилася і якась гидота, яка за нашими уявленнями в основній своїй масі повинна піти в хвостах, вилазить уперед і починає йти в приймальну ємність.

Типовим представником проміжних домішок є ізоаміловий спирт, що є основою сивухи.

Тема ця дуже серйозна і заслуговує на окрему статтю. Найближчим часом я її напишу.

Оновлення від 16.07.17: Стаття про проміжні домішки готова.

Висновки

1. Склад та кількість домішок у бразі з різної сировини різний.
2. У цукровій бразі майже немає таких сильнодіючих отрут, як метанол та фурфурол. Найнебезпечніші тут ацетальдегіди та ізоамілол. У той же час практично немає компонентів, що позитивно впливають на органолептику. Тому сміливо чистимо сирець олією та вугіллям.
3. У зернових та плодово-ягідних брагах присутні ефіри, які надають напою високі смакові якості. Такі ефіри треба пропускати в дистилят при перегонці, при цьому не пускаючи туди шкідливі домішки, що псують органолептику. Це вимагає вироблення певного процесу перегонки та навичок, які набувають з досвідом.
4. На склад та кількість домішок впливає якість вихідної сировини, процес бродіння та перегонки. Це ще раз підтверджує вже усталені правила - вносимо підживлення дріжджів, забезпечуємо оптимальну та постійну температуру бродіння, комфортний гідромодуль. Цукрову брагу перед перегонкою освітлюємо, бажано бентонітом. Перший перегін проводимо якнайшвидше.
5. Можливо найважливіший висновок- Порядок і концентрація виходу деяких компонентів з браги або спирту-сирцю не залежить безпосередньо від температури кипіння цих домішок, а характеризується коефіцієнтом випаровування, який залежить від концентрації етилового спирту в суміші. Головні фракції можуть у хвостах, а хвости у головах. Причому компонент може змінювати свою поведінку у процесі перегонки у міру випаровування етанолу.

Висновок

Ось таких висновків я дійшов. Це лише вступна стаття, яка залишає більше запитань, ніж відповідей.

Надалі я планую докладніше вивчити питання коефіцієнтом випаровування.

Процеси перегонки браги із різної сировини. Звичайно, приготування зернових і плодово-ягідних дистилятів це свого роду мистецтво, якому навчити неможливо. Але якісь загальні рекомендації виробити, думаю, можна. Точніше вони, напевно, вже є — профільної літератури випущено безліч і на форумах дуже багато корисної, хоч і розрізненої інформації. Залишилося її лише вивчити, згрупувати та викласти на блозі. Усього нічого

Сподіваюся ця стаття дасть початок дуже цікавій серії — хочеться вивчити склад брагів, зроблених із різної сировини та визначити якісь загальні правила їхньої перегонки.

P.S. Дуже хотілося б почути коментарі людей, які знаються на хімії. Може хтось щось додасть або виправить мене.

Бувайте усі!

Дорофєєв Павло.

vinodela.ru

Користь та шкода, які мають сивушні олії

Концентрація сивушних масел безпосередньо залежить від сировини, дріжджів, температури, за якої проходить бродіння, а також обраного процесу. У цьому сенсі найкращим продуктом вважається горілка, в категорії зло, регулюються віскі.

Органолептичні властивості алкогольних напоїв з'являються лише завдяки сивушним маслам. Без його присутності ні горілка, ні віскі не може мати таких властивостей, а просто перетворилися на спирт, розбавлений водою. Вино та пиво мало такий смак, що просто сподобався, хто любить алкогольні напої. Але слід враховувати той факт, що велика концентрація сивухи призводить до сильної інтоксикації організму, що згодом викликає отруєння або похмілля.

Судити про небезпеку чи будь-яке використання сивушних масел неможливо, все залежить від його концентрації та складу. Саме тому багато виробників спиртних напоїв намагаються очистити продукт, позбавляючись максимальних шкідливих домішок, залишаючи тільки нешкідливі.

Процеси виробництва, вино, пиво, горілка, коньяк, віскі та інші алкогольні вироби вони чітко відрізняються один від одного, і їх якість значною мірою залежить від використовуваних методів, які призводять до очищення з алкоголем продукту.

Чи не порівняти, алкогольний, продукт, з іншого. Наприклад, віскі містить у чотириста разів більше сивушних масел, горілка, але очищення правильно, навіть із цієї суми буде нешкідливий для здоров'я людини. Порівняти тільки якість напою, що має різних виробників.

