Receta për të bërë birrën - një pije e lashtë ruse. Bërja e birrës në shtëpi. Si të krijoni birrë nga malti i tërshërës dhe HOPS

Në pamje të parë, receta birrë e bërë në shtëpi bërë nga elbi mund të duket pak e komplikuar për disa, por më besoni, pasi të filloni, do të jetë shumë më e lehtë nga sa dukej. Sa i përket vetë birrës dhe shijes së saj, si një person që ndoshta ka provuar të gjitha llojet e birrës së bërë vetë, mund të them me siguri se opsioni i shtëpisë ka një shije shumë më të butë dhe më të pasur. Dhe nëse kësaj i shtojmë faktin se është përgatitur nga përbërës natyralë, atëherë nuk ka asgjë për të krahasuar. Për të gjithë ata që janë të interesuar dhe duan ta bëjnë vetë këtë pije të mrekullueshme, unë do t'ju tregoj se si të bëni birrë shtëpie nga elbi.

1) Transferoni kokrrat e elbit në kavanoz dy litra dhe mbusheni me ujë. Lëreni për 2 ditë dhe mos harroni të ndërroni ujin dy herë në ditë.
2) Më pas duhet të kullojmë ujin dhe të mbijmë kokrrën për 3-4 ditë duke e kthyer dy herë në ditë.
3) Kur filizat rriten në 1.5 cm, duhet ta thajmë. Për ta bërë këtë, e shtrijmë në një shtresë të hollë dhe e thajmë në mënyrë natyrale gjatë ditës, atëherë duhet ta thani në një tharëse në një temperaturë prej 75-80 gradë.
4) Pasi heqim filizat, i grijmë kokrrat në një mulli kafeje. Mbush ujë i nxehtë(1,5 litra ujë, temperatura - 75 gradë) dhe lëreni për një orë. E kullojmë ujin e djersës në një enë tjetër, do të na duhet më vonë.
5) Shtoni krisur të bardhë dhe të zi në malt (kam marrë gjithsej një bukë të zakonshme) dhe derdhni edhe 4 litra ujë të vluar dhe gjithashtu lëreni për një orë.
6) Dekantoni infuzionin e dytë dhe përzieni me të parën. Lëreni për gjysmë ore dhe më pas ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët. Shtoni hopën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera.
7) Kur infuzioni të jetë ftohur, e filtrojmë përsëri, shtojmë majanë dhe sheqerin, i trazojmë mirë. Vendoseni në një vend të freskët për 3 ditë që të fermentohet.
8) Më pas e mbushim birrën në shishe dhe duke e mbyllur mirë e vendosim në bodrum për 2 javë.
Gati! 😉 Pas dy javësh mund ta shijoni. Paç fat!

Përbërësit

• Ujë - 5,5 litra
• Kokrrat e elbit - 600 gram
• Hops - 5-6 gota
• Maja - 50 gram (gjysmë kuti shkrepëseje)
• Sheqeri - 1 gotë
• Biskota të bardha dhe të zeza - - Për shije

Shënim:
Tani ju e dini se si të bëni "birrë elbi të bërë në shtëpi". Falë udhëzime të hollësishme mund ta bëni me një foto pa shumë vështirësi version klasik këtë gjellë. Një recetë e thjeshtë për "Birrë elbit të bërë në shtëpi" mund të përmirësohet me përbërësit tuaj të preferuar dhe në këtë mënyrë të krijoni diçka origjinale - eksperimentimi me ushqimin është i zakonshëm në shtëpi.

Përshkrim:
Besohet se birra më e shijshme bëhet nga elbi. Epo, ju keni një shans të mrekullueshëm për ta provuar vetë këtë duke përgatitur birrë të shijshme elbi në shtëpi.

Numri i servirjeve:
6

Koha e GATIMIT:
0 min

time_pt:
PT0M

Ejani na vizitoni, do të jemi shumë të lumtur t'ju shohim!

Besohet se birra më e shijshme bëhet nga elbi. Epo, ju keni një shans të mrekullueshëm për ta provuar vetë këtë duke përgatitur birrë të shijshme elbi në shtëpi.

