สูตรพายง่ายๆ ที่ไม่มียีสต์ พายทอดไร้ยีสต์ อร่อยและรวดเร็วทันใจ
ในการเตรียมแป้งพิซซ่าที่ไม่มียีสต์คุณจะต้องใช้แป้งหนึ่งถ้วยครึ่งผงฟูหนึ่งช้อนโต๊ะเกลือครึ่งช้อนเล็กน้ำหนึ่งร้อยมิลลิลิตรสี่ ช้อนขนาดใหญ่น้ำมันมะกอก
มาเริ่มเตรียมแป้งกัน ขั้นแรกให้ร่อนแป้งอย่างระมัดระวัง เพิ่มเกลือและผงฟูลงในแป้งแล้วผสม ตอนนี้เติมน้ำมันและน้ำ นวดแป้งต่อไปอีกหกนาที ทำลูกบอลจากแป้งที่นวดอย่างดี
โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้ง แผ่แป้งโดออกเป็นรูปทรงฐานพิซซ่า วางลงในถาดพิซซ่า ทำขอบรอบขอบของแป้ง ตอนนี้คุณสามารถใส่ไส้พิซซ่าได้อย่างปลอดภัย
สูตรอาหาร: ขนมปังโฮมเมดไม่มียีสต์
เพื่ออบที่บ้าน ขนมปังจริงจากยีสต์คุณจะต้องใช้แป้งสี่ร้อยกรัมข้าวโอ๊ตห้าสิบกรัม (เช่นเฮอร์คิวลิส) เกลือครึ่งช้อนเล็กแอปริคอตแห้งนุ่มห้าสิบกรัมห้าสิบกรัม วอลนัทโยเกิร์ตสองร้อยห้าสิบกรัม นมหนึ่งร้อยแปดสิบมิลลิลิตร
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสองร้อยองศา วางกระดาษ parchment ลงบนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง ใส่แป้งที่เหลือลงในชามใบใหญ่ ข้าวโอ๊ตโซดาและเกลือ ใส่ถั่วและแอปริคอตแห้งลงไป คนให้เข้ากัน
ตอนนี้ผสมโยเกิร์ตกับนมคนให้เข้ากันแล้วใส่ส่วนผสมแห้งคลุกเคล้าให้เข้ากันด้วยมีดและต้องทำอย่างรวดเร็วไม่เช่นนั้นขนมปังจะไม่ขึ้น ปั้นแป้งให้เป็นรูปทรงขนมปังที่คุณต้องการ (กลม สี่เหลี่ยม ฯลฯ) แล้ววางลงบนถาดอบ
ตัดด้านบนของแป้งด้วยมีดเป็นรูปกากบาท ตอนนี้คุณสามารถใส่ขนมปังในเตาอบได้อย่างปลอดภัยเป็นเวลาสามสิบถึงสามสิบห้านาที เมื่อขนมปังอบแล้ว ให้วางขนมปังไว้บนพื้นผิวที่สะอาดแล้วห่อด้วยผ้าสะอาดเพื่อให้ขนมปังนุ่ม
สูตรอาหาร: โดนัทที่ไม่มียีสต์
ในการเตรียมคัสตาร์ดโดนัทโดยไม่ใช้ยีสต์คุณต้องทำสิ่งต่อไปนี้: ต้มน้ำสองแก้วด้วยน้ำมันหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งเติมแป้งเกือบสองแก้วทันทีคนให้เข้ากันจนมวลเนียน เมื่อเย็นแล้ว ใส่ไข่ 4 ฟอง น้ำตาลทราย 2 ชิ้น และผิวเลมอนเล็กน้อย จุ่มช้อนลงในน้ำมัน ค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อย จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในน้ำมันเดือด เจือจางลงครึ่งหนึ่งด้วยไขมันเดือดหรือน้ำมันหมู เมื่อโดนัทเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้วางบนตะแกรงบนกระดาษซับ จากนั้นวางโดนัทบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาลหรือน้ำเชื่อม
ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เนยหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง แป้งสองถ้วย ไข่สี่ฟอง เนยสำหรับทอด (ครึ่งหนึ่งกับน้ำมันหมูห่านหรือ ไขมันหมู) ผิวเลมอน และน้ำตาลสองชิ้น
สูตรพายที่ไม่มียีสต์
ในการทำพายแอปเปิ้ลที่ไม่มียีสต์คุณต้องมีแป้งสองถึงสองแก้วครึ่งเนยห้าสิบกรัมไข่หนึ่งฟองน้ำตาลสองถึงสามช้อนชาเกลือสองในสามช้อนเล็กเกลือหนึ่งร้อยห้าสิบกรัม ครีมเปรี้ยวโซดาบนปลายมีด สำหรับการเติมให้ใช้แอปเปิ้ลสามหรือสี่ลูกและน้ำตาลเล็กน้อย
ตีไข่ด้วยเครื่องผสม เนย, นิ่มไว้ก่อนจนได้ มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน- เพิ่มครีมโซดาเกลือและน้ำตาล ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเติมแป้งหนึ่งแก้ว
ร่อนแป้งที่เหลือลงบนโต๊ะ เทส่วนผสมครีมเปรี้ยวลงบนแป้ง จากนั้นใส่แป้งที่เหลือเป็นระยะ ๆ นวดจนเนียนและ แป้งนุ่ม.