Цікаво, що залежність різних алкогольних продуктів є дещо. Горілка легше звикають і стають алкоголіками, як коньяк. Це, – пояснив професор S. P. a через дослідження. Чим чистіший спирт етиловий, тим більша небезпека, що становить для людини, а також викликає швидке звикання.

Методи очищення сивушних олій

Можна виконати очищення будинку світла Місяця сивушних масел, навіть у звичайні будинки, пиво, вино, трохи втратити смак. Єдиний варіант вирішення цієї проблеми полягає у використанні високоякісної сировини та матеріалів, а також суворе дотримання технологічного процесу.

Вино, отримане із сорту винограду «Ізабелла», має у складі достатню кількість синильної кислоти, тому слід вживати лише невеликими порціями. Не можна змішувати з іншими сортами вин.

Дистиляти, одержані на основі цукру, фруктів, магазину або будинку на Мальті, добре очищаються. Сивушні олії, фруктів, самогон добре очищаються з проведенням повторної перегонки, слід дотримуватися поділу одержуваного продукту на фракції.

receptik.info

Що таке сивушні олії у самогоні?

Самогон відрізняється від спиртних напоїв, вироблених у промислових умовах тільки методами очищення. І даремно так нападають на домашній алкоголь нібито через надлишок шкідливих для організму сивушних олій. Чи так це?

Саме сивушні олії роблять весь алкоголь(включаючи вино та пиво) приємним для вживання. Позбався їх повністю і отримаєш ні що інше, як медичний спирт, а у випадку з неміцними напоями - цей же спирт, тільки сильно розведений водою. Експерименти проводилися і нічого доброго не принесли: те, що вийшло в результаті, було неможливо пити.

Винороби, коньячні майстри, виробники віскі, пивовари та інші представники захоплюючого заняття – створення спиртних напоїв, називають сивушні олії душею алкоголю, і вони мають рацію. Справа не в наявності, а у концентраціїяка, за нормами, різна для того чи іншого алкоголю.

Які речовини є сивушними оліями?

Оліями їх називають за маслянисту консистенцію. Саме вона робить самогон каламутним, «сивим», тож і «сивушні».

Однак каламутність – не завжди показник «забрудненості, як і прозорість – чистоти.

До складу сивушних олій можуть входити до 40 різних за складом речовин. Усі вони розділені умовно на дві групи.

Перша група

З температурою кипіння до 78,4 ° Стобто нижче, ніж у етилового спирту, який ми прагнемо отримати під час перегонки.

Ці речовини найлегше прибрати ще під час дистиляції за допомогою сухопарника (вони стікають по стінках донизу, а спирт іде у холодильник).

До цих речовин належать:

• ефір оцтово-олійний;
• ацетон;
• ацетальдегід.

Друга група

Отруйні сполуки, що киплять при 78,4°С та вище. Тобто гіпотетично вони потрапляють у кінцевий продукт разом із етиловим спиртом. Вилучити їх можна, відбираючи голови (перші, зазвичай смердючі фракції самогону в кількості 10% від очікуваної кількості самогону).

А також хвости (все, що капає, коли градусність у струмені падає нижче 40 °). Вони також насичені сивухою. Найчистіший етил – це тіло, середня фракція між головами та хвостами. До другої групи належать:

• спирти: ізопропіловий та пропіловий, аміловий, ізобутиловий. І найнебезпечніший, на який припадає до 60%. ізоаміловий, здатний «пропалювати» тіло та слизові оболонки;
• фурфурол;
• ацетил;
• інші домішки у незначних кількостях.

Користь та шкода

Основна користьсивушних масел – створення неповторної органолептики. Крім того, деякі речовини є побічними хімікатами під час виробництва спиртного. Так, на спиртзаводах та підприємствах лікеро-горілчаної промисловості поступово накопичуються сивушні олії.

Їх потім чи місці поділяють окремі речовини чи (що частіше) відправляють на хімзаводи, де їх добувають ацетон, виробляють розчинники тощо.

Цікавий факт. З сивушної олії виробляють аміловий спирт. Його застосовують як розчинник, але не в промисловості, а в молочній та кондитерській галузях.

ШкодаСивуха також очевидна: накопичуючись в організмі, вони і діють як розчинники, призводячи до ураження слизових оболонок шлунково-кишкового тракту, а потім і до виразок, онкології.. Печінка також не справляється з їхньою нейтралізацією, а звідси й до цирозу недалеко.