Në pamje të parë, receta për të bërë birrën e elbit të bërë në shtëpi mund t'i duket pak e ndërlikuar disave, por më besoni, pasi ta kuptoni, gjithçka do të dalë shumë më e lehtë nga sa dukej. Sa i përket vetë birrës dhe shijes së saj, si një person që me siguri ka provuar të gjitha llojet e birrës së bërë vetë, mund të them me siguri se versioni i bërë në shtëpi ka një shije shumë më të butë dhe më të pasur. Dhe nëse kësaj i shtojmë faktin që përgatitet nga përbërës natyralë, atëherë nuk ka asgjë për të krahasuar.

Përbërësit:
Ujë - 5,5 l
Kokrra elbi - 600 gr
Hops - 5-6 gota
Maja - 50 g (gjysmë kuti shkrepëseje)
Sheqeri - 1 gotë
Krekera të bardha dhe të zeza - për shije

Receta e birrës së elbit të bërë në shtëpi

Fillimisht, kokrrat e elbit i kalojmë në një kavanoz prej dy litrash dhe i mbushim me ujë. Lëreni për 2 ditë dhe mos harroni të ndërroni ujin dy herë në ditë. Më pas duhet të kullojmë ujin dhe të mbijmë kokrrën për 3-4 ditë duke e kthyer dy herë në ditë. Kur filizat rriten në 1.5 cm, duhet ta thajmë. Për ta bërë këtë, e shtrojmë në një shtresë të hollë dhe e thajmë në mënyrë natyrale për 24 orë, më pas duhet ta thajmë në një tharëse në temperaturë 75-80 gradë.

Pasi heqim filizat, i grijmë kokrrat në një mulli kafeje. Mbushni me ujë të nxehtë (1,5 litra ujë, temperatura - 75 gradë) dhe lëreni për një orë. E kullojmë ujin e djersës në një enë tjetër, do të na duhet më vonë. Shtoni krisur të bardhë dhe të zi në malt (në total për një petë të zakonshme) dhe derdhni edhe 4 litra ujë të vluar dhe gjithashtu lëreni për një orë.

Dekantoni infuzionin e dytë dhe përzieni me të parën. Lëreni për gjysmë ore dhe më pas ziejini për 20 minuta në zjarr të ulët. Shtoni hopën dhe gatuajeni edhe 10 minuta të tjera. Kur infuzioni të jetë ftohur e kullojmë sërish, shtojmë majanë dhe sheqerin dhe e trazojmë mirë. Vendoseni në një vend të freskët për 3 ditë që të fermentohet. Më pas e mbushim birrën në shishe dhe duke e mbyllur mirë e vendosim në bodrum për 2 javë. Gati! Pas dy javësh mund ta shijoni.

Ne vazhdojmë të publikojmë raporte video në lidhje me pirjen. Këtë herë, ndoshta, më e mërzitshme - në lidhje me ale të zakonshme elbi të lehta.

Shumica e njerëzve që nuk janë të njohur me konceptin e birrës artizanale as që mendojnë se çfarë blejnë saktësisht në dyqane. Dhe ata blejnë lager - birrë fermentimi i poshtëm. Le të mos themi se është e keqe - të gjithë kanë shije të ndryshme. Por birra e blerë në dyqan rrallë mund të quhet interesante.

Sido që të jetë, ale është një birrë e fermentuar më së miri. Falë temperaturë e ngritur fermentimi, majaja prodhon më shumë estere. Pa u thelluar në xhunglën e kimisë, le të themi vetëm se këto substanca i japin birrës shumë nota shije të ndryshme që ndihen si "me lule" ose "fruta".

Falë kësaj, ales ndryshojnë shumë në shije. Dhe nëse shtoni një pikë erëza ose lëng frutash, atëherë ju merrni pije vërtet unike dhe origjinale.

Ne nuk do të luajmë me përbërësit, por thjesht do të përgatisim birrë elbi me cilësi të lartë dhe të shijshme nga malti i zakonshëm i lehtë. Një lloj alternative për lager-in e blerë në dyqan - një birrë për çdo ditë.

Malt elbi për birrë dhe përbërës të tjerë

Ne vazhdojmë të përdorim malt të prodhuar në vend nga kompania Kursk Malt. Këtë herë, duke qenë se po gatuajmë birrën më të zakonshme të elbit të lehtë, do të mjaftohemi vetëm me dy lloje malti.

Për të qenë konkret, kjo është:

Malt i Vjenës 7 kg;

Pilsner ( Pilsner) 7 kg.