แบ่งแป้งที่นวดแล้วออกเป็นส่วนเล็กๆ ม้วนแต่ละส่วนเป็นเค้ก วางแอปเปิ้ลสับไว้ตรงกลางเค้กแต่ละชิ้น โรยน้ำตาลไว้ด้านบน ปิดขอบเค้กให้แน่น ขึ้นรูปเป็นพาย
พายจะต้องทอดในน้ำมันร้อนทั้งสองด้านจนเกิดเปลือกสีทองที่น่ารับประทาน
สูตรพายไม่มียีสต์
เราจะมาเล่าให้คุณฟังเกี่ยวกับสูตรการเตรียมอาหารอย่างมาก พายแสนอร่อยกับบลูเบอร์รี่ไร้ยีสต์ ในการทำเค้กนี้ คุณจะต้องใช้น้ำตาล 3 ช้อนใหญ่ แป้ง 2 ถ้วย ผงฟู 2 ช้อนครึ่งเล็ก ผิวเลมอน 2 ช้อนชา เกลือ 3/4 ช้อนเล็ก เนยแช่เย็น 8 ช้อนโต๊ะ บลูเบอร์รี่สดหนึ่งถ้วย, ไข่สองฟอง, นมครึ่งถ้วย, วานิลลินครึ่งช้อนเล็ก, น้ำตาลสำหรับโรย
มาเริ่มทำอาหารกัน เปิดเตาอบที่อุณหภูมิหนึ่งร้อยเก้าสิบองศา เอาชามใบใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาลสามช้อนใหญ่ ผิวเลมอนผงฟู และเกลือ ค่อยๆ ผสมทั้งหมดกับเนย จากนั้นใส่บลูเบอร์รี่ลงไปและผสมอีกครั้ง
ตีไข่ลงในภาชนะอื่น เติมวานิลลินและนม เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมแป้งและผสมให้เข้ากัน โรยพื้นผิวโต๊ะด้วยแป้งวางส่วนผสมลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน มาปั้นเค้กจากแป้งเพื่อให้มีขนาดเล็กกว่าแบบที่จะอบพายสองสามเซนติเมตร ตัดขนมปังแผ่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมสิบถึงสิบสองชิ้น วางกระทะพายด้วยกระดาษฟอยล์หรือ กระดาษ parchmentทาด้วยน้ำมัน วางชิ้นพายอย่างระมัดระวัง ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยน้ำตาล นำเข้าอบประมาณยี่สิบถึงยี่สิบห้านาทีจนสุก
สูตร Lavash ไร้ยีสต์
ในการเตรียมลาวาชจริงๆ โดยไม่ใช้ยีสต์ คุณจะต้องใช้แป้งครึ่งกิโลกรัม เกลือ 1 ใน 3 ช้อนเล็ก และน้ำ 1 แก้ว
เอาล่ะเรามาเตรียมของเรากันดีกว่า Lavash ปราศจากยีสต์ดังนั้น. ผสมเกลือและแป้ง เติมน้ำแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แป้งควรจะเหนียวแต่ยืดหยุ่น แบ่งแป้งออกเป็นส่วนๆ แล้วม้วนแต่ละส่วนลงในแม่พิมพ์ ขนมปังแผ่นบาง- วางขนมปังแผ่นแต่ละแผ่นบนถาดอบที่อุ่นดี โรยด้วยแป้งเล็กน้อยก่อนหน้านี้ อบขนมปังพิต้าในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาประมาณ 5-8 นาที
หรือคุณไม่จำเป็นต้องแบ่งแป้งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ คุณสามารถม้วนแป้งทั้งหมดเป็นเค้กแบนขนาดใหญ่ชิ้นเดียวก็ได้ ขึ้นอยู่กับวัตถุประสงค์ที่คุณต้องการขนมปังพิต้า
พายทอดปราศจากยีสต์จึงเป็นที่นิยมในครอบครัวของเราเป็นพิเศษ แม่ของฉันอบมันเสมอ โดนัทและพายของเธอ - วันหยุดใหญ่วัยเด็ก.
พี่สาวของฉันก็ชอบอบขนมเหมือนกัน เธอทำให้มันพิเศษ อร่อยมาก ใหญ่และแดงก่ำ ก่อนจะใส่ลงในกระทะ เธอจะม้วนมันบางๆ พร้อมกับไส้ด้วย พายมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ วันนี้ฉันจะแนะนำสูตรของเธอให้คุณรู้จัก
สูตรที่ 1
วัตถุดิบ:
- นมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้ kefir) - 0.5 ลิตร
- โซดา – 0.5 ช้อนชา;
- ไข่ – 1 ชิ้น;
- เกลือ - เหน็บแนม;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
การตระเตรียม
ใน นมเปรี้ยวโยนโซดาลงไป ผสมให้เข้ากันเพื่อดับไฟในนั้น จากนั้นตีไข่ใส่น้ำตาลและเกลือ ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งเนื้อนุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันแล้วม้วนเป็นลูกบอลขนาดใหญ่แล้วหั่นเป็นส่วนที่สะดวก เราทำไส้กรอกจากพวกเขาแล้วหั่นเป็นชิ้น ใช้หมุดกลิ้งรีดชิ้นเหล่านี้ให้มีความหนา 5 มม.