Концентрація у напоях

У всьому світі існують спеціальні таблиці вмісту сивушних олій у алкоголі, Якими користуються виробники Вам можуть здатися дивними ці цифри, але придивіться до них (цифри дані на літр напою):

• для горілки (яка найближча до традиційного самогону) допустима наявність сивушних масел до 15 мг;
• у пиві нормальний рівень – від 25 до 100 мг;
• у вина припустима норма від 100 до 630 мг;
• коньяк може містити до 2000 мг;
• віскі – і більше – до 6000 мг (тобто – 60 г на літр!).

Тоді питається, чому коньяк і віскі не викликають такого сильного похмілля, як горілка? Очевидно, причин тут дві:

1. Сивушні олії частково захищаютьорганізм від похмілля.
2. Ми не п'ємо коньяк і віскі такими дозами, Як самогон, це теж потрібно враховувати.

Як позбутися сивухи в самогоні?

Оскільки, як ми з'ясували, саме сивушні олії формують смак спиртного та його аромат(те, що ми називаємо органолептикою), то позбутися шкідливості, не вихолостивши при цьому смак, неможливо. Але можна піти іншим шляхом:

• використовувати для браги тільки якісна сировина;
• обов'язково двічі переганятидистилят. Перший раз - без поділу на фракції, поки в струмені не буде 20 - 30 °. Другий раз – з обов'язковим відбором голів та хвостів;

Важливо!«Тіло» самогону женуть, поки в струмені фортеця не впаде до 40 °.

Все інше – хвости, вони багаті на сивуху, як і голови, але дещо іншого хімічного складу. В результаті алкоголь, придатний для пиття, буде занадто міцним – 65-70°. Його потрібно розвести до потрібного градуса шляхом додавання чистої води. Не забувайте про правило: ллємо самогон у воду, а не навпаки! Для того, щоб не помилитися з кількістю води, використовуємо калькулятор самогонника.

• користуватися якісним самогонним апаратом.

Увага. Від самогонного апарату залежить 90% якості. Найкращими є апарати із сухопарниками, в яких залишається значна кількість сивушних олій вже при першій перегонці. При вторинній, з вилученням голів і хвостів, ви отримаєте самогон, який нічим не поступається промисловому дистиляту органолептиці.

Якщо ви використовуєте не дистилятор, а колонку ректифікації, то отримати відмінний самогон можна вже з першого разу.

90% сивухи залишиться в колоні, а це навіть вище за контрольні цифри для горілки.

Можна почути думку, що ректифікатор позбавляє традиційний напій притаманного йому смаку.

Але так міркують ті, хто такого апарату не має.

Самогон з нього виходить чудовим, а ось для коньяку та домашнього віскі варто використовувати дистилятор.

Чим ще можна очистити самогон від сивушних олій?

В інтернеті не проблема знайти величезну кількість корисних порад щодо позбавлення домашнього алкоголю від сивушних олій та запаху і кожен рецепт має свій головний елемент, який служить фільтром для алкогольного напою.

Уважно прочитавши подану інформацію, ви зможете вибрати варіант, який вважаєте єдино правильним. Крім того, ви зможете по черзі випробувати всі методи та зупинитися на тому, який для вас найкращий.

Єдина умова грамотного використання будь-якого із способів – це суворе дотримання всіх рекомендацій. Пропоную ознайомитися з рецептами докладніше.

Вугілля

Першим, хто допоможе розібратися, як правильно очистити самогон будинку від небезпечних компонентів. звичайне вугілля. Це найвідоміший і дієвий спосіб, адже вугілля дуже доступне і просте у використанні. Він чудово адсорбує шкідливі речовини, поглинає та виводить їх. Його потрібно засипати в банку і дати відстоятись до 2-х тижнів.

Докладніше: Очищення самогону та спирту вугіллям у домашніх умовах

Марганцівка

Вона чарівним способом справляється із проблемою сивушних олій. Розведену марганцівку з теплою водою додають у самогон чи горілку. Фільтрують за допомогою вати. Але цей спосіб не рекомендується фахівцями, оскільки шкоди від калію перманганату не менше, ніж від тих же олій.

Дізнатись більше: Очищення самогону марганцівкою

Сухе молоко

Досить ефективний метод, оскільки до складу молока входить білок казеїн, а він, у свою чергу, коагулює з домішками небажаних частинок і впадає в осад. На виробництві віддають перевагу такому варіанту. Цей спосіб потрібно використовувати тільки після остаточної перегонки, щоб неприємного запаху та присмаку не було.

Facebook

Twitter

Вконтакте

Однокласники

Google+