Epo, meqenëse malti ynë është ende shtëpiak, ne e luajtëm të sigurt dhe shtuam 20 g myshk irlandez (ose 1 tabletë) në recetë për të hequr qafe maltin e tepërt. Siç tregon praktika e përgatitjeve të mëparshme duke përdorur produktet e Kursk Malt LLC, një tabletë është e mjaftueshme për të precipituar pijen përpara se të kullojë lythin për fermentim. Duke parë përpara, do të them që birra jonë e elbit doli shumë e qartë.

Hidhërimi i planifikuar birrë elbi- 27 njësi. Për këtë na duhen pak më shumë se 100 gram hop, përkatësisht:

65 gram varietet Hercules (Hercules 15.6%) për hidhërim dhe shije;

dhe 50 gram hops Safiri (Saphir 3.5%) për aromë.

Ne përdorim maja angleze -BeerVingemales universale. Një qese dhjetë gramësh nuk na mjafton për 55 litra mulli. Prandaj, ne do të bëjmë një startues duke përdorur një përzierës magnetik.

Pureja

Graviteti i vlerësuar për birrën tonë të elbit është 13-14%, kështu që ne do të bëjmë përsëri dy pure. Në parim, në fabrikën tonë të birrës mund të provoni dhe të njëjtën gjë - 13% mund të arrihet ashtu si kjo. Por ne nuk ndërmorëm ndonjë rrezik - është më mirë të jemi të sigurt, siç thonë ata =)

Tashmë gjatë mashimit është e qartë se çfarë ngjyre do të jetë birra. Ju nuk duhet të prisni nuanca të errëta të karamelit nga një wort i tillë - vetëm një ngjyrë klasike qelibar.

Sa i përket pauzave, ne kemi vetëm dy prej tyre: sakarifikimin dhe rrjetën. Meqenëse ne përdorim myshk irlandez, pushim proteinash ne nuk e bëjmë, por thjesht derdhim maltin në birrë në 52 gradë në mënyrë që enzimat të funksionojnë pak ndërsa lyejnë lyerjen në temperaturën në të cilën fillon sakarifikimi.

Sakarifikimin e bëjmë në 70 minuta në temperaturë 70 gradë. Rrjetë për dhjetë minuta në 78 gradë.

Gatim

Pirja e birrës së elbit zgjat 90 minuta. Pasi të kemi hequr kokrrën e shpenzuar, presim që fabrika e birrës të ngrejë temperaturën e lythit në 98 gradë dhe të fillojë të shtojë HOPS.

Rendi i mbushjes është si më poshtë:

në fillim15 gram Hercules;

në 75 minuta shtoni 50 gram Hercules;

Në minutën e 88-të, shtoni 50 gram Safir.

Gjithashtu, 10 minuta para përfundimit të zierjes, duhet t'i shtoni myshkut irlandez dhe menjëherë pas tij, ulni ftohësin në lythin ende të nxehtë, në mënyrë që të dezinfektohet deri në momentin që fillojmë të ftohemi me të. .

Fermentimi

Kur të ketë mbaruar gatimi, ftohni lythin duke përdorur ftohësin e vendosur tashmë në kazan në 23-24 gradë. E hedhim me sitë në fermentues dhe shtojmë majanë, e cila u mbajt në një përzierës magnetik gjatë gjithë zierjes.

Thjesht derdhni majanë në mulli. Nuk ka nevojë të trazohet - ata do ta kuptojnë vetë gjatë procesit të fermentimit.

Mbylleni fort fermentin me kapak. Temperatura e fermentimit që na nevojitet është 19-20 gradë. Koha standarde e fermentimit për birrën e elbit është dy javë.

P.S.

Birra jonë e elbit tashmë është fermentuar dhe shishe. Ja një raport i shkurtër mbi mbushjen e shisheve.

P.P.S.

Dhe sigurisht, raporti në format video për ata që janë shumë dembel për të lexuar =)

Artikulli do t'ju tregojë për parimet e bërjes së birrës në shtëpi.

Një recetë e thjeshtë klasike dhe përbërës për birrën e bërë në shtëpi nga hops dhe malt: procesi i përgatitjes

Birra ka qenë një nga pijet më të preferuara të njerëzimit për disa shekuj me radhë. Megjithatë, vlen të përmendet se klasik birra natyrale është dukshëm e ndryshme nga ato pije sintetike alkoolike që tani paraqiten në një shumëllojshmëri të gjerë. Birra natyrale nuk është vetëm e shijshme, por edhe e shëndetshme, pasi përbëhet vetëm nga produkte me origjinë bimore.