คุณสามารถรีดเค้กบาง ๆ แล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้วที่มีขอบบาง วางไส้ไว้ตรงกลางของวงกลมแป้งและปิดผนึกขอบอย่างดี จากนั้นจึงใช้ไม้นวดแป้งคลึงออกเล็กน้อย พายสำเร็จรูป- ปล่อยให้พายนั่งประมาณ 15-20 นาทีแล้วจึงทอด เทลงในกระทะ น้ำมันพืชและวางด้านตะเข็บพายลงเพื่อให้จุ่มลงในน้ำมันครึ่งหนึ่ง
ทอดพายทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงาม เราเติมพาย: มันฝรั่งกับตับ กะหล่ำปลีทอดกับแครอทและหัวหอมอะไรก็ได้ แยมหนา,สตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่กับน้ำตาลเพื่อไม่ให้น้ำไหลออกมาให้เติมแป้งเล็กน้อย พายทอดที่ไม่มียีสต์พร้อมแล้ว
พายทอดกับมันฝรั่งและเห็ดไม่มียีสต์
คุณยังสามารถทำไส้เห็ดได้:
- แชมปิญอง - 500;
- ไข่ต้ม - 3 ชิ้น;
- หัวหอม – 200 กรัม;
- มันฝรั่งต้ม – 2 ชิ้น;
- พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส
ต้มมันฝรั่ง ไข่ และสับละเอียด ล้างแชมเปญให้ดีทอดกับหัวหอมและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นผสมทุกอย่างใส่พริกไทยและเกลือ
สูตรที่ 2 พายทอดไร้ยีสต์จากผู้อ่าน Natalia
- ไข่ – 2 ชิ้น;
- Kefir - 0.5 ลิตร;
- เกลือ -0.5 ช้อนชา;
- น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดา - 1 ช้อนชา;
- มาการีน - 0.5 ซอง (คุณสามารถใช้เนย 50 - 60 กรัม)
การตระเตรียม
ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ รวมส่วนผสมนี้ เบกกิ้งโซดา ดับด้วยน้ำส้มสายชู และมาการีนละลายกับเคเฟอร์ ค่อยๆ ใส่แป้งแล้วนวดแป้งให้นุ่ม ใช้น้ำมันพืชตีแป้งแล้วพักไว้ 30 นาที
ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะโดยใช้มือปั้นเป็นทรงกลม สามารถใช้ไส้ใดก็ได้
อย่าวางพายแน่นในกระทะ เพราะพายจะโตแบบก้าวกระโดด
พายทอดไร้ยีสต์ - สูตรที่ 3
- น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- แป้ง - 4 ถ้วย;
- มาการีน - 150 กรัม
- ครีมเปรี้ยว - 12 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
- โซดาและเกลืออย่างละ - 0.5 ช้อนชา
การตระเตรียม
ผสมแป้งกับโซดาแล้วร่อน ผสมครีม ไข่ เกลือ และน้ำตาล จนเกลือและน้ำตาลละลาย ตีมาการีนที่นิ่มแล้วเล็กน้อยแล้วค่อยๆเติมส่วนผสมของครีมเปรี้ยวและไข่จากนั้นจึงแป้งและนวดแป้งอย่างรวดเร็ว (ใน 20-30 วินาที) แทนที่จะใส่ครีมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มเคเฟอร์ โยเกิร์ต หรือผลิตภัณฑ์นมหมักอื่นๆ ได้
สูตรง่ายๆสำหรับพายทอดไร้ยีสต์หมายเลข 4
- Kefir - 1 ขวด;
- ไข่ – 4 – 5 ชิ้น;
- มาการีน - 200-250 กรัม
- เกลือเล็กน้อย
- โซดา – 0.5 ช้อนชา
ตี kefir กับไข่ใส่เกลือเล็กน้อย โซดาสลัด- สับมาการีนให้ละเอียดแล้วปล่อยให้นิ่ม จากนั้นผสมแป้งและส่วนผสมที่เหลือให้เข้ากัน แล้วนวดแป้งเบาๆ แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป จากนั้นห่อแป้งในกระดาษแก้วแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ระหว่างนี้ให้เตรียมไส้ เราทอดพายในน้ำมัน แป้งสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้สองสามวัน อย่างที่คุณเห็นทอดโดยไม่ต้อง
เตรียมยีสต์ได้ง่ายและรวดเร็ว
น่าทาน!
หากต้องการข้อมูลเพิ่มเติม โปรดดูวิดีโอ
ขอขอบคุณทุกท่านสำหรับความคิดเห็นของคุณในบทความ แต่โปรดเขียนเป็นภาษารัสเซียเท่านั้น เนื่องจากไซต์นี้เป็นภาษารัสเซีย
บทความในหัวข้อ