Sigurisht, në bota moderne Mund të gjeni shumë objekte (butiqe birre, bare dhe restorante) që kanë fabrikën e tyre të birrës. Kjo kënaqësi nuk është e lirë dhe për këtë arsye jo të gjithë mund të përballojnë të kenë "birrarinë tuaj personale" në shtëpi për prodhimin e birrës. Sidoqoftë, duke kujtuar "recetat e vjetra të gjyshes", ju jeni mjaft të aftë për të bërë birrë në shtëpi, është e rëndësishme vetëm të ruhet saktësia e hapave dhe sasia e përbërësve.

Ju mund t'i blini përbërësit kryesorë, në veçanti hopin dhe maltin, në tregjet ku banorët e verës dhe fshatarët shpesh shesin atë që rritën në parcelat e tyre. Nëse nuk i gjeni këto produkte, ato janë gjithmonë të disponueshme në asortimentin e dyqaneve ushqimore në internet. Ju nuk keni nevojë për një mikrobirrari për pajisjet e birrës dhe i gjithë procesi do të kushtojë vetëm rezervuari i fermentimit(shishe qelqi) dhe tigan.

Ju duhet të rezervoni për recetën:

• Malt (vetëm elbi) - 4,5-5 kg
• Hops - 4,5-5 pirgje. (Duhen sytha të freskët)
• maja e birrës - 50 g (i freskët ose i thatë nuk mund të zëvendësohet)
• Sheqeri - 140-150 g (të nevojshme për procesin e fermentimit)
• Kripë - 2/3 lugë.
• Uji i pastruar - 20 l (të filtruar ose të blerë, pa papastërti, mund të përdorni ujë të ftohtë të zier).

Pirja e birrës:

• Rreth një ditë më parë, njomni maltin duke e tretur me të gjithë sasinë e ujit të pastruar. Lëreni për nesër.
• Pas infuzionit, lëngu duhet të derdhet në një tenxhere të madhe, nuk ka nevojë të filtrohet. Ndezni zjarrin dhe shtoni kripë.
• Gatuani maltin në nxehtësi të moderuar për rreth 2 orë.
• Pas kësaj, hidhni hopën në tigan, përzieni dhe gatuajeni edhe për 25 minuta të tjera.
• Fikni zjarrin dhe ftohni pak zierjen. Tani duhet të tendoset. Për ta bërë këtë, duhet të përdorni garzë, të palosur dy ose tre herë. Kjo është lythja. Mbajeni të ngrohtë, rreth 30 gradë. Hidheni në një shishe fermentimi.
• Tani mund të shtoni maja dhe sheqer në lëngun e kulluar (është e rëndësishme ta bëni këtë në të njëjtën kohë). Përziejini mirë me një lugë të gjatë druri.
• Birra duhet të fermentohet deri në orën 18:00. Vendi ku vendosni shishen duhet të jetë i ngrohtë dhe i errët.
• Pas 18 orësh fermentimi, hidheni birrën në shishe dhe vendoseni në qilar; pija do të jetë gati vetëm pas 12-14 orësh.

E RËNDËSISHME: Nga 20 litra ujë merrni pothuajse 20 litra birrë, por nëse nuk keni nevojë për një pije të tillë sasi të mëdha, ju mund të zvogëloni në mënyrë të barabartë sasinë e të gjithë përbërësve për gjysmë ose tre herë.

Si të përgatisni lythin e birrës?

Kantarioni i birrës i përgatitur siç duhet është sekreti birrë e shijshme, të cilin mund ta merrni siç duhet herën e parë. Përgatitja e tij fillon në disa faza dhe, duke ndjekur secilën, patjetër që do të bëni gjithçka siç duhet.

Fazat e përgatitjes së lythit:

• Përgatitja e maltit. Malti është kokrra gruri të njomur. Pasi të kenë mbirë duhet t'u kullohet lëngu dhe të shtypen vetë kokrrat. Është malti që jep birrën shije të pasur dhe dendësia. Mund ta shtypni me një mulli kafeje, mulli mishi dhe madje edhe një blender (nëse ka një funksion të tillë). Madhësia e maltit të grimcuar duhet të jetë afërsisht gjysma e madhësisë së një kokrre hikërror (kjo është shumë e rëndësishme për të gjithë procesin e birrës).
• Pureja. Ky proces përfshin derdhjen e ujit të pastruar mbi maltin e bluar dhe zierjen e tij. Procesi mori emrin e tij shumë vite më parë dhe në prodhimin e birrës quhet ende "pure". Gjatë procesit të gatimit, niseshteja e kokrrave shpërbëhet dhe aciditeti ndryshon.
• Gatishmëria. Kantarioni duhet të zihet për disa orë. Aroma karakteristike e thartë, shija e pasur dhe ngjyra e lëngut do t'ju tregojnë se lythja është gati. Pas kësaj, ju mund të shtoni HOPS në wort dhe të krijoni birrën.

Si të bëni vetë birrë vetë pa pajisje në një tenxhere: një recetë e thjeshtë

Një recetë e thjeshtë për të bërë birrën e bërë në shtëpi nuk do të marrë shumë kohë dhe përpjekje. Metoda e pirjes së birrës në një tenxhere është e thjeshtë dhe e arritshme për të gjithë. Rregulloni vetë sasinë e përbërësve, duke u fokusuar në shumën e kërkuar pije e gatshme.

Cfare te nevojitet:

• Hops - 15 g sytha
• Uji i pastruar - 5 l (plus 250 ml për shurupin e sheqerit).
• Sheqeri - 240-250 g.
• Maja e thatë - 10 g (mund të zëvendësohet me maja birre).

Procesi i gatimit:

• Ziejeni ujin
• Shtoni hopën në tigan dhe ziejini lëngun për saktësisht 1.5 orë.
• Përderisa holli po ziejë, përgatiteni shurup sheqeri(ujë dhe sheqer në pjesë të barabarta - 1 lugë gjelle secila).
• Pas 1.5 orë zierje hopushin, hidhni shurupin në lëng dhe vazhdoni zierjen edhe për 20-25 minuta.
• Hiqeni tiganin nga zjarri dhe lëreni të ftohet plotësisht (në temperaturën e dhomës).
• Shtoni majanë në lëng
• Mbulojeni me kapak dhe lëreni të fermentohet për 10-12 orë.
• Pas kësaj, kullojeni pijen me kujdes dhe hidheni në shishe. Ata duhet të jenë të mbyllura fort. Lëreni pijen edhe 2-3 ditë përpara se ta pini.

Receta dhe përbërësit për birrën e errët të bërë në shtëpi

Birra e errët e bërë në shtëpi do të bëhet vërtet pija juaj e preferuar "hoppy", pasi nuk është e vështirë për t'u përgatitur, por shija lë një ndjesi tepër të këndshme.

Cfare te nevojitet:

• Hop i thatë - 50 g (kone të grimcuara ose pishe)
• Çikore - 30 g (natyrale, pa aditivë aromatizues dhe aromatizues).
• Lëkura e limonit - nga një frut
• Përzierje kokrrash për lythin - 450-500 g (elb, grurë).
• Sheqeri - 3,5-4 lugë gjelle.
• Uji i pastruar - 10 l.

Pirja e birrës:

• Thajeni kokrrën e mbirë (të njomni paraprakisht) në një tigan, në diell ose në furrë (në temperatura të ulëta).
• Përzierja e grurit të mbirë duhet të bluhet mulli manual kafeje ose një mulli mishi (do të jetë pikërisht konsistenca që nevojitet).
• Përzieni përzierjen e grimcave të bluara me çikoren. Bëjeni këtë në një tenxhere për prodhimin para kohe.
• Hidhni ujë mbi përzierjen e kokrrave dhe vendoseni në zjarr, zieni.
• Shpërndani sheqerin në ujin e mbetur
• Hidhni ujin dhe sheqerin në tiganin me përzierjen e kokrrave.
• Shtoni sasinë e nevojshme të hopit dhe lëkurën e grirë hollë nga një limon.
• Lëreni të ziejë përsëri dhe fikni zjarrin
• Lëreni zierjen të ftohet për 3 orë
• Hidheni lythin e ftohur në një shishe fermentimi (duhet të jetë dyfishi i madhësisë së tiganit në të cilin keni zier).
• Lëreni shishen të fermentohet në një vend të ngrohtë (rreth 25 gradë) për disa ditë. Nëse fermentimi nuk ka filluar, shtoni maja birre shtesë dhe lëreni për një ditë tjetër.
• Birra e fermentuar duhet të filtrohet me kujdes për të hequr tortën dhe vetëm më pas të derdhet në shishe të pastra, të mbyllura me kapak.
• Koha e pirjes së birrës është 3 ditë të tjera në një vend të freskët (gjatë kësaj kohe do të jetë e ngopur me gazra).

Receta dhe përbërësit e birrës së elbit të bërë në shtëpi

Cfare te nevojitet:

• Kokrra elbi - 500-600 g.
• Hops - 5,5-6 lugë gjelle. goditje të mëdha
• Maja e birrës ose maja e thatë - 50 g.
• Uji i pastruar - 6 l.
• Sheqeri - 240-250 g.
• Flakrat e bukës së zezë dhe të bardhë - 2 lugë gjelle.

Pirja e birrës:

• Hidhni kokrrat në një kavanoz qelqi
• Mbushni kokrrat me ujë dhe lërini të qëndrojnë në këtë gjendje për rreth 3 ditë në mënyrë që të mbijnë.
• Kulloni ujin nga kokrrat dhe thajini ato. Hiqni pjesët e mbirë.
• Kokrra duhet të bluhet, është e nevojshme për përgatitjen e mushtit.
• Pas kësaj, kokrrat e bluara derdhen me ujë të valë (1,5-2 l) dhe i lëmë të qëndrojnë për rreth një orë.
• Pas kësaj, hidhni krisur bardh e zi në malt (masën e elbit).
• Hidhni edhe 1-1,5 litra ujë të vluar dhe lëreni për një orë tjetër.
• Pas infuzionit, lëngu duhet të kullohet mirë.
• Vendoseni në zjarr dhe shtoni hopën, gatuajeni për 15-20 minuta në zjarr të moderuar.
• Pas kësaj, ftohni përsëri lëngun dhe kullojeni përsëri.
• Hedhim majanë në lëngun e ngrohtë dhe shtojmë sheqerin, e përziejmë mirë dhe e lëmë të fermentohet për 2 ose 3 ditë.
• Pas fermentimit, birra hidhet në shishe dhe lihet të zihet deri në 2 javë në një vend të freskët.

Receta e birrës artizanale në shtëpi

Artizanat në përkthim do të thotë "artizan", që do të thotë "birrë artizanale" është një pije e prodhuar në shtëpi dhe jo në sasi të mëdha. Në botën moderne, birrë "craft" mund të quhet çdo birrë që prodhohet në birrari personale dhe private duke përdorur teknologjitë tradicionale. Ky është gjithmonë një produkt origjinal dhe për këtë arsye gjithmonë mund të eksperimentoni me përbërësit e birrës për të marrë shijen më intensive.

INTERESANTE: Birra artizanale shpesh bëhet nga tashmë wort përfunduar, i cili është i lirë për shitje. Në asortimentin tonë do të gjeni gjithmonë një shumëllojshmëri të llojeve të birrës për të pirë në shtëpi.

Birrë e thjeshtë e bërë në shtëpi:

• Blini 5 kg lyth elbi
• Hidhni 35 litra ujë të pastruar në mulli dhe vendoseni në zjarr
• Lëngu duhet të zihet dhe të lihet të injektohet.
• Kullojeni dhe ziejini përsëri (rreth një orë)
• Pas gjysmë ore zierje, hidhni në tigan 30 gr hop (peleta).
• 5 minuta para përfundimit të zierjes, shtoni edhe 20 gr hop
• Pas zierjes, ftohni lythin në 20 gradë
• Hidheni lythin në një shishe qelqi
• Shtoni 10-11 g maja birre në shishe
• Në temperaturat e dhomës Birra duhet të qëndrojë deri në 2 javë, pas së cilës mund të ftohet dhe të pihet.

Këshilla të rëndësishme për përgatitjen dhe pirjen e birrës:

• Birra duhet pirë vetëm pas proces i plotë pirja dhe infuzioni, në asnjë rast nuk duhet të holloni birrën e përfunduar me ujë.
• Asnjë përbërës tjetër nuk duhet t'i shtohet birrës përveç hopit, maltit, ujit, sheqerit dhe majasë.
• Birra e bërë në shtëpi, e mbyllur në shishe, mund të ruhet në frigorifer jo më shumë se gjashtë muaj.
• Përdorni vetëm enë qelqi për fermentim
• Thërrmoni maltin me një mulli mishi ose mulli kafeje; një blender mund ta kthejë kokrrën në miell dhe kjo është e dëmshme për procesin e fermentimit të birrës.

Video: "Bërja e birrës në shtëpi"